Intelligent modulators of bitter and sweet taste as chocolate ingredients for people with diabetes and obesity. (Q83975): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed label, description and/or aliases in da, el, hr, ro, sk, mt, pt, fi, sl, cs, lt, lv, bg, hu, ga, sv, et, nl, fr, de, it, es, and other parts: Adding translations: da, el, hr, ro, sk, mt, pt, fi, sl, cs, lt, lv, bg, hu, ga, sv, et,) |
(Removed claim: co-financing rate (P837): 92.37 percentage) |
||||||
| Property / co-financing rate | |||||||
| |||||||
| Property / co-financing rate: 92.37 percent / rank | |||||||
Revision as of 17:28, 20 October 2022
Project Q83975 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Intelligent modulators of bitter and sweet taste as chocolate ingredients for people with diabetes and obesity. |
Project Q83975 in Poland |
Statements
944,533.28 zloty
0 references
1,022,565.96 zloty
0 references
1 March 2018
0 references
30 April 2020
0 references
SIEĆ BADAWCZA ŁUKASIEWICZ - PORT POLSKI OŚRODEK ROZWOJU TECHNOLOGII
0 references
Przedmiotem projektu są badania przemysłowe i prace rozwojowe zmierzające do opracowania nowych modulatorów smaku obniżających intensywność smaku gorzkiego, a zwiększających odczuwanie smaku słodkiego bez dodatków słodzących. Dodatki te będą wykorzystane do wyprodukowania I partii wysokogatunkowej czekolady gorzkiej o wysokiej zawartości kakao i słodkim smaku. Ciemna gorzka czekolada, z dużą zawartością kakao (od 60 do 80%) ma jeden z najniższych wskaźników glikemicznych wśród słodkich przekąsek. Zawiera wyjątkowo dużo przeciwutleniaczy, a ich ilość jest znacznie wyższa niż w większości innych produktów spożywczych. Surowe, nieprzetworzone ziarna kakaowe osiągają najwyższą punktację w zakresie wartości ORAC (pojemność antyoksydacyjna żywności). Konsumenci niechętnie spożywają produkty o gorzkim smaku pomimo ich niewątpliwych wartości odżywczych. Podobny problem ma miejsce w przemyśle farmaceutycznym, gdzie smak leku doustnego jest jednym z parametrów sprzedażowych. Smak gorzki, zwłaszcza przez dzieci jest odbierany jako przykry. Słodki smak jest najbardziej preferowany przez ludzi, ponieważ fizjologiczną reakcją organizmu na spożycie słodkich pokarmów jest wydzielanie hormonów szczęścia. Niestety produkty o słodkim smaku są zwykle wysokokaloryczne i zawierają cukry proste. W dobie chorób układu krążenia, epidemii cukrzycy i otyłości duża i ciagle rosnąca cześć społeczeństwa jest zmuszona ich unikać ze względów zdrowotnych. Słodki smak nie musi jednak oznaczać wysokiej kaloryczności. Słodkie mogą być również zdrowe produkty spożywcze o niskiej zawartości kalorii i wysokich walorach prozdrowotnych, jeżeli ich smak zostanie odpowiednio zmodyfikowany. Obecnie produkuje się czekoladę bez cukru słodzona stewią czy ksylitolem. Dodanie tych substancji znacząco pogarsza smak, (Polish)
0 references
The subject of the project is industrial research and development work aimed at developing new taste modulators reducing the intensity of bitter taste and increasing the sense of sweet taste without sweetening additives. These additives will be used to produce I batch of high-quality bitter chocolate with high cocoa content and sweet taste. Dark dark chocolate with a high content of cocoa (60 to 80 %) has one of the lowest glycemic indicators among sweet snacks. It contains an exceptionally large amount of antioxidants, and their amount is much higher than in most other food products. Raw, unprocessed cocoa beans achieve the highest score in the range of ORAC (antioxidant capacity of food). Consumers are reluctant to consume bitter foods despite their undoubted nutritional value. A similar problem exists in the pharmaceutical industry, where the taste of oral medicine is one of the sales parameters. The bitter taste, especially by children, is perceived as unpleasant. Sweet taste is most preferred by humans, because the body’s physiological reaction to the intake of sweet foods is the secretion of happiness hormones. Unfortunately, sweet-taste products are usually high-calorie and contain simple sugars. In times of cardiovascular disease, diabetes epidemics and obesity, a large and growing part of society is forced to avoid them for health reasons. Sweet taste, however, does not necessarily mean high calorie. Healthy foods with low calories and high health benefits can also be sweet if their taste is modified accordingly. Today, sugar-free chocolate is produced, sweetened with stea or xylitol. The addition of these substances significantly worsens the taste, (English)
14 October 2020
0 references
Le projet porte sur des travaux de recherche et développement industriels visant à développer de nouveaux modulateurs de saveurs qui réduisent l’intensité du goût amer et augmentent la sensation de goût sucré sans additifs édulcorants. Ces additifs seront utilisés pour produire le premier lot de chocolat amer de haute qualité avec une teneur élevée en cacao et un goût sucré. Le chocolat amer foncé, avec une teneur élevée en cacao (entre 60 et 80 %) présente l’un des indicateurs glycémiques les plus bas parmi les collations sucrées. Il contient exceptionnellement beaucoup d’antioxydants, et leur quantité est beaucoup plus élevée que dans la plupart des autres aliments. Les fèves de cacao brutes non transformées obtiennent le score le plus élevé en ORAC (capacité antioxydante alimentaire). Les consommateurs sont réticents à consommer des produits avec un goût amer malgré leur valeur nutritionnelle incontestable. Un problème similaire se produit dans l’industrie pharmaceutique, où