Natural flavouring substances derived from enzymatic hydrolysis meat raw materials (Q78693): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item: Import item from Poland) |
(Changed an Item: Import item from Poland) |
||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||
49°57'37.48"N, 20°25'53.98"E
| |||||||||||
| Property / coordinate location: 49°57'37.48"N, 20°25'53.98"E / rank | |||||||||||
Normal rank | |||||||||||
| Property / coordinate location: 49°57'37.48"N, 20°25'53.98"E / qualifier | |||||||||||
Revision as of 13:21, 25 October 2022
Project Q78693 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Natural flavouring substances derived from enzymatic hydrolysis meat raw materials |
Project Q78693 in Poland |
Statements
7,912,682.2 zloty
0 references
13,224,452.53 zloty
0 references
59.83 percent
0 references
1 July 2018
0 references
30 November 2021
0 references
REGIS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
49°58'28.9"N, 20°25'31.1"E
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Projekt ma na celu opracowanie w skali laboratoryjnej pierwszych polskich naturalnych substancji aromatycznych z surowców mięsnych (ekstrakty mięsne i hydrolizaty), a następnie przetestowanie opracowanej technologii produkcji i uzyskanych receptur w skali technicznej wraz z eksperymentalną aplikacją do wyrobów spożywczych. Nowe naturalne aromaty będą stanowić innowację produktową w skali europejskiej z uwagi na uzyskanie kluczowych dla obiorców docelowych cech: niższego kosztu produkcji aromatu w porównaniu z konkurencją oraz poprawy jakości poprzez znaczące zwiększenie udziału białka i zmniejszenie udziału soli w składzie aromatu przy jednoczesnej poprawie właściwości sensorycznych i zachowaniu właściwości fizykochemicznych surowca na poziomie umożliwiającym ich praktyczne zastosowanie w procesie produkcji żywności. Powyższe cechy przekładają się bezpośrednio na osiągnięcie zasadniczych korzyści: 1. Pozytywny wpływ na zdrowotność konsumentów. Białka należą do jednych z najważniejszych składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego, natomiast sól prowadzi do szeregu chorób cywilizacyjnych w tym np. nadciśnienia tętniczego. 2. Zastąpienie sztucznych substancji dodawanych do żywności w celu wzbogacenia smaku (np. glutaminian sodu) oraz poprawa jakości i wartości odżywczej wyrobów spożywczych. 3. Zwiększenie efektywności kosztowej produkcji wyrobów mięsnych spożywczych. Prace B+R będą prowadzone przez autorytety w tematyce projektu m.in. prof. dr hab. Henryka Jelenia - członka korespondentów PAN (II Wydział Nauk Biologicznych i Rolniczych). Projekt będzie realizowany we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu. (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014). The aim of the project is to develop on the laboratory scale the first Polish natural flavouring substances from meat raw materials (meat extracts and hydrolysates), and then test the developed technology of production and obtained recipes on a technical scale together with an experimental application for food products. New natural flavourings will be a product innovation at European level in order to achieve key target characteristics for recipients: lower cost of aroma production compared to competition and improving quality by significantly increasing the share of protein and reducing the proportion of salt in the composition of the aroma, while improving the sensory properties and maintaining the physicochemical properties of the raw material at a level enabling their practical application in the food production process. The above characteristics translate directly into the attainment of essential advantages: 1. Positive impact on consumer health. Proteins belong to one of the most important nutrients necessary for the proper functioning of the human body, while salt leads to a number of civilisation diseases including e.g. hypertension. 2. Substitution of artificial substances added to foods to enrich taste (e.g. sodium glutamate) and improve the quality and nutritional value of food products. 3. Increase the cost-effectiveness of the production of meat products. R & D works will be conducted by authorities on the subject of the project, e.g. prof. dr hab. Henryk Jelenia – correspondents of the Polish Academy of Sciences (II Faculty of Biological and Agricultural Sciences). The project will be implemented in cooperation with the University of Life Sciences in Wrocław. (English)
14 October 2020
0 references
Reference_Aid_programme: SA.41471(2015/X) But_public_aid: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur en application des articles 107 et 108 du traité (JO URZ. EU L 187/1 du 26.6.2014). Le projet vise à développer à l’échelle du laboratoire les premières substances aromatiques naturelles polonaises à partir de matières premières de viande (extraits de viande et hydrolysats), puis à tester la technologie de production développée et les recettes obtenues à l’échelle technique ainsi qu’à des applications expérimentales pour les produits alimentaires. Les nouveaux arômes naturels constitueront une innovation de produit à l’échelle européenne, en vue d’atteindre les caractéristiques clés du public cible: un coût de production aromatique inférieur à celui de la concurrence et une meilleure qualité en augmentant sensiblement la proportion de protéines et en réduisant la proportion de sels dans la composition de l’arôme, tout en améliorant les propriétés sensorielles et en maintenant les propriétés physicochimiques de la matière première à un niveau qui permet leur application pratique dans le processus de production alimentaire. Les caractéristiques ci-dessus se traduisent directement par la réalisation des avantages essentiels: 1. Impact positif sur la santé des consommateurs. Les protéines sont l’un des nutriments les plus importants nécessaires au bon fonctionnement du corps humain, tandis que le sel entraîne un certain nombre de maladies de civilisation, y compris, par exemple, l’hypertension. 2. Remplacer les substances artificielles ajoutées aux aliments pour améliorer le goût (par exemple, le glutamate de sodium) et améliorer la qualité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. 3. Accroître le rapport coût-efficacité de la production de produits de viande alimentaires. Les travaux de R & D seront réalisés par les autorités sur le sujet du projet, entre autres prof. dr hab. Henryk Jelenia — membre des correspondants PAS (II Faculté des Sciences Biologiques et Agricoles). Le projet sera mis en œuvre en coopération avec l’Université des sciences de la vie de Wrocław. (French)
