FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” (Q3148145): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item) |
(Changed label, description and/or aliases in pt) |
||||||||||||||
| (3 intermediate revisions by the same user not shown) | |||||||||||||||
| label / pt | label / pt | ||||||||||||||
ACONDICIONAMENTO DOS ALIMENTOS COM BASE EM MATÉRIAS ANTIMICROBIANAS AVANÇADAS: POLÍMEROS DINÂMICOS, AUTOHIGENIZANTES E “AO VIVO” | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Paterna / rank | |||||||||||||||
| Property / budget | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / budget: 242,000.0 Euro / rank | |||||||||||||||
| Property / co-financing rate | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / co-financing rate: 50.0 percent / rank | |||||||||||||||
| Property / EU contribution | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / EU contribution: 121,000.0 Euro / rank | |||||||||||||||
| Property / summary: L ACTIVE ANTIMICROBIAL PACKAGING IS ONE OF THE FOOD CONSERVATION TECHNOLOGIES THAT YOU MOST INTEREST IS WAKING UP IN THE LAST YEARS. IN GENERAL, THE FOUNDATION OF THIS TECHNOLOGY IS MODULAR THE RELEASE THROUGH THE PACKAGING OF COMPOUNDS IN THE FOOD OR THE SURROUNDING ATMOSPHERE THAT INHIBIT OR PREVENT THE PROLIFERATION OF MICROORGANISMS ON ITS SURFACE. THE PACKAGING SHOULD DELIVER AND MAINTAIN THE APPROPRIATE AMOUNT OF AGENT TO ELIMINATE OR INHIBIT THE GROWTH OF DISRUPTIVE MICROORGANISMS AND PATHOGENS DURING THE USEFUL LIFE OF THE FOOD. THIS CONTROL IS A FUNDAMENTAL KEY TO THIS TECHNOLOGY, SINCE AN EFFECTIVE PACKAGING IN ADDITION TO HAVING A MECHANISM TO INITIATE THE ACTIVITY TO PREVENT THE MATERIAL FROM ACTING BEFORE THE FOOD IS PACKAGED, HAS TO PREVENT LARGE CHANGES IN THE CONCENTRATION OF AGENT THAT CAN INDUCE SENSORY DAMAGE DUE TO EXCESS AGENT OR INEFFECTIVENESS BY DEFAULT OF THE SAME. IN ADDITION, IT SHOULD BE DESIGNED FOR THE SPECIFIC MICROORGANISMS TO BE CONTROLLED, SINCE THE AGENTS HAVE A LIMITED SPECTRUM OF ACTION. _x000D_ in this project is intended to develop ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED THAT PERMIT THE STABILITY OF FOODS shipped Across THREE LINES OF WORKING: THE DEVELOPMENT OF DINAMEROS POLYMERS, POLYMERS THAT INCLUDE ACTIVE AGENTS ANCHORED TO THE POLYMER BY REVERSIBLE COVALENT BONDS SUCH AS THE IMINO BOND TO FORM A SCHIFF BASE; THESE MATERIALS DEVELOPED BASED ON POLYMERS WITH ALDEHYDE GROUPS OR AMINES AND COMPOUNDS WITH THESE SAME GROUPS WILL INCORPORATE THE AGENTS BEING ANCHORED IN THE MATRIX AND THE REVERSAL OF THE REACTION CAUSED BY CHANGES IN HUMIDITY, PH OR TEMPERATURE WOULD TRIGGER THE RELEASE OF AGENTS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY. B) THE DEVELOPMENT OF BIOPOLIMERICO COATINGS (PROTEINS, POLYSACCHARIDES) THAT INCORPORATE LACTIC BACTERIA THAT PRODUCE BACTERIOCINS ACTIVE AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES AND THE NUTRIENTS NECESSARY TO KEEP THEM VIABLE AND THAT CAN GENERATE THE SPECIFIC AGENTS OR BACTERIOPHAGES AGAINST THAT PATHOGENIC MICROORGANISM; THE INCREASE IN MOISTURE PRODUCED BY THE PRESENCE OF THE FOOD WILL REVITALISE THE ACTIVITY OF THE BACTERIA BY TURNING THE COATING INTO A MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS SHALL REMAIN IMMOBILISED IN THE COATING UNTIL THE PRESENCE OF THE DIANA BACTERIA CAUSES INFECTION, PHAGUS REPLICATION AND BACTERIAL LYSIS, CONTINUING THE PROCESS UNTIL THE ELIMINATION OF THE PATHOGEN; THE HIGH SPECIFICITY OF THE PHAGO MAKES IT COMPLETELY SAFE FOR CONSUMPTION AND IS SHOWN AS A BIOCONSERVATION PROCESS WITH GREAT FUTURE TO TREAT CERTAIN FOODS. C) THE DEVELOPMENT OF COATINGS INCORPORATING PORPHYRINIC TYPE PHOTOSENSITISERS OR VALID DERIVATIVES FOR FOOD CONTACT CAPABLE OF PRODUCING BY LIGHTING WITH SINGLET OXYGEN WHITE LIGHT AND OXIDISING REACTIVE SPECIES (ROS) THAT HAVE ANTIMICROBIAL PROPERTIES; THE IRRADIATION DARIA PLACE TO THE STERILISATION OF THE SURFACE OF THE CONTAINER, LEAVING ITS ACTIVITY LIMITED TO THE PERIOD OF IRRADIATION REMAINING PASSIVE IN CONTACT WITH THE FOOD. _x000D_ in the THREE HOUSES shall be characterised as MY FUNCTIONAL PROPERTY AND THE ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO FRENT TO MICROORGANISMOS MODEL AND IN LIVE ENSAYS WITH REAL FOODS. (English) / qualifier | |||||||||||||||
readability score: 0.5286080633164539
| |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
A EMBALAGEM ANTIMICROBIANA ATIVA É UMA DAS TECNOLOGIAS DE CONSERVAÇÃO ALIMENTAR QUE VOCÊ ESTÁ MAIS INTERESSADO NOS ÚLTIMOS ANOS. Em geral, a base desta tecnologia é a libertação através da embalagem de compostos nos alimentos ou na atmosfera envolvente que inibem ou impedem a proliferação de micro-organismos na sua superfície. A embalagem deve fornecer e manter o montante adequado de agente para eliminar ou inibir o crescimento de micro-organismos e agentes patogénicos perturbadores durante a vida útil do alimento. Este controlo é uma chave fundamental para esta tecnologia, uma vez que um empacotamento eficaz, além de ter um mecanismo para iniciar a atividade de impedir o material de agir antes que o alimento seja embalado, deve evitar grandes mudanças na concentração do agente que podem induzir danos sensoriais devido a exceder o agente ou a incapacidade por incumprimento do mesmo. Além disso, é conveniente prever o controlo dos microorganismos específicos, uma vez que os agentes dispõem de uma margem de acção limitada. _x000D_ neste projeto destina-se a desenvolver MATERIAIS ANTIMIROBIANOS AVANÇADOS QUE PERMITEM A ESTABILIDADE DOS ALIMENTOS ENVIADOS EM TRÊS LINHAS DE TRABALHO: O desenvolvimento de polímeros dinameros, polímeros que incluem agentes activos ligados ao polímero por laços de covalência reversíveis, tais como a obrigação IMINO de formar uma base de ciclismo; Estes materiais desenvolvidos com base em polímeros com grupos ou moléculas de ALDEÍDEO e compostos com estes mesmos grupos incorporarão os agentes envolvidos na matriz e a revisão da reação causada por alterações na humidade, pH ou temperatura iria dificultar a libertação de agentes e atividade antimicrobiana. b) O desenvolvimento de revestimentos biopoliméricos (proteínas, polissacarídeos) que incorporem bactérias lácteas que produzam bactérias activas contra os monocitogéneos da Listéria e os nutrientes necessários para os manter visíveis e que possam gerar agentes ou bactérias específicos contra esse microorganismo patogénico; O aumento da humidade produzido pela presença dos alimentos reverterá a actividade das bactérias transformando o revestimento num microrreactor; Os bacteriófagos permanecerão imobiliizados no revestimento até que a presença da DIANA BACTERIA provoque a infecção, a substituição do fago e a LÍSIA BACTERIAL, prosseguindo o processo até à eliminação do patogéneo; A elevada especificidade do fago torna-o totalmente seguro para o consumo e apresenta-se como um processo de bioconservação com grande futuro para o tratamento de certos alimentos. C) O DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTOS QUE INCORPOREM FOTOSENSITISADORES PORFIRINICOS OU DERIVADOS VÁLIDOS PARA CONTACTOS ALIMENTARES POSSÍVEIS DE PRODUZIR POR ILUMINAÇÃO COM ESPÉCIES REATIVAS ÚNICAS DE OXIGÉNIO BRANCO E DE OXIDAÇÃO (ROS) COM PROPRIEDADES ANTIMICROBIAIS; LOCAL DE IRRADIAÇÃO DARIA À ESTERILIZAÇÃO DA SUPERFÍCIE DO CONTENTOR, DEIXANDO A SUA ATIVIDADE LIMITADA AO PERÍODO DE IRRADIAÇÃO QUE PERMANECE PASSIVA EM CONTACTO COM O GÉNERO ALIMENTÍCIO. _x000D_ nas TRÊS CASAS deve ser caracterizado como A MINHA PROPRIEDADE FUNCIONAL E A ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE DESENVOLVIMENTOS VITRO FRENTES AO MODELO DE MICROORGANISMOS E EM VIVOS ENSAIOS COM ALIMENTOS REAIS. (Portuguese) | |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 12 June 2023 / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°30'14.11"N, 0°26'31.56"W / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°30'14.11"N, 0°26'31.56"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°31'52.00"N, 0°26'49.60"W / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°31'52.00"N, 0°26'49.60"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Valencia / rank | |||||||||||||||