le goût du médicament oral est l’un des paramètres de vente. Le goût amer, surtout par les enfants, est perçu comme ennuyeux. Le goût sucré est le plus préféré par les gens, car la réaction physiologique de l’organisme à la consommation d’aliments sucrés est la sécrétion d’hormones du bonheur. Malheureusement, les produits au goût sucré sont généralement riches en calories et contiennent des sucres simples. À l’ère des maladies cardiovasculaires, des épidémies de diabète et d’obésité, une partie importante et croissante de la société est obligée de les éviter pour des raisons de santé. Cependant, le goût sucré ne signifie pas nécessairement un pouvoir calorifique élevé. Les aliments sains à faible teneur en calories et aux bienfaits élevés pour la santé peuvent également être sucrés si leur goût est modifié en conséquence. Actuellement, le chocolat sans sucre sucré avec du stévia ou du xylitol est produit. L’ajout de ces substances aggrave considérablement le goût, (French)
30 November 2021
0 references
Gegenstand des Projekts ist die industrielle Forschung und Entwicklung, die darauf abzielt, neue Geschmacksmodulatoren zu entwickeln, die die Intensität des bitteren Geschmacks verringern und das Gefühl des süßen Geschmacks erhöhen, ohne Zusätze zu süßen. Diese Additive werden verwendet, um die erste Charge hochwertiger Bitterschokolade mit einem hohen Kakaogehalt und einem süßen Geschmack herzustellen. Dunkle Bitterschokolade mit einem hohen Kakaogehalt (zwischen 60 und 80 %) hat einen der niedrigsten glykämischen Indikatoren bei süßen Snacks. Es enthält außergewöhnlich viele Antioxidantien, und ihre Menge ist viel höher als in den meisten anderen Lebensmitteln. Rohe, unverarbeitete Kakaobohnen erreichen die höchste Punktzahl in ORAC (Nahrungsmittel antioxidative Kapazität). Die Verbraucher zögern, trotz ihres unbezweifelten Nährwerts Produkte mit bitterem Geschmack zu essen. Ein ähnliches Problem tritt in der pharmazeutischen Industrie auf, wo der Geschmack des oralen Medikaments einer der Verkaufsparameter ist. Der bittere Geschmack, besonders von Kindern, wird als lästig empfunden. Süßer Geschmack wird von den Menschen am meisten bevorzugt, denn die physiologische Reaktion des Körpers auf den Verzehr von süßen Lebensmitteln ist die Sekretion von Glückshormonen. Leider sind Produkte mit einem süßen Geschmack in der Regel kalorienreich und enthalten einfache Zucker. Im Zeitalter von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Epidemien von Diabetes und Adipositas ist ein großer und wachsender Teil der Gesellschaft gezwungen, sie aus gesundheitlichen Gründen zu vermeiden. Der süße Geschmack bedeutet jedoch nicht unbedingt einen hohen Heizwert. Gesunde Lebensmittel mit niedrigem Kaloriengehalt und hohen gesundheitlichen Vorteilen können auch süß sein, wenn ihr Geschmack entsprechend verändert wird. Derzeit wird Schokolade ohne Zucker mit Stevia oder Xylitol gesüßt. Durch die Zugabe dieser Stoffe wird der Geschmack deutlich verschlimmert, (German)
7 December 2021
0 references
Het onderwerp van het project is industrieel onderzoek en ontwikkeling gericht op de ontwikkeling van nieuwe smaakmodulatoren die de intensiteit van bittere smaak verminderen en het gevoel van zoete smaak verhogen zonder toevoegingsmiddelen te verzoeten. Deze additieven zullen worden gebruikt om de eerste partij bittere chocolade van hoge kwaliteit te produceren met een hoog cacaogehalte en een zoete smaak. Donkere bittere chocolade, met een hoog cacaogehalte (tussen 60 en 80 %) heeft een van de laagste glycemische indicatoren onder zoete snacks. Het bevat uitzonderlijk veel antioxidanten, en hun hoeveelheid is veel hoger dan in de meeste andere voedingsmiddelen. Rauwe, onverwerkte cacaobonen bereiken de hoogste score in ORAC (voedseloxidantcapaciteit). Consumenten zijn terughoudend om producten met een bittere smaak te eten ondanks hun onbetwistbare voedingswaarde. Een soortgelijk probleem komt voor in de farmaceutische industrie, waar de smaak van het orale geneesmiddel een van de verkoopparameters is. De bittere smaak, vooral door kinderen, wordt als vervelend ervaren. Zoete smaak is het meest geprefereerd door mensen, omdat de fysiologische reactie van het lichaam op de consumptie van zoet voedsel de afscheiding van gelukshormonen is. Helaas zijn producten met een zoete smaak meestal calorierijk en bevatten ze eenvoudige suikers. In de leeftijd van hart- en vaatziekten, epidemieën van diabetes en obesitas, wordt een groot en groeiend deel van de samenleving gedwongen om ze te vermijden om gezondheidsredenen. De zoete smaak betekent echter niet noodzakelijkerwijs een hoge calorische waarde. Gezonde voedingsmiddelen met een laag caloriegehalte en hoge gezondheidsvoordelen kunnen ook zoet zijn als hun smaak dienovereenkomstig wordt gewijzigd. Momenteel wordt chocolade zonder suiker gezoet met stevia of xylitol geproduceerd. De toevoeging van deze stoffen verslechtert de smaak aanzienlijk, (Dutch)
16 December 2021
0 references
