Purchase of R & D services consisting of composing innovative drinks from coffee scales. (Q111554)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q111554 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Purchase of R & D services consisting of composing innovative drinks from coffee scales. |
Project Q111554 in Poland |
Statements
80,040.6 zloty
0 references
88,934.0 zloty
0 references
1 January 2019
0 references
30 June 2019
0 references
P.H.U "MARGO" MAŁGORZATA GOŁĘBSKA-MARCINKIEWICZ
0 references
Przedmiotem niniejszego projektu wskazywanego do dofinansowania będzie zakup usługi w zakresie badań przemysłowych lub eksperymentalnych prac rozwojowych polegającej na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnych produktów napojów z łusek kawy arabica tzw. herbatek kawowych o właściwościach funkcjonalnych z dodatkiem nutraceutyków.Realizacja usługi badawczorozwojowej zostanie wykonana w jednym zadaniu, które będzie podzielona na 6 działań na które złożą się:1. Opracowanie charakterystyki jakościowej dla 5 gatunków łusek kawy arabica pochodzących z różnych obszarów geograficznych. Wyselekcjonowanie produktu o najwyższej zawartości składników odżywczych i atrakcyjnych walorach sensorycznych, w tym określenie: kwasowości, wilgotności, pH, ekstraktywności, popiołu ogólnego, popiołu nierozpuszczalnego, kofeiny, kwasu chlorogenowego, polifenoli ogółem, jakości mikrobiologicznej oraz jonów metali ołowiu, kadmu, rtęci i arsenu.2. Ocena wpływu procesu technologicznego tj. liofilizacji na zawartość polifenoli i kofeiny w łuskach kawowych. 3. Opracowanie 3 kompozycji funkcjonalnych mieszanek herbat kawowych na bazie wyselekcjonowanych łusek kawowych z dodatkiem biosubstancji. 4. Opracowanie analizy w formie raportu opisującego aktualny stan wiedzy dotyczący wytypowanych składników prozdrowotnych wykorzystywanych do sporządzania naparów.5. Przygotowanie założeń technicznotechnologicznych dla procesu produkcji mieszanek napojów funkcjonalnych, w tym ustalenie dozowania i sposobu zaparzenia.6. Ocena zawartości kofeiny, kwasu chlorogenowego, polifenoli ogółem, kwasowości i ekstraktywności w zależności od sposobu przygotowywania naparów.Wskazane powyżej zadania będą się składały na wykonanie jednej usług badawczorozwojowej polegającej na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnych produktów. Realizacja projektu pozwoli na wdrożenie innowacji produktowej oraz procesowej w firmie i w kraju. (Polish)
0 references
The subject of this project will be the purchase of a service in the field of industrial research or experimental development, consisting of developing technology for the production of innovative products of beverages made from coffee scales arabica so-called coffee teas with functional properties with the addition of nutraceuticals.The implementation of the R & D service will be carried out in one task, which will be divided into 6 activities which will consist of:1. Development of quality characteristics for 5 species of arabica coffee scales originating in different geographical areas. Selection of a product with the highest content of nutrients and attractive sensory qualities, including: acidity, humidity, pH, extractivity, general ash, insoluble ash, caffeine, chlorogenic acid, total polyphenols, microbiological quality and metal ions of lead, cadmium, mercury and arsenic.2. Assessment of the effect of the technological process, i.e. lyophilisation on the content of polyphenols and caffeine in coffee scales. 3. Development of 3 compositions of functional mixtures of coffee teas based on selected coffee scales with the addition of biosubstance. 4. Preparation of an analysis in the form of a report describing the current state of knowledge on selected health-promoting ingredients used in the preparation of infusions.5. Preparation of technical assumptions for the production of mixtures of functional drinks, including the determination of dosing and method of brewing.6. Assessment of the content of caffeine, chlorogenic acid, total polyphenols, acidity and extractability depending on the method of preparation of infusions.The above tasks will consist of providing a single R & D service consisting of developing technology for the production of innovative products. The implementation of the project will allow the implementation of product and process innovation in the company and in the country. (English)
20 October 2020
0 references
L’objet de ce projet sera l’achat d’un service dans le domaine de la recherche industrielle ou du développement expérimental impliquant le développement d’une technologie pour la production de boissons innovantes à partir de bouquets de café arabica soi-disant. thés de café aux propriétés fonctionnelles avec l’ajout de nutraceutiques. La mise en œuvre du service de R & D sera réalisée en une seule tâche, qui sera divisée en 6 actions dans lesquelles ils consisteront en:1. Développement de caractéristiques de qualité pour 5 espèces de grappes de café arabica originaires de différentes zones géographiques. Sélection d’un produit ayant la teneur en nutriments la plus élevée et des qualités sensorielles attrayantes, y compris la détermination de: acidité, humidité, pH, extractivité, cendres générales, cendres insolubles, caféine, acide chlorogène, polyphénols totaux, qualité microbiologique et ions métalliques plomb, cadmium, mercure et arsenic.2. Évaluation de l’impact du procédé technologique, c’est-à-dire de la lyophilisation sur la teneur en polyphénols et en caféine dans les balances de café. 3. Développement de 3 compositions fonctionnelles de mélanges de thé de café à partir de balances de café sélectionnées avec l’ajout de bio-substances. 4. Préparation d’une analyse sous la forme d’un rapport décrivant l’état de la technique concernant certains ingrédients de promotion de la santé utilisés pour la préparation des perfusions.5. Préparation d’hypothèses techniques pour le processus de production de mélanges de boissons fonctionnelles, y compris la détermination de la posologie et la méthode de brassage.6. Évaluation de la teneur en caféine, acide chlorogénique, polyphénols totaux, acidité et extractivité selon la méthode de préparation des perfusions.Les tâches indiquées ci-dessus consisteront à fournir un service de recherche consistant à développer la technologie pour la production de produits innovants. La mise en œuvre du projet permettra la mise en œuvre de l’innovation de produit et de processus dans l’entreprise et dans le pays. (French)
