Natural flavouring substances obtained from prepared raw meat obtained by enzymatic hydrolysis (Q78693)

From EU Knowledge Graph
Revision as of 14:41, 14 October 2020 by DG Regio (talk | contribs) (‎Removed claim: summary (P836): Reference_reference_programme_aids:SA.41471 (2015/X) _public:Article 25 of Commission Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain categories of aid compatible with the internal market in the application of Article 107 and 108 of the Treaty (OJ(OJ LEU L 187/1, 26.06.2014).The project aims at producing in the laboratory scale the first Polish natural flavouring substances from meat materials (meat extracts and hydrolysates) and...)
Jump to navigation Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
Language Label Description Also known as
English
Natural flavouring substances obtained from prepared raw meat obtained by enzymatic hydrolysis
Project in Poland financed by DG Regio

    Statements

    contained in NUTS
    Q2524466 (Deleted Item)
    0 references
    country
    Poland
    0 references
    EU contribution
    7,912,682.2 zloty
    0 references
    1,899,043.73 Euro
    exchange rate to Euro
    0.24 Euro
    point in time
    13 January 2020
    0 references
    budget
    13,224,452.53 zloty
    0 references
    3,173,868.61 Euro
    exchange rate to Euro
    0.24 Euro
    point in time
    13 January 2020
    0 references
    co-financing rate
    59.83 percent
    0 references
    start time
    1 July 2018
    0 references
    end time
    30 November 2021
    0 references
    beneficiary name (string)
    REGIS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
    0 references
    beneficiary
    Q2510592
    0 references
    coordinate location

    49°58'28.9"N, 20°25'31.1"E
    0 references
    summary
    Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Projekt ma na celu opracowanie w skali laboratoryjnej pierwszych polskich naturalnych substancji aromatycznych z surowców mięsnych (ekstrakty mięsne i hydrolizaty), a następnie przetestowanie opracowanej technologii produkcji i uzyskanych receptur w skali technicznej wraz z eksperymentalną aplikacją do wyrobów spożywczych. Nowe naturalne aromaty będą stanowić innowację produktową w skali europejskiej z uwagi na uzyskanie kluczowych dla obiorców docelowych cech: niższego kosztu produkcji aromatu w porównaniu z konkurencją oraz poprawy jakości poprzez znaczące zwiększenie udziału białka i zmniejszenie udziału soli w składzie aromatu przy jednoczesnej poprawie właściwości sensorycznych i zachowaniu właściwości fizykochemicznych surowca na poziomie umożliwiającym ich praktyczne zastosowanie w procesie produkcji żywności. Powyższe cechy przekładają się bezpośrednio na osiągnięcie zasadniczych korzyści: 1. Pozytywny wpływ na zdrowotność konsumentów. Białka należą do jednych z najważniejszych składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego, natomiast sól prowadzi do szeregu chorób cywilizacyjnych w tym np. nadciśnienia tętniczego. 2. Zastąpienie sztucznych substancji dodawanych do żywności w celu wzbogacenia smaku (np. glutaminian sodu) oraz poprawa jakości i wartości odżywczej wyrobów spożywczych. 3. Zwiększenie efektywności kosztowej produkcji wyrobów mięsnych spożywczych. Prace B+R będą prowadzone przez autorytety w tematyce projektu m.in. prof. dr hab. Henryka Jelenia - członka korespondentów PAN (II Wydział Nauk Biologicznych i Rolniczych). Projekt będzie realizowany we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu. (Polish)
    0 references

    Identifiers

    Polish Kohesio ID
    POIR.01.01.01-00-1293/17
    0 references
     
    Retrieved from "https://linkedopendata.eu/w/index.php?title=Item:Q78693&oldid=6348689"