| Property / postal code | |||||||||||||||
| Property / postal code: 46980 / rank | |||||||||||||||
| Property / postal code | |||||||||||||||
46980 | |||||||||||||||
| Property / postal code: 46980 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Valencia / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Valencia / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Paterna / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Paterna / qualifier | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
39°31'49.15"N, 0°26'46.54"W
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°31'49.15"N, 0°26'46.54"W / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 39°31'49.15"N, 0°26'46.54"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / budget | |||||||||||||||
242,000.0 Euro
| |||||||||||||||
| Property / budget: 242,000.0 Euro / rank | |||||||||||||||
Preferred rank | |||||||||||||||
| Property / EU contribution | |||||||||||||||
131,769.0 Euro
| |||||||||||||||
| Property / EU contribution: 131,769.0 Euro / rank | |||||||||||||||
Preferred rank | |||||||||||||||
| Property / co-financing rate | |||||||||||||||
54.45 percent
| |||||||||||||||
| Property / co-financing rate: 54.45 percent / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
20 December 2023
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 20 December 2023 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
Latest revision as of 10:05, 9 October 2024
Project Q3148145 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” |
Project Q3148145 in Spain |
Statements
131,769.0 Euro
0 references
242,000.0 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
1 January 2016
0 references
30 April 2019
0 references
AGENCIA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
0 references
46980
0 references
L ENVASADO ACTIVO ANTIMICROBIANO ES UNA DE LAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS QUE MAS INTERES ESTA DESPERTANDO EN LOS ULTIMOS AÑOS. EN GENERAL, EL FUNDAMENTO DE ESTA TECNOLOGIA ES MODULAR LA LIBERACION A TRAVES DEL ENVASE DE COMPUESTOS EN EL ALIMENTO O LA ATMOSFERA QUE LO RODEA QUE INHIBEN O IMPIDEN LA PROLIFERACION DE MICROORGANISMOS EN SU SUPERFICIE. EL ENVASE DEBE DE HACER LLEGAR Y MANTENER LA CANTIDAD ADECUADA DE AGENTE PARA CONSEGUIR ELIMINAR O INHIBIR EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS ALTERANTES Y PATOGENOS DURANTE LA VIDA UTIL DEL ALIMENTO. ESE CONTROL ES UNA CLAVE FUNDAMENTAL DE ESTA TECNOLOGIA, YA QUE UN ENVASE EFICAZ ADEMAS DE DISPONER DE UN MECANISMO DE INICIACION DE LA ACTIVIDAD PARA EVITAR QUE EL MATERIAL ACTUE ANTES DE QUE EL ALIMENTO SEA ENVASADO, TIENE QUE EVITAR QUE SE PRODUZCAN GRANDES CAMBIOS DE CONCENTRACION DE AGENTE QUE PUEDAN INDUCIR A DAÑOS SENSORIALES POR EXCESO DE AGENTE O INEFICACIA POR DEFECTO DEL MISMO. ADEMAS DEBE DE SER DISEÑADO PARA LOS MICROORGANISMOS ESPECIFICOS QUE SE PRETENDA CONTROLAR, DADO QUE LOS AGENTES TIENEN UN ESPECTRO LIMITADO DE ACTUACION. _x000D_ EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE DESARROLLAR MATERIALES ANTIMICROBIANOS AVANZADOS QUE PERMITAN MEJORAR LA ESTABILIDAD DE ALIMENTOS ENVASADOS A TRAVES DE TRES LINEAS DE TRABAJO: A) EL DESARROLLO DE POLIMEROS DINAMEROS, POLIMEROS QUE INCLUYEN AGENTES ACTIVOS ANCLADOS AL POLIMERO MEDIANTE ENLACES COVALENTES REVERSIBLES COMO ES EL CASO DEL ENLACE IMINO PARA FORMAR UNA BASE DE SCHIFF; ESTOS MATERIALES DESARROLLADOS EN BASE A POLIMEROS CON GRUPOS ALDEHIDOS O AMINAS Y COMPUESTOS CON ESOS MISMOS GRUPOS INCORPORARIAN LOS AGENTES QUEDANDO ANCLADOS EN LA MATRIZ Y LA REVERSION DE LA REACCION PROVOCADA POR CAMBIOS DE HUMEDAD, PH O TEMPERATURA DESENCADENARIA LA LIBERACION DE AGENTES Y LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA. B) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS BIOPOLIMERICOS (PROTEINAS, POLISACARIDOS) QUE INCORPORAN BACTERIAS LACTICAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS ACTIVAS FRENTE A LISTERIA MONOCYTOGENES Y LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA MANTENERLAS VIABLES Y QUE PUEDAN GENERAR LOS AGENTES O BACTERIOFAGOS ESPECIFICOS CONTRA ESE MICROORGANISMO PATOGENO; EL AUMENTO DE LA HUMEDAD PRODUCIDO POR LA PRESENCIA DEL ALIMENTO REVITALIZARA LA ACTIVIDAD DE LAS BACTERIAS CONVIRTIENDO AL RECUBRIMIENTO EN UN MICROREACTOR; LOS BACTERIOFAGOS SE MANTENDRAN INMOVILIZADOS EN EL RECUBRIMIENTO HASTA QUE LA PRESENCIA DE LA BACTERIA DIANA PROVOQUE LA INFECCION, REPLICACION DEL FAGO Y LISIS BACTERIANA, CONTINUANDO EL PROCESO HASTA LA ELIMINACION DEL PATOGENO; LA ELEVADA ESPECIFICIDAD DEL FAGO LO HACE TOTALMENTE INOCUO PARA SU CONSUMO Y SE MUESTRA COMO UN PROCESO BIOCONSERVACION CON GRAN FUTURO PARA TRATAR DETERMINADOS ALIMENTOS. C) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS QUE INCORPORAN FOTOSENSIBILIZADORES TIPO PORFIRINICO NATURALES O DERIVADOS VALIDOS PARA CONTACTO ALIMENTARIO CAPACES DE PRODUCIR POR ILUMINACION CON LUZ BLANCA OXIGENO SINGLETE Y ESPECIES REACTIVAS OXIDANTES (ROS) QUE POSEEN PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS; LA IRRADIACION DARIA LUGAR A LA ESTERILIZACION DE LA SUPERFICIE DEL ENVASE, QUEDANDO SU ACTIVIDAD LIMITADA AL PERIODO DE IRRADIACION PERMANECIENDO PASIVO EN CONTACTO CON EL ALIMENTO. _x000D_ EN LOS TRES CASOS SE CARACTERIZARAN LOS MATERIALES EN CUANTO A SUS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SE DETERMINARA LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS DESARROLLOS EN ENSAYOS IN VITRO FRENTE A MICROORGANISMOS MODELO Y EN ENSAYOS IN VIVO CON ALIMENTOS REALES. (Spanish)
0 references
L ACTIVE ANTIMICROBIAL PACKAGING IS ONE OF THE FOOD CONSERVATION TECHNOLOGIES THAT YOU MOST INTEREST IS WAKING UP IN THE LAST YEARS. IN GENERAL, THE FOUNDATION OF THIS TECHNOLOGY IS MODULAR THE RELEASE THROUGH THE PACKAGING OF COMPOUNDS IN THE FOOD OR THE SURROUNDING ATMOSPHERE THAT INHIBIT OR PREVENT THE PROLIFERATION OF MICROORGANISMS ON ITS SURFACE. THE PACKAGING SHOULD DELIVER AND MAINTAIN THE APPROPRIATE AMOUNT OF AGENT TO ELIMINATE OR INHIBIT THE GROWTH OF DISRUPTIVE MICROORGANISMS AND PATHOGENS DURING THE USEFUL LIFE OF THE FOOD. THIS CONTROL IS A FUNDAMENTAL KEY TO THIS TECHNOLOGY, SINCE AN EFFECTIVE PACKAGING IN ADDITION TO HAVING A MECHANISM TO INITIATE THE ACTIVITY TO PREVENT THE MATERIAL FROM ACTING BEFORE THE FOOD IS PACKAGED, HAS TO PREVENT LARGE CHANGES IN THE CONCENTRATION OF AGENT THAT CAN INDUCE SENSORY DAMAGE DUE TO EXCESS AGENT OR INEFFECTIVENESS BY DEFAULT OF THE SAME. IN ADDITION, IT SHOULD BE DESIGNED FOR THE SPECIFIC MICROORGANISMS TO BE CONTROLLED, SINCE THE AGENTS HAVE A LIMITED SPECTRUM OF ACTION. _x000D_ in this project is intended to develop ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED THAT PERMIT THE STABILITY OF FOODS shipped Across THREE LINES OF WORKING: THE DEVELOPMENT OF DINAMEROS POLYMERS, POLYMERS THAT INCLUDE ACTIVE AGENTS ANCHORED TO THE POLYMER BY REVERSIBLE COVALENT BONDS SUCH AS THE IMINO BOND TO FORM A SCHIFF BASE; THESE MATERIALS DEVELOPED BASED ON POLYMERS WITH ALDEHYDE GROUPS OR AMINES AND COMPOUNDS WITH THESE SAME GROUPS WILL INCORPORATE THE AGENTS BEING ANCHORED IN THE MATRIX AND THE REVERSAL OF THE REACTION CAUSED BY CHANGES IN HUMIDITY, PH OR TEMPERATURE WOULD TRIGGER THE RELEASE OF AGENTS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY. B) THE DEVELOPMENT OF BIOPOLIMERICO COATINGS (PROTEINS, POLYSACCHARIDES) THAT INCORPORATE LACTIC BACTERIA THAT PRODUCE BACTERIOCINS ACTIVE AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES AND THE NUTRIENTS NECESSARY TO KEEP THEM VIABLE AND THAT CAN GENERATE THE SPECIFIC AGENTS OR BACTERIOPHAGES AGAINST THAT PATHOGENIC MICROORGANISM; THE INCREASE IN MOISTURE PRODUCED BY THE PRESENCE OF THE FOOD WILL REVITALISE THE ACTIVITY OF THE BACTERIA BY TURNING THE COATING INTO A MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS SHALL REMAIN IMMOBILISED IN THE COATING UNTIL THE PRESENCE OF THE DIANA BACTERIA CAUSES INFECTION, PHAGUS REPLICATION AND BACTERIAL LYSIS, CONTINUING THE PROCESS UNTIL THE ELIMINATION OF THE PATHOGEN; THE HIGH SPECIFICITY OF THE PHAGO MAKES IT COMPLETELY SAFE FOR CONSUMPTION AND IS SHOWN AS A BIOCONSERVATION PROCESS WITH GREAT FUTURE TO TREAT CERTAIN FOODS. C) THE DEVELOPMENT OF COATINGS INCORPORATING PORPHYRINIC TYPE PHOTOSENSITISERS OR VALID DERIVATIVES FOR FOOD CONTACT CAPABLE OF PRODUCING BY LIGHTING WITH SINGLET OXYGEN WHITE LIGHT AND OXIDISING REACTIVE SPECIES (ROS) THAT HAVE ANTIMICROBIAL PROPERTIES; THE IRRADIATION DARIA PLACE TO THE STERILISATION OF THE SURFACE OF THE CONTAINER, LEAVING ITS ACTIVITY LIMITED TO THE PERIOD OF IRRADIATION REMAINING PASSIVE IN CONTACT WITH THE FOOD. _x000D_ in the THREE HOUSES shall be characterised as MY FUNCTIONAL PROPERTY AND THE ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO FRENT TO MICROORGANISMOS MODEL AND IN LIVE ENSAYS WITH REAL FOODS. (English)