1 December 2021
0 references
Gegenstand dieses Projekts ist der Erwerb einer Dienstleistung auf dem Gebiet der industriellen Forschung oder der experimentellen Entwicklung mit der Entwicklung einer Technologie zur Herstellung innovativer Getränkeprodukte aus Kaffeeschalen arabica so genannten Kaffeetees mit funktionalen Eigenschaften mit Zusatz von Nutraceuticals. Die Durchführung des F & E-Dienstes wird in einer einzigen Aufgabe durchgeführt, die in 6 Aktionen unterteilt wird, in die sie bestehen aus:1. Entwicklung von Qualitätsmerkmalen für 5 Arten von Arabica-Kaffeeschalen mit Ursprung in verschiedenen geografischen Gebieten. Auswahl eines Produkts mit dem höchsten Nährstoffgehalt und attraktiven sensorischen Eigenschaften, einschließlich der Bestimmung von: Säure, Feuchtigkeit, pH-Wert, Extraktionsfähigkeit, allgemeine Asche, unlösliche Asche, Koffein, Chlorogensäure, Gesamtpolyphenole, mikrobiologische Qualität und Metallionen Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen.2. Bewertung der Auswirkungen des technologischen Prozesses, d. h. des Gefriertrocknens auf den Gehalt an Polyphenolen und Koffein in Kaffeewaagen. 3. Entwicklung von 3 funktionellen Zusammensetzungen von Kaffeetee-Mischungen auf der Grundlage ausgewählter Kaffeewaagen mit Zusatz von Biosubstanzen. 4. Erstellung einer Analyse in Form eines Berichts über den Stand der Technik in Bezug auf ausgewählte gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, die zur Herstellung von Infusionen verwendet werden5. Vorbereitung technischer Annahmen für den Herstellungsprozess von Mischungen funktionaler Getränke, einschließlich der Bestimmung der Dosierung und des Brauverfahrens.6. Bewertung des Gehalts an Koffein, Chlorogensäure, Gesamtpolyphenolen, Säure und Extraktionsfähigkeit in Abhängigkeit von der Methode zur Herstellung von Infusionen.Die oben genannten Aufgaben werden in der Bereitstellung eines Forschungsdienstes bestehen, der in der Entwicklung von Technologie für die Herstellung innovativer Produkte besteht. Die Umsetzung des Projekts wird die Umsetzung von Produkt- und Prozessinnovationen im Unternehmen und im Land ermöglichen. (German)
7 December 2021
0 references
Het onderwerp van dit project is de aankoop van een dienst op het gebied van industrieel onderzoek of experimentele ontwikkeling waarbij een technologie wordt ontwikkeld voor de productie van innovatieve drankproducten van koffiekafjes arabica. koffiethee met functionele eigenschappen met toevoeging van nutraceuticals. De implementatie van de O & O-dienst zal worden uitgevoerd in één taak, die zal worden onderverdeeld in 6 acties waarin ze zullen bestaan uit:1. Ontwikkeling van kwaliteitskenmerken voor 5 soorten arabica-koffieschillen van oorsprong uit verschillende geografische gebieden. Selectie van een product met het hoogste nutriëntengehalte en aantrekkelijke zintuiglijke eigenschappen, met inbegrip van de bepaling van: zuurgraad, vochtigheid, pH, extractiviteit, algemene as, onoplosbare as, cafeïne, chlorogenic zuur, totaal polyfenolen, microbiologische kwaliteit en metaalionen lood, cadmium, kwik en arseen.2. Beoordeling van het effect van het technologische proces, d.w.z. vriesdrogen op het gehalte aan polyfenolen en cafeïne in koffieschalen. 3. Ontwikkeling van 3 functionele samenstellingen van koffietheemengsels op basis van geselecteerde koffieschalen met de toevoeging van bio-stoffen. 4. Opstelling van een analyse in de vorm van een verslag waarin de stand van de techniek wordt beschreven met betrekking tot geselecteerde gezondheidsbevorderende ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van infusies.5. Opstelling van technische veronderstellingen voor het productieproces van mengsels van functionele dranken, met inbegrip van de bepaling van de dosering en de brouwmethode.6. Evaluatie van het gehalte aan cafeïne, chlorogenic zuur, totaal polyfenolen, zuurgraad en extractiviteit afhankelijk van de bereidingsmethode van infusies.De hierboven vermelde taken zullen bestaan uit het verlenen van één onderzoeksdienst bestaande uit de ontwikkeling van technologie voor de productie van innovatieve producten. De uitvoering van het project zal de implementatie van product- en procesinnovatie in het bedrijf en in het land mogelijk maken. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Oggetto di questo progetto sarà l'acquisto di un servizio nel campo della ricerca industriale o dello sviluppo sperimentale che prevede lo sviluppo di una tecnologia per la produzione di prodotti innovativi di bevande a partire da bucce di caffè arabica cosiddetto. tè di caffè con proprietà funzionali con l'aggiunta di nutraceutici. L'attuazione del servizio di R & S sarà effettuata in un unico compito, che sarà suddiviso in 6 azioni in cui saranno costituiti:1. Sviluppo di caratteristiche qualitative per 5 specie di bucce di caffè arabica originarie di diverse zone geografiche. Selezione di un prodotto con il più alto contenuto di nutrienti e qualità sensoriali attraenti, compresa la determinazione di: acidità, umidità, pH, estrattività, ceneri generali, ceneri insolubili, caffeina, acido clorogenico, polifenoli totali, qualità microbiologica e ioni metallici piombo, cadmio, mercurio e arsenico.2. Valutazione dell'impatto del processo tecnologico, vale a dire l'essiccazione del congelamento sul contenuto di polifenoli e caffeina nelle bilance del caffè. 