Implementation of R & D results consisting of developing a new product in the bakery industry (Q2687155)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2687155 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of R & D results consisting of developing a new product in the bakery industry |
Project Q2687155 in Poland |
Statements
440,000.0 zloty
0 references
800,000.0 zloty
0 references
55.0 percent
0 references
8 July 2020
0 references
31 December 2021
0 references
PIEKARNIA TOMASZ NOSEK
0 references
SA 42799(2015/X) Na zlecenie Wnioskodawcy Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno – Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – czołowa w kraju jednostka zajmująca się badaniami w zakresie piekarnictwa - wykonał prace badawczo-rozwojowe mające na celu opracowanie nowego wyrobu – pieczywa o podniesionej zawartości substancji żywieniowych i prozdrowotnych. Badania przeprowadzone zgodnie z koncepcją wnioskodawcy zakończyły się wynikiem pozytywnym. Uzyskano produkty cechujące się podniesioną wartością żywieniową, które jednocześnie posiadają wysokie walory organoleptyczne. Wnioskodawca przeanalizował posiadane zasoby produkcyjne i zestawił je z prognozowanym zapotrzebowaniem rynkowym. W celu wdrożenia nowego produktu i jednocześnie zapewnienia produktywności odpowiadającej na występujące zapotrzebowanie występuje konieczność zakupu linii do produkcji bułek. Zostanie zakupiony jeden środek trwały, urządzenie będzie nowe. W wyniku realizacji projektu zostanie wdrożona innowacja produktowa. Nowy rodzaj pieczywa charakteryzuje się cechami prozdrowotnymi i zawiera więcej substancji odżywczych (w szczególności białka i błonnika), czym odróżnia się od obecnej oferty firmy, jak również od wyrobów dostępnych na rynku. Korzyści te osiągnięte będą przy zachowaniu wysokich walorów smakowych. Pieczywo opierać się będzie na naturalnych składnikach i naturalnych procesach (na bazie zakwasu piekarskiego). (Polish)
0 references
SA 42799(2015/X) At the request of the Applicant, Prof. Wacław Dąbrowski Institute of Agricultural and Food Industry Biotechnology – the leading research unit in the field of bakery in the country – carried out research and development work aimed at developing a new product – breads with an increased content of nutrients and health-promoting substances. The tests carried out in accordance with the applicant’s concept have been successful. Products with increased nutritional value have been obtained, which at the same time have high organoleptic values. The applicant analysed the production resources at its disposal and compared them to the forecast market demand. In order to implement a new product and at the same time to ensure a demand-based productivity, it is necessary to purchase a line for the production of rolls. One permanent agent will be purchased, the device will be new. As a result of the implementation of the project, a product innovation will be implemented. The new type of bread is characterised by health-promoting characteristics and contains more nutrients (in particular protein and fibre), which is different from the company’s current offer, as well as from products available on the market. These benefits will be achieved while maintaining high flavours. Bread will be based on natural ingredients and natural processes (based on baker’s acid). (English)
7 July 2021
0 references
SA 42799(2015/X) À la demande de la requérante, l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire, professeur Wacław Dąbrowski — la principale unité de recherche du pays chargée de la recherche sur la boulangerie — a réalisé des travaux de recherche et de développement visant à développer un nouveau produit — des pains à teneur accrue en substances nutritionnelles et de santé. Les essais effectués conformément au concept de la requérante ont été couronnés de succès. Des produits à valeur nutritionnelle accrue ont été obtenus, qui ont en même temps des qualités organoleptiques élevées. La requérante a analysé les ressources de production disponibles et les a comparées aux prévisions de la demande du marché. Afin de mettre en œuvre un nouveau produit tout en assurant une productivité basée sur la demande, il est nécessaire d’acheter une ligne pour la production de rouleaux. Un produit durable sera acheté, l’appareil sera nouveau. À la suite du projet, l’innovation produit sera mise en œuvre. Le nouveau type de pain se caractérise par des caractéristiques favorables à la santé et contient plus de nutriments (en particulier des protéines et des fibres), ce qui se distingue de l’offre actuelle de l’entreprise, ainsi que des produits disponibles sur le marché. Ces avantages seront obtenus tout en maintenant des qualités gustatives élevées. Le pain sera basé sur des ingrédients naturels et des processus naturels (basés sur la cuisson du levain). (French)
