No label defined (Q77713)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
43,569,315.55 zloty
0 references
72,600,883.05 zloty
0 references
60.01 percent
0 references
1 October 2018
0 references
30 June 2021
0 references
ZAKŁAD MIĘSNY "WIERZEJKI" J. M. ZDANOWSCY SPÓŁKA JAWNA
0 references
51°59'13.6"N, 22°34'53.8"E
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014)Przedmiotem projektu jest opracowanie technologii produkcji wygodnych wyrobów drobiowych w warstwie chrupkiej otoczki o kontrolowanej alergenności. Produkcja wyrobów tego rodzaju, powstałych w oparciu o autorską, zupełnie nową recepturę, przy zachowaniu najlepszych parametrów wyrobów w zakresie smaku, zapachu, barwy, koloru, konsystencji, wyglądu ogólnego, jest odpowiedzią na ogromne i rosnące zapotrzebowanie konsumentów. Typowe wyroby przeznaczone dla osób z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi znacząco różnią się składem, właściwościami prozdrowotnymi i odżywczymi względem standardowych. Celem projektu będzie więc przezwyciężenie ograniczeń technologicznych i zaoferowanie gamy produktów o zbliżonych walorach sensorycznych i odżywczych, ale niealergizujących, o niskiej inwazyjności dla organizmu. ZM Wierzejki,wobec rosnącego zapotrzebowania na produkty o kontrolowanej alergenności ,szybkich i łatwych w przyrządzaniu, rozpoczął poszukiwania nowych rozwiązań i technologii produkcji. Przed złożeniem wniosku przeprowadził wraz z SGGW badania nad recepturami wygodnego produktu drobiowego dla osób z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. Największym wyzwaniem było maksymalne zbliżenie jakości i walorów organoleptycznych: tekstury, smaku, zapachu i wyglądu ogólnego opracowanych drobiowych wygodnych wyrobów w warstwie chrupkiej otoczki o kontrolowanej alergenności do poziomu jaki reprezentują znane standardowe wyroby z tego asortymentu. W rezultacie badań złożono wniosek patentowy nr P.423843 pt.„Sposób wytwarzania wygodnych wyrobów drobiowych w warstwie chrupkiej otoczki o kontrolowanej alergenności oraz wyrób drobiowy w warstwie chrupkiej otoczki”, który uzyskał pozy (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014)The subject of the project is the development of technology for the production of comfortable poultry products in a layer of crispy coating with controlled allergenicity. The production of products of this kind, based on an original, completely new recipe, while maintaining the best parameters of products in terms of taste, smell, colour, colour, consistency, general appearance, is a response to the huge and growing demand of consumers. Typical products intended for people with food allergies and intolerances differ significantly in composition, health and nutritional properties compared to the standard. The aim of the project will therefore be to overcome technological limitations and to offer a range of products with similar sensory and nutritional qualities, but not allergising, with low invasiveness for the body. In view of the growing demand for products with controlled allergenicity, fast and easy to prepare, he began to search for new solutions and production technologies. Prior to the application, he carried out studies with the SGGW on recipes of a convenient poultry product for people with allergies and food intolerance. The greatest challenge was the maximum approximation of quality and organoleptic qualities: texture, taste, smell and general appearance of developed poultry convenient products in a layer of crispy coating with controlled allergenicity to the level of known standard products from this range. As a result of the studies, patent application No P.423843 entitled ‘bdquo’ was submitted.How to produce comfortable poultry products in a layer of crispy coating with controlled allergenicity and a poultry product in a crispy coating that has obtained poses (English)
14 October 2020
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0130/18
0 references