Fermented vegetables (Q3070010): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(BatchIngestion) |
(Changed an Item) |
||||||||||||||
| Property / beneficiary name (string) | |||||||||||||||
| Property / beneficiary name (string): Veeta OÜ / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 58°44'48.30"N, 27°4'44.00"E / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Lõuna-Eesti / rank | |||||||||||||||
| Property / beneficiary | |||||||||||||||
| Property / beneficiary: Q3081214 / rank | |||||||||||||||
| Property / beneficiary | |||||||||||||||
| Property / beneficiary: Veeta OÜ / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / beneficiary name (string) | |||||||||||||||
Veeta OÜ | |||||||||||||||
| Property / beneficiary name (string): Veeta OÜ / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / priority axis | |||||||||||||||
| Property / priority axis: Growth-enhancing entrepreneurship and R & D supporting it. / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / thematic objective | |||||||||||||||
| Property / thematic objective: Research and innovation / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
6 November 2023
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 6 November 2023 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / location (string) | |||||||||||||||
Pärnu maakond | |||||||||||||||
| Property / location (string): Pärnu maakond / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
Revision as of 14:44, 6 November 2023
Project Q3070010 in Estonia
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Fermented vegetables |
Project Q3070010 in Estonia |
Statements
3,864.00 Euro
0 references
4,830.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
1 August 2016
0 references
31 October 2016
0 references
Veeta OÜ
0 references
49420
0 references
Projekti eesmärk on töötada välja soolakurgi kontrollitudkeskkonnatingimustega fermentatsioonitehnoloogia, millega onvõimalik looduslikke protsesse kasutades saada defineeritudkvaliteediomadustega lõpptoode, mis vastab tarbija ootustele niimaitse-, lõhna- kui ka tekstuuri ja värvuse seisukohalt.Hetkel turul pakutavad värsked soolakurgid muudavad juba mõne päevaga soolvee värvust,meie välja töödeldud tehnoloogiaga saaksime pakkuda paremat kvaliteeti. (Estonian)
0 references
The aim of the project is to develop fermentation technology with controlled environmental conditions of the curd, which allows using natural processes to produce a final product with defined quality characteristics that meets the consumer’s expectations in terms of taste, fragrance, texture and colour. The fresh salt cucumbers on the market now change the colour of the brine in a few days, with the technology we have worked out, we can offer better quality. (English)
16 August 2021
0 references
L’objectif du projet est de développer une technologie de fermentation avec des conditions environnementales contrôlées du caillé, qui permet d’utiliser des procédés naturels pour produire un produit final avec des caractéristiques de qualité définies qui répondent aux attentes du consommateur en termes de goût, de parfum, de texture et de couleur. Les concombres salés frais sur le marché changent maintenant la couleur de la saumure dans quelques jours, avec la technologie que nous avons développée, nous pouvons offrir une meilleure qualité. (French)
26 November 2021
0 references
Ziel des Projekts ist die Entwicklung einer Fermentationstechnologie mit kontrollierten Umweltbedingungen des Quarks, die es ermöglicht, ein Endprodukt mit definierten Qualitätsmerkmalen herzustellen, das den Erwartungen des Verbrauchers an Geschmack, Duft, Textur und Farbe entspricht. Die frischen Salzgurken auf dem Markt verändern jetzt die Farbe der Sole in wenigen Tagen, mit der Technologie, die wir erarbeitet haben, können wir eine bessere Qualität bieten. (German)
30 November 2021
0 references
Het doel van het project is om fermentatietechnologie te ontwikkelen met gecontroleerde omgevingsomstandigheden van de wrongel, die het mogelijk maakt natuurlijke processen te gebruiken om een eindproduct te produceren met gedefinieerde kwaliteitskenmerken die voldoen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van smaak, geur, textuur en kleur. De verse zoutkomkommers op de markt veranderen nu binnen enkele dagen de kleur van de pekel, met de technologie die we hebben uitgewerkt, kunnen we betere kwaliteit bieden. (Dutch)
5 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di sviluppare la tecnologia di fermentazione con condizioni ambientali controllate della cagliata, che consente di utilizzare processi naturali per produrre un prodotto finale con caratteristiche qualitative definite che soddisfano le aspettative del consumatore in termini di gusto, fragranza, consistenza e colore. I cetrioli di sale freschi sul mercato ora cambiano il colore della salamoia in pochi giorni, con la tecnologia che abbiamo elaborato, possiamo offrire una migliore qualità. (Italian)
