THE SOCIAL CONSTRUCTION OF FOOD QUALITY: MEDIATIONS BETWEEN PRODUCTION AND CONSUMPTION IN A KNOWLEDGE-BASED ECONOMY (Q3210277): Difference between revisions
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DER SOZIALE AUFBAU DER LEBENSMITTELQUALITÄT: VERMITTLUNG VON PRODUKTION UND KONSUM IN EINER WISSENSBASIERTEN WIRTSCHAFT | |||||||||||||||
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DAS PROJEKT BEFASST SICH MIT DEM KOLLEKTIVEN AUFBAU VON QUALITÄTSPROZESSEN UND DER TERRITORIALEN DIFFERENZIERUNG VON AGRAR- UND LEBENSMITTELPRODUKTEN AUF DER GRUNDLAGE EINES INNOVATIVEN ANSATZES FÜR DIE BEZIEHUNGEN ZWISCHEN LANDWIRTSCHAFTLICHER PRODUKTION UND LEBENSMITTELVERBRAUCH. DURCH DIE ANALYSE VON FÜNF FALLSTUDIEN FRAGEN WIR UNS, OB DAS LEBENSMITTELQUALITÄTSMODELL, DAS UM URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN ORGANISIERT WIRD, ERSCHÖPFT IST, DASS NEUE BEDEUTUNGEN, WERTE UND ATTRIBUTE MIT DER QUALITÄT VON LEBENSMITTELN IN EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT VERKNÜPFT SIND UND WELCHE MEDIATIONEN ZWISCHEN PRODUKTION UND KONSUM ENTSTEHEN. Um Antworten auf diese Fragen zu geben, wird es möglich sein, Einwände gegen die CONSTRUCTION DER INDICATOREN UND DESIGN der PUBLIK-Politiken zu erheben, die die STABILITÄT DER NEUEN FOOD QUALITÄTISCHEN MODELS IN SPAIN._x000D_ in der zehnjährigen Periode, die Verallgemeinerung der TERRITORIAL QUALITÄTITÄTKERTIFIKATIONEN, sowie die Ursprungsbezeichnungen und die geschützten geogramischen INDICATIONS, revolutionierten die Produktion von Lebensmitteln einer lokalen Identität. Mit unterschiedlichen Ergebnissen ermöglichte diese Art von INSTITUTIONAL MECHANISMS zu JURIDICAL TERRITORIAL RENTEN eine umfassende Verbesserung der Qualität der Produkte und eine vorteilhaftere Repposition von LOCAL-Produkten im VALOR-Chain, speziell für die TEIL DER TERRITORIEN, die sich in den PROZESSEN der AGRARIA MODERNISATION befinden._x000D_ NICHT obstant, ECONOMIC, CULTURAL UND SOZIAL CHANGES OF THE Ultimes YEARS ARE bezweifelt Ihren sozioökonomischen Papel und zwingt uns, die Notwendigkeit zu prüfen, neue und unterschiedliche Wege zu identifizieren und zu analysieren, wie sie zur Herstellung der Lebensmittelqualität beitragen werden. ES IST VON ENTSCHEIDENDER BEDEUTUNG, IN DIE FORSCHUNG ÜBER DIE LEBENSMITTELQUALITÄT EINE GRÖSSERE KOMPLEXITÄT DER AKTEURE MIT DYNAMISCHEM POTENZIAL ZU BERÜCKSICHTIGEN, DIE NEUE BEDEUTUNGEN UND WERTE IM ZUSAMMENHANG MIT PRODUKTION UND VERBRAUCH ERZEUGEN UND VERWALTEN, WIE UMWELTSCHUTZ, GESUNDHEIT, WÜRDE DES BERUFES DER LANDWIRTE ODER UNTERSTÜTZUNG FÜR LÄNDLICHE GEMEINSCHAFTEN. DAS PROJEKT IST TEIL EINER FORSCHUNGSLINIE, DIE DARAUF ABZIELT, DIESE TRANSFORMATIONEN UND DIE ZWISCHEN IHNEN AUFGEBAUTEN MEDIATIONEN IM KONTEXT EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT ZU ANALYSIEREN, IN DER DIE WERTSCHÖPFUNG ZUNEHMEND VON WISSEN UND ANDEREN IMMATERIELLEN VERMÖGENSWERTEN ABHÄNGT. _x000D_ für IT, Analyse der Beziehung zwischen der sozioökonomischen Konstruktion der Qualität landwirtschaftlicher Erzeugnisse und der Genauigkeit und Diskumbanz der aktiven Produkte in der CADENA de VALOR. DIES ERFORDERT DIE BERÜCKSICHTIGUNG DER REFLEXIVITÄT DER AKTEURE-PRODUZENTEN SOWIE DER IMBRICATION DES KONSUMS IN DIESEN PROZESSEN, NICHT NUR DURCH DEN EINFLUSS AUF DIE REFLEXIVITÄT DER „PRODUKTIVEN“ AKTEURE, SONDERN AUCH IN DER KO-KONSTRUKTION VON