3 December 2021
0 references
SA 42799(2015/X) Das Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie, Prof. Wacław Dąbrowski, hat auf Antrag des Antragstellers Forschungs- und Entwicklungsarbeiten zur Entwicklung eines neuen Produkts – Brote mit erhöhtem Gehalt an Nähr- und Gesundheitsstoffen – durchgeführt. Die Tests, die nach dem Konzept der Klägerin durchgeführt wurden, waren erfolgreich. Es wurden Produkte mit erhöhtem Nährwert gewonnen, die gleichzeitig hohe organoleptische Eigenschaften aufweisen. Der Antragsteller analysierte die verfügbaren Produktionsressourcen und verglich sie mit der prognostizierten Marktnachfrage. Um ein neues Produkt zu implementieren und gleichzeitig eine bedarfsgerechte Produktivität zu gewährleisten, ist es notwendig, eine Linie für die Produktion von Rollen zu erwerben. Ein langlebiges Produkt wird gekauft, das Gerät wird neu sein. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen umgesetzt. Der neue Brottyp zeichnet sich durch gesundheitsfördernde Eigenschaften aus und enthält mehr Nährstoffe (insbesondere Protein und Ballaststoffe), was sich vom aktuellen Angebot des Unternehmens sowie von auf dem Markt erhältlichen Produkten unterscheidet. Diese Vorteile werden unter Beibehaltung hoher Geschmacksqualitäten erzielt. Brot basiert auf natürlichen Zutaten und natürlichen Prozessen (basierend auf Sauerteig). (German)
13 December 2021
0 references
SA 42799(2015/X) Op verzoek van de aanvrager heeft het Instituut voor Biotechnologie van de landbouw- en voedingsindustrie Prof. Wacław Dąbrowski — de toonaangevende onderzoekseenheid in het land dat zich bezighoudt met bakkerijonderzoek — onderzoeks- en ontwikkelingswerkzaamheden verricht die gericht zijn op de ontwikkeling van een nieuw product — brood met een verhoogd gehalte aan voedings- en gezondheidsstoffen. De tests die volgens het concept van verzoekster zijn uitgevoerd, zijn geslaagd. Producten met een verhoogde voedingswaarde werden verkregen, die tegelijkertijd hoge organoleptische eigenschappen hebben. De indiener van het verzoek heeft de beschikbare productiemiddelen geanalyseerd en vergeleken met de verwachte marktvraag. Om een nieuw product te implementeren en tegelijkertijd vraaggebaseerde productiviteit te garanderen, is het noodzakelijk om een lijn te kopen voor de productie van rollen. Een duurzaam product zal worden gekocht, het apparaat zal nieuw zijn. Als gevolg van het project wordt productinnovatie geïmplementeerd. Het nieuwe type brood wordt gekenmerkt door gezondheidsbevorderende eigenschappen en bevat meer voedingsstoffen (met name eiwitten en vezels), die zich onderscheidt van het huidige aanbod van het bedrijf, evenals van producten die op de markt verkrijgbaar zijn. Deze voordelen zullen worden bereikt met behoud van hoge smaakkwaliteiten. Brood zal gebaseerd zijn op natuurlijke ingrediënten en natuurlijke processen (gebaseerd op het bakken van zuurdesem). (Dutch)
17 December 2021
0 references
Sa 42799(2015/X) Su richiesta del richiedente, l'Istituto di Biotecnologie dell'Industria Agraria e Alimentare Prof. Wacław Dąbrowski — l'unità di ricerca leader nel paese che si occupa di ricerca della panetteria — ha effettuato lavori di ricerca e sviluppo volti allo sviluppo di un nuovo prodotto — pani con maggiore contenuto di sostanze nutrizionali e sanitarie. I test effettuati conformemente alla nozione della ricorrente hanno avuto esito positivo. Sono stati ottenuti prodotti con un maggior valore nutrizionale, che allo stesso tempo hanno elevate qualità organolettiche. Il richiedente ha analizzato le risorse di produzione disponibili e le ha confrontate