EFFECT OF THE EARLY ACTION ON THE PIGLET ON ITS VITALITY AND THE HOMOGENEITY OF THE CARCASS (2/2) (Q3180826)
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Project Q3180826 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | EFFECT OF THE EARLY ACTION ON THE PIGLET ON ITS VITALITY AND THE HOMOGENEITY OF THE CARCASS (2/2) |
Project Q3180826 in Spain |
Statements
252,428.0 Euro
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315,535.0 Euro
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80.0 percent
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1 August 2019
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31 July 2022
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INDUSTRIAS CARNICAS LORIENTE PIQUERAS, S.A.
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40°0'31.00"N, 3°0'36.79"W
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16203
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La madurez del mercado de cerdo blanco empuja al sector a competir fuertemente por precio, lo que exige una elevada optimización del proceso productivo, incorporando genéticas de rápido crecimiento y de cerdas hiperprolíficas. Estas estrategias han traído como consecuencia un aumento en la variabilidad las camadas, con un mayor número de animales de bajo peso vivo. Estos animales presentan unas curvas de crecimiento diferenciadas del resto de la camada, lo que conlleva un retraso acumulado a lo largo de todo el ciclo productivo y una menor calidad de la carne, que se incrementa aún más con la integración de programas de uso reducido de antibióticos. La disparidad en los pesos al sacrificio de un lote de cebo supone además un aumento de los costes tanto para productores de cerdo vivo como para los mataderos. En este sentido, las empresas cooperantes COPISO (integración porcina) e INCARLOPSA (industria cárnica porcina) buscan aunar conocimientos y esfuerzo en el desarrollo de soluciones innovadoras de manejo del lechón y la cerda reproductora que puedan tener un efecto sobre el incremento de la homogeneidad de los pesos de los cerdos al sacrificio y la calidad de la carne. Para alcanzar dichas soluciones es necesario abordar retos tecnológicos derivados del manejo de las cerdas hiperprolíficas y sus camadas, sobre los que conocimientos científicos actuales son muy limitados y centrados en las primeras semanas de vida, cuantificando su impacto sobre el proceso completo de cebo, lo que supone una novedad respecto al conocimiento actual._x000D_ El proyecto tiene un plazo de ejecución de 36 meses, y cuenta con tres actividades experimentales: i) Estrategias de manejo al nacimiento, ii) Estrategias de manejo durante la lactación y iii) Estrategias de manejo durante la gestación. Para el correcto desarrollo de las pruebas experimentales se ha previsto la colaboración de la Universidad Complutense de Madrid e Imasde Agroalimentaria. (Spanish)
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The maturity of the white pig market pushes the sector to compete strongly for price, which requires a high optimisation of the production process, incorporating rapidly growing genetics and hyperprolific sows. These strategies have resulted in an increase in the variability of litters, with a greater number of low live weight animals. These animals have differentiated growth curves from the rest of the litter, leading to a cumulative delay throughout the production cycle and lower meat quality, which is further increased by the integration of programs for reduced use of antibiotics. The disparity in weights when slaughtering a batch of bait also increases costs for both live pig producers and slaughterhouses. In this sense, the cooperating companies COPISO (swine integration) and Incarlopsa (swine meat industry) seek to pool knowledge and effort in the development of innovative solutions for handling piglets and breeding sows that can have an effect on increasing the homogeneity of pig weights to slaughter and meat quality. To achieve these solutions, it is necessary to address technological challenges arising from the management of hyperprolific sows and their litters, on which current scientific knowledge is very limited and focused in the first weeks of life, quantifying their impact on the entire bait process, which is a novelty compared to current knowledge._x000D_ The project has a 36-month implementation period, and has three experimental activities: birth management strategies, ii) management strategies during lactation and iii) management strategies during pregnancy. For the proper development of the experimental tests, the collaboration of the Complutense University of Madrid and Imasde Agroalimentaria has been planned. (English)
