THE FUTURE IN THE KITCHEN (Q1996767)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q1996767 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | THE FUTURE IN THE KITCHEN |
Project Q1996767 in Italy |
Statements
3,227.93 Euro
0 references
6,455.86 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
7 May 2018
0 references
7 June 2019
0 references
IPSSAR 'U. TOGNAZZI'
0 references
41°41'12.12"N, 12°46'37.34"E
0 references
IL PROGETTO VUOLE REALIZZARE UN NUOVO LABORATORIO NEL QUALE SPERIMENTARE NUOVI METODI DI COTTURA, AFFINCHÊ LA CUCINA SIA SUPPORTATA DALLA SCIENZA ALIMENTARE CHE STUDIA LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE E FISICHE CHE AVVENGONO NEGLI ALIMENTI. IN PARTICOLARE HA COME OBIETTIVO QUELLO DI TRASFORMARE LA CUCINA DA DISCIPLINA EMPIRICA IN *individuo* E PROPRIA SCIENZA RIVEDENDO I CLASSICI METODI DI COTTURA PER CREARE NUOVI SAPORI E PER MIGLIORARE I PIATTI DAL PUNTO DI VISTA GASTRONOMICO E NUTRIZIONALE. IL PROGETTO VERRà REALIZZATO ATTRAVERSO UNA DIDATTICA ATTIVA, COINVOLGENDO CONTEMPORANEAMENTE ALL'INTERNO DEI LABORATORI DOCENTI DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI, CHIMICA ED ENOGASTRONOMIA CHE, ATTRAVERSO NUOVE ATTREZZATURE PROFESSIONALI ALL'AVANGUARDIA, CONSENTIRANNO AGLI ALUNNI DI DIVENTARE NUOVI PROFESSIONISTI NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE, SPERIMENTANDO PREPARAZIONI DELLA CUCINA ITALIANA ATTRAVERSO NUOVE TECNICHE DI LAVORAZIONE E COTTURA DEGLI ALIMENTI, PER UNA CUCINA SEMPRE PIù INNOVATIVA E ATTENTA ALL (Italian)
0 references
THE PROJECT AIMS TO CREATE A NEW LABORATORY TO TEST NEW COOKING METHODS, AFFINCHÃES COOKING IS SUPPORTED BY FOOD SCIENCE STUDYING THE CHEMICAL AND PHYSICAL CHANGES IN FOOD. In particular, see, for example, the requirement for a system of empirical tests for the purpose of revising the traditional methods for establishing a new taste of taste and methods of supply. THE PROJECT WILL BE CARRIED OUT BY MEANS OF AN ACTIVE TEACHING PROCESS, INVOLVING AT THE SAME TIME THE TEACHING LABORATORIES OF FOOD SCIENCES, CHEMISTRY AND WINE, WHICH, BY MEANS OF NEW, ADVANCED PROFESSIONAL EQUIPMENT, WILL ENABLE PUPILS TO BECOME NEW PROFESSIONALS IN THE CATERING SECTOR, BY TESTING PREPARATIONS OF ITALIAN CUISINE THROUGH NEW TECHNIQUES FOR PROCESSING AND COOKING FOOD, FOR AN INNOVATIVE AND INNOVATIVE KITCHEN AREA. (English)
0 references
LE PROJET VISE À CRÉER UN NOUVEAU LABORATOIRE DANS LEQUEL TESTER DE NOUVELLES MÉTHODES DE CUISSON, AFFINCHÊ LA CUISINE EST SOUTENUE PAR LA SCIENCE ALIMENTAIRE ET ÉTUDIE LES TRANSFORMATIONS CHIMIQUES ET PHYSIQUES QUI ONT LIEU DANS LES ALIMENTS. Dans PARTICULIER HAS OBJECTIF comment transformer la cuisine de la discipline empirique en *individuel* ET PROPRIASE SCIENCE révisant les MÉTHODES CLASSIQUES de la cottura pour créer de nouvelles connaissances et améliorer les plaques du