Oggetto del progetto è il lavoro di ricerca e sviluppo industriale finalizzato allo sviluppo di nuovi modulatori di sapore che riducano l'intensità del gusto amaro e aumentino la sensazione di sapore dolce senza edulcoranti additivi. Questi additivi saranno utilizzati per produrre il primo lotto di cioccolato amaro di alta qualità con un alto contenuto di cacao e un sapore dolce. Il cioccolato amaro fondente, con un alto contenuto di cacao (tra il 60 e l'80 %) ha uno degli indicatori glicemici più bassi tra gli snack dolci. Contiene eccezionalmente un sacco di antiossidanti, e la loro quantità è molto superiore rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. I semi di cacao crudi e non trasformati raggiungono il punteggio più alto in ORAC (capacità antiossidante alimentare). I consumatori sono riluttanti a mangiare prodotti dal sapore amaro nonostante il loro indubbio valore nutrizionale. Un problema simile si verifica nell'industria farmaceutica, dove il gusto del farmaco orale è uno dei parametri di vendita. Il gusto amaro, soprattutto dai bambini, è percepito come fastidioso. Il sapore dolce è il più preferito dalle persone, perché la reazione fisiologica del corpo al consumo di cibi dolci è la secrezione di ormoni della felicità. Purtroppo, i prodotti dal sapore dolce sono solitamente ad alto contenuto calorico e contengono zuccheri semplici. Nell'era delle malattie cardiovascolari, delle epidemie di diabete e dell'obesità, una parte consistente e crescente della società è costretta a evitarle per motivi di salute. Tuttavia, il sapore dolce non significa necessariamente alto potere calorifico. Alimenti sani con basso contenuto calorico e alti benefici per la salute possono anche essere dolci se il loro gusto viene modificato di conseguenza. Attualmente si produce cioccolato senza zucchero zuccherato con stevia o xilitolo. L'aggiunta di queste sostanze peggiora significativamente il gusto, (Italian)
16 January 2022
0 references
El objeto del proyecto es el trabajo de investigación y desarrollo industrial destinado a desarrollar nuevos moduladores de sabor que reduzcan la intensidad del sabor amargo y aumenten la sensación de sabor dulce sin aditivos endulzantes. Estos aditivos se utilizarán para producir el primer lote de chocolate amargo de alta calidad con un alto contenido de cacao y un sabor dulce. El chocolate amargo oscuro, con un alto contenido de cacao (entre 60 y 80 %) tiene uno de los indicadores glucémicos más bajos entre los bocadillos dulces. Contiene excepcionalmente una gran cantidad de antioxidantes, y su cantidad es mucho más alta que en la mayoría de los otros alimentos. Los granos de cacao crudos, sin transformar, alcanzan la puntuación más alta en ORAC (capacidad antioxidante alimentaria). Los consumidores son reacios a comer productos de sabor amargo a pesar de su indudable valor nutricional. Un problema similar ocurre en la industria farmacéutica, donde el sabor del medicamento oral es uno de los parámetros de venta. El sabor amargo, especialmente por los niños, se percibe como molesto. El sabor dulce es el más preferido por las personas, porque la reacción fisiológica del cuerpo al consumo de alimentos dulces es la secreción de hormonas de la felicidad. Desafortunadamente, los productos con un sabor dulce suelen ser altos en calorías y contienen azúcares simples. En la edad de las enfermedades cardiovasculares, las epidemias de diabetes y la obesidad, una parte importante y creciente de la sociedad se ve obligada a evitarlas por razones de salud. Sin embargo, el sabor dulce no significa necesariamente un alto valor calorífico. Los alimentos saludables con bajo contenido calórico y altos beneficios para la salud también pueden ser dulces si su sabor se modifica en consecuencia. Actualmente se produce chocolate sin azúcar endulzado con stevia o xilitol. La adición de estas sustancias empeora significativamente el sabor, (Spanish)
19 January 2022
0 references
Formålet med projektet er industrielt forsknings- og udviklingsarbejde, der tager sigte på at udvikle nye smagsmoduler, der reducerer intensiteten af bitter smag og øger følelsen af sød smag uden sødende tilsætningsstoffer. Disse tilsætningsstoffer vil blive brugt til at producere I batch af bitter chokolade af høj kvalitet med højt kakaoindhold og sød smag. Mørk mørk chokolade med et højt indhold af kakao (60 til 80 %) har en af de laveste glykæmiske indikatorer blandt søde snacks. Det indeholder en usædvanlig stor mængde antioxidanter, og deres mængde er meget højere end i de fleste andre fødevarer. Rå, uforarbejdede kakaobønner opnår den højeste score i området ORAC (fødevareantioxidantkapacitet). Forbrugerne er tilbageholdende med at indtage bitre fødevarer på trods af deres utvivlsomme næringsværdi. Et lignende problem findes i lægemiddelindustrien, hvor smagen af oral medicin er et af salgsparametrene. Den bitre smag, især af børn, opfattes som ubehagelig. Sød smag er mest foretrukket af mennesker, fordi kroppens fysiologiske reaktion på indtagelse af søde fødevarer er sekretionen af lykkehormoner. Desværre er søde-smag produkter normalt højt kalorieindhold og indeholder simple sukkerarter. I tider med hjerte-kar-sygdomme, diabetesepidemier og fedme er en stor og voksende del af samfundet tvunget til at undgå dem af sundhedsmæssige årsager. Sød smag betyder dog ikke nødvendigvis højt kalorieindhold. Sunde fødevarer med lave kalorier og høje sundhedsmæssige fordele kan også være søde, hvis deres smag ændres i overensstemmelse hermed. I dag produceres sukkerfri chokolade, sødet med stea eller xylitol. Tilsætningen af disse stoffer forværrer smagen betydeligt, (Danish)
26 July 2022
0 references