con la domanda prevista del mercato. Per implementare un nuovo prodotto e allo stesso tempo garantire una produttività basata sulla domanda, è necessario acquistare una linea per la produzione di rotoli. Un prodotto durevole sarà acquistato, il dispositivo sarà nuovo. Come risultato del progetto, verrà implementata l'innovazione di prodotto. Il nuovo tipo di pane è caratterizzato da caratteristiche di promozione della salute e contiene più nutrienti (in particolare proteine e fibre), che si distinguono dall'offerta attuale dell'azienda, nonché dai prodotti disponibili sul mercato. Questi benefici saranno raggiunti mantenendo alte qualità gustative. Il pane sarà basato su ingredienti naturali e processi naturali (a base di lievito madre). (Italian)
15 January 2022
0 references
SA 42799(2015/X) A petición del solicitante, el Instituto de Biotecnología de la Industria Agrícola y Alimentaria Prof. Wacław Dąbrowski, la unidad de investigación líder en el país que se ocupa de la investigación de panadería, llevó a cabo trabajos de investigación y desarrollo destinados a desarrollar un nuevo producto, panes con mayor contenido de sustancias nutricionales y sanitarias. Las pruebas realizadas de acuerdo con el concepto de la demandante fueron exitosas. Se obtuvieron productos con mayor valor nutricional, que al mismo tiempo tienen altas cualidades organolépticas. El solicitante analizó los recursos de producción disponibles y los comparó con la demanda prevista del mercado. Para implementar un nuevo producto y al mismo tiempo garantizar la productividad basada en la demanda, es necesario comprar una línea para la producción de rollos. Se comprará un producto duradero, el dispositivo será nuevo. Como resultado del proyecto, se implementará la innovación de productos. El nuevo tipo de pan se caracteriza por características que promueven la salud y contiene más nutrientes (en particular proteínas y fibra), que se distingue de la oferta actual de la empresa, así como de los productos disponibles en el mercado. Estos beneficios se lograrán al tiempo que se mantienen altas cualidades de sabor. El pan se basará en ingredientes naturales y procesos naturales (basados en la masa madre para hornear). (Spanish)
19 January 2022
0 references
SA 42799(2015/X) På anmodning af ansøgeren udførte Institut for Bioteknologi i Landbrugs- og Fødevareindustrien Prof. Wacław Dąbrowski — den førende forskningsenhed i landet, der beskæftiger sig med bageriforskning — forsknings- og udviklingsarbejde med henblik på at udvikle et nyt produkt — brød med øget indhold af ernæringsmæssige og sundhedsmæssige stoffer. De prøver, der blev udført i overensstemmelse med sagsøgerens koncept, var vellykkede. Produkter med øget næringsværdi blev opnået, som samtidig har høje organoleptiske egenskaber. Ansøgeren analyserede de disponible produktionsressourcer og sammenlignede dem med den forventede efterspørgsel på markedet. For at implementere et nyt produkt og samtidig sikre efterspørgselsbaseret produktivitet er det nødvendigt at købe en linje til produktion af ruller. Et holdbart produkt vil blive købt, enheden vil være nyt. Som et resultat af projektet vil produktinnovation blive gennemført. Den nye type brød er kendetegnet ved sundhedsfremmende egenskaber og indeholder flere næringsstoffer (især protein og fiber), som adskiller sig fra virksomhedens nuværende tilbud samt fra produkter, der er tilgængelige på markedet. Disse fordele vil blive opnået, samtidig med at de høje smagskvaliteter bevares. Brød vil være baseret på naturlige ingredienser og naturlige processer (baseret på bagning surdej). (Danish)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Κατόπιν αιτήματος του αιτούντος, το Ινστιτούτο Βιοτεχνολογίας της Βιομηχανίας Γεωργίας και Τροφίμων, καθηγητής Wacław Dąbrowski — η κορυφαία ερευνητική μονάδα στη χώρα που ασχολείται με την έρευνα στον τομέα της αρτοποιίας — διενήργησε έρευνα και ανάπτυξη με στόχο την ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος — ψωμιά με αυξημένη περιεκτικότητα σε θρεπτικές και υγειονομικές ουσίες. Οι δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με την έννοια της προσφεύγουσας ήταν επιτυχείς. Αποκτήθηκαν προϊόντα με αυξημένη διατροφική αξία, τα οποία