point de vue de GASTRONOMIC et NUTRIZIONAL. LE PROJET SERA RÉALISÉ À TRAVERS UNE DIDACTIQUE ACTIVE, IMPLIQUANT EN MÊME TEMPS AU SEIN DES LABORATOIRES PROFESSEURS DE SCIENCES ALIMENTAIRES, DE CHIMIE ET D’ALIMENTATION ET VIN QUI, GRÂCE À DE NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS PROFESSIONNELS À LA POINTE, PERMETTRA AUX ÉTUDIANTS DE DEVENIR DE NOUVEAUX PROFESSIONNELS DANS LE MONDE DE LA RESTAURATION, EXPÉRIMENTANT LES PRÉPARATIONS DE LA CUISINE ITALIENNE À TRAVERS DE NOUVELLES TECHNIQUES DE TRANSFORMATION ET DE CUISSON DES ALIMENTS, POUR UNE PLUS GRANDE INNOVATION ET ATTENTION À LA CUISINE (French)
14 December 2021
0 references
HET PROJECT IS GERICHT OP HET CREËREN VAN EEN NIEUW LABORATORIUM OM NIEUWE KOOKMETHODEN TE TESTEN, AFFINCHÊ DE KEUKEN WORDT ONDERSTEUND DOOR DE VOEDSELWETENSCHAP EN BESTUDEERT DE CHEMISCHE EN FYSISCHE TRANSFORMATIES DIE PLAATSVINDEN IN VOEDSEL. In PARTICULAR HAS OBJECTIVE hoe de keuken te transformeren van empirische disciplina in *individuele * EN PROPRIASE SCIENCE herziening van de CLASSIC METHODS van cottura om nieuwe kennis te creëren en de platen te verbeteren vanuit het oogpunt van GASTRONOMIC en NUTRIZIONAL. HET PROJECT ZAL WORDEN GEREALISEERD DOOR MIDDEL VAN EEN ACTIEVE DIDACTISCHE, WAARBIJ TEGELIJKERTIJD IN DE LABORATORIA DOCENTEN VAN VOEDSELWETENSCHAPPEN, CHEMIE EN VOEDSEL EN WIJN DIE, DOOR NIEUWE PROFESSIONELE APPARATUUR OP HET SNIJVLAK, STUDENTEN IN STAAT ZAL STELLEN OM NIEUWE PROFESSIONALS IN DE CATERING WERELD TE WORDEN, EXPERIMENTEREN MET BEREIDINGEN VAN DE ITALIAANSE KEUKEN DOOR MIDDEL VAN NIEUWE TECHNIEKEN VAN VERWERKING EN KOKEN VAN VOEDSEL, VOOR EEN STEEDS INNOVATIEVER EN ATTENT OP DE KEUKEN (Dutch)
22 December 2021
0 references
DAS PROJEKT ZIELT DARAUF AB, EIN NEUES LABOR ZU SCHAFFEN, IN DEM NEUE METHODEN DES KOCHENS GETESTET WERDEN, AFFINCHÊ DIE KÜCHE WIRD VON DER LEBENSMITTELWISSENSCHAFT UNTERSTÜTZT UND UNTERSUCHT DIE CHEMISCHEN UND PHYSIKALISCHEN TRANSFORMATIONEN, DIE IN LEBENSMITTELN STATTFINDEN. In PARTICULAR HAS OBJECTIVE wie man die Küche von empirischer Disziplina in *individuell* UND PROPRIASE SCIENCE umwandelt, um die CLASSIC METHODS von cottura zu überprüfen, um neues Wissen zu schaffen und die Platten aus der Sicht von GASTRONOMIC und NUTRIZIONAL zu verbessern. DAS PROJEKT WIRD DURCH EINE AKTIVE DIDAKTIK REALISIERT WERDEN, DIE GLEICHZEITIG IN DEN LABORS LEHRER DER LEBENSMITTELWISSENSCHAFTEN, CHEMIE UND LEBENSMITTEL UND WEIN, DIE, DURCH NEUE PROFESSIONELLE AUSRÜSTUNG AN DER SPITZE, ERMÖGLICHT ES STUDENTEN, NEUE PROFIS IN DER CATERING-WELT ZU WERDEN, EXPERIMENTIEREN MIT ZUBEREITUNGEN DER ITALIENISCHEN KÜCHE DURCH NEUE TECHNIKEN DER VERARBEITUNG UND KOCHEN VON LEBENSMITTELN, FÜR EINE IMMER INNOVATIVE UND AUFMERKSAM AUF DIE KÜCHE (German)
23 December 2021
0 references