Αντικείμενο του έργου είναι οι εργασίες βιομηχανικής έρευνας και ανάπτυξης με στόχο την ανάπτυξη νέων ρυθμιστών γεύσης που μειώνουν την ένταση της πικρής γεύσης και αυξάνουν την αίσθηση της γλυκιάς γεύσης χωρίς γλυκαντικά πρόσθετα. Αυτά τα πρόσθετα θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή I παρτίδα υψηλής ποιότητας πικρή σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και γλυκιά γεύση. Η σκοτεινή σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (60 έως 80 %) έχει έναν από τους χαμηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες μεταξύ των γλυκών σνακ. Περιέχει μια εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, και η ποσότητά τους είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στα περισσότερα άλλα τρόφιμα. Οι ακατέργαστοι, μη επεξεργασμένοι κόκκοι κακάου επιτυγχάνουν την υψηλότερη βαθμολογία στο φάσμα της ORAC (αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφίμων). Οι καταναλωτές είναι απρόθυμοι να καταναλώνουν πικρά τρόφιμα παρά την αναμφισβήτητη θρεπτική τους αξία. Παρόμοιο πρόβλημα υπάρχει και στη φαρμακευτική βιομηχανία, όπου η γεύση της στοματικής ιατρικής είναι μία από τις παραμέτρους πώλησης. Η πικρή γεύση, ειδικά από τα παιδιά, γίνεται αντιληπτή ως δυσάρεστη. Γλυκιά γεύση προτιμάται περισσότερο από τους ανθρώπους, επειδή η φυσιολογική αντίδραση του σώματος στην πρόσληψη των γλυκών τροφίμων είναι η έκκριση των ορμονών ευτυχίας. Δυστυχώς, τα προϊόντα γλυκιάς γεύσης είναι συνήθως υψηλής θερμίδας και περιέχουν απλά σάκχαρα. Σε περιόδους καρδιαγγειακών παθήσεων, επιδημιών διαβήτη και παχυσαρκίας, ένα μεγάλο και αυξανόμενο μέρος της κοινωνίας αναγκάζεται να τις αποφύγει για λόγους υγείας. Γλυκιά γεύση, ωστόσο, δεν σημαίνει απαραίτητα υψηλή θερμίδα. Υγιεινά τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες και υψηλά οφέλη για την υγεία μπορεί επίσης να είναι γλυκά εάν η γεύση τους τροποποιείται αναλόγως. Σήμερα, παράγεται σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, γλυκαίνεται με στέα ή ξυλιτόλη. Η προσθήκη αυτών των ουσιών επιδεινώνει σημαντικά τη γεύση, (Greek)
26 July 2022
0 references
Predmet projekta je industrijsko istraživanje i razvoj s ciljem razvoja novih modulatora okusa koji smanjuju intenzitet gorkog okusa i povećavaju osjećaj slatkog okusa bez aditiva za zaslađivanje. Ovi aditivi će se koristiti za proizvodnju I serije visokokvalitetne gorke čokolade s visokim sadržajem kakaa i slatkog okusa. Tamna tamna čokolada s visokim sadržajem kakaa (60 do 80 %) ima jedan od najnižih glikemijskih pokazatelja među slatkim grickalicama. Sadrži iznimno veliku količinu antioksidansa, a njihova je količina znatno veća nego u većini drugih prehrambenih proizvoda. Sirovi, neprerađeni kakao grah postiže najviši rezultat u rasponu ORAC (antioksidacijski kapacitet hrane). Potrošači nerado konzumiraju gorku hranu unatoč njihovoj nesumnjivoj nutritivnoj vrijednosti. Sličan problem postoji i u farmaceutskoj industriji, gdje je okus oralne medicine jedan od prodajnih parametara. Gorak okus, osobito kod djece, doživljava se kao neugodan. Slatki okus najviše preferiraju ljudi, jer je fiziološka reakcija tijela na unos slatke hrane izlučivanje hormona sreće. Nažalost, proizvodi slatkog okusa obično su visokokalorični i sadrže jednostavne šećere. U vrijeme kardiovaskularnih bolesti, epidemija dijabetesa i pretilosti, veliki i rastući dio društva prisiljen je izbjegavati ih iz zdravstvenih razloga. Slatki okus, međutim, ne znači nužno visoku kaloriju. Zdrava hrana s niskim kalorijama i visokim zdravstvenim prednostima također može biti slatka ako se njihov okus izmijeni u skladu s tim. Danas se proizvodi čokolada bez šećera, zaslađena stea ili ksilitolom. Dodavanje tih tvari znatno pogoršava okus, (Croatian)
26 July 2022
0 references
Obiectul proiectului este cercetarea și dezvoltarea industrială care vizează dezvoltarea unor noi modulatoare de gust care reduc intensitatea gustului amar și sporesc simțul gustului dulce fără aditivi de îndulcire. Acești aditivi vor fi utilizați pentru a produce lotul I de ciocolată amară de înaltă calitate, cu conținut ridicat de cacao și gust dulce. Ciocolata neagră închisă, cu un conținut ridicat de cacao (60-80 %) are unul dintre cei mai mici indicatori glicemici printre gustările dulci. Acesta conține o cantitate excepțional de mare de antioxidanți, iar cantitatea lor este mult mai mare decât în majoritatea altor produse alimentare. Boabele de cacao brute, neprelucrate, obțin cel mai mare punctaj din gama ORAC (capacitate antioxidantă a alimentelor). Consumatorii sunt reticenți în a consuma alimente amare, în ciuda valorii lor nutriționale incontestabile. O problemă similară există în industria farmaceutică, unde gustul medicinei orale este unul dintre parametrii de vânzare. Gustul amar, în special de către copii, este perceput ca neplăcut. Gustul dulce este cel mai preferat de oameni, deoarece reacția fiziologică a organismului la consumul de alimente dulci este secreția hormonilor de fericire. Din păcate, produsele cu gust dulce sunt de obicei bogate în calorii și conțin zaharuri simple. În perioadele de boli cardiovasculare, epidemii de diabet și obezitate, o mare parte a societății este forțată să le evite din motive de sănătate. Gustul dulce, cu toate acestea, nu înseamnă neapărat calorii ridicate. Alimentele sănătoase cu calorii scăzute și beneficii ridicate pentru sănătate pot fi, de asemenea, dulci dacă gustul lor este modificat în consecință. Astăzi, ciocolata fără zahăr este produsă, îndulcită cu stea sau xilitol. Adăugarea acestor substanțe agravează semnificativ gustul, (Romanian)
26 July 2022
0 references