QUALITÄTSBEGRIFFEN, DIE DIE GESAMTE KETTE ERNÄHREN, ODER BEI DER SCHAFFUNG ALTERNATIVER METHODEN ZUR BEWERTUNG VON QUALITÄT UND KONSUM. DURCH DIE ANALYSE VON SECHS FALLSTUDIEN WERDEN WIR VON VERBRAUCHERVERBÄNDEN WIE DER OCU BIS HIN ZU ALTERNATIVEN NAHRUNGSNETZWERKEN, DIE VON AGROÖKOLOGISCHEN SOZIALEN BEWEGUNGEN GEFÖRDERT WERDEN, ANALYSIEREN. AUS EINER MULTIDISZIPLINÄREN THEORETISCHEN PERSPEKTIVE, DIE AUF DER FRANZÖSISCHEN PRAGMATISCHEN GESELLSCHAFT BASIERT, WIRD EIN METHODISCHER ANSATZ VERFOLGT, DER QUANTITATIVE UND QUALITATIVE TECHNIKEN KOMBINIERT UND DIE KOHÄRENZ UND METHODISCHE EINHEIT DER FÜNF FALLSTUDIEN AUF DIE THEORIE DES AKTEURS STÜTZT. (German) | |||||||||||||||
| Property / summary: DAS PROJEKT BEFASST SICH MIT DEM KOLLEKTIVEN AUFBAU VON QUALITÄTSPROZESSEN UND DER TERRITORIALEN DIFFERENZIERUNG VON AGRAR- UND LEBENSMITTELPRODUKTEN AUF DER GRUNDLAGE EINES INNOVATIVEN ANSATZES FÜR DIE BEZIEHUNGEN ZWISCHEN LANDWIRTSCHAFTLICHER PRODUKTION UND LEBENSMITTELVERBRAUCH. DURCH DIE ANALYSE VON FÜNF FALLSTUDIEN FRAGEN WIR UNS, OB DAS LEBENSMITTELQUALITÄTSMODELL, DAS UM URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN ORGANISIERT WIRD, ERSCHÖPFT IST, DASS NEUE BEDEUTUNGEN, WERTE UND ATTRIBUTE MIT DER QUALITÄT VON LEBENSMITTELN IN EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT VERKNÜPFT SIND UND WELCHE MEDIATIONEN ZWISCHEN PRODUKTION UND KONSUM ENTSTEHEN. Um Antworten auf diese Fragen zu geben, wird es möglich sein, Einwände gegen die CONSTRUCTION DER INDICATOREN UND DESIGN der PUBLIK-Politiken zu erheben, die die STABILITÄT DER NEUEN FOOD QUALITÄTISCHEN MODELS IN SPAIN._x000D_ in der zehnjährigen Periode, die Verallgemeinerung der TERRITORIAL QUALITÄTITÄTKERTIFIKATIONEN, sowie die Ursprungsbezeichnungen und die geschützten geogramischen INDICATIONS, revolutionierten die Produktion von Lebensmitteln einer lokalen Identität. Mit unterschiedlichen Ergebnissen ermöglichte diese Art von INSTITUTIONAL MECHANISMS zu JURIDICAL TERRITORIAL RENTEN eine umfassende Verbesserung der Qualität der Produkte und eine vorteilhaftere Repposition von LOCAL-Produkten im VALOR-Chain, speziell für die TEIL DER TERRITORIEN, die sich in den PROZESSEN der AGRARIA MODERNISATION befinden._x000D_ NICHT obstant, ECONOMIC, CULTURAL UND SOZIAL CHANGES OF THE Ultimes YEARS ARE bezweifelt Ihren sozioökonomischen Papel und zwingt uns, die Notwendigkeit zu prüfen, neue und unterschiedliche Wege zu identifizieren und zu analysieren, wie sie zur Herstellung der Lebensmittelqualität beitragen werden. ES IST VON ENTSCHEIDENDER BEDEUTUNG, IN DIE FORSCHUNG ÜBER DIE LEBENSMITTELQUALITÄT EINE GRÖSSERE KOMPLEXITÄT DER AKTEURE MIT DYNAMISCHEM POTENZIAL ZU BERÜCKSICHTIGEN, DIE NEUE BEDEUTUNGEN UND WERTE IM ZUSAMMENHANG MIT PRODUKTION UND VERBRAUCH ERZEUGEN UND VERWALTEN, WIE UMWELTSCHUTZ, GESUNDHEIT, WÜRDE DES BERUFES DER LANDWIRTE ODER UNTERSTÜTZUNG FÜR LÄNDLICHE GEMEINSCHAFTEN. DAS PROJEKT IST TEIL EINER FORSCHUNGSLINIE, DIE DARAUF ABZIELT, DIESE TRANSFORMATIONEN UND DIE ZWISCHEN IHNEN AUFGEBAUTEN MEDIATIONEN IM KONTEXT EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT ZU ANALYSIEREN, IN DER DIE WERTSCHÖPFUNG ZUNEHMEND VON WISSEN UND ANDEREN IMMATERIELLEN VERMÖGENSWERTEN ABHÄNGT. _x000D_ für IT, Analyse der Beziehung zwischen der sozioökonomischen Konstruktion der Qualität landwirtschaftlicher Erzeugnisse und der Genauigkeit und Diskumbanz der aktiven