EL PROYECTO TIENE COMO OBJETIVO CREAR UN NUEVO LABORATORIO EN EL QUE PROBAR NUEVOS MÉTODOS DE COCCIÓN, AFFINCHÊ LA COCINA CUENTA CON EL APOYO DE LA CIENCIA ALIMENTARIA Y ESTUDIA LAS TRANSFORMACIONES QUÍMICAS Y FÍSICAS QUE TIENEN LUGAR EN LOS ALIMENTOS. En PARTICULAR HAS OBJECTIVA cómo transformar la cocina de disciplina empírica en *individual* Y CIENCIA PROPRIASA revisando los MÉTODOS CLASSICOS de cottura para crear nuevos conocimientos y mejorar las placas desde el punto de vista de GASTRONÓMICO y NUTRIZIONAL. EL PROYECTO SE LLEVARÁ A CABO A TRAVÉS DE UNA DIDÁCTICA ACTIVA, INVOLUCRANDO AL MISMO TIEMPO EN LOS LABORATORIOS PROFESORES DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN, QUÍMICA Y ALIMENTACIÓN Y VINO QUE, A TRAVÉS DE NUEVOS EQUIPOS PROFESIONALES A LA VANGUARDIA, PERMITIRÁ A LOS ESTUDIANTES CONVERTIRSE EN NUEVOS PROFESIONALES EN EL MUNDO DE LA RESTAURACIÓN, EXPERIMENTANDO CON LA PREPARACIÓN DE LA COCINA ITALIANA A TRAVÉS DE NUEVAS TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y COCINA DE ALIMENTOS, PARA UNA COCINA CADA VEZ MÁS INNOVADORA Y ATENTA A LA COCINA (Spanish)
24 January 2022
0 references
ΤΟ ΈΡΓΟ ΈΧΕΙ ΩΣ ΣΤΌΧΟ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΉΣΕΙ ΈΝΑ ΝΈΟ ΕΡΓΑΣΤΉΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗ ΔΟΚΙΜΉ ΝΈΩΝ ΜΕΘΌΔΩΝ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΟΣ, ΤΟ ΜΑΓΕΊΡΕΜΑ AFFINCHÃES ΥΠΟΣΤΗΡΊΖΕΤΑΙ ΑΠΌ ΤΗΝ ΕΠΙΣΤΉΜΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΜΕΛΕΤΏΝΤΑΣ ΤΙΣ ΧΗΜΙΚΈΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΈΣ ΑΛΛΑΓΈΣ ΣΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ. Ειδικότερα, βλ., για παράδειγμα, την απαίτηση για ένα σύστημα εμπειρικών δοκιμών με σκοπό την αναθεώρηση των παραδοσιακών μεθόδων για την καθιέρωση μιας νέας γεύσης και των μεθόδων εφοδιασμού. ΤΟ ΈΡΓΟ ΘΑ ΥΛΟΠΟΙΗΘΕΊ ΜΈΣΩ ΜΙΑΣ ΕΝΕΡΓΟΎ ΔΙΔΑΚΤΙΚΉΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑΣ, Η ΟΠΟΊΑ ΘΑ ΠΕΡΙΛΑΜΒΆΝΕΙ ΤΑΥΤΌΧΡΟΝΑ ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΉΡΙΑ ΔΙΔΑΣΚΑΛΊΑΣ ΤΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΏΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ, ΤΗΣ ΧΗΜΕΊΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΎ, Η ΟΠΟΊΑ, ΜΈΣΩ ΝΈΟΥ, ΠΡΟΗΓΜΈΝΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΎ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΎ, ΘΑ ΕΠΙΤΡΈΨΕΙ ΣΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΈΣ ΝΑ ΓΊΝΟΥΝ ΝΈΟΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΕΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΈΑ ΤΗΣ ΕΣΤΊΑΣΗΣ, ΔΟΚΙΜΆΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΕΣ ΤΗΣ ΙΤΑΛΙΚΉΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ ΜΈΣΩ ΝΈΩΝ ΤΕΧΝΙΚΏΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑΣ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ, ΓΙΑ ΈΝΑΝ ΚΑΙΝΟΤΌΜΟ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΌΜΟ ΧΏΡΟ ΚΟΥΖΊΝΑΣ. (Greek)
16 August 2022
