SMARTGRANO: IMPROVING THE NUTRITIONAL QUALITY OF FLOURS THROUGH THE MINERAL BIOFORTIFICATION OF SOFT WHEAT (Q4243265)
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Project Q4243265 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | SMARTGRANO: IMPROVING THE NUTRITIONAL QUALITY OF FLOURS THROUGH THE MINERAL BIOFORTIFICATION OF SOFT WHEAT |
Project Q4243265 in Italy |
Statements
28,800.0 Euro
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57,600.0 Euro
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50.0 percent
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UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI VERONA
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IL PROGETTO SI COLLOCA NELL'AREA DI SPECIALIZZAZIONE INTELLIGENTE RIS3 SMART AGRIFOOD E SI PROPONE DI SVILUPPARE CIBI "INTELLIGENTI", NELLO SPECIFICO PRODOTTI DERIVANTI DALLA LAVORAZIONE DEL GRANO TENERO, CHE SIANO DI ELEVATA QUALITA' NUTRIZIONALE GRAZIE ALL'ARRICCHIMENTO IN MACRONUTRIENTI ALCALINI COME CALCIO, MAGNESIO E POTASSIO. IL PROGETTO SI SVILUPPERA' SECONDO DUE TEMATICHE PRINCIPALI: 1) PRESSO UNIVR ED IL PARTNER AZIENDALE FOMET, VERRA' SVILUPPATO UN FILONE DI RICERCA CHE SI COLLOCA NELLA TEMATICA "AGROALIMENTARE SOSTENIBILE", FINALIZZATO ALLO SVILUPPO DI STRATEGIE SOSTENIBILI DI FERTILIZZAZIONE DEL GRANO PER L'ARRICCHIMENTO IN NUTRIENTI ED ALLA COMPRENSIONE DEI PROCESSI DI ASSORBIMENTO E TRASPORTO DI QUESTI ULTIMI NELLA PIANTA. 2) PRESSO UNIPD ED IL PARTNER AZIENDALE PROMOLOG, LA RICERCA RIENTRERA' NELLA TEMATICA "NUTRIZIONE, SALUTE E SICUREZZA", APPLICANDO LA FERTILIZZAZIONE SOSTENIBILE IN CAMPO E IDENTIFICANDO LE FRAZIONI DI GRANO PIU' RICCHE IN NUTRIENTI MINERALI, PER LA (Italian)
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THE PROJECT IS LOCATED IN THE SMART SPECIALISATION AREA RIS3 SMART AGRIFOOD AND AIMS TO DEVELOP “SMART” FOODS, SPECIFICALLY PRODUCTS DERIVED FROM THE PROCESSING OF SOFT WHEAT, WHICH ARE OF HIGH NUTRITIONAL QUALITY THANKS TO THE ENRICHMENT IN ALKALINE MACRONUTRIENTS SUCH AS CALCIUM, MAGNESIUM AND POTASSIUM. THE PROJECT WILL BE DEVELOPED ACCORDING TO TWO MAIN THEMES: 1) AT UNIVR AND THE COMPANY PARTNER FOMET, A RESEARCH STRAND WILL BE DEVELOPED THAT IS PART OF THE THEME “SUSTAINABLE AGRI-FOOD”, AIMED AT THE DEVELOPMENT OF SUSTAINABLE STRATEGIES OF GRAIN FERTILISATION FOR ENRICHMENT IN NUTRIENTS AND TO THE UNDERSTANDING OF THE PROCESSES OF ABSORPTION AND TRANSPORT OF THE LATTER IN THE PLANT. 2) AT UNIPD AND THE COMPANY PARTNER PROMOLOG, THE RESEARCH WILL BE PART OF THE THEME “NUTRITION, HEALTH AND SAFETY”, APPLYING SUSTAINABLE FERTILISATION IN THE FIELD AND IDENTIFYING THE FRACTIONS OF WHEAT RICHEST IN MINERAL NUTRIENTS, FOR (English)
2 February 2022
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VERONA
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