No label defined (Q3165574)
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Project 0.5493943031712086 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project 0.5493943031712086 in Spain |
Statements
203,125.5 Euro
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406,251.0 Euro
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50.0 percent
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1 May 2016
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30 April 2018
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ENERGESA SL
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26036
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1.- DESCRIPIÓN DEL CONSORCIO._x000D_ El presente proyecto se desarrolla dentro del ámbito agroalimentario, que pretende desarrollar la tecnología necesaria para la implementación de un novedoso método de pasteurizado a presión variable (PPV) que permite cocinar y pasteurizar en un mismo proceso a temperaturas mucho más bajas que las temperaturas actuales de pasteurización, lo cual facilita una conservación mayor de la calidad nutricional de los productos, y menor degradación de los alimentos. El campo de desarrollo de esta nueva técnica en el presente proyecto será la formulación de platos preparados con ingredientes a base de setas cultivadas indoor, legumbres, y verduras todos ellos próximos a las instalaciones de producción de las empresas del consorcio (productos que sean originarios del Valle del Ebro) que aporten un producto fresco a la gama de platos preparados._x000D_ Para poder llegar a tal logro es necesario el consorcio de empresas las cuales deben tener una proximidad geográfica al valle del Ebro facilitando la interacción entre las mismas que hará que el feedback producido de información/problemas/soluciones durante el proyecto sea mucho más fácil entre los grupos de trabajo de las diferentes empresas, y aporte mayor capacidad y maniobrabilidad al mismo, para poder llegar a los objetivos planteados en este proyecto. Se necesitará por parte de las empresas del consorcio capacidad técnica para el diseño fabricación y evaluación de maquinaria agroalimentaria_x000D_ El consorcio de empresas asumirán las siguientes tareas:_x000D_ Empresas del consorcio Tarea dentro del proyecto_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Diseño, fabricación, evaluación y modificación de los equipos necesarios para la producción de platos preparados en base a técnicas de ciclos combinados de pasteurización a presión variable (PPV)._x000D_ COMPAÑÍA ALIMENTARIA COALA S.L._x000D_ Formulación, Pruebas con alimentos, estudios de vida útil y valoración de resultados. (Spanish)
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Calahorra
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Identifiers
IDI-20160516
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