Produkte in der CADENA de VALOR. DIES ERFORDERT DIE BERÜCKSICHTIGUNG DER REFLEXIVITÄT DER AKTEURE-PRODUZENTEN SOWIE DER IMBRICATION DES KONSUMS IN DIESEN PROZESSEN, NICHT NUR DURCH DEN EINFLUSS AUF DIE REFLEXIVITÄT DER „PRODUKTIVEN“ AKTEURE, SONDERN AUCH IN DER KO-KONSTRUKTION VON QUALITÄTSBEGRIFFEN, DIE DIE GESAMTE KETTE ERNÄHREN, ODER BEI DER SCHAFFUNG ALTERNATIVER METHODEN ZUR BEWERTUNG VON QUALITÄT UND KONSUM. DURCH DIE ANALYSE VON SECHS FALLSTUDIEN WERDEN WIR VON VERBRAUCHERVERBÄNDEN WIE DER OCU BIS HIN ZU ALTERNATIVEN NAHRUNGSNETZWERKEN, DIE VON AGROÖKOLOGISCHEN SOZIALEN BEWEGUNGEN GEFÖRDERT WERDEN, ANALYSIEREN. AUS EINER MULTIDISZIPLINÄREN THEORETISCHEN PERSPEKTIVE, DIE AUF DER FRANZÖSISCHEN PRAGMATISCHEN GESELLSCHAFT BASIERT, WIRD EIN METHODISCHER ANSATZ VERFOLGT, DER QUANTITATIVE UND QUALITATIVE TECHNIKEN KOMBINIERT UND DIE KOHÄRENZ UND METHODISCHE EINHEIT DER FÜNF FALLSTUDIEN AUF DIE THEORIE DES AKTEURS STÜTZT. (German) / rank | |||||||||||||||
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| Property / summary: DAS PROJEKT BEFASST SICH MIT DEM KOLLEKTIVEN AUFBAU VON QUALITÄTSPROZESSEN UND DER TERRITORIALEN DIFFERENZIERUNG VON AGRAR- UND LEBENSMITTELPRODUKTEN AUF DER GRUNDLAGE EINES INNOVATIVEN ANSATZES FÜR DIE BEZIEHUNGEN ZWISCHEN LANDWIRTSCHAFTLICHER PRODUKTION UND LEBENSMITTELVERBRAUCH. DURCH DIE ANALYSE VON FÜNF FALLSTUDIEN FRAGEN WIR UNS, OB DAS LEBENSMITTELQUALITÄTSMODELL, DAS UM URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN ORGANISIERT WIRD, ERSCHÖPFT IST, DASS NEUE BEDEUTUNGEN, WERTE UND ATTRIBUTE MIT DER QUALITÄT VON LEBENSMITTELN IN EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT VERKNÜPFT SIND UND WELCHE MEDIATIONEN ZWISCHEN PRODUKTION UND KONSUM ENTSTEHEN. Um Antworten auf diese Fragen zu geben, wird es möglich sein, Einwände gegen die CONSTRUCTION DER INDICATOREN UND DESIGN der PUBLIK-Politiken zu erheben, die die STABILITÄT DER NEUEN FOOD QUALITÄTISCHEN MODELS IN SPAIN._x000D_ in der zehnjährigen Periode, die Verallgemeinerung der TERRITORIAL QUALITÄTITÄTKERTIFIKATIONEN, sowie die Ursprungsbezeichnungen und die geschützten geogramischen INDICATIONS, revolutionierten die Produktion von Lebensmitteln einer lokalen Identität. Mit unterschiedlichen Ergebnissen ermöglichte diese Art von INSTITUTIONAL MECHANISMS zu JURIDICAL TERRITORIAL RENTEN eine umfassende Verbesserung der Qualität der Produkte und eine vorteilhaftere Repposition von LOCAL-Produkten im VALOR-Chain, speziell für die TEIL DER TERRITORIEN, die sich in den PROZESSEN der AGRARIA MODERNISATION befinden._x000D_ NICHT obstant, ECONOMIC, CULTURAL UND SOZIAL CHANGES OF THE Ultimes YEARS ARE bezweifelt Ihren sozioökonomischen Papel und zwingt uns, die Notwendigkeit zu prüfen, neue und unterschiedliche Wege zu identifizieren und zu analysieren, wie sie zur Herstellung der Lebensmittelqualität beitragen werden. ES IST VON ENTSCHEIDENDER BEDEUTUNG, IN DIE FORSCHUNG ÜBER DIE LEBENSMITTELQUALITÄT EINE GRÖSSERE KOMPLEXITÄT DER AKTEURE MIT DYNAMISCHEM POTENZIAL ZU BERÜCKSICHTIGEN, DIE NEUE BEDEUTUNGEN UND WERTE IM ZUSAMMENHANG MIT PRODUKTION UND VERBRAUCH ERZEUGEN UND VERWALTEN, WIE UMWELTSCHUTZ, GESUNDHEIT, WÜRDE DES BERUFES DER LANDWIRTE ODER UNTERSTÜTZUNG FÜR LÄNDLICHE GEMEINSCHAFTEN. DAS PROJEKT IST TEIL EINER FORSCHUNGSLINIE, DIE DARAUF ABZIELT, DIESE TRANSFORMATIONEN UND DIE ZWISCHEN IHNEN AUFGEBAUTEN MEDIATIONEN