DEVELOPMENT OF A NEW CORN OF HIGH ORGANOLEPTIC QUALITY (Q3250511)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3250511 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF A NEW CORN OF HIGH ORGANOLEPTIC QUALITY |
Project Q3250511 in Spain |
Statements
1,650.0 Euro
0 references
3,300.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
1 January 2018
0 references
31 December 2018
0 references
BARBERA SNACKS, S.L.
0 references
El objetivo del presente proyecto es desarrollar un nuevo maíz con unas características organolépticas elevadas mediante la encapsulación de aromas, lo que permitirá una mayor homogeneización del mismo a lo largo de todo el producto y por tanto un sabor único lo que supone una novedad objetiva. Para ello, se trabajará sobre distintas matrices y bases bien de almidón o maltodextrina, con el fin de seleccionar aquella que mejores resultados presente en términos sensoriales. (Spanish)
0 references
The objective of this project is to develop a new corn with a high organoleptic properties by encapsulating aromas, allowing greater homogenization of the same throughout the entire product and therefore a unique flavor which is an objective novelty. To do this, we will work on various matrices and bases either starch or maltodextrin, in order to select one that best results in sensory terms present. (English)
0 references
L’objectif de ce projet est de développer un nouveau maïs aux caractéristiques organoleptiques élevées par l’encapsulation des arômes, ce qui permettra une plus grande homogénéisation du maïs dans l’ensemble du produit et donc un goût unique qui est une nouveauté objective. Pour ce faire, travailler sur différentes matrices et bases d’amidon ou de maltodextrine, afin de sélectionner celle avec les meilleurs résultats présents en termes sensoriels. (French)
5 December 2021
0 references
Ziel dieses Projekts ist die Entwicklung eines neuen Mais mit hohen organoleptischen Eigenschaften durch die Verkapselung von Aromen, die eine größere Homogenisierung des Mais im gesamten Erzeugnis und damit einen einzigartigen Geschmack ermöglichen, der eine objektive Neuheit darstellt. Arbeiten Sie dazu an verschiedenen Matrizen und Basen von Stärke oder Maltodextrin, um die mit den besten sensorischen Ergebnissen zu wählen. (German)
10 December 2021
0 references
Het doel van dit project is de ontwikkeling van een nieuwe maïs met hoge organoleptische kenmerken door de inkapseling van aroma’s, die een grotere homogenisering van de maïs in het hele product mogelijk maakt en dus een unieke smaak die een objectieve nieuwigheid is. Om dit te doen, werk op verschillende matrices en basen van zetmeel of maltodextrine, om degene te selecteren met de beste resultaten aanwezig in zintuiglijke termen. (Dutch)
18 December 2021
0 references
L'obiettivo di questo progetto è quello di sviluppare un nuovo mais dalle elevate caratteristiche organolettiche attraverso l'incapsulamento degli aromi, che consentirà una maggiore omogeneizzazione del mais in tutto il prodotto e quindi un gusto unico che è una novità oggettiva. Per fare questo, lavorare su diverse matrici e basi di amido o maltodestrina, al fine di selezionare quella con i migliori risultati presenti in termini sensoriali. (Italian)
17 January 2022
0 references
Projekti eesmärk on arendada välja kõrgete organoleptiliste omadustega uus mais, mis kapseldaks aroomi, võimaldades kogu tootes sama toote suuremat homogeniseerimist ja seega ainulaadset maitset, mis on objektiivne uudsus. Selleks töötame erinevate maatriksite ja alustega kas tärklise või maltodekstriiniga, et valida üks, mis kõige paremini annab sensoorseid termineid. (Estonian)
4 August 2022
0 references
