FRESH VEGAN SAUSAGES WITHOUT GUT CLEAN LABEL (Q3171891)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3171891 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FRESH VEGAN SAUSAGES WITHOUT GUT CLEAN LABEL |
Project Q3171891 in Spain |
Statements
180,150.55 Euro
0 references
330,855.0 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
10 April 2018
0 references
9 October 2019
0 references
EMBUTIDOS F MARTINEZ R SA
0 references
46900
0 references
El presente proyecto consiste en el desarrollo de una nueva gama de embutidos veganos frescos, sin alérgenos y Clean Label._x000D_ _x000D_ Asimismo, para el desarrollo de esta nueva tipología de producto se utilizarán recubrimientos comestibles cuyas propiedades nutricionales, organolépticas y mecánicas han de ser excelentes, así como, ha de ser estable y con fácil poder de adhesión. Además, este recubrimiento incorporará sustancias bioactivas que permitirán un aumento de la vida útil de los productos._x000D_ _x000D_ Para ello se deberá estudiar el tipo de sustancia bioactiva y sus interacciones con el resto de ingredientes que constituyen la formulación del producto, así como diseñar la técnica para que la sustancia bioactica sea incorporada de manera exitosa al recubrimiento comestible y cumpla su función conservadora. (Spanish)
0 references
This project consists of the development of a new range of fresh vegan sausages, free of allergens and Clean Label._x000D_ _x000D_ In addition, edible coatings whose nutritional, organoleptic and mechanical properties must be excellent, and must be stable and easy to adhere, will be used for the development of this new product typology. In addition, this coating will incorporate bioactive substances that will allow an increase in product life._x000D_ _x000D_ To this end, the type of bioactive substance and its interactions with the other ingredients that make up the formulation of the product should be studied and the technique designed to successfully incorporate the bioactic substance into the edible coating and fulfil its conservative function. (English)
12 October 2021
0.5076726596096808
0 references
Ce projet consiste à développer une nouvelle gamme de saucisses végétaliennes fraîches, exemptes d’allergènes et Clean Label._x000D_ _x000D_ En outre, des revêtements comestibles dont les propriétés nutritionnelles, organoleptiques et mécaniques doivent être excellentes, et doivent être stables et faciles à respecter, seront utilisés pour le développement de cette nouvelle typologie de produit. En outre, ce revêtement incorporera des substances bioactives qui permettront une augmentation de la durée de vie du produit._x000D_ _x000D_ À cette fin, il convient d’étudier le type de substance bioactive et ses interactions avec les autres ingrédients qui composent la formulation du produit et d’étudier la technique conçue pour incorporer avec succès la substance bioactique dans le revêtement comestible et remplir sa fonction conservatrice. (French)
4 December 2021
0 references
Dieses Projekt besteht in der Entwicklung einer neuen Palette von frischen veganen Würstchen, frei von Allergenen und Clean Label._x000D_ _x000D_ Darüber hinaus werden essbare Beschichtungen verwendet, deren Nährwert, organoleptische und mechanische Eigenschaften hervorragend sein müssen und stabil und leicht zu haften sind, für die Entwicklung dieser neuen Produkttypologie. Darüber hinaus wird diese Beschichtung bioaktive Substanzen enthalten, die eine Erhöhung der Produktlebensdauer ermöglichen._x000D_ _x000D_ Zu diesem Zweck sollten die Art der bioaktiven Substanz und ihre Wechselwirkungen mit den anderen Inhaltsstoffen untersucht werden, die die Formulierung des Produkts ausmachen, und die Technik, die entwickelt wurde, um die bioaktische Substanz erfolgreich in die essbare Beschichtung zu integrieren und ihre konservative Funktion zu erfüllen. (German)
9 December 2021
0 references