12 October 2021
0.5286080633164539
0 references
L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French)
2 December 2021
0 references
L AKTIVE ANTIMIKROBIELLE VERPACKUNGEN IST EINE DER TECHNOLOGIEN ZUR LEBENSMITTELERHALTUNG, DIE SIE IN DEN LETZTEN JAHREN AM MEISTEN INTERESSIEREN. IM ALLGEMEINEN IST DIE GRUNDLAGE DIESER TECHNOLOGIE MODULAR DIE FREISETZUNG DURCH DIE VERPACKUNG VON VERBINDUNGEN IN DER NAHRUNG ODER DER UMGEBENDEN ATMOSPHÄRE, DIE DIE VERBREITUNG VON MIKROORGANISMEN AUF SEINER OBERFLÄCHE HEMMEN ODER VERHINDERN. DIE VERPACKUNG SOLLTE DIE ANGEMESSENE MENGE AN WIRKSTOFFEN LIEFERN UND AUFBEWAHREN, UM DAS WACHSTUM VON DISRUPTIVEN MIKROORGANISMEN UND KRANKHEITSERREGERN WÄHREND DER NUTZUNGSDAUER DES LEBENSMITTELS ZU BESEITIGEN ODER ZU HEMMEN. DIESE KONTROLLE IST EIN GRUNDLEGENDER SCHLÜSSEL ZU DIESER TECHNOLOGIE, DA EINE WIRKSAME VERPACKUNG ZUSÄTZLICH ZU EINEM MECHANISMUS ZUR EINLEITUNG DER AKTIVITÄT, UM ZU VERHINDERN, DASS DAS MATERIAL VOR DER VERPACKUNG DES LEBENSMITTELS WIRKT, GROSSE VERÄNDERUNGEN IN DER KONZENTRATION DES MITTELS VERHINDERN MUSS, DIE SENSORISCHE SCHÄDEN AUFGRUND VON ÜBERSCHÜSSIGEN WIRKSTOFFEN ODER UNWIRKSAMKEIT IM STANDARD DESSELBEN VERURSACHEN KANN. DARÜBER HINAUS SOLLTE SIE FÜR DIE KONTROLLE DER SPEZIFISCHEN MIKROORGANISMEN AUSGELEGT WERDEN, DA DIE WIRKSTOFFE ÜBER EIN BEGRENZTES WIRKUNGSSPEKTRUM VERFÜGEN. _x000D_ in diesem Projekt ist vorgesehen, ANTIMYROBIAN MATERIALEN zu entwickeln, die die STABILITÄT DER FOODS, die Across THREE LINES OF WORKING ausgeliefert hat: DIE ENTWICKLUNG VON DINAMEROS-POLYMEREN, POLYMEREN, DIE WIRKSTOFFE ENTHALTEN, DIE DURCH REVERSIBLE KOVALENTE BINDUNGEN WIE DIE IMINOBINDUNG ZU EINER SCHIFFBASIS AM POLYMER VERANKERT SIND; DIESE MATERIALIEN, DIE AUF DER GRUNDLAGE VON POLYMEREN MIT ALDEHYDGRUPPEN ODER AMINEN UND VERBINDUNGEN MIT DIESEN GRUPPEN ENTWICKELT WERDEN, UMFASSEN DIE IN DER MATRIX VERANKERTEN WIRKSTOFFE UND DIE UMKEHRUNG DER REAKTION, DIE DURCH VERÄNDERUNGEN DER FEUCHTIGKEIT, DES PH-WERTS ODER DER TEMPERATUR VERURSACHT WIRD, WÜRDE DIE FREISETZUNG VON WIRKSTOFFEN UND ANTIMIKROBIELLEN AKTIVITÄT AUSLÖSEN. B) DIE ENTWICKLUNG VON BIOPOLIMERICO-BESCHICHTUNGEN (PROTEINE, POLYSACCHARIDE), DIE MILCHBAKTERIEN ENTHALTEN, DIE GEGEN LISTERIA MONOCYTOGENES AKTIVE BAKTERIOCINE PRODUZIEREN, UND DIE NÄHRSTOFFE, DIE NOTWENDIG SIND, UM SIE LEBENSFÄHIG ZU HALTEN, UND DIE DIE SPEZIFISCHEN WIRKSTOFFE ODER BAKTERIOPHAGEN GEGEN DIESEN PATHOGENEN MIKROORGANISMUS ERZEUGEN KÖNNEN; DIE ERHÖHUNG DER FEUCHTIGKEIT, DIE DURCH DAS VORHANDENSEIN DER NAHRUNG ERZEUGT WIRD, WIRD DIE AKTIVITÄT DER BAKTERIEN BELEBEN, INDEM DIE BESCHICHTUNG IN EINEN MIKROREAKTOR UMGEWANDELT WIRD; BACTERIOPHAGUS BLEIBT IN DER BESCHICHTUNG BIS ZUR INFEKTION, PHAGUS-REPLIKATION UND BAKTERIELLER LYSE, SOLANGE DER PROZESS BIS ZUR ELIMINIERUNG DES ERREGERS FORTGESETZT WIRD; DIE HOHE SPEZIFITÄT DES PHAGO MACHT ES VÖLLIG SICHER FÜR DEN VERZEHR UND WIRD ALS BIOKONSERVIERUNGSPROZESS MIT GROSSER ZUKUNFT GEZEIGT, UM BESTIMMTE LEBENSMITTEL ZU BEHANDELN. C) DIE ENTWICKLUNG VON BESCHICHTUNGEN, DIE PHOTOSENSIBILISATOREN VOM TYP PORPHYRINIC ODER GÜLTIGE DERIVATE FÜR LEBENSMITTELKONTAKTE ENTHALTEN, DIE DURCH BELEUCHTUNG MIT SINGLET-SAUERSTOFFWEISSLICHT UND OXIDIERENDEN REAKTIVEN ARTEN (ROS) MIT ANTIMIKROBIELLEN EIGENSCHAFTEN HERGESTELLT WERDEN KÖNNEN; DIE BESTRAHLUNG VON DARIA ERFOLGT ZUR STERILISATION DER OBERFLÄCHE DES BEHÄLTERS, SO DASS SEINE AKTIVITÄT AUF DIE DAUER DER BESTRAHLUNG BEGRENZT BLEIBT, DIE IN KONTAKT MIT DEM LEBENSMITTEL PASSIV BLEIBT. _x000D_ in den THREE HOUSES werden als MEIN FUNCTIONAL PROPERTY UND DIE ANTIMIKROBIAN-Aktivität der ENTWICKLUNGEN in VITRO für Mikroorganismos MODEL UND IN LIVE ENSAYS MIT REAL FOODS charakterisiert. (German)
9 December 2021
0 references
L ACTIEVE ANTIMICROBIËLE VERPAKKING IS EEN VAN DE VOEDSELBEHOUD TECHNOLOGIEËN DIE U HET MEEST INTERESSEERT WORDT WAKKER IN DE AFGELOPEN JAREN. OVER HET ALGEMEEN IS DE STICHTING VAN DEZE TECHNOLOGIE MODULAIR DE AFGIFTE DOOR DE VERPAKKING VAN VERBINDINGEN IN HET VOEDSEL OF DE OMRINGENDE ATMOSFEER DIE DE VERSPREIDING VAN MICRO-ORGANISMEN OP HET OPPERVLAK REMMEN OF VOORKOMEN. DE VERPAKKING MOET DE JUISTE HOEVEELHEID AGENS LEVEREN EN HANDHAVEN OM DE GROEI VAN VERSTORENDE MICRO-ORGANISMEN EN ZIEKTEVERWEKKERS TIJDENS DE NUTTIGE LEVENSDUUR VAN HET LEVENSMIDDEL TE ELIMINEREN OF TE REMMEN. DEZE CONTROLE IS EEN FUNDAMENTELE SLEUTEL VOOR DEZE TECHNOLOGIE, AANGEZIEN EEN EFFECTIEVE VERPAKKING NAAST EEN MECHANISME OM DE ACTIVITEIT TE STARTEN OM TE VOORKOMEN DAT HET MATERIAAL WERKT VOORDAT HET VOEDSEL WORDT VERPAKT, GROTE VERANDERINGEN IN DE CONCENTRATIE VAN AGENS MOET VOORKOMEN DIE SENSORISCHE SCHADE KUNNEN VEROORZAKEN ALS GEVOLG VAN OVERMATIG AGENS OF ONDOELMATIGHEID. BOVENDIEN MOET HET WORDEN ONTWORPEN VOOR DE BESTRIJDING VAN DE SPECIFIEKE MICRO-ORGANISMEN, AANGEZIEN DE AGENTIA EEN BEPERKT WERKINGSSPECTRUM HEBBEN. _x000D_ in dit project is bedoeld voor de ontwikkeling van ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED DAT PERMIT DE STABILITEIT VAN FOODS die worden verzonden over de LIJNEN VAN WERKING: DE ONTWIKKELING VAN DINAMEROS-POLYMEREN, POLYMEREN DIE WERKZAME STOFFEN OMVATTEN DIE AAN HET POLYMEER ZIJN VERANKERD DOOR OMKEERBARE COVALENTE BINDINGEN ZOALS DE IMINOBINDING OM EEN SCHIFF-BASIS TE VORMEN; DEZE MATERIALEN DIE ZIJN ONTWIKKELD OP BASIS VAN POLYMEREN MET ALDEHYDEGROEPEN OF AMINEN EN VERBINDINGEN MET DEZELFDE GROEPEN ZULLEN DE STOFFEN BEVATTEN DIE IN DE MATRIX WORDEN VERANKERD EN DE OMKERING VAN DE REACTIE ALS GEVOLG VAN VERANDERINGEN IN VOCHTIGHEID, PH OF TEMPERATUUR ZOU LEIDEN TOT DE AFGIFTE VAN MIDDELEN EN ANTIMICROBIËLE ACTIVITEIT. B) DE ONTWIKKELING VAN BIOPOLIMERICO COATINGS (EIWITTEN, POLYSACHARIDEN) DIE MELKBACTERIËN BEVATTEN DIE BACTERIOCINEN PRODUCEREN DIE ACTIEF ZIJN TEGEN LISTERIA MONOCYTOGENES EN DE VOEDINGSSTOFFEN DIE NODIG ZIJN OM ZE LEVENSVATBAAR TE HOUDEN EN DIE DE SPECIFIEKE AGENTIA OF BACTERIOFAGEN KUNNEN GENEREREN TEGEN DAT PATHOGENE MICRO-ORGANISME; DE TOENAME VAN HET VOCHT VEROORZAAKT DOOR DE AANWEZIGHEID VAN HET VOEDSEL ZAL DE ACTIVITEIT VAN DE BACTERIËN REVITALISEREN DOOR DE COATING OM TE ZETTEN IN EEN MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS BLIJFT GEÏMMOBILISEERD IN DE COATING TOTDAT DE AANWEZIGHEID VAN DE DIANA-BACTERIËN INFECTIE, PHAGUS-REPLICATIE EN BACTERIËLE LYSE VEROORZAAKT, WAARBIJ HET PROCES WORDT VOORTGEZET TOTDAT HET PATHOGEEN IS GEËLIMINEERD; DE HOGE SPECIFICITEIT VAN DE PHAGO MAAKT HET VOLLEDIG VEILIG VOOR CONSUMPTIE EN WORDT GETOOND ALS EEN BIOCONSERVATIEPROCES MET GROTE TOEKOMST OM BEPAALDE VOEDINGSMIDDELEN TE BEHANDELEN. C) DE ONTWIKKELING VAN COATINGS MET PORPHYRINIC-TYPE-FOTOSENSITIZERS OF GELDIGE DERIVATEN VOOR CONTACT MET LEVENSMIDDELEN DIE DOOR VERLICHTING MET SINGLET ZUURSTOFWIT LICHT EN OXIDERENDE REACTIEVE SOORTEN (ROS) MET ANTIMICROBIËLE EIGENSCHAPPEN KUNNEN PRODUCEREN; DE BESTRALING DARIA PLAATST TOT DE STERILISATIE VAN HET OPPERVLAK VAN DE RECIPIËNT, WAARDOOR DE ACTIVITEIT ERVAN BEPERKT BLIJFT TOT DE BESTRALINGSPERIODE PASSIEF BLIJFT IN CONTACT MET HET LEVENSMIDDEL. _x000D_ in het DIE HOUSES wordt gekarakteriseerd als MIJN FUNCTIONELE PROPERTY EN DE ANTIMICROBIAN ACTIVITEIT VAN DEVELEN IN VITRO Frent voor micro-organismen MODEL EN IN LIVE ENSAYS MET REAL FOODS. (Dutch)
17 December 2021
0 references
