Development of a modern system of advanced traceability of Kozanitis meat, to improve productive performance, quality and hygiene by using intelligent [BISHIRITSA IOANNOU BROS S.A.] [DMP1 (Q2808822): Difference between revisions
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Desarrollo de un sistema moderno de trazabilidad avanzada de la carne de Kozanitikos, para mejorar la eficiencia de la producción, la calidad y la higiene mediante el uso inteligente [BISIRITSA IOANNOU BROS] [DMP1 | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Las tendencias modernas en el comportamiento de los consumidores indican un aumento de la demanda de productos de calidad, ya sea que tengan una identidad específica como producto ecológico, un producto con indicación geográfica, un producto de zonas de montaña o productos locales que se venden cerca de su lugar de producción. En términos de calidad, las características más importantes son los beneficios para la seguridad y la salud del producto. La seguridad, que ahora es un requisito previo para la aceptación de un producto por parte de los consumidores, está directamente relacionada con la ausencia de lesiones e infestaciones, así como con la ausencia de plaguicidas y residuos agroquímicos. En consecuencia, las propiedades beneficiosas para la salud de un producto son un factor de calidad deseado, y afectan a los alimentos caracterizados por una alta concentración de vitaminas, oligoelementos, minerales y otros nutrientes para mejorar la salud humana. Esta tendencia a consumir productos de alto valor nutricional va de la mano de la adopción de un estilo de vida «saludable» destinado a prevenir enfermedades por parte de gran parte de la población. El moderno sistema de trazabilidad de los productos cárnicos propuesto en esta propuesta se basa en estas tendencias, de modo que a través del funcionamiento de sistemas de información inteligentes se refuerza el proceso de producción, en términos de calidad e higiene de los productos, con el objetivo de crear un sistema integrado de etiquetado y trazabilidad, para que a través de su uso económico y comercial, los productos de la empresa adquieran valor añadido. La aplicación para dispositivos móviles inteligentes y la plataforma web que se desarrollará se dirigirán tanto a los consumidores como a los productores y las empresas para mejorar la eficiencia y la competitividad. Con la capacidad de escanear la cadena GS1 DataBar, que existirá en cada producto, se mejorará la experiencia de compra de los consumidores, con el objetivo de aumentar el consumo de estos productos y, por tanto, la competitividad. Se espera que la implementación de los sistemas que se implementarán aumente los datos financieros de la empresa, proporcionándole herramientas para monitorear el progreso de la implementación de los métodos de rastreo, tomar decisiones sobre las técnicas de procesamiento y normalización aplicadas y documentar el precio ofrecido. Mediante el registro de datos, el proyecto contribuirá a una mejor toma de decisiones sobre la gestión de cultivos y la cadena de producción. Además, la empresa podrá aprovechar la información disponible como herramienta de marketing para atraer a más clientes. Se espera que la presentación de los resultados del proyecto a las partes interesadas aumente el interés por la adopción del sistema por parte de más ktinografistas. Esto puede tener un impacto positivo en el proceso de producción al crear incentivos para mejorar la calidad de la carne en la región más amplia de Macedonia Occidental, así como la producción orientada a productos de alto valor nutricional. La creación de una identidad de producto facilitará el fortalecimiento de la orientación a la exportación de los productos del sector agroalimentario de la región, así como de los servicios relacionados con su uso, como la restauración, el comercio y el agroturismo. Esto crea las condiciones para mejorar el reconocimiento de los productos griegos en el mercado mundial, así como su integración efectiva en las redes internacionales de producción y comercialización de productos y servicios. Además, los resultados pueden ser utilizados por los mecanismos estatales de control de la producción animal como herramienta de evaluación e identificación. (Spanish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Las tendencias modernas en el comportamiento de los consumidores indican un aumento de la demanda de productos de calidad, ya sea que tengan una identidad específica como producto ecológico, un producto con indicación geográfica, un producto de zonas de montaña o productos locales que se venden cerca de su lugar de producción. En términos de calidad, las características más importantes son los beneficios para la seguridad y la salud del producto. La seguridad, que ahora es un requisito previo para la aceptación de un producto por parte de los consumidores, está directamente