Implementation of process and product innovations in fermentation and cold hop beer, Professor (Q94824)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of process and product innovations in fermentation and cold hop beer, Professor |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
124,320.0 zloty
0 references
364,080.0 zloty
0 references
42.0 percent
0 references
2 January 2019
0 references
9 October 2019
0 references
BROWAR PROFESJA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
51°7'34.7"N, 16°58'41.5"E
0 references
Projekt dotyczy zwiększenia ilości i poprawy jakości produktów przy jednoczesnym ograniczeniu kosztów produkcji i materiałochłonności. Drogą do zaspokojenia tych potrzeb i rozwiązania problemów jest zastosowanie zasadniczych zmian w procesie produkcji tj. zastosowanie unitanków do fermentacji i leżakowania piwa oraz mobilnego urządzenia w postaci zbiornika o potrójnym zastosowaniu do chmielenia na zimno (hopgun), do chmielenia w przepływie (hopbuck) oraz do wykorzystania jako filtr osadowy przy przelewaniu brzeczki z kadzi warzelnej do osadowej. Urządzenie to jest innowacyjne łączy bowiem w sobie funkcje 3 urządzeń dostępnych osobno na rynku. Planowane rozwiązanie jest innowacją w skali kraju nie jest znane i stosowane do tej pory. Wnioskodawca posiada własny projekt urządzenia oraz opinię o innowacyjności. Wybór takiej technologii uzasadniony jest przede wszystkim rachunkiem ekonomicznym, a także względami jakościowymi. Zakup ww. sprzętu umożliwi także stworzenie innowacyjnego produktu tj. piwa Sour Ale z Czeremchą, żaden browar nie stworzył piwa z dodatkiem tego owocu. Projekt realizowany będzie we Wrocławiu, ul. Kwidzyńska 6e, przez firmę Browar Profesja Sp. z o.o. Projekt realizowany będzie w formie zlecenia budowy urządzenia oraz zakup pozostałego sprzętu w postaci 2 zbiorników tzw. unitanków o poj. 40 hl oraz jednego zb. 80 hl. Wszystkie procedury wyboru wykonawcy oparte będą o wytyczne Instytucji Wdrażającej w tym zakresie. Browar Profesja sp. z o. o. posiada instalację do produkcji piwa oraz wynajmuje długoterminowo halę produkcyjną, w której umieszczone zostaną nowozakupione w ramach przedmiotowego projektu urządzenia. Doświadczenie zdobyte przy realizacji i rozliczaniu 6 projektów dofinansowanych w ramach RPO WD gwarantuje sprawne wdrożenie projektu przez pracowników browaru. (Polish)
0 references
Identifiers
RPDS.01.05.01-02-0010/18
0 references