GEL-AID: Gelified water for hydration in dysphagia (Q3215658)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3215658 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | GEL-AID: Gelified water for hydration in dysphagia |
Project Q3215658 in Spain |
Statements
10,000.0 Euro
0 references
20,000.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
1 January 2019
0 references
30 June 2019
0 references
UNIVERSIDAD DE LERIDA
0 references
41°36'53.14"N, 0°37'36.41"E
0 references
25120
0 references
La prevalencia de disfagia (dificultar para deglutir) se encuentra entre el 56 y 78% de los adultos mayores que viven en residencias. La dificultad en la deglución tiene como consecuencia característica una capacidad de hidratación insuficiente, y se observa que entre el 50% y el 92% de residentes tienen una ingesta inadecuada de líquidos lo que conlleva a estados de deshidratación, cuya prevalencia en residencias oscila entre el 31% y el 46%. Así, pues, ¿cómo se puede hidratar a las personas mayores con problemas de disfagia de forma eficaz y segura? Nuestra propuesta es una formulación de agua isotónica gelificada lista para su consumo; con una estabilidad de almacenamiento a temperatura ambiente prolongada, una mayor adaptación a diferentes necesidades de deglución ofreciendo tres tipos de viscosidad y con demostradas capacidad de hidratación. Actualmente el grupo de investigación cuenta con una formulación estandarizada a partir del uso de 3 espesantes (TRL2). El objetivo principal de la participación en este proyecto es, además de realizar una caracterización más amplia de la formulación, avanzar hasta un estadio TRL5 en donde se pretende validar la tecnología en un entorno relevante como lo es en residencias de adultos mayores con problemas de disfagia. En este sentido se plantean tres actividades: 1) la caracterización físico-química y funcional de la formulación; 2) la validación de las propiedades de hidratación en una residencia de adultos mayor de Lleida, y 3) la identificación del roadmap y plan de marketing más adecuado para su comercialización. El modelo transferencia preferible será a través de un acuerdo de licencia a un tercero que sea capaz de producir, comercializar y distribuir la solución a los clientes y beneficiarios de la tecnología. El equipo de investigación involucrado en este proyecto será multidisciplinar y cuenta con la experiencia de un grupo experto en la formulación y validación de alimentos funcionales; y la experiencia de un grupo experto en el cuidado de adultos mayores institucionalizados. (Spanish)
0 references
The prevalence of dysphagia (difficult to swallow) is between 56 and 78% of elderly people living in geriatric residences. The difficulty in swallowing has as a characteristic feature an insufficient hydration capacity, and it is observed that between 50% and 92% of residents have an inadequate intake of liquids which leads to dehydration states, whose prevalence in residences ranges from 31% and 46%. So, how can elderly people with dysphagia problems can be hydrated effectively and safely? Our proposal is a gelled isotonic water formulation ready for its consumption; with a prolonged storage stability at room temperature, better adaptation to different swallowing needs offering three types of viscosity and with a proven hydration capacity. Currently, the research group has a standardized formulation based on the use of 3 thickeners (TRL2). The main objective of participation in this project is, in addition to making a broader characterization of the formulation, advance to a TRL5 stadium where it is intended to validate the technology in a relevant environment, as it is in residences of older adults with dysphagia problems . In this sense, three activities are proposed: 1) the physical-chemical and functional characterization of the formulation; 2) the validation of the hydration properties in an elderly residence in Lleida, and 3) the identification of the roadmap and the most appropriate marketing plan for its commercialization. The preferable transfer model will be through a license agreement to a third party that is capable of producing, marketing and distributing the solution to customers and beneficiaries of the technology. The research team involved in this project will be multidisciplinary and have the experience of an expert group in the formulation and validation of functional foods; and the experience of an expert group in the care of institutionalized older adults. (English)
0 references
Lleida
0 references
Identifiers
IU68-009859
0 references