Octopus, squid, cuttlefish, sustainable fisheries and chefs (Q4296660): Difference between revisions
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(Removed claim: summary (P836): Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces cép...) |
(Removed claim: summary (P836): Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces cép...) |
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| Property / summary | |||||||||||||||
| Property / summary: Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces céphalopodes, en augmentant la rentabilité de la chaîne de valeur et en contribuant à rendre les pêcheurs plus compétitifs dans la région atlantique, tout en assurant une exploitation durable. Les modules de travail comprennent la recherche sur le marché et les consommateurs (pour l’ensemble de la chaîne de valeur), le développement de produits, la commercialisation et la conception d’une boîte à outils en matière de durabilité. Les pêcheurs seront connectés à de nouveaux marchés pour les produits céphalopodes, ajouteront de la valeur aux produits existants et viseront de meilleurs prix pour les céphalopodes de la région atlantique. La durabilité biologique et socio-économique sera soigneusement auditée tout au long du projet. Les objectifs de ce projet sont les suivants: (I) ajouter de la valeur aux produits céphalopodes: le développement et la promotion de nouveaux produits, de nouvelles initiatives de marché (par exemple, la certification) et les opportunités d’affaires pour ce secteur; II) améliorer la connaissance des facteurs de la chaîne de valeur («de la mer à la table») affectant la durabilité à court terme (par exemple, les prix bas, les importations, la demande des consommateurs) et l’évolution potentielle du marché à long terme; III) améliorer la connaissance des habitudes alimentaires et l’acceptation de nouveaux produits alimentaires céphalopodes par les consommateurs d’Europe du Nord et du Sud; IV) assurer la durabilité de l’activité de pêche en évaluant l’état des stocks, des pêcheries et des écosystèmes sur la base d’indicateurs biologiques et socio-économiques. (French) / rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces céphalopodes, en augmentant la rentabilité de la chaîne de valeur et en contribuant à rendre les pêcheurs plus compétitifs dans la région atlantique, tout en assurant une exploitation durable. Les modules de travail comprennent la recherche sur le marché et les consommateurs (pour l’ensemble de la chaîne de valeur), le développement de produits, la commercialisation et la conception d’une boîte à outils en matière de durabilité. Les pêcheurs seront connectés à de nouveaux marchés pour les produits céphalopodes, ajouteront de la valeur aux produits existants et viseront de meilleurs prix pour les céphalopodes de la région atlantique. La durabilité biologique et socio-économique sera soigneusement auditée tout au long du projet. Les objectifs de ce projet sont les suivants: (I) ajouter de la valeur aux produits céphalopodes: le développement et la promotion de nouveaux produits, de nouvelles initiatives de marché (par exemple, la certification) et les opportunités d’affaires pour ce secteur; II) améliorer la connaissance des facteurs de la chaîne de valeur («de la mer à la table») affectant la durabilité à court terme (par exemple, les prix bas, les importations, la demande des consommateurs) et l’évolution potentielle du marché à long terme; III) améliorer la connaissance des habitudes alimentaires et l’acceptation de nouveaux produits alimentaires céphalopodes par les consommateurs d’Europe du Nord et du Sud; IV) assurer la durabilité de l’activité de pêche en évaluant l’état des stocks, des pêcheries et des écosystèmes sur la base d’indicateurs biologiques et socio-économiques. (French) / qualifier | |||||||||||||||
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Revision as of 14:23, 9 February 2024
Project Q4296660 in France, Ireland, United Kingdom, Portugal, Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Octopus, squid, cuttlefish, sustainable fisheries and chefs |
Project Q4296660 in France, Ireland, United Kingdom, Portugal, Spain |
Statements
1,936,712.35 Euro
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2,582,283.1 Euro
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75.0 percent
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1 December 2017
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30 November 2020
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National University of Ireland Galway
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42°14'26.16"N, 8°43'14.63"W
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51°39'5.40"N, 9°54'37.19"W
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37°2'49.63"N, 7°44'39.80"W
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51°30'26.46"N, 0°7'39.94"W
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38°43'20.10"N, 9°8'21.62"W
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42°52'41.56"N, 8°32'41.42"W
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49°10'58.30"N, 0°22'14.45"W
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42°9'39.06"N, 8°37'3.83"W
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40°38'25.84"N, 8°39'13.50"W
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50°10'9.01"N, 5°6'25.52"W
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53°16'14.41"N, 9°3'24.44"W
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In northern Europe, squid, octopus and cuttlefish fishery catches and products are underutilized, while in the south their added value is more important. Cephalopod stocks are not subject to quota management at EU level and opportunities exist to further develop fisheries and markets. The Cephandchefs project aims to develop new markets and products based these cephalopods, increasing the profitability of the value chain, and helping to make fishers more competitive in the Atlantic Area, while assuring sustainable exploitation. The work packages include market and consumer research (for the entire value chain), product development, marketing and design of a sustainability toolkit. Fishermen will be connected to new markets for cephalopod products, add value to existing products, and aim for better prices for cephalopods from the Atlantic Area. Biological and socioeconomic sustainability will be carefully audited throughout the project. This project objectives are to: (i) add value to cephalopod products: development and promotion of new products, new market initiatives (e.g. certification) and business opportunities for this sector; (ii) improve knowledge of the value chain ("from sea to table") factors affecting sustainability in the short term (e.g., low prices, imports, consumer demand) and potential market developments in the long term; (iii) improve knowledge of eating habits and acceptance of new cephalopod food products by consumers in North and South Europe; (iv) ensure sustainability of fishing activity by assessing status of stocks, fisheries and ecosystems based on biological and socioeconomic indicators. (English)
