Bornholm’s food cluster (Q2101008)
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Project Q2101008 in Denmark
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Bornholm’s food cluster |
Project Q2101008 in Denmark |
Statements
1,398,300.0 Danish krone
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2,796,600.0 Danish krone
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50.0 percent
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1 July 2018
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30 June 2020
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Bornholms Landbrug & Fødevarer
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55°3'11.5"N, 14°55'32.9"E
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3720
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Formålet med projektet er, at fastholde og videreudvikle en styrket fødevareklyngeorganisation på Bornholm, herunder også indenfor (Det Blå Bornholm). Fødevareklyngens fundament bygger på partnerskabet mellem Gourmet Bornholm, en del af regional madkultur, Bornholms Regionskommune og Bornholms Landbrug. Med afsæt i et stærkt netværk mellem erhvervet, det offentlige og forskningsmiljøet til klyngeudvikling af fødevareområdet både lokalt og nationalt, skal projektet videreudvikle det lokal økosystem for fødevareudvikling på Bornholm. Dette sker ved at styrke værdikæden fra hav/ager til mund samt innovationskraften mellem virksomheder, vidensinstitutioner og markedet, der samlet set kan realisere nye produkter eller services med afsæt i virksomhedernes potentiale og behov.Det er fødevareklyngens formål, at videreudvikle det momentum, som er skabt gennem de forgangne års indsatser og ikke mindst skabe rammen, der kan følge op på fødevarestrategien, 2017-2025 for Bornholm. Desuden har Cowi påpeget ved midtvejsevaluering af det eksisterende fødevareklyngeprojekt, at projekttovholderen skal bidrage til at løfte innovationshøjden for de deltagende virksomheder samt styrke den opfølgende indsats.Innovationshøjden løftes i dette projekt gennem samarbejder med nationale vidensinstitutioner.Af centrale indsatser kan nævnes;* Øge innovationskraften mellem fødevarelandskabets aktører, herunder også fiskeforarbejdende virksomheder samt samspillet med outdoor/oplevelsesturismen. Innovationskraft omfatter både produkt-, proces-, markedsførings- samt organisatorisk innovation.* Produktudvikling med afsæt i den særlige bornholmske terroir* Styrke erhvervsfremmesystemet indenfor fødevareområdetAf virkemidler anvendes aktionlærings-aktiviteter, workshops, produktudviklingsfora samt innovationsagenter. (Danish)
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The purpose of the project is to maintain and further develop a strengthened food cluster organisation on Bornholm, including within (Det Blå Bornholm). The foundation of the Food Cluster is based on the partnership between Gourmet Bornholm, part of regional food culture, the municipality of Bornholm and Bornholm Agriculture. Based on a strong network between the industry, the public and the research environment for cluster development of the food area both locally and nationally, the project will further develop the local ecosystem for food development on Bornholm. This is done by strengthening the value chain from sea to mouth as well as the innovation power between companies, knowledge institutions and the market, which together can realise new products or services based on companies‘potential and needs.The purpose of the food cluster is to further develop the momentum created through the past years’ efforts and, not least, create the framework that can follow up the food strategy, 2017-2025 for Bornholm. In addition, Cowi has pointed out in the mid-term evaluation of the existing food cluster project that the project tower holder must contribute to raising the level of innovation for the participating companies as well as strengthening the follow-up efforts.Innovation height is raised in this project through collaborations with national knowledge institutions.Of key initiatives include:* Increase the innovation power between the food landscape actors, including fish processing companies and the interaction with outdoor/experience tourism. Innovation power includes both product, process, marketing and organisational innovation.* Product development based on the special Bornholm Terroir* Strengthening business support system in the food sector By means, action learning activities, workshops, product development forums and innovation agents are used. (English)
12 October 2020
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L’objectif du projet est de maintenir et de développer une organisation renforcée de clusters alimentaires sur Bornholm, y compris à l’intérieur (Den Blå Bornholm). La fondation du pôle alimentaire repose sur le partenariat entre Gourmet Bornholm, qui fait partie de la culture alimentaire régionale, la municipalité régionale de Bornholm et l’agriculture de Bornholm. S’appuyant sur un solide réseau entre l’industrie, le public et la communauté de recherche pour le développement de grappes d’aliments à l’échelle locale et nationale, le projet permettra de développer l’écosystème de développement alimentaire local de Bornholm. Cela se fait en renforçant la chaîne de valeur de mer/ags à bouche ainsi que le pouvoir d’innovation entre les entreprises, les institutions de la connaissance et le marché, qui ensemble peuvent réaliser de nouveaux produits ou services en fonction du potentiel et des besoins des entreprises.C’est l’objectif du cluster alimentaire de continuer à développer la dynamique créée par les efforts des dernières années et, surtout, de créer le cadre qui peut donner suite à la stratégie alimentaire 2017-2025 pour Bornholm. En outre, lors de l’évaluation à mi-parcours du projet de cluster alimentaire existant, Cowi a souligné que le porteur du projet doit contribuer à augmenter le niveau d’innovation pour les entreprises participantes ainsi qu’à renforcer les efforts de suivi. Le pouvoir d’innovation comprend à la fois l’innovation en matière de produits, de procédés, de commercialisation et d’organisation.* Développement de produits basé sur le terroir spécial de Bornholm* Renforcer le système de soutien aux entreprises dans le domaine alimentaire.En tant qu’instruments, activités d’apprentissage, ateliers, forums de développement de produits et agents d’innovation sont utilisés. (French)