30 November 2021
0 references
Referenz_Aid_Programm: SA.41471(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV (ABl. URZ. EU L 187/1 vom 26.6.2014). Das Projekt zielt darauf ab, im Labor die ersten polnischen natürlichen aromatischen Stoffe aus Fleischrohstoffen (Fleischextrakte und Hydrolysate) zu entwickeln und anschließend die entwickelte Produktionstechnologie zu testen und Rezepte im technischen Maßstab zusammen mit experimentellen Anwendungen für Lebensmittel zu erhalten. Neue natürliche Aromen werden eine Produktinnovation auf europäischer Ebene sein, um die wichtigsten Merkmale der Zielgruppe zu erreichen: niedrigere Kosten für die aromatische Produktion im Vergleich zum Wettbewerb und verbesserte Qualität durch signifikante Erhöhung des Proteinanteils und Verringerung des Anteils der Salze in der Zusammensetzung des Aromas bei gleichzeitiger Verbesserung der sensorischen Eigenschaften und Aufrechterhaltung der physikalisch-chemischen Eigenschaften des Rohstoffs auf einem Niveau, das sie in der Praxis in der Lebensmittelproduktion anwenden kann. Die oben genannten Merkmale führen direkt in die Erreichung der wesentlichen Vorteile: 1. Positive Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher. Proteine sind einer der wichtigsten Nährstoffe, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind, während Salz zu einer Reihe von Zivilisationskrankheiten führt, darunter zum Beispiel Bluthochdruck. 2. Ersetzung künstlicher Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack zu verbessern (z. B. Natriumglutamat) und die Qualität und den Nährwert von Lebensmitteln zu verbessern. 3. Steigerung der Kostenwirksamkeit der Produktion von Lebensmittelfleischerzeugnissen. F & E-Arbeiten werden von den Behörden zu dem Projekt durchgeführt, u. a. prof. dr hab. Henryk Jelenia – Mitglied der PAS-Korrespondenten (II Fakultät für Biologische und Agrarwissenschaften). Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit der Universität für Lebenswissenschaften in Wrocław durchgeführt. (German)
7 December 2021
0 references
Referentie_Aid_programma: SA.41471(2015/X) Doel_public_aid: Artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard (PB URZ. EU L 187/1 van 26.6.2014). Het project heeft tot doel op laboratoriumschaal de eerste Poolse natuurlijke aromatische stoffen uit vleesgrondstoffen (vleesextracten en hydrolysaten) te ontwikkelen en vervolgens de ontwikkelde productietechnologie te testen en recepten op technische schaal te verkrijgen, samen met experimentele toepassing voor levensmiddelen. Nieuwe natuurlijke aroma’s zullen een productinnovatie op Europese schaal zijn, met het oog op het bereiken van de belangrijkste kenmerken van de doelgroep: lagere kosten van de aromatische productie in vergelijking met concurrentie en verbeterde kwaliteit door het aandeel eiwitten aanzienlijk te verhogen en het aandeel zouten in de samenstelling van de smaak te verminderen, terwijl tegelijkertijd de sensorische eigenschappen worden verbeterd en de fysisch-chemische eigenschappen van de grondstof op een zodanig niveau worden gehandhaafd dat ze in de praktijk in het voedselproductieproces kunnen worden toegepast. De bovenstaande kenmerken vertalen zich rechtstreeks in het bereiken van de essentiële voordelen: 1. Positieve gevolgen voor de gezondheid van de consument. Eiwitten zijn een van de belangrijkste voedingsstoffen die nodig zijn voor de goede werking van het menselijk lichaam, terwijl zout leidt tot een aantal beschavingsziekten, waaronder bijvoorbeeld hypertensie. 2. Vervanging van kunstmatige stoffen die aan levensmiddelen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren (bv. natriumglutamaat) en de kwaliteit en voedingswaarde van levensmiddelen te verbeteren. 3. Verhoging van de kosteneffectiviteit van de productie van levensmiddelenvleesproducten. O & O-werkzaamheden zullen worden uitgevoerd door de autoriteiten op het gebied van het project, onder meer prof. dr. hab. Henryk Jelenia — lid van de PAS-correspondenten (II Faculteit Biologische en Landbouwwetenschappen). Het project zal worden uitgevoerd in samenwerking met de University of Life Sciences in Wrocław. (Dutch)
16 December 2021
0 references
Riferimento_Aid_programma: SA.41471(2015/X) Scopo_pubblico_aiuto: Articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara alcune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno in applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato (GU URZ. UE L 187/1 del 26.6.2014). Il progetto mira a sviluppare su scala di laboratorio le prime sostanze aromatiche naturali polacche provenienti da materie prime a base di carne (estratti di carne e idrolizzati), per poi testare la tecnologia di produzione sviluppata e ottenere ricette su scala tecnica unitamente all'applicazione sperimentale di prodotti alimentari. I nuovi aromi naturali saranno un'innovazione di prodotto su scala europea, al fine di raggiungere le caratteristiche chiave del pubblico destinatario: un costo inferiore della produzione aromatica rispetto alla concorrenza e una migliore qualità, aumentando significativamente la percentuale di proteine e riducendo la percentuale di sali nella composizione dell'aroma, migliorando nel contempo le proprietà sensoriali e mantenendo le proprietà fisico-chimiche della materia prima ad un livello che consenta loro di essere applicati nella pratica nel processo di produzione alimentare. Le caratteristiche di cui sopra si traducono direttamente nel raggiungimento dei benefici essenziali: 1. Impatto positivo sulla salute dei consumatori. Le proteine sono uno dei nutrienti più importanti necessari per il corretto funzionamento del corpo umano, mentre il sale porta a una serie di malattie della civiltà, tra cui, ad esempio, l'ipertensione. 2. Sostituire le sostanze artificiali aggiunte agli alimenti per migliorare il gusto (ad esempio il glutammato di sodio) e migliorare la qualità e il valore nutrizionale dei prodotti alimentari. 3. Aumentare l'efficacia in termini di costi della produzione di prodotti a base di carne alimentare. I lavori di R & S saranno effettuati dalle autorità in materia di progetto, tra cui il prof. dr hab. Henryk Jelenia — membro dei corrispondenti PAS (II Facoltà di scienze biologiche e agrarie). Il progetto sarà attuato in collaborazione con l'Università delle Scienze della Vita di Breslavia. (Italian)