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Στη βόρεια Ευρώπη, τα αλιεύματα και τα προϊόντα αλιείας καλαμαριού, χταπόδι και σουπιάς υποχρησιμοποιούνται, ενώ στο νότο η προστιθέμενη αξία τους είναι πιο σημαντική. Τα αποθέματα κεφαλόποδων δεν υπόκεινται σε διαχείριση ποσοστώσεων σε επίπεδο ΕΕ και υπάρχουν ευκαιρίες για περαιτέρω ανάπτυξη της αλιείας και των αγορών. Το έργο Cephandchefs στοχεύει στην ανάπτυξη νέων αγορών και προϊόντων με βάση αυτά τα κεφαλόποδα, αυξάνοντας την κερδοφορία της αλυσίδας αξίας και βοηθώντας τους αλιείς να καταστούν πιο ανταγωνιστικοί στην περιοχή του Ατλαντικού, εξασφαλίζοντας παράλληλα βιώσιμη εκμετάλλευση. Τα πακέτα εργασίας περιλαμβάνουν την έρευνα αγοράς και καταναλωτών (για ολόκληρη την αλυσίδα αξίας), την ανάπτυξη προϊόντων, το μάρκετινγκ και τον σχεδιασμό μιας εργαλειοθήκης βιωσιμότητας. Οι αλιείς θα συνδεθούν με νέες αγορές προϊόντων κεφαλόποδων, θα προσθέσουν αξία στα υπάρχοντα προϊόντα και θα στοχεύουν σε καλύτερες τιμές για τα κεφαλόποδα από την περιοχή του Ατλαντικού. Η βιολογική και κοινωνικοοικονομική βιωσιμότητα θα ελεγχθεί προσεκτικά καθ’ όλη τη διάρκεια του έργου. Οι στόχοι του σχεδίου είναι οι εξής: I) προσθέτουν αξία στα προϊόντα κεφαλόποδων: ανάπτυξη και προώθηση νέων προϊόντων, νέων πρωτοβουλιών της αγοράς (π.χ. πιστοποίηση) και επιχειρηματικών ευκαιριών για τον εν λόγω τομέα· II) να βελτιώσει τη γνώση της αλυσίδας αξίας («από τη θάλασσα στον πίνακα») παράγοντες που επηρεάζουν τη βιωσιμότητα βραχυπρόθεσμα (π.χ. χαμηλές τιμές, εισαγωγές, καταναλωτική ζήτηση) και δυνητικές εξελίξεις της αγοράς μακροπρόθεσμα· (III) βελτίωση της γνώσης των διατροφικών συνηθειών και της αποδοχής νέων προϊόντων διατροφής κεφαλόποδων από τους καταναλωτές στη Βόρεια και Νότια Ευρώπη· IV) διασφάλιση της βιωσιμότητας της αλιευτικής δραστηριότητας με την αξιολόγηση της κατάστασης των αποθεμάτων, της αλιείας και των οικοσυστημάτων με βάση βιολογικούς και κοινωνικοοικονομικούς δείκτες. (Greek)
4 November 2022
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In Nordeuropa werden Tintenfisch-, Tintenfisch- und Tintenfischfischfänge und -erzeugnisse nicht ausgeschöpft, während im Süden ihr Mehrwert wichtiger ist. Kopffüßerbestände unterliegen nicht der Quotenverwaltung auf EU-Ebene, und es bestehen Möglichkeiten zur Weiterentwicklung der Fischerei und der Märkte. Das Projekt Cephandchefs zielt darauf ab, neue Märkte und Produkte auf Basis dieser Kopffüßer zu erschließen, die Rentabilität der Wertschöpfungskette zu steigern und die Wettbewerbsfähigkeit der Fischer im atlantischen Raum zu steigern und gleichzeitig eine nachhaltige Nutzung zu gewährleisten. Die Arbeitspakete umfassen Markt- und Verbraucherforschung (für die gesamte Wertschöpfungskette), Produktentwicklung, Marketing und Design eines Nachhaltigkeits-Toolkits. Die Fischer werden mit neuen Märkten für Kopffüßerprodukte verbunden sein, einen Mehrwert für bestehende Produkte schaffen und bessere Preise für Kopffüßer aus dem atlantischen Raum anstreben. Die biologische und sozioökonomische Nachhaltigkeit wird während des gesamten Projekts sorgfältig geprüft. Diese Projektziele sind: I) Mehrwert für Cephalopod-Produkte: Entwicklung und Förderung neuer Produkte, neuer Marktinitiativen (z. B. Zertifizierung) und Geschäftsmöglichkeiten für diesen Sektor; II) Verbesserung des Wissens über die Wertschöpfungskette („vom Meer auf die Tabelle“) Faktoren, die die Nachhaltigkeit kurzfristig beeinflussen (z. B. niedrige Preise, Einfuhren, Verbrauchernachfrage) und potenzielle Marktentwicklungen auf lange Sicht; (III) Verbesserung der Kenntnisse über Essgewohnheiten und Akzeptanz neuer Kopffüßer-Lebensmittel durch die Verbraucher in Nord- und Südeuropa; IV) Gewährleistung der Nachhaltigkeit der Fischereitätigkeit durch Bewertung des Zustands der Bestände, der Fischerei und der Ökosysteme auf der Grundlage biologischer und sozioökonomischer Indikatoren. (German)
4 November 2022
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I dtuaisceart na hEorpa, déantar gabhálacha agus táirgí iascaigh squid, ochtapas agus cuantóg a ghannúsáid, agus ó dheas tá a mbreisluach níos tábhachtaí. Níl stoic ceifileapóid faoi réir bainistiú cuótaí ar leibhéal an Aontais agus tá deiseanna ann chun iascaigh agus margaí a fhorbairt tuilleadh. Is é is aidhm don tionscadal Cephandchefs margaí nua agus táirgí nua atá bunaithe ar na ceifileapóid sin a fhorbairt, brabúsacht an tslabhra luacha a mhéadú, agus cabhrú le hiascairí a dhéanamh níos iomaíche i Limistéar an Atlantaigh, agus saothrú inbhuanaithe á áirithiú ag an am céanna. Áirítear ar na pacáistí oibre taighde margaidh agus taighde tomhaltóirí (don slabhra luacha ar fad), forbairt táirgí, margaíocht agus dearadh sraith straitéisí inbhuanaitheachta. Beidh iascairí nasctha le margaí nua le haghaidh táirgí ceifileapóid, cuirfidh siad luach leis na táirgí atá ann cheana, agus beidh sé mar aidhm acu praghsanna níos fearr ar cheifileapóid ó Limistéar an Atlantaigh a bhaint amach. Déanfar iniúchadh cúramach ar an inbhuanaitheacht bhitheolaíoch agus shocheacnamaíoch le linn an tionscadail. Is iad seo a leanas cuspóirí an tionscadail: (i) luach a chur le táirgí ceifileapóid: táirgí nua, tionscnaimh nua mhargaidh (e.g. deimhniú) agus deiseanna gnó don earnáil sin a fhorbairt agus a chur chun cinn; (II) feabhas a chur ar an eolas ar thosca an tslabhra luacha (“ón bhfarraige go dtí an tábla”) a dhéanann difear d’inbhuanaitheacht sa ghearrthéarma (e.g. praghsanna ísle, allmhairí, éileamh tomhaltóirí) agus forbairtí féideartha sa mhargadh san fhadtéarma; (III) feabhas a chur ar an eolas ar nósanna itheacháin agus ar ghlacadh táirgí bia ceifileapóid nua ag tomhaltóirí i dTuaisceart agus i nDeisceart na hEorpa; (IV) inbhuanaitheacht na gníomhaíochta iascaireachta a áirithiú trí mheasúnú a dhéanamh ar stádas stoc, iascach agus éiceachóras bunaithe ar tháscairí bitheolaíocha agus socheacnamaíocha. (Irish)
4 November 2022
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Nell'Europa settentrionale, le catture e i prodotti della pesca dei calamari, del polpo e delle seppie sono sottoutilizzati, mentre nel sud il loro valore aggiunto è più importante. Gli stock di cefalopodi non sono soggetti alla gestione dei contingenti a livello dell'UE e esistono opportunità di sviluppare ulteriormente la pesca e i mercati. Il progetto Cephandchefs mira a sviluppare nuovi mercati e prodotti basati su questi cefalopodi, aumentando la redditività della catena del valore e contribuendo a rendere i pescatori più competitivi nell'area atlantica, garantendo allo stesso tempo uno sfruttamento sostenibile. I pacchetti di lavoro comprendono la ricerca di mercato e dei consumatori (per l'intera catena del valore), lo sviluppo del prodotto, il marketing e la progettazione di un toolkit per la sostenibilità. I pescatori saranno collegati a nuovi mercati per i prodotti del cefalopodi, aggiungeranno valore ai prodotti esistenti e punteranno a prezzi migliori per i cefalopodi provenienti dall'area atlantica. La sostenibilità biologica e socioeconomica sarà attentamente controllata durante tutto il progetto. Gli obiettivi del progetto sono: i) aggiungere valore ai prodotti del cefalopodi: sviluppo e promozione di nuovi prodotti, nuove iniziative di mercato (ad es. certificazione) e opportunità di business per questo settore; II) migliorare la conoscenza dei fattori della catena del valore ("dal mare alla tavola") che incidono sulla sostenibilità a breve termine (ad esempio prezzi bassi, importazioni, domanda dei consumatori) e potenziali sviluppi del mercato a lungo termine; III) migliorare la conoscenza delle abitudini alimentari e l'accettazione di nuovi prodotti alimentari cefalopodi da parte dei consumatori dell'Europa settentrionale e meridionale; IV) garantire la sostenibilità dell'attività di pesca valutando lo stato degli stock, della pesca e degli ecosistemi sulla base di indicatori biologici e socioeconomici. (Italian)
4 November 2022
