No label defined (Q3177288)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3177288 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3177288 in Spain |
Statements
163,954.5 Euro
0 references
327,909.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
1 June 2019
0 references
30 November 2020
0 references
POMPADOUR IBERICA S.A
0 references
03014
0 references
Tal y como se detalla a lo largo de la memoria, POMPADOUR obtendrá una gama de infusiones elaboradas a partir de diferentes especies botánicas aromáticas vegetales y/o frutales, además de ingredientes que aporten aromas y sabores similares a los presentados por las tónicas actualmente comercializadas. Esta gama estará destinada a ser consumida de manera individual o combinado con bebidas de alta graduación, como puede ser la ginebra._x000D_ El producto resultante tendrá diferencias sustanciales respecto a la bebida de referencia, siendo la principal, el no aportar gas a la bebida resultante. Existe un grupo de consumidores que cada día más rechazan esta característica del producto, por ello derivará en una ventaja competitiva respecto del producto de referencia._x000D_ _x000D_ En el desarrollo de esta gama de productos, además, se deberán seleccionar los ingredientes que van a conformar el producto a nivel de aportación de aromas y sabores. Para ello, se analizará el comportamiento de cada ingrediente por separado, así como las sinergias que presentan, siendo preciso realizar reajustes de la formulación. Previamente se hará un estudio y desarrollo de aquellos tratamientos de acondicionamiento que precisen estos ingredientes botánicos para mejorar su aportación sensorial en el producto final, factor clave por precisarse una solubilización y dispersión en frío, así como para facilitar su procesado._x000D_ _x000D_ La selección de estos ingredientes aromáticos se realizará basándose en la demanda que el publico actual ejerce de sabores y aromas determinados que combinen con el sabor de la tónica, así como con el de la ginebra. Estos ingredientes son ingredientes cítricos (limón, naranja o pomelo), cardamomo, pimienta, flor de hibisco, enebro, anís, fresa, arándanos o canela entre otros. (Spanish)
0 references
Alicante/Alacant
0 references
Identifiers
IDI-20190485
0 references