relacionada con la ausencia de lesiones e infestaciones, así como con la ausencia de plaguicidas y residuos agroquímicos. En consecuencia, las propiedades beneficiosas para la salud de un producto son un factor de calidad deseado, y afectan a los alimentos caracterizados por una alta concentración de vitaminas, oligoelementos, minerales y otros nutrientes para mejorar la salud humana. Esta tendencia a consumir productos de alto valor nutricional va de la mano de la adopción de un estilo de vida «saludable» destinado a prevenir enfermedades por parte de gran parte de la población. El moderno sistema de trazabilidad de los productos cárnicos propuesto en esta propuesta se basa en estas tendencias, de modo que a través del funcionamiento de sistemas de información inteligentes se refuerza el proceso de producción, en términos de calidad e higiene de los productos, con el objetivo de crear un sistema integrado de etiquetado y trazabilidad, para que a través de su uso económico y comercial, los productos de la empresa adquieran valor añadido. La aplicación para dispositivos móviles inteligentes y la plataforma web que se desarrollará se dirigirán tanto a los consumidores como a los productores y las empresas para mejorar la eficiencia y la competitividad. Con la capacidad de escanear la cadena GS1 DataBar, que existirá en cada producto, se mejorará la experiencia de compra de los consumidores, con el objetivo de aumentar el consumo de estos productos y, por tanto, la competitividad. Se espera que la implementación de los sistemas que se implementarán aumente los datos financieros de la empresa, proporcionándole herramientas para monitorear el progreso de la implementación de los métodos de rastreo, tomar decisiones sobre las técnicas de procesamiento y normalización aplicadas y documentar el precio ofrecido. Mediante el registro de datos, el proyecto contribuirá a una mejor toma de decisiones sobre la gestión de cultivos y la cadena de producción. Además, la empresa podrá aprovechar la información disponible como herramienta de marketing para atraer a más clientes. Se espera que la presentación de los resultados del proyecto a las partes interesadas aumente el interés por la adopción del sistema por parte de más ktinografistas. Esto puede tener un impacto positivo en el proceso de producción al crear incentivos para mejorar la calidad de la carne en la región más amplia de Macedonia Occidental, así como la producción orientada a productos de alto valor nutricional. La creación de una identidad de producto facilitará el fortalecimiento de la orientación a la exportación de los productos del sector agroalimentario de la región, así como de los servicios relacionados con su uso, como la restauración, el comercio y el agroturismo. Esto crea las condiciones para mejorar el reconocimiento de los productos griegos en el mercado mundial, así como su integración efectiva en las redes internacionales de producción y comercialización de productos y servicios. Además, los resultados pueden ser utilizados por los mecanismos estatales de control de la producción animal como herramienta de evaluación e identificación. (Spanish) / rank | |||||||||||||||
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| Property / summary: Las tendencias modernas en el comportamiento de los consumidores indican un aumento de la demanda de productos de calidad, ya sea que tengan una identidad específica como producto ecológico, un producto con indicación geográfica, un producto de zonas de montaña o productos locales que se venden cerca de su lugar de producción. En términos de calidad, las características más importantes son los beneficios para la seguridad y la salud del producto. La seguridad, que ahora es un requisito previo para la aceptación de un producto por parte de los consumidores, está directamente relacionada con la ausencia de lesiones e infestaciones, así como con la ausencia de plaguicidas y residuos agroquímicos. En consecuencia, las propiedades beneficiosas para la salud de un producto son un factor de calidad deseado, y afectan a los alimentos caracterizados por una alta concentración de vitaminas, oligoelementos, minerales y otros nutrientes para mejorar la salud humana. Esta tendencia a consumir productos de alto valor nutricional va de la mano de la adopción de un estilo de vida «saludable» destinado a prevenir enfermedades por parte de gran parte de la población. El moderno sistema de trazabilidad de los productos cárnicos propuesto en esta propuesta se basa en estas tendencias, de modo que a través del funcionamiento de sistemas de información inteligentes se refuerza el proceso de producción, en términos de calidad e higiene de los productos, con el objetivo de crear un sistema integrado de etiquetado y trazabilidad, para que a través de su uso económico y comercial, los productos de la empresa adquieran valor añadido. La aplicación para dispositivos