Dit project bestaat uit de ontwikkeling van een nieuwe reeks verse vegan worsten, vrij van allergenen en Clean Label._x000D_ _x000D_ Daarnaast worden eetbare coatings waarvan de voedings-, organoleptische en mechanische eigenschappen uitstekend moeten zijn en stabiel en gemakkelijk te hechten moeten zijn, gebruikt voor de ontwikkeling van deze nieuwe producttypologie. Bovendien zal deze coating bioactieve stoffen bevatten die een toename van de levensduur van het product mogelijk maken._x000D_ _x000D_ Daartoe moeten het type bioactieve stof en de interacties daarvan met de andere ingrediënten die de formulering van het product vormen, worden onderzocht en moet de techniek worden bestudeerd om de bioactische stof met succes in de eetbare coating op te nemen en zijn conservatieve functie te vervullen. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Questo progetto consiste nello sviluppo di una nuova gamma di salsicce vegane fresche, prive di allergeni e Clean Label._x000D_ _x000D_ Inoltre, per lo sviluppo di questa nuova tipologia di prodotto saranno utilizzati rivestimenti commestibili le cui proprietà nutrizionali, organolettiche e meccaniche devono essere eccellenti e devono essere stabili e di facile aderenza. Inoltre, questo rivestimento incorporerà sostanze bioattive che permetteranno un aumento della vita del prodotto._x000D_ _x000D_ A tal fine, il tipo di sostanza bioattiva e le sue interazioni con gli altri ingredienti che compongono la formulazione del prodotto dovrebbero essere studiati e la tecnica progettata per incorporare con successo la sostanza bioactic nel rivestimento commestibile e svolgere la sua funzione conservativa. (Italian)
16 January 2022
0 references
Το έργο αυτό συνίσταται στην ανάπτυξη μιας νέας σειράς φρέσκων vegan αλλαντικών, χωρίς αλλεργιογόνα και Clean Label._x000D_ _x000D_ Επιπλέον, για την ανάπτυξη αυτής της νέας τυπολογίας του προϊόντος θα χρησιμοποιηθούν βρώσιμα επιχρίσματα των οποίων οι θρεπτικές, οργανοληπτικές και μηχανικές ιδιότητες πρέπει να είναι άριστες και να είναι σταθερές και εύκολα προσκολλημένες. Επιπλέον, αυτή η επικάλυψη θα περιλαμβάνει βιοδραστικές ουσίες που θα επιτρέψουν την αύξηση της διάρκειας ζωής του προϊόντος._x000D_ _x000D_ Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να μελετηθεί ο τύπος της βιοδραστικής ουσίας και οι αλληλεπιδράσεις της με τα άλλα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεση του προϊόντος και να σχεδιαστεί η τεχνική για την επιτυχή ενσωμάτωση της βιοδραστικής ουσίας στη βρώσιμη επίστρωση και την εκπλήρωση της συντηρητικής λειτουργίας της. (Greek)
18 August 2022
0 references
Dette projekt består af udvikling af et nyt udvalg af friske veganske pølser, fri for allergener og Clean Label._x000D_ _x000D_ Derudover vil spiselige belægninger, hvis ernæringsmæssige, organoleptiske og mekaniske egenskaber skal være fremragende og skal være stabile og nemme at overholde, blive brugt til udviklingen af denne nye produkttype. Desuden vil denne belægning indeholde bioaktive stoffer, der vil give mulighed for en forøgelse af produktets levetid._x000D_ _x000D_ Til dette formål bør typen af bioaktivt stof og dets interaktioner med de andre ingredienser, der udgør produktets formulering, undersøges, og den teknik, der er udformet til at indarbejde det bioaktiske stof i den spiselige belægning og opfylde sin konservative funktion. (Danish)
18 August 2022
0 references
Tässä hankkeessa kehitetään uusi valikoima tuoreita vegaanisia makkaroita, joissa ei ole allergeeneja ja Clean Label._x000D_ _x000D_ Lisäksi tämän uuden tuotetyypin kehittämiseen käytetään syötäviä pinnoitteita, joiden ravitsemuksellisten, aistinvaraisten ja mekaanisten ominaisuuksien on oltava erinomaisia, ja niiden on oltava vakaita ja helppoja tarttua. Lisäksi tämä pinnoite sisältää bioaktiivisia aineita, jotka lisäävät tuotteen käyttöikää._x000D_ _x000D_ Tätä varten on tutkittava bioaktiivisen aineen tyyppi ja sen vuorovaikutus muiden tuotteen koostumuksen muodostavien ainesosien kanssa ja suunniteltava tekniikka, jolla bioaktinen aine voidaan onnistuneesti sisällyttää syötävään pinnoitteeseen ja täyttää sen konservatiivinen tehtävä. (Finnish)