ταυτόχρονα έχουν υψηλές οργανοληπτικές ιδιότητες. Ο αιτών ανέλυσε τους διαθέσιμους πόρους παραγωγής και τους συνέκρινε με την προβλεπόμενη ζήτηση της αγοράς. Προκειμένου να εφαρμοστεί ένα νέο προϊόν και ταυτόχρονα να διασφαλιστεί η παραγωγικότητα βάσει της ζήτησης, είναι απαραίτητο να αγοραστεί μια γραμμή για την παραγωγή ρολών. Ένα ανθεκτικό προϊόν θα αγοραστεί, η συσκευή θα είναι νέα. Ως αποτέλεσμα του έργου, θα υλοποιηθεί η καινοτομία των προϊόντων. Ο νέος τύπος ψωμιού χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικά προαγωγής της υγείας και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά (ιδίως πρωτεΐνες και φυτικές ίνες), τα οποία διακρίνονται από την τρέχουσα προσφορά της εταιρείας, καθώς και από τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά. Αυτά τα οφέλη θα επιτευχθούν διατηρώντας παράλληλα υψηλές γευστικές ιδιότητες. Το ψωμί θα βασίζεται σε φυσικά συστατικά και φυσικές διεργασίες (με βάση το προζύμι ψησίματος). (Greek)
10 July 2022
0 references
Sa 42799(2015/X) Na zahtjev podnositelja zahtjeva, Institut za biotehnologiju poljoprivredne i prehrambene industrije prof. Wacław Dąbrowski – vodeća istraživačka jedinica u zemlji koja se bavi istraživanjem pekarstva – proveo je istraživačke i razvojne radove usmjerene na razvoj novog proizvoda – kruha s povećanim sadržajem hranjivih i zdravstvenih tvari. Testovi provedeni u skladu s tužiteljevim konceptom bili su uspješni. Dobiveni su proizvodi s povećanom nutritivnom vrijednošću, koji istodobno imaju visoka organoleptička svojstva. Podnositelj zahtjeva analizirao je raspoložive proizvodne resurse i usporedio ih s predviđenom potražnjom na tržištu. Kako bi se implementirao novi proizvod i istodobno osigurala produktivnost temeljena na potražnji, potrebno je kupiti liniju za proizvodnju svitaka. Jedan izdržljiv proizvod će biti kupljen, uređaj će biti novi. Kao rezultat projekta, implementirat će se inovacije proizvoda. Novu vrstu kruha karakteriziraju karakteristike promicanja zdravlja i sadrži više hranjivih tvari (osobito proteina i vlakana), što se razlikuje od trenutne ponude tvrtke, kao i od proizvoda dostupnih na tržištu. Ove prednosti će se postići uz održavanje visoke kvalitete okusa. Kruh će se temeljiti na prirodnim sastojcima i prirodnim procesima (na bazi kiselog tijesta za pečenje). (Croatian)
10 July 2022
0 references
Sa 42799(2015/X) La cererea solicitantului, Institutul de Biotehnologie al Industriei Agricole și Alimentare Prof. Wacław Dąbrowski – principala unitate de cercetare din țară care se ocupă de cercetarea de panificație – a efectuat lucrări de cercetare și dezvoltare menite să dezvolte un nou produs – pâine cu un conținut crescut de substanțe nutritive și de sănătate. Testele efectuate în conformitate cu noțiunea reclamantei au avut succes. S-au obținut produse cu valoare nutritivă crescută, care, în același timp, au calități organoleptice ridicate. Solicitantul a analizat resursele de producție disponibile și le-a comparat cu cererea prognozată de pe piață. Pentru a pune în aplicare un produs nou și, în același timp, pentru a asigura productivitatea bazată pe cerere, este necesar să se achiziționeze o linie pentru producția de rulouri. Un produs durabil va fi achiziționat, dispozitivul va fi nou. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi implementată. Noul tip de pâine se caracterizează prin caracteristici de promovare a sănătății și conține mai mulți nutrienți (în special proteine și fibre), care se diferențiază de oferta actuală a companiei, precum și de produsele disponibile pe piață. Aceste beneficii vor fi obținute în același timp cu menținerea calităților gustative ridicate. Pâinea se va baza pe ingrediente naturale și procese naturale (pe bază de coacere). (Romanian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Na žiadosť žiadateľa vykonal Ústav biotechnológie poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu Prof. Wacław Dąbrowski – vedúca výskumná jednotka v krajine zaoberajúca sa pekárenským výskumom – výskumné a vývojové práce zamerané na vývoj nového výrobku – chleba so zvýšeným obsahom výživových a zdravotných látok. Testy vykonané v súlade s koncepciou žalobkyne boli úspešné. Získali sa výrobky so zvýšenou nutričnou hodnotou, ktoré