móviles inteligentes y la plataforma web que se desarrollará se dirigirán tanto a los consumidores como a los productores y las empresas para mejorar la eficiencia y la competitividad. Con la capacidad de escanear la cadena GS1 DataBar, que existirá en cada producto, se mejorará la experiencia de compra de los consumidores, con el objetivo de aumentar el consumo de estos productos y, por tanto, la competitividad. Se espera que la implementación de los sistemas que se implementarán aumente los datos financieros de la empresa, proporcionándole herramientas para monitorear el progreso de la implementación de los métodos de rastreo, tomar decisiones sobre las técnicas de procesamiento y normalización aplicadas y documentar el precio ofrecido. Mediante el registro de datos, el proyecto contribuirá a una mejor toma de decisiones sobre la gestión de cultivos y la cadena de producción. Además, la empresa podrá aprovechar la información disponible como herramienta de marketing para atraer a más clientes. Se espera que la presentación de los resultados del proyecto a las partes interesadas aumente el interés por la adopción del sistema por parte de más ktinografistas. Esto puede tener un impacto positivo en el proceso de producción al crear incentivos para mejorar la calidad de la carne en la región más amplia de Macedonia Occidental, así como la producción orientada a productos de alto valor nutricional. La creación de una identidad de producto facilitará el fortalecimiento de la orientación a la exportación de los productos del sector agroalimentario de la región, así como de los servicios relacionados con su uso, como la restauración, el comercio y el agroturismo. Esto crea las condiciones para mejorar el reconocimiento de los productos griegos en el mercado mundial, así como su integración efectiva en las redes internacionales de producción y comercialización de productos y servicios. Además, los resultados pueden ser utilizados por los mecanismos estatales de control de la producción animal como herramienta de evaluación e identificación. (Spanish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 15 January 2022
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Revision as of 19:57, 15 January 2022
Project Q2808822 in Greece
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of a modern system of advanced traceability of Kozanitis meat, to improve productive performance, quality and hygiene by using intelligent [BISHIRITSA IOANNOU BROS S.A.] [DMP1 |
Project Q2808822 in Greece |
Statements
313,044.0 Euro
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3 September 2018
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9 July 2022
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ΑΦΟΙ ΜΠΙΣΙΡΙΤΣΑ ΙΩΑΝΝΟΥ ΑΕ
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40°21'14.47"N, 21°29'48.08"E
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Οι σύγχρονες τάσεις στη συμπεριφορά καταναλωτή φανερώνουν αυξημένη ζήτηση προϊόντων ποιότητας, που είτε φέρουν μία συγκεκριμένη ταυτότητα ως βιολογικό προϊόν, προϊόν ΅ε γεωγραφική ένδειξη, προϊόν των ορεινών περιοχών είτε πρόκειται για τοπικά προϊόντα τα οποία διατίθενται κοντά στον τόπο παραγωγής τους. Όσο αφορά στην ποιότητα, τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά αποτελούν οι ασφάλεια και ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία που προσφέρει το προϊόν. Η ασφάλεια, προαπαιτούμενο πλέον, για την αποδοχή ενός προϊόντος από τον καταναλωτή, έχει άμεση σχέση με την απουσία αλλοιώσεων και προσβολών, καθώς και με την απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και αγροχημικών. Αντίστοιχα, οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες ενός προϊόντος, αποτελούν ένα επιθυμητό παράγοντα ποιότητας, και αφορούν τρόφιμα τα οποία χαρακτηρίζονται από μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών για την ενίσχυση της ανθρώπινης υγείας. Η τάση αύτη, για κατανάλωση προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας συμβαδίζει με την υιοθέτηση ενός «υγιεινού» τρόπου ζωής με στόχο την πρόληψη ασθενειών, από ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Το σύγχρονο Συστήμα ιχνηλασιμότητας κρεατοσκευασμάτων που προτείνεται στην παρούσα πρόταση, βασίζεται σε αυτές τις τάσεις, ώστε μέσα από τη λειτουργία των ευφυών πληροφοριακών συστημάτων να ενισχύεται η παραγωγική διαδικασία, σε όρους ποιότητας και υγιεινής των προϊόντων.Ο σκοπός του προτεινόμενου έργου είναι η δημιουργία ενός ολοκληρωμένου συστήματος σήμανσης και ιχνηλασιμότητας, ώστε μέσα από την οικονομική και εμπορική αξιοποίηση του, τα προϊόντα της επιχείρησης να αποκτούν προστιθέμενη αξία. Η εφαρμογή για έξυπνες συσκευές κινητής τηλεφωνίας και η διαδικτυακή πλατφόρμα που θα αναπτυχθούν θα απευθύνονται τόσο σε καταναλωτές όσο και σε παραγωγούς και επιχειρήσεις για την βελτίωση της αποδοτικότητας και της ανταγωνιστικότητας.