3. Sviluppo di 3 composizioni funzionali di miscele di tè di caffè a base di bilance di caffè selezionate con l'aggiunta di bio-sostanze. 4. Preparazione di un'analisi sotto forma di relazione che descriva lo stato dell'arte degli ingredienti selezionati di promozione della salute utilizzati per preparare le infusioni.5. Preparazione di ipotesi tecniche per il processo di produzione di miscele di bevande funzionali, compresa la determinazione del dosaggio e del metodo di produzione.6. Valutazione del contenuto di caffeina, acido clorogenico, polifenoli totali, acidità ed estrattività a seconda del metodo di preparazione delle infusioni.I compiti sopra indicati consisteranno nel fornire un servizio di ricerca consistente nello sviluppo di tecnologie per la produzione di prodotti innovativi. L'attuazione del progetto consentirà l'attuazione dell'innovazione di prodotto e di processo nell'azienda e nel paese. (Italian)
15 January 2022
0 references
El objeto de este proyecto será la compra de un servicio en el campo de la investigación industrial o el desarrollo experimental que implique el desarrollo de una tecnología para la producción de productos innovadores de bebidas a partir de cáscaras de café arabica llamada. tés de café con propiedades funcionales con la adición de nutracéuticos. La implementación del servicio de I+D se llevará a cabo en una sola tarea, que se dividirá en 6 acciones en las que consistirán en:1. Desarrollo de características de calidad para 5 especies de cáscaras de café arábica originarias de diferentes zonas geográficas. Selección de un producto con el mayor contenido en nutrientes y atractivas cualidades sensoriales, incluida la determinación de: acidez, humedad, pH, extractividad, cenizas generales, cenizas insolubles, cafeína, ácido clorogénico, polifenoles totales, calidad microbiológica e iones metálicos plomo, cadmio, mercurio y arsénico.2. Evaluación del impacto del proceso tecnológico, es decir, el liofilizado en el contenido de polifenoles y cafeína en las escalas de café. 3. Desarrollo de 3 composiciones funcionales de mezclas de té de café basadas en escalas de café seleccionadas con la adición de bio-sustancias. 4. Preparación de un análisis en forma de informe en el que se describa el estado de la técnica en relación con determinados ingredientes para la promoción de la salud utilizados para preparar infusiones.5. Preparación de supuestos técnicos para el proceso de producción de mezclas de bebidas funcionales, incluida la determinación de la dosificación y el método de elaboración de cerveza.6. Evaluación del contenido de cafeína, ácido clorogénico, polifenoles totales, acidez y extractividad según el método de preparación de las infusiones.Las tareas indicadas anteriormente consistirán en prestar un servicio de investigación consistente en el desarrollo de tecnología para la producción de productos innovadores. La implementación del proyecto permitirá la implementación de la innovación de productos y procesos en la empresa y en el país. (Spanish)
18 January 2022
0 references
Emnet for dette projekt vil være køb af en tjenesteydelse inden for industriel forskning eller eksperimentel udvikling, der består i at udvikle teknologi til fremstilling af innovative produkter af drikkevarer fremstillet af kaffe skalaer arabica såkaldte kaffe te med funktionelle egenskaber med tilsætning af nutraceuticals.Gennemførelsen af F & U-tjenesten vil blive udført i én opgave, som vil blive opdelt i 6 aktiviteter, som vil bestå af:1. Udvikling af kvalitetskendetegn for fem arter af arabica-kaffeskalaer med oprindelse i forskellige geografiske områder. Udvælgelse af et produkt med det højeste indhold af næringsstoffer og attraktive sensoriske egenskaber, herunder: surhedsgrad, fugtighed, pH, ekstraktivitet, generel aske, uopløselig aske, koffein, chlorogensyre, total polyphenoler, mikrobiologisk kvalitet og metalioner af bly, cadmium, kviksølv og arsen.2. Vurdering af virkningen af den teknologiske proces, dvs. lyofilitering på indholdet af polyphenoler og koffein i kaffevægte. 3. Udvikling af 3 sammensætninger af funktionelle blandinger af kaffe te baseret på udvalgte kaffevægte med tilsætning af biostof. 4. Udarbejdelse af en analyse i form af en rapport, der beskriver den aktuelle viden om udvalgte sundhedsfremmende ingredienser, der anvendes til fremstilling af infusioner.5. Udarbejdelse af tekniske antagelser for fremstilling af blandinger af funktionelle drikkevarer, herunder bestemmelse af dosering og brygningsmetode.6. Vurdering af indholdet af koffein, chlorogensyre, total polyphenoler, surhedsgrad og ekstraherbarhed afhængigt af metoden til fremstilling af infusioner. Ovennævnte opgaver vil bestå i at levere en enkelt R & D-tjeneste, der består i at udvikle teknologi til fremstilling af innovative produkter. Gennemførelsen af projektet vil gøre det muligt at gennemføre produkt- og procesinnovation i virksomheden og i landet. (Danish)
2 July 2022
0 references
