AGRI'PAIN insertion site workshop (Q3703828)
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Project Q3703828 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | AGRI'PAIN insertion site workshop |
Project Q3703828 in France |
Statements
17,408.12 Euro
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89,778.83 Euro
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19.39 percent
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1 April 2018
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31 March 2019
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ASSOCIATION REVIVRE - SERVICE CAP
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49°12'14.83"N, 0°17'50.10"W
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La transformation du pain invendu en complément alimentaire destiné aux vaches laitières comme activité support d'insertion La mouture de Pain propose aussi des caractéristiques nutritionnelles supérieures aux céréales : + 5% de quantité nette d'énergie absorbée & \+ 20 % de protéines digestibles. C'est pourquoi les éleveurs laitiers contactés lors de la phase d'étude préalable ont montré un vif intérêt pour le produit. La mouture de pain présente une véritable valeur ajoutée par rapport aux céréales couramment utilisées dans la ration alimentaire des vaches laitières, en complément de l'ensilage de maïs. L'obtention du conventionnement "Atelier et Chantier d'Insertion" auprès de la DIRECCTE a permis la création de cette activité économique support de parcours d'insertion professionnelle et son intégration au service CAP (Carrefour pour l'Activité Professionnelle) qui gère l'ensemble des ACI de l'association. L'atelier AGRI'PAIN a démarré sa production et le recrutement de ses salariés en CDDi en octobre 2016. La dimension essentielle du projet réside dans la conception et la réalisation d'une organisation logistique et d'une ligne de production performante partant de la collecte du pain invendu et aboutissant à une mouture dont la qualité (hygrométrie, composition, propreté, …) doit répondre aux exigences de l'élevage. Une fois arrivé à l'atelier, le pain est trié, tranché, séché, broyé et conditionné en big-bags. L'organisation générale de l'atelier est conçue selon le principe d'une ligne de production. Le produit transformé progresse dans une marche en avant qui limite les manipulations inutiles et permet d'optimiser l'espace. La ligne a aussi été pensée afin de réduire au maximum les phases intermédiaires de manipulation et de stockage avant broyage. Pour parvenir à ses objectifs de rentabilité, l'atelier doit être en capacité de traiter 3,2 tonnes de pain collecté par jour (à horizon 2019), l'activité étant organisée du lundi au vendredi avec 12 postes de production pour 30 h de travail hebdomadaire, se décomposant en 7 phases successives et offrant une polyvalence d'action pour les salariés en poste. La collecte est déployée sur : \- le territoire de Caen la Mer (partenaire financier au titre de l'aide à la tonne collectée, sous forme de marché public depuis janvier 2018 : 117,50 €/tonne collectée sur le territoire ; il s'agit d'un transfert de charges pour la collectivité puisque chaque tonne collectée et réemployée/valorisée par Agri'Pain est une tonne en moins sur le volume des déchets ménagers habituellement collectés et incinérés par Caen la Mer) \- le territoire de la communauté de communes Coeur de Nâcre, avec le même principe d'aide à la tonne collectée (convention établie pour 3 ans : 2017-2019) \- une partie des territoires voisins (communauté de communes Normandie Cabourg Pays d'Auge et territoire du SEROC - de Bayeux à Vire - collectivités avec lesquelles un partenariat est en cours d'établissement, toujours autour du même principe d'aide à la tonne collectée, dans un objectif de réduction des déchets par la valorisation du pain invendu) Une charte de partenariat est établie avec chaque donateur (à ce jour, des boulangeries traditionnelles pour les 2 tiers de la collecte et des grandes et moyennes surfaces pour un quart de la collecte). Les donateurs peuvent valoriser leur don sous forme de reçu fiscal en fin d'année. Un logiciel extranet spécifique a été développé pour Agri'Pain. Il permet notamment les gestion optimisée des tournées de collecte, la traçabilité et le