Predmetom projektu je priemyselná výskumná a vývojová práca zameraná na vývoj nových chuťových modulátorov, ktoré znižujú intenzitu horkej chuti a zvyšujú pocit sladkej chuti bez sladiacich prísad. Tieto prísady sa použijú na výrobu I šarže vysoko kvalitnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa a sladkou chuťou. Tmavá horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa (60 až 80 %) má jeden z najnižších glykemických ukazovateľov medzi sladkým občerstvením. Obsahuje mimoriadne veľké množstvo antioxidantov a ich množstvo je oveľa vyššie ako vo väčšine ostatných potravinárskych výrobkov. Surové, nespracované kakaové bôby dosahujú najvyššie skóre v rozsahu ORAC (antioxidačná kapacita potravín). Spotrebitelia sa zdráhajú konzumovať horké potraviny napriek ich nepochybnej výživovej hodnote. Podobný problém existuje vo farmaceutickom priemysle, kde chuť perorálnej medicíny je jedným z predajných parametrov. Horká chuť, najmä u detí, je vnímaná ako nepríjemná. Sladká chuť je najviac preferovaná ľuďmi, pretože fyziologická reakcia tela na príjem sladkých potravín je sekrécia hormónov šťastia. Nanešťastie, sladká chuť sú zvyčajne vysokokalorické a obsahujú jednoduché cukry. V časoch kardiovaskulárnych ochorení, epidémií cukrovky a obezity je veľká a rastúca časť spoločnosti nútená vyhnúť sa im zo zdravotných dôvodov. Sladká chuť však nemusí nevyhnutne znamenať vysoké kalórie. Zdravé potraviny s nízkym obsahom kalórií a vysokými zdravotnými prínosmi môžu byť tiež sladké, ak sa príslušne upraví ich chuť. Dnes sa vyrába čokoláda bez cukru, sladená stea alebo xylitol. Pridanie týchto látok výrazne zhoršuje chuť, (Slovak)
26 July 2022
0 references
Is-suġġett tal-proġett huwa xogħol ta’ riċerka u żvilupp industrijali mmirat lejn l-iżvilupp ta’ modulaturi ġodda tat-togħma li jnaqqsu l-intensità tat-togħma morra u jżidu s-sens ta’ togħma ħelwa mingħajr addittivi ta’ ħlewwa. Dawn l-addittivi se jintużaw biex jipproduċu l-lott I ta’ ċikkulata morra ta’ kwalità għolja b’kontenut għoli ta’ kawkaw u togħma ħelwa. Iċ-ċikkulata skura skura b’kontenut għoli ta’ kawkaw (60 sa 80 %) għandha wieħed mill-indikaturi gliċemiċi l-aktar baxxi fost ikliet ħfief ħelu. Fih ammont eċċezzjonalment kbir ta ‘antiossidanti, u l-ammont tagħhom huwa ħafna ogħla milli fil-biċċa l-kbira tal-prodotti l-oħra ta’ l-ikel. Il-fażola tal-kawkaw mhux ipproċessata u mhux ipproċessata tikseb l-ogħla punteġġ fil-firxa tal-ORAC (kapaċità antiossidanti tal-ikel). Il-konsumaturi jżommu lura milli jikkunsmaw ikel morr minkejja l-valur nutrittiv tiegħu mingħajr dubju. Problema simili teżisti fl-industrija farmaċewtika, fejn it-togħma tal-mediċina orali hija waħda mill-parametri tal-bejgħ. It-togħma morra, speċjalment mit-tfal, hija meqjusa bħala spjaċevoli. Togħma ħelwa hija l-aktar preferuta mill-bnedmin, minħabba li l-EUR bodyâ reazzjoni fiżjoloġika għall-konsum ta ‘ikel ħelu huwa l-sekrezzjoni ta’ ormoni kuntentizza. Sfortunatament, il-prodotti b’togħma ħelwa huma normalment b’livell għoli ta’ kaloriji u fihom zokkor sempliċi. Fi żminijiet ta’ mard kardjovaskulari, epidemiji tad-dijabete u obeżità, parti kbira u li qed tikber tas-soċjetà hija mġiegħla tevitahom għal raġunijiet ta’ saħħa. Madankollu, it-togħma ħelwa ma tfissirx neċessarjament ħafna kaloriji. Ikel b ‘saħħithom b’ kaloriji baxxi u benefiċċji għas-saħħa għolja jistgħu wkoll ikunu ħelwa jekk it-togħma tagħhom hija modifikata kif xieraq. Illum, ċikkulata mingħajr zokkor hija prodotta, dolċifikata bi stea jew xylitol. Iż-żieda ta’ dawn is-sustanzi taggrava b’mod sinifikanti t-togħma, (Maltese)
26 July 2022
0 references
O objeto do projeto é o trabalho de investigação e desenvolvimento industrial destinado a desenvolver novos moduladores gustativos que reduzam a intensidade do sabor amargo e aumentem o sentido do sabor doce sem aditivos edulcorantes. Estes aditivos serão usados para produzir I lote de chocolate amargo de alta qualidade com alto teor de cacau e sabor doce. O chocolate escuro escuro com um alto teor de cacau (60 a 80 %) tem um dos indicadores glicêmicos mais baixos entre merendas doces. Ele contém uma quantidade excecionalmente grande de antioxidantes, e sua quantidade é muito maior do que na maioria dos outros produtos alimentares. Grãos de cacau crus não processados atingem a pontuação mais alta na faixa de ORAC (capacidade antioxidante dos alimentos). Os consumidores estão relutantes em consumir alimentos amargos, apesar do seu indubitável valor nutricional. Um problema semelhante existe na indústria farmacêutica, onde o sabor da medicina oral é um dos parâmetros de vendas. O sabor amargo, especialmente por crianças, é percebido como desagradável. O sabor doce é mais preferido pelos seres humanos, porque a reação fisiológica do corpo à ingestão de alimentos doces é a secreção de hormônios da felicidade. Infelizmente, os produtos de sabor doce são geralmente de alta caloria e contêm açúcares simples. Em tempos de doenças cardiovasculares, epidemias de diabetes e obesidade, uma parte grande e crescente da sociedade é forçada a evitá-las por razões de saúde. Sabor doce, no entanto, não significa necessariamente alta caloria. Alimentos saudáveis com baixas calorias e altos benefícios para a saúde também podem ser doces se seu sabor for modificado em conformidade. Hoje, o chocolate sem açúcar é produzido, adoçado com stea ou xilitol. A adição destas substâncias agrava significativamente o sabor, (Portuguese)
26 July 2022
0 references