0 references
PROJEKTET HAR TIL FORMÅL AT SKABE ET NYT LABORATORIUM TIL AT TESTE NYE MADLAVNINGSMETODER, AFFINCHÃES MADLAVNING UNDERSTØTTES AF FØDEVAREVIDENSKABEN STUDERER DE KEMISKE OG FYSISKE ÆNDRINGER I FØDEVARER. Jf. f.eks. kravet om et system med empiriske test med henblik på at revidere de traditionelle metoder til fastsættelse af en ny smagssmag og leveringsmetoder. PROJEKTET VIL BLIVE GENNEMFØRT VED HJÆLP AF EN AKTIV UNDERVISNINGSPROCES, DER SAMTIDIG OMFATTER UNDERVISNINGSLABORATORIERNE FOR FØDEVAREVIDENSKAB, KEMI OG VIN, SOM VED HJÆLP AF NYT, AVANCERET FAGLIGT UDSTYR VIL GØRE DET MULIGT FOR ELEVERNE AT BLIVE NYE FAGFOLK I CATERINGSEKTOREN VED AT TESTE TILBEREDNINGER AF ITALIENSKE RETTER VED HJÆLP AF NYE TEKNIKKER TIL FORARBEJDNING OG MADLAVNING AF FØDEVARER TIL ET INNOVATIVT OG INNOVATIVT KØKKENOMRÅDE. (Danish)
16 August 2022
0 references
HANKKEEN TAVOITTEENA ON LUODA UUSI LABORATORIO, JOSSA TESTATAAN UUSIA RUOANLAITTOMENETELMIÄ. AFFINCHÃES-KEITTÄMISTÄ TUKEE ELINTARVIKETIEDE, JOKA TUTKII ELINTARVIKKEIDEN KEMIALLISIA JA FYYSISIÄ MUUTOKSIA. Ks. erityisesti empiiristen testien järjestelmä, jonka tarkoituksena on tarkistaa perinteisiä menetelmiä uuden maun ja toimitustapojen luomiseksi. HANKE TOTEUTETAAN AKTIIVISENA OPETUSPROSESSINA, JOHON OSALLISTUVAT SAMALLA ELINTARVIKETIETEIDEN, KEMIAN JA VIININ OPETUSLABORATORIOT, JOTKA UUSIEN, KEHITTYNEIDEN AMMATTILAITTEIDEN AVULLA MAHDOLLISTAVAT SEN, ETTÄ OPPILAISTA VOI TULLA UUSIA AMMATTILAISIA ATERIAPALVELUALALLA TESTAAMALLA ITALIALAISEN KEITTIÖN VALMISTELUJA UUSIEN ELINTARVIKKEIDEN JALOSTUS- JA RUOANLAITTOTEKNIIKOIDEN AVULLA INNOVATIIVISEN JA INNOVATIIVISEN KEITTIÖN LUOMISEKSI. (Finnish)
16 August 2022
0 references
IL-PROĠETT GĦANDU L-GĦAN LI JOĦLOQ LABORATORJU ĠDID BIEX JITTESTJA METODI ĠODDA TAT-TISJIR, IT-TISJIR AFFINCHÃES HUWA APPOĠĠAT MIX-XJENZA TAL-IKEL LI TISTUDJA L-BIDLIET KIMIĊI U FIŻIĊI FL-IKEL. B’mod partikolari, ara, pereżempju, ir-rekwiżit ta’ sistema ta’ testijiet empiriċi bil-għan li jiġu riveduti l-metodi tradizzjonali għall-istabbiliment ta’ togħma ġdida ta’ togħma u metodi ta’ provvista. IL-PROĠETT SE JITWETTAQ PERMEZZ TA’ PROĊESS TA’ TAGĦLIM ATTIV, LI FL-ISTESS ĦIN JINVOLVI L-LABORATORJI TAT-TAGĦLIM TAX-XJENZI TAL-IKEL, IL-KIMIKA U L-INBID, LI, PERMEZZ TA’ TAGĦMIR PROFESSJONALI ĠDID U AVVANZAT, SE JIPPERMETTI LILL-ISTUDENTI JSIRU PROFESSJONISTI ĠODDA FIS-SETTUR TAL-CATERING, BILLI JITTESTJAW IT-TĦEJJIJIET TAL-KĊINA TALJANA PERMEZZ TA’ TEKNIKI ĠODDA GĦALL-IPPROĊESSAR U T-TISJIR TAL-IKEL, GĦAL ŻONA INNOVATTIVA U INNOVATTIVA TAL-KĊINA. (Maltese)
16 August 2022
0 references