L'IMBALLAGGIO ANTIMICROBICO ATTIVO È UNA DELLE TECNOLOGIE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI CHE PIÙ TI INTERESSANO SI STA SVEGLIANDO NEGLI ULTIMI ANNI. IN GENERALE, LA FONDAZIONE DI QUESTA TECNOLOGIA È MODULARE IL RILASCIO ATTRAVERSO L'IMBALLAGGIO DI COMPOSTI NELL'ALIMENTO O NELL'ATMOSFERA CIRCOSTANTE CHE INIBISCONO O IMPEDISCONO LA PROLIFERAZIONE DI MICRORGANISMI SULLA SUA SUPERFICIE. L'IMBALLAGGIO DEVE FORNIRE E MANTENERE LA QUANTITÀ APPROPRIATA DI AGENTE PER ELIMINARE O INIBIRE LA CRESCITA DI MICRORGANISMI DIROMPENTI E PATOGENI DURANTE LA VITA UTILE DEL CIBO. QUESTO CONTROLLO È UNA CHIAVE FONDAMENTALE DI QUESTA TECNOLOGIA, POICHÉ UN IMBALLAGGIO EFFICACE, OLTRE AD AVERE UN MECCANISMO PER AVVIARE L'ATTIVITÀ PER IMPEDIRE CHE IL MATERIALE AGISCA PRIMA DELL'IMBALLAGGIO DELL'ALIMENTO, DEVE PREVENIRE GRANDI CAMBIAMENTI NELLA CONCENTRAZIONE DI AGENTE CHE POSSONO INDURRE DANNI SENSORIALI DOVUTI ALL'ECCESSO DI AGENTE O ALL'INEFFICACIA DI DEFAULT DELLO STESSO. INOLTRE, DOVREBBE ESSERE PROGETTATO PER CONTROLLARE I MICRORGANISMI SPECIFICI, POICHÉ GLI AGENTI HANNO UNO SPETTRO D'AZIONE LIMITATO. _x000D_ in questo progetto ha lo scopo di sviluppare MATERIALI ANTIMYROBIAN AVANZATI CHE PERMITARE LA STABILITÀ DI ALIMENTI spediti tra TRE LINEE DI LAVORO: LO SVILUPPO DI POLIMERI DINAMEROS, POLIMERI CHE INCLUDONO AGENTI ATTIVI ANCORATI AL POLIMERO DA LEGAMI COVALENTI REVERSIBILI COME IL LEGAME IMINO PER FORMARE UNA BASE SCHIFF; QUESTI MATERIALI SVILUPPATI SULLA BASE DI POLIMERI CON GRUPPI DI ALDEIDE O AMMINE E COMPOSTI CON QUESTI STESSI GRUPPI INCORPORERANNO GLI AGENTI ANCORATI NELLA MATRICE E L'INVERSIONE DELLA REAZIONE CAUSATA DA VARIAZIONI DI UMIDITÀ, PH O TEMPERATURA PROVOCHEREBBE IL RILASCIO DI AGENTI E L'ATTIVITÀ ANTIMICROBICA. B) LO SVILUPPO DI RIVESTIMENTI BIOPOLIMERICO (PROTEINE, POLISACCARIDI) CHE INCORPORANO BATTERI LATTICI CHE PRODUCONO BATTERIOCINE ATTIVE CONTRO LISTERIA MONOCYTOGENES E I NUTRIENTI NECESSARI PER MANTENERLI VITALI E CHE POSSONO GENERARE AGENTI SPECIFICI O BATTERIOFAGI CONTRO TALE MICROORGANISMO PATOGENO; L'AUMENTO DELL'UMIDITÀ PRODOTTO DALLA PRESENZA DEL CIBO RIVITALIZZERÀ L'ATTIVITÀ DEI BATTERI TRASFORMANDO IL RIVESTIMENTO IN UN MICROREATTORE; BACTERIOPHAGUS DEVE RIMANERE IMMOBILIZZATO NEL RIVESTIMENTO FINO A QUANDO LA PRESENZA DEI BATTERI DIANA CAUSA INFEZIONE, REPLICAZIONE PHAGUS E LISI BATTERICA, CONTINUANDO IL PROCESSO FINO ALL'ELIMINAZIONE DELL'AGENTE PATOGENO; L'ELEVATA SPECIFICITÀ DEL PHAGO LO RENDE COMPLETAMENTE SICURO PER IL CONSUMO ED È DIMOSTRATO COME UN PROCESSO DI BIOCONSERVAZIONE CON GRANDE FUTURO PER IL TRATTAMENTO DI ALCUNI ALIMENTI. C) LO SVILUPPO DI RIVESTIMENTI CHE INCORPORANO FOTOSENSIBILIZZANTI DI TIPO PORPHYRINIC O DERIVATI VALIDI PER IL CONTATTO CON ALIMENTI IN GRADO DI PRODURRE MEDIANTE ILLUMINAZIONE CON SINGOLARE OSSIGENO LUCE BIANCA E SPECIE REATTIVE OSSIDANTI (ROS) CHE HANNO PROPRIETÀ ANTIMICROBICHE; L'IRRADIAZIONE DARIA PONE ALLA STERILIZZAZIONE DELLA SUPERFICIE DEL CONTENITORE, LASCIANDO LA SUA ATTIVITÀ LIMITATA AL PERIODO DI IRRADIAZIONE RIMANENTE PASSIVO A CONTATTO CON L'ALIMENTO. _x000D_ nelle TRE CASE deve essere caratterizzato come la MIA PROPRIETÀ FUNZIONALE E L'ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DI SVILUPPI IN VITRO FONDO al MODELLO DI microorganismos E IN VIVIA CON ALIMENTI REALI. (Italian)
16 January 2022
0 references
Η ΕΝΕΡΓΌΣ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΉ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΕΊΝΑΙ ΜΊΑ ΑΠΌ ΤΙΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΕΣ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΠΟΥ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΈΡΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΟ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΊΑ ΧΡΌΝΙΑ. ΣΕ ΓΕΝΙΚΈΣ ΓΡΑΜΜΈΣ, ΤΟ ΊΔΡΥΜΑ ΑΥΤΉΣ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΑΣ ΕΊΝΑΙ ΣΠΟΝΔΥΛΩΤΉ Η ΑΠΕΛΕΥΘΈΡΩΣΗ ΜΈΣΩ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΤΩΝ ΕΝΏΣΕΩΝ ΣΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ Ή ΤΗΝ ΑΤΜΌΣΦΑΙΡΑ ΠΟΥ ΑΝΑΣΤΈΛΛΟΥΝ Ή ΕΜΠΟΔΊΖΟΥΝ ΤΟΝ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΌ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΏΝ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΆΝΕΙΆ ΤΟΥ. Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΘΑ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΈΧΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΕΊ ΤΗΝ ΚΑΤΆΛΛΗΛΗ ΠΟΣΌΤΗΤΑ ΠΑΡΆΓΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΆΛΕΙΨΗ Ή ΤΗΝ ΠΑΡΕΜΠΌΔΙΣΗ ΤΗΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΏΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΏΝ ΚΑΙ ΠΑΘΟΓΌΝΩΝ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΩΦΈΛΙΜΗΣ ΖΩΉΣ ΤΟΥ ΤΡΟΦΊΜΟΥ. Ο ΈΛΕΓΧΟΣ ΑΥΤΌΣ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΘΕΜΕΛΙΏΔΕΣ ΚΛΕΙΔΊ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΑ ΑΥΤΉ, ΔΕΔΟΜΈΝΟΥ ΌΤΙ ΜΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΉ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ, ΕΚΤΌΣ ΑΠΌ ΤΗΝ ΎΠΑΡΞΗ ΕΝΌΣ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΎ ΓΙΑ ΤΗΝ ΈΝΑΡΞΗ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΌΛΗΨΗ ΤΗΣ ΔΡΆΣΗΣ ΤΟΥ ΥΛΙΚΟΎ ΠΡΙΝ ΑΠΌ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΤΟΥ ΤΡΟΦΊΜΟΥ, ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΤΡΈΠΕΙ ΜΕΓΆΛΕΣ ΑΛΛΑΓΈΣ ΣΤΗ ΣΥΓΚΈΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΠΑΡΆΓΟΝΤΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΊ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΈΣΕΙ ΑΙΣΘΗΤΗΡΙΑΚΈΣ ΒΛΆΒΕΣ ΛΌΓΩ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΉΣ ΠΑΡΟΥΣΊΑΣ Ή ΑΝΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΌΤΗΤΑΣ ΕΞ ΟΡΙΣΜΟΎ. ΕΠΙΠΛΈΟΝ, ΘΑ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΣΧΕΔΙΑΣΤΕΊ ΓΙΑ ΤΟΝ ΈΛΕΓΧΟ ΤΩΝ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΈΝΩΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΏΝ, ΔΕΔΟΜΈΝΟΥ ΌΤΙ ΟΙ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΈΧΟΥΝ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΈΝΟ ΦΆΣΜΑ ΔΡΆΣΗΣ. _x000D_ σε αυτό το έργο έχει ως στόχο την ανάπτυξη ΑΝΤΙΜΥΡΟΒΙΑΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ ΤΗ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΣΗ των ΥΛΙΚΩΝ που αποστέλλονται σε ΤΡΕΙΣ ΓΡΑΜΜΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΡΏΝ DINAMEROS, ΠΟΛΥΜΕΡΏΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΛΑΜΒΆΝΟΥΝ ΕΝΕΡΓΟΎΣ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΑΓΚΥΡΟΒΟΛΗΜΈΝΟΥΣ ΣΤΟ ΠΟΛΥΜΕΡΈΣ ΜΕ ΑΝΑΣΤΡΈΨΙΜΟΥΣ ΟΜΟΙΟΠΟΛΙΚΟΎΣ ΔΕΣΜΟΎΣ, ΌΠΩΣ Ο ΙΜΊΝΟΣ ΔΕΣΜΌΣ ΠΟΥ ΣΧΗΜΑΤΊΖΕΙ ΒΆΣΗ SCHIFF· ΤΑ ΥΛΙΚΆ ΑΥΤΆ ΠΟΥ ΑΝΑΠΤΎΣΣΟΝΤΑΙ ΜΕ ΒΆΣΗ ΠΟΛΥΜΕΡΉ ΜΕ ΟΜΆΔΕΣ ΑΛΔΕΫ́ΔΗΣ Ή ΑΜΊΝΕΣ ΚΑΙ ΕΝΏΣΕΙΣ ΜΕ ΤΙΣ ΊΔΙΕΣ ΑΥΤΈΣ ΟΜΆΔΕΣ ΘΑ ΕΝΣΩΜΑΤΏΣΟΥΝ ΤΟΥΣ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΣΥΝΔΈΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΜΉΤΡΑ ΚΑΙ Η ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΉ ΤΗΣ ΑΝΤΊΔΡΑΣΗΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΕΊΤΑΙ ΑΠΌ ΑΛΛΑΓΈΣ ΣΤΗΝ ΥΓΡΑΣΊΑ, ΤΟ PH Ή ΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΘΑ ΠΡΟΚΑΛΈΣΕΙ ΤΗΝ ΑΠΕΛΕΥΘΈΡΩΣΗ ΠΑΡΑΓΌΝΤΩΝ ΚΑΙ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΉΣ ΔΡΆΣΗΣ. Β) ΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΕΠΙΧΡΙΣΜΆΤΩΝ BIOPOLIMERICO (ΠΡΩΤΕΪ́ΝΕΣ, ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΊΤΕΣ) ΠΟΥ ΕΝΣΩΜΑΤΏΝΟΥΝ ΓΑΛΑΚΤΙΚΆ ΒΑΚΤΉΡΙΑ ΠΟΥ ΠΑΡΆΓΟΥΝ ΒΑΚΤΗΡΙΟΚΊΝΕΣ ΠΟΥ ΔΡΟΥΝ ΚΑΤΆ ΤΗΣ LISTERIA MONOCYTOGENES ΚΑΙ ΤΑ ΘΡΕΠΤΙΚΆ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ ΠΟΥ ΕΊΝΑΙ ΑΠΑΡΑΊΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΉΡΗΣΉ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΠΟΥ ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΉΣΟΥΝ ΤΟΥΣ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΈΝΟΥΣ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ Ή ΒΑΚΤΗΡΙΟΦΆΓΟΥΣ ΚΑΤΆ ΤΟΥ ΠΑΘΟΓΌΝΟΥ ΑΥΤΟΎ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΎ· Η ΑΎΞΗΣΗ ΤΗΣ ΥΓΡΑΣΊΑΣ ΠΟΥ ΠΑΡΆΓΕΤΑΙ ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΤΟΥ ΤΡΟΦΊΜΟΥ ΘΑ ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΉΣΕΙ ΤΗ ΔΡΑΣΤΙΚΌΤΗΤΑ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΊΩΝ ΜΕΤΑΤΡΈΠΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗ ΣΕ ΜΙΚΡΟΑΝΤΙΔΡΑΣΤΉΡΑ. ΤΟ BACTERIOPHAGUS ΠΑΡΑΜΈΝΕΙ ΑΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΜΈΝΟ ΣΤΗΝ ΕΠΊΣΤΡΩΣΗ ΜΈΧΡΙΣ ΌΤΟΥ Η ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΊΩΝ DIANA ΠΡΟΚΑΛΈΣΕΙ ΜΌΛΥΝΣΗ, ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΌ ΤΟΥ PHAGUS ΚΑΙ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΉ ΑΝΆΛΥΣΗ, ΣΥΝΕΧΊΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΜΈΧΡΙ ΤΗΝ ΕΞΆΛΕΙΨΗ ΤΟΥ ΠΑΘΟΓΌΝΟΥ ΠΑΡΆΓΟΝΤΑ. Η ΥΨΗΛΉ ΙΔΙΑΙΤΕΡΌΤΗΤΑ ΤΟΥ PHAGO ΤΟ ΚΑΘΙΣΤΆ ΑΠΟΛΎΤΩΣ ΑΣΦΑΛΈΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΚΑΙ ΕΜΦΑΝΊΖΕΤΑΙ ΩΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΒΙΟΣΥΝΤΉΡΗΣΗΣ ΜΕ ΜΕΓΆΛΟ ΜΈΛΛΟΝ ΓΙΑ ΤΗ ΘΕΡΑΠΕΊΑ ΟΡΙΣΜΈΝΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. Γ) ΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΕΠΙΧΡΙΣΜΆΤΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΈΧΟΥΝ ΦΩΤΟΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΤΈΣ ΤΎΠΟΥ PORPHYRINIC Ή ΈΓΚΥΡΑ ΠΑΡΆΓΩΓΑ ΓΙΑ ΕΠΑΦΉ ΜΕ ΤΡΌΦΙΜΑ, ΙΚΑΝΆ ΝΑ ΠΑΡΆΓΟΥΝ ΜΕ ΦΩΤΙΣΜΌ ΜΕ ΛΕΥΚΌ ΦΩΣ ΟΞΥΓΌΝΟΥ ΚΑΙ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΆ ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΙΚΆ ΕΊΔΗ (ROS) ΠΟΥ ΈΧΟΥΝ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΈΣ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ· Η ΑΚΤΙΝΟΒΌΛΗΣΗ DARIA ΤΟΠΟΘΕΤΕΊΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΠΟΣΤΕΊΡΩΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΦΆΝΕΙΑΣ ΤΟΥ ΔΟΧΕΊΟΥ, ΑΦΉΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΆ ΤΟΥ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΈΝΗ ΣΤΗΝ ΠΕΡΊΟΔΟ ΤΗΣ ΑΚΤΙΝΟΒΌΛΗΣΗΣ ΠΑΡΑΜΈΝΟΝΤΑΣ ΠΑΘΗΤΙΚΉ ΣΕ ΕΠΑΦΉ ΜΕ ΤΟ ΤΡΌΦΙΜΟ. _x000D_ στις ΤΡΙΤΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΕΣ χαρακτηρίζεται ως η ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ ΜΟΥ και η ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΕ VITRO Frent ΣΕ ΜΟΝΤΕΛΟ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΖΩΝΤΩΝ ΜΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΥΓΕΙΑ. (Greek)
17 August 2022
0 references
L AKTIV ANTIMIKROBIEL EMBALLAGE ER EN AF DE FØDEVAREBEVARENDE TEKNOLOGIER, SOM DU ER MEST INTERESSERET I AT VÅGNE OP I DE SENESTE ÅR. GENERELT ER GRUNDLAGET FOR DENNE TEKNOLOGI MODULOPBYGGET FRIGIVELSE GENNEM EMBALLAGEN AF FORBINDELSER I FØDEVAREN ELLER DEN OMGIVENDE ATMOSFÆRE, DER HÆMMER ELLER FORHINDRER SPREDNING AF MIKROORGANISMER PÅ OVERFLADEN. EMBALLAGEN SKAL LEVERE OG OPRETHOLDE EN PASSENDE MÆNGDE AGENS TIL AT ELIMINERE ELLER HÆMME VÆKSTEN AF FORSTYRRENDE MIKROORGANISMER OG PATOGENER I FØDEVARENS LEVETID. DENNE KONTROL ER EN GRUNDLÆGGENDE NØGLE TIL DENNE TEKNOLOGI, DA EN EFFEKTIV EMBALLAGE UD OVER AT HAVE EN MEKANISME TIL AT IGANGSÆTTE AKTIVITETEN FOR AT FORHINDRE MATERIALET I AT VIRKE, FØR FØDEVAREN EMBALLERES, SKAL FORHINDRE STORE ÆNDRINGER I KONCENTRATIONEN AF AGENS, DER KAN FREMKALDE SENSORISK SKADE SOM FØLGE AF OVERSKYDENDE AGENS ELLER INEFFEKTIVITET SOM STANDARD. DESUDEN BØR DET UDFORMES MED HENBLIK PÅ DE SPECIFIKKE MIKROORGANISMER, DER SKAL KONTROLLERES, DA STOFFERNE HAR ET BEGRÆNSET AKTIONSSPEKTRUM. _x000D_ i dette projekt er beregnet til at udvikle ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED DET BESKYTTELSE AF FOODS afsendt på tværs af THREE LINES OF ARBEJDE: UDVIKLING AF DINAMEROS-POLYMERER, POLYMERER, DER OMFATTER AKTIVE STOFFER FORANKRET I POLYMEREN VED REVERSIBLE KOVALENTE BINDINGER SÅSOM IMINOBINDINGEN TIL AT DANNE EN SCHIFF-BASE DISSE MATERIALER, DER ER UDVIKLET PÅ GRUNDLAG AF POLYMERER MED ALDEHYDGRUPPER ELLER AMINER OG FORBINDELSER MED DISSE SAMME GRUPPER, VIL OMFATTE DE STOFFER, DER FORANKRES I MATRIXEN, OG HVIS REAKTIONEN VENDES SOM FØLGE AF ÆNDRINGER I FUGTIGHED, PH ELLER TEMPERATUR, VIL UDLØSE FRIGIVELSE AF AGENSER OG ANTIMIKROBIEL AKTIVITET. B) UDVIKLING AF BIOPOLIMERICO-BELÆGNINGER (PROTEINER, POLYSACCHARIDER), DER INDEHOLDER MÆLKEBAKTERIER, DER PRODUCERER BAKTERICINER, DER ER AKTIVE MOD LISTERIA MONOCYTOGENES, OG DE NÆRINGSSTOFFER, DER ER NØDVENDIGE FOR AT HOLDE DEM LEVEDYGTIGE, OG SOM KAN GENERERE DE SPECIFIKKE AGENSER ELLER BAKTERIOFAGER MOD DEN PATOGENE MIKROORGANISME; STIGNINGEN I FUGT PRODUCERET AF TILSTEDEVÆRELSEN AF FØDEVAREN VIL GENOPLIVE BAKTERIENS AKTIVITET VED AT OMDANNE BELÆGNINGEN TIL EN MIKROREAKTOR; BACTERIOPHAGUS SKAL FORBLIVE IMMOBILISERET I BELÆGNINGEN, INDTIL TILSTEDEVÆRELSEN AF DIANA-BAKTERIERNE FORÅRSAGER INFEKTION, PHAGUS-REPLIKATION OG BAKTERIELYSE, OG FORTSÆTTER PROCESSEN, INDTIL PATOGENET ELIMINERES. DEN HØJE SPECIFICITET AF PHAGO GØR DET HELT SIKKERT TIL FORBRUG OG ER VIST SOM EN BIOKONSERVATION PROCES MED STOR FREMTID TIL BEHANDLING AF VISSE FØDEVARER. UDVIKLING AF BELÆGNINGER, DER INDEHOLDER PORPHYRINIC-FOTOSENSIBILISERENDE STOFFER ELLER GYLDIGE DERIVATER TIL KONTAKT MED FØDEVARER, OG SOM KAN FREMBRINGE VED BELYSNING MED SINGLET OXYGEN HVIDT LYS OG OXIDERENDE REAKTIVE ARTER (ROS), DER HAR ANTIMIKROBIELLE EGENSKABER; BESTRÅLINGEN DARIA ANVENDES TIL STERILISERING AF BEHOLDERENS OVERFLADE, SÅLEDES AT DENS AKTIVITET BEGRÆNSES TIL DEN PERIODE, HVOR BESTRÅLINGEN FORBLIVER PASSIV I KONTAKT MED FØDEVAREN. _x000D_ i THREE HOUSES skal karakteriseres som MY FUNKTIONAL PROPERTY OG ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTER I VITRO frent TIL mikroorganismer MODEL OG I LIVE ENSAYS MED REAL FOODS. (Danish)
17 August 2022
0 references
L AKTIIVINEN ANTIMIKROBINEN PAKKAUS ON YKSI ELINTARVIKKEIDEN SUOJELUN TEKNIIKOISTA, JOITA ENITEN KIINNOSTAA HERÄÄMINEN VIIME VUOSINA. YLEENSÄ TÄMÄN TEKNOLOGIAN SÄÄTIÖ ON MODULAARINEN VAPAUTUMINEN ELINTARVIKKEESEEN TAI YMPÄRÖIVÄÄN ILMAKEHÄÄN PAKATTUJEN YHDISTEIDEN KAUTTA, JOTKA ESTÄVÄT TAI ESTÄVÄT MIKRO-ORGANISMIEN LISÄÄNTYMISTÄ SEN PINNALLA. PAKKAUKSEN OLISI TUOTETTAVA JA YLLÄPIDETTÄVÄ SOPIVA MÄÄRÄ AINETTA, JOTTA VOIDAAN POISTAA TAI ESTÄÄ HÄIRITSEVIEN MIKRO-ORGANISMIEN JA PATOGEENIEN KASVU ELINTARVIKKEEN KÄYTTÖIÄN AIKANA. TÄMÄ VALVONTA ON KESKEINEN AVAIN TÄHÄN TEKNOLOGIAAN, KOSKA TEHOKKAAN PAKKAUKSEN LISÄKSI ON OLTAVA MEKANISMI, JOLLA KÄYNNISTETÄÄN TOIMINTA, JOLLA ESTETÄÄN MATERIAALIN TOIMINTA ENNEN ELINTARVIKKEEN PAKKAAMISTA, JA SEN ON ESTETTÄVÄ SUURET MUUTOKSET AINEEN PITOISUUDESSA, JOKA VOI AIHEUTTAA AISTIVAURIOITA LIIALLISEN AINEEN TAI TEHOTTOMUUDEN VUOKSI OLETUKSENA. LISÄKSI SE OLISI SUUNNITELTAVA NIIN, ETTÄ TIETTYJÄ MIKRO-ORGANISMEJA VOIDAAN VALVOA, KOSKA AINEIDEN VAIKUTUS ON RAJALLINEN. _x000D_ tässä hankkeessa on tarkoitus kehittää ANTIMYROBIAN MATERIALS TUOTTEIDEN TÄYTÄNTÖÖNPANJÄRJESTELMÄN KÄYTTÖJÄRJESTELMÄ: SELLAISTEN DINAMEROS-POLYMEERIEN KEHITTÄMINEN, JOTKA SISÄLTÄVÄT AKTIIVISIA AINEITA, JOTKA ON ANKKUROITU POLYMEERIIN PALAUTUVILLA KOVALENTTISIDOKSILLA, KUTEN IMINO-SIDOKSILLA SCHIFF-EMÄKSEN MUODOSTAMISEKSI; NÄMÄ ALDEHYDIRYHMIÄ TAI AMIINEJA JA YHDISTEITÄ SISÄLTÄVIIN POLYMEEREIHIN PERUSTUVAT MATERIAALIT, JOILLA ON SAMAT RYHMÄT, SISÄLTÄVÄT MATRIISIIN ANKKUROIDUT AINEET, JA KOSTEUDEN, PH:N TAI LÄMPÖTILAN MUUTOSTEN AIHEUTTAMAN REAKTION KÄÄNTÄMINEN LAUKAISEE AINEIDEN VAPAUTUMISEN JA ANTIMIKROBISEN AKTIIVISUUDEN. B) SELLAISTEN BIOPOLIMERICO-PINNOITTEIDEN (PROTEIINIT, POLYSAKKARIDIT) KEHITTÄMINEN, JOISSA ON MAITOBAKTEEREJA, JOTKA TUOTTAVAT LISTERIA MONOCYTOGENES -BAKTEERIA VASTAAN AKTIIVISIA BAKTERIOSIINIA, JA RAVINTOAINEITA, JOITA TARVITAAN NIIDEN ELINKELPOISUUDEN YLLÄPITÄMISEKSI JA JOTKA VOIVAT TUOTTAA TIETTYJÄ AINEITA TAI BAKTERIOFAGEJA KYSEISTÄ PATOGEENISTÄ MIKRO-ORGANISMIA VASTAAN; ELINTARVIKKEEN SISÄLTÄMÄN KOSTEUDEN LISÄÄNTYMINEN ELVYTTÄÄ BAKTEERIEN TOIMINTAA MUUTTAMALLA PINNOITTEEN MIKROREAKTORIKSI; BACTERIOPHAGUS-VALMISTEEN ON PYSYTTÄVÄ LIIKKUMATTOMANA PINNOITTEESSA, KUNNES DIANA-BAKTEERIN ESIINTYMINEN AIHEUTTAA INFEKTION, PHAGUS-REPLIKOINNIN JA BAKTEERI-LYYSIN, JA PROSESSIA JATKETAAN TAUDINAIHEUTTAJAN POISTUMISEEN ASTI; KORKEA SPESIFISYYS PHAGO TEKEE SIITÄ TÄYSIN TURVALLISTA KULUTUKSEEN JA NÄKYY BIOSÄILYTYSPROSESSINA, JOLLA ON SUURI TULEVAISUUS TIETTYJEN ELINTARVIKKEIDEN HOITAMISEKSI. C) SELLAISTEN PINNOITTEIDEN KEHITTÄMINEN, JOTKA SISÄLTÄVÄT PORPHYRINIC-TYYPPISIÄ FOTODENSIITTISAATTOREITA TAI ELINTARVIKEKONTAKTIIN SOVELTUVIA SOVELTUVIA JOHDANNAISIA JA JOTKA KYKENEVÄT TUOTTAMAAN VALAISTUKSEN AVULLA SINGLET HAPPIVALKOISTA VALOA JA HAPETTAVIA REAKTIIVISIA LAJEJA (ROS), JOILLA ON ANTIMIKROBISIA OMINAISUUKSIA; SÄTEILYTYS DARIA ASETTAA SÄILIÖN PINNAN STERILOINTIIN, JOLLOIN SEN TOIMINTA RAJOITTUU SIIHEN, ETTÄ SÄTEILYTYS PYSYY PASSIIVISESSA KOSKETUKSESSA ELINTARVIKKEEN KANSSA. _x000D_ TÄYTÄNTÖÖNPAN TÄYTÄNTÖÖNPAN KOHTEESEEN KOSKEVAT TUOTTEET JA ANTIMICROBIAN TOIMINTAVITYSEN VITRO Frent to microorganismos MODEL JA LIVE ENSAYS JÄRJESTELMÄT. (Finnish)
