Apprentice at La'Mar Grill Restaurant & amperia (Q3940281)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3940281 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Apprentice at La'Mar Grill Restaurant & amperia |
Project Q3940281 in Hungary |
Statements
4,270,453 forint
0 references
4,965,643.023 forint
0 references
85.99996 percent
0 references
29 May 2019
0 references
11 August 2020
0 references
Stampf Mihály Richárd
0 references
46°33'10.66"N, 17°7'49.48"E
0 references
A projektgazda a La'Mar Grill Restaurant & Pizzeria üzemeltetője, Stampf Mihály Richárd egyéni vállalkozó. Vendéglátó szakemberként vállalkozását 1993-ban alapította. 1993 óta üzemelteti éttermét Zalakaroson, éves nyitvatartással. A minőségi vendéglátás megvalósítását tűzte ki célul, és tartja ma is szem előtt. Ez megmutatkozik mind a magyar — olasz fúziós konyhájából kikerülő ételekben, mind a kiszolgálás minőségén. Ennek köszönhetően széles vendégkörrel rendelkezik. A vállalkozás negyedik éve folytat gyakorlati oktatást, jelenleg 1 szakács tanulójuk van és a következő 2 évben is érkezik évente 1 szakács tanuló. A nálunk tanuló diákok a jövőben sikeresen hasznosítják tudásukat a munkaerőpiacon. A pályázó elkötelezett híve a minőségi ételek késztésének, és ezen remek ételek szakszerű felszolgálásnak, melyeknek a képzett emberi erőforrások elengedhetetlen feltételei. A projekt keretében 1 szakács gyakornokot kíván foglalkoztatni. A szakács gyakornok megtanulja az A’La Carte konyhai munkával kapcsolatos teendőket, figyelemmel kíséri az árukészletet, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, előírásoknak megfelelő tárolásában, a munkaterületét nyitásra előkészíti, az eszközöket előkészíti, az ételeket szakszerűen elkészíti. A pályázó célja, hogy a gyakornoknak a felsorolt tevékenységeket megtanítsa, és hozzájáruljon ahhoz, hogy a szakmájában elismert legyen. A vállalkozás statisztikai állományi létszáma 2017-ben 4 Fő, 2018-ban 6 fő volt. A vállalkozásban vendéglátóipari szakirányú szakmai végzettséggel 4 kolléga rendelkezik (3 fő felszolgáló, 1 vendéglátó-ipari üzletvezető, 1 fő szakács, 1 fő mesterszakács). Jelenleg egy tanuló is dolgozik az étteremben. A vállalkozásnak jelenleg 6 alkalmazottja van, valamint a vállalkozó, munkakörök szerinti megbontásban: 3 fő konyhai személyzet 2 fő felszolgáló 1 fő pultos-barista-mixer 1 fő Étterem vezető Stampf Mihály Richárd az elmúlt 4 évben 2 tanulószerződéses tanulót foglalkoztatott, gyakorlati képzésüket szakirányú szakképesítéssel rendelkező dolgozó segítette. A vállalkozás nyereséges, árbevételére a növekedés jellemző. Stampf Mihály Richárd fontosnak tartja a munkavállalók folyamatos képzését és ösztönzését, a projekt keretében foglalkoztatásra kerülő gyakornokra is hosszú távon épít a vállalkozás. A statisztikai létszám növelésével együtt járó foglalkoztatás valósul meg. Eszközbeszerzés keretében a szakács gyakornok képzéséhez szükséges tárgyi feltételeket kívánja fejleszteni. A vállalkozás számára fontos, hogy a gyakornok elsajátíthassa a korszerű vendéglátás, ételkészítés alapjait és a vendégek által támasztott követelmények betartását, étlap, menü, napi ajánlatok, étrendjavaslatok ismeretét, a meglévő készletek felmérését, a szükséges nyersanyagok megrendelését. A pályázó 1 fő szakács gyakornokot kíván foglalkoztatni, aki elsajátítja a konyha üzemeltetésével kapcsolatos teendőket, figyelemmel kíséri az árukészletet, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, előírásoknak megfelelő tárolásában, a munkaterületét nyitásra előkészíti, az eszközöket előkészíti, az ételeket szakszerűen előkészíti, illetve megfőzi és tálalja. Vállalati gyakornoki kapcsolattartó: A gyakornok munkatapasztalat szerzését tapasztalt szakember segíti. Stampf Mihály Richárd felszolgáló és vendéglátó üzletvezető végzettséggel rendelkezik, közel 26 év széles körű szakmai gyakorlattal rendelkezik, így a szakács gyakornokok munkáját megfelelően segíteni és felügyelni tudja. Adminisztratív feladatok: A projekttel kapcsolatos könyvelési feladatok ellátása. Nyilvánosság: A Széchenyi2020 arculati kézikönyv szerint a C típusú táblát és a kommunikációs célra alkalmas fotódokumentációt külső vállalkozó készíti. A TÉRKÉPÉTÉR feltöltését, a vállalkozás honlapján a projektről szóló tájékoztatás közzétételét a pályázó végzi. A projekt keretében foglalkoztatott gyakornok OKJ szakképesítésének azonosító száma: 34 811 04 (Hungarian)
0 references
Zalakaros, Zala
0 references
Identifiers
GINOP-5.2.4-16-2019-04111
0 references