majú zároveň vysoké organoleptické vlastnosti. Žiadateľ analyzoval dostupné výrobné zdroje a porovnal ich s predpokladaným dopytom na trhu. Aby bolo možné zaviesť nový výrobok a zároveň zabezpečiť produktivitu založenú na dopyte, je potrebné zakúpiť linku na výrobu kotúčov. Jeden odolný produkt bude zakúpený, zariadenie bude nové. V dôsledku projektu sa bude realizovať inovácia výrobkov. Nový typ chleba sa vyznačuje vlastnosťami podporujúcimi zdravie a obsahuje viac živín (najmä bielkovín a vlákniny), ktoré sa odlišujú od súčasnej ponuky spoločnosti, ako aj od výrobkov dostupných na trhu. Tieto výhody sa dosiahnu pri zachovaní vysokých chuťových vlastností. Chlieb bude založený na prírodných zložkách a prírodných procesoch (na základe kvásku na pečenie). (Slovak)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Fuq talba tal-Applikant, l-Istitut tal-Bijoteknoloġija tal-Industrija Agrikola u tal-Ikel Prof. Wacław Dąbrowski — l-unità ta’ riċerka ewlenija fil-pajjiż li jittratta r-riċerka tal-forn — wettaq xogħlijiet ta’ riċerka u żvilupp immirati lejn l-iżvilupp ta’ prodott ġdid — ħobż b’kontenut akbar ta’ sustanzi nutrittivi u tas-saħħa. It-testijiet imwettqa skont il-kunċett tar-rikorrenti ntlaqgħu. Inkisbu prodotti b’valur nutrittiv miżjud, li fl-istess ħin għandhom kwalitajiet organolettiċi għoljin. L-applikant analizza r-riżorsi tal-produzzjoni disponibbli u qabbelhom mad-domanda prevista tas-suq. Sabiex jiġi implimentat prodott ġdid u fl-istess ħin tiġi żgurata l-produttività bbażata fuq id-domanda, jeħtieġ li tinxtara linja għall-produzzjoni tar-rombli. Prodott wieħed li jservi għal żmien twil se jinxtara, l-apparat se jkun ġdid. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tiġi implimentata. It-tip il-ġdid ta’ ħobż huwa kkaratterizzat minn karatteristiċi li jippromwovu s-saħħa u fih aktar nutrijenti (b’mod partikolari l-proteina u l-fibra), li jiddistingwi lilu nnifsu mill-offerta attwali tal-kumpanija, kif ukoll mill-prodotti disponibbli fis-suq. Dawn il-benefiċċji se jinkisbu filwaqt li jinżammu kwalitajiet għoljin ta’ togħma. Il-ħobż se jkun ibbażat fuq ingredjenti naturali u proċessi naturali (ibbażati fuq għaġina qarsa tal-ħami). (Maltese)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) A pedido do requerente, o Instituto de Biotecnologia da Indústria Agrícola e Alimentar Prof. Wacław Dąbrowski — principal unidade de investigação do país responsável pela investigação em padaria — realizou trabalhos de investigação e desenvolvimento destinados a desenvolver um novo produto — pães com maior teor de substâncias nutricionais e sanitárias. Os testes efetuados em conformidade com o conceito da recorrente foram bem sucedidos. Foram obtidos produtos com maior valor nutricional, que, ao mesmo tempo, apresentam qualidades organoléticas elevadas. A recorrente analisou os recursos de produção disponíveis e comparou-os com a procura prevista no mercado. Para implementar um novo produto e, ao mesmo tempo, garantir a produtividade baseada na necessidade, é necessário comprar uma linha para a produção de rolos. Um produto durável será comprado, o dispositivo será novo. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será implementada. O novo tipo de pão caracteriza-se por características de promoção da saúde e contém mais nutrientes (em especial proteínas e fibras), o que se distingue da oferta atual da empresa, bem como dos produtos disponíveis no mercado. Estes benefícios serão alcançados, mantendo qualidades saborosas. O pão será ganza em ingredientes naturais e processos naturais (com base no fermento). (Portuguese)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Maatalous- ja elintarviketeollisuuden biotekniikan instituutin professori Wacław Dąbrowski, joka on maan johtava leipomotutkimusta käsittelevä tutkimusyksikkö, teki pyynnön esittäjän pyynnöstä tutkimus- ja kehitystöitä, joiden tarkoituksena on kehittää uutta tuotetta – leipää, jonka ravitsemuksellinen ja terveysainepitoisuus on lisääntynyt. Hakijan käsitteen mukaisesti suoritetut kokeet onnistuivat. Saatiin ravintoarvoltaan kohonneita tuotteita, joilla on samanaikaisesti korkeat aistinvaraiset ominaisuudet. Pyynnön esittäjä analysoi käytettävissä olevat tuotantoresurssit ja vertasi niitä