IM KONTEXT EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT ZU ANALYSIEREN, IN DER DIE WERTSCHÖPFUNG ZUNEHMEND VON WISSEN UND ANDEREN IMMATERIELLEN VERMÖGENSWERTEN ABHÄNGT. _x000D_ für IT, Analyse der Beziehung zwischen der sozioökonomischen Konstruktion der Qualität landwirtschaftlicher Erzeugnisse und der Genauigkeit und Diskumbanz der aktiven Produkte in der CADENA de VALOR. DIES ERFORDERT DIE BERÜCKSICHTIGUNG DER REFLEXIVITÄT DER AKTEURE-PRODUZENTEN SOWIE DER IMBRICATION DES KONSUMS IN DIESEN PROZESSEN, NICHT NUR DURCH DEN EINFLUSS AUF DIE REFLEXIVITÄT DER „PRODUKTIVEN“ AKTEURE, SONDERN AUCH IN DER KO-KONSTRUKTION VON QUALITÄTSBEGRIFFEN, DIE DIE GESAMTE KETTE ERNÄHREN, ODER BEI DER SCHAFFUNG ALTERNATIVER METHODEN ZUR BEWERTUNG VON QUALITÄT UND KONSUM. DURCH DIE ANALYSE VON SECHS FALLSTUDIEN WERDEN WIR VON VERBRAUCHERVERBÄNDEN WIE DER OCU BIS HIN ZU ALTERNATIVEN NAHRUNGSNETZWERKEN, DIE VON AGROÖKOLOGISCHEN SOZIALEN BEWEGUNGEN GEFÖRDERT WERDEN, ANALYSIEREN. AUS EINER MULTIDISZIPLINÄREN THEORETISCHEN PERSPEKTIVE, DIE AUF DER FRANZÖSISCHEN PRAGMATISCHEN GESELLSCHAFT BASIERT, WIRD EIN METHODISCHER ANSATZ VERFOLGT, DER QUANTITATIVE UND QUALITATIVE TECHNIKEN KOMBINIERT UND DIE KOHÄRENZ UND METHODISCHE EINHEIT DER FÜNF FALLSTUDIEN AUF DIE THEORIE DES AKTEURS STÜTZT. (German) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 9 December 2021
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Revision as of 21:18, 9 December 2021
Project Q3210277 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | THE SOCIAL CONSTRUCTION OF FOOD QUALITY: MEDIATIONS BETWEEN PRODUCTION AND CONSUMPTION IN A KNOWLEDGE-BASED ECONOMY |
Project Q3210277 in Spain |
Statements
24,200.0 Euro
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48,400.0 Euro
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50.0 percent
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1 January 2018
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31 December 2020
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UNIVERSIDAD DE LEON
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42°38'2.94"N, 5°58'17.11"W
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24089
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ESTE PROYECTO ABORDA LA CONSTRUCCION COLECTIVA DE LOS PROCESOS DE CALIDAD Y DE DIFERENCIACION TERRITORIAL DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS A PARTIR DE UN ENFOQUE INNOVADOR DE LAS RELACIONES ENTRE LA PRODUCCION AGRICOLA Y EL CONSUMO ALIMENTARIO. A TRAVES DEL ANALISIS DE CINCO ESTUDIOS DE CASOS, NOS PREGUNTAMOS SI EL MODELO DE CALIDAD ALIMENTARIA ORGANIZADO EN TORNO A LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN SE ENCUENTRA AGOTADO, QUE NUEVOS SIGNIFICADOS, VALORES Y ATRIBUTOS SE VINCULAN CON LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS EN UNA ECONOMIA POSINDUSTRIAL Y, POR ULTIMO, CUALES SON LAS MEDIACIONES QUE ESTAN SURGIENDO ENTRE LA PRODUCCION Y EL CONSUMO. DAR RESPUESTAS A ESTAS PREGUNTAS PERMITIRA OBTENER LINEAMIENTOS PARA LA CONSTRUCCION DE INDICADORES Y EL DISEÑO DE POLITICAS PUBLICAS QUE CONTRIBUYAN AL ESTABLECIMIENTO DE NUEVOS MODELOS DE CALIDAD ALIMENTARIA EN ESPAÑA._x000D_ EN LAS DECADAS PASADAS, LA GENERALIZACION DE LAS CERTIFICACIONES TERRITORIALES DE CALIDAD, COMO LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN Y LAS INDICACIONES GEOGRAFICAS PROTEGIDAS, REVOLUCIONO