No label defined (Q3213424)
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Project Q3213424 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3213424 in Spain |
Statements
293,316.8 Euro
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366,646.0 Euro
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80.0 percent
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29 May 2019
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30 November 2020
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TRIANGLE ASISTANCE SERVICE SL
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33013
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El sector hortofrutícola genera volúmenes de residuos entre el 5% y el 50% en peso de la materia prima. Parte de estos residuos se gestionan en vertederos, con los consiguientes problemas medioambientales asociados o bien se destinan para su utilización en alimentación animal, con la consiguiente pérdida de valor comercial. En este sentido, el destrío de frutas y verduras hace referecia a auqellas frutas y verduras que han sido rechazadas para la comercialización durante el proceso de selección, por estar mal formadas, inmaduras, con presencia abundante de manchas o defectos o por no responder a los estándares de tamaño o requisitos exigidos por el cliente, aunque totalmente aptas para su transformación y procesado. El proyecto JellyFAn busca, aprovechar, reutilizar y en consecuencia, revalorizar el destrío de arándano, a través de su transformación en productos tipo jelly, concretamente gelatina y gominola, con características funcionales en el marco de una alimentación saludable y con un marcado enfoque natural y de calidad, al emplearse fruta per sé, en lugar de concentrados. (Spanish)
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The fruit and vegetable industry generates waste volumes between 5% and 50% of the raw material¿s weight. Some of this waste is managed in landfills, with the consequent associated environmental problems or is destined for use in animal feed, with the consequent loss of commercial value. In this sense, the fruit and vegetable waste refers to the fruit and vegetable that has been rejected for marketing during the selection process, because they are poorly formed, immature, with an abundant presence of stains or defects or because they do not meet the client¿s standards of size or requirements, although totally suitable for transformation and processing. The JellyFAn project seeks to exploit, reuse and consequently revalue cranberry waste, through its transformation into jelly-like products, specifically jelly and gummy, with functional characteristics in the framework of a healthy diet and with a marked natural and quality approach, when actually using fruit instead of concentrates. (English)
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Caravia
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Identifiers
IDE/2019/000194
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