15 January 2022
0 references
Reference_Aid_programa: SA.41471(2015/X) Purpose_public_aid: Artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado (DO URZ. EU L 187/1 de 26.6.2014). El proyecto tiene por objeto desarrollar a escala de laboratorio las primeras sustancias aromáticas naturales polacas procedentes de materias primas cárnicas (extractos de carne e hidrolizados), y luego probar la tecnología de producción desarrollada y las recetas obtenidas a escala técnica junto con la aplicación experimental de productos alimenticios. Los nuevos aromas naturales serán una innovación de producto a escala europea, con vistas a lograr las características clave del público destinatario: menor coste de producción aromática en comparación con la competencia y mejora de la calidad, aumentando significativamente la proporción de proteínas y reduciendo la proporción de sales en la composición del sabor, mejorando al mismo tiempo las propiedades sensoriales y manteniendo las propiedades fisicoquímicas de la materia prima a un nivel que permita su aplicación en la práctica en el proceso de producción de alimentos. Las características anteriores se traducen directamente en el logro de los beneficios esenciales: 1. Impacto positivo en la salud de los consumidores. Las proteínas son uno de los nutrientes más importantes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano, mientras que la sal conduce a una serie de enfermedades de la civilización, incluyendo, por ejemplo, la hipertensión. 2. Sustitución de sustancias artificiales añadidas a los alimentos para mejorar el sabor (por ejemplo, glutamato sódico) y mejorar la calidad y el valor nutricional de los productos alimenticios. 3. Aumentar la rentabilidad de la producción de productos cárnicos alimentarios. Los trabajos de I+D serán realizados por las autoridades sobre el tema del proyecto, entre otros, prof. dr hab. Henryk Jelenia — miembro de los corresponsales PAS (II Facultad de Ciencias Biológicas y Agrícolas). El proyecto se ejecutará en cooperación con la Universidad de Ciencias de la Vida de Breslavia. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Støtteprogrammets referencenummer: SA.41471(2015/X) Formål med offentlig støtte: Artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 (EUT L. EU L 187/1 af 26.6.2014). Formålet med projektet er at udvikle de første polske naturlige aromastoffer fra kødråvarer (kødekstrakter og hydrolysater) i laboratorieskala og derefter teste den udviklede produktionsteknologi og opnåede opskrifter i teknisk målestok sammen med en forsøgsapplikation for fødevarer. Nye naturlige aromaer vil være en produktinnovation på europæisk plan med henblik på at opnå vigtige målkarakteristika for modtagerne: lavere omkostninger til aromaproduktion sammenlignet med konkurrence og forbedring af kvaliteten ved at øge proteinandelen betydeligt og reducere andelen af salt i aromaens sammensætning, samtidig med at de sensoriske egenskaber forbedres, og råvarens fysisk-kemiske egenskaber opretholdes på et niveau, der gør det muligt at anvende dem i praksis i fødevareproduktionsprocessen. Ovennævnte karakteristika udmønter sig direkte i opnåelse af væsentlige fordele: 1. Positiv indvirkning på forbrugernes sundhed. Proteiner tilhører et af de vigtigste næringsstoffer, der er nødvendige for, at menneskekroppen kan fungere korrekt, mens salt fører til en række civilisationssygdomme, herunder f.eks. hypertension. 2. Substitution af kunstige stoffer, der tilsættes til fødevarer for at berige smagen (f.eks. natriumglutamat) og forbedre fødevarernes kvalitet og næringsværdi. 3. Øge omkostningseffektiviteten af produktionen af kødprodukter. Forskning og udvikling vil blive udført af myndighederne om emnet for projektet, f.eks. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korrespondenter for det polske Videnskabernes Akademi (II Fakultet for Biologiske og Landbrugsvidenskab). Projektet vil blive gennemført i samarbejde med University of Life Sciences i WrocÅaw. (Danish)
25 July 2022
0 references
Αριθμός αναφοράς του προγράμματος ενίσχυσης: SA.41471(2015/X) Σκοπός της δημόσιας ενίσχυσης: Άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων ειδών ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης (ΕΕ L. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014). Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη, σε εργαστηριακή κλίμακα, των πρώτων πολωνικών φυσικών αρωματικών ουσιών από πρώτες ύλες κρέατος (εκχυλίσματα κρέατος και προϊόντα υδρόλυσης) και, στη συνέχεια, η δοκιμή της ανεπτυγμένης τεχνολογίας παραγωγής και παρασκευής συνταγών σε τεχνική κλίμακα μαζί με πειραματική εφαρμογή για τα τρόφιμα. Οι νέες φυσικές αρωματικές ύλες θα αποτελέσουν καινοτομία προϊόντων σε ευρωπαϊκό επίπεδο προκειμένου να επιτευχθούν βασικά χαρακτηριστικά-στόχοι για τους αποδέκτες: χαμηλότερο κόστος παραγωγής αρώματος σε σύγκριση με τον ανταγωνισμό και βελτίωση της ποιότητας με σημαντική αύξηση του ποσοστού πρωτεϊνών και μείωση της αναλογίας αλατιού στη σύνθεση του αρώματος, με παράλληλη βελτίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων και διατήρηση των φυσικοχημικών ιδιοτήτων της πρώτης ύλης σε επίπεδο που να επιτρέπει την πρακτική εφαρμογή τους στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Τα παραπάνω χαρακτηριστικά μεταφράζονται άμεσα στην επίτευξη ουσιωδών πλεονεκτημάτων: 1. Θετικός αντίκτυπος στην υγεία των καταναλωτών. Οι πρωτεΐνες ανήκουν σε ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, ενώ το αλάτι οδηγεί σε μια σειρά από ασθένειες πολιτισμού, συμπεριλαμβανομένης π.χ. υπέρτασης. 2. Υποκατάσταση τεχνητών ουσιών που προστίθενται στα τρόφιμα για τον εμπλουτισμό της γεύσης (π.χ. γλουταμινικό νάτριο) και βελτίωση της ποιότητας και της θρεπτικής αξίας των τροφίμων. 3. Αύξηση της σχέσης κόστους-αποτελεσματικότητας της παραγωγής προϊόντων με βάση το κρέας. Οι εργασίες R & D θα διεξαχθούν από τις αρχές για το θέμα του έργου, π.χ. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR ανταποκριτές της πολωνικής Ακαδημίας Επιστημών (II Σχολή Βιολογικών και Γεωργικών Επιστημών). Το έργο θα υλοποιηθεί σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Επιστημών της Ζωής στο WrocÅaw. (Greek)