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In Noord-Europa worden de vangsten en producten van de visserij op inktvis, octopus en inktvis onderbenut, terwijl hun toegevoegde waarde in het zuiden belangrijker is. De koppotigenbestanden zijn niet onderworpen aan quotabeheer op EU-niveau en er bestaan mogelijkheden om de visserij en de markten verder te ontwikkelen. Het Cephandchefs-project heeft tot doel nieuwe markten en producten op basis van deze koppotigen te ontwikkelen, de winstgevendheid van de waardeketen te verhogen en vissers concurrerender te maken in het Atlantische gebied, terwijl duurzame exploitatie wordt gewaarborgd. De werkpakketten omvatten markt- en consumentenonderzoek (voor de gehele waardeketen), productontwikkeling, marketing en ontwerp van een duurzaamheidstoolkit. Vissers zullen worden aangesloten op nieuwe markten voor koppotigen, waarde toevoegen aan bestaande producten en streven naar betere prijzen voor koppotigen uit het Atlantische gebied. Biologische en sociaal-economische duurzaamheid zal gedurende het hele project zorgvuldig worden gecontroleerd. Dit project heeft tot doel: I) waarde toevoegen aan producten van koppotigen: ontwikkeling en promotie van nieuwe producten, nieuwe marktinitiatieven (bv. certificering) en zakelijke kansen voor deze sector; II) verbetering van de kennis van de waardeketen („van zee naar tabel”) factoren die van invloed zijn op duurzaamheid op korte termijn (bv. lage prijzen, invoer, consumentenvraag) en potentiële marktontwikkelingen op de lange termijn; III) verbetering van de kennis van eetgewoonten en aanvaarding van nieuwe producten van koppotigen door consumenten in Noord- en Zuid-Europa; IV) de duurzaamheid van de visserijactiviteiten te waarborgen door de toestand van bestanden, visserijen en ecosystemen te beoordelen op basis van biologische en sociaal-economische indicatoren. (Dutch)
4 November 2022
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W Europie Północnej połowy i produkty kałamarnicy, ośmiornicy i mątwy są niedostatecznie wykorzystywane, podczas gdy na południu ich wartość dodana jest ważniejsza. Stada głowonogów nie podlegają zarządzaniu kwotami na szczeblu UE i istnieją możliwości dalszego rozwoju rybołówstwa i rynków. Projekt Cephandchefs ma na celu rozwój nowych rynków i produktów opartych na tych głowonogach, zwiększając rentowność łańcucha wartości i przyczyniając się do zwiększenia konkurencyjności rybaków na obszarze Atlantyku, zapewniając jednocześnie zrównoważoną eksploatację. Pakiety prac obejmują badania rynku i konsumentów (dla całego łańcucha wartości), rozwój produktu, marketing i projektowanie zestawu narzędzi zrównoważonego rozwoju. Rybacy zostaną połączeni z nowymi rynkami produktów głowonogowych, wniosą wartość dodaną do istniejących produktów i będą dążyć do lepszych cen głowonogów z obszaru atlantyckiego. Trwałość biologiczna i społeczno-ekonomiczna będzie dokładnie kontrolowana w całym projekcie. Celem projektu jest: i) dodać wartość dodaną do produktów głowonogowych: rozwój i promocja nowych produktów, nowe inicjatywy rynkowe (np. certyfikacja) oraz możliwości biznesowe dla tego sektora; poprawa znajomości łańcucha wartości („od morza do stołu”) czynników wpływających na zrównoważoność w perspektywie krótkoterminowej (np. niskie ceny, import, popyt konsumpcyjny) oraz potencjalnych zmian na rynku w perspektywie długoterminowej; (III) poszerzenie wiedzy na temat nawyków żywieniowych i akceptacji nowych produktów spożywczych głowonogów przez konsumentów w Europie Północnej i Południowej; zapewnienie zrównoważonego charakteru działalności połowowej poprzez ocenę stanu stad, rybołówstwa i ekosystemów w oparciu o wskaźniki biologiczne i społeczno-ekonomiczne. (Polish)
4 November 2022
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Põhja-Euroopas on kalmaari, kaheksajala ja seepia püük ja tooted alakasutatud, samas kui lõunas on nende lisaväärtus olulisem. Peajalgsete varude suhtes ei kohaldata ELi tasandil kvootide haldamist ning on olemas võimalused kalanduse ja turgude edasiarendamiseks. Cephandchefsi projekti eesmärk on arendada uusi turge ja tooteid, mis põhinevad kõnealustel peajalgsetel, suurendades väärtusahela kasumlikkust ja aidates muuta kalurid Atlandi ookeani piirkonnas konkurentsivõimelisemaks, tagades samal ajal säästva kasutamise. Tööpaketid hõlmavad turu- ja tarbijauuringuid (kogu väärtusahela kohta), tootearendust, turustamist ja jätkusuutlikkuse tööriistakomplekti kavandamist. Kalurid ühendatakse peajalgsete toodete uute turgudega, annavad olemasolevatele toodetele lisaväärtust ja püüavad Atlandi ookeani piirkonnast pärit peajalgsetele paremaid hindu saavutada. Bioloogilist ja sotsiaalmajanduslikku jätkusuutlikkust auditeeritakse hoolikalt kogu projekti vältel. Projekti eesmärgid on järgmised: i) anda lisandväärtust peajalgsetele toodetele: uute toodete arendamine ja edendamine, uued turualgatused (nt sertifitseerimine) ja ärivõimalused selles sektoris; (II) parandada teadmisi väärtusahela (merest lauani) tegurite kohta, mis mõjutavad jätkusuutlikkust lühiajalises perspektiivis (nt madalad hinnad, import, tarbijanõudlus) ja võimalikke turusuundumusi pikas perspektiivis; III) parandada teadmisi söömisharjumustest ja uute peajalgsete toiduainete omaksvõtmisest Põhja- ja Lõuna-Euroopa tarbijate poolt; IV) tagada püügitegevuse jätkusuutlikkus, hinnates kalavarude, kalanduse ja ökosüsteemide seisundit bioloogiliste ja sotsiaalmajanduslike näitajate alusel. (Estonian)
4 November 2022
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Pohjois-Euroopassa kalmari-, mustekala- ja seepikalasaaliita ja -tuotteita käytetään liian vähän, kun taas etelässä niiden lisäarvo on tärkeämpi. Pääjalkaisten kantoja ei hallinnoida EU:n tasolla, ja kalastusta ja markkinoita on mahdollista kehittää edelleen. Cephandchefs-hankkeen tavoitteena on kehittää uusia markkinoita ja tuotteita, jotka perustuvat näihin pääjalkaisiin, lisätä arvoketjun kannattavuutta ja parantaa kalastajien kilpailukykyä Atlantin alueella varmistaen samalla kestävän hyödyntämisen. Työkokonaisuuksia ovat markkina- ja kuluttajatutkimus (koko arvoketjun osalta), tuotekehitys, markkinointi ja kestävän kehityksen työkalupakin suunnittelu. Kalastajat liitetään pääjalkaisten tuotteiden uusiin markkinoihin, tuovat lisäarvoa nykyisille tuotteille ja pyrkivät parantamaan Atlantin alueelta tulevien pääjalkaisten hintoja. Biologinen ja sosioekonominen kestävyys tarkastetaan huolellisesti koko hankkeen ajan. Hankkeen tavoitteet ovat seuraavat: I) arvonlisäys pääjalkaisille tuotteille: uusien tuotteiden kehittäminen ja edistäminen, uudet markkina-aloitteet (esim. sertifiointi) ja alan liiketoimintamahdollisuudet; II) parantaa tietämystä arvoketjuun (”merestä pöytään”) vaikuttavista tekijöistä, jotka vaikuttavat kestävyyteen lyhyellä aikavälillä (esim. alhaiset hinnat, tuonti, kulutuskysyntä) ja markkinoiden mahdolliseen kehitykseen pitkällä aikavälillä; III) parannetaan tietämystä syömistottumuksista ja uusien pääjalkaisten elintarvikkeiden hyväksymisestä kuluttajille Pohjois- ja Etelä-Euroopassa; IV) varmistaa kalastustoiminnan kestävyys arvioimalla kantojen, kalastuksen ja ekosysteemien tilaa biologisten ja sosioekonomisten indikaattorien perusteella. (Finnish)
4 November 2022