Με τη δυνατότητα σάρωσης της συμβολοσειράς GS1 DataBar, η οποία θα υπάρχει σε κάθε προϊόν, θα βελτιωθεί η αγοραστική εμπειρία των καταναλωτών, στοχεύοντας σε αύξηση της κατανάλωσης των συγκεκριμένων προϊόντων και επομένως της ανταγωνιστικότητας. Η εφαρμογή των συστημάτων που θα υλοποιηθούν αναμένεται να αυξήσει τα οικονομικά στοιχεία της επιχείρησης, παρέχοντας της εργαλεία με τα οποία θα μπορεί να ελέγχει την πρόοδο της εφαρμογής των μεθόδων ιχνηλάτησης, να παίρνει αποφάσεις σχετικά με τις εφαρμοζόμενες τεχνικές επεξεργασίας και τυποποίησης αλλά και να τεκμηριώνει την προσφερόμενη τιμή. Μέσω της καταγραφής δεδομένων, το Έργο θα συμβάλλει στην ορθότερη λήψη αποφάσεων σχετικά με τη διαχείριση της καλλιέργειας αλλά και της αλυσίδας παραγωγής. Επιπρόσθετα, η εταιρεία θα είναι σε θέση να εκμεταλλευτεί τις διαθέσιμες πληροφορίες ως εργαλείο μάρκετινγκ για να προσελκύσει περισσότερους πελάτες.Η παρουσίαση των αποτελεσμάτων του Έργου στους εμπλεκόμενους φορείς αναμένεται να αυξήσει το ενδιαφέρον για υιοθέτηση του συστήματος από περισσότερους κτινοτρόφους. Το γεγονός αυτό ενδέχεται να επηρεάσει θετικά την παραγωγική διαδικασία δημιουργώντας κίνητρα για τη βελτίωση της ποιότητας των κρεάτων στην ευρύτερη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, καθώς και την παραγωγή που θα προσανατολίζεται σε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Η δημιουργία ταυτότητας των προϊόντων θα διευκολύνει την ενίσχυση του εξαγωγικού προσανατολισμού των προϊόντων του αγροδιατροφικού τομέα της περιοχής, καθώς και των υπηρεσιών που σχετίζονται με αξιοποίηση τους όπως η εστίαση, το εμπόριο, και ο αγροτουρισμός. Το γεγονός αυτό δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας των ελληνικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά, καθώς και την αποτελεσματική ένταξής τους σε διεθνή δίκτυα παραγωγής και εμπορίας προϊόντων και υπηρεσιών.Επίσης, τα αποτελέσματα θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους κρατικούς ελεγκτικούς μηχανισμούς ζωικής παραγωγής ως εργαλείο αξιολόγησης και ταυτοποίησης. (Greek)
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The current trends in consumer behaviour indicate an increased demand for quality products, either bearing a specific identity as an organic product, a product with geographical indication, a product of the mountainous regions or local products that are available near their place of production. As far as quality is concerned, the most important characteristics are the safety and beneficial properties of the product. Safety, now a prerequisite for consumer acceptance of a product, is directly related to the absence of lesions and attacks, as well as the absence of pesticide and agrochemical residues. Similarly, the health-beneficial properties of a product are a desirable quality factor, and concern foods characterised by a high concentration of vitamins, trace elements, minerals and other nutrients to enhance human health. This tendency to consume high nutritional products goes hand in hand with the adoption of a ‘healthy’ lifestyle aimed at preventing diseases by a large part of the population. The modern meat product traceability system proposed in this proposal is based on these trends, so that through the operation of intelligent information systems, the production process can be enhanced, in terms of product quality and hygiene.The purpose of the proposed project is to create an integrated system of labelling and traceability, so that through its economic and commercial exploitation, the company’s products can gain added value. The application for smart mobile devices and the online platform to be developed will be aimed at both consumers and producers and businesses to improve efficiency and competitiveness.With the potential to scan the GS1 DataBar string, which will exist in each product, consumers’ purchasing experience will be improved, aiming at increasing consumption of these products and therefore competitiveness. The implementation of the systems to be implemented is expected to increase the financial data of the company by providing it with tools with which to monitor the progress of the application of the tracing methods, to make decisions on the applied processing and standardisation techniques and to document the offered price. Through the recording of data, the project will contribute to the correct decision-making on the management of the crop and the production chain. In addition, the company will be able to take advantage of the available information as a marketing tool to attract more customers.The presentation of the project results to stakeholders is expected to increase interest in the adoption of the system by more caterers. This may have a positive impact on the production process by creating incentives to improve the quality of meat in the wider region of Western Macedonia, as well as production oriented to products of high nutritional value. The creation of product identity will facilitate the strengthening of the export orientation of the products of the agri-food sector of the region, as well as services related to their exploitation such as catering, trade, and agrotourism. This creates the conditions for enhancing the recognition of Greek products in the global market, as well as their effective integration into international networks for the production and marketing of products and services. Also, the results can be used by the state control mechanisms for animal production as a tool for evaluation and identification. (English)
5 July 2021
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Les tendances modernes du comportement des consommateurs indiquent une demande accrue pour des produits de qualité, qu’ils portent une identité spécifique en tant que produit biologique, un produit avec indication géographique, un produit provenant de régions montagneuses ou des produits locaux qui sont vendus près de leur lieu de production. En termes de qualité, les caractéristiques les plus importantes sont les avantages pour la sécurité et la santé du produit. La sécurité, qui est désormais une condition préalable à l’acceptation par le consommateur d’un produit, est directement liée à l’absence de lésions et d’infestations, ainsi qu’à l’absence de pesticides et de résidus agrochimiques. Par conséquent, les propriétés bénéfiques pour la santé d’un produit sont un facteur de qualité souhaité et concernent des aliments caractérisés par une forte concentration de vitamines, d’oligo-éléments, de minéraux et d’autres éléments nutritifs pour améliorer la santé humaine. Cette tendance à consommer des produits à haute valeur nutritionnelle va de pair avec l’adoption d’un mode de vie «sain» visant à prévenir les maladies par une grande partie de la population. Le système moderne de traçabilité des produits à base de viande proposé dans la présente proposition s’appuie sur ces tendances, de sorte que, grâce au fonctionnement de systèmes d’information intelligents, le processus de production soit renforcé, en termes de qualité et d’hygiène des produits, l’objectif du projet proposé étant de créer un système intégré d’étiquetage et de traçabilité afin que, grâce à son utilisation économique et commerciale, les produits de l’entreprise acquièrent une valeur ajoutée. L’application pour les appareils mobiles intelligents et la plateforme web qui sera développée cibleront à la fois les consommateurs, les producteurs et les entreprises afin d’améliorer l’efficacité et la compétitivité. Avec la capacité de scanner la chaîne GS1 DataBar, qui existera dans chaque produit, l’expérience d’achat des consommateurs sera améliorée, en vue d’augmenter la consommation de ces produits et donc la compétitivité. La mise en œuvre des systèmes qui seront mis en œuvre devrait augmenter les données financières de l’entreprise, en lui fournissant des outils pour suivre l’avancement de la mise en œuvre des méthodes de traçage, de prendre des décisions sur les techniques de traitement et de normalisation appliquées et de documenter le prix offert. En enregistrant les données, le projet contribuera à une meilleure prise de décisions sur la gestion des cultures et la chaîne de production. En outre, l’entreprise sera en mesure d’exploiter les informations disponibles en tant qu’outil de marketing pour attirer plus de clients. La présentation des résultats du projet aux parties prenantes devrait accroître l’intérêt pour l’adoption du système par plus de ktinographes. Cela peut avoir un impact positif sur le processus de production en créant des incitations à améliorer la qualité de la viande dans l’ensemble de la région de la Macédoine occidentale, ainsi que la production axée sur des produits à haute valeur nutritionnelle. La création d’une identité de produit facilitera le renforcement de l’orientation vers l’exportation des produits du secteur agroalimentaire dans la région, ainsi que des services liés à leur utilisation, tels que la restauration, le commerce et l’agrotourisme. Cela crée les conditions permettant d’améliorer la reconnaissance des produits grecs sur le marché mondial, ainsi que leur intégration effective dans les réseaux internationaux de production et de commercialisation de produits et de services. (French)
30 November 2021