PROJEKTA MĒRĶIS IR IZVEIDOT JAUNU LABORATORIJU, LAI PĀRBAUDĪTU JAUNAS GATAVOŠANAS METODES, AFFINCHÃES ĒDIENU GATAVOŠANU ATBALSTA PĀRTIKAS ZINĀTNE, KAS PĒTA ĶĪMISKĀS UN FIZISKĀS IZMAIŅAS PĀRTIKĀ. Jo īpaši skat., piemēram, prasību par empīrisku testu sistēmu, lai pārskatītu tradicionālās metodes jaunas garšas un piegādes metožu noteikšanai. PROJEKTS TIKS ĪSTENOTS, IZMANTOJOT AKTĪVU MĀCĪŠANAS PROCESU, TAJĀ PAŠĀ LAIKĀ IESAISTOT PĀRTIKAS ZINĀTŅU, ĶĪMIJAS UN VĪNA MĀCĪBU LABORATORIJAS, KAS, IZMANTOJOT JAUNU, MODERNU PROFESIONĀLO APRĪKOJUMU, ĻAUS SKOLĒNIEM KĻŪT PAR JAUNIEM PROFESIONĀĻIEM ĒDINĀŠANAS NOZARĒ, TESTĒJOT ITĀĻU VIRTUVES GATAVOŠANU, IZMANTOJOT JAUNAS PĀRSTRĀDES UN ĒDIENA GATAVOŠANAS METODES, INOVATĪVAI UN INOVATĪVAI VIRTUVES ZONAI. (Latvian)
16 August 2022
0 references
CIEĽOM PROJEKTU JE VYTVORIŤ NOVÉ LABORATÓRIUM NA TESTOVANIE NOVÝCH METÓD VARENIA, VARENIE AFFINCHÃES JE PODPOROVANÉ VEDOU O POTRAVINÁCH, KTORÁ SKÚMA CHEMICKÉ A FYZIKÁLNE ZMENY V POTRAVINÁCH. Pozri najmä požiadavku systému empirických testov na účely revízie tradičných metód na stanovenie novej chuti chuti a metód zásobovania. PROJEKT SA BUDE REALIZOVAŤ PROSTREDNÍCTVOM AKTÍVNEHO VYUČOVACIEHO PROCESU, KTORÝ BUDE ZÁROVEŇ ZAHŔŇAŤ VYUČOVACIE LABORATÓRIÁ POTRAVINÁRSKYCH VIED, CHÉMIE A VÍNA, KTORÉ PROSTREDNÍCTVOM NOVÉHO, POKROČILÉHO ODBORNÉHO VYBAVENIA UMOŽNIA ŽIAKOM STAŤ SA NOVÝMI PROFESIONÁLMI V ODVETVÍ STRAVOVANIA, TESTOVANÍM PRÍPRAV TALIANSKEJ KUCHYNE PROSTREDNÍCTVOM NOVÝCH TECHNÍK SPRACOVANIA A VARENIA POTRAVÍN, INOVATÍVNEHO A INOVATÍVNEHO KUCHYNSKÉHO PRIESTORU. (Slovak)
16 August 2022
0 references
TÁ SÉ MAR AIDHM AG AN TIONSCADAL SAOTHARLANN NUA A CHRUTHÚ CHUN MODHANNA CÓCAIREACHTA NUA A THÁSTÁIL, FAIGHEANN AFFINCHÃES CÓCAIREACHT TACAÍOCHT Ó EOLAÍOCHT BIA AG DÉANAMH STAIDÉIR AR ATHRUITHE CEIMICEACHA AGUS FISICEACHA I MBIA. Féach go háirithe, mar shampla, an ceanglas maidir le córas tástálacha eimpíreacha chun críche athbhreithniú a dhéanamh ar na modhanna traidisiúnta chun blas nua blais agus modhanna soláthair a bhunú. CUIRFEAR AN TIONSCADAL I GCRÍCH TRÍ PHRÓISEAS TEAGAISC GNÍOMHACH, INA MBEIDH SAOTHARLANNA TEAGAISC NA NEOLAÍOCHTAÍ BIA, NA CEIMICE AGUS AN FHÍONA PÁIRTEACH AG AN AM CÉANNA, RUD A CHUIRFIDH AR CHUMAS DALTAÍ, TRÍ THREALAMH NUA, ARDGHAIRMIÚIL, A BHEITH INA NGAIRMITHE NUA IN EARNÁIL NA LÓNADÓIREACHTA, TRÍ ULLMHÓIDÍ EALAÍN NA HIODÁILE A THÁSTÁIL TRÍ THEICNÍCÍ NUA LE HAGHAIDH BIA A PHRÓISEÁIL AGUS A CHÓCAIREACHT, LE HAGHAIDH LIMISTÉAR CISTINE NUÁLACH AGUS NUÁLACH. (Irish)
16 August 2022
0 references
CÍLEM PROJEKTU JE VYTVOŘIT NOVOU LABORATOŘ PRO TESTOVÁNÍ NOVÝCH METOD VAŘENÍ, VAŘENÍ AFFINCHÃES JE PODPOŘENO POTRAVINÁŘSKOU VĚDOU STUDUJÍCÍ CHEMICKÉ A FYZIKÁLNÍ ZMĚNY V POTRAVINÁCH. Zejména viz například požadavek na systém empirických zkoušek za účelem revize tradičních metod pro stanovení nové chuti chuti a způsobů zásobování. PROJEKT BUDE REALIZOVÁN AKTIVNÍM VZDĚLÁVACÍM PROCESEM, DO NĚHOŽ BUDOU ZAPOJENY I VÝUKOVÉ LABORATOŘE POTRAVINÁŘSKÝCH VĚD, CHEMIE A VÍNA, KTERÉ PROSTŘEDNICTVÍM NOVÉHO, POKROČILÉHO ODBORNÉHO VYBAVENÍ UMOŽNÍ ŽÁKŮM STÁT SE NOVÝMI ODBORNÍKY V OBLASTI STRAVOVÁNÍ, A TO TESTOVÁNÍM PŘÍPRAVY ITALSKÉ KUCHYNĚ PROSTŘEDNICTVÍM NOVÝCH TECHNIK ZPRACOVÁNÍ A VAŘENÍ POTRAVIN PRO INOVATIVNÍ A INOVATIVNÍ KUCHYŇSKOU OBLAST. (Czech)