25 July 2022
0 references
Referentni broj programa potpore: SA.41471(2015/X) Svrha javne potpore: Članak 25. Uredbe EZ-a br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih vrsta potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora (SL L. Žao mi je. EU L 187/1 od 26. lipnja 2014.). Cilj projekta je u laboratorijskoj mjeri razviti prve poljske prirodne aromatične tvari iz mesnih sirovina (mesni ekstrakti i hidrolizati), a zatim testirati razvijenu tehnologiju proizvodnje i dobiti recepte na tehničkoj razini zajedno s eksperimentalnom primjenom za prehrambene proizvode. Nove prirodne arome bit će inovacija proizvoda na europskoj razini kako bi se postigla ključna ciljna svojstva za primatelje: niži troškovi proizvodnje aroma u usporedbi s konkurencijom i poboljšanjem kvalitete znatnim povećanjem udjela bjelančevina i smanjenjem udjela soli u sastavu arome, uz istodobno poboljšanje osjetilnih svojstava i održavanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovine na razini koja omogućuje njihovu praktičnu primjenu u procesu proizvodnje hrane. Prethodno navedene značajke izravno se pretvaraju u ostvarivanje ključnih prednosti: 1. Pozitivan učinak na zdravlje potrošača. Proteini pripadaju jednoj od najvažnijih hranjivih tvari potrebnih za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela, dok sol dovodi do brojnih civilizacijskih bolesti, uključujući npr. hipertenziju. 2. Zamjena umjetnih tvari dodanih hrani kako bi se obogatio okus (npr. natrijev glutamat) i poboljšala kvaliteta i nutritivna vrijednost prehrambenih proizvoda. 3. Povećati troškovnu učinkovitost proizvodnje mesnih proizvoda. R & D-radovi će provoditi nadležna tijela na temu projekta, npr. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR dopisnici Poljske akademije znanosti (II Fakultet bioloških i poljoprivrednih znanosti). Projekt će se provoditi u suradnji sa Sveučilištem za životne znanosti u WrocÅawu. (Croatian)
25 July 2022
0 references
Numărul de referință al programului de ajutor: SA.41471(2015/X) Scopul ajutorului public: Articolul 25 din Regulamentul (UE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor tipuri de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat (JO L. Îmi pare rău. UE L 187/1 din 26.6.2014). Scopul proiectului este de a dezvolta la scară de laborator primele substanțe aromatizante naturale poloneze din materiile prime din carne (extracte de carne și hidrolizate) și apoi de a testa tehnologia dezvoltată de producție și rețetele obținute la scară tehnică, împreună cu o aplicație experimentală pentru produsele alimentare. Noile arome naturale vor fi o inovație în materie de produse la nivel european, pentru a atinge principalele caracteristici-țintă pentru destinatari: costuri mai mici de producție a aromelor în comparație cu concurența și îmbunătățirea calității prin creșterea semnificativă a ponderii proteinelor și reducerea proporției de sare în compoziția aromei, îmbunătățind în același timp proprietățile senzoriale și menținând proprietățile fizico-chimice ale materiei prime la un nivel care să permită aplicarea lor practică în procesul de producție alimentară. Caracteristicile de mai sus se traduc direct în obținerea unor avantaje esențiale: 1. Impact pozitiv asupra sănătății consumatorilor. Proteinele aparțin unuia dintre cei mai importanți nutrienți necesari pentru buna funcționare a corpului uman, în timp ce sarea duce la o serie de boli ale civilizației, inclusiv, de exemplu, hipertensiunea arterială. 2. Înlocuirea substanțelor artificiale adăugate în produsele alimentare pentru a îmbogăți gustul (de exemplu, glutamatul de sodiu) și pentru a îmbunătăți calitatea și valoarea nutrițională a produselor alimentare. 3. Creșterea raportului cost-eficacitate al producției de produse din carne. Lucrările de cercetare și dezvoltare vor fi efectuate de autorități pe tema proiectului, de exemplu prof. dr. hab. Henryk Jelenia corespondenți ai Academiei Poloneze de Științe (II Facultatea de Științe Biologice și Agricole). Proiectul va fi implementat în cooperare cu Universitatea de Științe ale Vieții din WrocÅaw. (Romanian)
25 July 2022
0 references
Referenčné číslo programu pomoci: SA.41471(2015/X) Účel verejnej pomoci: Článok 25 nariadenia ES č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých druhov pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy (Ú. v. EÚ L. EÚ L 187/1 z 26. júna 2014). Cieľom projektu je vyvinúť v laboratóriu prvé poľské prírodné aromatické látky z mäsových surovín (mäsové výťažky a hydrolyzáty) a potom otestovať vyvinutú technológiu výroby a získať receptúry v technickom meradle spolu s experimentálnou aplikáciou pre potravinárske výrobky. Nové prírodné arómy budú inováciou výrobkov na európskej úrovni s cieľom dosiahnuť kľúčové cieľové charakteristiky pre príjemcov: nižšie náklady na výrobu arómy v porovnaní s konkurenciou a zlepšenie kvality výrazným zvýšením podielu bielkovín a znížením podielu soli v zložení arómy pri súčasnom zlepšení senzorických vlastností a zachovaní fyzikálno-chemických vlastností suroviny na úrovni, ktorá umožňuje ich praktické použitie v procese výroby potravín. Vyššie uvedené charakteristiky sa priamo premietajú do dosiahnutia základných výhod: 1. Pozitívny vplyv na zdravie spotrebiteľov. Bielkoviny patria k jednej z najdôležitejších živín potrebných pre správne fungovanie ľudského tela, zatiaľ čo soľ vedie k mnohým civilizačným ochoreniam vrátane napr. hypertenzie. 2. Nahradenie umelých látok pridávaných do potravín s cieľom obohatiť chuť (napr. glutamát sodný) a zlepšiť kvalitu a výživovú hodnotu potravinových výrobkov. 3. Zvýšiť nákladovú efektívnosť výroby mäsových výrobkov. R & D práce budú vykonávať orgány na tému projektu, napr. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korešpondenti Poľskej akadémie vied (II Fakulta biologických a poľnohospodárskych vied). Projekt sa bude realizovať v spolupráci s Univerzitou vied o živej prírode vo Vroclave. (Slovak)
