Modification of the transcript of the NUTRITION FOR IMPROVING THE INTRAMUSCULAR GRASE OF THE CURATED JAMON (PIGOMIC) (Q3152078)
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Project Q3152078 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Modification of the transcript of the NUTRITION FOR IMPROVING THE INTRAMUSCULAR GRASE OF THE CURATED JAMON (PIGOMIC) |
Project Q3152078 in Spain |
Statements
306,772.8 Euro
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383,466.0 Euro
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80.0 percent
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1 July 2015
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31 December 2017
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IBERICO COMERCIALIZACION. SDA. COOP. LTDA
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38°25'31.26"N, 6°25'9.48"W
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06158
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El principal factor que influye sobre la calidad sensorial del jamón curado loncheado es el contenido en grasa intramuscular. El avance de la biotecnología y el abaratamiento de la secuenciación del ADN en los últimos años podrían permitir modificar la expresión genética de los animales mediante la alimentación. Así pues, el objetivo del presente proyecto consiste en conseguir los conocimientos necesarios para sentar las bases del know how en la modificación del transcriptoma del cerdo mediante la nutrición para mejorar la grasa intramuscular del jamón curado. _x000D_ Para ello, las empresas INCARLOPSA, IBERCOM y JISAP han decidido cooperar conjuntamente en el presente proyecto y resolver dicha problemática mediante estrategias nutrigenómicas, es decir, mediante el estudio de las interacciones entre el genoma relacionado con la grasa intramuscular y los nutrientes del pienso. Para alcanzar los objetivos del proyecto, el consorcio de empresas contará con la colaboración de dos centros públicos de investigación: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) que está especializado en la exploración del transcriptoma porcino, y la Universidad Complutense de Madrid (UCM), cuya Facultad de Veterinaria cuenta con amplia experiencia en el metabolismo lípidicoo del cerdo. _x000D_ El proyecto comenzará en julio de 2015 y tendrá una duración de 30 meses, dividido en tres hitos coincidentes con las tres anualidades de ejecución y tres actividades experimentales dedicados a estudiar la Modulación del transcriptoma mediante: a) la ingestión de calorías, b) la ingestión de ácidos grasos, y c) la ingestión de carbohidratos. El presupuesto total del proyecto asciende a 1.406.915 € (47, 27 y 26% para INCARLOPSA, IBERCOM y JISAP, respectivamente) y la colaboración con centros públicos de investigación supone un presupuesto total de 245.000,00 €, lo que supone el 21,5% del presupuesto total. (Spanish)
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The main factor influencing the sensory quality of sliced cured ham is the intramuscular fat content. The advancement of biotechnology and the lowering of DNA sequencing in recent years could make it possible to modify the genetic expression of animals through feeding. Thus, the objective of this project is to obtain the necessary knowledge to lay the foundation of know-how in modifying the transcriptome of the pig through nutrition to improve the intramuscular fat of cured ham. _x000D_ for this purpose, Incarlopsa, IBERCOM and Jisap have decided to cooperate jointly in this project and to solve this problem through nutritional strategies, i.e. by studying the interactions between the genome related to intramuscular fat and feed nutrients. To achieve the objectives of the project, the consortium of companies will have the collaboration of two public research centres: National Institute of Agricultural and Food Research and Technology (INIA), which specialises in the exploration of porcine transcriptome, and the Complutense University of Madrid (UCM), whose Faculty of Veterinary Medicine has extensive experience in the lipid metabolism of pigs. _x000D_ the project will start in July 2015 and will last 30 months, divided into three milestones coinciding with the three implementation annuities and three experimental activities dedicated to studying the Modulation of the transcriptome by: a) the intake of calories, b) the intake of fatty acids, and c) the intake of carbohydrates. The total budget of the project amounts to EUR 1,406,915 (47, 27 and 26 % for Incarlopsa, IBERCOM and Jisap, respectively) and collaboration with public research centres involves a total budget of EUR 245,000.00, representing 21.5 % of the total budget. (English)