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Šiaurės Europoje kalmarų, aštuonkojų ir sepijų žvejybos laimikis ir produktai nepakankamai panaudojami, o pietuose jų pridėtinė vertė yra svarbesnė. Galvakojų moliuskų ištekliams kvotų valdymas ES lygmeniu netaikomas ir yra galimybių toliau plėtoti žvejybą ir rinkas. Projektu „Cephandchefs“ siekiama sukurti naujas rinkas ir produktus, pagrįstus šiais galvakojais, didinant vertės grandinės pelningumą ir padedant padaryti žvejus konkurencingesnį Atlanto regione, kartu užtikrinant tausų naudojimą. Darbo paketai apima rinkos ir vartotojų tyrimus (visai vertės grandinei), produktų kūrimą, rinkodarą ir tvarumo priemonių rinkinio kūrimą. Žvejai prisijungs prie naujų galvakojų galvakojų produktų rinkų, padidins esamų produktų vertę ir sieks geresnių kainų galvakojams iš Atlanto regiono. Viso projekto metu bus atidžiai tikrinamas biologinis ir socialinis bei ekonominis tvarumas. Šio projekto tikslai yra: I) galvakojų galvakojų produktų pridėtinė vertė: naujų produktų kūrimas ir skatinimas, naujos rinkos iniciatyvos (pvz., sertifikavimas) ir verslo galimybės šiame sektoriuje; II) gilinti žinias apie vertės grandinę (nuo jūros iki stalo) veiksnius, darančius poveikį tvarumui trumpuoju laikotarpiu (pvz., mažas kainas, importą, vartotojų paklausą) ir galimus rinkos pokyčius ilguoju laikotarpiu; III) gerinti Šiaurės ir Pietų Europos vartotojų žinias apie mitybos įpročius ir naujų galvakojų moliuskų maisto produktų priėmimą; IV) užtikrinti žvejybos veiklos tvarumą vertinant išteklių, žuvininkystės ir ekosistemų būklę remiantis biologiniais ir socialiniais bei ekonominiais rodikliais. (Lithuanian)
4 November 2022
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V severni Evropi so ulovi in proizvodi lignjev, hobotnic in sip premalo izkoriščeni, na jugu pa je njihova dodana vrednost pomembnejša. Staleži glavonožcev niso predmet upravljanja kvot na ravni EU, obstajajo pa tudi možnosti za nadaljnji razvoj ribištva in trgov. Cilj projekta Cephandchefs je razviti nove trge in proizvode, ki temeljijo na teh glavonožcih, povečati donosnost vrednostne verige in prispevati k večji konkurenčnosti ribičev na atlantskem območju, hkrati pa zagotoviti trajnostno izkoriščanje. Delovni sklopi vključujejo tržne in potrošniške raziskave (za celotno vrednostno verigo), razvoj izdelkov, trženje in oblikovanje nabora orodij za trajnostnost. Ribiči bodo povezani z novimi trgi za proizvode iz glavonožcev, dodali vrednost obstoječim proizvodom in si prizadevali za boljše cene glavonožcev iz atlantskega območja. Biološka in socialno-ekonomska trajnost bo skrbno revidirana v celotnem projektu. Cilji projekta so: (I) dodati vrednost izdelkom iz glavonožcev: razvoj in promocija novih proizvodov, nove tržne pobude (npr. certificiranje) in poslovne priložnosti za ta sektor; (II) izboljšanje poznavanja vrednostne verige („od morja do mize“) dejavnikov, ki kratkoročno vplivajo na trajnost (npr. nizke cene, uvoz, povpraševanje potrošnikov) in potencialnega dolgoročnega razvoja na trgu; (III) izboljšati poznavanje prehranjevalnih navad in sprejemanje novih živil za glavonožce s strani potrošnikov v severni in južni Evropi; (IV) zagotoviti trajnost ribolovnih dejavnosti z ocenjevanjem stanja staležev, ribištva in ekosistemov na podlagi bioloških in socialno-ekonomskih kazalnikov. (Slovenian)
4 November 2022
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În nordul Europei, capturile și produsele pescărești de calmar, caracatiță și sepie sunt subutilizate, în timp ce în sud valoarea lor adăugată este mai importantă. Stocurile de cefalopode nu fac obiectul gestionării cotelor la nivelul UE și există oportunități pentru dezvoltarea în continuare a pescuitului și a piețelor. Proiectul Cephandchefs își propune să dezvolte noi piețe și produse bazate pe aceste cefalopode, sporind profitabilitatea lanțului valoric și ajutând la creșterea competitivității pescarilor în zona atlantică, asigurând în același timp exploatarea durabilă. Pachetele de lucru includ cercetarea pieței și a consumatorilor (pentru întregul lanț valoric), dezvoltarea de produse, marketingul și proiectarea unui set de instrumente de sustenabilitate. Pescarii vor fi conectați la noi piețe pentru produsele cefalopode, vor adăuga valoare produselor existente și vor urmări prețuri mai bune pentru cefalopodele din zona atlantică. Sustenabilitatea biologică și socioeconomică va fi auditată cu atenție pe tot parcursul proiectului. Obiectivele acestui proiect sunt: (i) valoarea adăugată a produselor cefalopode: dezvoltarea și promovarea de noi produse, noi inițiative de piață (de exemplu, certificare) și oportunități de afaceri pentru acest sector; (II) să îmbunătățească cunoașterea factorilor lanțului valoric („de la mare la masă”) care afectează sustenabilitatea pe termen scurt (de exemplu, prețurile scăzute, importurile, cererea consumatorilor) și evoluțiile potențiale ale pieței pe termen lung; (III) îmbunătățirea cunoștințelor privind obiceiurile alimentare și acceptarea de noi produse alimentare cefalopode de către consumatorii din Europa de Nord și de Sud; (IV) asigurarea sustenabilității activității de pescuit prin evaluarea stării stocurilor, a pescuitului și a ecosistemelor pe baza unor indicatori biologici și socioeconomici. (Romanian)
4 November 2022
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I norra Europa underutnyttjas fångster och produkter av bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk, medan deras mervärde i söder är viktigare. Bläckfiskbestånden omfattas inte av kvotförvaltning på EU-nivå och det finns möjligheter att vidareutveckla fisket och marknaderna. Projektet Cephandchefs syftar till att utveckla nya marknader och produkter baserade på dessa bläckfiskar, öka lönsamheten i värdekedjan och bidra till att göra fiskare mer konkurrenskraftiga i Atlantområdet, samtidigt som man säkerställer ett hållbart utnyttjande. Arbetspaketen omfattar marknads- och konsumentforskning (för hela värdekedjan), produktutveckling, marknadsföring och utformning av ett hållbarhetsverktyg. Fiskare kommer att kopplas till nya marknader för bläckfiskprodukter, öka värdet på befintliga produkter och sträva efter bättre priser på bläckfisk från Atlantområdet. Biologisk och socioekonomisk hållbarhet kommer att granskas noggrant under hela projektet. Projektets mål är att i) Tillför mervärde till bläckfiskprodukter: utveckling och främjande av nya produkter, nya marknadsinitiativ (t.ex. certifiering) och affärsmöjligheter för denna sektor. II) förbättra kunskapen om värdekedjan (”från hav till bord”) faktorer som påverkar hållbarheten på kort sikt (t.ex. låga priser, import, konsumentefterfrågan) och potentiell marknadsutveckling på lång sikt, III) förbättra kunskaperna om matvanor och konsumenternas acceptans av nya bläckfiskmatprodukter i Nord- och Sydeuropa. IV) säkerställa fiskeverksamhetens hållbarhet genom att bedöma beståndens, fiskets och ekosystemens status på grundval av biologiska och socioekonomiska indikatorer. (Swedish)
4 November 2022
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I Nordeuropa er fangster og produkter af blæksprutte, blæksprutte og blæksprutte underudnyttet, mens deres merværdi i syd er vigtigere. Bestandene af blæksprutter er ikke underlagt kvoteforvaltning på EU-plan, og der findes muligheder for yderligere at udvikle fiskeriet og markederne. Cephandchefs-projektet har til formål at udvikle nye markeder og produkter baseret på disse blæksprutter, øge rentabiliteten i værdikæden og bidrage til at gøre fiskerne mere konkurrencedygtige i Atlanterhavsområdet og samtidig sikre bæredygtig udnyttelse. Arbejdspakkerne omfatter markeds- og forbrugerforskning (for hele værdikæden), produktudvikling, markedsføring og design af en bæredygtighedsværktøjskasse. Fiskerne vil blive forbundet med nye markeder for blæksprutter, tilføre værdi til eksisterende produkter og sigte mod bedre priser for blæksprutter fra Atlanterhavsområdet. Biologisk og socioøkonomisk bæredygtighed vil blive omhyggeligt revideret i hele projektet. Formålet med dette projekt er at: i) tilfører blæksprutteprodukter værdi: udvikling og fremme af nye produkter, nye markedsinitiativer (f.eks. certificering) og forretningsmuligheder for denne sektor forbedre kendskabet til værdikæden ("fra hav til bord") faktorer, der påvirker bæredygtigheden på kort sigt (f.eks. lave priser, import, forbrugerefterspørgsel) og den potentielle markedsudvikling på lang sigt forbedre kendskabet til spisevaner og forbrugernes accept af nye blæksprutter i Nord- og Sydeuropa IV) sikre fiskeriets bæredygtighed ved at vurdere bestandenes, fiskeriets og økosystemernes status på grundlag af biologiske og socioøkonomiske indikatorer. (Danish)