18 August 2022
0 references
Dan il-proġett jikkonsisti fl-iżvilupp ta’ firxa ġdida ta’ zalzett vegan frisk, ħieles mill-allerġeni u t-Tikketta Nadifa._x000D_ _x000D_ Barra minn hekk, għall-iżvilupp ta’ din it-tipoloġija ġdida ta’ prodott se jintużaw ukoll kisjiet li jittieklu li l-proprjetajiet nutrittivi, organolettiċi u mekkaniċi tagħhom iridu jkunu eċċellenti, u jridu jkunu stabbli u faċli biex jitwaħħlu. Barra minn hekk, din il-kisja se tinkorpora sustanzi bijoattivi li jippermettu żieda fil-ħajja tal-prodott._x000D_ _x000D_ Għal dan il-għan, it-tip ta’ sustanza bijoattiva u l-interazzjonijiet tagħha mal-ingredjenti l-oħra li jiffurmaw il-formulazzjoni tal-prodott għandhom jiġu studjati u t-teknika ddisinjata biex tinkorpora b’suċċess is-sustanza bijoattika fil-kisja li tittiekel u tissodisfa l-funzjoni konservattiva tagħha. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Šis projekts paredz izstrādāt jaunu klāstu svaigu vegānu desu bez alergēniem un Clean Label._x000D_ _x000D_ Turklāt šīs jaunās produktu tipoloģijas izstrādē tiks izmantoti pārtikas pārklājumi, kuru uzturvērtības, organoleptiskās un mehāniskās īpašības ir izcilas un tām jābūt stabilām un viegli pielīmējamām. Turklāt šis pārklājums ietvers bioaktīvas vielas, kas ļaus palielināt produkta kalpošanas laiku._x000D_ _x000D_ Šim nolūkam ir jāizpēta bioaktīvās vielas veids un tās mijiedarbība ar citām sastāvdaļām, kas veido produkta sastāvu, un metodes, kas izstrādātas, lai veiksmīgi iekļautu bioaktisko vielu ēdamajā pārklājumā un pildītu tās konservatīvo funkciju. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Tento projekt pozostáva z vývoja novej škály čerstvých vegánskych klobás bez alergénov a značky Clean Label._x000D_ _x000D_ Okrem toho sa na vývoj tejto novej typológie výrobkov použijú jedlé nátery, ktorých výživové, organoleptické a mechanické vlastnosti musia byť vynikajúce a musia byť stabilné a ľahko sa priľnať. Okrem toho, tento povlak bude obsahovať bioaktívne látky, ktoré umožnia zvýšenie životnosti výrobku._x000D_ Na tento účel by sa mal preskúmať typ bioaktívnej látky a jej interakcie s ostatnými zložkami, ktoré tvoria zloženie výrobku, a technika navrhnutá tak, aby sa bioaktická látka úspešne začlenila do jedlého povlaku a splnila jej konzervatívnu funkciu. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Is éard atá sa tionscadal seo forbairt a dhéanamh ar raon nua ispíní vegan úra, saor ó ailléirginí agus Lipéad Glan._x000D_ _x000D_ Ina theannta sin, ní mór bratuithe inite a bhfuil airíonna cothaitheacha, orgánaileipteacha agus meicniúla a bheith den scoth, agus caithfidh siad a bheith cobhsaí agus éasca le cloí, úsáidfear iad d’fhorbairt na tíopeolaíochta táirge nua seo. Ina theannta sin, ionchorprófar sa bhratú sin substaintí bithghníomhacha lena gceadófar méadú ar life._x000D_ _x000D_ _x000D_ Chuige sin, ba cheart staidéar a dhéanamh ar an gcineál substainte bithghníomhaí agus ar a hidirghníomhaíochtaí leis na comhábhair eile atá comhdhéanta de fhoirmliú an táirge agus ba cheart staidéar a dhéanamh ar an teicníc atá deartha chun an tsubstaint bhithmhéadrach a ionchorprú go rathúil sa bhratú inite agus chun a feidhm choimeádach a chomhlíonadh. (Irish)
18 August 2022
0 references
Tento projekt spočívá ve vývoji nové řady čerstvých veganských klobás bez alergenů a Clean Label._x000D_ _x000D_ Kromě toho pro vývoj této nové typologie budou použity jedlé povlaky, jejichž nutriční, organoleptické a mechanické vlastnosti musí být vynikající, stabilní a snadno uchopitelné. Kromě toho bude tento povlak obsahovat bioaktivní látky, které umožní zvýšení životnosti výrobku._x000D_ _x000D_ Za tímto účelem by měl být zkoumán typ bioaktivní látky a její interakce s ostatními složkami, které tvoří složení přípravku, a technika navržená tak, aby úspěšně začlenila bioaktickou látku do jedlého povlaku a plnila svou konzervativní funkci. (Czech)