12 October 2021
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Le principal facteur influençant la qualité sensorielle du jambon séché en tranches est la teneur en graisse intramusculaire. L’avancement de la biotechnologie et l’abaissement du séquençage de l’ADN au cours des dernières années pourraient permettre de modifier l’expression génétique des animaux par l’alimentation. Ainsi, l’objectif de ce projet est d’obtenir les connaissances nécessaires pour jeter les bases du savoir-faire dans la modification du transcriptome du porc par la nutrition afin d’améliorer la graisse intramusculaire du jambon guéri. _x000D_ à cette fin, Incarlopsa, Ibercom et Jisap ont décidé de collaborer à ce projet et de résoudre ce problème au moyen de stratégies nutritionnelles, c’est-à-dire en étudiant les interactions entre le génome lié à la graisse intramusculaire et aux nutriments alimentaires. Pour atteindre les objectifs du projet, le consortium d’entreprises aura la collaboration de deux centres de recherche publics: Institut National de Recherche et de Technologie Agricole et Alimentaire (INIA), spécialisé dans l’exploration du transcriptome porcin, et l’Université Complutense de Madrid (UCM), dont la Faculté de Médecine Vétérinaire possède une vaste expérience dans le métabolisme lipidique des porcs. _x000D_ le projet débutera en juillet 2015 et durera 30 mois, divisé en trois étapes coïncidant avec les trois annuités de mise en œuvre et trois activités expérimentales consacrées à l’étude de la Modulation du transcriptome par: a) l’apport en calories, b) l’apport d’acides gras et c) l’apport de glucides. Le budget total du projet s’élève à 1 406,915 EUR (47, 27 et 26 % pour Incarlopsa, Ibercom et Jisap, respectivement) et la collaboration avec les centres de recherche publics comprend un budget total de 245 000,00 EUR, soit 21,5 % du budget total. (French)
2 December 2021
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Der Hauptfaktor, der die sensorische Qualität von geschnittenem Schinken beeinflusst, ist der intramuskuläre Fettgehalt. Durch die Weiterentwicklung der Biotechnologie und die Senkung der DNA-Sequenzierung in den letzten Jahren könnte es möglich sein, die genetische Expression von Tieren durch Fütterung zu verändern. Ziel dieses Projekts ist es, das notwendige Wissen zu erlangen, um die Grundlage für das Know-how bei der Modifizierung des Transkriptoms des Schweins durch Ernährung zu schaffen, um das intramuskuläre Fett geheilter Schinken zu verbessern. _x000D_ zu diesem Zweck haben Incarlopsa, Ibercom und Jisap beschlossen, gemeinsam bei diesem Projekt zusammenzuarbeiten und dieses Problem durch Ernährungsstrategien zu lösen, d. h. durch die Untersuchung der Wechselwirkungen zwischen dem Genom im Zusammenhang mit intramuskulärem Fett und Futternährstoffen. Um die Ziele des Projekts zu erreichen, wird das Konsortium von Unternehmen die Zusammenarbeit von zwei öffentlichen Forschungszentren haben: Nationales Institut für Agrar- und Lebensmittelforschung und -technologie (INIA), das sich auf die Erforschung von Schweinetranskriptom spezialisiert hat, und die Complutense University of Madrid (UCM), deren Fakultät für Veterinärmedizin über umfangreiche Erfahrungen im Fettstoffwechsel von Schweinen verfügt. _x000D_ das Projekt wird im Juli 2015 beginnen und dauert 30 Monate, aufgeteilt in drei Meilensteine, die mit den drei Implementierungsrenten und drei experimentellen Aktivitäten zur Erforschung der Modulation des Transkriptoms zusammenfallen: a) die Aufnahme von Kalorien, b) die Aufnahme von Fettsäuren und c) die Aufnahme von Kohlenhydraten. Das Gesamtbudget des Projekts beläuft sich auf 1,406915 EUR (47, 27 bzw. 26 % für Incarlopsa, Ibercom und Jisap) und die Zusammenarbeit mit öffentlichen Forschungszentren beläuft sich auf insgesamt 245 000,00 EUR, was 21,5 % des Gesamtbudgets entspricht. (German)