16 August 2022
0 references
O PROJETO VISA CRIAR UM NOVO LABORATÓRIO PARA TESTAR NOVOS MÉTODOS DE COZIMENTO, AFFINCHÃES COZER É APOIADO PELA CIÊNCIA DOS ALIMENTOS ESTUDANDO AS MUDANÇAS QUÍMICAS E FÍSICAS NOS ALIMENTOS. Em especial, ver, por exemplo, a exigência de um sistema de testes empíricos para efeitos de revisão dos métodos tradicionais de estabelecimento de um novo sabor e dos métodos de abastecimento. O PROJETO SERÁ REALIZADO ATRAVÉS DE UM PROCESSO PEDAGÓGICO ATIVO, ENVOLVENDO SIMULTANEAMENTE OS LABORATÓRIOS DE ENSINO DE CIÊNCIAS ALIMENTARES, QUÍMICA E VINHO, QUE, ATRAVÉS DE NOVOS EQUIPAMENTOS PROFISSIONAIS AVANÇADOS, PERMITIRÃO AOS ALUNOS TORNAREM-SE NOVOS PROFISSIONAIS NO SETOR DA RESTAURAÇÃO, TESTANDO OS PREPARATIVOS DA COZINHA ITALIANA ATRAVÉS DE NOVAS TÉCNICAS DE TRANSFORMAÇÃO E DE COZINHA, PARA UMA ÁREA DE COZINHA INOVADORA E INOVADORA. (Portuguese)
16 August 2022
0 references
PROJEKTI EESMÄRK ON LUUA UUS LABOR UUTE TOIDUVALMISTAMISMEETODITE KATSETAMISEKS, AFFINCHÃES TOIDUVALMISTAMIST TOETAB TOIDUTEADUS, MIS UURIB TOIDU KEEMILISI JA FÜÜSIKALISI MUUTUSI. Vt eelkõige näiteks empiiriliste testide süsteemi nõue, mille eesmärk on vaadata läbi traditsioonilised meetodid uue maitsemaitse ja tarnemeetodite kehtestamiseks. PROJEKT VIIAKSE ELLU AKTIIVSE ÕPETAMISPROTSESSI ABIL, MIS HÕLMAB SAMAL AJAL TOIDUTEADUSTE, KEEMIA JA VEINI ÕPPELABOREID, MIS TÄNU UUTELE KÕRGETASEMELISTELE PROFESSIONAALSETELE SEADMETELE VÕIMALDAVAD ÕPILASTEL SAADA TOITLUSTUSSEKTORI UUTEKS SPETSIALISTIDEKS, KATSETADES ITAALIA KÖÖGI ETTEVALMISTUSI UUTE MEETODITE ABIL TOIDU TÖÖTLEMISEKS JA TOIDUVALMISTAMISEKS, ET LUUA UUENDUSLIK JA UUENDUSLIK KÖÖK. (Estonian)
16 August 2022
0 references
A PROJEKT CÉLJA, HOGY ÚJ LABORATÓRIUMOT HOZZON LÉTRE AZ ÚJ FŐZÉSI MÓDSZEREK TESZTELÉSÉRE, AZ AFFINCHÍES FŐZÉST AZ ÉLELMISZEREK KÉMIAI ÉS FIZIKAI VÁLTOZÁSAINAK TANULMÁNYOZÁSA SEGÍTI. Lásd például azt a követelményt, hogy az íz és az ellátási módszerek új ízének megállapítására szolgáló hagyományos módszerek felülvizsgálata céljából empirikus vizsgálatokra van szükség. A PROJEKT EGY AKTÍV TANÍTÁSI FOLYAMAT RÉVÉN VALÓSUL MEG, AMELYBE BEVONJÁK AZ ÉLELMISZER-TUDOMÁNYOK, KÉMIA ÉS BOR OKTATÁSI LABORATÓRIUMAIT, AMELYEK ÚJ, FEJLETT SZAKMAI BERENDEZÉSEK RÉVÉN LEHETŐVÉ TESZIK A TANULÓK SZÁMÁRA, HOGY ÚJ SZAKEMBEREKKÉ VÁLJANAK A VENDÉGLÁTÓIPARBAN, AZ OLASZ KONYHA ELŐKÉSZÜLETEINEK TESZTELÉSÉVEL AZ ÉLELMISZEREK FELDOLGOZÁSÁNAK ÉS FŐZÉSÉNEK ÚJ TECHNIKÁIN KERESZTÜL, EGY INNOVATÍV ÉS INNOVATÍV KONYHATÉR KIALAKÍTÁSA ÉRDEKÉBEN. (Hungarian)
16 August 2022
0 references