LA PRODUCCION DE ALIMENTOS DEPOSITARIOS DE UNA CIERTA IDENTIDAD LOCAL. CON RESULTADOS DISPARES, ESTE TIPO DE MECANISMOS INSTITUCIONALES PARA PROTEGER JURIDICAMENTE LAS RENTAS TERRITORIALES PERMITIO UNA MEJORA SIGNIFICATIVA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS Y UN REPOSICIONAMIENTO MAS VENTAJOSO DE LOS PRODUCTORES LOCALES EN LA CADENA DE VALOR, ESPECIALMENTE POR PARTE DE AQUELLOS TERRITORIOS QUE HABIAN QUEDADO MARGINADOS EN LOS PROCESOS DE MODERNIZACION AGRARIA._x000D_ NO OBSTANTE, LOS CAMBIOS ECONOMICOS, CULTURALES Y SOCIALES DE LOS ULTIMOS AÑOS ESTAN CUESTIONANDO SU PAPEL SOCIOECONOMICO, OBLIGANDONOS A PLANTEARNOS LA NECESIDAD DE IDENTIFICAR Y ANALIZAR NUEVAS Y DIFERENTES VIAS QUE ESTAN SURGIENDO PARA CONSTRUIR SOCIALMENTE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. RESULTA FUNDAMENTAL INCORPORAR EN LA INVESTIGACION SOBRE CALIDAD ALIMENTARIA UNA COMPLEJIDAD MAYOR ACTORES CON POTENCIAL DINAMIZADOR QUE GENERAN Y GESTIONAN NUEVOS SIGNIFICADOS Y VALORES ASOCIADOS A LA PRODUCCION Y AL CONSUMO, COMO PUEDEN SER LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE, LA SALUD, LA DIGNIFICACION DEL OFICIO DE AGRICULTOR/A O EL APOYO A LAS COMUNIDADES RURALES. EL PROYECTO SE INSCRIBE EN UNA LINEA DE INVESTIGACION QUE TIENE POR OBJETO ANALIZAR ESTAS TRANSFORMACIONES Y LAS MEDIACIONES QUE SE CONSTRUYEN ENTRE ELLAS, EN EL CONTEXTO DE UNA ECONOMIA POSINDUSTRIAL DONDE LA GENERACION DE VALOR DEPENDE CRECIENTEMENTE DEL CONOCIMIENTO Y OTROS ACTIVOS INTANGIBLES. _x000D_ PARA ELLO, ANALIZARA LA RELACION ENTRE LA CONSTRUCCION SOCIAL DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y LAS PRACTICAS Y DISCURSOS DE LOS PROPIOS ACTORES EN LA CADENA DE VALOR. ESTO IMPLICA TENER EN CUENTA LA REFLEXIVIDAD DE ACTORES-PRODUCTORES ASI COMO LA IMBRICACION DEL CONSUMO EN ESTOS PROCESOS, NO SOLO A TRAVES DE LA INFLUENCIA EN LA REFLEXIVIDAD DE LOS ACTORES "PRODUCTIVOS" SINO EN LA CO-CONSTRUCCION DE NOCIONES DE CALIDAD QUE RETROALIMENTAN TODA LA CADENA O EN LA GENERACION DE FORMAS ALTERNATIVAS DE EVALUAR LA CALIDAD Y EL CONSUMO. A TRAVES DEL ANALISIS DE SEIS ESTUDIOS DE CASO, SE ANALIZARAN DESDE ASOCIACIONES DE CONSUMIDORES, COMO LA OCU, HASTA REDES ALIMENTARIAS ALTERNATIVAS AUSPICIADAS DESDE LOS MOVIMIENTOS SOCIALES AGROECOLOGICOS. DESDE UNA PERSPECTIVA TEORICA MULTIDISCIPLINAR BASADA EN LA SOCIOLOGIA PRAGMATICA FRANCESA, SE REALIZARA UN ABORDAJE METODOLOGICO QUE COMBINA TECNICAS CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS, BASANDO LA COHERENCIA Y LA UNIDAD METODOLOGICA DE LOS CINCO ESTUDIOS DE CASO EN LA TEORIA DEL ACTOR (Spanish)
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THIS PROJECT ADDRESSES THE PROCESSES OF COLLECTIVE CONSTRUCTION OF QUALITY AND TERRITORIAL DIFFERENTIATION OF AGRI-FOOD PRODUCTS BASED ON AN INNOVATIVE APPROACH TO THE RELATION BETWEEN AGRICULTURAL PRODUCTION AND FOOD CONSUMPTION. THROUGH FIVE CASE STUDIES, WE ASK IF THE FOOD QUALITY MODEL BASED ON APPELLATIONS OF ORIGIN IS EXHAUSTED, WHAT NEW MEANINGS, VALUES AND ATTRIBUTES ARE LINKED TO THE QUALITY OF FOOD IN A POSTINDUSTRIAL ECONOMY AND, FINALLY, WHAT ARE THE MEDIATIONS THAT ARE EMERGING BETWEEN THE REALMS OF PRODUCTION AND CONSUMPTION. ANSWERING THESE QUESTIONS WILL PROVIDE GUIDELINES FOR THE CONSTRUCTION OF INDICATORS AND THE DESIGN OF PUBLIC POLICIES THAT WILL CONTRIBUTE TO THE ESTABLISHMENT OF INNOVATIVE FOOD