Αντικείμενο αυτού του έργου θα είναι η αγορά μιας υπηρεσίας στον τομέα της βιομηχανικής έρευνας ή της πειραματικής ανάπτυξης, η οποία συνίσταται στην ανάπτυξη τεχνολογίας για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων ποτών που παράγονται από τις ζυγαριές καφέ arabica, τα λεγόμενα τσάι καφέ με λειτουργικές ιδιότητες με την προσθήκη nutraceuticals.Η υλοποίηση της υπηρεσίας R & D θα πραγματοποιηθεί σε ένα έργο, το οποίο θα χωριστεί σε 6 δραστηριότητες που θα αποτελούνται από:1. Ανάπτυξη ποιοτικών χαρακτηριστικών για 5 είδη καφέ arabica που προέρχονται από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές. Επιλογή προϊόντος με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και ελκυστικές αισθητηριακές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων: οξύτητα, υγρασία, pH, εκχύλισμα, γενική τέφρα, αδιάλυτη τέφρα, καφεΐνη, χλωρογενές οξύ, ολικές πολυφαινόλες, μικροβιολογική ποιότητα και ιόντα μετάλλων μολύβδου, καδμίου, υδραργύρου και αρσενικού.2. Αξιολόγηση της επίδρασης της τεχνολογικής διαδικασίας, δηλαδή της λυοφιλοποίησης στην περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και καφεΐνη στις κλίμακες καφέ. 3. Ανάπτυξη 3 συνθέσεων λειτουργικών μειγμάτων τσαγιού καφέ με βάση επιλεγμένες κλίμακες καφέ με την προσθήκη βιοουσίας. 4. Προετοιμασία ανάλυσης υπό μορφή έκθεσης που περιγράφει την τρέχουσα κατάσταση των γνώσεων σχετικά με επιλεγμένα συστατικά που προωθούν την υγεία και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εγχύσεων.5. Προετοιμασία τεχνικών παραδοχών για την παραγωγή μειγμάτων λειτουργικών ποτών, συμπεριλαμβανομένου του προσδιορισμού της δοσολογίας και της μεθόδου ζυθοποιίας.6. Αξιολόγηση της περιεκτικότητας σε καφεΐνη, χλωρογενικό οξύ, ολικές πολυφαινόλες, οξύτητα και δυνατότητα εκχύλισης ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής εγχύσεων.Οι παραπάνω εργασίες θα συνίστανται στην παροχή μιας ενιαίας υπηρεσίας R & D που συνίσταται στην ανάπτυξη τεχνολογίας για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων. Η υλοποίηση του έργου θα επιτρέψει την υλοποίηση της καινοτομίας προϊόντων και διαδικασιών στην εταιρεία και στη χώρα. (Greek)
2 July 2022
0 references
Predmet ovog projekta bit će kupnja usluge u području industrijskog istraživanja ili eksperimentalnog razvoja, koja se sastoji od razvoja tehnologije za proizvodnju inovativnih proizvoda od napitaka od kave arabica tzv. kava čajevi s funkcionalnim svojstvima uz dodatak nutraceutika.Provedba R & D usluga će se provoditi u jednom zadatku, koji će biti podijeljen u 6 aktivnosti koje će se sastojati od:1. Razvoj značajki kvalitete za 5 vrsta ljestvica za kavu arabica podrijetlom iz različitih zemljopisnih područja. Odabir proizvoda s najvećim udjelom hranjivih tvari i atraktivnim osjetilnim svojstvima, uključujući: kiselost, vlažnost, pH, ekstraktivnost, opći pepeo, netopivi pepeo, kofein, klorogena kiselina, ukupni polifenoli, mikrobiološka kvaliteta i metalni ioni olova, kadmija, žive i arsena.2. Procjena učinka tehnološkog procesa, tj. liofilizacije na sadržaj polifenola i kofeina u kavi. 3. Razvoj 3 sastava funkcionalnih mješavina čaja od kave na temelju odabranih ljestvica za kavu uz dodatak biotance. 4. Priprema analize u obliku izvješća u kojem se opisuje trenutačno stanje znanja o odabranim sastojcima za promicanje zdravlja koji se koriste u pripremi infuzija.5. Priprema tehničkih pretpostavki za proizvodnju mješavina funkcionalnih pića, uključujući određivanje doziranja i metode kuhanja.6 Procjena sadržaja kofeina, klorogene kiseline, ukupnog polifenola, kiselosti i ekstrakcije ovisno o metodi pripreme infuzija. Gore navedeni zadaci sastojat će se od pružanja jednog R & D usluga koja se sastoji od razvoja tehnologije za proizvodnju inovativnih proizvoda. Provedba projekta omogućit će provedbu inovacija proizvoda i procesa u tvrtki i u zemlji. (Croatian)
2 July 2022
0 references
Obiectul acestui proiect va fi achiziționarea unui serviciu în domeniul cercetării industriale sau al dezvoltării experimentale, constând în dezvoltarea tehnologiei pentru producerea de produse inovatoare de băuturi fabricate din cântare de cafea arabica așa-numitele ceaiuri de cafea cu proprietăți funcționale, cu adăugarea de nutraceutice. Implementarea serviciului de cercetare și dezvoltare va fi efectuată într-o singură sarcină, care va fi împărțită în 6 activități care vor consta în:1. Dezvoltarea caracteristicilor calitative pentru 5 specii de cântare de cafea arabica originare din diferite zone geografice. Selectarea unui produs cu cel mai mare conținut de nutrienți și calități senzoriale atractive, inclusiv: aciditate, umiditate, pH, extractivitate, cenușă generală, cenușă insolubilă, cafeină, acid clorogenic, polifenoli totali, calitate microbiologică și ioni metalici de plumb, cadmiu, mercur și arsen.2. Evaluarea efectului procesului tehnologic, și anume liofilizarea asupra conținutului de polifenoli și cafeină în cântarele de cafea. 3. Dezvoltarea a 3 compoziții de amestecuri funcționale de ceaiuri de cafea bazate pe cântare de cafea selectate cu adaos de biosubstanță. 4. Pregătirea unei analize sub forma unui raport care descrie stadiul actual al cunoștințelor privind anumite ingrediente de promovare a sănătății utilizate la prepararea perfuziilor.5. Pregătirea ipotezelor tehnice pentru producerea amestecurilor de băuturi funcționale, inclusiv determinarea dozei și metoda de fabricare a berii.6. Evaluarea conținutului de cafeină, acid clorogenic, polifenoli totali, aciditate și extractabilitate în funcție de metoda de preparare a infuziilor. Sarcinile de mai sus vor consta în furnizarea unui singur serviciu de cercetare și dezvoltare, constând în dezvoltarea tehnologiei pentru producerea de produse inovatoare. Implementarea proiectului va permite implementarea inovației de produs și proces în companie și în țară. (Romanian)
2 July 2022
0 references