25 July 2022
0 references
Numru ta’ referenza tal-programm ta’ għajnuna: SA.41471(2015/X) Għan ta’ għajnuna pubblika: L-Artikolu 25 tar-Regolament tal-KE Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara li ċerti tipi ta’ għajnuna huma kompatibbli mas-suq intern fl-applikazzjoni tal-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat (ĠU L. I’m sorry. UE L 187/1 tas-26.06.2014). L-għan tal-proġett huwa li jiżviluppa fuq l-iskala tal-laboratorju l-ewwel sustanzi ta’ taħwir naturali Pollakki minn materja prima tal-laħam (estratti tal-laħam u idrolisati), u mbagħad jittestja t-teknoloġija żviluppata ta’ produzzjoni u riċetti miksuba fuq skala teknika flimkien ma’ applikazzjoni sperimentali għall-prodotti tal-ikel. L-aromatizzanti naturali ġodda se jkunu innovazzjoni tal-prodott fil-livell Ewropew sabiex jinkisbu l-karatteristiċi ewlenin fil-mira għar-riċevituri: spiża aktar baxxa tal-produzzjoni tal-aroma meta mqabbla mal-kompetizzjoni u titjib fil-kwalità billi jiżdied b’mod sinifikanti s-sehem tal-proteina u jitnaqqas il-proporzjon tal-melħ fil-kompożizzjoni tal-aroma, filwaqt li jittejbu l-proprjetajiet sensorji u jinżammu l-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima f’livell li jippermetti l-applikazzjoni prattika tagħhom fil-proċess tal-produzzjoni tal-ikel. Il-karatteristiċi ta’ hawn fuq jissarrfu direttament fil-kisba ta’ vantaġġi essenzjali: 1. Impatt pożittiv fuq is-saħħa tal-konsumatur. Il-proteini jappartjenu għal wieħed mill-aktar nutrijenti importanti meħtieġa għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem tal-bniedem, filwaqt li l-melħ iwassal għal għadd ta’ mard taċ-ċivilizzazzjoni inkluż pereżempju l-ipertensjoni. 2. Is-sostituzzjoni ta’ sustanzi artifiċjali miżjuda mal-ikel biex jarrikkixxu t-togħma (eż. il-glutamat tas-sodju) u jtejbu l-kwalità u l-valur nutrittiv tal-prodotti tal-ikel. 3. Iżżid il-kosteffettività tal-produzzjoni tal-prodotti tal-laħam. Ir-riċerka u l-iżvilupp; ix-xogħlijiet tal-iżvilupp se jitwettqu mill-awtoritajiet dwar is-suġġett tal-proġett, eż. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korrispondenti tal-Akkademja Pollakka tax-Xjenzi (II Fakultà tax-Xjenzi Bijoloġiċi u Agrikoli). Il-proġett se jiġi implimentat f’kooperazzjoni mal-Università tax-Xjenzi tal-Ħajja f’WrocÅaw. (Maltese)
25 July 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.41471(2015/X) Objetivo do auxílio público: Artigo 25.º do Regulamento (UE) n.º 651/2014 do Conselho, de 17 de junho de 2014, que declara certos tipos de auxílios compatíveis com o mercado interno na aplicação dos artigos 107.º e 108.º do Tratado (JO L. EU L 187/1 de 26.6.2014). O objetivo do projeto é desenvolver à escala laboratorial as primeiras substâncias aromatizantes naturais polacas a partir de matérias-primas de carne (extratos de carne e hidrolisados) e, em seguida, testar a tecnologia desenvolvida de produção e receitas obtidas à escala técnica, juntamente com uma aplicação experimental para produtos alimentares. Os novos aromas naturais serão uma inovação dos produtos a nível europeu, a fim de alcançar as principais características-alvo para os destinatários: mais pequeno custo de produção de aroma em comparação com a concorrência e melhoria da qualidade, aumentando significativamente a proporção de proteínas e reduzindo a proporção de sal na composição do aroma, melhorando as propriedades sensoriais e mantendo as propriedades físico-químicas da matéria-prima a um nível que permita a sua aplicação prática no processo de produção de alimentos. As características acima referidas traduzem-se diretamente na obtenção de vantagens essenciais: 1. Impacto positivo na saúde dos consumidores. As proteínas pertencem a um dos nutrientes mais importantes necessários para o bom funcionamento do corpo humano, enquanto o sal leva a uma série de doenças da civilização, incluindo, por exemplo, hipertensão. 2. Substituição de substâncias artificiais adicionadas aos alimentos para enriquecer o sabor (por exemplo, glutamato de sódio) e melhorar a qualidade e o valor nutricional dos produtos alimentares. 3. Aumentar a relação custo-eficácia da produção de produtos à base de carne. As obras de I & D serão conduzidas pelas autoridades sobre o tema do projeto, por exemplo, prof. dr hab. Henryk Jelenia âEUR correspondentes da Academia Polaca de Ciências (II Faculdade de Ciências Biológicas e Agrícolas). O projeto será executado em cooperação com a Universidade de Ciências da Vida em WrocÅaw. (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Tukiohjelman viitenumero: SA.41471(2015/X) Julkisen tuen tarkoitus: Tietyntyyppisten tukien toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17. kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EU) N:o 651/2014 25 artikla (EUVL L., s. (EU L 187/1, 26.6.2014). Hankkeen tavoitteena on kehittää laboratoriossa ensimmäiset puolalaiset luontaiset aromiaineet liharaaka-aineista (lihauutteet ja hydrolysaatit) ja sen jälkeen testata kehittynyttä tuotantotekniikkaa ja saatuja reseptejä teknisessä mittakaavassa yhdessä elintarvikkeiden kokeellisen sovelluksen kanssa. Uudet luontaiset aromit ovat tuoteinnovaatio Euroopan tasolla, jotta voidaan saavuttaa keskeiset tavoiteominaisuudet vastaanottajille: aistinvaraisten ominaisuuksien parantaminen ja raaka-aineen fysikaalis-kemiallisten ominaisuuksien säilyttäminen niin, että raaka-aineen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet säilyvät tasolla, joka mahdollistaa niiden käytännön soveltamisen elintarvikkeiden tuotantoprosessissa. Edellä mainitut ominaisuudet merkitsevät suoraan olennaisten etujen saavuttamista: 1. Myönteinen vaikutus kuluttajien terveyteen. Proteiinit kuuluvat yhteen tärkeimmistä ravintoaineista, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon asianmukaisen toiminnan kannalta, kun taas suola johtaa useisiin sivilisaatiosairauksiin, kuten verenpainetautiin. 