markkinoiden ennustettuun kysyntään. Jotta voidaan ottaa käyttöön uusi tuote ja samalla varmistaa kysyntään perustuva tuottavuus, on tarpeen ostaa linja rullien tuotantoa varten. Yksi kestävä tuote ostetaan, laite on uusi. Hankkeen tuloksena toteutetaan tuoteinnovaatioita. Uudentyyppiselle leivälle on ominaista terveyttä edistävät ominaisuudet, ja se sisältää enemmän ravintoaineita (erityisesti proteiinia ja kuitua), jotka erottuvat yrityksen nykyisestä tarjonnasta sekä markkinoilla olevista tuotteista. Nämä hyödyt saavutetaan säilyttäen samalla korkeat makuominaisuudet. Leipä perustuu luonnollisiin ainesosiin ja luonnollisiin prosesseihin (perustuu leivontaan hapan). (Finnish)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Na zahtevo predlagatelja je Inštitut za biotehnologijo kmetijske in živilske industrije prof. Wacław Dąbrowski – vodilna raziskovalna enota v državi, ki se ukvarja s pekarskimi raziskavami – izvedel raziskovalno in razvojno delo, namenjeno razvoju novega proizvoda – kruha s povečano vsebnostjo hranilnih in zdravstvenih snovi. Preizkusi, opravljeni v skladu s konceptom tožeče stranke, so bili uspešni. Pridobljeni so bili izdelki s povečano hranilno vrednostjo, ki imajo hkrati visoke organoleptične lastnosti. Vložnik je analiziral razpoložljive proizvodne vire in jih primerjal z napovedanim tržnim povpraševanjem. Da bi uvedli nov izdelek in hkrati zagotovili produktivnost, ki temelji na povpraševanju, je treba kupiti linijo za proizvodnjo zvitkov. Kupljen bo en trajen izdelek, naprava bo nova. Kot rezultat projekta se bo izvajala inovacija izdelkov. Za novo vrsto kruha so značilne značilnosti, ki spodbujajo zdravje, in vsebuje več hranil (zlasti beljakovin in vlaknin), kar se razlikuje od trenutne ponudbe podjetja, pa tudi od izdelkov, ki so na voljo na trgu. Te koristi bodo dosežene ob ohranjanju visoke kakovosti okusa. Kruh bo temeljil na naravnih sestavinah in naravnih procesih (na osnovi peke kislega testa). (Slovenian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Na žádost žadatele provedl Ústav biotechnologie zemědělského a potravinářského průmyslu Prof. Wacław Dąbrowski – přední výzkumná jednotka v zemi zabývající se pekařským výzkumem – výzkumné a vývojové práce zaměřené na vývoj nového produktu – chleba se zvýšeným obsahem nutričních a zdravotních látek. Zkoušky provedené v souladu s koncepcí žadatele byly úspěšné. Byly získány produkty se zvýšenou výživovou hodnotou, které mají současně vysoké organoleptické vlastnosti. Žalobkyně analyzovala dostupné výrobní zdroje a porovnala je s předpokládanou tržní poptávkou. Aby bylo možné zavést nový výrobek a zároveň zajistit produktivitu založenou na poptávce, je nutné zakoupit linku na výrobu rolí. Jeden trvanlivý produkt bude zakoupen, zařízení bude nové. V důsledku projektu budou realizovány inovace produktů. Nový typ chleba se vyznačuje vlastnostmi podporujícími zdraví a obsahuje více živin (zejména bílkovin a vlákniny), které se odlišují od současné nabídky společnosti, stejně jako od výrobků dostupných na trhu. Těchto výhod bude dosaženo při zachování vysoké kvality chuti. Chléb bude založen na přírodních ingrediencích a přírodních procesech (na bázi kvásání). (Czech)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Pareiškėjo prašymu Žemės ūkio ir maisto pramonės biotechnologijų institutas prof. Wacław Dąbrowski – lyderiaujantis kepyklų mokslinių tyrimų padalinys – atliko mokslinių tyrimų ir plėtros darbus, kuriais siekiama sukurti naują produktą – duoną su didesniu maistinių ir sveikatos medžiagų kiekiu. Pagal ieškovės koncepciją atlikti testai buvo sėkmingi. Buvo gauti didesnės maistinės vertės produktai, kurie tuo pačiu metu turi aukštas organoleptines savybes. Pareiškėjas išanalizavo turimus gamybos išteklius ir palygino juos su prognozuojama rinkos paklausa. Siekiant įdiegti naują produktą ir kartu užtikrinti paklausa pagrįstą našumą, būtina įsigyti ritinių gamybos liniją. Bus įsigytas vienas patvarus produktas, prietaisas bus naujas. Įgyvendinus projektą, bus diegiamos produktų naujovės. Naujos rūšies duona pasižymi sveikatą skatinančiomis savybėmis ir joje yra daugiau maistinių medžiagų (ypač baltymų ir skaidulų), kurios skiriasi nuo dabartinio bendrovės pasiūlymo, taip