4 November 2022
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Fit-Tramuntana tal-Ewropa, il-qabdiet u l-prodotti tas-sajd tal-klamar, il-qarnit u s-siċċ mhumiex utilizzati biżżejjed, filwaqt li fin-Nofsinhar il-valur miżjud tagħhom huwa aktar importanti. L-istokkijiet taċ-ċefalopodi mhumiex soġġetti għall-ġestjoni tal-kwoti fil-livell tal-UE u jeżistu opportunitajiet biex jiġu żviluppati aktar is-sajd u s-swieq. Il-proġett Cephandchefs għandu l-għan li jiżviluppa swieq u prodotti ġodda bbażati fuq dawn iċ-ċefalopodi, iżid il-profittabbiltà tal-katina tal-valur, u jgħin biex is-sajjieda jsiru aktar kompetittivi fiż-Żona tal-Atlantiku, filwaqt li jiżgura sfruttament sostenibbli. Il-pakketti ta’ ħidma jinkludu r-riċerka dwar is-suq u l-konsumatur (għall-katina tal-valur kollha), l-iżvilupp tal-prodott, il-kummerċjalizzazzjoni u d-disinn ta’ sett ta’ għodod għas-sostenibbiltà. Is-sajjieda se jkunu konnessi ma’ swieq ġodda għall-prodotti taċ-ċefalopodi, iżidu l-valur tal-prodotti eżistenti, u jimmiraw għal prezzijiet aħjar għaċ-ċefalopodi miż-Żona tal-Atlantiku. Is-sostenibbiltà bijoloġika u soċjoekonomika se tiġi vverifikata bir-reqqa matul il-proġett kollu. Dan il-proġett għandu l-għan li: (I) jiżdied il-valur għall-prodotti taċ-ċefalopodi: l-iżvilupp u l-promozzjoni ta’ prodotti ġodda, inizjattivi ġodda tas-suq (eż. ċertifikazzjoni) u opportunitajiet ta’ negozju għal dan is-settur; (II) ittejjeb l-għarfien dwar il-fatturi tal-katina tal-valur (“mill-baħar għall-mejda”) li jaffettwaw is-sostenibbiltà fit-terminu qasir (eż. prezzijiet baxxi, importazzjonijiet, domanda tal-konsumatur) u żviluppi potenzjali tas-suq fit-tul; (III) itejbu l-għarfien tad-drawwiet tal-ikel u l-aċċettazzjoni ta’ prodotti ġodda tal-ikel taċ-ċefalopodi mill-konsumaturi fl-Ewropa ta’ Fuq u t’Isfel; (IV) tiżgura s-sostenibbiltà tal-attività tas-sajd billi tivvaluta l-istatus tal-istokkijiet, tas-sajd u tal-ekosistemi abbażi ta’ indikaturi bijoloġiċi u soċjoekonomiċi. (Maltese)
4 November 2022
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Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces céphalopodes, en augmentant la rentabilité de la chaîne de valeur et en contribuant à rendre les pêcheurs plus compétitifs dans la région atlantique, tout en assurant une exploitation durable. Les modules de travail comprennent la recherche sur le marché et les consommateurs (pour l’ensemble de la chaîne de valeur), le développement de produits, la commercialisation et la conception d’une boîte à outils en matière de durabilité. Les pêcheurs seront connectés à de nouveaux marchés pour les produits céphalopodes, ajouteront de la valeur aux produits existants et viseront de meilleurs prix pour les céphalopodes de la région atlantique. La durabilité biologique et socio-économique sera soigneusement auditée tout au long du projet. Les objectifs de ce projet sont les suivants: (I) ajouter de la valeur aux produits céphalopodes: le développement et la promotion de nouveaux produits, de nouvelles initiatives de marché (par exemple, la certification) et les opportunités d’affaires pour ce secteur; II) améliorer la connaissance des facteurs de la chaîne de valeur («de la mer à la table») affectant la durabilité à court terme (par exemple, les prix bas, les importations, la demande des consommateurs) et l’évolution potentielle du marché à long terme; III) améliorer la connaissance des habitudes alimentaires et l’acceptation de nouveaux produits alimentaires céphalopodes par les consommateurs d’Europe du Nord et du Sud; IV) assurer la durabilité de l’activité de pêche en évaluant l’état des stocks, des pêcheries et des écosystèmes sur la base d’indicateurs biologiques et socio-économiques. (French)
4 November 2022
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Észak-Európában a tintahal-, polip- és tintahal-halászati fogások és -termékek kihasználatlanok, míg délen a hozzáadott érték fontosabb. A lábasfejű állományok nem tartoznak uniós szintű kvótagazdálkodás hatálya alá, és megvannak a lehetőségek a halászat és a piacok továbbfejlesztésére. A Cephandchefs projekt célja, hogy új piacokat és termékeket fejlesszen ki ezekre a lábasfejűekre, növelve az értéklánc jövedelmezőségét, és hozzájárulva ahhoz, hogy a halászok versenyképesebbé váljanak az Atlanti-óceán térségében, miközben biztosítják a fenntartható kiaknázást. A munkacsomagok közé tartozik a piac- és fogyasztói kutatás (a teljes értékláncra), a termékfejlesztés, a marketing és a fenntarthatósági eszköztár kialakítása. A halászok csatlakoznak a lábasfejűek új piacaihoz, hozzáadott értéket teremtenek a meglévő termékekhez, és az Atlanti-óceán térségéből származó lábasfejűek árának javítására törekszenek. A biológiai és társadalmi-gazdasági fenntarthatóságot gondosan ellenőrzik a projekt során. A projekt célkitűzései a következők: i. hozzáadott érték a lábasfejűek termékeihez: új termékek fejlesztése és népszerűsítése, új piaci kezdeményezések (pl. tanúsítás) és üzleti lehetőségek az ágazat számára; ii. a rövid távú fenntarthatóságot befolyásoló (pl. alacsony árak, import, fogyasztói kereslet) értékláncra (a tengertől az asztalig) és a potenciális hosszú távú piaci fejleményekre vonatkozó ismeretek bővítése; iii. az észak- és dél-európai fogyasztók körében az étkezési szokásokkal és az új lábasfejűek élelmiszereivel kapcsolatos ismeretek bővítése; a halászati tevékenység fenntarthatóságának biztosítása az állományok, a halászat és az ökoszisztémák állapotának biológiai és társadalmi-gazdasági mutatók alapján történő értékelésével. (Hungarian)
4 November 2022
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V severní Evropě jsou úlovky a produkty rybolovu chobotnice, chobotnice a sépie nedostatečně využívány, zatímco na jihu je jejich přidaná hodnota důležitější. Populace hlavonožců nepodléhají řízení kvót na úrovni EU a existují příležitosti k dalšímu rozvoji rybolovu a trhů. Cílem projektu Cephandchefs je rozvíjet nové trhy a produkty založené na těchto hlavonožcích, zvýšit ziskovost hodnotového řetězce a přispět ke zvýšení konkurenceschopnosti rybářů v oblasti Atlantiku a zároveň zajistit udržitelné využívání. Pracovní balíčky zahrnují výzkum trhu a spotřebitelů (pro celý hodnotový řetězec), vývoj produktů, marketing a návrh souboru nástrojů pro udržitelnost. Rybáři budou napojeni na nové trhy s produkty hlavonožců, zvýší hodnotu stávajícím produktům a zaměří se na lepší ceny hlavonožců z oblasti Atlantského oceánu. V průběhu celého projektu bude pečlivě kontrolována biologická a socioekonomická udržitelnost. Cílem tohoto projektu je: i) přidaná hodnota produktům hlavonožců: rozvoj a propagace nových produktů, nové tržní iniciativy (např. certifikace) a obchodní příležitosti pro toto odvětví; II) zlepšit znalosti o faktorech hodnotového řetězce („od moře ke stolu“), které ovlivňují udržitelnost v krátkodobém horizontu (např. nízké ceny, dovoz, spotřebitelská poptávka) a potenciální dlouhodobý vývoj na trhu; III) zlepšit znalosti stravovacích návyků a přijímání nových potravinových produktů hlavonožců spotřebiteli v severní a jižní Evropě; IV) zajistit udržitelnost rybolovné činnosti posouzením stavu populací, rybolovu a ekosystémů na základě biologických a socioekonomických ukazatelů. (Czech)
4 November 2022