Predmetom tohto projektu bude nákup služby v oblasti priemyselného výskumu alebo experimentálneho vývoja, pozostávajúce z vývoja technológie na výrobu inovatívnych produktov nápojov vyrobených z kávových šupín arabica takzvaných kávových čajov s funkčnými vlastnosťami s prídavkom nutraceuticals.Realizácia R & Služba D sa bude vykonávať v jednej úlohe, ktorá bude rozdelená na 6 aktivít, ktoré budú pozostávať z:1. Rozvoj kvalitatívnych vlastností pre 5 druhov arabicových kávových šupín pochádzajúcich z rôznych zemepisných oblastí. Výber výrobku s najvyšším obsahom živín a atraktívnymi zmyslovými vlastnosťami vrátane: kyslosť, vlhkosť, pH, extraktivita, celkový popol, nerozpustný popol, kofeín, kyselina chlorogenová, celkový obsah polyfenolov, mikrobiologická kvalita a kovové ióny olova, kadmia, ortuti a arzénu.2. Posúdenie vplyvu technologického procesu, t. j. lyofilizácie na obsah polyfenolov a kofeínu v kávových šupinách. 3. Vývoj 3 kompozícií funkčných zmesí kávových čajov založených na vybraných kávových šupinách s prídavkom biolátky. 4. Príprava analýzy vo forme správy opisujúcej súčasný stav poznatkov o vybraných zložkách podporujúcich zdravie používaných pri príprave infúzií.5. Príprava technických predpokladov pre výrobu zmesí funkčných nápojov vrátane stanovenia dávkovania a spôsobu varenia.6. Hodnotenie obsahu kofeínu, chlorogenovej kyseliny, celkových polyfenolov, kyslosti a extrakcie v závislosti od spôsobu prípravy infúzií.Vyššie uvedené úlohy budú pozostávať z poskytovania jednej R & D služby pozostávajúce z vývoja technológie na výrobu inovatívnych produktov. Realizácia projektu umožní realizáciu inovácie produktov a procesov v spoločnosti a v krajine. (Slovak)
2 July 2022
0 references
Is-suġġett ta’ dan il-proġett se jkun ix-xiri ta’ servizz fil-qasam tar-riċerka industrijali jew l-iżvilupp sperimentali, li jikkonsisti fl-iżvilupp ta’ teknoloġija għall-produzzjoni ta’ prodotti innovattivi ta’ xorb magħmul mill-imwieżen tal-kafè arabica hekk imsejħa tejiet tal-kafè bi proprjetajiet funzjonali biż-żieda ta’ nutraceuticals.L-implimentazzjoni tar-R & is-servizz tal-iżvilupp se jitwettaq f’kompitu wieħed, li se jinqasam f’sitt attivitajiet li se jikkonsistu minn:1. Żvilupp ta’ karatteristiċi ta’ kwalità għal 5 speċi ta’ skali tal-kafè arabika li joriġinaw f’żoni ġeografiċi differenti. Għażla ta’ prodott bl-ogħla kontenut ta’ nutrijenti u kwalitajiet sensorji attraenti, inklużi: l-aċidità, l-umdità, il-pH, l-estrazzjoni, l-irmied ġenerali, l-irmied li ma jinħallx, il-kaffeina, l-aċidu kloroġeniku, il-polifenoli totali, il-kwalità mikrobijoloġika u l-joni tal-metall taċ-ċomb, il-kadmju, il-merkurju u l-arseniku.2. Valutazzjoni tal-effett tal-proċess teknoloġiku, jiġifieri lajofilizzazzjoni fuq il-kontenut tal-polifenoli u l-kafeina fl-iskali tal-kafè. 3. L-iżvilupp ta’ 3 kompożizzjonijiet ta’ taħlitiet funzjonali ta’ tejiet tal-kafè bbażati fuq skali tal-kafè magħżula biż-żieda ta’ sustanza bijoloġika. 4. Tħejjija ta’ analiżi fil-forma ta’ rapport li jiddeskrivi l-istat attwali ta’ għarfien dwar ingredjenti magħżula li jippromwovu s-saħħa użati fil-preparazzjoni ta’ infużjonijiet.5. Tħejjija ta’ suppożizzjonijiet tekniċi għall-produzzjoni ta’ taħlitiet ta’ xorb funzjonali, inkluż id-determinazzjoni tad-dożaġġ u l-metodu tal-produzzjoni tal-birra.6. Il-valutazzjoni tal-kontenut tal-kaffeina, l-aċidu kloroġeniku, il-polifenoli totali, l-aċidità u l-estrazzjoni skont il-metodu ta’ preparazzjoni tal-infużjonijiet. Il-kompiti ta’ hawn fuq se jikkonsistu fil-provvista ta’ R & amp wieħed; servizz D li jikkonsisti fl-iżvilupp ta’ teknoloġija għall-produzzjoni ta’ prodotti innovattivi. L-implimentazzjoni tal-proġett se tippermetti l-implimentazzjoni tal-innovazzjoni tal-prodott u tal-proċess fil-kumpanija u fil-pajjiż. (Maltese)
2 July 2022
0 references
O tema deste projeto será a compra de um serviço no campo da pesquisa industrial ou desenvolvimento experimental, que consiste em desenvolver tecnologia para a produção de produtos inovadores de bebidas feitas a partir de balanças de café arábica chamados chás de café com propriedades funcionais com a adição de nutracêuticos.A implementação do serviço de P & D será realizada em uma tarefa, que será dividida em 6 atividades que consistirão em:1. Desenvolvimento de características qualitativas para 5 espécies de escamas de café arábica originárias de diferentes áreas geográficas. Seleção de um produto com o mais elevado teor de nutrientes e qualidades sensoriais atrativas, incluindo: acidez, humidade, pH, extratividade, cinzas gerais, cinzas insolúveis, cafeína, ácido clorogénico, polifenóis totais, qualidade microbiológica e iões metálicos do chumbo, cádmio, mercúrio e arsénio.2. Avaliação do efeito do processo tecnológico, ou seja, liofilização no teor de polifenóis e cafeína em balanças de café. 3. Desenvolvimento de 3 composições de misturas funcionais de chás de café com base em balanças de café selecionadas com a adição de biosubstância. 4. Preparação de uma análise sob a forma de um relatório descrevendo o estado atual dos conhecimentos sobre determinados ingredientes promotores da saúde utilizados na preparação de infusões.5. Preparação de pressupostos técnicos para a produção de misturas de bebidas funcionais, incluindo a determinação da dosagem e o método de fabrico de cerveja.6. Avaliação do teor de cafeína, ácido clorogénico, polifenóis totais, acidez e extratabilidade em função do método de preparação das infusões. As tarefas acima referidas consistirão em fornecer um único serviço de I & D que consiste no desenvolvimento de tecnologias para a produção de produtos inovadores. A implementação do projeto permitirá a implementação de inovação de produtos e processos na empresa e no país. (Portuguese)
2 July 2022
0 references