suivi de la collecte, de la transformation et de la vente du pain collecté. A tout moment, Agri'Pain est en capacité d'établir un bilan chiffré de la collecte pour chaque donateur. Le ratio "kilo collecté / km parcouru" est surveillé de près afin de réaliser des collectes économiquement rentable et cohérentes sur le plan environnemental. A titre d'information, sur 2017 : 270 tonnes de pain auront été collectées, avec une moyenne de 5% de déchets écartés (projet de valorisation de ces déchets pour 2018) et 193 tonnes de mouture de pain auront été produites et vendues (l'ensemble de la production est absorbée par une seul élevage, localisé à Missy-Noyers Bocage, Calvados). (French)
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The processing of unsold bread into a food supplement for dairy cows as an insertion support activity The Bread milling also offers nutritional characteristics superior to cereals: + 5 % net amount of energy absorbed & \+ 20 % digestible proteins. This is why dairy farmers contacted during the pre-study phase have shown a strong interest in the product. Bread milling has a real added value compared to cereals commonly used in the diet of dairy cows, in addition to corn silage. Obtaining the agreement “Atelier et Chantier d’Insertion” from the DIRECCTE allowed the creation of this economic activity supporting career pathways and its integration into the service CAP (Carrefour pour l’Activité Professionnelle) which manages all the ACIs of the association. The AGRI'PAIN workshop started its production and recruitment of its employees in CDDi in October 2016. The essential dimension of the project lies in the design and realisation of a logistics organisation and an efficient production line starting from the collection of unsold bread and resulting in a milling whose quality (hygrometry, composition, cleanliness, etc.) must meet the requirements of livestock farming. Once at the workshop, the bread is sorted, sliced, dried, crushed and packaged in big bags. The general organisation of the workshop is designed according to the principle of a production line. The processed product progresses in a forward step that limits unnecessary handling and optimises space. The line was also designed to minimise intermediate handling and storage before grinding. In order to achieve its profitability objectives, the workshop must be able to process 3.2 tonnes of bread collected per day (by 2019), the activity being organised from Monday to Friday with 12 production posts for 30 hours of weekly work, broken down into 7 successive phases and offering versatility of action for current employees. The collection shall be deployed on: \- the territory of Caen la Mer (financial partner for aid per tonne collected, in the form of a public procurement contract since January 2018: EUR 117,50/tonne collected on the territory; this is a transfer of charges for the community since each tonne collected and re-used/revalued by Agri'Pain is one tonne less than the volume of household waste usually collected and incinerated by Caen la Mer) \- the territory of the community of communes Coeur de Nâcre, with the same principle of aid per tonne collected (agreement drawn up for 3 years: 2017-2019) \- part of the neighbouring territories (community of communes Normandie Cabourg Pays d’Auge and territory of SEROC — from Bayeux to Vire — communities with which a partnership is being established, always around the same principle of aid per tonne collected, with the objective of reducing waste by recovering unsold bread) A partnership charter is established with each donor (to date, traditional bakeries for 2 thirds of the collection and large and medium-sized areas for a quarter of the collection). Donors can value their donation in the form of a tax receipt at the end of the year. A specific extranet software has been developed for Agri'Pain. It enables the optimised management of collection tours, traceability and monitoring of the collection, processing and sale of the collected bread. At any time, Agri'Pain is able to draw up a quantified balance of collection for each donor. The ratio “killo/km travelled” is closely monitored in order to achieve cost-effective and environmentally consistent collection. For information, about 2017: 270 tonnes of bread will have been collected, with an average of 5 % discarded waste (project to recover this waste for 2018) and 193 tonnes of bread milling will have been produced and sold (all production is absorbed by a single farm, located in Missy-Noyers Bocage, Calvados). (English)