12 October 2021
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La maturité du marché du porc blanc pousse le secteur à livrer une forte concurrence pour les prix, ce qui nécessite une optimisation élevée du processus de production, en intégrant la génétique à croissance rapide et les truies hyperprolifiques. Ces stratégies ont entraîné une augmentation de la variabilité des portées, avec un plus grand nombre d’animaux de faible poids vif. Ces animaux ont des courbes de croissance différenciées du reste de la litière, ce qui entraîne un retard cumulatif tout au long du cycle de production et une baisse de la qualité de la viande, ce qui est encore accru par l’intégration de programmes de réduction de l’utilisation d’antibiotiques. La disparité de poids lors de l’abattage d’un lot d’appâts augmente également les coûts tant pour les producteurs de porcs vivants que pour les abattoirs. En ce sens, les sociétés COPISO (intégration des porcs) et Incarlopsa (industrie de la viande porcine) qui ont coopéré s’efforcent de mettre en commun leurs connaissances et leurs efforts dans la mise au point de solutions innovantes pour la manipulation des porcelets et des truies d’élevage susceptibles d’avoir un effet sur l’homogénéité du poids des porcs à l’abattage et à la qualité de la viande. Pour parvenir à ces solutions, il est nécessaire de relever les défis technologiques découlant de la gestion des truies hyperprolifiques et de leurs portées, sur lesquelles les connaissances scientifiques actuelles sont très limitées et concentrées dans les premières semaines de vie, en quantifiant leur impact sur l’ensemble du processus d’appât, qui est une nouveauté par rapport aux connaissances actuelles._x000D_ Le projet a une période de mise en œuvre de 36 mois et comporte trois activités expérimentales: stratégies de prise en charge des naissances, ii) stratégies de prise en charge pendant l’allaitement et iii) stratégies de prise en charge pendant la grossesse. Pour le bon développement des essais expérimentaux, la collaboration de l’Université Complutense de Madrid et d’Imasde Agroalimentaria a été planifiée. (French)
4 December 2021
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Die Reife des Weißschweinmarktes treibt den Sektor dazu, stark um den Preis zu konkurrieren, was eine hohe Optimierung des Produktionsprozesses erfordert, wobei schnell wachsende Genetik und hyperprolifice Sauen berücksichtigt werden. Diese Strategien haben zu einer Zunahme der Variabilität der Würfe mit einer größeren Anzahl von Tieren mit geringem Lebendgewicht geführt. Diese Tiere haben unterschiedliche Wachstumskurven vom Rest des Wurfs, was zu einer kumulativen Verzögerung während des gesamten Produktionszyklus und zu einer geringeren Fleischqualität führt, was durch die Integration von Programmen für den reduzierten Einsatz von Antibiotika weiter erhöht wird. Die Gewichtsunterschiede bei der Schlachtung einer Köderpartie erhöhen auch die Kosten sowohl für lebende Schweineerzeuger als auch für Schlachthöfe. In diesem Sinne wollen die kooperierenden Unternehmen COPISO (Schweineintegration) und Incarlopsa (Weinfleischindustrie) Wissen und Anstrengungen bei der Entwicklung innovativer Lösungen für den Umgang mit Ferkeln und Zuchtsauen bündeln, die sich auf die Erhöhung der Homogenität von Schweinegewichten bis hin zur Schlachtung und Fleischqualität auswirken können. Um diese Lösungen zu erreichen, ist es notwendig, die technologischen Herausforderungen zu bewältigen, die sich aus dem Management hyperprolificer Sauen und deren Wurf ergeben, auf die die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse in den ersten Lebenswochen sehr begrenzt sind und ihre Auswirkungen auf den gesamten Köderprozess quantifizieren, was eine Neuheit im Vergleich zum aktuellen Wissen ist._x000D_ Das Projekt hat eine 36-monatige Umsetzungsphase und hat drei experimentelle Aktivitäten: Geburtenmanagementstrategien, ii) Managementstrategien während der Stillzeit und iii) Managementstrategien während der Schwangerschaft. Für die ordnungsgemäße Entwicklung der experimentellen Tests ist die Zusammenarbeit der Complutense University of Madrid und der Imasde Agroalimentaria geplant. (German)
9 December 2021
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Tarancón
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Identifiers
IDI-20190857
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