FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” (Q3148145): Difference between revisions
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(Created claim: summary (P836): L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’...) |
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L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French) | |||||||||||||||
| Property / summary: L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French) / rank | |||||||||||||||
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| Property / summary: L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 2 December 2021
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Revision as of 16:01, 2 December 2021
Project Q3148145 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” |
Project Q3148145 in Spain |
Statements
121,000.0 Euro
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242,000.0 Euro
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50.0 percent
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1 January 2016
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30 April 2019
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AGENCIA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
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39°30'14.11"N, 0°26'31.56"W
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46190
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L ENVASADO ACTIVO ANTIMICROBIANO ES UNA DE LAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS QUE MAS INTERES ESTA DESPERTANDO EN LOS ULTIMOS AÑOS. EN GENERAL, EL FUNDAMENTO DE ESTA TECNOLOGIA ES MODULAR LA LIBERACION A TRAVES DEL ENVASE DE COMPUESTOS EN EL ALIMENTO O LA ATMOSFERA QUE LO RODEA QUE INHIBEN O IMPIDEN LA PROLIFERACION DE MICROORGANISMOS EN SU SUPERFICIE. EL ENVASE DEBE DE HACER LLEGAR Y MANTENER LA CANTIDAD ADECUADA DE AGENTE PARA CONSEGUIR ELIMINAR O INHIBIR EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS ALTERANTES Y PATOGENOS DURANTE LA VIDA UTIL DEL ALIMENTO. ESE CONTROL ES UNA CLAVE FUNDAMENTAL DE ESTA TECNOLOGIA, YA QUE UN ENVASE EFICAZ ADEMAS DE DISPONER DE UN MECANISMO DE INICIACION DE LA ACTIVIDAD PARA EVITAR QUE EL MATERIAL ACTUE ANTES DE QUE EL ALIMENTO SEA ENVASADO, TIENE QUE EVITAR QUE SE PRODUZCAN GRANDES CAMBIOS DE CONCENTRACION DE AGENTE QUE PUEDAN INDUCIR A DAÑOS SENSORIALES POR EXCESO DE AGENTE O INEFICACIA POR DEFECTO DEL MISMO. ADEMAS DEBE DE SER DISEÑADO PARA LOS MICROORGANISMOS ESPECIFICOS QUE SE PRETENDA CONTROLAR, DADO QUE LOS AGENTES TIENEN UN ESPECTRO LIMITADO DE ACTUACION. _x000D_ EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE DESARROLLAR MATERIALES ANTIMICROBIANOS AVANZADOS QUE PERMITAN MEJORAR LA ESTABILIDAD DE ALIMENTOS ENVASADOS A TRAVES DE TRES LINEAS DE TRABAJO: A) EL DESARROLLO DE POLIMEROS DINAMEROS, POLIMEROS QUE INCLUYEN AGENTES ACTIVOS ANCLADOS AL POLIMERO MEDIANTE ENLACES COVALENTES REVERSIBLES COMO ES EL CASO DEL ENLACE IMINO PARA FORMAR UNA BASE DE SCHIFF; ESTOS MATERIALES DESARROLLADOS EN BASE A POLIMEROS CON GRUPOS ALDEHIDOS O AMINAS Y COMPUESTOS CON ESOS MISMOS GRUPOS INCORPORARIAN LOS AGENTES QUEDANDO ANCLADOS EN LA MATRIZ Y LA REVERSION DE LA REACCION PROVOCADA POR CAMBIOS DE HUMEDAD, PH O TEMPERATURA DESENCADENARIA LA LIBERACION DE AGENTES Y LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA. B) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS BIOPOLIMERICOS (PROTEINAS, POLISACARIDOS) QUE INCORPORAN BACTERIAS LACTICAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS ACTIVAS FRENTE A LISTERIA MONOCYTOGENES Y LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA MANTENERLAS VIABLES Y QUE PUEDAN GENERAR LOS AGENTES O BACTERIOFAGOS ESPECIFICOS CONTRA ESE MICROORGANISMO PATOGENO; EL AUMENTO DE LA HUMEDAD PRODUCIDO POR LA PRESENCIA DEL ALIMENTO REVITALIZARA LA ACTIVIDAD DE LAS BACTERIAS CONVIRTIENDO AL RECUBRIMIENTO EN UN MICROREACTOR; LOS BACTERIOFAGOS SE MANTENDRAN INMOVILIZADOS EN EL RECUBRIMIENTO HASTA QUE LA PRESENCIA DE LA BACTERIA DIANA PROVOQUE LA INFECCION, REPLICACION DEL FAGO Y LISIS BACTERIANA, CONTINUANDO EL PROCESO HASTA LA ELIMINACION DEL PATOGENO; LA ELEVADA ESPECIFICIDAD DEL FAGO LO HACE TOTALMENTE INOCUO PARA SU CONSUMO Y SE MUESTRA COMO UN PROCESO BIOCONSERVACION CON GRAN FUTURO PARA TRATAR DETERMINADOS ALIMENTOS. C) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS QUE INCORPORAN FOTOSENSIBILIZADORES TIPO PORFIRINICO