22 November 2021
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Die Verarbeitung von unverkauftem Brot in Nahrungsergänzung für Milchkühe als Einsatzunterstützung Das Brotmahlen bietet auch bessere Ernährungseigenschaften als Getreide: + 5 % Nettoenergie absorbiert & \+ 20 % verdauliches Protein. Aus diesem Grund zeigten die Milchviehhalter, die während der Voruntersuchung kontaktiert wurden, ein starkes Interesse an dem Produkt. Das Mahlen von Brot hat einen echten Mehrwert gegenüber Getreide, das üblicherweise zur Futterration von Milchkühen verwendet wird, zusätzlich zur Silage von Mais. Durch den Erhalt der Vereinbarung „Atelier et Chantier d‚Insertion“ bei der DIRECCTE konnte diese wirtschaftliche Tätigkeit geschaffen werden, die Unterstützung für berufliche Eingliederungspfade und ihre Integration in den CAP-Dienst (Carrefour pour l‘Activité Professionnelle), der alle ACI des Vereins verwaltet, ermöglicht. Der AGRI'PAIN-Workshop begann im Oktober 2016 mit der Produktion und der Einstellung seiner Mitarbeiter bei CDDi. Die wesentliche Dimension des Projekts besteht in der Konzeption und Realisierung einer Logistikorganisation und einer leistungsfähigen Produktionslinie, die von der Sammlung des unverkauften Brotes ausgeht und zu einem Mahlen führt, dessen Qualität (Hygrometer, Zusammensetzung, Sauberkeit usw.) den Anforderungen der Viehzucht entsprechen muss. Sobald das Brot in der Werkstatt angekommen ist, wird es sortiert, geschnitten, getrocknet, gemahlen und in Bigbags verpackt. Die allgemeine Organisation der Werkstatt ist nach dem Prinzip einer Produktionslinie konzipiert. Das verarbeitete Produkt schreitet voran, um unnötige Manipulationen einzudämmen und den Raum zu optimieren. Die Linie wurde auch entwickelt, um die Zwischenphasen der Handhabung und Lagerung vor dem Zerkleinern auf ein Minimum zu reduzieren. Um seine Rentabilitätsziele zu erreichen, muss die Werkstatt in der Lage sein, 3,2 Tonnen Brot pro Tag (bis 2019) zu verarbeiten, wobei die Tätigkeit von Montag bis Freitag mit 12 Produktionsplätzen für 30 Stunden wöchentlich organisiert wird, in sieben aufeinanderfolgende Phasen unterteilt ist und den Beschäftigten im Arbeitsplatz eine Vielseitigkeit bietet. Die Sammlung erfolgt auf: \- das Gebiet von Caen la Mer (finanzieller Partner im Rahmen der Beihilfe je Tonne, die seit Januar 2018 in Form eines öffentlichen Auftrags beschafft wurde: 117,50 EUR/t, die im Hoheitsgebiet gesammelt werden; es handelt sich um eine Übertragung von Lasten für die Allgemeinheit, da jede von Agri'Pain gesammelte und wiederverwendete Tonne eine Tonne weniger als die Menge der normalerweise von Caen la Mer gesammelten und verbrannten Haushaltsabfälle ausmacht. 2017-2019) \- ein Teil der benachbarten Gebiete (Gemeinschaft der Gemeinden Normandie Cabourg Pays d’Auge und Gebiet des SEROC – von Bayeux bis Vire – Gemeinden, mit denen derzeit eine Partnerschaft aufgebaut wird, wobei das gleiche Prinzip der Beihilfe je gesammelter Tonne mit dem Ziel der Abfallreduzierung durch die Verwertung von unverkauftem Brot verfolgt wird) wird mit jedem Spender eine Partnerschaftscharta erstellt (bisher werden traditionelle Bäckereien für 2 Drittel der Sammlung und große und mittlere Flächen für ein Viertel der Sammlung) erstellt. Spender können ihre Spende am Jahresende in Form einer Steuerbestätigung auswerten. Für Agri'Pain wurde eine spezielle Extranet-Software entwickelt. Es ermöglicht insbesondere die optimierte Verwaltung der Sammeltouren, die Rückverfolgbarkeit und die Überwachung der Sammlung, Verarbeitung und des Verkaufs des gesammelten Brotes. Agri'Pain ist jederzeit in der Lage, für jeden Spender eine quantifizierte Bilanz der Sammlung zu erstellen. Das Verhältnis gesammelter Kilo/km wird genau überwacht, um wirtschaftlich kosteneffiziente und umweltverträgliche Sammlungen zu ermöglichen. Zur Information über 2017: 270 Tonnen Brot werden gesammelt, wobei durchschnittlich 5 % der Abfälle entsorgt werden (Projekt zur Verwertung dieser Abfälle für 2018) und 193 Tonnen Brotmahlen erzeugt und verkauft werden (die gesamte Produktion wird von einer einzigen Tierhaltung in Missy-Noyers Bocage, Calvados aufgenommen). (German)
