Copy — Craft confectionery and cafeteria (Q3936984)

Kocsis Tamás egyéni vállalkozó "Kézműves cukrászda és kávézó" névvel szeretné elindítani új vállalkozását a projektből nyújtott támogatással és önerővel Vállalkozásomat azért tartom életképesnek, mert a városomban Gyomaendrődön jelenleg nem üzemeltetnek olyan vendéglátóegységet, ahol az oda betérő vásárlók kézműves süteményeket, ételeket-italokat fogyaszthatnának, vagy elvitelre megvásárolhatnak és ráadásul egyik hely sem elégíti ki a gyerekkel érkezőket. Az általam készített alapos és körültekintő piackutatás azt bizonyítja, hogy jelenleg, helyi szinten nagy piaci rés mutatkozik ezen a területen, mivel a középréteg igényei jelenleg kielégítetlenek, mi sem bizonyítja jobban, hogy a közeli városokba járnak át felkeresni az ilyen jellegű kézműves helyeket. A rekreációszervezésben szerzett felsőfokú tanulmányaim elvégzésével, és a gyakorlatban eltöltött, több éves szervezői és üzletvezetői tapasztalatok hozzájárulnak azon kompetenciáimhoz, ami egy sikeres vállalkozás megalapításához és működtetéséhez elengedhetetlenek. Ezen tapasztalataimat vinném bele a vállalkozásba. A minőségi alapanyagokat és kész termékeket kizárólag helyi gyártóktól és vállalkozásoktól, ellenőrzött helyről fogom beszerezni. Az üzlet kialakítását és kínálatot a piaci igényeknek megfelelően valósítom meg. Az üzlethelyiség megválasztásánál a frekventáltság, a bővíthetőség, és a kedvező bérlési lehetőség és fenntarthatóság az elsődleges szempont. A piaci igényeket követve alakítom majd a kínálatot, ami terveim szerint egy hosszú távú, sikeres és stabil üzleti vállalkozást tesz lehetővé. Ezálltal folyamatosan fog bővülni a piaci részesedésem, ami pár év múlva 2-3 alkalmazott foglalkoztatását is lehetővé teszi. Öt év múlva pedig saját cukrász üzemmel szeretném bővíteni a vállalkozásom, ahol egyedi sütemények és csokoládés édességek készülnek majd. Fontos szempont, hogy az egyes alapanyagokra érzékeny vásárlók is megtalálják az igényeiknek megfelelő terméket. Ezen kívül egy gyermek játszósarok is kialakításra kerül. A kiszolgálás, a termék minőség és választék fogja jelenteni a különbséget a versenytársakhoz képest A vállalkozás területi hatóköre a helyi település, azaz Gyomaendrőd. A bevétel elsődlegesen a helyi lakosok vásárlásaiból fog tevődni, másodsorban a turisztikai időszakban az ide látogatók vásárlásaiból. A tervezet szerint, a vállalkozás induló tőkeigénye 3500 eFt, és a számítások szeirnt a várható nyereség, az első lezárt, teljes üzleti évre 800 eFt-ra becsült. A 3. évre szeretném a piaci részesedésem 40% fölé növelni. A forgalomtól függően 2-3 főt alkalmazni. Bővíteni a kínálatot pohárkrémmel, fagylalttal, italokkal. 5. évre saját műhelyet szeretnék nyitni, és céges rendelésekre, esküvőkre szállítani. A munkavégzéshez szükséges üzletvezetői ismereteket a HERVIS Kft.-nél szereztem meg. A szervezői tudásomat az egyetemi tanulmányaim és az Active Training Kft. alkalmazásában sajátítottam el. A képzés során pedig a vállalkozáshoz szükséges alapismereteket elsajátítottam, így rendelkezem kellő tapasztalattal egy vállalkozás elindításához. A projekt szakmai megvalósításában, a cukrászda megnyitásakor a segítségemre lesz egy azonnali intézkedésre feljogosított, felelős munkatársam, aki rendelkezik a megfelelő szaktudással, jártassággal és végzettséggel a vendéglátásban, és aki az üzemeltetés teljes időtartama alatt jelen fog lenni. A nyitvatartási idő, a hét egyes napjain, a helyi vevőkör szokásaihoz mérten, korlátozottan lesz elérhető. (Hungarian)

0 references

Tamás Kocsis, a private entrepreneur, would like to start his new business under the name “Craft confectionery and cafe”, with the support and self-sufficiency of the project, I consider my business to be viable because in my city in Gyomaendrőd there is currently no catering unit where customers can eat handicraft cakes, food and drinks or buy them away, and none of the places will satisfy those arriving with children. The thorough and careful market research that I have carried out shows that there is currently a large market gap in this area at local level, as the mid-layer needs are currently unmet, and there is no better evidence that they go to nearby towns to visit such crafts. By completing my higher education in recreation management, and my years of experience as organisers and managers in practice contribute to my competences that are essential for the establishment and operation of a successful business. That’s what I'd like to take into the business. I will only source quality raw materials and finished products from local manufacturers and businesses, from a controlled location. I implement the design and supply of the business according to market needs. Frequentness, expansion, and favourable rental and sustainability are the primary concerns in the choice of business premises. I will shape the supply in line with market needs, which I plan to allow for a long-term, successful and stable business. With this, my market share will continue to grow, which will allow the employment of 2-3 employees in a few years’ time. In five years, I would like to expand my business with my own confectionery, where special cakes and chocolate confectionery will be made. It is important that customers who are sensitive to individual raw materials can find the right product for their needs. In addition, a children’s playground is also set up. The service, product quality and assortment will be the difference from competitors The company’s territorial scope is the local settlement, i.e. Gyomaendrőd. The revenue will consist primarily of purchases made by local residents and, secondly, from the purchases made by visitors during the tourist period. According to the draft, the company’s initial capital requirement is HUF 3500 and the calculations are based on the expected profit, estimated at HUF 800 for the first closed full financial year. For the third year, I would like to increase my market share to over 40 %. Depending on the traffic, use 2-3 people. Expand the offer with glass cream, ice cream, drinks. For the 5th year I want to open my own workshop and deliver it to company orders, weddings. I acquired the skills of managing the business at HERVIS Kft. I learned my organizational knowledge in the application of my university studies and Active Training Kft. In the course of the training, I have acquired the basic knowledge necessary for the business, so I have the necessary experience to start a business. In the professional implementation of the project, when the confectionery is opened, I will be assisted by a responsible staff member authorised to take immediate action, who has the appropriate expertise, skills and qualifications in hospitality and who will be present throughout the operation. Opening hours will be limited on each day of the week, in line with local customer habits. (English)

point in time

9 February 2022

0 references

location (string)

Gyomaendrőd, Békés

0 references

Identifiers

Hungarian Kohesio ID

GINOP-5.2.3-16-2017-00353

0 references

Copy — Craft confectionery and cafeteria (Q3936984)

Statements

Identifiers

Navigation menu

Search