QUALITY MODELS OF IN SPAIN._x000D_ IN THE PAST DECADES, THE GENERALIZATION OF TERRITORIAL QUALITY CERTIFICATIONS SUCH AS APPELLATIONS OF ORIGIN AND PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATIONS, HAS RESTRUCTURED THE PRODUCTION OF FOODS WITH A STRONG ATTACHMENT TO LOCAL IDENTITY. WITH DISPARATE RESULTS, THESE LEGAL AND INSTITUTIONAL MECHANISMS TO PROTECT TERRITORIAL REVENUES ALLOWED A SIGNIFICANT IMPROVEMENT IN THE QUALITY OF FOODSTUFFS, AS WELL AS A MORE ADVANTAGEOUS REPOSITIONING OF LOCAL PRODUCERS IN THE VALUE CHAIN, ESPECIALLY IN THOSE TERRITORIES THAT MARGINALIZED BY AGRICULTURAL MODERNIZATION._x000D_ HOWEVER, RECENT ECONOMIC, CULTURAL AND SOCIAL CHANGES ARE QUESTIONING THEIR SOCIOECONOMIC ROLE, LEADING US TO CONSIDER THE NEED TO IDENTIFY AND ANALYZE NEW AND DIFFERENT MODELS FOR THE SOCIAL CONSTRUCTION OF FOOD QUALITY THAT ARE CURRENTLY EMERGING. IT IS ESSENTIAL TO INCORPORATE A GREATER COMPLEXITY OF ACTORS IN THE RESEARCH ON FOOD QUALITY, ESPECIALLY THOSE WITH TRANSFORMATIVE POTENTIAL TO GENERATE AND MANAGE NEW MEANINGS AND VALUES ASSOCIATED WITH PRODUCTION AND CONSUMPTION, SUCH AS ENVIRONMENTAL PRESERVATION, HEALTH, FAIR TRADE AND FARMERS' DIGNIFICATION, OR SUPPORT FOR RURAL COMMUNITIES. THE PROJECT MAKES PART OF A STRAND OF RESEARCH THAT AIMS TO ANALYZE THESE TRANSFORMATIONS AND THE MEDIATIONS EXISTING BETWEEN THEM, IN THE CONTEXT OF A POSTINDUSTRIAL ECONOMY WHERE THE GENERATION OF VALUE INCREASINGLY DEPENDS ON KNOWLEDGE AND OTHER INTANGIBLE ASSETS._x000D_ TO ACHIEVE THESE AIMS, THE PROJECT WILL ANALYZE THE RELATIONSHIP BETWEEN THE SOCIAL CONSTRUCTION OF THE QUALITY OF AGRI-FOOD PRODUCTS AND THE PRACTICES AND DISCOURSES OF THE ACTORS IN THE VALUE CHAIN. THIS IMPLIES TAKING INTO ACCOUNT THE REFLEXIVITY OF ACTORS-PRODUCERS AS WELL AS THE IMBRICATIONS OF THE REALM OF CONSUMPTION IN THESE PROCESSES, NOT ONLY THROUGH THE INFLUENCE ON THE REFLEXIVITY OF THE "PRODUCTIVE" ACTORS, BUT ALSO IN THE CO-CONSTRUCTION OF NOTIONS OF QUALITY THAT FEED ALL THE CHAIN BACKWARDS, OR IN THE GENERATION OF ALTERNATIVE WAYS OF ASSESSING QUALITY AND CONSUMPTION. THE PROJECT WILL ANALYZE SIX CASE STUDIES, INCLUDING CONSUMER ASSOCIATIONS SUCH AS THE OCU, TO ALTERNATIVE FOOD NETWORKS SPONSORED BY AGRO-ECOLOGICAL SOCIAL MOVEMENTS. FROM A MULTIDISCIPLINARY THEORETICAL PERSPECTIVE BASED ON FRENCH PRAGMATIC SOCIOLOGY, THE METHODOLOGY WILL COMBINE QUANTITATIVE AND QUALITATIVE TECHNIQUES, GUARANTEEING THE COHERENCE OF THE VARIOUS CASE STUDIES BY APPLYING AN ACTOR-NETWORK-THEORY FRAMEWORK. (English)
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CE PROJET PORTE SUR LA CONSTRUCTION COLLECTIVE DE PROCESSUS DE QUALITÉ ET LA DIFFÉRENCIATION TERRITORIALE DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES SUR LA BASE D’UNE APPROCHE INNOVANTE DES RELATIONS ENTRE LA PRODUCTION AGRICOLE ET LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE. À TRAVERS L’ANALYSE DE CINQ ÉTUDES DE CAS, NOUS NOUS DEMANDONS SI LE MODÈLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ORGANISÉ AUTOUR DES APPELLATIONS D’ORIGINE EST ÉPUISÉ, QUE DE NOUVELLES SIGNIFICATIONS, VALEURS ET ATTRIBUTS SONT LIÉS À LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION DANS UNE ÉCONOMIE POST-INDUSTRIELLE ET, ENFIN, QUELLES SONT LES MÉDIATIONS QUI ÉMERGENT ENTRE PRODUCTION ET CONSOMMATION. Pour répondre à ces questions, il sera possible de s’opposer à