REDUCTION OF ACRYLAMIDE IN PROCESSED FOODS (Q3201555): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed label, description and/or aliases in de, and other parts: Adding German translations) |
(Changed label, description and/or aliases in nl, and other parts: Adding Dutch translations) |
||||||||||||||
| label / nl | label / nl | ||||||||||||||
VERMINDERING VAN ACRYLAMIDE IN VERWERKTE LEVENSMIDDELEN | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Het „COLOR”-project is een samenwerkingsverband dat gericht is op het bieden van oplossingen voor een van de belangrijkste behoeften van de voedingssector van vandaag: de vermindering van acrylamide in industrieel bewerkte levensmiddelen._x000D_ Op 11 april 2018 is Verordening (EU) 2017/2158 in werking getreden om de aanwezigheid van acrylamide in levensmiddelen te verminderen. Vanaf die datum is het voor de levensmiddelenindustrie al verplicht om de nodige maatregelen uit te voeren om de vorming van acrylamide te beperken._x000D_Bewust van de moeilijkheden bij de toepassing van de nieuwe verordening door de betrokken sectoren, is het hoofddoel van het „COLOR”-project te voorzien in instrumenten om ondernemingen die aan dit consortium deelnemen, in staat te stellen de niveaus van acrylamide in hun producten te verlagen. Daartoe wordt een risicobeoordeling uitgevoerd en worden de meest geschikte acrylamidebeperkende maatregelen uitgevoerd zonder de kwaliteit en veiligheid van elk levensmiddel in het gedrang te brengen. Daarnaast is dit project van plan alternatieve methoden voor acrylamideanalyse te ontwikkelen door middel van het meten van de kleur van het product of andere procesparameters die verband houden met het acrylamidegehalte. (Dutch) | |||||||||||||||
| Property / summary: Het „COLOR”-project is een samenwerkingsverband dat gericht is op het bieden van oplossingen voor een van de belangrijkste behoeften van de voedingssector van vandaag: de vermindering van acrylamide in industrieel bewerkte levensmiddelen._x000D_ Op 11 april 2018 is Verordening (EU) 2017/2158 in werking getreden om de aanwezigheid van acrylamide in levensmiddelen te verminderen. Vanaf die datum is het voor de levensmiddelenindustrie al verplicht om de nodige maatregelen uit te voeren om de vorming van acrylamide te beperken._x000D_Bewust van de moeilijkheden bij de toepassing van de nieuwe verordening door de betrokken sectoren, is het hoofddoel van het „COLOR”-project te voorzien in instrumenten om ondernemingen die aan dit consortium deelnemen, in staat te stellen de niveaus van acrylamide in hun producten te verlagen. Daartoe wordt een risicobeoordeling uitgevoerd en worden de meest geschikte acrylamidebeperkende maatregelen uitgevoerd zonder de kwaliteit en veiligheid van elk levensmiddel in het gedrang te brengen. Daarnaast is dit project van plan alternatieve methoden voor acrylamideanalyse te ontwikkelen door middel van het meten van de kleur van het product of andere procesparameters die verband houden met het acrylamidegehalte. (Dutch) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Het „COLOR”-project is een samenwerkingsverband dat gericht is op het bieden van oplossingen voor een van de belangrijkste behoeften van de voedingssector van vandaag: de vermindering van acrylamide in industrieel bewerkte levensmiddelen._x000D_ Op 11 april 2018 is Verordening (EU) 2017/2158 in werking getreden om de aanwezigheid van acrylamide in levensmiddelen te verminderen. Vanaf die datum is het voor de levensmiddelenindustrie al verplicht om de nodige maatregelen uit te voeren om de vorming van acrylamide te beperken._x000D_Bewust van de moeilijkheden bij de toepassing van de nieuwe verordening door de betrokken sectoren, is het hoofddoel van het „COLOR”-project te voorzien in instrumenten om ondernemingen die aan dit consortium deelnemen, in staat te stellen de niveaus van acrylamide in hun producten te verlagen. Daartoe wordt een risicobeoordeling uitgevoerd en worden de meest geschikte acrylamidebeperkende maatregelen uitgevoerd zonder de kwaliteit en veiligheid van elk levensmiddel in het gedrang te brengen. Daarnaast is dit project van plan alternatieve methoden voor acrylamideanalyse te ontwikkelen door middel van het meten van de kleur van het product of andere procesparameters die verband houden met het acrylamidegehalte. (Dutch) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 17 December 2021
| |||||||||||||||
Revision as of 19:32, 17 December 2021
Project Q3201555 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | REDUCTION OF ACRYLAMIDE IN PROCESSED FOODS |
Project Q3201555 in Spain |
Statements
312,020.8 Euro
0 references
390,026.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
1 July 2018
0 references
31 December 2020
0 references
SOC. COOP. AGRICOLA SANTA MARTA VIRGEN
0 references
38°38'59.75"N, 6°38'26.56"W
0 references
06121
0 references
El Proyecto “COLOR” es una iniciativa empresarial colaborativa encaminada a proveer soluciones a una de las necesidades más importantes del sector alimentario en la actualidad: la reducción de acrilamida en alimentos procesados industrialmente._x000D_ Con fecha 11 de abril de 2018 ha entrado en vigor el Reglamento (UE) 2017/2158 para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos, fecha desde la cual ya es obligatorio para la industria alimentaria aplicar las medidas necesarias para mitigar la formación de acrilamida._x000D_ Conscientes de la dificultad en la aplicación de nuevo Reglamento por parte de los sectores afectados, el principal objetivo del Proyecto “COLOR” es proporcionar herramientas que permitan a las empresas que participen en este consorcio reducir los niveles de acrilamida en sus productos. Para ello, se realizará una evaluación de riesgos y se aplicarán las medidas de mitigación de acrilamida más adecuadas sin comprometer la calidad y seguridad de cada alimento. Además, en el presente Proyecto se tiene previsto poner a punto métodos alternativos para el análisis de acrilamida a través de la medición del color del producto u otros parámetros del proceso relacionados con el nivel de acrilamida. (Spanish)