17 August 2022
0 references
L IPPAKKJAR ANTIMIKROBIKU ATTIV HUWA WIEĦED MIT-TEKNOLOĠIJI GĦALL-KONSERVAZZJONI TAL-IKEL LI INTI L-AKTAR INTERESS QED JATTIVA RUĦU F’DAWN L-AĦĦAR SNIN. B’MOD ĠENERALI, IL-FONDAZZJONI TA’ DIN IT-TEKNOLOĠIJA HIJA MODULARI R-RILAXX PERMEZZ TAL-IMBALLAĠĠ TA’ KOMPOSTI FL-IKEL JEW FL-ATMOSFERA TAL-MADWAR LI JIMPEDIXXU JEW JIPPREVJENU L-PROLIFERAZZJONI TA’ MIKROORGANIŻMI FUQ IL-WIĊĊ TAGĦHOM. L-IMBALLAĠĠ GĦANDU JWASSAL U JŻOMM L-AMMONT XIERAQ TA’ AĠENT BIEX JELIMINA JEW JIMPEDIXXI T-TKABBIR TA’ MIKROORGANIŻMI LI JFIXKLU U PATOĠENI MATUL IL-ĦAJJA UTLI TAL-IKEL. DAN IL-KONTROLL HUWA FUNDAMENTALI GĦAL DIN IT-TEKNOLOĠIJA, PERESS LI PPAKKJAR EFFETTIV FLIMKIEN MA’ MEKKANIŻMU BIEX TINBEDA L-ATTIVITÀ BIEX IL-MATERJAL MA JITĦALLIEX JAĠIXXI QABEL MA JIĠI PPAKKJAT L-IKEL, IRID JIPPREVJENI BIDLIET KBAR FIL-KONĊENTRAZZJONI TAL-AĠENT LI JISTGĦU JIKKAWŻAW ĦSARA SENSORJA MINĦABBA AĠENT ŻEJJED JEW INEFFETTIVITÀ B’MOD AWTOMATIKU TAL-ISTESS. BARRA MINN HEKK, GĦANDU JKUN IDDISINJAT GĦALL-MIKROORGANIŻMI SPEĊIFIĊI LI GĦANDHOM JIĠU KKONTROLLATI, PERESS LI L-AĠENTI GĦANDHOM SPETTRU LIMITAT TA’ AZZJONI. _x000D_ f’dan il-proġett huwa maħsub biex jiżviluppa MATERIALS ANTIMYROBIAN ADVANCED LI L-ISTABILITÀ TAL-FOODS mibgħuta LINJIET TA’ ĦIDMA TA’ ĦIDMA: L-IŻVILUPP TA’ POLIMERI DINAMEROS, POLIMERI LI JINKLUDU AĠENTI ATTIVI ANKRATI MAL-POLIMERU PERMEZZ TA’ BONDS KOVALENTI RIVERSIBBLI BĦAR-RABTA IMINO BIEX JIFFURMAW BAŻI SCHIFF; DAWN IL-MATERJALI ŻVILUPPATI ABBAŻI TA’ POLIMERI BI GRUPPI TA’ ALDEID JEW AMINI U KOMPOSTI B’DAWN L-ISTESS GRUPPI SE JINKORPORAW L-AĠENTI LI JKUNU ANKRATI FIL-MATRIĊI U T-TREĠĠIGĦ LURA TAR-REAZZJONI KKAWŻATA MINN BIDLIET FL-UMDITÀ, IL-PH JEW IT-TEMPERATURA JWASSAL GĦAR-RILAXX TA’ AĠENTI U L-ATTIVITÀ ANTIMIKROBIKA. B) L-IŻVILUPP TA’ KISJIET BIOPOLIMERICO (PROTEINI, POLISAKKARIDI) LI JINKORPORAW BATTERJI LATTIĊI LI JIPPRODUĊU BATTERJOĊINI ATTIVI KONTRA L-LISTERIA MONOCYTOGENES U N-NUTRIJENTI MEĦTIEĠA BIEX JINŻAMMU VIJABBLI U LI JISTGĦU JIĠĠENERAW L-AĠENTI SPEĊIFIĊI JEW IL-BATTERJI KONTRA DAK IL-MIKROORGANIŻMU PATOĠENIKU; IŻ-ŻIEDA FL-UMDITÀ PRODOTTA MILL-PREŻENZA TAL-IKEL TERĠA’ TAGĦTI L-ĦAJJA LILL-ATTIVITÀ TAL-BATTERJI BILLI TBIDDEL IL-KISJA F’MIKROREATTUR; BACTERIOPHAGUS GĦANDU JIBQA’ IMMOBILIZZAT FIL-KISJA SAKEMM IL-PREŻENZA TAL-BATTERJI DIANA TIKKAWŻA INFEZZJONI, REPLIKAZZJONI PHAGUS U LISI BATTERIKA, U JKOMPLI L-PROĊESS SAL-ELIMINAZZJONI TAL-PATOĠENU; L-ISPEĊIFIĊITÀ GĦOLJA TAL-PHAGO JAGĦMILHA KOMPLETAMENT BLA PERIKLU GĦALL-KONSUM U HIJA MURIJA BĦALA PROĊESS BIJOKONSERVAZZJONI MA ‘FUTUR KBIR BIEX JITTRATTAW ĊERTU IKEL. C) L-IŻVILUPP TA’ KISJIET LI JINKORPORAW FOTOSENSITIZZATURI TAT-TIP PORPHYRINIC JEW DERIVATTIVI VALIDI GĦALL-KUNTATT MAL-IKEL LI KAPAĊI JIPPRODUĊU B’DAWL ABJAD TAL-OSSIĠNU UNIKU U SPEĊIJIET REATTIVI OSSIDANTI (ROS) LI GĦANDHOM PROPRJETAJIET ANTIMIKROBIĊI; L-IRRADJAZZJONI DARIA TPOĠĠI L-ISTERILIZZAZZJONI TAL-WIĊĊ TAL-KONTENITUR, U TĦALLI L-ATTIVITÀ TAGĦHA LIMITATA GĦALL-PERJODU TA’ IRRADJAZZJONI LI JIBQA’ PASSIV F’KUNTATT MAL-IKEL. _x000D_ fl-HOUSES THREE għandhom ikunu kkaratterizzati bħala PROPERTÀ FONĊJONALI MY U L-ATTIVITÀ ANTIMICROBIAN TA’ DEVELOPMENTI FIL-VITRO F’MODJI TA’ mikroorganiżmu MODEL U FIL-ĠEJ MILL-ĠDID REALI. (Maltese)
17 August 2022
0 references
L AKTĪVS PRETMIKROBU IEPAKOJUMS IR VIENA NO PĀRTIKAS SAGLABĀŠANAS TEHNOLOĢIJĀM, KAS JŪS VISVAIRĀK INTERESĒ PĒDĒJOS GADOS. KOPUMĀ ŠĪS TEHNOLOĢIJAS PAMATS IR MODULĀRS PĀRTIKAS VAI APKĀRTĒJĀS ATMOSFĒRAS SAVIENOJUMU IZDALĪŠANĀS CAUR IEPAKOJUMU, KAS KAVĒ VAI NOVĒRŠ MIKROORGANISMU IZPLATĪŠANOS UZ TĀS VIRSMAS. IEPAKOJUMAM JĀNODROŠINA UN JĀUZTUR ATBILSTOŠS LĪDZEKĻA DAUDZUMS, LAI NOVĒRSTU VAI KAVĒTU GRAUJOŠU MIKROORGANISMU UN PATOGĒNU AUGŠANU PĀRTIKAS PRODUKTA LIETDERĪGĀS LIETOŠANAS LAIKĀ. ŠĪ KONTROLE IR BŪTISKA ŠĪS TEHNOLOĢIJAS ATSLĒGA, JO EFEKTĪVAM IEPAKOJUMAM PAPILDUS MEHĀNISMAM DARBĪBAS UZSĀKŠANAI, LAI NOVĒRSTU MATERIĀLA DARBĪBU PIRMS PĀRTIKAS IEPAKOŠANAS, IR JĀNOVĒRŠ LIELAS IZMAIŅAS AĢENTA KONCENTRĀCIJĀ, KAS VAR IZRAISĪT MAŅU BOJĀJUMUS PĀRMĒRĪGA AĢENTA VAI PĒC NOKLUSĒJUMA NEEFEKTIVITĀTES DĒĻ. TURKLĀT TAM JĀBŪT IZSTRĀDĀTAM, LAI KONTROLĒTU KONKRĒTOS MIKROORGANISMUS, JO AĢENTIEM IR IEROBEŽOTS IEDARBĪBAS SPEKTRS. _x000D_ šajā projektā ir paredzēts izstrādāt ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED KAS PĀRTIKAS STABILITĪTIEM, kas nosūtīti pāri trim darba vietām: DINAMEROS POLIMĒRU — POLIMĒRU, KAS IETVER AKTĪVAS VIELAS, KAS NOENKUROTAS PIE POLIMĒRA AR ATGRIEZENISKĀM KOVALENTĀM SAITĒM, PIEMĒRAM, IMINO SAITI, LAI VEIDOTU SCHIFF BĀZI; ŠIE MATERIĀLI, KAS IZSTRĀDĀTI, PAMATOJOTIES UZ POLIMĒRIEM AR ALDEHĪDA GRUPĀM VAI AMĪNIEM, UN SAVIENOJUMI AR ŠĪM PAŠĀM GRUPĀM IETVERS VIELAS, KAS NOSTIPRINĀTAS MATRICĀ, UN REAKCIJAS MAIŅA, KO IZRAISA MITRUMA, PH VAI TEMPERATŪRAS IZMAIŅAS, IZRAISĪS AĢENTU IZDALĪŠANOS UN ANTIBAKTERIĀLO AKTIVITĀTI. B) TĀDU BIOPOLIMERICO PĀRKLĀJUMU (PROTEĪNU, POLISAHARĪDU) IZSTRĀDI, KUROS IETILPST PIENSKĀBES BAKTĒRIJAS, KAS RAŽO BAKTERIOCĪNUS, KURI DARBOJAS PRET LISTERIA MONOCYTOGENES, UN UZTURVIELAS, KAS NEPIECIEŠAMAS TO DZĪVOTSPĒJAS SAGLABĀŠANAI UN KAS VAR RADĪT SPECIFISKUS AĢENTUS VAI BAKTERIOFĀGUS PRET ŠO PATOGĒNO MIKROORGANISMU; MITRUMA PIEAUGUMS, KO RADA PĀRTIKAS KLĀTBŪTNE, ATJAUNOS BAKTĒRIJU AKTIVITĀTI, PĀRVĒRŠOT PĀRKLĀJUMU PAR MIKROREAKTORU; BACTERIOPHAGUS PALIEK IMOBILIZĒTS PĀRKLĀJUMĀ, LĪDZ DIANA BAKTĒRIJAS KLĀTBŪTNE IZRAISA INFEKCIJU, PHAGUS REPLIKĀCIJU UN BAKTĒRIJU LĀZI, TURPINOT PROCESU LĪDZ PATOGĒNA ELIMINĀCIJAI; PHAGO AUGSTĀ SPECIFIKA PADARA TO PILNĪGI DROŠU PATĒRIŅAM UN TIEK PARĀDĪTS KĀ BIOSAGLABĀŠANAS PROCESS AR LIELU NĀKOTNI, LAI ĀRSTĒTU NOTEIKTUS PĀRTIKAS PRODUKTUS. C) TĀDU PĀRKLĀJUMU IZSTRĀDE, KUROS IESTRĀDĀTI PORPHYRINIC TIPA FOTOSENSIBILIZATORI VAI DERĪGI ATVASINĀJUMI SASKAREI AR PĀRTIKU, KAS SPĒJ RADĪT AR APGAISMOJUMU AR VIENKRĀSAINU BALTO GAISMU UN OKSIDĒJOŠĀM REAKTĪVĀM SUGĀM (ROS), KURĀM PIEMĪT ANTIMIKROBIĀLAS ĪPAŠĪBAS; APSTAROŠANA DARIA NOVIETO KONTEINERA VIRSMAS STERILIZĀCIJU, ATSTĀJOT TĀS DARBĪBU TIKAI UZ APSTAROŠANAS LAIKU, KAS PALIEK PASĪVS SASKARĒ AR PĀRTIKU. _x000D_ TREŠĀS IZVĒLES raksturo kā “Manu FUNCTIONAL PROPERTY UN ANTIMICROBIAN AKTIVITY OF DEVELOPMENTS VITRO frent uz mikroorganismiem MODEL UN LIVE ENSAYS ar REAL FOODS”. (Latvian)
17 August 2022
0 references
L AKTÍVNE ANTIMIKROBIÁLNE OBALY SÚ JEDNOU Z TECHNOLÓGIÍ NA ZACHOVANIE POTRAVÍN, KTORÉ VÁS NAJVIAC ZAUJÍMAJÚ V POSLEDNÝCH ROKOCH. VŠEOBECNE PLATÍ, ŽE ZÁKLADOM TEJTO TECHNOLÓGIE JE MODULÁRNE UVOĽŇOVANIE PROSTREDNÍCTVOM BALENIA ZLÚČENÍN V POTRAVINÁCH ALEBO OKOLITEJ ATMOSFÉRE, KTORÉ INHIBUJÚ ALEBO ZABRAŇUJÚ ŠÍRENIU MIKROORGANIZMOV NA JEJ POVRCHU. OBAL BY MAL DODÁVAŤ A UDRŽIAVAŤ PRIMERANÉ MNOŽSTVO ČINIDLA NA ELIMINÁCIU ALEBO POTLAČENIE RASTU RUŠIVÝCH MIKROORGANIZMOV A PATOGÉNOV POČAS ŽIVOTNOSTI POTRAVINY. TÁTO KONTROLA JE ZÁKLADNÝM KĽÚČOM K TEJTO TECHNOLÓGII, PRETOŽE ÚČINNÉ BALENIE OKREM MECHANIZMU NA INICIOVANIE ČINNOSTI S CIEĽOM ZABRÁNIŤ TOMU, ABY MATERIÁL PÔSOBIL PRED ZABALENÍM POTRAVINY, MUSÍ ZABRÁNIŤ VEĽKÝM ZMENÁM V KONCENTRÁCII ČINIDLA, KTORÉ MÔŽU VYVOLAŤ ZMYSLOVÉ POŠKODENIE SPÔSOBENÉ NADMERNÝM ČINIDLOM ALEBO NEÚČINNOSŤOU V PREDVOLENOM NASTAVENÍ. OKREM TOHO BY MAL BYŤ NAVRHNUTÝ NA KONTROLU ŠPECIFICKÝCH MIKROORGANIZMOV, PRETOŽE ČINIDLÁ MAJÚ OBMEDZENÉ SPEKTRUM ÚČINKU. _x000D_ v tomto projekte je určený na vývoj ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED, že PERMIT STABILITY FOODS dodávaných naprieč THREE LINES OF WORKING: VÝVOJ POLYMÉROV DINAMEROSU, POLYMÉROV, KTORÉ OBSAHUJÚ AKTÍVNE ČINIDLÁ UKOTVENÉ K POLYMÉRU REVERZIBILNÝMI KOVALENTNÝMI VÄZBAMI, AKO JE IMINO VÄZBA NA VYTVORENIE SCHIFFOVEJ ZÁKLADNE; TIETO MATERIÁLY VYVINUTÉ NA ZÁKLADE POLYMÉROV S ALDEHYDOVÝMI SKUPINAMI ALEBO AMÍNMI A ZLÚČENINAMI S TÝMI ISTÝMI SKUPINAMI BUDÚ OBSAHOVAŤ ČINIDLÁ UKOTVENÉ V MATRICI A ZVRÁTENIE REAKCIE SPÔSOBENÉ ZMENAMI VLHKOSTI, PH ALEBO TEPLOTY BY VYVOLALO UVOĽŇOVANIE ČINIDIEL A ANTIMIKROBIÁLNU AKTIVITU. B) VÝVOJ POVLAKOV BIOPOLIMERICO (PROTEÍNOV, POLYSACHARIDOV), KTORÉ OBSAHUJÚ MLIEČNE BAKTÉRIE, KTORÉ PRODUKUJÚ BAKTERIOCÍNY AKTÍVNE PROTI BAKTÉRIÁM LISTERIA MONOCYTOGENES, A ŽIVINY POTREBNÉ NA ICH UDRŽANIE ŽIVOTASCHOPNÉ A KTORÉ MÔŽU VYTVÁRAŤ ŠPECIFICKÉ ČINITELE ALEBO BAKTERIOFÁGY PROTI TOMUTO PATOGÉNNEMU MIKROORGANIZMU; ZVÝŠENIE VLHKOSTI SPÔSOBENÉ PRÍTOMNOSŤOU POTRAVY OŽIVÍ AKTIVITU BAKTÉRIÍ PREMENENÍM POVLAKU NA MIKROREAKTOR; BACTERIOPHAGUS MUSÍ ZOSTAŤ IMOBILIZOVANÝ V NÁTERE, KÝM PRÍTOMNOSŤ BAKTÉRIÍ DIANA NESPÔSOBÍ INFEKCIU, REPLIKÁCIU PHAGUS A BAKTERIÁLNU LÝZU, PRIČOM PROCES POKRAČUJE AŽ DO ELIMINÁCIE PATOGÉNU; VYSOKÁ ŠPECIFICKOSŤ PHAGO HO ROBÍ ÚPLNE BEZPEČNÝM PRE KONZUMÁCIU A UKAZUJE SA AKO BIOKONZERVAČNÝ PROCES S VEĽKOU BUDÚCNOSŤOU NA LIEČBU URČITÝCH POTRAVÍN. C) VÝVOJ NÁTEROV OBSAHUJÚCICH FOTOSENZIBILIZÁTORY TYPU PORPHYRINIC ALEBO PLATNÉ DERIVÁTY NA STYK S POTRAVINAMI, KTORÉ SÚ SCHOPNÉ PRODUKOVAŤ OSVETLENÍM JEDNODUCHÝM KYSLÍKOVÝM BIELYM SVETLOM A OXIDUJÚCIMI REAKTÍVNYMI DRUHMI (ROS), KTORÉ MAJÚ ANTIMIKROBIÁLNE VLASTNOSTI; OŽAROVANIE DARIA SMERUJE K STERILIZÁCII POVRCHU NÁDOBY, PRIČOM JEJ ČINNOSŤ ZOSTÁVA OBMEDZENÁ NA OBDOBIE OŽAROVANIA, KTORÉ ZOSTÁVA PASÍVNE V KONTAKTE S POTRAVINAMI. _x000D_ v THREE HOUSES sa charakterizuje ako MY FUNKTIONAL PROPERTY a ANTIMICROBIAN ACTIVITY DEVELOPMENTS IN VITRO frent na mikroorganizmy MODEL A LIVE ENSAYS REAL FOODS. (Slovak)
17 August 2022
0 references
TÁ PACÁISTIÚ GNÍOMHACH FRITHMHIOCRÓBACH AR CHEANN DE NA TEICNEOLAÍOCHTAÍ CAOMHNAITHE BIA IS MÓ A BHFUIL SUIM AGAT ANN LE BLIANTA BEAGA ANUAS. GO GINEARÁLTA, TÁ FONDÚIREACHT NA TEICNEOLAÍOCHTA SEO MODÚLACH SCAOILEADH TRÍ PHACÁISTIÚ COMHDHÚILE SA BHIA NÓ SAN ATMAISFÉAR MÁGUAIRD A CHUIREANN BAC NÓ COSC AR IOMADÚ NA MIOCRORGÁNACH AR A DHROMCHLA. BA CHEART DON PHACÁISTIÚ AN MÉID GNÍOMHAIRE CUÍ A SHEACHADADH AGUS A CHOTHABHÁIL CHUN FÁS MIOCRORGÁNACH SUAITEACH AGUS PATAIGINÍ A DHÍOTHÚ NÓ A CHOSC LE LINN SHAOL ÚSÁIDEACH AN BHIA. TÁ AN RIALÚ SEO INA EOCHAIR BHUNÚSACH DON TEICNEOLAÍOCHT SEO, ÓS RUD É GO GCAITHFIDH PACÁISTIÚ ÉIFEACHTACH CHOMH MAITH LE SÁSRA A BHEITH ANN CHUN AN GHNÍOMHAÍOCHT A THIONSCNAMH CHUN AN T-ÁBHAR A CHOSC Ó GHNÍOMHÚ SULA NDÉANTAR AN BIA A PHACÁISTIÚ, COSC A CHUR AR ATHRUITHE MÓRA I DTIÚCHAN AN OIBREÁIN A D’FHÉADFADH DAMÁISTE CÉADFACH A SPREAGADH MAR GHEALL AR GHNÍOMHAIRE IOMARCACH NÓ NEAMHÉIFEACHTACHT DE RÉIR RÉAMHSHOCRAITHE. INA THEANNTA SIN, BA CHEART É A DHEARADH CHUN NA MIOCRORGÁNAIGH SHONRACHA A RIALÚ, ÓS RUD É GO BHFUIL RÉIMSE GNÍOMHAÍOCHTA TEORANTA AG NA GNÍOMHAIRÍ. tá sé i gceist ag _x000D_ sa tionscadal seo forbairt a dhéanamh ar MATERIALS ANTIMYROBIAN A BHAINEANN LE STABILITY na mBíolann a sheoltar trasna LÍNEACHA OIBRE: POLAIMÉIRÍ DINAMEROS, POLAIMÉIRÍ LENA N-ÁIRÍTEAR OIBREÁIN GHNÍOMHACHA ATÁ AR ANCAIRE LEIS AN BPOLAIMÉIR LE BANNAÍ COMHFHIÚSACHA INCHÚLAITHE AMHAIL AN BANNA IMINO CHUN BONN SCHIFF A CHRUTHÚ; IONCHORPRÓIDH NA HÁBHAIR SEO A FORBRAÍODH BUNAITHE AR PHOLAIMÉIRÍ LE GRÚPAÍ AILDÉID NÓ AIMÍNÍ AGUS COMHDHÚILE LEIS NA GRÚPAÍ CÉANNA SIN NA HOIBREÁIN ATÁ AR ANCAIRE SA MHAITRÍS AGUS AN T-IMOIBRIÚ DE BHARR ATHRUITHE AR THAISE, PH NÓ TEOCHT A AISIOMPÚ, RUD A SPREAGFADH SCAOILEADH OIBREÁN AGUS GNÍOMHAÍOCHT FHRITHMHIOCRÓBACH. B) FORBAIRT BRATUITHE BIOPOLIMERICO (PRÓITÉINÍ, POLAISIÚICRÍDÍ) INA N-IONCHORPRAÍTEAR BAICTÉIR LACHTACHA LENA DTÁIRGTEAR BAICTÉARIOCINS ATÁ GNÍOMHACH I GCOINNE LISTERIA MONOCYTOGENES AGUS NA COTHAITHIGH IS GÁ CHUN IAD A CHOINNEÁIL INMHARTHANA AGUS LENAR FÉIDIR NA HOIBREÁIN SHONRACHA NÓ NA BAICTÉARRIOFAGAIGH SHONRACHA A GHINIÚINT IN AGHAIDH AN MHIOCRORGÁNAIGH PHATAIGINIGH SIN; DÉANFAIDH AN MÉADÚ AR AN TAISE A THÁIRGTEAR TRÍ LÁITHREACHT AN BHIA GNÍOMHAÍOCHT NA MBAICTÉAR A ATHBHEOCHAN TRÍD AN SCIATH A IOMPÚ INA MICROREACTOR; FANFAIDH BACTERIOPHAGUS Ó GHLUAISEACHT SA BHRATÚ GO DTÍ GO MBEIDH LÁITHREACHT NA MBAICTÉAR DIANA INA CHÚIS LE HIONFHABHTÚ, LE MACASAMHLÚ PHAGUS AGUS LE HANAILÍS BHAICTÉARACH, AG LEANÚINT LEIS AN BPRÓISEAS GO DTÍ GO NDÍOTHÓFAR AN PHATAIGIN; MAR GHEALL AR SHAINIÚLACHT ARD AN PHAGO, TÁ SÉ SÁBHÁILTE GO HIOMLÁN LE TOMHALTAS AGUS TAISPEÁNTAR É MAR PHRÓISEAS BIOCONSERVATION LE TODHCHAÍ IONTACH CHUN CÓIR LEIGHIS A CHUR AR BHIANNA ÁIRITHE. C) BRATUITHE A FHORBAIRT LENA N-IONCHORPRAÍTEAR FÓTA-ÍOGAIREOIRÍ PORPHYRINIC NÓ DÍORTHAIGH BHAILÍ LE HAGHAIDH TEAGMHÁIL BIA A BHFUIL AR A GCUMAS SOILSIÚ A DHÉANAMH LE SPEICIS FRITHGHNÍOMHACHA BHÁIN OCSAIGINE SINGILE AGUS OCSAÍDEACHA (ROS) A BHFUIL AIRÍONNA FRITHMHIOCRÓBACHA ACU; ÁIT IONRADAÍOCHTA DARIA GO STEIRILIÚ DHROMCHLA AN CHOIMEÁDÁIN, AG FÁGÁIL A GHNÍOMHAÍOCHT TEORANTA DON TRÉIMHSE IONRADAÍOCHTA ATÁ FÓS ÉIGHNÍOMHACH I DTEAGMHÁIL LEIS AN MBIA. déanfar _x000D_ sa THREE a shaintréithriú mar mhaoin neamhdhlíthiúil agus mar ghníomhacht ANTIMICROBIAN d’Fhorbairtí i bhfoirm VITRO a bhaineann le MODEL MICROORGANISMOS agus i mbeo-earraí LE BIATHAITHE. (Irish)
17 August 2022
0 references
AKTIVNÍ ANTIMIKROBIÁLNÍ OBALY JSOU JEDNOU Z TECHNOLOGIÍ KONZERVACE POTRAVIN, KTERÉ VÁS NEJVÍCE ZAJÍMÁ V POSLEDNÍCH LETECH. OBECNĚ PLATÍ, ŽE ZÁKLADEM TÉTO TECHNOLOGIE JE MODULÁRNÍ UVOLŇOVÁNÍ PROSTŘEDNICTVÍM BALENÍ SLOUČENIN V POTRAVINĚ NEBO OKOLNÍ ATMOSFÉŘE, KTERÉ INHIBUJÍ NEBO ZABRAŇUJÍ PROLIFERACI MIKROORGANISMŮ NA JEJÍM POVRCHU. BALENÍ BY MĚLO DODÁVAT A UDRŽOVAT VHODNÉ MNOŽSTVÍ ČINIDLA K ODSTRANĚNÍ NEBO POTLAČENÍ RŮSTU RUŠIVÝCH MIKROORGANISMŮ A PATOGENŮ PO DOBU ŽIVOTNOSTI POTRAVINY. TATO KONTROLA JE ZÁKLADNÍM KLÍČEM K TÉTO TECHNOLOGII, NEBOŤ ÚČINNÉ BALENÍ KROMĚ MECHANISMU PRO ZAHÁJENÍ ČINNOSTI, ABY SE ZABRÁNILO PŮSOBENÍ MATERIÁLU PŘED ZABALENÍM POTRAVINY, MUSÍ ZABRÁNIT VELKÝM ZMĚNÁM KONCENTRACE ČINIDLA, KTERÉ MOHOU ZPŮSOBIT SENZORICKÉ POŠKOZENÍ V DŮSLEDKU PŘEBYTEČNÉHO ČINIDLA NEBO NEÚČINNOSTI, A TO IMPLICITNĚ. KROMĚ TOHO BY MĚL BÝT NAVRŽEN PRO SPECIFICKÉ MIKROORGANISMY, KTERÉ MAJÍ BÝT KONTROLOVÁNY, PROTOŽE LÁTKY MAJÍ OMEZENÉ SPEKTRUM ÚČINKU. _x000D_ v tomto projektu je určen k vývoji ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED, že PERMIT STABILITY FOODS dodávaných přes THREE LINES OF WORKING: VÝVOJ POLYMERŮ DINAMEROS, POLYMERŮ, KTERÉ ZAHRNUJÍ AKTIVNÍ LÁTKY UKOTVENÉ DO POLYMERU REVERZIBILNÍMI KOVALENTNÍMI VAZBAMI, JAKO JE IMINO VAZBA K VYTVOŘENÍ SCHIFFOVY BÁZE; TYTO MATERIÁLY VYVINUTÉ NA ZÁKLADĚ POLYMERŮ S ALDEHYDOVÝMI SKUPINAMI NEBO AMINY A SLOUČENINAMI SE STEJNÝMI SKUPINAMI BUDOU ZAHRNOVAT ČINIDLA UKOTVENÁ V MATRICI A OBRÁCENÍ REAKCE ZPŮSOBENÉ ZMĚNAMI VLHKOSTI, PH NEBO TEPLOTY BY VYVOLALO UVOLŇOVÁNÍ ČINIDEL A ANTIMIKROBIÁLNÍ AKTIVITU. B) VÝVOJ POVLAKŮ BIOPOLIMERICO (PROTEINY, POLYSACHARIDY), KTERÉ OBSAHUJÍ MLÉČNÉ BAKTERIE, KTERÉ PRODUKUJÍ BAKTERIE PŮSOBÍCÍ PROTI LISTERIA MONOCYTOGENES, A ŽIVINY NEZBYTNÉ K JEJICH UDRŽENÍ V ŽIVOTASCHOPNOSTI A KTERÉ MOHOU VYTVÁŘET SPECIFICKÉ ČINITELE NEBO BAKTERIOFÁGY PROTI TOMUTO PATOGENNÍMU MIKROORGANISMU; ZVÝŠENÍ VLHKOSTI PRODUKOVANÉ PŘÍTOMNOSTÍ POTRAVINY OŽIVÍ AKTIVITU BAKTERIÍ PŘEMĚNOU POVLAKU NA MIKROREAKTOR; PŘÍPRAVEK BACTERIOPHAGUS ZŮSTÁVÁ V POTAHU IMOBILIZOVÁN, DOKUD PŘÍTOMNOST BAKTERIÍ DIANA NEZPŮSOBÍ INFEKCI, REPLIKACI PHAGUS A BAKTERIÁLNÍ LÝZU A POKRAČUJE V PROCESU AŽ DO ODSTRANĚNÍ PATOGENU; VYSOKÁ SPECIFIČNOST PHAGO JE ZCELA BEZPEČNÁ PRO KONZUMACI A JE PROKÁZÁNA JAKO BIOKONZERVAČNÍ PROCES S VELKOU BUDOUCNOSTÍ PRO LÉČBU URČITÝCH POTRAVIN. C) VÝVOJ NÁTĚROVÝCH HMOT OBSAHUJÍCÍCH FOTOSENZIBILIZÁTORY TYPU PORPHYRINIC NEBO PLATNÉ DERIVÁTY PRO STYK S POTRAVINAMI, KTERÉ JSOU SCHOPNÉ PRODUKOVAT OSVĚTLENÍM S JEDNODUCHÝM KYSLÍKEM BÍLÝM SVĚTLEM A OXIDUJÍCÍMI REAKTIVNÍMI DRUHY (ROS), KTERÉ MAJÍ ANTIMIKROBIÁLNÍ VLASTNOSTI; OZAŘOVÁNÍ DARIA UMÍSTÍ DO STERILIZACE POVRCHU NÁDOBY, TAKŽE JEHO AKTIVITA JE OMEZENA NA DOBU OZÁŘENÍ, KTERÁ ZŮSTÁVÁ PASIVNÍ VE STYKU S POTRAVOU. _x000D_ v TŘÍDĚ se charakterizuje jako MŮJ FUNCTIONAL PROPERTY A ANTIMICROBIAN ACTIVITY DEVELOPMENTŮ V VITRO FRANCI MODEL A V ŽIVÝCH ENSAYS se skutečnými potravinami. (Czech)
17 August 2022
0 references