la CONSTRUCTION DES INDICATEURS ET AU DÉSIGNE DE LA Politique PUBLIQUE QUE CONTROLE LA STABILITÉ DES NOUVELLES MODELS DE QUALITÉ DES ALIMENTS EN ESPAGNE._x000D_ au cours de la période de dix ans, la généralisation des CERTIFICATIONS DE QUALITÉ TERRITORIALE, ainsi que les appellations d’origine et les INDICATIONS géogrammiques protégées, ont révolutionné la production de produits alimentaires d’identité locale. Avec des résultats disparates, ce type de MÉCANISMES INSTITUTIONNELLES aux LENTS TERRITORIALES JURIDIQUES TERRITORIALES a permis une amélioration complète de la qualité des produits et une repposition plus avantageuse des Producteurs LOCAUX dans la CHAIN VALOR, en particulier pour une partie des TERRITORIES QUE ont été marginalisés dans les PROCESSES DE MODERNISATION AGRARIA._x000D_ PAS obstant, les CHANGES ÉCONOMIQUES, CULTURELLES ET SOCIALES DES ANS Ultimes interrogent votre papel socio-économique, nous forçant à réfléchir à la nécessité d’identifier et d’analyser des façons nouvelles et différentes qu’ils vont augmenter afin d’établir la qualité de l’alimentation. IL EST ESSENTIEL D’INTÉGRER DANS LA RECHERCHE SUR LA QUALITÉ DES ALIMENTS DES ACTEURS PLUS COMPLEXES AYANT UN POTENTIEL DYNAMIQUE QUI GÉNÈRENT ET GÈRENT DE NOUVELLES SIGNIFICATIONS ET VALEURS ASSOCIÉES À LA PRODUCTION ET À LA CONSOMMATION, TELLES QUE LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT, LA SANTÉ, LA DIGNITÉ DE LA PROFESSION D’AGRICULTEUR OU LE SOUTIEN AUX COMMUNAUTÉS RURALES. LE PROJET S’INSCRIT DANS UNE LIGNE DE RECHERCHE QUI VISE À ANALYSER CES TRANSFORMATIONS ET LES MÉDIATIONS QUI SONT CONSTRUITES ENTRE ELLES, DANS LE CONTEXTE D’UNE ÉCONOMIE POST-INDUSTRIELLE OÙ LA PRODUCTION DE VALEUR DÉPEND DE PLUS EN PLUS DE LA CONNAISSANCE ET D’AUTRES ACTIFS INCORPORELS. _x000D_ pour l’informatique, analyser la relation entre la construction socio-économique de la qualité des produits agricoles et la précision et l’impasse des produits actifs dans le CADENA de VALOR. CELA IMPLIQUE DE PRENDRE EN COMPTE LA RÉFLEXIVITÉ DES ACTEURS-PRODUCTEURS AINSI QUE L’IMBRICATION DE LA CONSOMMATION DANS CES PROCESSUS, NON SEULEMENT PAR L’INFLUENCE SUR LA RÉFLEXIVITÉ DES ACTEURS «PRODUCTIFS», MAIS AUSSI DANS LA CO-CONSTRUCTION DE NOTIONS DE QUALITÉ QUI ALIMENTENT L’ENSEMBLE DE LA CHAÎNE OU DANS LA GÉNÉRATION DE MÉTHODES ALTERNATIVES D’ÉVALUATION DE LA QUALITÉ ET DE LA CONSOMMATION. GRÂCE À L’ANALYSE DE SIX ÉTUDES DE CAS, NOUS ANALYSERONS DES ASSOCIATIONS DE CONSOMMATEURS, COMME L’UCO, AUX RÉSEAUX ALIMENTAIRES ALTERNATIFS PARRAINÉS PAR LES MOUVEMENTS SOCIAUX AGROÉCOLOGIQUES. D’UN POINT DE VUE THÉORIQUE MULTIDISCIPLINAIRE BASÉ SUR LA SOCIÉTÉ PRAGMATIQUE FRANÇAISE, UNE APPROCHE MÉTHODOLOGIQUE QUI COMBINE DES TECHNIQUES QUANTITATIVES ET QUALITATIVES, REPOSANT SUR LA COHÉRENCE ET L’UNITÉ MÉTHODOLOGIQUE DES CINQ ÉTUDES DE CAS SUR LA THÉORIE DE L’ACTEUR (French)
5 December 2021