12 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es desarrollar tecnología de fermentación con condiciones ambientales controladas de la cuajada, que permita a través de procesos naturales producir un producto final con características de calidad definidas que respondan a las expectativas del consumidor en términos de sabor, fragancia, textura y color. Los pepinos salados frescos en el mercado ahora cambian el color de la salmuera en unos días, con la tecnología que hemos elaborado, podemos ofrecer una mejor calidad. (Spanish)
13 January 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη τεχνολογίας ζύμωσης με ελεγχόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες του τυροπήγματος, η οποία επιτρέπει τη χρήση φυσικών διεργασιών για την παραγωγή ενός τελικού προϊόντος με καθορισμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες του καταναλωτή όσον αφορά τη γεύση, το άρωμα, την υφή και το χρώμα. Τα φρέσκα αγγούρια αλάτι στην αγορά αλλάζουν τώρα το χρώμα της άλμης σε λίγες ημέρες, με την τεχνολογία που έχουμε επεξεργαστεί, μπορούμε να προσφέρουμε καλύτερη ποιότητα. (Greek)
17 August 2022
0 references
Formålet med projektet er at udvikle gæringsteknik med kontrollerede miljøforhold for ostemassen, som gør det muligt at anvende naturlige processer til at producere et slutprodukt med definerede kvalitetsegenskaber, der lever op til forbrugernes forventninger med hensyn til smag, duft, tekstur og farve. De friske saltagurker på markedet ændrer nu farven på saltlagene i et par dage, med den teknologi, vi har udviklet, kan vi tilbyde bedre kvalitet. (Danish)
17 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää fermentointitekniikkaa, jossa juustomassan ympäristöolosuhteet ovat hallitut ja jonka avulla voidaan käyttää luonnollisia prosesseja sellaisen lopputuotteen tuottamiseen, jolla on määritellyt laatuominaisuudet ja joka vastaa kuluttajien maku-, tuoksu-, rakenne- ja väriodotuksia. Markkinoilla olevat tuoreet suolakurkut muuttavat suolaveden väriä muutamassa päivässä, ja teknologian avulla voimme tarjota parempaa laatua. (Finnish)
17 August 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li tiġi żviluppata teknoloġija ta’ fermentazzjoni b’kundizzjonijiet ambjentali kkontrollati tal-baqta, li tippermetti l-użu ta’ proċessi naturali biex jiġi prodott prodott finali b’karatteristiċi definiti ta’ kwalità li jissodisfaw l-aspettattivi tal-konsumatur f’termini ta’ togħma, fwieħa, konsistenza u kulur. Il-ħjar tal-melħ frisk fis-suq issa jbiddel il-kulur tas-salmura fi ftit jiem, bit-teknoloġija li ħdimna, nistgħu noffru kwalità aħjar. (Maltese)
17 August 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt fermentācijas tehnoloģiju ar kontrolētiem biezpiena vides apstākļiem, kas ļauj izmantot dabiskus procesus, lai ražotu galaproduktu ar noteiktām kvalitātes īpašībām, kas atbilst patērētāja vēlmēm garšas, smaržas, konsistences un krāsas ziņā. Tirgū esošie svaigie sāls gurķi tagad pēc dažām dienām maina sālījuma krāsu, izmantojot mūsu izstrādāto tehnoloģiju, mēs varam piedāvāt labāku kvalitāti. (Latvian)
17 August 2022
0 references
Cieľom projektu je vyvinúť fermentačnú technológiu s riadenými environmentálnymi podmienkami syreniny, ktorá umožňuje používanie prírodných procesov na výrobu konečného výrobku s definovanými kvalitatívnymi vlastnosťami, ktoré spĺňajú očakávania spotrebiteľa, pokiaľ ide o chuť, vôňu, štruktúru a farbu. Čerstvé soľné uhorky na trhu teraz menia farbu slaného nálevu v priebehu niekoľkých dní, s technológiou, ktorú sme vypracovali, môžeme ponúknuť lepšiu kvalitu. (Slovak)
17 August 2022
0 references
Is é aidhm an tionscadail teicneolaíocht choipthe a fhorbairt le dálaí comhshaoil rialaithe an ghrutha, rud a fhágann gur féidir úsáid a bhaint as próisis nádúrtha chun táirge deiridh a tháirgeadh le saintréithe cáilíochta sainithe a chomhlíonann ionchais an tomhaltóra ó thaobh blas, cumhráin, uigeachta agus datha de. Athraíonn na cucumbers salainn úr ar an margadh anois dath an sáile i gceann cúpla lá, leis an teicneolaíocht a d’oibrigh muid amach, is féidir linn caighdeán níos fearr a thairiscint. (Irish)
17 August 2022
0 references
Cílem projektu je vyvinout fermentační technologii s kontrolovanými environmentálními podmínkami sýřeniny, která umožňuje použití přírodních procesů k výrobě konečného produktu s definovanými jakostními vlastnostmi, které splňují očekávání spotřebitele, pokud jde o chuť, vůni, texturu a barvu. Čerstvé solné okurky na trhu nyní mění barvu slaného nálevu během několika dní, s technologií, kterou jsme vypracovali, můžeme nabídnout lepší kvalitu. (Czech)