Hankkeen aiheena on teollinen tutkimus- ja kehitystyö, jonka tavoitteena on kehittää uusia makumuuntimia, jotka vähentävät katkeran maun voimakkuutta ja lisäävät makean maun tunnetta ilman makeuttavia lisäaineita. Näitä lisäaineita käytetään tuottamaan I erä laadukasta katkeraa suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus ja makea maku. Tumma tumma suklaa, jossa on runsaasti kaakaota (60–80 %), on yksi alhaisimmista glykeemisistä indikaattoreista makeiden välipalojen joukossa. Se sisältää poikkeuksellisen suuren määrän antioksidantteja, ja niiden määrä on paljon suurempi kuin useimmissa muissa elintarvikkeissa. Raa’at ja jalostamattomat kaakaopavut saavuttavat korkeimman pistemäärän ORAC:n alueella (elintarvikkeiden hapettumisenestoainekapasiteetti). Kuluttajat ovat haluttomia kuluttamaan katkeria elintarvikkeita huolimatta niiden kiistattomasta ravintoarvosta. Samanlainen ongelma on lääketeollisuudessa, jossa suulääketieteen maku on yksi myyntiparametreista. Katkera maku, erityisesti lapset, nähdään epämiellyttävänä. Makea maku on suosituin ihminen, koska kehon fysiologinen reaktio makeiden elintarvikkeiden saantiin on onnenhormonien eritys. Valitettavasti makea maku tuotteet ovat yleensä korkea-kalori ja sisältävät yksinkertaisia sokereita. Sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen epidemioiden ja liikalihavuuden aikana suuri ja kasvava osa yhteiskuntaa joutuu välttämään niitä terveydellisistä syistä. Makea maku ei kuitenkaan välttämättä tarkoita korkeaa kaloria. Terveelliset elintarvikkeet, joissa on vähän kaloreita ja korkeat terveyshyödyt, voivat myös olla makeita, jos niiden makua muutetaan vastaavasti. Nykyään valmistetaan sokeritonta suklaata, joka on makeutettu stealla tai ksylitolilla. Näiden aineiden lisääminen heikentää merkittävästi makua, (Finnish)
26 July 2022
0 references
Predmet projekta so industrijske raziskave in razvoj, katerih cilj je razvoj novih okusnih modulatorjev, ki zmanjšujejo intenzivnost grenkega okusa in povečujejo občutek sladkega okusa brez dodatkov za sladkanje. Ti dodatki se bodo uporabljali za proizvodnjo I serije visoko kakovostne grenke čokolade z visoko vsebnostjo kakava in sladkim okusom. Temna temna čokolada z visoko vsebnostjo kakava (60 do 80 %) ima med sladkimi prigrizki enega najnižjih glikemičnih kazalcev. Vsebuje izjemno veliko količino antioksidantov in njihova količina je veliko višja kot v večini drugih živil. Surova, nepredelana kakavova zrna dosežejo najvišjo oceno v razponu ORAC (antioksidantna zmogljivost hrane). Potrošniki kljub nedvomni hranilni vrednosti neradi zaužijejo grenko hrano. Podoben problem obstaja v farmacevtski industriji, kjer je okus peroralne medicine eden od prodajnih parametrov. Grenak okus, zlasti pri otrocih, se dojema kot neprijeten. Sladek okus je najbolj priljubljena pri ljudeh, saj telo fiziološko reakcijo na vnos sladke hrane je izločanje sreče hormonov. Na žalost so sladki izdelki običajno visokokalorični in vsebujejo preproste sladkorje. V času bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni in debelosti se je velik in rastoči del družbe prisiljen izogniti iz zdravstvenih razlogov. Sladek okus pa ne pomeni nujno visoke kalorije. Zdrava hrana z nizkimi kalorijami in visokimi zdravstvenimi koristmi je lahko tudi sladka, če se njihov okus ustrezno spremeni. Danes se proizvaja čokolada brez sladkorja, sladkana s steo ali ksilitolom. Dodajanje teh snovi bistveno poslabša okus, (Slovenian)
26 July 2022
0 references
Předmětem projektu je průmyslový výzkum a vývoj zaměřený na vývoj nových chuťových modulátorů, které snižují intenzitu hořké chuti a zvyšují pocit sladké chuti bez sladidel. Tyto přísady budou použity k výrobě I šarže vysoce kvalitní hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa a sladkou chutí. Hořká hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa (60 až 80 %) má jeden z nejnižších glykemických ukazatelů u sladkých občerstvení. Obsahuje mimořádně velké množství antioxidantů a jejich množství je mnohem vyšší než u většiny ostatních potravinářských výrobků. Syrové nezpracované kakaové boby dosahují nejvyššího skóre v rozmezí ORAC (antioxidační kapacita potravin). Spotřebitelé se zdráhají konzumovat hořké potraviny navzdory své nepochybné výživové hodnotě. Podobný problém existuje ve farmaceutickém průmyslu, kde chuť orální medicíny je jedním z prodejních parametrů. Hořká chuť, zejména u dětí, je vnímána jako nepříjemná. Sladká chuť je nejvíce upřednostňována lidmi, protože tělo je fyziologická reakce na příjem sladkých potravin je sekrece hormonů štěstí. Naneštěstí, sladko-chutné výrobky jsou obvykle vysoce kalorické a obsahují jednoduché cukry. V době kardiovaskulárních onemocnění, epidemií diabetu a obezity je velká a rostoucí část společnosti nucena se jim ze zdravotních důvodů vyhnout. Sladká chuť však nemusí nutně znamenat vysoké kalorie. Zdravé potraviny s nízkým obsahem kalorií a vysokými zdravotními přínosy mohou být také sladké, pokud je jejich chuť odpovídajícím způsobem upravena. Dnes se vyrábí čokoláda bez cukru, slazená steam nebo xylitolem. Přidání těchto látek výrazně zhoršuje chuť, (Czech)
26 July 2022
0 references
Projekto objektas – pramoniniai moksliniai tyrimai ir plėtros darbai, kuriais siekiama sukurti naujus skonio moduliatorius, mažinančius kartaus skonio intensyvumą ir didinančius saldaus skonio pojūtį be saldinimo priedų. Šie priedai bus naudojami gaminti I partijos aukštos kokybės kartaus šokolado su dideliu kakavos ir saldaus skonio. Tamsus tamsus šokoladas su dideliu kakavos kiekiu (60–80 %) turi vieną iš mažiausių glikemijos rodiklių tarp saldžių užkandžių. Jame yra išskirtinai didelis kiekis antioksidantų, ir jų kiekis yra daug didesnis nei daugelyje kitų maisto produktų. Žalios, neperdirbtos kakavos pupelės pasiekia aukščiausią rezultatą ORAC (maisto antioksidantų talpa). Vartotojai nenori vartoti kartaus maisto, nepaisant neabejotinos jų maistinės vertės. Panaši problema egzistuoja farmacijos pramonėje, kur geriamosios medicinos skonis yra vienas iš pardavimo parametrų. Kartaus skonio, ypač vaikų, suvokiamas kaip nemalonus. Saldus skonis yra labiausiai pageidaujamas žmonių, nes bodyâ EURs fiziologinė reakcija į saldžių maisto produktų vartojimas yra laimės hormonų sekrecija. Deja, saldaus skonio produktai paprastai yra kaloringi ir juose yra paprastų cukrų. Širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto epidemijų ir nutukimo laikais didelė ir auganti visuomenės dalis yra priversta jų vengti dėl sveikatos priežasčių. Tačiau saldus skonis nebūtinai reiškia didelį kalorijų kiekį. Sveiki maisto produktai su mažai kalorijų ir didelės naudos sveikatai taip pat gali būti saldus, jei jų skonis yra atitinkamai pakeistas. Šiandien gaminamas becukris šokoladas, saldinamas stea ar ksilitoliu. Šių medžiagų pridėjimas žymiai pablogina skonį, (Lithuanian)