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Moderne Trends im Verbraucherverhalten deuten auf eine steigende Nachfrage nach Qualitätsprodukten hin, ob sie eine spezifische Identität als Bio-Erzeugnis, ein Erzeugnis mit geografischer Angabe, ein Erzeugnis aus Berggebieten oder lokale Produkte, die in der Nähe ihres Herstellungsortes verkauft werden, tragen. Was die Qualität betrifft, so sind die wichtigsten Merkmale die Sicherheits- und Gesundheitsvorteile des Produkts. Die Sicherheit, die jetzt Voraussetzung für die Akzeptanz eines Produkts durch die Verbraucher ist, hängt unmittelbar mit dem Fehlen von Läsionen und Befall sowie dem Fehlen von Pestiziden und agrochemischen Rückständen zusammen. Dementsprechend sind die gesundheitsfördernden Eigenschaften eines Produkts ein erwünschter Qualitätsfaktor und betreffen Lebensmittel, die durch eine hohe Konzentration von Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und anderen Nährstoffen gekennzeichnet sind, um die menschliche Gesundheit zu verbessern. Diese Tendenz, Produkte von hohem Nährwert zu konsumieren, geht Hand in Hand mit der Annahme eines „gesunden“ Lebensstils, das darauf abzielt, Krankheiten durch einen großen Teil der Bevölkerung zu verhindern. Das in diesem Vorschlag vorgeschlagene moderne Rückverfolgbarkeitssystem für Fleischerzeugnisse beruht auf diesen Trends, so dass durch den Betrieb intelligenter Informationssysteme der Produktionsprozess in Bezug auf Qualität und Hygiene der Produkte gestärkt wird. Ziel des vorgeschlagenen Projekts ist es, ein integriertes Kennzeichnungs- und Rückverfolgbarkeitssystem zu schaffen, um durch seine wirtschaftliche und kommerzielle Nutzung die Produkte des Unternehmens einen Mehrwert zu verschaffen. Die Anwendung für intelligente mobile Geräte und die zu entwickelnde Web-Plattform zielen sowohl auf Verbraucher als auch Produzenten und Unternehmen ab, um Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern. Mit der Fähigkeit, die GS1 DataBar-String, die in jedem Produkt vorhanden ist, zu scannen, wird die Einkaufserfahrung der Verbraucher verbessert, um den Verbrauch dieser Produkte und damit die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Die Einführung der eingesetzten Systeme dürfte die Finanzdaten des Unternehmens erhöhen und ihm Instrumente zur Verfügung stellen, um den Fortschritt bei der Umsetzung der Rückverfolgungsmethoden zu überwachen, Entscheidungen über die angewandten Verarbeitungs- und Normungstechniken zu treffen und den angebotenen Preis zu dokumentieren. Durch die Erfassung der Daten wird das Projekt zu einer besseren Entscheidungsfindung im Bereich der Pflanzenbewirtschaftung und der Produktionskette beitragen. Darüber hinaus wird das Unternehmen in der Lage sein, die verfügbaren Informationen als Marketing-Tool zu nutzen, um mehr Kunden zu gewinnen. Die Präsentation der Projektergebnisse bei den Stakeholdern dürfte das Interesse an der Einführung des Systems durch mehr Ktinographen erhöhen. Dies kann sich positiv auf den Produktionsprozess auswirken, indem Anreize geschaffen werden, die Qualität des Fleisches in der weiteren Region Westmazedonien zu verbessern und die Produktion auf Erzeugnisse mit hohem Nährwert auszurichten. Die Schaffung einer Produktidentität wird die Stärkung der Exportorientierung der Erzeugnisse des Agrar- und Lebensmittelsektors in der Region sowie von Dienstleistungen im Zusammenhang mit ihrer Verwendung wie Gastronomie, Handel und Agrotourismus erleichtern. Dies schafft die Voraussetzungen für eine stärkere Anerkennung griechischer Produkte auf dem Weltmarkt sowie deren effektive Integration in internationale Netzwerke für die Herstellung und Vermarktung von Produkten und Dienstleistungen. Darüber hinaus können die Ergebnisse von den staatlichen Kontrollmechanismen für die Tierproduktion als Bewertungs- und Identifizierungsinstrument genutzt werden. (German)
6 December 2021
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Moderne trends in consumentengedrag wijzen op een toegenomen vraag naar kwaliteitsproducten, ongeacht of ze een specifieke identiteit hebben als biologisch product, een product met een geografische aanduiding, een product uit berggebieden of lokale producten die in de buurt van hun productieplaats worden verkocht. Wat kwaliteit betreft, zijn de belangrijkste kenmerken de veiligheids- en gezondheidsvoordelen van het product. Veiligheid, die nu een voorwaarde is voor de acceptatie van een product door de consument, houdt rechtstreeks verband met de afwezigheid van laesies en plagen, alsook met de afwezigheid van bestrijdingsmiddelen en agrochemische residuen. De gezondheidsbevorderende eigenschappen van een product zijn dan ook een gewenste kwaliteitsfactor en betreffen voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door een hoge concentratie vitaminen, sporenelementen, mineralen en andere voedingsstoffen om de gezondheid van de mens te verbeteren. Deze tendens om producten met een hoge voedingswaarde te consumeren gaat hand in hand met de invoering van een „gezonde” levensstijl die gericht is op het voorkomen van ziekten door een groot deel van de bevolking. Het moderne traceerbaarheidssysteem voor vleesproducten dat in dit voorstel wordt voorgesteld, is gebaseerd op deze trends, zodat door de werking van intelligente informatiesystemen het productieproces wordt versterkt in termen van kwaliteit en hygiëne van producten. Het doel van het voorgestelde project is om een geïntegreerd etiketterings- en traceerbaarheidssysteem tot stand te brengen, zodat de producten