17 August 2022
0 references
O objetivo do projeto é desenvolver tecnologia de fermentação com condições ambientais controladas da coalhada, que permite a utilização de processos naturais para produzir um produto final com características de qualidade definidas que correspondam às expectativas do consumidor em termos de sabor, fragrância, textura e cor. Os pepinos de sal fresco no mercado agora mudam a cor da salmoura em poucos dias, com a tecnologia que temos trabalhado, podemos oferecer melhor qualidade. (Portuguese)
17 August 2022
0 references
A projekt célja olyan erjesztési technológia kifejlesztése az alvadék ellenőrzött környezeti feltételei mellett, amely lehetővé teszi a természetes folyamatok alkalmazását egy meghatározott minőségi jellemzőkkel rendelkező végtermék előállításához, amely megfelel a fogyasztó elvárásainak az íz, illat, textúra és szín tekintetében. A piacon lévő friss só uborka néhány nap alatt megváltoztatja a sóoldat színét, az általunk kidolgozott technológiával jobb minőséget tudunk kínálni. (Hungarian)
17 August 2022
0 references
Целта на проекта е да се разработи технология за ферментация с контролирани условия на околната среда на сиренината, която позволява използването на естествени процеси за производството на краен продукт с определени качествени характеристики, които отговарят на очакванията на потребителя по отношение на вкуса, аромата, текстурата и цвета. Пресните солени краставици на пазара сега променят цвета на саламурата за няколко дни, с технологията, която разработихме, можем да предложим по-добро качество. (Bulgarian)
17 August 2022
0 references
Projekto tikslas – sukurti fermentacijos technologiją su kontroliuojamomis varškės aplinkos sąlygomis, kurios leidžia naudoti natūralius procesus galutiniam produktui, pasižyminčiam apibrėžtomis kokybės savybėmis, atitinkančiomis vartotojo lūkesčius dėl skonio, kvapo, tekstūros ir spalvos, gaminti. Švieži druskos agurkai rinkoje dabar keičia sūrymo spalvą per kelias dienas, naudodami technologijas, kurias sukūrėme, galime pasiūlyti geresnę kokybę. (Lithuanian)
17 August 2022
0 references
Cilj projekta je razviti tehnologiju fermentacije s kontroliranim okolišnim uvjetima gruša, koja omogućuje korištenje prirodnih procesa za proizvodnju konačnog proizvoda s definiranim karakteristikama kvalitete koji ispunjava očekivanja potrošača u pogledu okusa, mirisa, teksture i boje. Svježe soli krastavci na tržištu sada mijenjaju boju salamure u nekoliko dana, s tehnologijom smo razvili, možemo ponuditi bolju kvalitetu. (Croatian)
17 August 2022
0 references
Syftet med projektet är att utveckla fermenteringsteknik med kontrollerade miljöförhållanden för ostmassan, vilket gör det möjligt att använda naturliga processer för att producera en slutprodukt med definierade kvalitetsegenskaper som motsvarar konsumentens förväntningar i fråga om smak, doft, textur och färg. De färska saltgurkorna på marknaden ändrar nu färgen på saltlaken på några dagar, med den teknik vi har utarbetat kan vi erbjuda bättre kvalitet. (Swedish)
17 August 2022
0 references
Scopul proiectului este de a dezvolta tehnologia de fermentare cu condiții de mediu controlate ale coagulului, care permite utilizarea proceselor naturale pentru a produce un produs finit cu caracteristici de calitate definite, care să corespundă așteptărilor consumatorului în ceea ce privește gustul, parfumul, textura și culoarea. Castraveții de sare proaspeți de pe piață schimbă acum culoarea saramurii în câteva zile, cu tehnologia pe care am dezvoltat-o, putem oferi o calitate mai bună. (Romanian)
17 August 2022
0 references
Cilj projekta je razviti fermentacijsko tehnologijo z nadzorovanimi okoljskimi pogoji skuto, ki omogoča uporabo naravnih procesov za proizvodnjo končnega proizvoda z opredeljenimi kakovostnimi lastnostmi, ki izpolnjujejo pričakovanja potrošnikov glede okusa, dišave, teksture in barve. Sveže solne kumare na trgu zdaj v nekaj dneh spremenijo barvo slanice, s tehnologijo, ki smo jo razvili, lahko ponudimo boljšo kakovost. (Slovenian)
17 August 2022
0 references
Celem projektu jest opracowanie technologii fermentacji z kontrolowanymi warunkami środowiskowymi skrzepu, która pozwala na wykorzystanie naturalnych procesów do wytworzenia produktu końcowego o określonych cechach jakościowych, spełniającego oczekiwania konsumenta w zakresie smaku, zapachu, tekstury i koloru. Świeże ogórki solne na rynku zmieniają teraz kolor solanki w ciągu kilku dni, dzięki wypracowanej przez nas technologii możemy zaoferować lepszą jakość. (Polish)
17 August 2022
0 references
6 November 2023
0 references
Pärnu maakond
0 references
Identifiers
2014-2020.4.04.16-0255
0 references