9 December 2021
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De belangrijkste factor die de zintuiglijke kwaliteit van gesneden uitgeharde ham beïnvloedt, is het intramusculaire vetgehalte. De vooruitgang van de biotechnologie en de verlaging van DNA-sequencing in de afgelopen jaren zou het mogelijk kunnen maken om de genetische expressie van dieren te wijzigen door middel van voeding. Het doel van dit project is dus het verkrijgen van de nodige kennis om de basis te leggen van de knowhow in het wijzigen van het transcriptoom van het varken door voeding om het intramusculaire vet van uitgeharde ham te verbeteren. _x000D_ hiervoor hebben Incarlopsa, Ibercom en Jisap besloten om samen te werken in dit project en dit probleem op te lossen door voedingsstrategieën, d.w.z. door de interacties tussen het genoom gerelateerd aan intramusculair vet en voervoedingsstoffen te bestuderen. Om de doelstellingen van het project te verwezenlijken, zal het consortium van bedrijven de samenwerking van twee openbare onderzoekscentra hebben: National Institute of Agricultural and Food Research and Technology (INIA), dat gespecialiseerd is in de exploratie van varkenstranscriptoom, en de Complutense Universiteit van Madrid (UCM), waarvan de Faculteit Diergeneeskunde uitgebreide ervaring heeft in het lipidemetabolisme van varkens. _x000D_ het project start in juli 2015 en duurt 30 maanden, verdeeld in drie mijlpalen die samenvallen met de drie uitvoeringsrentes en drie experimentele activiteiten die gewijd zijn aan het bestuderen van de modulatie van het transcriptoom door: a) de inname van calorieën, b) de inname van vetzuren, en c) de inname van koolhydraten. Het totale budget van het project bedraagt 1,4046915 EUR (respectievelijk 47, 27 en 26 % voor Incarlopsa, Ibercom en Jisap) en de samenwerking met openbare onderzoekscentra bedraagt in totaal 245 000,00 EUR, wat neerkomt op 21,5 % van de totale begroting. (Dutch)
17 December 2021
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Il principale fattore che influenza la qualità sensoriale del prosciutto stagionato a fette è il tenore di grassi intramuscolari. Il progresso delle biotecnologie e l'abbassamento del sequenziamento del DNA negli ultimi anni potrebbero consentire di modificare l'espressione genetica degli animali attraverso l'alimentazione. Pertanto, l'obiettivo di questo progetto è quello di ottenere le conoscenze necessarie per gettare le basi del know-how nella modifica del trascrittoma del maiale attraverso l'alimentazione per migliorare il grasso intramuscolare del prosciutto stagionato. _x000D_ a tal fine, Incarlopsa, Ibercom e Jisap hanno deciso di collaborare a questo progetto e di risolvere questo problema attraverso strategie nutrizionali, cioè studiando le interazioni tra il genoma relativo ai grassi intramuscolari e i nutrienti dei mangimi. Per raggiungere gli obiettivi del progetto, il consorzio di aziende avrà la collaborazione di due centri di ricerca pubblici: Istituto Nazionale di Ricerca e Tecnologia Agricola e Alimentare (INIA), specializzato nell'esplorazione del trascrittoma suino, e l'Università Complutense di Madrid (UCM), la cui Facoltà di Medicina Veterinaria ha una vasta esperienza nel metabolismo lipidico dei suini. _x000D_ il progetto avrà inizio a luglio 2015 e durerà 30 mesi, suddivisi in tre pietre miliari in coincidenza con le tre rendite di attuazione e tre attività sperimentali dedicate allo studio della Modulazione del trascrittoma da: a) l'assunzione di calorie, b) l'assunzione di acidi grassi e c) l'assunzione di carboidrati. Il bilancio totale del progetto ammonta a 1,4046915 EUR (47, 27 e 26 % rispettivamente per Incarlopsa, Ibercom e Jisap) e la collaborazione con i centri di ricerca pubblici prevede un bilancio complessivo di 245,000,00 EUR, pari al 21,5 % del bilancio totale. (Italian)
16 January 2022
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Zafra
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Identifiers
ITC-20151002-6
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