JellyFAn — Revaluation of blueberries through the development and validation of functional jelly products (Q3213424)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3213424 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | JellyFAn — Revaluation of blueberries through the development and validation of functional jelly products |
Project Q3213424 in Spain |
Statements
29,331.682 Euro
0 references
36,664.6 Euro
0 references
80.00000545485292 percent
0 references
29 May 2019
0 references
30 November 2020
0 references
TRIANGLE ASISTANCE SERVICE SL
0 references
El sector hortofrutícola genera volúmenes de residuos entre el 5% y el 50% en peso de la materia prima. Parte de estos residuos se gestionan en vertederos, con los consiguientes problemas medioambientales asociados o bien se destinan para su utilización en alimentación animal, con la consiguiente pérdida de valor comercial. En este sentido, el destrío de frutas y verduras hace referecia a auqellas frutas y verduras que han sido rechazadas para la comercialización durante el proceso de selección, por estar mal formadas, inmaduras, con presencia abundante de manchas o defectos o por no responder a los estándares de tamaño o requisitos exigidos por el cliente, aunque totalmente aptas para su transformación y procesado. El proyecto JellyFAn busca, aprovechar, reutilizar y en consecuencia, revalorizar el destrío de arándano, a través de su transformación en productos tipo jelly, concretamente gelatina y gominola, con características funcionales en el marco de una alimentación saludable y con un marcado enfoque natural y de calidad, al emplearse fruta per sé, en lugar de concentrados. (Spanish)
0 references
The fruit and vegetable industry generates waste volumes between 5% and 50% of the raw material¿s weight. Some of this waste is managed in landfills, with the consequent associated environmental problems or is destined for use in animal feed, with the consequent loss of commercial value. In this sense, the fruit and vegetable waste refers to the fruit and vegetable that has been rejected for marketing during the selection process, because they are poorly formed, immature, with an abundant presence of stains or defects or because they do not meet the client¿s standards of size or requirements, although totally suitable for transformation and processing. The JellyFAn project seeks to exploit, reuse and consequently revalue cranberry waste, through its transformation into jelly-like products, specifically jelly and gummy, with functional characteristics in the framework of a healthy diet and with a marked natural and quality approach, when actually using fruit instead of concentrates. (English)
0.1245034545285331
0 references
Le secteur des fruits et légumes génère des volumes de déchets compris entre 5 % et 50 % en poids de la matière première. Une partie de ces déchets est gérée dans des décharges, ce qui entraîne des problèmes environnementaux connexes ou est destinée à être utilisée dans l’alimentation animale, ce qui entraîne une perte de valeur commerciale. En ce sens, la goutte de fruits et légumes se réfère aux fruits et légumes auqella qui ont été rejetés pour la commercialisation au cours du processus de sélection, parce qu’ils sont mal formés, immatures, avec une présence abondante de taches ou de défauts ou parce qu’ils ne répondent pas aux normes de taille ou aux exigences exigées par le client, bien qu’ils conviennent parfaitement à la transformation et à la transformation. Le projet JellyFAn vise à réutiliser, exploiter, réutiliser et, par conséquent, à réévaluer le steak de canneberges par sa transformation en produits similaires à la gelée, à savoir la gélatine et le momie, avec des caractéristiques fonctionnelles dans le cadre d’une alimentation saine et avec une approche naturelle et qualitative forte, en utilisant des fruits en soi, plutôt que des concentrés. (French)