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Ziemeļeiropā kalmāru, astoņkāju un sēpiju zvejā gūtā nozveja un produkti netiek pietiekami izmantoti, savukārt dienvidos to pievienotā vērtība ir svarīgāka. Galvkāju krājumiem nepiemēro kvotu pārvaldību ES līmenī, un pastāv iespējas turpināt zivsaimniecības un tirgu attīstību. Cephandchefs projekta mērķis ir attīstīt jaunus tirgus un produktus, kuru pamatā ir šie galvkāji, palielinot vērtību ķēdes rentabilitāti un palīdzot padarīt zvejniekus konkurētspējīgākus Atlantijas reģionā, vienlaikus nodrošinot ilgtspējīgu izmantošanu. Darba paketēs ietilpst tirgus un patērētāju pētījumi (visai vērtību ķēdei), produktu izstrāde, tirgvedība un ilgtspējas instrumentu kopuma izstrāde. Zvejnieki būs savienoti ar jauniem galvkāju produktu tirgiem, pievienos esošo produktu vērtību un centīsies panākt labākas cenas galvkājiem no Atlantijas okeāna. Visā projekta laikā tiks rūpīgi pārbaudīta bioloģiskā un sociālekonomiskā ilgtspēja. Šā projekta mērķi ir šādi: pievienot vērtību galvkāju produktiem: jaunu produktu izstrāde un popularizēšana, jaunas tirgus iniciatīvas (piemēram, sertifikācija) un uzņēmējdarbības iespējas šajā nozarē; II) uzlabot zināšanas par vērtību ķēdi (“no jūras līdz galdam”) faktoriem, kas ietekmē ilgtspēju īstermiņā (piemēram, zemas cenas, imports, patērētāju pieprasījums) un iespējamo tirgus attīstību ilgtermiņā; III) uzlabot zināšanas par ēšanas paradumiem un to, ka patērētāji Ziemeļeiropā un Dienvideiropā pieņem jaunus galvkāju pārtikas produktus; IV) nodrošināt zvejas darbību ilgtspēju, novērtējot krājumu, zvejniecību un ekosistēmu stāvokli, pamatojoties uz bioloģiskiem un sociālekonomiskiem rādītājiem. (Latvian)
4 November 2022
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В Северна Европа уловът и продуктите от риболов на калмари, октоподи и сепия са недостатъчно използвани, докато на юг тяхната добавена стойност е по-важна. Запасите от главоноги не подлежат на управление на квотите на равнище ЕС и съществуват възможности за по-нататъшно развитие на рибарството и пазарите. Проектът Cephandchefs има за цел да развие нови пазари и продукти, базирани на тези главоноги, като увеличи рентабилността на веригата за създаване на стойност и допринесе за повишаване на конкурентоспособността на рибарите в Атлантическия район, като същевременно гарантира устойчива експлоатация. Работните пакети включват пазарни и потребителски изследвания (за цялата верига за създаване на стойност), разработване на продукти, маркетинг и проектиране на набор от инструменти за устойчивост. Рибарите ще бъдат свързани с нови пазари на продукти от главоноги, ще добавят стойност към съществуващите продукти и ще се стремят към по-добри цени на главоногите от района на Атлантическия океан. Биологичната и социално-икономическата устойчивост ще бъдат внимателно одитирани по време на целия проект. Целите на проекта са: I) добавяне на стойност към продуктите от главоноги: разработване и популяризиране на нови продукти, нови пазарни инициативи (напр. сертифициране) и бизнес възможности за този сектор; II) подобряване на познаването на факторите, свързани с веригата за създаване на стойност („от морето до таблицата“), които оказват влияние върху устойчивостта в краткосрочен план (напр. ниски цени, внос, потребителско търсене) и потенциалното развитие на пазара в дългосрочен план; III) подобряване на познанията за хранителните навици и приемането на нови хранителни продукти от главоногите от потребителите в Северна и Южна Европа; IV) осигуряване на устойчивост на риболовната дейност чрез оценка на състоянието на запасите, рибарството и екосистемите въз основа на биологични и социално-икономически показатели. (Bulgarian)
4 November 2022
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En el norte de Europa, las capturas y productos de la pesca de calamares, pulpos y sepias están infrautilizados, mientras que en el sur su valor añadido es más importante. Las poblaciones de cefalópodos no están sujetas a la gestión de cuotas a escala de la UE y existen oportunidades para seguir desarrollando la pesca y los mercados. El proyecto Cephandchefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en estos cefalópodos, aumentando la rentabilidad de la cadena de valor y ayudando a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, asegurando al mismo tiempo una explotación sostenible. Los paquetes de trabajo incluyen investigación de mercado y de consumo (para toda la cadena de valor), desarrollo de productos, marketing y diseño de un conjunto de herramientas de sostenibilidad. Los pescadores estarán conectados a nuevos mercados de productos cefalópodos, agregarán valor a los productos existentes y buscarán mejores precios para los cefalópodos de la zona atlántica. La sostenibilidad biológica y socioeconómica será cuidadosamente auditada a lo largo del proyecto. Los objetivos del proyecto son: I) añadir valor a los productos cefalópodos: desarrollo y promoción de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificación) y oportunidades de negocio para este sector; II) mejorar el conocimiento de los factores de la cadena de valor («del mar al cuadro») que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, precios bajos, importaciones, demanda de los consumidores) y la evolución potencial del mercado a largo plazo; III) mejorar el conocimiento de los hábitos alimentarios y la aceptación de nuevos productos alimenticios cefalópodos por parte de los consumidores del norte y del sur de Europa; IV) garantizar la sostenibilidad de la actividad pesquera evaluando la situación de las poblaciones, las pesquerías y los ecosistemas sobre la base de indicadores biológicos y socioeconómicos. (Spanish)
4 November 2022
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V severnej Európe sa úlovky a produkty rybolovu kalmárov, chobotníc a sépií nedostatočne využívajú, zatiaľ čo na juhu je ich pridaná hodnota dôležitejšia. Populácie hlavonožcov nepodliehajú riadeniu kvót na úrovni EÚ a existujú príležitosti na ďalší rozvoj rybolovu a trhov. Cieľom projektu Cephandchefs je rozvíjať nové trhy a produkty založené na týchto hlavonožcoch, zvýšiť ziskovosť hodnotového reťazca a pomôcť zvýšiť konkurencieschopnosť rybárov v oblasti Atlantického oceánu a zároveň zabezpečiť udržateľné využívanie. Pracovné balíky zahŕňajú prieskum trhu a spotrebiteľov (pre celý hodnotový reťazec), vývoj produktov, marketing a návrh súboru nástrojov udržateľnosti. Rybári budú prepojení na nové trhy s výrobkami hlavonožcov, budú pridávať hodnotu existujúcim produktom a budú sa usilovať o lepšie ceny hlavonožcov z oblasti Atlantického oceánu. Biologická a sociálno-ekonomická udržateľnosť sa bude dôkladne kontrolovať počas celého projektu. Cieľom tohto projektu je: i) pridať hodnotu k produktom hlavonožcov: vývoj a propagácia nových výrobkov, nové trhové iniciatívy (napr. certifikácia) a obchodné príležitosti pre tento sektor; II) zlepšiť poznatky o faktoroch hodnotového reťazca („od mora po stôl“) ovplyvňujúcich udržateľnosť v krátkodobom horizonte (napr. nízke ceny, dovoz, dopyt spotrebiteľov) a potenciálny dlhodobý vývoj na trhu; III) zlepšiť znalosti o stravovacích návykoch a prijímaní nových hlavonožcov zo strany spotrebiteľov v severnej a južnej Európe; IV) zabezpečiť udržateľnosť rybolovnej činnosti posúdením stavu populácií, rybolovu a ekosystémov na základe biologických a sociálno-ekonomických ukazovateľov. (Slovak)
4 November 2022