18 August 2022
0 references
Este projeto consiste no desenvolvimento de uma nova gama de salsichas veganas frescas, livres de alergénios e Clean Label._x000D_ _x000D_ Além disso, serão utilizados para o desenvolvimento desta nova tipologia de produto revestimentos comestíveis cujas propriedades nutricionais, organoléticas e mecânicas devem ser excelentes e devem ser estáveis e fáceis de aderir. Além disso, este revestimento incorporará substâncias bioativas que permitirão um aumento na vida útil do produto._x000D_ _x000D_ Para este fim, o tipo de substância bioativa e suas interações com os outros ingredientes que compõem a formulação do produto devem ser estudados e a técnica projetada para incorporar com sucesso a substância biática no revestimento comestível e cumprir sua função conservadora. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Projekti raames töötatakse välja uus valik värskeid veganvorsti, mis ei sisalda allergeene, ja puhas Label._x000D_ _x000D_ Lisaks sellele kasutatakse selle uue tootetüübi väljatöötamiseks söödavaid katteid, mille toiteväärtus, organoleptilised ja mehaanilised omadused peavad olema suurepärased ning stabiilsed ja kergesti järgitavad. Lisaks sisaldab see kate bioaktiivseid aineid, mis võimaldavad toote eluiga pikendada._x000D_ _x000D_ Sel eesmärgil tuleks uurida bioaktiivse aine liiki ja selle koostoimet teiste koostisainetega, mis moodustavad toote koostise, ning tehnikat, mis on kavandatud bioaktilise aine edukaks kaasamiseks söödavasse kattekihti ja selle konservatiivse funktsiooni täitmiseks. (Estonian)
18 August 2022
0 references
Ez a projekt az allergénektől és a Clean Label-től mentes friss vegán kolbászok új választékának kifejlesztéséből áll._x000D_ _x000D_ Ezen túlmenően az ehető bevonatokat, amelyek táplálkozási, érzékszervi és mechanikai tulajdonságainak kiválónak kell lenniük, stabilnak és könnyen betarthatónak kell lenniük, az új terméktipológia kifejlesztéséhez fogják használni. Ezenkívül ez a bevonat olyan bioaktív anyagokat is tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a termék élettartamának növekedését._x000D_ _x000D_ Ebből a célból meg kell vizsgálni a bioaktív anyag típusát és kölcsönhatásait a termék összetételét alkotó egyéb összetevőkkel, valamint azt a technikát, amely sikeresen integrálja a bioaktikus anyagot az ehető bevonatba és betölti konzervatív funkcióját. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Този проект се състои в разработването на нова гама от пресни вегански колбаси, без алергени и Clean Label._x000D_ _x000D_ Освен това за разработването на тази нова типология на продукта ще се използват ядливи покрития, чиито хранителни, органолептични и механични свойства трябва да бъдат отлични и стабилни и лесни за прилепване. Освен това това покритие ще включва биоактивни вещества, които ще позволят увеличаване на живота на продукта._x000D_ _x000D_ За тази цел следва да се проучи видът на биоактивното вещество и неговото взаимодействие с другите съставки, съставляващи състава на продукта, и техниката, предназначена за успешно включване на биоактичното вещество в ядивното покритие и изпълняваща консервативната му функция. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Šį projektą sudaro naujų šviežių veganiškų dešrų, be alergenų ir Clean Label._x000D_ _x000D_ Be to, šios naujos produkto tipologijos kūrimui bus naudojamos valgomosios dangos, kurių maistinės, organoleptinės ir mechaninės savybės turi būti puikios, stabilios ir lengvai prilipusios. Be to, šioje dangoje bus bioaktyviųjų medžiagų, kurios leis pailginti produkto gyvavimo trukmę._x000D_ _x000D_ Šiuo tikslu reikėtų ištirti biologiškai aktyviosios medžiagos tipą ir jos sąveiką su kitomis produkto sudėtį sudarančiomis sudedamosiomis dalimis, taip pat metodą, skirtą sėkmingai įterpti bioaktinę medžiagą į valgomąją dangą ir atlikti konservatyvią funkciją. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Ovaj projekt se sastoji od razvoja nove palete svježih veganskih kobasica, bez alergena i Clean Label._x000D_ _x000D_ Osim toga, za razvoj ove nove tipologije proizvoda koristit će se jestivi premazi čija nutritivna, organoleptička i mehanička svojstva moraju biti izvrsna, a moraju biti stabilna i jednostavna za prianjanje. Osim toga, ovaj premaz će sadržavati bioaktivne tvari koje će omogućiti povećanje životnog vijeka proizvoda._x000D_ _x000D_ U tu svrhu treba proučiti vrstu bioaktivne tvari i njezine interakcije s drugim sastojcima koji čine formulaciju proizvoda, a tehnika dizajnirana za uspješno uključivanje bioaktičke tvari u jestivu prevlaku i ispunjavanje njegove konzervativne funkcije. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Detta projekt består av utveckling av ett nytt sortiment av färska veganska korvar, fria från allergener och Clean Label._x000D_ _x000D_ Dessutom kommer ätbara beläggningar vars näringsmässiga, organoleptiska och mekaniska egenskaper måste vara utmärkta, och måste vara stabila och lätta att fästa, användas för att utveckla denna nya produkttypologi. Dessutom kommer denna beläggning att innehålla bioaktiva ämnen som gör det möjligt att öka produktlivslängden._x000D_ _x000D_ För detta ändamål bör typen av bioaktiv substans och dess interaktion med de andra ingredienser som ingår i produktens formulering studeras och tekniken utformas för att framgångsrikt införliva det bioaktiva ämnet i den ätliga beläggningen och uppfylla sin konservativa funktion. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Acest proiect constă în dezvoltarea unei noi game de cârnați vegani proaspeți, fără alergeni și etichetă curată._x000D_ _x000D_ _x000D_ În plus, acoperirile comestibile ale căror proprietăți nutriționale, organoleptice și mecanice trebuie să fie excelente, trebuie să fie stabile și ușor de aderat, vor fi utilizate pentru dezvoltarea acestei noi tipologii de produse. În plus, acest strat va încorpora substanțe bioactive care vor permite o creștere a duratei de viață a produsului._x000D_ _x000D_ În acest scop, tipul de substanță bioactivă și interacțiunile sale cu celelalte ingrediente care alcătuiesc formularea produsului ar trebui studiate și tehnica concepută pentru a încorpora cu succes substanța bioactică în învelișul comestibil și pentru a-și îndeplini funcția conservatoare. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Ta projekt je sestavljen iz razvoja nove palete svežih veganskih klobas, brez alergenov in Clean Label._x000D_ _x000D_ Poleg tega bodo za razvoj te nove tipologije izdelkov uporabljeni užitni premazi, katerih prehranske, organoleptične in mehanske lastnosti morajo biti odlične ter morajo biti stabilni in enostavni za uporabo. Poleg tega bo ta premaz vključeval bioaktivne snovi, ki bodo omogočile podaljšanje življenjske dobe izdelka._x000D_ _x000D_ V ta namen je treba preučiti vrsto bioaktivne snovi in njene interakcije z drugimi sestavinami, ki sestavljajo formulacijo izdelka, in tehniko, zasnovano za uspešno vključitev bioaktične snovi v užitni premaz in izpolnjevanje njene konzervativne funkcije. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Projekt ten polega na opracowaniu nowej gamy świeżych kiełbas wegańskich, wolnych od alergenów i Clean Label._x000D_ _x000D_ Ponadto jadalne powłoki, których właściwości odżywcze, organoleptyczne i mechaniczne muszą być doskonałe i muszą być stabilne i łatwe do zastosowania, zostaną wykorzystane do opracowania tej nowej typologii produktu. Ponadto powłoka ta będzie zawierać substancje bioaktywne, które pozwolą na wydłużenie żywotności produktu._x000D_ _x000D_ W tym celu należy zbadać rodzaj substancji bioaktywnej i jej interakcje z innymi składnikami, które składają się na postać produktu, oraz technikę mającą na celu skuteczne włączenie substancji bioaktycznej do jadalnej powłoki i spełnienie jej funkcji konserwatywnej. (Polish)
18 August 2022
0 references
Torrent
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
IDI-20180394
0 references