5 December 2021
0 references
Der Obst- und Gemüsesektor erzeugt Abfallmengen zwischen 5 % und 50 Gewichtsprozent des Rohstoffs. Ein Teil dieser Abfälle wird auf Deponien bewirtschaftet, was zu Umweltproblemen führt oder zur Verwendung in Futtermitteln bestimmt ist, was zu einem Verlust des kommerziellen Wertes führt. In diesem Sinne bezieht sich der Tropfen Obst und Gemüse auf Auqella-Obst und Gemüse, die während des Auswahlprozesses für die Vermarktung abgelehnt wurden, weil sie schlecht geformt, unreif, mit reichlichem Vorhandensein von Flecken oder Mängeln sind oder weil sie nicht den vom Kunden geforderten Größen- oder Anforderungen genügen, obwohl sie für die Verarbeitung und Verarbeitung völlig geeignet sind. Das Projekt JellyFAn zielt darauf ab, das Cranberrysteak durch seine Umwandlung in Gelee-ähnliche Produkte, nämlich Gelatine und Zahnfleisch, mit funktionellen Eigenschaften im Rahmen einer gesunden Ernährung und mit einem starken natürlichen und qualitativen Ansatz durch die Verwendung von Früchten per se anstelle von Konzentraten wiederzuverwenden, zu nutzen, zu nutzen, wiederzuverwenden und folglich wieder zu werten. (German)
9 December 2021
0 references
De groente- en fruitsector genereert een afvalvolume tussen 5 % en 50 gewichtsprocent van de grondstof. Een deel van dit afval wordt beheerd op stortplaatsen, wat leidt tot daarmee samenhangende milieuproblemen of bestemd is voor gebruik in diervoeder, wat leidt tot een verlies aan commerciële waarde. In deze zin verwijst de druppel groenten en fruit naar auqella-fruit en -groenten die tijdens het selectieproces zijn afgewezen om in de handel te worden gebracht, omdat ze slecht gevormd, onvolwassen, met overvloedige aanwezigheid van vlekken of gebreken zijn of omdat ze niet voldoen aan de normen van grootte of eisen die door de klant worden gevraagd, hoewel ze volledig geschikt zijn voor verwerking en verwerking. Het JellyFAn-project streeft ernaar de cranberry steak te hergebruiken, te exploiteren, te hergebruiken en bijgevolg te herwaarderen door middel van de transformatie ervan tot geleiachtige producten, namelijk gelatine en gummy, met functionele kenmerken in het kader van een gezonde voeding en met een sterke natuurlijke en kwaliteitsbenadering, door gebruik te maken van fruit als zodanig, in plaats van concentraten. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Il settore ortofrutticolo genera volumi di rifiuti compresi tra il 5 % e il 50 % in peso della materia prima. Una parte di questi rifiuti è gestita in discariche, con conseguenti problemi ambientali o destinati all'alimentazione degli animali, con conseguente perdita di valore commerciale. In questo senso, la goccia di frutta e verdura si riferisce a frutta e verdura auqella che sono state rifiutate per la commercializzazione durante il processo di selezione, perché sono scarsamente formate, immature, con abbondante presenza di macchie o difetti o perché non soddisfano gli standard di dimensioni o requisiti richiesti dal cliente, sebbene totalmente adatti alla lavorazione e alla lavorazione. Il progetto JellyFAn mira a riutilizzare, sfruttare, riutilizzare e, di conseguenza, rivalutare la bistecca di mirtillo attraverso la sua trasformazione in prodotti simili a gelatina e gommosa, con caratteristiche funzionali nell'ambito di una dieta sana e con un forte approccio naturale e qualitativo, utilizzando frutta di per sé, piuttosto che concentrati. (Italian)
16 January 2022
0 references