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DAS PROJEKT BEFASST SICH MIT DEM KOLLEKTIVEN AUFBAU VON QUALITÄTSPROZESSEN UND DER TERRITORIALEN DIFFERENZIERUNG VON AGRAR- UND LEBENSMITTELPRODUKTEN AUF DER GRUNDLAGE EINES INNOVATIVEN ANSATZES FÜR DIE BEZIEHUNGEN ZWISCHEN LANDWIRTSCHAFTLICHER PRODUKTION UND LEBENSMITTELVERBRAUCH. DURCH DIE ANALYSE VON FÜNF FALLSTUDIEN FRAGEN WIR UNS, OB DAS LEBENSMITTELQUALITÄTSMODELL, DAS UM URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN ORGANISIERT WIRD, ERSCHÖPFT IST, DASS NEUE BEDEUTUNGEN, WERTE UND ATTRIBUTE MIT DER QUALITÄT VON LEBENSMITTELN IN EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT VERKNÜPFT SIND UND WELCHE MEDIATIONEN ZWISCHEN PRODUKTION UND KONSUM ENTSTEHEN. Um Antworten auf diese Fragen zu geben, wird es möglich sein, Einwände gegen die CONSTRUCTION DER INDICATOREN UND DESIGN der PUBLIK-Politiken zu erheben, die die STABILITÄT DER NEUEN FOOD QUALITÄTISCHEN MODELS IN SPAIN._x000D_ in der zehnjährigen Periode, die Verallgemeinerung der TERRITORIAL QUALITÄTITÄTKERTIFIKATIONEN, sowie die Ursprungsbezeichnungen und die geschützten geogramischen INDICATIONS, revolutionierten die Produktion von Lebensmitteln einer lokalen Identität. Mit unterschiedlichen Ergebnissen ermöglichte diese Art von INSTITUTIONAL MECHANISMS zu JURIDICAL TERRITORIAL RENTEN eine umfassende Verbesserung der Qualität der Produkte und eine vorteilhaftere Repposition von LOCAL-Produkten im VALOR-Chain, speziell für die TEIL DER TERRITORIEN, die sich in den PROZESSEN der AGRARIA MODERNISATION befinden._x000D_ NICHT obstant, ECONOMIC, CULTURAL UND SOZIAL CHANGES OF THE Ultimes YEARS ARE bezweifelt Ihren sozioökonomischen Papel und zwingt uns, die Notwendigkeit zu prüfen, neue und unterschiedliche Wege zu identifizieren und zu analysieren, wie sie zur Herstellung der Lebensmittelqualität beitragen werden. ES IST VON ENTSCHEIDENDER BEDEUTUNG, IN DIE FORSCHUNG ÜBER DIE LEBENSMITTELQUALITÄT EINE GRÖSSERE KOMPLEXITÄT DER AKTEURE MIT DYNAMISCHEM POTENZIAL ZU BERÜCKSICHTIGEN, DIE NEUE BEDEUTUNGEN UND WERTE IM ZUSAMMENHANG MIT PRODUKTION UND VERBRAUCH ERZEUGEN UND VERWALTEN, WIE UMWELTSCHUTZ, GESUNDHEIT, WÜRDE DES BERUFES DER LANDWIRTE ODER UNTERSTÜTZUNG FÜR LÄNDLICHE GEMEINSCHAFTEN. DAS PROJEKT IST TEIL EINER FORSCHUNGSLINIE, DIE DARAUF ABZIELT, DIESE TRANSFORMATIONEN UND DIE ZWISCHEN IHNEN AUFGEBAUTEN MEDIATIONEN IM KONTEXT EINER POSTINDUSTRIELLEN WIRTSCHAFT ZU ANALYSIEREN, IN DER DIE WERTSCHÖPFUNG ZUNEHMEND VON WISSEN UND ANDEREN IMMATERIELLEN VERMÖGENSWERTEN ABHÄNGT. _x000D_ für IT, Analyse der Beziehung zwischen der sozioökonomischen Konstruktion der Qualität landwirtschaftlicher Erzeugnisse und der Genauigkeit und Diskumbanz der aktiven Produkte in der CADENA de VALOR. DIES ERFORDERT DIE BERÜCKSICHTIGUNG DER REFLEXIVITÄT DER AKTEURE-PRODUZENTEN SOWIE DER IMBRICATION DES KONSUMS IN DIESEN PROZESSEN, NICHT NUR DURCH DEN EINFLUSS AUF DIE REFLEXIVITÄT DER „PRODUKTIVEN“ AKTEURE, SONDERN AUCH IN DER KO-KONSTRUKTION VON QUALITÄTSBEGRIFFEN, DIE DIE GESAMTE KETTE ERNÄHREN, ODER BEI DER SCHAFFUNG ALTERNATIVER METHODEN ZUR BEWERTUNG VON QUALITÄT UND KONSUM. DURCH DIE ANALYSE VON SECHS FALLSTUDIEN WERDEN WIR VON VERBRAUCHERVERBÄNDEN WIE DER OCU BIS HIN ZU ALTERNATIVEN NAHRUNGSNETZWERKEN, DIE VON AGROÖKOLOGISCHEN SOZIALEN BEWEGUNGEN GEFÖRDERT WERDEN, ANALYSIEREN. AUS EINER MULTIDISZIPLINÄREN THEORETISCHEN PERSPEKTIVE, DIE AUF DER FRANZÖSISCHEN PRAGMATISCHEN GESELLSCHAFT BASIERT, WIRD EIN METHODISCHER ANSATZ VERFOLGT, DER QUANTITATIVE UND QUALITATIVE TECHNIKEN KOMBINIERT UND DIE KOHÄRENZ UND METHODISCHE EINHEIT DER FÜNF FALLSTUDIEN AUF DIE THEORIE DES AKTEURS STÜTZT. (German)
9 December 2021
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León
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Identifiers
CSO2017-85188-R
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