Purchase of study services for the formulation of a vegetable milk recipe with tigernuts (‘tiger nuts’) for the company Galicia Tomaszek (Q81372): Difference between revisions

From EU Knowledge Graph
Jump to navigation Jump to search
(‎Changed an Item)
(‎Changed an Item: Label in wikidata changed)
label / enlabel / en
 
Purchase of study services for the formulation of a vegetable milk recipe with tigernuts (‘tiger nuts’) for the company Galicia Tomaszek

Revision as of 07:20, 18 February 2020

Project in Poland financed by DG Regio
Language Label Description Also known as
English
Purchase of study services for the formulation of a vegetable milk recipe with tigernuts (‘tiger nuts’) for the company Galicia Tomaszek
Project in Poland financed by DG Regio

    Statements

    0 references
    63,630.0 zloty
    0 references
    15,271.199999999999 Euro
    13 January 2020
    0 references
    111,807.0 zloty
    0 references
    26,833.68 Euro
    13 January 2020
    0 references
    70.0 percent
    0 references
    1 April 2017
    0 references
    30 November 2017
    0 references
    GALICJA TOMASZEK SP. Z O.O.
    0 references
    Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020.Przedmiotem projektu jest opracowanie receptury mleczka roślinnego z bulw rośliny pod nazwą tigernut ( tzw. orzeszki tygrysie, polski odpowiednik cibora jadalna). Mleczko zostanie zaprojektowane przy wykorzystaniu składników, które będą odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej, bezmlecznej, vegan,osób posiadających alergię na kazeinę, osób z chorobami autoimmunologiczymi i chorych na cukrzycę. Receptura zostanie wykonana w oparciu o bulwy cibory jadalnej,z receptury wykluczono takie składniki jak: 1. zboża; 2. rośliny strączkowe; 3. produkty mleczne; 4. cukry proste; 5. dodatki typu guma ksantanowa, stabilizatory. Mleczko zostanie opracowane w 2 wersjach: 1. wersja podstawowa - naturalna; 2. wersja słodzona - smak słodki zostanie uzyskany poprzez dodanie suszonych lub surowych daktyli, suszone daktyle nie mogą zawierać CO2. Zakres rzeczowy projektu obejmie: 1. Opracowanie receptury mleka roślinnego, w tym: a) dokonanie doboru składników będących podstawą receptury; b) przeprowadzenie prób projektowanego wyrobu; c) przedstawienie sposobu i włączenie konsumentów w proces testowania/tworzenia napoju; d) przeprowadzenie badania stabilności napoju i opracowanie warunków jego przechowywania. 2. Opracowanie technologii produkcji mleka w ujęciu procesowym (opis procesu produkcji mleka w obu wersjach wraz ze wskazaniem podstawowych urządzeń składających się na linię produkcyjną). 3. Przeprowadzenie badań jakości mleka: a) stabilności podczas przepływu ścinającego; b) cech sensorycznych; c) chemiczne; d) mikrobiologiczne. 4. Przygotowanie wersji demonstracyjnej wyrobu (5 l mleka w wersji naturalnej i 5 l w wersji słodzonej). O innowacyjności wyro (Polish)
    0 references

    Identifiers

    POIR.02.03.02-18-0037/16
    0 references