Hankkeen aiheena on teollisen tutkimuksen tai kokeellisen kehittämisen alan palvelun ostaminen, joka koostuu teknologian kehittämisestä kahvivaa’oista valmistettujen, arabica-ns-ns. kahviteetä, joilla on toiminnallisia ominaisuuksia, sekä nutraceuticals -tuotteita tuottavien innovatiivisten tuotteiden valmistamiseen.T & K-palvelu toteutetaan yhdessä tehtävässä, joka jaetaan kuuteen toimintoon, jotka koostuvat seuraavista: 1. Laatuominaisuuksien kehittäminen viidelle eri maantieteellisiltä alueilta peräisin olevalle arabica-kahvivaa’alle. Valitaan tuote, jossa on eniten ravinteita ja houkuttelevia aistinvaraisia ominaisuuksia, mukaan lukien: happamuus, kosteus, pH, uutvuus, yleinen tuhka, liukenematon tuhka, kofeiini, klorogeenihappo, polyfenolien kokonaismäärä, mikrobiologinen laatu ja lyijy-, kadmium-, elohopea- ja arseenimetalli-ionit.2. Teknisen prosessin eli kylmäkuivauksen vaikutuksen arviointi polyfenolien ja kofeiinin pitoisuuksiin kahvivaa’oissa. 3. Kehitetään 3 koostumusta funktionaalisia sekoituksia kahvi teetä valitun kahvin asteikot lisäämällä biosubstance. 4. Laaditaan analyysi raportin muodossa, jossa kuvataan infuusioiden valmistuksessa käytettyjen tiettyjen terveyttä edistävien ainesosien nykytietämys.5. Teknisten oletusten laatiminen toiminnallisten juomien seosten tuotantoa varten, mukaan lukien annostelun ja panimomenetelmän määrittäminen.6. Arviointi sisällön kofeiini, klorogeenihappo, kokonaispolyfenolit, happamuus ja uutettavuus riippuen menetelmästä infuusioiden.Edellä tehtävät koostuvat yhden T & D-palvelu, joka koostuu teknologian kehittämisestä innovatiivisten tuotteiden tuotantoa varten. Hankkeen toteuttaminen mahdollistaa tuote- ja prosessi-innovaatioiden toteuttamisen yrityksessä ja maassa. (Finnish)
2 July 2022
0 references
Predmet tega projekta bo nakup storitve na področju industrijskih raziskav ali eksperimentalnega razvoja, ki je sestavljena iz razvoja tehnologije za proizvodnjo inovativnih izdelkov pijač iz kavnih tehtnic arabica, tako imenovanih kavnih čajev s funkcionalnimi lastnostmi z dodatkom nutraceutika.Izvajanje R & D storitev bo potekalo v eni nalogi, ki bo razdeljena na 6 dejavnosti, ki bodo sestavljene iz:1. Razvoj kakovostnih značilnosti za 5 vrst kavnih tehtnic arabice s poreklom iz različnih geografskih območij. Izbor proizvoda z najvišjo vsebnostjo hranil in privlačnimi senzoričnimi lastnostmi, vključno z: kislost, vlažnost, pH, ekstraktivnost, splošni pepel, netopni pepel, kofein, klorogena kislina, skupni polifenoli, mikrobiološka kakovost in kovinski ioni svinca, kadmija, živega srebra in arzena.2. Ocena učinka tehnološkega procesa, tj. liofilizacije na vsebnost polifenolov in kofeina v kavnih tehtnicah. 3. Razvoj 3 kompozicij funkcionalnih mešanic kavnih čajev na osnovi izbranih kavnih tehtnic z dodatkom biosnov. 4. Priprava analize v obliki poročila, ki opisuje trenutno stanje znanja o izbranih sestavinah, ki spodbujajo zdravje in se uporabljajo pri pripravi infuzij.5. Priprava tehničnih predpostavk za proizvodnjo mešanic funkcionalnih pijač, vključno z določanjem doziranja in metode varjenja.6. Ocena vsebnosti kofeina, klorogenske kisline, skupnih polifenolov, kislosti in izvlečnosti, odvisno od načina priprave infuzij.Zgornje naloge bodo sestavljene iz zagotavljanja enotnega R & amp; D storitev, ki je sestavljena iz razvoja tehnologije za proizvodnjo inovativnih izdelkov. Izvedba projekta bo omogočila implementacijo produktnih in procesnih inovacij v podjetju in v državi. (Slovenian)
2 July 2022
0 references
Předmětem tohoto projektu bude nákup služby v oblasti aplikovaného výzkumu nebo experimentálního vývoje, spočívající v vývoji technologií pro výrobu inovativních výrobků nápojů vyrobených z kávových vah arabica tzv. kávových čajů s funkčními vlastnostmi s přídavkem nutraceuticals.Provádění služby R & D bude probíhat v jednom úkolu, který bude rozdělen do 6 činností, které se budou skládat z:1. Rozvoj jakostních znaků pro 5 druhů kávových šupin arabica pocházejících z různých zeměpisných oblastí. Výběr produktu s nejvyšším obsahem živin a atraktivními smyslovými vlastnostmi, včetně: kyselost, vlhkost, pH, extraktivita, celkový popel, nerozpustný popel, kofein, kyselina chlorogenová, celkové polyfenoly, mikrobiologická kvalita a kovové ionty olova, kadmia, rtuti a arsenu.2. Posouzení vlivu technologického procesu, tj. lyofilizace na obsah polyfenolů a kofeinu v kávových vahách. 3. Vývoj 3 složení funkčních směsí kávových čajů na základě vybraných kávových šupin s přídavkem biolátky. 4. Příprava analýzy ve formě zprávy popisující současný stav znalostí o vybraných složkách podporujících zdraví používaných při přípravě infuzí.5. Příprava technických předpokladů pro výrobu směsí funkčních nápojů, včetně stanovení dávkování a způsobu vaření.6. Posouzení obsahu kofeinu, kyseliny chlorogenové, celkových polyfenolů, kyselosti a extrahovatelnosti v závislosti na způsobu přípravy infuzí.Výše uvedené úkoly budou spočívat v poskytování jediného výzkumu; D služby sestávající z vývoje technologie pro výrobu inovativních produktů. Realizace projektu umožní realizaci produktové a procesní inovace ve společnosti a v zemi. (Czech)
2 July 2022
0 references
Šio projekto objektas bus paslaugų pirkimas pramoninių tyrimų ar eksperimentinės plėtros srityje, kurią sudaro technologijų kūrimas naujoviškų gėrimų, pagamintų iš kavos svarstyklių arabica, vadinamųjų kavos arbatų, turinčių funkcinių savybių, pridedant nutraceuticals.The R & amp įgyvendinimas; D paslauga bus vykdoma pagal vieną užduotį, kuri bus padalinta į 6 veiklas, kurias sudarys: 1. 5 rūšių arabica kavos svarstyklių, kilusių iš skirtingų geografinių vietovių, kokybės charakteristikų vystymas. Produkto su didžiausiu maistinių medžiagų kiekiu ir patraukliomis juslinėmis savybėmis pasirinkimas, įskaitant: rūgštingumas, drėgmė, pH, ekstrahavimas, bendrieji pelenai, netirpūs pelenai, kofeinas, chlorogeninė rūgštis, bendras polifenolių kiekis, mikrobiologinė kokybė ir švino, kadmio, gyvsidabrio ir arseno metalų jonai.2. Įvertinti technologinio proceso poveikį, t. y. liofilizaciją polifenolių ir kofeino kiekiui kavos svarstyklėse. 3. 3 kompozicijų funkcinių kavos arbatų mišinių kūrimas, remiantis pasirinktomis kavos svarstyklėmis, pridedant biomedžiagos. 4. Analizės parengimas ataskaitos forma, kurioje aprašoma dabartinė žinių apie pasirinktus sveikatą skatinančius ingredientus, naudojamus infuzijoms ruošti, būklė.5. Funkcinių gėrimų mišinių gamybos techninių prielaidų rengimas, įskaitant dozavimo ir alaus gamybos metodo nustatymą.6. Kofeino, chlorogeninės rūgšties, bendro polifenolių kiekio, rūgštingumo ir ekstrahavimo, priklausomai nuo infuzijų paruošimo metodo, vertinimas. Pirmiau nurodytos užduotys – teikti vieną MTTP; D paslaugą, kurią sudaro naujoviškų produktų gamybos technologijos kūrimas. Projekto įgyvendinimas leis įgyvendinti produktų ir procesų naujoves įmonėje ir šalyje. (Lithuanian)