27 November 2021
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Ziel des Projekts ist die Aufrechterhaltung und Weiterentwicklung einer verstärkten Lebensmittelcluster-Organisation auf Bornholm, auch innerhalb (Den Blå Bornholm). Die Gründung des Food Clusters basiert auf der Partnerschaft zwischen Gourmet Bornholm, einem Teil der regionalen Ernährungskultur, Bornholms Regionalgemeinde und Bornholms Landwirtschaft. Aufbauend auf einem starken Netzwerk zwischen Industrie, Öffentlichkeit und Forschungsgemeinschaft für die Clusterentwicklung des Lebensmittelbereichs sowohl lokal als auch national wird das lokale Ökosystem für Lebensmittelentwicklung auf Bornholm weiterentwickelt. Dies geschieht durch die Stärkung der Wertschöpfungskette vom Meer/Ags bis zum Mund sowie die Innovationskraft zwischen Unternehmen, Wissenseinrichtungen und dem Markt, die gemeinsam neue Produkte oder Dienstleistungen auf der Grundlage des Potenzials und der Bedürfnisse der Unternehmen realisieren können. Ziel des Lebensmittelclusters ist es, die durch die Bemühungen der letzten Jahre entstandene Dynamik weiter zu entwickeln und nicht zuletzt den Rahmen zu schaffen, der der Lebensmittelstrategie 2017-2025 für Bornholm folgen kann. Darüber hinaus wies Cowi bei der Halbzeitbewertung des bestehenden Food Cluster-Projekts darauf hin, dass der Projektleiter dazu beitragen muss, die Innovationshöhe für die teilnehmenden Unternehmen zu erhöhen und die Folgemaßnahmen zu verstärken.In diesem Projekt wird die Innovationshöhe durch Kooperationen mit nationalen Wissenseinrichtungen erhöht. Innovationskraft umfasst sowohl Produkt-, Prozess-, Marketing- und Organisationsinnovationen.* Produktentwicklung auf Basis des speziellen Bornholm terroir* Stärkung des Business Support Systems im Lebensmittelbereich.Als Instrumente, Aktions-Lernaktivitäten, Workshops, Produktentwicklungsforen und Innovationsagenten werden eingesetzt. (German)
27 November 2021
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Het doel van het project is het in stand houden en verder ontwikkelen van een versterkte voedselclusterorganisatie op Bornholm, ook binnen (Den Blå Bornholm). De stichting van de Food Cluster is gebaseerd op het partnerschap tussen Gourmet Bornholm, onderdeel van de regionale voedselcultuur, de regionale gemeente Bornholm en Bornholm’s Agriculture. Voortbouwend op een sterk netwerk tussen de industrie, het publiek en de onderzoeksgemeenschap voor clusterontwikkeling van het voedselgebied, zowel lokaal als nationaal, zal het project het lokale voedselontwikkelingsecosysteem op Bornholm verder ontwikkelen. Dit gebeurt door het versterken van de waardeketen van zee/ags tot mond en de innovatiekracht tussen bedrijven, kennisinstellingen en de markt, die samen nieuwe producten of diensten kunnen realiseren op basis van het potentieel en de behoeften van de bedrijven. Het doel van de voedselcluster is om het momentum dat door de inspanningen van de afgelopen jaren werd gecreëerd, verder te ontwikkelen en, niet in de laatste plaats, het kader te creëren dat kan worden gevolgd op de voedselstrategie, 2017-2025 voor Bornholm. Daarnaast heeft Cowi tijdens de tussentijdse evaluatie van het bestaande foodclusterproject erop gewezen dat de projecthouder moet bijdragen aan het verhogen van de innovatiehoogte voor de deelnemende bedrijven en aan het versterken van de follow-up-inspanningen.Innovatiehoogte wordt in dit project verhoogd door samenwerking met nationale kennisinstellingen. Innovatiekracht omvat zowel product-, proces-, marketing- als organisatorische innovatie.* Productontwikkeling op basis van de speciale Bornholm terroir* Versterk het bedrijfsondersteunende systeem op het gebied van voeding. Als instrumenten, activiteiten op het gebied van actieleren, workshops, productontwikkelingsfora en innovatieagenten worden gebruikt. (Dutch)
27 November 2021
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El objetivo del proyecto es mantener y seguir desarrollando una organización reforzada del clúster alimentario en Bornholm, también dentro de (Den Blå Bornholm). La fundación del Clúster de Alimentos se basa en la asociación entre Gourmet Bornholm, parte de la cultura alimentaria regional, el Municipio Regional de Bornholm y la Agricultura de Bornholm. Sobre la base de una sólida red entre la industria, el público y la comunidad investigadora para el desarrollo de clústeres de la zona alimentaria tanto a nivel local como nacional, el proyecto seguirá desarrollando el ecosistema local de desarrollo alimentario en Bornholm. Esto se hace mediante el fortalecimiento de la cadena de valor de los mares/ags a boca, así como el poder de innovación entre las empresas, las instituciones de conocimiento y el mercado, que juntos pueden realizar nuevos productos o servicios basados en el potencial y las necesidades de las empresas. El objetivo del clúster alimentario es seguir desarrollando el impulso creado a través de los esfuerzos de los últimos años y, sobre todo, crear el marco que pueda dar seguimiento a la estrategia alimentaria 2017-2025 para Bornholm. Además, durante la evaluación intermedia del proyecto de clúster alimentario existente, Cowi señaló que el titular del proyecto debe contribuir a elevar la altura de innovación de las empresas participantes, así como a reforzar los esfuerzos de seguimiento. El poder de innovación incluye tanto productos, procesos, marketing e innovación organizativa.* Desarrollo de productos basado en el terroir especial de Bornholm* Fortalecer el sistema de apoyo a las empresas dentro del área alimentaria.Se utilizan instrumentos, actividades de aprendizaje de acción, talleres, foros de desarrollo de productos y agentes de innovación. (Spanish)
3 December 2021
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Identifiers
245
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