26 July 2022
0 references
Projekta tēma ir rūpnieciskās izpētes un attīstības darbi, kuru mērķis ir izstrādāt jaunus garšas modulatorus, samazinot rūgtās garšas intensitāti un palielinot saldās garšas izjūtu bez saldinošām piedevām. Šīs piedevas tiks izmantotas, lai ražotu augstas kvalitātes rūgtās šokolādes I partiju ar augstu kakao saturu un saldu garšu. Tumšajai tumšajai šokolādei ar augstu kakao saturu (60 līdz 80 %) ir viens no zemākajiem glikēmiskajiem rādītājiem saldo uzkodu vidū. Tas satur ārkārtīgi lielu daudzumu antioksidantu, un to daudzums ir daudz lielāks nekā lielākajā daļā citu pārtikas produktu. Neapstrādātas, neapstrādātas kakao pupiņas iegūst augstāko vērtējumu ORAC (pārtikas antioksidantu) diapazonā. Patērētāji nevēlas patērēt rūgtu pārtiku, neskatoties uz to neapstrīdamo uzturvērtību. Līdzīga problēma pastāv farmācijas nozarē, kur perorālo zāļu garša ir viens no pārdošanas parametriem. Rūgtā garša, jo īpaši bērni, tiek uztverta kā nepatīkama. Saldā garša visvairāk dod priekšroku cilvēkiem, jo ķermeņa fizioloģiskā reakcija uz saldo pārtikas produktu uzņemšanu ir laimes hormonu sekrēcija. Diemžēl saldās garšas produkti parasti ir ar augstu kaloriju daudzumu un satur vienkāršus cukurus. Sirds un asinsvadu slimību, diabēta epidēmiju un aptaukošanās laikā liela un augoša sabiedrības daļa ir spiesta no tām izvairīties veselības apsvērumu dēļ. Tomēr saldā garša ne vienmēr nozīmē augstu kaloriju daudzumu. Veselīga pārtika ar zemām kalorijām un lielu labumu veselībai var būt arī salda, ja to garša ir attiecīgi mainīta. Šodien tiek ražota bezcukura šokolāde, saldināta ar stea vai ksilītu. Šo vielu pievienošana ievērojami pasliktina garšu, (Latvian)
26 July 2022
0 references
Предмет на проекта е промишлената научноизследователска и развойна дейност, насочена към разработване на нови вкусови модулатори, които намаляват интензивността на горчивия вкус и увеличават усещането за сладък вкус без подслаждащи добавки. Тези добавки ще бъдат използвани за производството на I партида от висококачествен горчив шоколад с високо съдържание на какао и сладък вкус. Тъмен тъмен шоколад с високо съдържание на какао (60—80 %) има един от най-ниските гликемични показатели сред сладките закуски. Той съдържа изключително голямо количество антиоксиданти и тяхното количество е много по-високо, отколкото в повечето други хранителни продукти. Суровите, непреработени какаови зърна постигат най-висок резултат в диапазона на ORAC (капацитет на храните за антиоксиданти). Потребителите не са склонни да консумират горчиви храни въпреки безспорната им хранителна стойност. Подобен проблем съществува и във фармацевтичната индустрия, където вкусът на устната медицина е един от параметрите на продажбите. Горчивият вкус, особено от децата, се възприема като неприятен. Сладкият вкус е най-предпочитан от хората, защото физиологичната реакция на тялото към приема на сладки храни е секрецията на хормоните на щастието. За съжаление, сладките продукти обикновено са висококалорични и съдържат прости захари. По време на сърдечно-съдови заболявания, епидемии от диабет и затлъстяване голяма и нарастваща част от обществото е принудена да ги избягва по здравословни причини. Сладък вкус, обаче, не означава непременно висококалорични. Здравословни храни с ниски калории и високи ползи за здравето също могат да бъдат сладки, ако вкусът им се променя съответно. Днес се произвежда шоколад без захар, подсладен с стеа или ксилитол. Добавянето на тези вещества значително влошава вкуса, (Bulgarian)
26 July 2022
0 references
A projekt tárgya ipari kutatási és fejlesztési munka, amelynek célja olyan új ízmodulátorok kifejlesztése, amelyek csökkentik a keserű íz intenzitását és édesítő adalékanyagok nélkül növelik az édes ízérzetet. Ezeket az adalékanyagokat magas minőségű, magas kakaótartalmú és édes ízű, kiváló minőségű keserű csokoládé előállításához használják. A magas kakaótartalmú sötét étcsokoládé (60–80%) az egyik legalacsonyabb glikémiás mutató az édes snackek között. Ez tartalmaz egy kivételesen nagy mennyiségű antioxidánsok, és azok mennyisége sokkal magasabb, mint a legtöbb más élelmiszer-ipari termékek. A nyers, feldolgozatlan kakaóbab eléri a legmagasabb pontszámot az ORAC tartományban (antioxidáns élelmiszer-kapacitás). A fogyasztók vitathatatlan tápértékük ellenére vonakodnak keserű ételeket fogyasztani. Hasonló probléma áll fenn a gyógyszeriparban is, ahol a szájgyógyszer íze az egyik értékesítési paraméter. A keserű ízt, különösen a gyermekek, kellemetlennek tartják. Az édes ízt az emberek leginkább kedvelik, mert a test élettani reakciója az édes ételek bevitelére a boldogság hormonok szekréciója. Sajnos az édes ízű termékek általában magas kalóriatartalmúak, és egyszerű cukrokat tartalmaznak. A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség járványok és az elhízás idején a társadalom nagy és növekvő része egészségügyi okokból kénytelen elkerülni ezeket. Az édes íz azonban nem feltétlenül jelent magas kalóriatartalmat. Az alacsony kalóriatartalmú és magas egészségügyi előnyökkel rendelkező egészséges élelmiszerek is édesek lehetnek, ha ízüket ennek megfelelően módosítják. Ma cukormentes csokoládét állítanak elő, amelyet sztea-val vagy xilittel édesítenek. Ezen anyagok hozzáadása jelentősen rontja az ízt, (Hungarian)