NATURALES O DERIVADOS VALIDOS PARA CONTACTO ALIMENTARIO CAPACES DE PRODUCIR POR ILUMINACION CON LUZ BLANCA OXIGENO SINGLETE Y ESPECIES REACTIVAS OXIDANTES (ROS) QUE POSEEN PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS; LA IRRADIACION DARIA LUGAR A LA ESTERILIZACION DE LA SUPERFICIE DEL ENVASE, QUEDANDO SU ACTIVIDAD LIMITADA AL PERIODO DE IRRADIACION PERMANECIENDO PASIVO EN CONTACTO CON EL ALIMENTO. _x000D_ EN LOS TRES CASOS SE CARACTERIZARAN LOS MATERIALES EN CUANTO A SUS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SE DETERMINARA LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS DESARROLLOS EN ENSAYOS IN VITRO FRENTE A MICROORGANISMOS MODELO Y EN ENSAYOS IN VIVO CON ALIMENTOS REALES. (Spanish)
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L ACTIVE ANTIMICROBIAL PACKAGING IS ONE OF THE FOOD CONSERVATION TECHNOLOGIES THAT YOU MOST INTEREST IS WAKING UP IN THE LAST YEARS. IN GENERAL, THE FOUNDATION OF THIS TECHNOLOGY IS MODULAR THE RELEASE THROUGH THE PACKAGING OF COMPOUNDS IN THE FOOD OR THE SURROUNDING ATMOSPHERE THAT INHIBIT OR PREVENT THE PROLIFERATION OF MICROORGANISMS ON ITS SURFACE. THE PACKAGING SHOULD DELIVER AND MAINTAIN THE APPROPRIATE AMOUNT OF AGENT TO ELIMINATE OR INHIBIT THE GROWTH OF DISRUPTIVE MICROORGANISMS AND PATHOGENS DURING THE USEFUL LIFE OF THE FOOD. THIS CONTROL IS A FUNDAMENTAL KEY TO THIS TECHNOLOGY, SINCE AN EFFECTIVE PACKAGING IN ADDITION TO HAVING A MECHANISM TO INITIATE THE ACTIVITY TO PREVENT THE MATERIAL FROM ACTING BEFORE THE FOOD IS PACKAGED, HAS TO PREVENT LARGE CHANGES IN THE CONCENTRATION OF AGENT THAT CAN INDUCE SENSORY DAMAGE DUE TO EXCESS AGENT OR INEFFECTIVENESS BY DEFAULT OF THE SAME. IN ADDITION, IT SHOULD BE DESIGNED FOR THE SPECIFIC MICROORGANISMS TO BE CONTROLLED, SINCE THE AGENTS HAVE A LIMITED SPECTRUM OF ACTION. _x000D_ in this project is intended to develop ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED THAT PERMIT THE STABILITY OF FOODS shipped Across THREE LINES OF WORKING: THE DEVELOPMENT OF DINAMEROS POLYMERS, POLYMERS THAT INCLUDE ACTIVE AGENTS ANCHORED TO THE POLYMER BY REVERSIBLE COVALENT BONDS SUCH AS THE IMINO BOND TO FORM A SCHIFF BASE; THESE MATERIALS DEVELOPED BASED ON POLYMERS WITH ALDEHYDE GROUPS OR AMINES AND COMPOUNDS WITH THESE SAME GROUPS WILL INCORPORATE THE AGENTS BEING ANCHORED IN THE MATRIX AND THE REVERSAL OF THE REACTION CAUSED BY CHANGES IN HUMIDITY, PH OR TEMPERATURE WOULD TRIGGER THE RELEASE OF AGENTS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY. B) THE DEVELOPMENT OF BIOPOLIMERICO COATINGS (PROTEINS, POLYSACCHARIDES) THAT INCORPORATE LACTIC BACTERIA THAT PRODUCE BACTERIOCINS ACTIVE AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES AND THE NUTRIENTS NECESSARY TO KEEP THEM VIABLE AND THAT CAN GENERATE THE SPECIFIC AGENTS OR BACTERIOPHAGES AGAINST THAT PATHOGENIC MICROORGANISM; THE INCREASE IN MOISTURE PRODUCED BY THE PRESENCE OF THE FOOD WILL REVITALISE THE ACTIVITY OF THE BACTERIA BY TURNING THE COATING INTO A MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS SHALL REMAIN IMMOBILISED IN THE COATING UNTIL THE PRESENCE OF THE DIANA BACTERIA CAUSES INFECTION, PHAGUS REPLICATION AND BACTERIAL LYSIS, CONTINUING THE PROCESS UNTIL THE ELIMINATION OF THE PATHOGEN; THE HIGH SPECIFICITY OF THE PHAGO MAKES IT COMPLETELY SAFE FOR CONSUMPTION AND IS SHOWN AS A BIOCONSERVATION PROCESS WITH GREAT FUTURE TO TREAT CERTAIN FOODS. C) THE DEVELOPMENT OF COATINGS INCORPORATING PORPHYRINIC TYPE PHOTOSENSITISERS OR VALID DERIVATIVES FOR FOOD CONTACT CAPABLE OF PRODUCING BY LIGHTING WITH SINGLET OXYGEN WHITE LIGHT AND OXIDISING REACTIVE SPECIES (ROS) THAT HAVE ANTIMICROBIAL PROPERTIES; THE IRRADIATION DARIA PLACE TO THE STERILISATION OF THE SURFACE OF THE CONTAINER, LEAVING ITS ACTIVITY LIMITED TO THE PERIOD OF IRRADIATION REMAINING PASSIVE IN CONTACT WITH THE FOOD. _x000D_ in the THREE HOUSES shall be characterised as MY FUNCTIONAL PROPERTY AND THE ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO FRENT TO MICROORGANISMOS MODEL AND IN LIVE ENSAYS WITH REAL FOODS. (English)
12 October 2021
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L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French)
2 December 2021
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Paterna
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Identifiers
AGL2015-64595-R
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