Η βιομηχανία οπωροκηπευτικών παράγει όγκους αποβλήτων μεταξύ 5 % και 50 % του βάρους των πρώτων υλών. Ορισμένα από αυτά τα απόβλητα αποτελούν αντικείμενο διαχείρισης σε χώρους υγειονομικής ταφής, με τα επακόλουθα συναφή περιβαλλοντικά προβλήματα ή προορίζονται για χρήση σε ζωοτροφές, με συνακόλουθη απώλεια εμπορικής αξίας. Υπό την έννοια αυτή, τα απόβλητα φρούτων και λαχανικών αναφέρονται στα οπωροκηπευτικά που έχουν απορριφθεί για εμπορία κατά τη διαδικασία επιλογής, επειδή είναι ανώριμα, ανώριμα, με άφθονη παρουσία λεκέδων ή ελαττωμάτων ή επειδή δεν πληρούν τα πρότυπα μεγέθους ή τις απαιτήσεις του πελάτη, αν και απολύτως κατάλληλα για μεταποίηση και μεταποίηση. Το σχέδιο JellyFAn επιδιώκει την αξιοποίηση, την επαναχρησιμοποίηση και, κατά συνέπεια, την επανεκτίμηση των αποβλήτων από μύρτιλλα, μέσω της μετατροπής τους σε προϊόντα τύπου ζελέ, και συγκεκριμένα σε ζελέ και gummy, με λειτουργικά χαρακτηριστικά στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής και με μια έντονη φυσική και ποιοτική προσέγγιση, όταν πράγματι χρησιμοποιούν φρούτα αντί συμπυκνώματα. (Greek)
18 August 2022
0 references
Frugt- og grøntsagsindustrien producerer affaldsmængder på mellem 5 % og 50 % af råvarens vægt. Noget af dette affald håndteres på deponeringsanlæg med deraf følgende miljøproblemer eller er bestemt til anvendelse i dyrefoder med deraf følgende tab af kommerciel værdi. I denne forstand henviser frugt- og grøntsagsaffaldet til de frugter og grøntsager, der er blevet afvist til markedsføring under udvælgelsesprocessen, fordi de er dårligt formet, umodne, med rigelige pletter eller defekter, eller fordi de ikke opfylder kundernes normer for størrelse eller krav, selv om de er helt egnede til omdannelse og forarbejdning. JellyFAn-projektet søger at udnytte, genbruge og dermed revurdere tranebæraffald ved at omdanne det til gelélignende produkter, især gelé og gummi, med funktionelle karakteristika inden for rammerne af en sund kost og med en markant naturlig og kvalitetsmæssig tilgang, når der rent faktisk anvendes frugt i stedet for koncentrater. (Danish)
18 August 2022
0 references
Hedelmä- ja vihannesteollisuuden jätemäärät ovat 5–50 prosenttia raaka-aineen painosta. Osa tästä jätteestä hoidetaan kaatopaikoilla, mistä aiheutuu ympäristöongelmia, tai se on tarkoitettu käytettäväksi eläinten rehussa, minkä seurauksena sen kaupallinen arvo heikkenee. Hedelmä- ja vihannesjätteillä tarkoitetaan tässä mielessä hedelmiä ja vihanneksia, jotka on hylätty markkinointiin valintaprosessin aikana, koska ne ovat huonosti muodostuneita, epäkypsiä, runsaasti tahroja tai vikoja tai koska ne eivät täytä asiakkaan koko- tai vaatimuksia, vaikka ne soveltuvat täysin muuntamiseen ja jalostukseen. JellyFAn-hankkeessa pyritään hyödyntämään, käyttämään uudelleen ja näin ollen arvostamaan uudelleen karpalojätettä muuntamalla se hyytelömäisiksi tuotteiksi, erityisesti hyytelöksi ja ikeneksi, joilla on toiminnalliset ominaisuudet terveellisen ruokavalion puitteissa ja joilla on selkeä luonnollinen ja laadukas lähestymistapa, kun todellisuudessa käytetään hedelmiä tiivisteiden sijaan. (Finnish)
18 August 2022
0 references
L-industrija tal-frott u l-ħaxix tiġġenera volumi ta’ skart bejn 5 % u 50 % tal-piż tal-materja prima. Parti minn dan l-iskart huwa ġestit fil-miżbliet, bil-problemi ambjentali assoċjati konsegwenti jew huwa destinat għall-użu fl-għalf tal-annimali, bit-telf konsegwenti tal-valur kummerċjali. F’dan is-sens, l-iskart tal-frott u l-ħxejjex jirreferi għall-frott u l-ħxejjex li ġew irrifjutati għall-kummerċjalizzazzjoni matul il-proċess tal-għażla, minħabba li huma ffurmati ħażin, immaturi, bi preżenza abbundanti ta’ tbajja’ jew difetti jew minħabba li ma jissodisfawx l-istandards ta’ daqs jew rekwiżiti tal-klijentela, għalkemm totalment adattati għat-trasformazzjoni u l-ipproċessar. Il-proġett JellyFAn ifittex li jisfrutta, juża mill-ġdid u konsegwentement jivvaluta mill-ġdid l-iskart tal-cranberry, permezz tat-trasformazzjoni tiegħu fi prodotti simili għall-ġelatina, speċifikament il-ġelatina u l-gomma, b’karatteristiċi funzjonali fil-qafas ta’ dieta tajba għas-saħħa u b’approċċ naturali u ta’ kwalità notevoli, meta fil-fatt jintuża l-frott minflok il-konċentrati. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Augļu un dārzeņu rūpniecība rada atkritumu apjomu no 5 % līdz 50 % no izejvielas svara. Daži no šiem atkritumiem tiek apsaimniekoti poligonos, ar tiem saistītās vides problēmas, vai ir paredzēti izmantošanai dzīvnieku barībā, tādējādi zaudējot komerciālo vērtību. Šajā ziņā augļu un dārzeņu atkritumi attiecas uz augļiem un dārzeņiem, kas ir noraidīti tirdzniecībai atlases procesā, jo tie ir slikti veidoti, nenobrieduši, ar bagātīgu traipu vai defektu klātbūtni vai tāpēc, ka tie neatbilst klienta lieluma vai prasību standartiem, lai gan tie ir pilnīgi piemēroti pārveidošanai un pārstrādei. JellyFAn projekta mērķis ir izmantot, atkārtoti izmantot un attiecīgi pārvērtēt dzērveņu atkritumus, pārvēršot tos želejā līdzīgos produktos, jo īpaši želejā un gumijā, ar funkcionālām īpašībām veselīga uztura ietvaros un ar izteiktu dabas un kvalitātes pieeju, faktiski izmantojot augļus koncentrātu vietā. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Odvetvie ovocia a zeleniny produkuje objem odpadu od 5 % do 50 % hmotnosti suroviny. S niektorými z týchto odpadov sa nakladá na skládkach s následnými súvisiacimi environmentálnymi problémami alebo je určený na použitie v krmivách pre zvieratá s následnou stratou obchodnej hodnoty. V tomto zmysle sa odpad z ovocia a zeleniny vzťahuje na ovocie a zeleninu, ktoré boli odmietnuté uvádzať na trh počas výberového procesu, pretože sú zle vytvorené, nezrelé, s bohatou prítomnosťou škvŕn alebo nedostatkov alebo preto, že nespĺňajú normy veľkosti alebo požiadaviek klienta, hoci sú úplne vhodné na transformáciu a spracovanie. Cieľom projektu JellyFAn je využívať, opätovne využívať a následne prehodnocovať brusnicový odpad prostredníctvom svojej transformácie na výrobky podobné želé, konkrétne želé a gummy, s funkčnými vlastnosťami v rámci zdravej výživy a s výrazným prirodzeným a kvalitným prístupom, keď sa v skutočnosti používa ovocie namiesto koncentrátov. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Gineann tionscal na dtorthaí agus na nglasraí méideanna dramhaíola idir 5 % agus 50 % de mheáchan an amhábhair. Déantar cuid den dramhaíl seo a bhainistiú i láithreáin líonta talún, agus tá na fadhbanna comhshaoil a bhaineann leis sin nó tá sé beartaithe í a úsáid i mbeatha ainmhithe, agus cailltear luach tráchtála dá bharr sin. Sa chiall seo, tagraíonn an dramhaíl torthaí agus glasraí do na torthaí agus glasraí a diúltaíodh le haghaidh margaíochta le linn an phróisis roghnúcháin, toisc go bhfuil siad déanta go dona, neamhaibí, le láithreacht flúirseach stains nó lochtanna nó toisc nach gcomhlíonann siad caighdeáin méide nó riachtanais an chliaint, cé go bhfuil siad oiriúnach go hiomlán le haghaidh claochlú agus próiseáil. Féachann tionscadal JellyFAn le dramhaíl mónóg a shaothrú, a athúsáid agus a athluacháil dá bhrí sin, trína chlaochlú go táirgí cosúil le glóthach, go sonrach glóthach agus guma, le saintréithe feidhmiúla i gcreat aiste bia shláintiúil agus le cur chuige nádúrtha agus cáilíochta, nuair a bhíonn torthaí á n-úsáid i ndáiríre seachas tiúcháin. (Irish)
18 August 2022
0 references