2. Elintarvikkeisiin lisättävien keinotekoisten aineiden korvaaminen maun lisäämiseksi (esim. natriumglutamaatti) ja elintarvikkeiden laadun ja ravintoarvon parantaminen. 3. Parantaa lihavalmisteiden tuotannon kustannustehokkuutta. Viranomaiset, esim. prof. dr hab, toteuttavat hankkeen aihepiiriin liittyviä tutkimus- ja kehitystöitä. Henryk Jelenia âEUR kirjeenvaihtajia Puolan tiedeakatemian (II tiedekunnan Biologisten ja maataloustieteiden). Hanke toteutetaan yhteistyössä WrocÅawin biotieteiden yliopiston kanssa. (Finnish)
25 July 2022
0 references
Referenčna številka programa pomoči: SA.41471(2015/X) Namen državne pomoči: Člen 25 Uredbe ES št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe (UL L. EU L 187/1 z dne 26. junija 2014). Cilj projekta je na laboratorijski ravni razviti prve poljske naravne aromatične snovi iz mesnih surovin (mesni izvlečki in hidrolizati), nato pa v tehničnem obsegu preskusiti razvito tehnologijo proizvodnje in pridobljene recepte skupaj s poskusno uporabo za živilske proizvode. Nove naravne arome bodo inovacija proizvoda na evropski ravni, da se dosežejo ključne ciljne značilnosti za prejemnike: nižji stroški proizvodnje arome v primerjavi s konkurenco in izboljšanje kakovosti z znatnim povečanjem deleža beljakovin in zmanjšanjem deleža soli v sestavi arome, ob hkratnem izboljšanju senzoričnih lastnosti in ohranjanju fizikalno-kemijskih lastnosti surovin na ravni, ki omogoča njihovo praktično uporabo v postopku proizvodnje živil. Zgoraj navedene značilnosti neposredno prispevajo k doseganju bistvenih prednosti: 1. Pozitiven vpliv na zdravje potrošnikov. Beljakovine spadajo med najpomembnejše hranilne snovi, potrebne za pravilno delovanje človeškega telesa, medtem ko sol vodi do številnih civilizacijskih bolezni, vključno z npr. hipertenzijo. 2. Nadomestitev umetnih snovi, dodanih živilom, za obogatitev okusa (npr. natrijev glutamat) ter izboljšanje kakovosti in hranilne vrednosti živil. 3. Povečati stroškovno učinkovitost proizvodnje mesnih izdelkov. R & D dela bodo izvedli organi na temo projekta, npr. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR dopisniki poljske akademije znanosti (II Fakulteta za biološke in kmetijske vede). Projekt se bo izvajal v sodelovanju z Univerzo za znanosti o življenju v Vrocžavu. (Slovenian)
25 July 2022
0 references
Referenční číslo programu podpory: SA.41471(2015/X) Účel veřejné podpory: Článek 25 nařízení ES č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité druhy podpory za slučitelné s vnitřním trhem (Úř. věst. L. EU L 187/1 ze dne 26. června 2014. Cílem projektu je vyvinout v laboratorním měřítku první polské přírodní aromatické látky z masných surovin (masné výtažky a hydrolyzáty) a následně testovat vyvinutou technologii výroby a získané receptury v technickém měřítku spolu s experimentální aplikací pro potravinářské výrobky. Nové přírodní látky určené k aromatizaci budou produktovou inovací na evropské úrovni s cílem dosáhnout klíčových cílových charakteristik pro příjemce: nižší náklady na výrobu aromatu ve srovnání s konkurencí a zlepšení jakosti díky výraznému zvýšení podílu bílkovin a snížení podílu soli ve složení aromatu, při současném zlepšení smyslových vlastností a zachování fyzikálně-chemických vlastností suroviny na úrovni umožňující jejich praktické použití v procesu výroby potravin. Výše uvedené vlastnosti se přímo promítají do dosažení základních výhod: 1. Pozitivní dopad na zdraví spotřebitelů. Bílkoviny patří k jedné z nejdůležitějších živin nezbytných pro správné fungování lidského těla, zatímco sůl vede k řadě civilizačních onemocnění včetně např. hypertenze. 2. Nahrazení umělých látek přidaných do potravin obohacováním chuti (např. glutamát sodný) a zlepšením kvality a výživové hodnoty potravinářských výrobků. 3. Zvýšit nákladovou efektivnost výroby masných výrobků. Práce v oblasti výzkumu a vývoje budou prováděny orgány na téma projektu, např. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korespondentů Polské akademie věd (II Fakulta biologických a zemědělských věd). Projekt bude realizován ve spolupráci s Univerzitou biologických věd ve Vratislavi. (Czech)
25 July 2022
0 references
Pagalbos programos nuorodos numeris: SA.41471(2015/X) Viešosios pagalbos tikslas: 2014 m. birželio 17 d. EB reglamento Nr. 651/2014, skelbiančio tam tikrų rūšių pagalbą suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnis (OL L. 2014 m. birželio 26 d. ES L 187/1). Projekto tikslas – laboratoriniu mastu sukurti pirmąsias Lenkijos natūralias kvapiąsias medžiagas iš mėsos žaliavų (mėsos ekstraktai ir hidrolizatai), o po to techniškai išbandyti sukurtą gamybos technologiją ir gautus receptus kartu su eksperimentiniu taikymu maisto produktams. Naujos natūralios kvapiosios medžiagos bus produktų inovacijos Europos lygmeniu, kad gavėjams būtų užtikrintos pagrindinės tikslinės savybės: mažesnės aromato gamybos sąnaudos, palyginti su konkurencija, ir kokybės gerinimas, nes gerokai padidinama baltymų dalis ir sumažinama druskos dalis aromato sudėtyje, kartu pagerinamos juslinės savybės ir išlaikomos tokios žaliavos fizinės ir cheminės savybės, kad jas būtų galima praktiškai pritaikyti maisto gamybos procese. Pirmiau nurodytos savybės tiesiogiai reiškia esminių privalumų pasiekimą: 1. Teigiamas poveikis vartotojų sveikatai. Baltymai priklauso vienai iš svarbiausių maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui, o druska sukelia kelias civilizacijos ligas, įskaitant, pvz., hipertenziją. 2. Į maisto produktus dedamų dirbtinių medžiagų pakeitimas siekiant praturtinti skonį (pvz., natrio glutamatą) ir pagerinti maisto produktų kokybę ir maistinę vertę. 