ПРОЕКТЪТ ИМА ЗА ЦЕЛ ДА СЪЗДАДЕ НОВА ЛАБОРАТОРИЯ ЗА ТЕСТВАНЕ НА НОВИ МЕТОДИ ЗА ГОТВЕНЕ, ГОТВЕНЕТО AFFINCHÃES СЕ ПОДКРЕПЯ ОТ НАУКАТА ЗА ХРАНИТЕ, ИЗУЧАВАЩА ХИМИЧНИТЕ И ФИЗИЧНИТЕ ПРОМЕНИ В ХРАНАТА. По-специално, вж. например изискването за система от емпирични тестове с цел преразглеждане на традиционните методи за установяване на нов вкус на вкус и начини на доставка. ПРОЕКТЪТ ЩЕ СЕ ОСЪЩЕСТВЯВА ЧРЕЗ АКТИВЕН ПРОЦЕС НА ПРЕПОДАВАНЕ, ВКЛЮЧВАЩ СЪЩЕВРЕМЕННО УЧЕБНИТЕ ЛАБОРАТОРИИ ПО ХРАНИТЕЛНИ НАУКИ, ХИМИЯ И ВИНО, КОИТО ЧРЕЗ НОВО, УСЪВЪРШЕНСТВАНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБОРУДВАНЕ ЩЕ ДАДАТ ВЪЗМОЖНОСТ НА УЧЕНИЦИТЕ ДА СТАНАТ НОВИ СПЕЦИАЛИСТИ В СЕКТОРА НА КЕТЪРИНГА, КАТО ТЕСТВАТ ПРИГОТВЯНЕТО НА ИТАЛИАНСКАТА КУХНЯ ЧРЕЗ НОВИ ТЕХНИКИ ЗА ПРЕРАБОТКА И ГОТВЕНЕ НА ХРАНИ, ЗА НОВАТОРСКО И ИНОВАТИВНО КУХНЕНСКО ПРОСТРАНСТВО. (Bulgarian)
16 August 2022
0 references
PROJEKTU SIEKIAMA SUKURTI NAUJĄ LABORATORIJĄ NAUJIEMS MAISTO GAMINIMO METODAMS IŠBANDYTI, „AFFINCHÃES“ MAISTO RUOŠIMUI PADEDA MAISTO MOKSLAS, TIRIANTIS CHEMINIUS IR FIZINIUS MAISTO POKYČIUS. Visų pirma žr., pavyzdžiui, reikalavimą dėl empirinių tyrimų sistemos, siekiant peržiūrėti tradicinius naujo skonio skonio ir tiekimo metodų nustatymo metodus. PROJEKTAS BUS VYKDOMAS PER AKTYVŲ MOKYMO PROCESĄ, KURIAME TUO PAT METU DALYVAUS MAISTO MOKSLŲ, CHEMIJOS IR VYNO MOKYMO LABORATORIJOS, KURIOS, PASINAUDODAMOS NAUJA PAŽANGIA PROFESIONALIA ĮRANGA, LEIS MOKINIAMS TAPTI NAUJAIS VIEŠOJO MAITINIMO SEKTORIAUS SPECIALISTAIS, BANDANT ITALIJOS VIRTUVĖS PREPARATUS NAUDOJANT NAUJUS MAISTO PERDIRBIMO IR GAMINIMO METODUS, NAUJOVIŠKĄ IR NOVATORIŠKĄ VIRTUVĖS ERDVĘ. (Lithuanian)
16 August 2022
0 references
PROJEKT IMA ZA CILJ STVORITI NOVI LABORATORIJ ZA ISPITIVANJE NOVIH METODA KUHANJA, AFFINCHÃES KUHANJE JE PODRŽAN OD STRANE ZNANOSTI O HRANI PROUČAVANJE KEMIJSKIH I FIZIČKIH PROMJENA U HRANI. Vidjeti, primjerice, zahtjev za sustav empirijskih ispitivanja u svrhu revizije tradicionalnih metoda za utvrđivanje novog okusa okusa i načina opskrbe. PROJEKT ĆE SE PROVODITI AKTIVNIM NASTAVNIM PROCESOM U KOJEM ĆE SUDJELOVATI I NASTAVNI LABORATORIJI PREHRAMBENE ZNANOSTI, KEMIJE I VINA, KOJI ĆE UZ POMOĆ NOVE NAPREDNE STRUČNE OPREME UČENICIMA OMOGUĆITI DA POSTANU NOVI PROFESIONALCI U UGOSTITELJSKOM SEKTORU, TESTIRANJEM PRIPREME TALIJANSKE KUHINJE KROZ NOVE TEHNIKE PRERADE I KUHANJA HRANE, ZA INOVATIVAN I INOVATIVAN KUHINJSKI PROSTOR. (Croatian)
16 August 2022
0 references
PROJEKTET SYFTAR TILL ATT SKAPA ETT NYTT LABORATORIUM FÖR ATT TESTA NYA TILLAGNINGSMETODER, AFFINCHÃES MATLAGNING STÖDS AV LIVSMEDELSVETENSKAP SOM STUDERAR KEMISKA OCH FYSISKA FÖRÄNDRINGAR I LIVSMEDEL. Se till exempel kravet på ett system med empiriska tester i syfte att revidera de traditionella metoderna för att fastställa en ny smaksmak och metoder för tillhandahållande. PROJEKTET KOMMER ATT GENOMFÖRAS MED HJÄLP AV EN AKTIV UNDERVISNINGSPROCESS SOM SAMTIDIGT INVOLVERAR LÄRARLABORATORIERNA FÖR LIVSMEDELSVETENSKAP, KEMI OCH VIN, SOM MED HJÄLP AV NY, AVANCERAD PROFESSIONELL UTRUSTNING KOMMER ATT GÖRA DET MÖJLIGT FÖR ELEVERNA ATT BLI NYA YRKESVERKSAMMA INOM CATERINGSEKTORN, GENOM ATT TESTA FÖRBEREDELSERNA AV DET ITALIENSKA KÖKET MED HJÄLP AV NY TEKNIK FÖR BEARBETNING OCH MATLAGNING AV MAT, FÖR ETT INNOVATIVT OCH INNOVATIVT KÖK. (Swedish)