1 December 2021
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De verwerking van onverkocht brood tot een voedingssupplement voor melkkoeien als insertieondersteunende activiteit Het broodfrezen biedt ook voedingskenmerken die superieur zijn aan granen: + 5 % netto hoeveelheid energie geabsorbeerd & \+ 20 % verteerbare eiwitten. Daarom hebben melkveehouders die tijdens de voorstudiefase contact hebben opgenomen, blijk gegeven van grote belangstelling voor het product. Broodmalen heeft een echte toegevoegde waarde in vergelijking met granen die vaak worden gebruikt in het dieet van melkkoeien, naast maïskuil. Het verkrijgen van de overeenkomst „Atelier et Chantier d’Insertion” van de DIRECCTE maakte het mogelijk deze economische activiteit ter ondersteuning van loopbaantrajecten en de integratie ervan in de dienst CAP (Carrefour pour l’Activité Professionnelle), die alle ACI’s van de vereniging beheert, tot stand te brengen. De AGRI’PAIN-workshop startte in oktober 2016 met de productie en werving van haar medewerkers in CDDI. De essentiële dimensie van het project ligt in het ontwerp en de realisatie van een logistieke organisatie en een efficiënte productielijn vanaf de inzameling van onverkocht brood en resulterend in een frees waarvan de kwaliteit (hygrometrie, samenstelling, netheid, enz.) moet voldoen aan de eisen van de veehouderij. Eenmaal in de werkplaats wordt het brood gesorteerd, gesneden, gedroogd, gemalen en verpakt in big bags. De algemene organisatie van de werkplaats is ontworpen volgens het principe van een productielijn. Het verwerkte product vordert in een voorwaartse stap die onnodige behandeling beperkt en de ruimte optimaliseert. De lijn werd ook ontworpen om tussenliggende handling en opslag voor het slijpen tot een minimum te beperken. Om haar rentabiliteitsdoelstellingen te bereiken, moet de workshop 3,2 ton brood per dag (in 2019) kunnen verwerken, waarbij de activiteit van maandag tot vrijdag wordt georganiseerd met 12 productieposten voor 30 uur wekelijks werk, opgesplitst in 7 opeenvolgende fasen en biedt de huidige werknemers veelzijdigheid van actie. De inzameling wordt ingezet op: \- het grondgebied van Caen la Mer (financiële partner voor steun per ton, in de vorm van een overheidsopdracht sinds januari 2018): 117,50 EUR/ton op het grondgebied geïnd; dit is een overdracht van heffingen voor de gemeenschap, aangezien elke ton die door Agri’Pain wordt ingezameld en hergebruikt/herwaardeerd, 1 ton minder bedraagt dan de hoeveelheid huishoudelijk afval die gewoonlijk door Caen la Mer wordt ingezameld en verbrand. 2017-2019) \- een deel van de naburige gebieden (gemeente van de gemeenten Normandie Cabourg Pays d’Auge en het grondgebied van Seroc — van Bayeux tot Vire — gemeenschappen waarmee een partnerschap wordt opgericht, altijd rond hetzelfde beginsel van steun per ton ingezameld, met als doel afval terug te winnen door onverkocht brood terug te winnen) Een partnerschapscharter wordt met elke donor opgesteld (tot op heden traditionele bakkerijen voor 2/3 van de inzameling en grote en middelgrote gebieden voor een kwart van de inzameling). Donateurs kunnen hun donatie aan het einde van het jaar waarderen in de vorm van een belastingontvangst. Voor Agri’Pain is een specifieke extranetsoftware ontwikkeld. Het maakt het optimale beheer van inzamelingstochten, traceerbaarheid en monitoring van de inzameling, verwerking en verkoop van het verzamelde brood mogelijk. Agri’Pain kan op elk moment voor elke donor een gekwantificeerde inningsbalans opstellen. De verhouding „gereisde killo/km” wordt nauwlettend gevolgd om een kosteneffectieve en milieuvriendelijke inzameling te bereiken. Voor informatie, over 2017: 270 ton brood zal zijn opgehaald, met gemiddeld 5 % afgedankt afval (project om dit afval in 2018 terug te winnen) en 193 ton broodmalen zal zijn geproduceerd en verkocht (alle productie wordt geabsorbeerd door één enkele boerderij in Missy-Noyers Bocage, Calvados). (Dutch)
6 December 2021
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Identifiers
201801055
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