van het bedrijf door het economisch en commercieel gebruik toegevoegde waarde krijgen. De applicatie voor slimme mobiele apparaten en het webplatform dat zal worden ontwikkeld, zal gericht zijn op zowel consumenten als producenten en bedrijven om de efficiëntie en het concurrentievermogen te verbeteren. Met de mogelijkheid om de GS1 DataBar-reeks te scannen, die in elk product zal bestaan, zal de inkoopervaring van consumenten worden verbeterd, gericht op het verhogen van het verbruik van deze producten en dus het concurrentievermogen. De implementatie van de systemen die zullen worden geïmplementeerd, zal naar verwachting de financiële gegevens van het bedrijf verhogen, het voorzien van instrumenten om de voortgang van de implementatie van de traceringsmethoden te monitoren, beslissingen te nemen over de toegepaste verwerkings- en standaardiseringstechnieken en de aangeboden prijs te documenteren. Door gegevens te registreren zal het project bijdragen aan een betere besluitvorming over het gewasbeheer en de productieketen. Daarnaast zal het bedrijf de beschikbare informatie kunnen benutten als een marketingtool om meer klanten aan te trekken. De presentatie van de resultaten van het project aan de belanghebbenden zal naar verwachting de belangstelling voor de invoering van het systeem door meer ktinographers vergroten. Dit kan een positief effect hebben op het productieproces door stimulansen te creëren om de kwaliteit van vlees in de bredere regio van West-Macedonië te verbeteren, evenals productie gericht op producten met een hoge voedingswaarde. Het creëren van een productidentiteit zal de versterking van de exportgerichtheid van de producten van de agrovoedingssector in de regio alsook van diensten in verband met het gebruik ervan, zoals catering, handel en agrotoerisme, vergemakkelijken. Dit schept de voorwaarden voor een betere erkenning van Griekse producten op de wereldmarkt en voor de effectieve integratie ervan in internationale netwerken voor de productie en marketing van producten en diensten. Bovendien kunnen de resultaten door de nationale controlemechanismen voor de dierlijke productie worden gebruikt als een evaluatie- en identificatie-instrument. (Dutch)
16 December 2021
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Le tendenze moderne del comportamento dei consumatori indicano un aumento della domanda di prodotti di qualità, sia che abbiano un'identità specifica come prodotto biologico, un prodotto con indicazione geografica, un prodotto proveniente da zone di montagna o prodotti locali venduti nei pressi del luogo di produzione. In termini di qualità, le caratteristiche più importanti sono i benefici per la sicurezza e la salute del prodotto. La sicurezza, che è ora un prerequisito per l'accettazione di un prodotto da parte dei consumatori, è direttamente connessa all'assenza di lesioni e infestazioni, nonché all'assenza di pesticidi e residui agrochimici. Di conseguenza, le proprietà benefiche per la salute di un prodotto sono un fattore di qualità desiderato e riguardano alimenti caratterizzati da un'alta concentrazione di vitamine, oligoelementi, minerali e altre sostanze nutritive per migliorare la salute umana. Questa tendenza al consumo di prodotti ad alto valore nutrizionale va di pari passo con l'adozione di uno stile di vita "sano" volto a prevenire le malattie da parte di gran parte della popolazione. Il moderno sistema di tracciabilità dei prodotti a base di carne proposto nella presente proposta si basa su queste tendenze, in modo che attraverso il funzionamento di sistemi informativi intelligenti si rafforzi il processo produttivo, in termini di qualità e igiene dei prodotti. L'obiettivo del progetto proposto è quello di creare un sistema integrato di etichettatura e tracciabilità, in modo che attraverso il suo uso economico e commerciale i prodotti dell'azienda acquisiscano valore aggiunto. L'applicazione per dispositivi mobili intelligenti e la piattaforma web che sarà sviluppata si rivolgerà sia ai consumatori, ai produttori e alle imprese per migliorare l'efficienza e la competitività. Con la capacità di scansionare la stringa di dati GS1, che esisterà in ogni prodotto, sarà migliorata l'esperienza di acquisto dei consumatori, con l'obiettivo di aumentare il consumo di questi prodotti e quindi la competitività. L'implementazione dei sistemi che verranno implementati dovrebbe aumentare i dati finanziari dell'azienda, fornendogli strumenti per monitorare l'avanzamento dell'attuazione dei metodi di tracciamento, per prendere decisioni sulle tecniche di elaborazione e standardizzazione applicate e per documentare il prezzo offerto. Registrando i dati, il progetto contribuirà a migliorare il processo decisionale in materia di gestione delle colture e della catena di produzione. Inoltre, l'azienda sarà in grado di sfruttare le informazioni disponibili come strumento di marketing per attirare più