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Na Europa do Norte, as capturas e os produtos da pesca de lulas, polvos e chocos são subutilizados, enquanto no sul o seu valor acrescentado é mais importante. As unidades populacionais de cefalópodes não estão sujeitas à gestão das quotas a nível da UE e existem oportunidades para continuar a desenvolver as pescas e os mercados. O projeto Cephandchefs visa desenvolver novos mercados e produtos ganzas nesses cefalópodes, aumentando a rentabilidade da cadeia de valor e ajudando a tornar os pescadores mais competitivos na Área Atlântica, garantindo ao mesmo tempo uma exploração sustentável. Os pacotes de trabalho incluem pesquisa de mercado e consumidor (para toda a cadeia de valor), desenvolvimento de produtos, marketing e design de um conjunto de ferramentas de sustentabilidade. Os pescadores estarão ligados a novos mercados de produtos cefalópodes, acrescentarão valor aos produtos existentes e procurarão melhores preços para os cefalópodes da zona atlântica. A sustentabilidade biológica e socioeconómica será cuidadosamente auditada ao longo de todo o projeto. Os objetivos deste projeto são os seguintes: I) Agregar valor aos produtos cefalópodes: desenvolvimento e promoção de novos produtos, novas iniciativas de mercado (por exemplo, certificação) e oportunidades de negócio para este setor; II) melhorar o conhecimento dos fatores da cadeia de valor («do mar à mesa») que afetam a sustentabilidade a curto prazo (por exemplo, preços baixos, importações, procura dos consumidores) e a evolução potencial do mercado a longo prazo; III) melhorar o conhecimento dos hábitos alimentares e a aceitação de novos produtos alimentares cefalópodes pelos consumidores do Norte e do Sul da Europa; (IV) assegurar a sustentabilidade da atividade de pesca através da avaliação do estado das unidades populacionais, das pescas e dos ecossistemas com base em indicadores biológicos e socioeconómicos. (Portuguese)
4 November 2022
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U sjevernoj Europi ulov i proizvodi ribarstva lignji, hobotnice i sipe nedovoljno su iskorišteni, dok je na jugu njihova dodana vrijednost važnija. Stokovi glavonožaca ne podliježu upravljanju kvotama na razini EU-a te postoje mogućnosti za daljnji razvoj ribarstva i tržišta. Cilj je projekta Cephandchefs razviti nova tržišta i proizvode koji se temelje na tim glavonošcima, povećati profitabilnost vrijednosnog lanca i pomoći ribarima da postanu konkurentniji u atlantskom području, uz istodobno osiguranje održivog iskorištavanja. Radni paketi uključuju istraživanje tržišta i potrošača (za cijeli vrijednosni lanac), razvoj proizvoda, marketing i dizajn alata za održivost. Ribari će biti povezani s novim tržištima glavonožaca, dodat će vrijednost postojećim proizvodima i nastojati postići bolje cijene glavonožaca iz atlantskog područja. Biološka i društveno-gospodarska održivost bit će pažljivo revidirana tijekom cijelog projekta. Ciljevi projekta su sljedeći: (i) dodati vrijednost proizvodima od glavonožaca: razvoj i promicanje novih proizvoda, nove tržišne inicijative (npr. certificiranje) i poslovne prilike za taj sektor; ii. poboljšati znanje o vrijednosnim lancima („od mora do stola”) koji utječu na održivost u kratkoročnom razdoblju (npr. niske cijene, uvoz, potražnja potrošača) i potencijalna dugoročna kretanja na tržištu; poboljšanje znanja o prehrambenim navikama i prihvaćanje novih prehrambenih proizvoda glavonožaca kod potrošača u sjevernoj i južnoj Europi; iv. osigurati održivost ribolovnih aktivnosti procjenom stanja stokova, ribarstva i ekosustava na temelju bioloških i socioekonomskih pokazatelja. (Croatian)
4 November 2022
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U sjevernoj Europi ulov i proizvodi ribarstva lignji, hobotnice i sipe nedovoljno su iskorišteni, dok je na jugu njihova dodana vrijednost važnija. Stokovi glavonožaca ne podliježu upravljanju kvotama na razini EU-a te postoje mogućnosti za daljnji razvoj ribarstva i tržišta. Cilj je projekta Cephandchefs razviti nova tržišta i proizvode koji se temelje na tim glavonošcima, povećati profitabilnost vrijednosnog lanca i pomoći ribarima da postanu konkurentniji u atlantskom području, uz istodobno osiguranje održivog iskorištavanja. Radni paketi uključuju istraživanje tržišta i potrošača (za cijeli vrijednosni lanac), razvoj proizvoda, marketing i dizajn alata za održivost. Ribari će biti povezani s novim tržištima glavonožaca, dodat će vrijednost postojećim proizvodima i nastojati postići bolje cijene glavonožaca iz atlantskog područja. Biološka i društveno-gospodarska održivost bit će pažljivo revidirana tijekom cijelog projekta. Ciljevi projekta su sljedeći: (i) dodati vrijednost proizvodima od glavonožaca: razvoj i promicanje novih proizvoda, nove tržišne inicijative (npr. certificiranje) i poslovne prilike za taj sektor; ii. poboljšati znanje o vrijednosnim lancima („od mora do stola”) koji kratkoročno utječu na održivost (npr. niske cijene, uvoz, potražnja potrošača) i potencijalna dugoročna kretanja na tržištu; poboljšanje znanja o prehrambenim navikama i prihvaćanje novih prehrambenih proizvoda glavonožaca kod potrošača u sjevernoj i južnoj Europi; iv. osigurati održivost ribolovnih aktivnosti procjenom stanja stokova, ribarstva i ekosustava na temelju bioloških i socioekonomskih pokazatelja. (Croatian)
4 November 2022
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Dans le nord de l’Europe, les captures et les produits de la pêche au calmar, aux poulpes et aux seiches sont sous-utilisés, tandis que dans le sud, leur valeur ajoutée est plus importante. Les stocks de céphalopodes ne sont pas soumis à la gestion des quotas au niveau de l’UE et il existe des possibilités de développer davantage la pêche et les marchés. Le projet Cephandchefs vise à développer de nouveaux marchés et produits basés sur ces céphalopodes, en augmentant la rentabilité de la chaîne de valeur et en contribuant à rendre les pêcheurs plus compétitifs dans la région atlantique, tout en assurant une exploitation durable. Les modules de travail comprennent la recherche sur le marché et les consommateurs (pour l’ensemble de la chaîne de valeur), le développement de produits, la commercialisation et la conception d’une boîte à outils en matière de durabilité. Les pêcheurs seront connectés à de nouveaux marchés pour les produits céphalopodes, ajouteront de la valeur aux produits existants et viseront de meilleurs prix pour les céphalopodes de la région atlantique. La durabilité biologique et socio-économique sera soigneusement auditée tout au long du projet. Les objectifs de ce projet sont les suivants: (I) ajouter de la valeur aux produits céphalopodes: le développement et la promotion de nouveaux produits, de nouvelles initiatives de marché (par exemple, la certification) et les opportunités d’affaires pour ce secteur; II) améliorer la connaissance des facteurs de la chaîne de valeur («de la mer à la table») affectant la durabilité à court terme (par exemple, les prix bas, les importations, la demande des consommateurs) et l’évolution potentielle du marché à long terme; III) améliorer la connaissance des habitudes alimentaires et l’acceptation de nouveaux produits alimentaires céphalopodes par les consommateurs d’Europe du Nord et du Sud; IV) assurer la durabilité de l’activité de pêche en évaluant l’état des stocks, des pêcheries et des écosystèmes sur la base d’indicateurs biologiques et socio-économiques. (French)
4 November 2022