26 July 2022
0 references
Is é ábhar an tionscadail ná taighde tionsclaíoch agus obair forbartha atá dírithe ar mhódóirí blas nua a fhorbairt chun déine blas searbh a laghdú agus an tuiscint ar bhlas milis a mhéadú gan breiseáin a mhilsiú. Úsáidfear na breiseáin seo chun baisc seacláide searbh ardchaighdeáin a tháirgeadh le hábhar ard cócó agus blas milis. Tá ceann de na táscairí glicéime is ísle i measc sneaiceanna milis i seacláid dhorcha dhorcha ina bhfuil cion ard cócó (60 go 80 %). Tá méid thar a bheith mór frithocsaídeoirí ann, agus tá a méid i bhfad níos airde ná i bhformhór na dtáirgí bia eile. Amh, pónairí cócó neamhphróiseáilte a bhaint amach an scór is airde i raon na ORAC (cumas frithocsaídeach bia). Tá drogall ar thomhaltóirí bianna searbha a ithe in ainneoin a luach cothaithe gan amhras. Tá fadhb den chineál céanna sa tionscal cógaisíochta, áit a bhfuil blas na míochaine béil ar cheann de na paraiméadair díolacháin. Feictear go bhfuil an blas searbh, go háirithe ag leanaí, mí-oiriúnach. Is é an blas milis is fearr le daoine, toisc go bhfuil an t-imoibriú fiseolaíoch bodyâ EURs leis an iontógáil bianna milis an secretion hormóin sonas. Ar an drochuair, tá táirgí milis-tas de ghnáth ard-calorie agus tá siúcraí simplí ann. In aimsir galar cardashoithíoch, eipidéimí diaibéiteas agus murtall, cuirtear iallach ar chuid mhór agus atá ag fás den tsochaí iad a sheachaint ar chúiseanna sláinte. Ní gá go gciallódh blas milis, áfach, calorie ard. Is féidir le bianna sláintiúla le calories íseal agus sochair sláinte ard a bheith milis freisin má dhéantar a gcuid blas a mhodhnú dá réir sin. Sa lá atá inniu ann, déantar seacláid saor ó shiúcra a tháirgeadh, a mhilsiú le stea nó xylitol. Is measa go mór an blas a chur leis na substaintí seo, (Irish)
26 July 2022
0 references
Ämnet för projektet är industriell forskning och utveckling som syftar till att utveckla nya smakmodulerare som minskar intensiteten i bitter smak och ökar känslan av söt smak utan att söta tillsatser. Dessa tillsatser kommer att användas för att producera jag parti av högkvalitativ bitter choklad med högt kakaoinnehåll och söt smak. Mörk mörk choklad med högt innehåll av kakao (60–80 %) har en av de lägsta glykemiska indikatorerna bland söta snacks. Den innehåller en exceptionellt stor mängd antioxidanter, och deras mängd är mycket högre än i de flesta andra livsmedel. Råa, obearbetade kakaobönor uppnår den högsta poängen inom ORAC-området (livsmedelets antioxiderande kapacitet). Konsumenterna är ovilliga att konsumera bitter mat trots sitt obestridliga näringsvärde. Ett liknande problem finns i läkemedelsindustrin, där smaken av oral medicin är en av försäljningsparametrarna. Den bittra smaken, särskilt av barn, uppfattas som obehaglig. Söt smak är mest föredragen av människor, eftersom kroppens fysiologiska reaktion på intag av söta livsmedel är utsöndringen av lyckahormoner. Tyvärr är sötsmakprodukter oftast kaloririka och innehåller enkla sockerarter. I tider av hjärt- och kärlsjukdomar, diabetesepidemier och fetma tvingas en stor och växande del av samhället undvika dem av hälsoskäl. Söt smak betyder dock inte nödvändigtvis hög kalori. Hälsosamma livsmedel med låga kalorier och höga hälsofördelar kan också vara söta om deras smak ändras i enlighet med detta. Idag produceras sockerfri choklad, sötad med stea eller xylitol. Tillsats av dessa ämnen avsevärt försämrar smaken, (Swedish)
26 July 2022
0 references
Projekti teema on tööstuslik teadus- ja arendustegevus, mille eesmärk on töötada välja uued maitsemodulaatorid, mis vähendavad mõru maitse intensiivsust ja suurendavad magusa maitse tunnet ilma magusaineteta. Neid lisaaineid kasutatakse, et toota ma partii kõrge kvaliteediga mõru šokolaadi kõrge kakaosisaldus ja magus maitse. Tumedal tumedal šokolaadil on kõrge kakaosisaldusega (60–80 %) üks madalamaid glükeemilisi näitajaid magusate suupistete hulgas. See sisaldab erakordselt suur kogus antioksüdante, ja nende kogus on palju suurem kui enamikus teistes toiduainetes. Toored töötlemata kakaooad saavutavad suurima punktisumma ORACi (toidu antioksüdantide võime) poolest. Tarbijad ei soovi mõru toitu tarbida, hoolimata nende vaieldamatust toiteväärtusest. Sarnane probleem esineb farmaatsiatööstuses, kus üks müügiparameetritest on suukaudse meditsiini maitse. Mõru maitset, eriti laste poolt, peetakse ebameeldivaks. Magus maitse on kõige eelistatud inimesed, sest keha füsioloogiline reaktsioon tarbimist magusaid toite on sekretsiooni õnnehormoonid. Kahjuks on magusmaitselised tooted tavaliselt kõrge kalorsusega ja sisaldavad lihtsaid suhkruid. Südame-veresoonkonna haiguste, diabeediepideemiate ja rasvumise ajal on suur ja kasvav osa ühiskonnast sunnitud neid tervisega seotud põhjustel vältima. Magus maitse aga ei tähenda tingimata kõrge kalorsusega. Tervislikud toidud madala kalorsusega ja kõrge tervisekasuga võivad olla magusad, kui nende maitset vastavalt muudetakse. Tänapäeval toodetakse suhkruvaba šokolaadi, magustatakse stea või ksülitooliga. Nende ainete lisamine halvendab oluliselt maitset, (Estonian)
26 July 2022
0 references
Identifiers
POIR.04.01.02-00-0059/17
0 references