clienti. La presentazione dei risultati del progetto agli stakeholder dovrebbe aumentare l'interesse per l'adozione del sistema da parte di più ktinografi. Ciò può avere un impatto positivo sul processo di produzione, creando incentivi per migliorare la qualità della carne nella regione più ampia della Macedonia occidentale, nonché una produzione orientata a prodotti ad alto valore nutrizionale. La creazione di un'identità di prodotto faciliterà il rafforzamento dell'orientamento all'esportazione dei prodotti del settore agroalimentare nella regione, nonché dei servizi connessi al loro utilizzo come la ristorazione, il commercio e l'agroturismo. Ciò crea le condizioni per migliorare il riconoscimento dei prodotti greci sul mercato globale, nonché la loro effettiva integrazione nelle reti internazionali per la produzione e la commercializzazione di prodotti e servizi. Inoltre, i risultati possono essere utilizzati dai meccanismi statali di controllo della produzione animale come strumento di valutazione e identificazione. (Italian)
15 January 2022
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Las tendencias modernas en el comportamiento de los consumidores indican un aumento de la demanda de productos de calidad, ya sea que tengan una identidad específica como producto ecológico, un producto con indicación geográfica, un producto de zonas de montaña o productos locales que se venden cerca de su lugar de producción. En términos de calidad, las características más importantes son los beneficios para la seguridad y la salud del producto. La seguridad, que ahora es un requisito previo para la aceptación de un producto por parte de los consumidores, está directamente relacionada con la ausencia de lesiones e infestaciones, así como con la ausencia de plaguicidas y residuos agroquímicos. En consecuencia, las propiedades beneficiosas para la salud de un producto son un factor de calidad deseado, y afectan a los alimentos caracterizados por una alta concentración de vitaminas, oligoelementos, minerales y otros nutrientes para mejorar la salud humana. Esta tendencia a consumir productos de alto valor nutricional va de la mano de la adopción de un estilo de vida «saludable» destinado a prevenir enfermedades por parte de gran parte de la población. El moderno sistema de trazabilidad de los productos cárnicos propuesto en esta propuesta se basa en estas tendencias, de modo que a través del funcionamiento de sistemas de información inteligentes se refuerza el proceso de producción, en términos de calidad e higiene de los productos, con el objetivo de crear un sistema integrado de etiquetado y trazabilidad, para que a través de su uso económico y comercial, los productos de la empresa adquieran valor añadido. La aplicación para dispositivos móviles inteligentes y la plataforma web que se desarrollará se dirigirán tanto a los consumidores como a los productores y las empresas para mejorar la eficiencia y la competitividad. Con la capacidad de escanear la cadena GS1 DataBar, que existirá en cada producto, se mejorará la experiencia de compra de los consumidores, con el objetivo de aumentar el consumo de estos productos y, por tanto, la competitividad. Se espera que la implementación de los sistemas que se implementarán aumente los datos financieros de la empresa, proporcionándole herramientas para monitorear el progreso de la implementación de los métodos de rastreo, tomar decisiones sobre las técnicas de procesamiento y normalización aplicadas y documentar el precio ofrecido. Mediante el registro de datos, el proyecto contribuirá a una mejor toma de decisiones sobre la gestión de cultivos y la cadena de producción. Además, la empresa podrá aprovechar la información disponible como herramienta de marketing para atraer a más clientes. Se espera que la presentación de los resultados del proyecto a las partes interesadas aumente el interés por la adopción del sistema por parte de más ktinografistas. Esto puede tener un impacto positivo en el proceso de producción al crear incentivos para mejorar la calidad de la carne en la región más amplia de Macedonia Occidental, así como la producción orientada a productos de alto valor nutricional. La creación de una identidad de producto facilitará el fortalecimiento de la orientación a la exportación de los productos del sector agroalimentario de la región, así como de los servicios relacionados con su uso, como la restauración, el comercio y el agroturismo. Esto crea las condiciones para mejorar el reconocimiento de los productos griegos en el mercado mundial, así como su integración efectiva en las redes internacionales de producción y comercialización de productos y servicios. Además, los resultados pueden ser utilizados por los mecanismos estatales de control de la producción animal como herramienta de evaluación e identificación. (Spanish)
15 January 2022
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