2 July 2022
0 references
Šī projekta priekšmets būs pakalpojuma iegāde rūpnieciskās pētniecības vai eksperimentālās izstrādes jomā, kas sastāv no tehnoloģiju attīstības inovatīvu dzērienu produktu ražošanai, kas izgatavoti no kafijas svariem ar arabica tā sauktajām kafijas tējām ar funkcionālām īpašībām, pievienojot nutraceuticals.Par R & D pakalpojumu īstenošana tiks veikta vienā uzdevumā, kas tiks sadalīti 6 aktivitātēs, kas sastāvēs no:1. Kvalitātes īpašību attīstība 5 arabikas kafijas svariem, kuru izcelsme ir dažādos ģeogrāfiskajos apgabalos. Produkta izvēle ar visaugstāko barības vielu saturu un pievilcīgām sensorajām īpašībām, tostarp: skābums, mitrums, pH, ekstraktivitāte, vispārējie pelni, nešķīstošie pelni, kofeīns, hlorogēnskābe, kopējie polifenoli, mikrobioloģiskā kvalitāte un svina, kadmija, dzīvsudraba un arsēna metāla joni.2. Tehnoloģiskā procesa, t. i., liofilizācijas, ietekmes uz polifenolu un kofeīna saturu kafijas svaros novērtējums. 3. 3 kafijas tēju funkcionālo maisījumu sastāvu izstrāde, pamatojoties uz atlasītām kafijas svarām, pievienojot biovielu. 4. Analīzes sagatavošana ziņojuma veidā, kurā aprakstītas pašreizējās zināšanas par atsevišķām veselību veicinošām sastāvdaļām, ko izmanto infūziju sagatavošanā.5. Tehnisko pieņēmumu sagatavošana funkcionālo dzērienu maisījumu ražošanai, tostarp dozēšanas un alus pagatavošanas metodes noteikšana.6. Kofeīna, hlorogēnskābes, kopējo polifenolu, skābuma un ekstrakcijas satura novērtēšana atkarībā no infūzijas sagatavošanas metodes. Iepriekšminētie uzdevumi sastāv no viena R & D pakalpojuma, kas sastāv no inovatīvu produktu ražošanas tehnoloģijas izstrādes. Projekta īstenošana ļaus ieviest produktu un procesu inovāciju uzņēmumā un valstī. (Latvian)
2 July 2022
0 references
Предмет на този проект ще бъде закупуването на услуга в областта на индустриалните изследвания или експерименталното развитие, състояща се в разработване на технология за производство на иновативни продукти от напитки, произведени от кафе везни arabica, така наречените кафе чайове с функционални свойства с добавяне на хранителни вещества.Изпълнението на услугата R & D ще се извърши в една задача, която ще бъде разделена на 6 дейности, които ще се състоят от:1. Разработване на качествени характеристики за 5 вида везни за кафе arabica, произхождащи от различни географски райони. Избор на продукт с най-високо съдържание на хранителни вещества и атрактивни сензорни качества, включително: киселинност, влажност, pH, екстракция, обща пепел, неразтворима пепел, кофеин, хлорогенна киселина, общи полифеноли, микробиологично качество и метални йони на олово, кадмий, живак и арсен.2. Оценка на въздействието на технологичния процес, т.е. лиофилизация върху съдържанието на полифеноли и кофеин в кантари за кафе. 3. Разработване на 3 състава на функционални смеси от кафе чайове на базата на избрани везни за кафе с добавяне на биовещество. 4. Изготвяне на анализ под формата на доклад, описващ актуалното състояние на познанията за избрани съставки, насърчаващи здравето, използвани при приготвянето на инфузии.5. Изготвяне на технически допускания за производството на смеси от функционални напитки, включително определяне на дозирането и метод на варене.6. Оценка на съдържанието на кофеин, хлорогенна киселина, общо полифеноли, киселинност и екстрахируемост в зависимост от метода на приготвяне на инфузии.По-горе задачи ще се състоят в осигуряване на един R & D услуга, състояща се от разработване на технология за производство на иновативни продукти. Изпълнението на проекта ще позволи внедряването на продуктови и технологични иновации в компанията и в страната. (Bulgarian)
2 July 2022
0 references
A projekt tárgya az ipari kutatás vagy kísérleti fejlesztés területén nyújtott szolgáltatás beszerzése, amely a kávéskálák arabica úgynevezett funkcionális tulajdonságokkal rendelkező kávéteáiból készült italok innovatív termékeinek előállítására szolgáló technológia kifejlesztéséből áll, nutraceuticals hozzáadásával.A R & D szolgáltatás megvalósítása egy feladatban történik, amely 6 tevékenységre oszlik, amelyekből 1: A különböző földrajzi területekről származó 5 arabica kávéskála minőségi jellemzőinek fejlesztése. A legmagasabb tápanyagtartalmú és vonzó érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező termékek kiválasztása, beleértve a következőket: savasság, páratartalom, pH, extrakció, általános hamu, oldhatatlan hamu, koffein, klorogénsav, összes polifenol, mikrobiológiai minőség és fémionok ólom, kadmium, higany és arzén.2. A technológiai folyamat, azaz a liofilizáció által a kávémérlegekben a polifenolok és a koffeintartalomra gyakorolt hatás értékelése. 3. 3 összetételű kávétea-keverékek kifejlesztése a kiválasztott kávémérlegek alapján bioanyag hozzáadásával. 4. Elemzés készítése jelentés formájában, amely ismerteti az infúziók elkészítéséhez használt, az egészséget előmozdító összetevőkkel kapcsolatos ismeretek jelenlegi állását.5. A funkcionális italok keverékeinek előállítására vonatkozó technikai feltevések kidolgozása, beleértve az adagolás meghatározását és a sörfőzés módszerét.6. A koffein, klorogénsav, összes polifenol, savasság és extrahálhatóság tartalmának értékelése az infúziók elkészítésének módszerétől függően.A fenti feladatok egyetlen R & D szolgáltatás, amely innovatív termékek előállítására szolgáló technológia kifejlesztéséből áll. A projekt végrehajtása lehetővé teszi a termék- és folyamatinnováció végrehajtását a vállalatban és az országban. (Hungarian)