Šio projekto tikslas – sukurti naujus kukurūzus, pasižyminčius didelėmis juslinėmis savybėmis, kapsuliuojančiais aromatais, leidžiančiais geriau homogenizuoti tą patį visą produktą, taigi ir išskirtiniu skoniu, kuris yra objektyvi naujovė. Norėdami tai padaryti, mes dirbsime su įvairiomis matricomis ir bazėmis arba krakmolu, arba maltodekstrinu, kad pasirinktume tą, kuris geriausiai atitinka juslines sąlygas. (Lithuanian)
4 August 2022
0 references
Cilj ovog projekta je razviti novi kukuruz s visokim organoleptičkim svojstvima enkapsulirajućim aromama, omogućujući veću homogenizaciju istog u cijelom proizvodu, a time i jedinstveni okus koji je objektivna novost. Da bismo to učinili, radit ćemo na različitim matricama i bazama škroba ili maltodekstrina, kako bismo odabrali onaj koji najbolje postiže u osjetilnim uvjetima prisutnima. (Croatian)
4 August 2022
0 references
Στόχος του έργου αυτού είναι η ανάπτυξη ενός νέου καλαμποκιού με υψηλές οργανοληπτικές ιδιότητες με ενθυλάκωση αρωμάτων, επιτρέποντας μεγαλύτερη ομογενοποίηση του ίδιου σε όλο το προϊόν και συνεπώς μια μοναδική γεύση που αποτελεί αντικειμενική καινοτομία. Για να γίνει αυτό, θα εργαστούμε σε διάφορες μήτρες και βάσεις είτε άμυλο είτε μαλτοδεξτρίνη, προκειμένου να επιλέξετε ένα που τα καλύτερα αποτελέσματα σε αισθητηριακούς όρους παρόντες. (Greek)
4 August 2022
0 references
Cieľom tohto projektu je vyvinúť novú kukuricu s vysokými organoleptickými vlastnosťami zapuzdrením aróm, čo umožní väčšiu homogenizáciu rovnakej v celom výrobku, a teda jedinečnú chuť, ktorá je objektívnou novinkou. Aby sme to dosiahli, budeme pracovať na rôznych maticiach a základoch buď škrobu alebo maltodextrínu, aby sme si vybrali ten, ktorý najlepšie dosiahne zmyslové výrazy. (Slovak)
4 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää uusi maissi, jolla on suuret aistinvaraiset ominaisuudet, tiivistämällä aromit, mikä mahdollistaa saman koko tuotteen homogenisoinnin ja siten ainutlaatuisen maun, joka on objektiivinen uutuus. Tätä varten työskentelemme eri matriiseilla ja emäksillä joko tärkkelyksellä tai maltodekstriinillä, jotta voimme valita sellaisen, joka parhaiten johtaa aistinvaraisiin termeihin. (Finnish)
4 August 2022
0 references
Celem tego projektu jest opracowanie nowej kukurydzy o wysokich właściwościach organoleptycznych poprzez obudowanie aromatów, co pozwoli na większą homogenizację tego samego produktu w całym produkcie, a tym samym o niepowtarzalnym smaku, który jest obiektywną nowością. Aby to zrobić, będziemy pracować nad różnymi matrycami i bazami skrobi lub maltodekstryny, aby wybrać ten, który najlepiej sprawdza się pod względem sensorycznym. (Polish)
4 August 2022
0 references
A projekt célja, hogy új, magas érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező kukoricát hozzon létre az aromák beágyazásával, amely lehetővé teszi ugyanazon termék nagyobb homogenizálását az egész termékben, és ezáltal egy egyedi ízt, amely objektív újdonság. Ehhez különböző mátrixokon és bázisokon dolgozunk, akár keményítő, akár maltodextrin, annak érdekében, hogy kiválasszuk azt, ami a legjobb eredményt az érzékszervi szempontból jelen van. (Hungarian)
4 August 2022
0 references
Cílem tohoto projektu je vyvinout novou kukuřici s vysokými organoleptickými vlastnostmi zapouzdřením aromat, což umožní větší homogenizaci téhož produktu v celém výrobku, a tím i jedinečnou chuť, která je objektivní novinkou. Za tímto účelem budeme pracovat na různých matrice a základech buď škrobu nebo maltodextrin, abychom vybrali ten, který nejlepší výsledky v senzorických termínech přítomných. (Czech)
4 August 2022
0 references
Šā projekta mērķis ir attīstīt jaunu kukurūzu ar augstām organoleptiskām īpašībām, iekapsulējot aromātus, kas ļauj panākt lielāku viendabīgu homogenizāciju visā produktā un līdz ar to unikālu garšu, kas ir objektīvs jaunums. Lai to izdarītu, mēs strādāsim pie dažādām matricām un bāzēm vai nu cieti vai maltodekstrīnu, lai izvēlētos to, kas ir vislabākie rezultāti sensora ziņā. (Latvian)