pat nuo rinkoje esančių produktų. Šie privalumai bus pasiekti išlaikant aukštos skonio savybes. Duona bus pagrįsta natūraliais ingredientais ir natūraliais procesais (pagal kepimo tešlą). (Lithuanian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Pēc pieteikuma iesniedzēja pieprasījuma Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības Biotehnoloģijas institūts Prof. Wacław Dąbrowski — vadošā pētniecības vienība valstī, kas nodarbojas ar maizes izpēti — veica pētniecības un izstrādes darbus, kuru mērķis bija izstrādāt jaunu produktu — maizes ar paaugstinātu uzturvielu un veselības vielu saturu. Atbilstoši prasītājas koncepcijai veiktie testi bija sekmīgi. Tika iegūti produkti ar paaugstinātu uzturvērtību, kuriem vienlaikus ir augstas organoleptiskās īpašības. Pieprasījuma iesniedzējs analizēja pieejamos ražošanas resursus un salīdzināja tos ar prognozēto tirgus pieprasījumu. Lai ieviestu jaunu produktu un vienlaikus nodrošinātu uz pieprasījumu balstītu produktivitāti, ir nepieciešams iegādāties līniju ruļļu ražošanai. Tiks iegādāts viens izturīgs produkts, ierīce būs jauna. Projekta rezultātā tiks ieviesta produktu inovācija. Jauno maizes veidu raksturo veselību veicinošas īpašības, un tajā ir vairāk barības vielu (jo īpaši olbaltumvielas un šķiedras), kas atšķir sevi no uzņēmuma pašreizējā piedāvājuma, kā arī no tirgū pieejamajiem produktiem. Šie ieguvumi tiks sasniegti, saglabājot augstas garšas īpašības. Maize būs balstīta uz dabīgām sastāvdaļām un dabiskiem procesiem (pamatojoties uz cepšanas skābi). (Latvian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) По искане на заявителя Институтът по биотехнология на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост проф. д-р Вацлав Добровски — водещ изследователски отдел в страната, занимаващ се с изследване на хлебопроизводството — извършва научноизследователски и развойни дейности, насочени към разработването на нов продукт — хляб с повишено съдържание на хранителни и здравни вещества. Тестовете, проведени в съответствие с концепцията на жалбоподателя, са успешни. Получени са продукти с повишена хранителна стойност, които в същото време имат високи органолептични качества. Заявителят анализира наличните производствени ресурси и ги сравни с прогнозното пазарно търсене. За да се приложи нов продукт и в същото време да се гарантира производителност, основана на търсенето, е необходимо да се закупи линия за производство на ролки. Един дълготраен продукт ще бъде закупен, устройството ще бъде ново. В резултат на проекта ще бъде реализирана продуктова иновация. Новият вид хляб се характеризира със здравословни характеристики и съдържа повече хранителни вещества (по-специално протеини и фибри), които се отличават от настоящата оферта на компанията, както и от продуктите, предлагани на пазара. Тези ползи ще бъдат постигнати при запазване на високи вкусови качества. Хлябът ще се основава на естествени съставки и естествени процеси (на базата на печене на квас). (Bulgarian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) A kérelmező kérésére Wacław Dąbrowski Prof. Wacław Dąbrowski mezőgazdasági és élelmiszeripari biotechnológiai intézet – a pékségkutatással foglalkozó ország vezető kutatóegysége – új termék kifejlesztésére irányuló kutatási és fejlesztési munkákat végzett – fokozott táplálkozási és egészségügyi anyagok tartalmú kenyerek. A felperes koncepciójának megfelelően elvégzett tesztek sikeresek voltak. Magasabb tápértékű termékeket nyertek, amelyek ugyanakkor magas érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek. A kérelmező elemezte a rendelkezésre álló termelési erőforrásokat, és összehasonlította azokat az előre jelzett piaci kereslettel. Az új termék bevezetése és ugyanakkor a keresletalapú termelékenység biztosítása érdekében szükség van a tekercsek gyártására szolgáló sor megvásárlására. Egy tartós terméket vásárolnak, a készülék új lesz. A projekt eredményeként termékinnováció valósul meg. Az új típusú kenyeret egészségvédő jellemzők jellemzik, és több tápanyagot (különösen fehérjét és rostot) tartalmaz, amely megkülönbözteti magát a vállalat jelenlegi kínálatától, valamint a piacon kapható termékektől. Ezek az előnyök a magas ízminőség fenntartása mellett érhetők el. A kenyér