16 August 2022
0 references
PROIECTUL ÎȘI PROPUNE SĂ CREEZE UN NOU LABORATOR PENTRU A TESTA NOI METODE DE GĂTIT, AFFINCHĂES GĂTIT ESTE SUSȚINUT DE ȘTIINȚA ALIMENTARĂ CARE STUDIAZĂ SCHIMBĂRILE CHIMICE ȘI FIZICE DIN ALIMENTE. În special, a se vedea, de exemplu, cerința unui sistem de teste empirice în scopul revizuirii metodelor tradiționale de stabilire a unui nou gust al gustului și a metodelor de aprovizionare. PROIECTUL VA FI REALIZAT PRINTR-UN PROCES DIDACTIC ACTIV, IMPLICÂND ÎN ACELAȘI TIMP LABORATOARELE DIDACTICE DIN DOMENIUL ȘTIINȚELOR ALIMENTELOR, CHIMIEI ȘI VINULUI, CARE, PRIN INTERMEDIUL UNOR ECHIPAMENTE PROFESIONALE NOI ȘI AVANSATE, VOR PERMITE ELEVILOR SĂ DEVINĂ NOI PROFESIONIȘTI ÎN SECTORUL CATERINGULUI, PRIN TESTAREA PREPARATELOR DIN BUCĂTĂRIA ITALIANĂ PRIN NOI TEHNICI DE PRELUCRARE ȘI PREPARARE A ALIMENTELOR, PENTRU O ZONĂ DE BUCĂTĂRIE INOVATOARE ȘI INOVATOARE. (Romanian)
16 August 2022
0 references
CILJ PROJEKTA JE USTVARITI NOV LABORATORIJ ZA TESTIRANJE NOVIH METOD KUHANJA, KUHANJE AFFINCHÃES PODPIRA PREHRAMBENA ZNANOST, KI PREUČUJE KEMIČNE IN FIZIKALNE SPREMEMBE V HRANI. Zlasti glej na primer zahtevo po sistemu empiričnih testov za revizijo tradicionalnih metod za določitev novega okusa in metod oskrbe. PROJEKT SE BO IZVAJAL S POMOČJO AKTIVNEGA UČNEGA PROCESA, KI BO VKLJUČEVAL TUDI UČNE LABORATORIJE ZA PREHRAMBENE VEDE, KEMIJO IN VINO, KI BO Z NOVO, NAPREDNO STROKOVNO OPREMO UČENCEM OMOGOČIL, DA POSTANEJO NOVI STROKOVNJAKI V GOSTINSTVU, S TESTIRANJEM PRIPRAVE ITALIJANSKE KUHINJE Z NOVIMI TEHNIKAMI ZA PREDELAVO IN KUHANJE HRANE ZA INOVATIVNO IN INOVATIVNO KUHINJO. (Slovenian)
16 August 2022
0 references
PROJEKT MA NA CELU STWORZENIE NOWEGO LABORATORIUM DO TESTOWANIA NOWYCH METOD GOTOWANIA. GOTOWANIE AFFINCHÃES JEST WSPIERANE PRZEZ NAUKĘ ŻYWNOŚCI BADAJĄCĄ ZMIANY CHEMICZNE I FIZYCZNE W ŻYWNOŚCI. W szczególności zob. na przykład wymóg stosowania systemu badań empirycznych w celu zmiany tradycyjnych metod określania nowego smaku i metod zaopatrzenia. PROJEKT BĘDZIE REALIZOWANY W DRODZE AKTYWNEGO PROCESU NAUCZANIA, Z UDZIAŁEM LABORATORIÓW DYDAKTYCZNYCH Z ZAKRESU NAUK O ŻYWNOŚCI, CHEMII I WINA, KTÓRE DZIĘKI NOWEMU, ZAAWANSOWANEMU PROFESJONALNEMU WYPOSAŻENIU POZWOLĄ UCZNIOM STAĆ SIĘ NOWYMI PROFESJONALISTAMI W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ POPRZEZ TESTOWANIE PRZYGOTOWANIA KUCHNI WŁOSKIEJ ZA POMOCĄ NOWYCH TECHNIK PRZETWARZANIA I GOTOWANIA ŻYWNOŚCI, DLA INNOWACYJNEJ I INNOWACYJNEJ KUCHNI. (Polish)
16 August 2022
0 references
VELLETRI
0 references
8 April 2023
0 references
Identifiers
H14E18000090002
0 references