4 August 2022
0 references
Is é cuspóir an tionscadail seo a fhorbairt arbhar nua le hairíonna orgánaileipteacha ard ag aromas encapsulating, rud a ligeann homogenization níos mó ar an gcéanna ar fud an táirge ar fad agus dá bhrí sin blas ar leith atá ina nuachta oibiachtúil. Chun seo a dhéanamh, oibreoimid ar mhaitrísí agus bunanna éagsúla stáirse nó maltodextrin, d’fhonn ceann a roghnú a bhfuil na torthaí is fearr i dtéarmaí céadfacha i láthair. (Irish)
4 August 2022
0 references
Cilj tega projekta je razviti novo koruzo z visokimi organoleptičnimi lastnostmi z inkapsulacijo arome, ki omogoča večjo homogenizacijo enako v celotnem izdelku in s tem edinstven okus, ki je objektivna novost. Da bi to naredili, bomo delali na različnih matricah in bazah bodisi škroba ali maltodekstrina, da bi izbrali tistega, ki ima najboljše rezultate v senzoričnih izrazih. (Slovenian)
4 August 2022
0 references
Целта на този проект е да се развие нова царевица с високи органолептични свойства чрез капсулиране на аромати, което да позволи по-голямо хомогенизиране на един и същ продукт в целия продукт и следователно уникален вкус, който е обективна новост. За да направите това, ние ще работим върху различни матрици и бази или нишесте или малтодекстрин, за да изберете един, който най-добри резултати в сетивни термини присъства. (Bulgarian)
4 August 2022
0 references
L-għan ta’ dan il-proġett huwa li jiġi żviluppat qamħirrum ġdid bi proprjetajiet organolettiċi għoljin billi jiġu inkapsulati aromi, li jippermetti omoġenizzazzjoni akbar tal-istess fil-prodott kollu u għalhekk togħma unika li hija novità oġġettiva. Biex nagħmlu dan, se naħdmu fuq matriċijiet u bażijiet varji jew lamtu jew maltodestrina, sabiex nagħżlu waħda li l-aħjar riżultati f’termini sensorji preżenti. (Maltese)
4 August 2022
0 references
O objetivo deste projeto é desenvolver um novo milho com altas propriedades organoléticas, encapsulando aromas, permitindo uma maior homogeneização do mesmo em todo o produto e, portanto, um sabor único que é uma novidade objetiva. Para isso, trabalharemos em várias matrizes e bases de amido ou maltodextrina, a fim de selecionar uma que melhor resulte em termos sensoriais presentes. (Portuguese)
4 August 2022
0 references
Formålet med dette projekt er at udvikle en ny majs med høje organoleptiske egenskaber ved at indkapsle aromaer, der muliggør større homogenisering af det samme i hele produktet og derfor en unik smag, som er en objektiv nyhed. For at gøre dette, vil vi arbejde på forskellige matricer og baser enten stivelse eller maltodextrin, for at vælge en, der bedste resultater i sensoriske termer til stede. (Danish)
4 August 2022
0 references
Obiectivul acestui proiect este de a dezvolta un porumb nou cu proprietăți organoleptice ridicate prin încapsularea aromelor, permițând o mai mare omogenizare a aceluiași produs în întregul produs și, prin urmare, o aromă unică, care este o noutate obiectivă. Pentru a face acest lucru, vom lucra pe diverse matrice și baze, fie amidon sau maltodextrină, în scopul de a selecta unul care cele mai bune rezultate în termeni senzoriali prezenți. (Romanian)
4 August 2022
0 references
Syftet med detta projekt är att utveckla en ny majs med höga organoleptiska egenskaper genom att inkapsla aromer, vilket möjliggör större homogenisering av samma genom hela produkten och därmed en unik smak som är en objektiv nyhet. För att göra detta kommer vi att arbeta på olika matriser och baser antingen stärkelse eller maltodextrin, för att välja en som bäst resultat i sensoriska termer närvarande. (Swedish)
4 August 2022
0 references
12 June 2023
0 references
Algemesí
0 references
Identifiers
20F01020101U_IVCI00000ACPA8180
0 references