természetes összetevőkön és természetes folyamatokon alapul (a kovászsütés alapján). (Hungarian)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Ar iarratas ón Iarratasóir, rinne Institiúid Bhiteicneolaíochta Thionscal na Talmhaíochta agus an Bhia, an tOllamh Wacław Dţbrowski — an t-aonad taighde is mó sa tír a bhíonn ag plé le taighde bácúis — oibreacha taighde agus forbartha a bhí dírithe ar tháirge nua a fhorbairt — aráin ina bhfuil níos mó substaintí cothaitheacha agus sláinte. D’éirigh leis na tástálacha a rinneadh i gcomhréir le coincheap an iarratasóra. Fuarthas táirgí a bhfuil luach cothaithe méadaithe acu, a bhfuil cáilíochtaí orgánaileipteacha ard acu ag an am céanna. Rinne an t-iarratasóir anailís ar na hacmhainní táirgthe atá ar fáil agus chuir sé i gcomparáid iad leis an éileamh réamh-mheasta ar an margadh. Chun táirge nua a chur chun feidhme agus ag an am céanna táirgiúlacht éileamhbhunaithe a áirithiú, is gá líne a cheannach chun rollaí a tháirgeadh. Ceannófar táirge marthanach amháin, beidh an gléas nua. Mar thoradh ar an tionscadal, cuirfear nuálaíocht táirgí chun feidhme. Is iad saintréithe a chuireann sláinte chun cinn an cineál nua aráin agus tá níos mó cothaithigh ann (go háirithe próitéin agus snáithín), a dhéanann idirdhealú idir é féin agus tairiscint reatha na cuideachta, chomh maith le táirgí atá ar fáil ar an margadh. Bainfear na buntáistí seo amach agus cáilíochtaí blas ard á gcothabháil. Beidh an t-arán bunaithe ar chomhábhair nádúrtha agus ar phróisis nádúrtha (bunaithe ar shurdough bácála). (Irish)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) På begäran av sökanden genomförde Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry Prof. Wacław Dąbrowski – den ledande forskningsenheten i landet som arbetar med bageriforskning – forsknings- och utvecklingsarbete som syftar till att utveckla en ny produkt – bröd med ökat innehåll av närings- och hälsoämnen. De tester som utförts i enlighet med sökandens koncept var framgångsrika. Produkter med ökat näringsvärde erhölls, som samtidigt har höga organoleptiska egenskaper. Sökanden analyserade tillgängliga produktionsresurser och jämförde dem med den prognostiserade efterfrågan på marknaden. För att genomföra en ny produkt och samtidigt säkerställa efterfrågebaserad produktivitet är det nödvändigt att köpa en linje för produktion av rullar. En hållbar produkt kommer att köpas, enheten kommer att vara ny. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att genomföras. Den nya typen av bröd kännetecknas av hälsofrämjande egenskaper och innehåller mer näringsämnen (särskilt protein och fiber), som skiljer sig från företagets nuvarande erbjudande, samt från produkter som finns på marknaden. Dessa fördelar kommer att uppnås samtidigt som höga smakkvaliteter bibehålls. Brödet kommer att baseras på naturliga ingredienser och naturliga processer (baserat på surdegsbakning). (Swedish)
10 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Taotleja taotlusel teostas pagaritööstuse uuringutega tegeleva riigi juhtiv uurimisüksus Wacław Dąbrowski põllumajandus- ja toiduainetööstuse biotehnoloogia instituudis teadus- ja arendustöid, mille eesmärk oli arendada uut toodet – leivad, mille toitaine- ja terviseainete sisaldus on suurenenud. Hageja kontseptsiooni kohaselt tehtud katsed olid edukad. Saadi suurema toiteväärtusega tooted, millel on samal ajal kõrged organoleptilised omadused. Taotluse esitaja analüüsis olemasolevaid tootmisressursse ja võrdles neid prognoositava turunõudlusega. Uue toote rakendamiseks ja samal ajal nõudlusel põhineva tootlikkuse tagamiseks on vaja osta rullide tootmiseks liin. Üks vastupidav toode ostetakse, seade on uus. Projekti tulemusena viiakse ellu tooteuuendus. Uut tüüpi leiba iseloomustavad tervist edendavad omadused ja sisaldab rohkem toitaineid (eelkõige valku ja kiudaineid), mis eristab end ettevõtte praegusest pakkumisest ja turul saadaolevatest toodetest. Need eelised saavutatakse, säilitades samal ajal kõrged maitseomadused. Leib põhineb looduslikel koostisosadel ja looduslikel protsessidel (põhineb hapukoorel). (Estonian)
10 July 2022
0 references
WOJ.: MAŁOPOLSKIE, POW.: wielicki
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-12-0055/20
0 references