0 references
The “COLOR” Project is a collaborative entrepreneurship aimed at providing solutions to one of the most important needs of the food sector today: the reduction of acrylamide in industrially processed foods._x000D_ On 11 April 2018, Regulation (EU) 2017/2158 has entered into force to reduce the presence of acrylamide in food, from which date it is already mandatory for the food industry to implement the necessary measures to mitigate the formation of acrylamide._x000D_Aware of the difficulty in the application of the new Regulation by the sectors concerned, the main objective of the “COLOR” Project is to provide tools to enable companies participating in this consortium to reduce the levels of acrylamide in their products. To this end, a risk assessment shall be carried out and the most appropriate acrylamide mitigation measures implemented without compromising the quality and safety of each food. In addition, this Project plans to develop alternative methods for acrylamide analysis through the measurement of product colour or other process parameters related to the level of acrylamide. (English)
13 October 2021
0 references
Le projet «COLOR» est un esprit d’entreprise collaboratif visant à apporter des solutions à l’un des besoins les plus importants du secteur alimentaire aujourd’hui: la réduction de l’acrylamide dans les denrées alimentaires transformées industriellement._x000D_ Le 11 avril 2018, le règlement (UE) 2017/2158 est entré en vigueur pour réduire la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires, date à partir de laquelle il est déjà obligatoire pour l’industrie alimentaire de mettre en œuvre les mesures nécessaires pour atténuer la formation de l’acrylamide._x000D_Aware de la difficulté d’application du nouveau règlement par les secteurs concernés, le principal objectif du projet «COLOR» est de fournir des outils permettant aux entreprises participant à ce consortium de réduire les niveaux d’acrylamide dans leurs produits. À cette fin, une évaluation des risques est effectuée et les mesures d’atténuation de l’acrylamide les plus appropriées sont mises en œuvre sans compromettre la qualité et la sécurité de chaque denrée alimentaire. De plus, le projet prévoit de mettre au point d’autres méthodes d’analyse de l’acrylamide en mesurant la couleur du produit ou d’autres paramètres de processus liés au niveau d’acrylamide. (French)
5 December 2021
0 references
Das Projekt „COLOR“ ist ein kollaboratives Unternehmertum, das heute Lösungen für einen der wichtigsten Bedürfnisse des Lebensmittelsektors bietet: die Reduzierung von Acrylamid in industriell verarbeiteten Lebensmitteln._x000D_ Am 11. April 2018 ist die Verordnung (EU) 2017/2158 in Kraft getreten, um das Vorhandensein von Acrylamid in Lebensmitteln zu verringern. Von diesem Zeitpunkt an ist es für die Lebensmittelindustrie bereits verpflichtend, die notwendigen Maßnahmen zur Eindämmung der Bildung von Acrylamid zu ergreifen._x000D_Aware der Schwierigkeiten bei der Anwendung der neuen Verordnung durch die betroffenen Sektoren ist das Hauptziel des Projekts „COLOR“ – das Hauptziel des Projekts „COLOR“ ist es, Werkzeuge bereitzustellen, die den an diesem Konsortium beteiligten Unternehmen die Verringerung der Acrylamidgehalte in ihren Produkten ermöglichen. Zu diesem Zweck wird eine Risikobewertung durchgeführt und die am besten geeigneten Maßnahmen zur Eindämmung von Acrylamid durchgeführt, ohne die Qualität und Sicherheit jedes einzelnen Lebensmittels zu beeinträchtigen. Darüber hinaus plant dieses Projekt die Entwicklung alternativer Verfahren für die Acrylamidanalyse durch Messung der Produktfarbe oder anderer Prozessparameter im Zusammenhang mit dem Acrylamidgehalt. (German)
9 December 2021
0 references
Het „COLOR”-project is een samenwerkingsverband dat gericht is op het bieden van oplossingen voor een van de belangrijkste behoeften van de voedingssector van vandaag: de vermindering van acrylamide in industrieel bewerkte levensmiddelen._x000D_ Op 11 april 2018 is Verordening (EU) 2017/2158 in werking getreden om de aanwezigheid van acrylamide in levensmiddelen te verminderen. Vanaf die datum is het voor de levensmiddelenindustrie al verplicht om de nodige maatregelen uit te voeren om de vorming van acrylamide te beperken._x000D_Bewust van de moeilijkheden bij de toepassing van de nieuwe verordening door de betrokken sectoren, is het hoofddoel van het „COLOR”-project te voorzien in instrumenten om ondernemingen die aan dit consortium deelnemen, in staat te stellen de niveaus van acrylamide in hun producten te verlagen. Daartoe wordt een risicobeoordeling uitgevoerd en worden de meest geschikte acrylamidebeperkende maatregelen uitgevoerd zonder de kwaliteit en veiligheid van elk levensmiddel in het gedrang te brengen. Daarnaast is dit project van plan alternatieve methoden voor acrylamideanalyse te ontwikkelen door middel van het meten van de kleur van het product of andere procesparameters die verband houden met het acrylamidegehalte. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Santa Marta
0 references
Identifiers
ITC-20181180-13
0 references