No label defined (Q4138561)
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Project Q4138561 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q4138561 in Italy |
Statements
36,288.0 Euro
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72,576.0 Euro
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50.0 percent
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UNIVERSITA' DEGLI STUDI DELLA TUSCIA
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LE INDUSTRIE AGROALIMENTARI SCARTANO OGNI ANNO TONNELLATE DI RIFIUTI ALIMENTARI PER PROBLEMI DI PROCESSO E/O DI ACCETTAZIONE DA PARTE DEL CONSUMATORE. SOLO NEL 2017 NELLA REGIONE LAZIO LE MATERIE DI SCARTO IN QUESTIONE SONO STATE 16.205 TONNELLATE, LE QUALI HANNO SUBITO PROCESSI DI SMALTIMENTO SPECIFICI RIENTRANDO NEI 'RIFIUTI SPECIALI NON PERICOLOSI'. TUTTAVIA TALI MATERIE SONO SPESSO RICCHE DI COMPOSTI ALTAMENTE NUTRIZIONALI CHE POTREBBERO ESSERE RIUTILIZZATI NELLA FORMULAZIONE DI NUTRACEUTICI O ALIMENTI FUNZIONALI. IL PRESENTE PROGETTO HA COME OBIETTIVO LA CREAZIONE DI UN NUTRACEUTICO/INGREDIENTE FUNZIONALE DA MATERIE DI SCARTO DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE, CONTENENTE ELEVATI LIVELLI DI COMPOSTI ANTIOSSIDANTI, CHE POSSANO SVOLGERE UN'AZIONE PREBIOTICA SUL MICROBIOTA. IN PARTICOLARE SONO PREVISTE TRE FASI OPERATIVE. LA PRIMA PREVEDE L'INDIVIDUAZIONE DELLE MATERIE DI SCARTO, ANALISI IN VITRO PER CONFERMARE EVENTUALI CARATTERISTICHE FUNZIONALI, E TRASFORMAZIONE DI TALI MATERIE IN POTE (Italian)
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LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS DESCARTAN CADA AÑO TONELADAS DE RESIDUOS ALIMENTARIOS DEBIDO A PROBLEMAS DE PROCESO O ACEPTACIÓN POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES. SOLO EN 2017, EN LA REGIÓN DEL LACIO, LOS RESIDUOS DE QUE SE TRATA ASCENDÍAN A 16.205 TONELADAS, QUE SE SOMETIERON A PROCESOS ESPECÍFICOS DE ELIMINACIÓN INCLUIDOS EN LOS «RESIDUOS ESPECIALES NO PELIGROSOS». SIN EMBARGO, ESTAS SUSTANCIAS SON A MENUDO RICAS EN COMPUESTOS ALTAMENTE NUTRITIVOS QUE PODRÍAN SER REUTILIZADOS EN LA FORMULACIÓN DE NUTRACÉUTICOS O ALIMENTOS FUNCIONALES. EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES CREAR UN NUTRACÉUTICO/INGREDIENTE FUNCIONAL A PARTIR DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA, QUE CONTENGA ALTOS NIVELES DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES, QUE PUEDAN REALIZAR UNA ACCIÓN PREBIÓTICA EN LA MICROBIOTA. EN PARTICULAR, SE PREVÉN TRES FASES OPERATIVAS. LA PRIMERA CONSISTE EN LA IDENTIFICACIÓN DE LOS MATERIALES RESIDUALES, EL ANÁLISIS IN VITRO PARA CONFIRMAR CUALQUIER CARACTERÍSTICA FUNCIONAL Y LA TRANSFORMACIÓN DE ESTAS SUSTANCIAS EN MACETAS. (Spanish)
30 January 2022
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VITERBO
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