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En el norte de Europa, las capturas y productos de la pesca de calamares, pulpos y sepias están infrautilizados, mientras que en el sur su valor añadido es más importante. Las poblaciones de cefalópodos no están sujetas a la gestión de cuotas a escala de la UE y existen oportunidades para seguir desarrollando la pesca y los mercados. El proyecto Cephandchefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en estos cefalópodos, aumentando la rentabilidad de la cadena de valor y ayudando a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, asegurando al mismo tiempo una explotación sostenible. Los paquetes de trabajo incluyen investigación de mercado y de consumo (para toda la cadena de valor), desarrollo de productos, marketing y diseño de un conjunto de herramientas de sostenibilidad. Los pescadores estarán conectados a nuevos mercados de productos cefalópodos, agregarán valor a los productos existentes y buscarán mejores precios para los cefalópodos de la zona atlántica. La sostenibilidad biológica y socioeconómica será cuidadosamente auditada a lo largo del proyecto. Los objetivos del proyecto son: I) añadir valor a los productos cefalópodos: desarrollo y promoción de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificación) y oportunidades de negocio para este sector; II) mejorar el conocimiento de los factores de la cadena de valor («del mar al cuadro») que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, precios bajos, importaciones, demanda de los consumidores) y la evolución potencial del mercado a largo plazo; III) mejorar el conocimiento de los hábitos alimentarios y la aceptación de nuevos productos alimenticios cefalópodos por parte de los consumidores del norte y del sur de Europa; IV) garantizar la sostenibilidad de la actividad pesquera evaluando la situación de las poblaciones, las pesquerías y los ecosistemas sobre la base de indicadores biológicos y socioeconómicos. (Spanish)
4 November 2022
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En el norte de Europa, las capturas y productos de la pesca de calamares, pulpos y sepias están infrautilizados, mientras que en el sur su valor añadido es más importante. Las poblaciones de cefalópodos no están sujetas a la gestión de cuotas a escala de la UE y existen oportunidades para seguir desarrollando la pesca y los mercados. El proyecto Cephandchefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en estos cefalópodos, aumentando la rentabilidad de la cadena de valor y ayudando a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, asegurando al mismo tiempo una explotación sostenible. Los paquetes de trabajo incluyen investigación de mercado y de consumo (para toda la cadena de valor), desarrollo de productos, marketing y diseño de un conjunto de herramientas de sostenibilidad. Los pescadores estarán conectados a nuevos mercados de productos cefalópodos, agregarán valor a los productos existentes y buscarán mejores precios para los cefalópodos de la zona atlántica. La sostenibilidad biológica y socioeconómica será cuidadosamente auditada a lo largo del proyecto. Los objetivos del proyecto son: I) añadir valor a los productos cefalópodos: desarrollo y promoción de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificación) y oportunidades de negocio para este sector; II) mejorar el conocimiento de los factores de la cadena de valor («del mar al cuadro») que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, precios bajos, importaciones, demanda de los consumidores) y la evolución potencial del mercado a largo plazo; III) mejorar el conocimiento de los hábitos alimentarios y la aceptación de nuevos productos alimenticios cefalópodos por parte de los consumidores del norte y del sur de Europa; IV) garantizar la sostenibilidad de la actividad pesquera evaluando la situación de las poblaciones, las pesquerías y los ecosistemas sobre la base de indicadores biológicos y socioeconómicos. (Spanish)
4 November 2022
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En el norte de Europa, las capturas y productos de la pesca de calamares, pulpos y sepias están infrautilizados, mientras que en el sur su valor añadido es más importante. Las poblaciones de cefalópodos no están sujetas a la gestión de cuotas a escala de la UE y existen oportunidades para seguir desarrollando la pesca y los mercados. El proyecto Cephandchefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en estos cefalópodos, aumentando la rentabilidad de la cadena de valor y ayudando a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, asegurando al mismo tiempo una explotación sostenible. Los paquetes de trabajo incluyen investigación de mercado y de consumo (para toda la cadena de valor), desarrollo de productos, marketing y diseño de un conjunto de herramientas de sostenibilidad. Los pescadores estarán conectados a nuevos mercados de productos cefalópodos, agregarán valor a los productos existentes y buscarán mejores precios para los cefalópodos de la zona atlántica. La sostenibilidad biológica y socioeconómica será cuidadosamente auditada a lo largo del proyecto. Los objetivos del proyecto son: I) añadir valor a los productos cefalópodos: desarrollo y promoción de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificación) y oportunidades de negocio para este sector; II) mejorar el conocimiento de los factores de la cadena de valor («del mar al cuadro») que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, precios bajos, importaciones, demanda de los consumidores) y la evolución potencial del mercado a largo plazo; III) mejorar el conocimiento de los hábitos alimentarios y la aceptación de nuevos productos alimenticios cefalópodos por parte de los consumidores del norte y del sur de Europa; IV) garantizar la sostenibilidad de la actividad pesquera evaluando la situación de las poblaciones, las pesquerías y los ecosistemas sobre la base de indicadores biológicos y socioeconómicos. (Spanish)
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En el norte de Europa, las capturas y productos de la pesca de calamares, pulpos y sepias están infrautilizados, mientras que en el sur su valor añadido es más importante. Las poblaciones de cefalópodos no están sujetas a la gestión de cuotas a escala de la UE y existen oportunidades para seguir desarrollando la pesca y los mercados. El proyecto Cephandchefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en estos cefalópodos, aumentando la rentabilidad de la cadena de valor y ayudando a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, asegurando al mismo tiempo una explotación sostenible. Los paquetes de trabajo incluyen investigación de mercado y de consumo (para toda la cadena de valor), desarrollo de productos, marketing y diseño de un conjunto de herramientas de sostenibilidad. Los pescadores estarán conectados a nuevos mercados de productos cefalópodos, agregarán valor a los productos existentes y buscarán mejores precios para los cefalópodos de la zona atlántica. La sostenibilidad biológica y socioeconómica será cuidadosamente auditada a lo largo del proyecto. Los objetivos del proyecto son: I) añadir valor a los productos cefalópodos: desarrollo y promoción de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificación) y oportunidades de negocio para este sector; II) mejorar el conocimiento de los factores de la cadena de valor («del mar al cuadro») que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, precios bajos, importaciones, demanda de los consumidores) y la evolución potencial del mercado a largo plazo; III) mejorar el conocimiento de los hábitos alimentarios y la aceptación de nuevos productos alimenticios cefalópodos por parte de los consumidores del norte y del sur de Europa; IV) garantizar la sostenibilidad de la actividad pesquera evaluando la situación de las poblaciones, las pesquerías y los ecosistemas sobre la base de indicadores biológicos y socioeconómicos. (Spanish)
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