3. Padidinti mėsos produktų gamybos ekonominį efektyvumą. R & D darbus atliks institucijos projekto tema, pvz., prof. dr hab. Henryk Jelenia ā EUR korespondentai Lenkijos mokslų akademijos (II fakultetas Biologijos ir žemės ūkio mokslų). Projektas bus įgyvendinamas bendradarbiaujant su Vroclavo Gyvosios gamtos mokslų universitetu. (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Atbalsta programmas atsauces numurs: SA.41471(2015/X) Publiskā atbalsta mērķis: EK 2014. gada 17. jūnija Regulas Nr. 651/2014, ar ko noteiktus atbalsta veidus atzīst par saderīgiem ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu (OV L., 25. pants). EU L 187/1, 26.6.2014.). Projekta mērķis ir laboratorijas mērogā izstrādāt pirmās Polijas dabīgās aromatizējošās vielas no gaļas izejvielām (gaļas ekstrakti un hidrolizāti) un pēc tam testēt izstrādāto ražošanas tehnoloģiju un iegūtās receptes tehniskā mērogā kopā ar eksperimentālu pielietojumu pārtikas produktiem. Jauni dabīgie aromatizētāji būs produktu inovācija Eiropas līmenī, lai sasniegtu galvenās mērķīpašības saņēmējiem: zemākas aromāta ražošanas izmaksas salīdzinājumā ar konkurenci un kvalitātes uzlabošana, ievērojami palielinot proteīna daļu un samazinot sāls īpatsvaru aromāta sastāvā, vienlaikus uzlabojot maņu īpašības un saglabājot izejvielu fizikāli ķīmiskās īpašības tādā līmenī, kas ļauj tos praktiski izmantot pārtikas ražošanas procesā. Iepriekš minētās īpašības tieši izpaužas būtisku priekšrocību sasniegšanā: 1. Pozitīva ietekme uz patērētāju veselību. Olbaltumvielas pieder pie vienas no svarīgākajām uzturvielām, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa pareizai darbībai, bet sāls izraisa vairākas civilizācijas slimības, tostarp, piemēram, hipertensiju. 2. Pārtikas produktiem pievienoto mākslīgo vielu aizstāšana, lai bagātinātu garšu (piemēram, nātrija glutamātu) un uzlabotu pārtikas produktu kvalitāti un uzturvērtību. 3. Palielināt gaļas produktu ražošanas rentabilitāti. R & D darbus par projekta tēmu veiks iestādes, piemēram, prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korespondenti Polijas Zinātņu akadēmijas (II fakultāte Bioloģijas un lauksaimniecības zinātņu). Projekts tiks īstenots sadarbībā ar Vrocavas Dzīvības zinātņu universitāti. (Latvian)
25 July 2022
0 references
Референтен номер на програмата за помощ: SA.41471(2015/X) Цел на публичната помощ: Член 25 от Регламент (ЕС) № 651/2014 на Съвета от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои видове помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора (ОВ L., стр. 1). ЕС L 187/1 от 26.6.2014 г.). Целта на проекта е да се разработят в лабораторен мащаб първите полски естествени ароматични вещества от месни суровини (месни екстракти и хидролизати), след което да се тества разработената технология на производство и да се получат рецепти в технически мащаб заедно с експериментално приложение за хранителни продукти. Новите естествени ароматизанти ще бъдат продуктова иновация на европейско равнище, за да се постигнат ключови целеви характеристики за получателите: по-ниски разходи за производство на аромат в сравнение с конкуренцията и подобряване на качеството чрез значително увеличаване на дела на протеините и намаляване на дела на солта в състава на аромата, като същевременно се подобряват сензорните свойства и се запазват физикохимичните свойства на суровината на ниво, което позволява практическото им приложение в процеса на производство на храни. Горепосочените характеристики водят пряко до постигането на съществени предимства: 1. Положително въздействие върху здравето на потребителите. Протеините принадлежат към едно от най-важните хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло, докато солта води до редица цивилизационни заболявания, включително например хипертония. 2. Заместване на изкуствени вещества, добавени към храни, за обогатяване на вкуса (напр. натриев глутамат) и подобряване на качеството и хранителната стойност на хранителните продукти. 3. Повишаване на икономическата ефективност на производството на месни продукти. R & D ще се извършва от органи по темата на проекта, напр. проф. д-р Хаб. Henryk Jelenia кореспонденти на Полската академия на науките (II факултет по биологични и селскостопански науки). Проектът ще бъде реализиран в сътрудничество с Университета за науки за живота във Врочав. (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
A támogatási program hivatkozási száma: SA.41471(2015/X) Állami támogatás célja: A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos típusú támogatásoknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EK rendelet (HL L., 2014. június 17.) 25. cikke. EU L 187/1, 2014.6.26.). A projekt célja, hogy laboratóriumi szinten fejlessze az első lengyel természetes aromaanyagokat húsalapanyagokból (húskivonatok és hidrolizátumok), majd tesztelje a fejlett gyártási technológiát és a kapott recepteket az élelmiszeripari termékek kísérleti alkalmazásával együtt. Az új természetes aromák európai szintű termékinnovációt jelentenek annak érdekében, hogy a kedvezményezettek számára elérjék a fő céljellemzőket: a versenyhez képest alacsonyabb aromák előállítási költsége és a minőség javítása azáltal, hogy jelentősen megnövelik a fehérje részarányát és csökkentik a só arányát az aroma összetételében, miközben javítják az érzékszervi tulajdonságokat és fenntartják a nyersanyag fizikai-kémiai tulajdonságait olyan szinten, amely lehetővé teszi azok gyakorlati alkalmazását az élelmiszer-előállítási folyamatban. A fenti jellemzők közvetlenül az alapvető előnyök elérésében nyilvánulnak meg: 1. Pozitív hatás a fogyasztók egészségére. A fehérjék az emberi test megfelelő működéséhez szükséges egyik legfontosabb tápanyaghoz tartoznak, míg a só számos civilizációs betegséghez vezet, például a magas vérnyomáshoz. 2. Az élelmiszerekhez hozzáadott mesterséges anyagok helyettesítése az íz gazdagítása érdekében (pl. nátrium-glutamát), valamint az élelmiszerek minőségének és tápértékének javítása. 3. A húsipari termékek előállításának költséghatékonyabbá tétele. R & D munkákat a hatóságok végzik a projekt témájában, pl. prof. dr. hab. Henryk Jelenia a Lengyel Tudományos Akadémia tudósítói (II. Biológiai és Agrártudományi Kar). A projektet a WrocÅaw-i Élettudományi Egyetemmel együttműködve hajtják végre. (Hungarian)