Odvětví ovoce a zeleniny produkuje objem odpadu mezi 5 % a 50 % hmotnosti surovin. S některými z těchto odpadů se nakládá na skládkách s následnými problémy v oblasti životního prostředí nebo je určen k použití v krmivech, což vede ke ztrátě obchodní hodnoty. V tomto smyslu se ovocným a zeleninovým odpadem rozumí ovoce a zelenina, které byly v průběhu výběrového řízení odmítnuty k uvedení na trh, protože jsou špatně formované, nezralé, s hojnou přítomností skvrn nebo vad nebo proto, že nesplňují standardy velikosti nebo požadavků klienta, ačkoli jsou zcela vhodné pro přeměnu a zpracování. Projekt JellyFAn usiluje o využívání, opětovné použití a následně revalorizaci brusinkového odpadu prostřednictvím jeho přeměny na výrobky podobné želé, konkrétně želé a gumovité, s funkčními vlastnostmi v rámci zdravé stravy a s výrazným přirozeným a kvalitním přístupem, při skutečném používání ovoce namísto koncentrátů. (Czech)
18 August 2022
0 references
A indústria de frutas e hortaliças gera volumes de resíduos entre 5% e 50% do peso da matéria-prima. Alguns destes resíduos são geridos em aterros sanitários, com os consequentes problemas ambientais associados, ou destinam-se à alimentação animal, com a consequente perda de valor comercial. Neste sentido, o desperdício de frutas e hortaliças refere-se às frutas e hortaliças que foram rejeitadas para comercialização durante o processo de seleção, por estarem mal formadas, imaturas, com uma presença abundante de manchas ou defeitos ou por não atenderem aos padrões de tamanho ou requisitos do cliente, embora totalmente adequadas para transformação e processamento. O projeto JellyFAn procura explorar, reutilizar e, consequentemente, revalorizar os resíduos de airelas, através da sua transformação em produtos gelatinosos, especificamente geleias e gomas, com características funcionais no âmbito de uma dieta saudável e com uma abordagem marcadamente natural e de qualidade, ao utilizar efetivamente fruta em vez de concentrados. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Puu- ja köögiviljatööstuse jäätmete maht jääb vahemikku 5–50 % tooraine massist. Osa neist jäätmetest käideldakse prügilates, millega kaasnevad keskkonnaprobleemid, või need on ette nähtud kasutamiseks loomasöödas, mis toob kaasa kaubandusliku väärtuse vähenemise. Selles mõttes viitavad puu- ja köögiviljajäätmed puu- ja köögiviljadele, mis on valikuprotsessi käigus turustamiseks tagasi lükatud, sest need on halvasti moodustunud, ebaküpsed, rohkesti plekke või defekte või seetõttu, et need ei vasta kliendi suuruse või nõuetele, kuigi need sobivad täielikult muundamiseks ja töötlemiseks. JellyFAni projekti eesmärk on kasutada, taaskasutada ja sellest tulenevalt ümber hinnata jõhvikajäätmeid, muundades need tarretisetaolisteks toodeteks, eelkõige tarretiseks ja igemeks, millel on funktsionaalsed omadused tervisliku toitumise raames ning millel on selge looduslik ja kvaliteetne lähenemine, kui tegelikult kasutatakse kontsentraatide asemel puuvilju. (Estonian)
18 August 2022
0 references
A gyümölcs- és zöldségipar a nyersanyag tömegének 5–50%-át termeli. E hulladékok egy részét hulladéklerakókban kezelik, az ebből eredő környezeti problémákkal együtt, vagy állati takarmányban való felhasználásra szánják, ami a kereskedelmi érték csökkenésével jár. Ebben az értelemben a gyümölcs- és zöldséghulladék azokra a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozik, amelyeket a kiválasztási folyamat során elutasítottak a forgalmazásra, mivel rosszul alakultak, éretlenek, bőséges foltok vagy hibák vannak jelen, vagy mert nem felelnek meg az ügyfél méretre vagy követelményekre vonatkozó előírásainak, bár teljes mértékben alkalmasak az átalakításra és a feldolgozásra. A JellyFAn projekt célja az áfonyás tőzegáfonya-hulladék hasznosítása, újrafelhasználása és ezáltal újraértékelése azáltal, hogy zselészerű termékekké, különösen zselévé és gumivá alakul át, amely funkcionális jellemzőkkel rendelkezik az egészséges étrend keretében, és jelentős természetes és minőségi megközelítést alkalmaz, amikor koncentrátumok helyett gyümölcsöt használ. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Секторът на плодовете и зеленчуците генерира количества отпадъци между 5 % и 50 % от теглото на суровината. Част от тези отпадъци се управляват в депа за отпадъци с произтичащите от това екологични проблеми или са предназначени за използване във фуражите, което води до загуба на търговска стойност. В този смисъл отпадъците от плодове и зеленчуци се отнасят до плодовете и зеленчуците, които са били отхвърлени за продажба по време на процеса на подбор, тъй като са слабо оформени, незрели, с изобилие от петна или дефекти или защото не отговарят на стандартите за размер или изисквания на клиента, макар и напълно подходящи за трансформация и преработка. Проектът JellyFAn има за цел да използва, да използва повторно и впоследствие да преоценява отпадъците от червена боровинка чрез преобразуването им в желирани продукти, по-специално желе и желирани бонбони, с функционални характеристики в рамките на здравословното хранене и с подчертан естествен и качествен подход, когато действително се използват плодове вместо концентрати. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Vaisių ir daržovių pramonėje susidaro nuo 5 % iki 50 % žaliavos svorio. Kai kurios iš šių atliekų tvarkomos sąvartynuose, dėl to kyla su aplinka susijusių problemų arba jos skirtos naudoti gyvūnų pašarams, todėl prarandama komercinė vertė. Šiuo požiūriu vaisių ir daržovių atliekos reiškia vaisius ir daržoves, kurie atrankos proceso metu buvo atmesti prekybai, nes jie yra prastai susiformavę, nesubrendę, juose yra daug dėmių ar defektų, arba dėl to, kad jie neatitinka kliento dydžio ar reikalavimų, nors visiškai tinkami transformacijai ir perdirbimui. Projektu „JellyFAn“ siekiama panaudoti, pakartotinai naudoti ir atitinkamai iš naujo įvertinti spanguolių atliekas, jas paverčiant į želė panašius produktus, ypač želė ir pilvą, pasižyminčius funkcinėmis savybėmis sveikos mitybos sistemoje ir pasižyminčiomis aiškiu natūraliu ir kokybišku požiūriu, kai iš tikrųjų naudojami vaisiai, o ne koncentratai. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Industrija voća i povrća stvara količinu otpada između 5 % i 50 % mase sirovina. Nekima od tog otpada gospodari se na odlagalištima, s posljedičnim ekološkim problemima ili je namijenjen za uporabu u hrani za životinje, uz posljedični gubitak komercijalne vrijednosti. U tom smislu, otpad od voća i povrća odnosi se na voće i povrće koje je odbijeno za stavljanje na tržište tijekom selekcijskog postupka, jer je slabo formirano, nezrelo, s obilnim mrljama ili nedostacima ili zato što ne zadovoljavaju klijentove standarde veličine ili zahtjeve, iako potpuno prikladne za pretvorbu i preradu. Projektom JellyFAn nastoji se iskoristiti, ponovno upotrijebiti, a time i ponovno vrednovati otpad od brusnica, pretvorbom u proizvode poput želea i gume, s funkcionalnim karakteristikama u okviru zdrave prehrane i s izraženim prirodnim i kvalitetnim pristupom, kada se zapravo koristi voće umjesto koncentrata. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Frukt- och grönsaksindustrin genererar avfallsvolymer på mellan 5 % och 50 % av råvarans vikt. En del av detta avfall hanteras i deponier, med åtföljande miljöproblem eller är avsett att användas i djurfoder, vilket leder till förlust av kommersiellt värde. I detta avseende avser frukt- och grönsaksavfallet de frukter och grönsaker som har avvisats för saluföring under urvalsprocessen, eftersom de är dåligt formade, omogna, med riklig förekomst av fläckar eller defekter eller på grund av att de inte uppfyller kundens storleks- eller krav, även om de är helt lämpliga för omvandling och bearbetning. JellyFAn-projektet syftar till att exploatera, återanvända och därmed omvärdera tranbärsavfallet genom att omvandla det till geléliknande produkter, särskilt gelé och tuggummi, med funktionella egenskaper inom ramen för en hälsosam kost och med en tydlig naturlig och kvalitativ metod, när man faktiskt använder frukt i stället för koncentrat. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Industria fructelor și legumelor generează un volum de deșeuri cuprins între 5 % și 50 % din greutatea materiei prime. Unele dintre aceste deșeuri sunt gestionate în depozite de deșeuri, cu problemele de mediu asociate aferente sau sunt destinate utilizării în hrana animalelor, ceea ce duce la pierderea valorii comerciale. În acest sens, deșeurile de fructe și legume se referă la fructele și legumele care au fost respinse pentru comercializare în cursul procesului de selecție, deoarece sunt slab formate, imature, cu o prezență abundentă de pete sau defecte sau pentru că nu îndeplinesc standardele de mărime sau de cerințe ale clienților, deși sunt perfect adecvate pentru transformare și prelucrare. Proiectul JellyFAn urmărește să exploateze, să refolosească și, în consecință, să reevalueze deșeurile de merișoare, prin transformarea acestora în produse similare jeleului, în special jeleu și gummy, cu caracteristici funcționale în cadrul unei alimentații sănătoase și cu o abordare naturală și calitativă marcată, atunci când se utilizează efectiv fructe în loc de concentrate. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Industrija sadja in zelenjave ustvarja količino odpadkov med 5 % in 50 % teže surovin. Nekateri od teh odpadkov se upravljajo na odlagališčih, kar povzroča okoljske težave, ali pa so namenjeni za uporabo v živalski krmi, kar posledično povzroči izgubo tržne vrednosti. V tem smislu se odpadki sadja in zelenjave nanašajo na sadje in zelenjavo, ki sta bila med izbirnim postopkom zavrnjena za trženje, ker sta slabo oblikovana, nezrela, z obilno prisotnostjo madežev ali napak ali ker ne izpolnjujeta standardov velikosti ali zahtev strank, čeprav sta popolnoma primerna za predelavo in predelavo. Projekt JellyFAn si prizadeva izkoristiti, ponovno uporabiti in posledično ponovno ovrednotiti brusnične odpadke s preoblikovanjem v žele podobne izdelke, zlasti žele in gumijaste, s funkcionalnimi značilnostmi v okviru zdrave prehrane in z izrazitim naravnim in kakovostnim pristopom, kadar dejansko uporablja sadje namesto koncentratov. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Przemysł owocowo-warzywny wytwarza odpady wynoszące od 5 % do 50 % masy surowca. Niektóre z tych odpadów są zarządzane na składowiskach, co powoduje związane z tym problemy środowiskowe lub jest przeznaczone do wykorzystania w paszach zwierzęcych, co powoduje utratę wartości handlowej. W tym sensie odpady owocowo-warzywne odnoszą się do owoców i warzyw, które zostały odrzucone do obrotu w trakcie procesu selekcji, ponieważ są słabo uformowane, niedojrzałe, z obfitą obecnością plam lub wad lub dlatego, że nie spełniają standardów wielkości lub wymagań klienta, choć całkowicie nadają się do przetwarzania i przetwarzania. Projekt JellyFAn ma na celu wykorzystanie, ponowne wykorzystanie, a tym samym ponowne wycenę odpadów żurawinowych poprzez przekształcenie ich w produkty galaretkowe, w szczególności galaretki i gumę, o cechach funkcjonalnych w ramach zdrowej diety i z zachowaniem wyraźnego podejścia naturalnego i jakościowego, w przypadku faktycznego stosowania owoców zamiast koncentratów. (Polish)
18 August 2022
0 references
12 June 2023
0 references
Caravia
0 references
Identifiers
IDE/2019/000194
0 references