QUALITY OVINE VENETO — - VENETA QUALITATIS OVIS- VE.QU.OVIS (Q4242089)
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Project Q4242089 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | QUALITY OVINE VENETO — - VENETA QUALITATIS OVIS- VE.QU.OVIS |
Project Q4242089 in Italy |
Statements
55,411.11 Euro
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110,822.22 Euro
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50.0 percent
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SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA VENETO OVINI
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IL PROGETTO VEQUOVIS INTENDE AFFRONTARE ALCUNE CRITICITA` DEL SETTORE OVINO DA CARNE TRA LE QUALI LA SCARSA AGGREGAZIONE E SINERGIA TRA LE REALTA' CHE OPERANO NEL SETTORE E LA VALORIZZAZIONE DELLA POPOLAZIONE OVINA E DEI RELATIVI PRODOTTI. NEL WP1 SI EFFETTUERA': *SELEZIONE, * TRACCIABILITA' GENETICA PER IL MIGLIORAMENTO DELLE RESE IN CARNE * RIDUZIONE DEL GENOTIPO INDESIDERATO PER LA SCARPIE ANCHE MEDIANTE INCROCIO CON RAZZE LOCALI VENETE (ES. LAMON E FOZA). INOLTRE, GRAZIE ALL - USO DI MARCATORE MOLECOLARI SI POTRA' APPLICARE LA TRACCIABILITA' GENETICA PER IL RICONOSCIMENTO LUNGO LA FILIERA DELLA SPECIE-RAZZA-INDIVIDUO. NEL WP2 LO SVILUPPO DI NUOVI PRODOTTI PER DESTAGIONALIZZARE IL CONSUMO DELLE CARNI OVINE PREVEDERA' UN - ANALISI DI MERCATO PER LA DEFINIZIONE DI PRODOTTI MODELLO STREET FOOD, NONCHE' DI PRODOTTI DELLA TRADIZIONE VENETA QUALI: PENDOLE E PITINA. LA CARATTERIZZAZIONE QUALITATIVA DEI NUOVI PRODOTTI MEDIANTE ANALISI CHIMICO-NUTRIZIONALI ED ORGANOLETTICHE DEI NUOVI (Italian)
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THE VEQUOVIS PROJECT AIMS TO ADDRESS SOME CRITICISMS OF THE MEAT SHEEP SECTOR INCLUDING THE LACK OF AGGREGATION AND SYNERGY BETWEEN THE REALITIES THAT OPERATE IN THE SECTOR AND THE ENHANCEMENT OF THE SHEEP POPULATION AND RELATED PRODUCTS. WP1 WILL: *SELECTION, * GENETIC TRACEABILITY FOR THE IMPROVEMENT OF MEAT YIELDS * REDUCTION OF UNWANTED GENOTYPE FOR SCARPIE ALSO BY CROSSING WITH LOCAL VENETIAN BREEDS (E.G. LAMON AND FOZA). MOREOVER, THANKS TO THE — USE OF MOLECULAR MARKER IT IS POSSIBLE TO APPLY GENETIC TRACEABILITY FOR RECOGNITION ALONG THE CHAIN OF THE SPECIES-RACE-INDIVIDUAL. IN WP2, THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS TO SEASONALLY ADJUST THE CONSUMPTION OF SHEEPMEAT WILL INCLUDE A MARKET ANALYSIS FOR THE DEFINITION OF STREET FOOD MODEL PRODUCTS, AS WELL AS TRADITIONAL PRODUCTS SUCH AS: PENDULUMS AND PITINA. THE QUALITATIVE CHARACTERISATION OF NEW PRODUCTS THROUGH CHEMICAL-NUTRITIONAL AND ORGANOLEPTIC ANALYSES OF NEW PRODUCTS (English)
2 February 2022
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LE PROJET VEQUOVIS VISE À RÉPONDRE À CERTAINES CRITIQUES CONCERNANT LE SECTEUR DES OVINS À VIANDE, NOTAMMENT L’ABSENCE D’AGRÉGATION ET DE SYNERGIE ENTRE LES RÉALITÉS DU SECTEUR ET L’AMÉLIORATION DE LA POPULATION OVINE ET DES PRODUITS CONNEXES. LE WP1: * SÉLECTION, * TRAÇABILITÉ GÉNÉTIQUE POUR L’AMÉLIORATION DES RENDEMENTS DE VIANDE * RÉDUCTION DU GÉNOTYPE NON DÉSIRÉ POUR LE SCARPIE ÉGALEMENT EN CROISANT AVEC DES RACES VÉNITIENNES LOCALES (E.G. LAMON ET FOZA). EN OUTRE, GRÂCE À L’UTILISATION DE MARQUEUR MOLÉCULAIRE, IL EST POSSIBLE D’APPLIQUER LA TRAÇABILITÉ GÉNÉTIQUE POUR LA RECONNAISSANCE TOUT AU LONG DE LA CHAÎNE DE L’ESPÈCE-RACE-INDIVIDUEL. DANS LE WP2, LA MISE AU POINT DE NOUVEAUX PRODUITS POUR AJUSTER LA CONSOMMATION SAISONNIÈRE DE VIANDE OVINE COMPRENDRA UNE ANALYSE DU MARCHÉ POUR LA DÉFINITION DES PRODUITS MODÈLES D’ALIMENTS DE RUE, AINSI QUE DES PRODUITS TRADITIONNELS TELS QUE: PENDULE ET PITINA. LA CARACTÉRISATION QUALITATIVE DES NOUVEAUX PRODUITS PAR DES ANALYSES CHIMIQUES-NUTRITIONNELLES ET ORGANOLEPTIQUES DE NOUVEAUX PRODUITS (French)
2 February 2022
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DAS VEQUOVIS-PROJEKT ZIELT DARAUF AB, EINIGE KRITIKEN DES FLEISCHSCHAFSEKTORS ANZUGEHEN, EINSCHLIESSLICH DER FEHLENDEN AGGREGATION UND SYNERGIE ZWISCHEN DEN GEGEBENHEITEN IN DIESEM SEKTOR UND DER VERBESSERUNG DER SCHAFPOPULATION UND VERWANDTEN ERZEUGNISSEN. WP1 WIRD: *AUSWAHL, * GENETISCHE RÜCKVERFOLGBARKEIT ZUR VERBESSERUNG DER FLEISCHERTRÄGE * REDUZIERUNG DES UNERWÜNSCHTEN GENOTYPS FÜR SCARPIE AUCH DURCH KREUZUNG MIT LOKALEN VENEZIANISCHEN RASSEN (E.G. LAMON UND FOZA). DARÜBER HINAUS IST ES DANK DER VERWENDUNG VON MOLEKULAREM MARKER MÖGLICH, GENETISCHE RÜCKVERFOLGBARKEIT FÜR DIE ERKENNUNG ENTLANG DER KETTE DES SPEZIES-RASSE-INDIVIDUUMS ANZUWENDEN. IM WP2 WIRD DIE ENTWICKLUNG NEUER ERZEUGNISSE ZUR SAISONAL ANGEPASSTEN SCHAFFLEISCHVERZEHRUNG EINE MARKTANALYSE FÜR DIE DEFINITION VON STREETFOOD-MODELLPRODUKTEN SOWIE TRADITIONELLE PRODUKTE UMFASSEN, WIE Z. B.: PENDEL UND PITINA. QUALITATIVE CHARAKTERISIERUNG NEUER PRODUKTE DURCH CHEMISCH-ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHE UND ORGANOLEPTISCHE ANALYSEN NEUER PRODUKTE (German)
3 February 2022
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HET VEQUOVIS-PROJECT IS GERICHT OP EEN AANTAL KRITIEK OP DE SECTOR VLEESSCHAPEN, WAARONDER HET GEBREK AAN AGGREGATIE EN SYNERGIE TUSSEN DE REALITEITEN IN DE SECTOR EN DE TOENAME VAN DE SCHAPENPOPULATIE EN AANVERWANTE PRODUCTEN. WP1 ZAL: *SELECTIE, * GENETISCHE TRACEERBAARHEID VOOR DE VERBETERING VAN DE VLEESOPBRENGST * VERMINDERING VAN ONGEWENSTE GENOTYPE VOOR SCARPIE OOK DOOR KRUISING MET LOKALE VENETIAANSE RASSEN (E.G. LAMON EN FOZA). BOVENDIEN IS HET DANKZIJ HET GEBRUIK VAN MOLECULAIRE MARKER MOGELIJK OM GENETISCHE TRACEERBAARHEID TOE TE PASSEN VOOR HERKENNING IN DE KETEN VAN DE SOORT-RAS-INDIVIDUEEL. IN WP2 OMVAT DE ONTWIKKELING VAN NIEUWE PRODUCTEN OM DE CONSUMPTIE VAN SCHAPENVLEES SEIZOENSGEBONDEN AAN TE PASSEN EEN MARKTANALYSE VOOR DE DEFINITIE VAN STRAATVOEDINGSMODELPRODUCTEN, EVENALS TRADITIONELE PRODUCTEN ZOALS: SLINGERS EN PITINA. KWALITATIEVE KARAKTERISERING VAN NIEUWE PRODUCTEN DOOR CHEMISCHE-VOEDINGS- EN ORGANOLEPTISCHE ANALYSES VAN NIEUWE PRODUCTEN (Dutch)
4 February 2022
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EL PROYECTO VEQUOVIS TIENE POR OBJETO ABORDAR ALGUNAS CRÍTICAS AL SECTOR OVINO CÁRNICO, INCLUIDA LA FALTA DE AGREGACIÓN Y SINERGIA ENTRE LAS REALIDADES QUE OPERAN EN EL SECTOR Y LA MEJORA DE LA POBLACIÓN OVINA Y LOS PRODUCTOS RELACIONADOS. EL WP1: *SELECCIÓN, * TRAZABILIDAD GENÉTICA PARA LA MEJORA DE LOS RENDIMIENTOS CÁRNICOS * REDUCCIÓN DEL GENOTIPO NO DESEADO PARA SCARPIE TAMBIÉN MEDIANTE EL CRUCE CON RAZAS VENECIANAS LOCALES (E.G. LAMON Y FOZA). ADEMÁS, GRACIAS AL — USO DEL MARCADOR MOLECULAR ES POSIBLE APLICAR LA TRAZABILIDAD GENÉTICA PARA EL RECONOCIMIENTO A LO LARGO DE LA CADENA DE LA ESPECIE-RAZA-INDIVIDUAL. EN EL WP2, EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS PARA AJUSTAR DE FORMA ESTACIONAL EL CONSUMO DE CARNE DE OVINO INCLUIRÁ UN ANÁLISIS DE MERCADO PARA LA DEFINICIÓN DE PRODUCTOS MODELO DE ALIMENTOS CALLEJEROS, ASÍ COMO PRODUCTOS TRADICIONALES COMO: PÉNDULOS Y PITINA. CARACTERIZACIÓN CUALITATIVA DE NUEVOS PRODUCTOS MEDIANTE ANÁLISIS QUÍMICO-NUTRICIONALES Y ORGANOLÉPTICOS DE NUEVOS PRODUCTOS (Spanish)
4 February 2022
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ANGUILLARA VENETA
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