2 July 2022
0 references
Is é ábhar an tionscadail seo ná seirbhís a cheannach i réimse an taighde thionsclaíoch nó na forbartha turgnamhaí, arb é atá i gceist leis teicneolaíocht a fhorbairt chun táirgí nuálacha deochanna a dhéantar as scálaí caife a dhéanamh ar a dtugtar taenna caife a bhfuil airíonna feidhmiúla acu le nutraceuticals a chur leis.Déanfar cur i bhfeidhm na seirbhíse T & F in aon tasc amháin, a roinnfear ina 6 ghníomhaíocht ina mbeidh: 1. Forbairt saintréithe cáilíochta do 5 speiceas de scálaí caife arabica de thionscnamh limistéir gheografacha éagsúla. Roghnú táirge ina bhfuil an cion is airde cothaitheach agus cáilíochtaí céadfacha tarraingteacha, lena n-áirítear: aigéadacht, taise, pH, eastóscacht, luaith ghinearálta, luaithreach dothuaslagtha, caiféin, aigéad clórigineach, polaifeanóil iomlána, cáilíocht mhicribhitheolaíoch agus iain mhiotail luaidhe, caidmiam, mearcair agus arsanaic.2. Measúnú ar éifeacht an phróisis teicneolaíochta, i.e. lyophilization ar ábhar polaifeanól agus caiféin i scálaí caife. 3. Forbairt 3 cumadóireachta de mheascáin feidhme taecha caife bunaithe ar scálaí caife roghnaithe le bithshubstaint a chur leis. 4. Anailís a ullmhú i bhfoirm tuarascála ina ndéantar cur síos ar staid reatha an eolais ar chomhábhair roghnaithe a chuireann sláinte chun cinn agus a úsáidtear chun insiltí a ullmhú.5. Toimhdí teicniúla a ullmhú chun meascáin de dheochanna feidhmiúla a tháirgeadh, lena n-áirítear dáileog a chinneadh agus modh grúdaireachta.6. Measúnú ar an ábhar caiféin, aigéad chlorogenic, polyphenols iomlán, aigéadacht agus eastóscacht ag brath ar an modh a ullmhú insileadh. Ceadóidh cur i bhfeidhm an tionscadail nuálaíocht táirgí agus próisis a chur i bhfeidhm sa chuideachta agus sa tír. (Irish)
2 July 2022
0 references
Ämnet för detta projekt kommer att vara inköp av en tjänst inom industriell forskning eller experimentell utveckling, bestående av utveckling av teknik för produktion av innovativa produkter av drycker framställda av kaffevågar arabica så kallade kaffete med funktionella egenskaper med tillägg av nutraceuticals.Genomförandet av R & D-tjänsten kommer att utföras i en uppgift, som kommer att delas upp i sex verksamheter som kommer att bestå av:1. Utveckling av kvalitetsegenskaper för fem arter av arabicakaffe med ursprung i olika geografiska områden. Val av en produkt med det högsta innehållet av näringsämnen och attraktiva sensoriska egenskaper, inklusive: surhetsgrad, fuktighet, pH, extraktionsförmåga, allmän aska, olöslig aska, koffein, klorogensyra, totala polyfenoler, mikrobiologisk kvalitet och metalljoner av bly, kadmium, kvicksilver och arsenik.2. Bedömning av effekten av den tekniska processen, dvs. frystorkande på halten av polyfenoler och koffein i kaffevågar. 3. Utveckling av 3 kompositioner av funktionella blandningar av kaffete baserade på utvalda kaffevågar med tillsats av biosubstans. 4. Utarbetande av en analys i form av en rapport som beskriver det aktuella kunskapsläget om utvalda hälsofrämjande ingredienser som används vid beredningen av infusioner.5. Utarbetande av tekniska antaganden för framställning av blandningar av funktionella drycker, inklusive bestämning av dosering och metod för bryggning.6. Bedömning av halten av koffein, klorogensyra, totala polyfenoler, surhet och extraherbarhet beroende på metoden för beredning av infusioner. Ovanstående uppgifter kommer att bestå i att tillhandahålla en enda R & D-tjänst som består i att utveckla teknik för produktion av innovativa produkter. Genomförandet av projektet kommer att möjliggöra implementering av produkt- och processinnovation i företaget och i landet. (Swedish)
2 July 2022
0 references
Selle projekti teemaks on teenuse ostmine tööstusuuringute või tootearenduse valdkonnas, mis koosneb tehnoloogia arendamisest uuenduslike toodete tootmiseks jookide valmistamiseks, mis on valmistatud kohvi kaaludest arabica, millel on funktsionaalsed omadused ja millele on lisatud nutraceuticals. R & D-teenuse rakendamine toimub ühe ülesandena, mis jaguneb kuueks tegevuseks, mis koosnevad 1-st. Kvaliteediomaduste arendamine viie erinevast geograafilisest piirkonnast pärit arabica kohvi kaalu liigi puhul. Kõrgeima toitainesisaldusega ja atraktiivsete organoleptiliste omadustega toote valik, sealhulgas: happesus, niiskus, pH, ekstraktsioonivõime, üldtuhk, lahustumatu tuhk, kofeiin, klorogeenhape, polüfenoolide üldsisaldus, mikrobioloogiline kvaliteet ja plii, kaadmiumi, elavhõbeda ja arseeni metalliioonid.2. Tehnoloogilise protsessi, st lüofiliseerimise mõju hindamine polüfenoolide ja kofeiini sisaldusele kohvi kaaludes. 3. Valitud kohvi kaaludel põhinevate funktsionaalsete kohviteede segude kolme koostise väljatöötamine koos bioaine lisamisega. 4. Analüüsi ettevalmistamine aruande vormis, milles kirjeldatakse infusioonide valmistamisel kasutatavate valitud tervist soodustavate koostisainete kohta saadud teadmiste hetkeseisu.5. Funktsionaalsete jookide segude tootmiseks vajalike tehniliste eelduste ettevalmistamine, sealhulgas doseerimise ja pruulimismeetodi määramine.6. Kofeiini, klorogeenhappe, polüfenoolide üldsisalduse, happesuse ja ekstraheeritavuse hindamine sõltuvalt infusioonide ettevalmistamise meetodist. Eespool nimetatud ülesanded seisnevad ühtse R & D teenuse pakkumises, mis koosneb uuenduslike toodete tootmise tehnoloogia arendamisest. Projekti rakendamine võimaldab rakendada toote- ja protsessiinnovatsiooni nii ettevõttes kui ka riigis. (Estonian)
2 July 2022
0 references
Identifiers
RPMP.01.02.03-12-0654/18
0 references