25 July 2022
0 references
Uimhir thagartha an chláir cabhrach: SA.41471(2015/X) Cuspóir na cabhrach poiblí: Airteagal 25 de Rialachán CE Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil cineálacha áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagal 107 agus Airteagal 108 den Chonradh (IO L. Is oth liom. AE L 187/1 an 26.6.2014). Is é aidhm an tionscadail na chéad substaintí blaistithe nádúrtha Polannacha ó amhábhair feola (eastóscáin feola agus hidrealasáití) a fhorbairt ar scála na saotharlainne, agus ansin tástáil a dhéanamh ar theicneolaíocht forbartha an táirgthe agus oidis faighte a fháil ar scála teicniúil mar aon le feidhmchlár turgnamhach do tháirgí bia. Nuálaíocht táirgí a bheidh i mblastáin nádúrtha nua ar an leibhéal Eorpach d’fhonn sprioc-shaintréithe d’fhaighteoirí a bhaint amach: costas níos ísle ar tháirgeadh cumhra i gcomparáid le hiomaíocht agus cáilíocht a fheabhsú trí chion na próitéine a mhéadú go suntasach agus cion an tsalainn i gcomhdhéanamh an aroma a laghdú, agus ag an am céanna na hairíonna céadfacha a fheabhsú agus airíonna fisiciceimiceacha an amhábhair a chothabháil ar leibhéal lenar féidir iad a chur i bhfeidhm go praiticiúil sa phróiseas táirgthe bia. Is ionann na saintréithe thuas agus buntáistí riachtanacha a bhaint amach go díreach: 1. Tionchar dearfach ar shláinte tomhaltóirí. Baineann próitéiní le ceann de na cothaithigh is tábhachtaí atá riachtanach d’fheidhmiú cuí chorp an duine, agus bíonn roinnt galar sibhialtachta mar thoradh ar shalann, m.sh. Hipirtheannas. 2. Substaintí saorga a chuirtear le bianna a ionadú chun blas a shaibhriú (e.g. glútamáit sóidiam) agus chun cáilíocht agus luach cothaitheach táirgí bia a fheabhsú. 3. Éifeachtúlacht costais tháirgeadh táirgí feola a mhéadú. Is iad na húdaráis a dhéanfaidh na hoibreacha T & F ar ábhar an tionscadail, e.g. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR comhfhreagraithe an Acadamh Polannach Eolaíochtaí (II Dámh na nEolaíochtaí Bitheolaíochta agus Talmhaíochta). Cuirfear an tionscadal i bhfeidhm i gcomhar le hOllscoil na nEolaíochtaí Beatha in WrocÅaw. (Irish)
25 July 2022
0 references
Stödprogrammets referensnummer: SA.41471(2015/X) Syftet med det offentliga stödet: Artikel 25 i förordning (EU) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa typer av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget (EUT L. EU L 187/1 av den 26 juni 2014). Syftet med projektet är att på laboratorienivå utveckla de första polska naturliga aromämnena från köttråvaror (köttextrakt och hydrolysater) och sedan testa den utvecklade produktionstekniken och erhållna recept i teknisk skala tillsammans med en experimentell tillämpning av livsmedelsprodukter. Nya naturliga aromer kommer att bli en produktinnovation på europeisk nivå för att uppnå de viktigaste målegenskaperna för mottagarna: lägre kostnader för aromaproduktion jämfört med konkurrens och förbättrad kvalitet genom att avsevärt öka andelen protein och minska andelen salt i aromens sammansättning, samtidigt som man förbättrar de sensoriska egenskaperna och bibehåller råvarans fysikalisk-kemiska egenskaper på en nivå som gör det möjligt att praktiskt tillämpa dem i livsmedelsproduktionen. Ovanstående egenskaper leder direkt till att väsentliga fördelar uppnås: 1. Positiv inverkan på konsumenternas hälsa. Proteiner tillhör ett av de viktigaste näringsämnena som behövs för att människokroppen ska fungera korrekt, medan salt leder till ett antal civilisationssjukdomar, bland annat högt blodtryck. 2. Ersättning av konstgjorda ämnen som tillsätts livsmedel för att berika smaken (t.ex. natriumglutamat) och förbättra livsmedelsprodukternas kvalitet och näringsvärde. 3. Öka kostnadseffektiviteten i produktionen av köttprodukter. FoU-arbeten kommer att utföras av myndigheter i ämnet för projektet, t.ex. prof. dr hab. Henryk Jelenia â EUR korrespondenter för polska vetenskapsakademin (II Fakulteten för biologiska och jordbruksvetenskaper). Projektet kommer att genomföras i samarbete med University of Life Sciences i WrocÅaw. (Swedish)
25 July 2022
0 references
Abiprogrammi viitenumber: SA.41471(2015/X) Riigiabi eesmärk: EÜ 17. juuni 2014. aasta määruse (EL) nr 651/2014 (ELi toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta, millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artikkel 25 (ELT L. EL L 187/1, 26.6.2014). Projekti eesmärk on töötada laboris välja esimesed Poola looduslikud lõhna- ja maitseühendid lihatoorainetest (lihaekstraktid ja hüdrolüsaadid) ning seejärel katsetada arenenud tootmistehnoloogiat ja saadud retsepte tehnilises ulatuses koos toiduainete eksperimentaalse kasutamisega. Uued looduslikud lõhna- ja maitseained on tooteuuendus Euroopa tasandil, et saavutada abisaajate peamised sihtomadused: aroomitootmise madalamad kulud võrreldes konkurentsiga ja kvaliteedi parandamine, suurendades märkimisväärselt valkude osakaalu ja vähendades soola osakaalu aroomi koostises, parandades samal ajal organoleptilisi omadusi ja säilitades tooraine füüsikalis-keemilised omadused tasemel, mis võimaldab neid toiduainete tootmisprotsessis praktikas kasutada. Eespool nimetatud omadused väljenduvad otseselt oluliste eeliste saavutamises: 1. Positiivne mõju tarbijate tervisele. Valgud kuuluvad ühe olulisema toitaine hulka, mis on vajalik inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks, samas kui sool põhjustab mitmeid tsivilisatsioonihaigusi, sealhulgas näiteks hüpertensiooni. 2. Toidule lisatud tehisainete asendamine maitse rikastamiseks (nt naatriumglutamaat) ning toiduainete kvaliteedi ja toiteväärtuse parandamiseks. 3. Suurendada lihatoodete tootmise kulutasuvust. R & D tööd teevad ametiasutused projekti teemal, nt prof. dr hab. Henryk Jelenia âEUR korrespondendid Poola Teaduste Akadeemia (II teaduskond Bioloogia ja Põllumajandusteaduste). Projekt viiakse ellu koostöös WrocÅawi Maaülikooliga. (Estonian)
25 July 2022
0 references
WOJ.: MAŁOPOLSKIE, POW.: bocheński
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-1293/17
0 references