A EMBALAGEM ANTIMICROBIANA ATIVA É UMA DAS TECNOLOGIAS DE CONSERVAÇÃO ALIMENTAR QUE VOCÊ ESTÁ MAIS INTERESSADO NOS ÚLTIMOS ANOS. Em geral, a base desta tecnologia é a libertação através da embalagem de compostos nos alimentos ou na atmosfera envolvente que inibem ou impedem a proliferação de micro-organismos na sua superfície. A embalagem deve fornecer e manter o montante adequado de agente para eliminar ou inibir o crescimento de micro-organismos e agentes patogénicos perturbadores durante a vida útil do alimento. Este controlo é uma chave fundamental para esta tecnologia, uma vez que um empacotamento eficaz, além de ter um mecanismo para iniciar a atividade de impedir o material de agir antes que o alimento seja embalado, deve evitar grandes mudanças na concentração do agente que podem induzir danos sensoriais devido a exceder o agente ou a incapacidade por incumprimento do mesmo. Além disso, é conveniente prever o controlo dos microorganismos específicos, uma vez que os agentes dispõem de uma margem de acção limitada. _x000D_ neste projeto destina-se a desenvolver MATERIAIS ANTIMIROBIANOS AVANÇADOS QUE PERMITEM A ESTABILIDADE DOS ALIMENTOS ENVIADOS EM TRÊS LINHAS DE TRABALHO: O desenvolvimento de polímeros dinameros, polímeros que incluem agentes activos ligados ao polímero por laços de covalência reversíveis, tais como a obrigação IMINO de formar uma base de ciclismo; Estes materiais desenvolvidos com base em polímeros com grupos ou moléculas de ALDEÍDEO e compostos com estes mesmos grupos incorporarão os agentes envolvidos na matriz e a revisão da reação causada por alterações na humidade, pH ou temperatura iria dificultar a libertação de agentes e atividade antimicrobiana. b) O desenvolvimento de revestimentos biopoliméricos (proteínas, polissacarídeos) que incorporem bactérias lácteas que produzam bactérias activas contra os monocitogéneos da Listéria e os nutrientes necessários para os manter visíveis e que possam gerar agentes ou bactérias específicos contra esse microorganismo patogénico; O aumento da humidade produzido pela presença dos alimentos reverterá a actividade das bactérias transformando o revestimento num microrreactor; Os bacteriófagos permanecerão imobiliizados no revestimento até que a presença da DIANA BACTERIA provoque a infecção, a substituição do fago e a LÍSIA BACTERIAL, prosseguindo o processo até à eliminação do patogéneo; A elevada especificidade do fago torna-o totalmente seguro para o consumo e apresenta-se como um processo de bioconservação com grande futuro para o tratamento de certos alimentos. C) O DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTOS QUE INCORPOREM FOTOSENSITISADORES PORFIRINICOS OU DERIVADOS VÁLIDOS PARA CONTACTOS ALIMENTARES POSSÍVEIS DE PRODUZIR POR ILUMINAÇÃO COM ESPÉCIES REATIVAS ÚNICAS DE OXIGÉNIO BRANCO E DE OXIDAÇÃO (ROS) COM PROPRIEDADES ANTIMICROBIAIS; LOCAL DE IRRADIAÇÃO DARIA À ESTERILIZAÇÃO DA SUPERFÍCIE DO CONTENTOR, DEIXANDO A SUA ATIVIDADE LIMITADA AO PERÍODO DE IRRADIAÇÃO QUE PERMANECE PASSIVA EM CONTACTO COM O GÉNERO ALIMENTÍCIO. _x000D_ nas TRÊS CASAS deve ser caracterizado como A MINHA PROPRIEDADE FUNCIONAL E A ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE DESENVOLVIMENTOS VITRO FRENTES AO MODELO DE MICROORGANISMOS E EM VIVOS ENSAIOS COM ALIMENTOS REAIS. (Portuguese)
17 August 2022
0 references
L AKTIIVNE ANTIMIKROOBNE PAKEND ON ÜKS TOIDUAINETE SÄILITAMISE TEHNOLOOGIAD, MIDA KÕIGE ROHKEM HUVI ÄRGANUD VIIMASTEL AASTATEL. ÜLDISELT ON SELLE TEHNOLOOGIA SIHTASUTUS MODULAARNE SELLISTE ÜHENDITE ERALDUMINE TOIDUS VÕI ÜMBRITSEVAS ATMOSFÄÄRIS, MIS PÄRSIVAD VÕI TAKISTAVAD MIKROORGANISMIDE LEVIKUT SELLE PINNAL. PAKEND PEAKS ANDMA JA SÄILITAMA VAJALIKU KOGUSE AINET, ET KÕRVALDADA VÕI PIDURDADA HÄIRIVATE MIKROORGANISMIDE JA PATOGEENIDE KASVU TOIDU KASULIKU ELUEA JOOKSUL. SEE KONTROLL ON SELLE TEHNOLOOGIA OLULINE VÕTI, SEST TÕHUS PAKEND LISAKS MEHHANISMILE, MIS KÄIVITAB TEGEVUSE, MIS TAKISTAB MATERJALI TOIMIMIST ENNE TOIDU PAKENDAMIST, PEAB VÄLTIMA AINE KONTSENTRATSIOONI SUURI MUUTUSI, MIS VÕIVAD PÕHJUSTADA MEELEKAHJUSTUSI ÜLELIIGSE AINE TÕTTU VÕI EBAEFEKTIIVSUSE VAIKIMISI. LISAKS PEAKS SEE OLEMA KAVANDATUD KONKREETSETE MIKROORGANISMIDE KONTROLLIMISEKS, KUNA MÕJURITE TOIMESPEKTER ON PIIRATUD. _x000D_ selle projekti eesmärk on arendada ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED, ET PEATÜKK FOODS STABILITY SATILITY VALITSUSTE TÖÖSTUSED: DINAMEROS POLÜMEERIDE, POLÜMEERIDE, MIS SISALDAVAD AKTIIVAINEID, MIS ON KINNITATUD POLÜMEERILE PÖÖRDUVATE KOVALENTSETE SIDEMETEGA, NÄITEKS IMINOSIDEMEGA, VÄLJAARENDAMINE SCHIFFI BAASI MOODUSTAMISEKS; NEED MATERJALID, MIS ON VÄLJA TÖÖTATUD ALDEHÜÜDRÜHMADEGA POLÜMEERIDE VÕI AMIINIDE JA ÜHENDITE BAASIL, SISALDAVAD MAATRIKSIS OLEVAID AINEID NING NIISKUSE, PH VÕI TEMPERATUURI MUUTUSTEST TINGITUD REAKTSIOONI PÖÖRDUMINE PÕHJUSTAKS AINETE VABANEMIST JA ANTIMIKROOBSET AKTIIVSUST. B) SELLISTE BIOPOLIMERICO PINNAKATTEVAHENDITE (VALGUD, POLÜSAHHARIIDID) VÄLJATÖÖTAMINE, MIS SISALDAVAD LISTERIA MONOCYTOGENES’E SUHTES AKTIIVSEID BAKTERIOTSIINE TEKITAVAID PIIMHAPPEBAKTERIID JA TOITAINEID, MIS ON VAJALIKUD NENDE ELUJÕULISUSE SÄILITAMISEKS, NING MIS VÕIVAD TEKITADA SELLE PATOGEENSE MIKROORGANISMI VASTU KONKREETSEID AINEID VÕI BAKTERIOFAAGISID; TOIDU OLEMASOLUST TULENEV NIISKUSE SUURENEMINE ELAVDAB BAKTERITE AKTIIVSUST, MUUTES KATTE MIKROREAKTORIKS; BACTERIOPHAGUS JÄÄB KATTEKIHIS LIIKUMATUKS SENI, KUNI DIANA BAKTERID PÕHJUSTAVAD INFEKTSIOONI, REPLIKATSIOONI JA BAKTERIAALSET LÜÜSI, JÄTKATES PROTSESSI KUNI PATOGEENI KÕRVALDAMISENI; KÕRGE SPETSIIFILISUS PHAGO MUUDAB TÄIESTI OHUTU TARBIMISEKS JA ON NÄIDATUD BIOKONSERVEERIMISE PROTSESSI SUUR TULEVIK RAVIDA TEATUD TOIDUD. C) SELLISTE PINNAKATETE VÄLJATÖÖTAMINE, MIS SISALDAVAD PORPHYRINIC-TÜÜPI FOTOENSIITOREID VÕI KEHTIVAID TOIDUGA KOKKUPUUTUMISEKS KASUTATAVAID DERIVAATE, MIDA ON VÕIMALIK TOOTA, VALGUSTADES ÜHEVÄRVILIST HAPNIKUVALGET VALGUST JA OKSÜDEERIVAID REAGEERIVAID LIIKE (ROS), MILLEL ON ANTIMIKROOBSED OMADUSED; KIIRITAMINE DARIA ASETAB MAHUTI PINNA STERILISATSIOONI, NII ET KIIRITUSAEG PIIRDUB PASSIIVSE TOIDUGA KOKKUPUUTUMISE AJAGA. _x000D_ THREE HOUSES tuleb kirjeldada kui MY FUNCTIONAL PROPERTY JA ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTID IN VITRO frent mikroorganismid MODEL JA LIVE ENSAYS WITH REAL FOODS. (Estonian)
17 August 2022
0 references
AZ AKTÍV ANTIMIKROBIÁLIS CSOMAGOLÁS EGYIKE AZOKNAK AZ ÉLELMISZER-MEGŐRZÉSI TECHNOLÓGIÁKNAK, AMELYEKET AZ ELMÚLT ÉVEKBEN LEGINKÁBB ÉRDEKEL. ÁLTALÁNOSSÁGBAN ELMONDHATÓ, HOGY ENNEK A TECHNOLÓGIÁNAK AZ ALAPJA AZ ÉLELMISZERBEN VAGY A KÖRNYEZŐ LÉGKÖRBEN LÉVŐ VEGYÜLETEK CSOMAGOLÁSÁN KERESZTÜL MODULÁRIS KIBOCSÁTÁS, AMELY GÁTOLJA VAGY MEGAKADÁLYOZZA A MIKROORGANIZMUSOK TERJEDÉSÉT A FELSZÍNÉN. A CSOMAGOLÁSNAK MEGFELELŐ MENNYISÉGŰ HATÓANYAGOT KELL SZÁLLÍTANIA ÉS FENNTARTANIA, HOGY AZ ÉLELMISZER HASZNOS ÉLETTARTAMA ALATT MEGSZÜNTESSE VAGY GÁTOLJA A ZAVARÓ MIKROORGANIZMUSOK ÉS KÓROKOZÓK NÖVEKEDÉSÉT. EZ AZ ELLENŐRZÉS ALAPVETŐ FONTOSSÁGÚ E TECHNOLÓGIA SZEMPONTJÁBÓL, MIVEL A HATÉKONY CSOMAGOLÁSNAK – AMELLETT, HOGY RENDELKEZIK EGY OLYAN MECHANIZMUSSAL, AMELY MEGAKADÁLYOZZA, HOGY AZ ANYAG AZ ÉLELMISZER CSOMAGOLÁSA ELŐTT FELLÉPJEN – MEG KELL AKADÁLYOZNIA AZ ANYAG KONCENTRÁCIÓJÁBAN BEKÖVETKEZŐ OLYAN JELENTŐS VÁLTOZÁSOKAT, AMELYEK ÉRZÉKSZERVI KÁROSODÁST OKOZHATNAK A TÚLZOTT KÓROKOZÓ VAGY A HATÁSTALANSÁG MIATT. EZENKÍVÜL ÚGY KELL MEGTERVEZNI, HOGY A SPECIFIKUS MIKROORGANIZMUSOKAT ELLENŐRIZNI LEHESSEN, MIVEL A KÓROKOZÓK KORLÁTOZOTT SPEKTRUMÚAK. _x000D_ ebben a projektben célja, hogy dolgozzon ki ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED A STABILITY A STABILITY FOODS szállított THREE LINES of WORKING: DINAMEROS POLIMEREK, OLYAN POLIMEREK KIFEJLESZTÉSE, AMELYEK A POLIMERHEZ REVERZIBILIS KOVALENS KÖTÉSEKKEL, PÉLDÁUL AZ IMINO KÖTÉSSEL SCHIFF-BÁZIST KÉPEZNEK; EZEK AZ ALDEHIDCSOPORTOKKAL VAGY AMINOKKAL ÉS AZ AZONOS CSOPORTOKKAL RENDELKEZŐ VEGYÜLETEKBŐL ÁLLÓ POLIMEREKEN ALAPULÓ ANYAGOK MAGUKBAN FOGLALJÁK A MÁTRIXBAN LEHORGONYZOTT ANYAGOKAT, ÉS A PÁRATARTALOM, A PH VAGY A HŐMÉRSÉKLET VÁLTOZÁSA ÁLTAL OKOZOTT REAKCIÓ MEGFORDULÁSA KÓROKOZÓK FELSZABADULÁSÁT ÉS ANTIMIKROBIÁLIS AKTIVITÁST VÁLTANA KI. B) OLYAN BIOPOLIMERICO BEVONATOK (FEHÉRJÉK, POLISZACHARIDOK) KIFEJLESZTÉSE, AMELYEK OLYAN TEJSAVBAKTÉRIUMOKAT TARTALMAZNAK, AMELYEK A LISTERIA MONOCYTOGENES ELLEN AKTÍV BAKTERIOCINOKAT ÉS AZ ÉLETKÉPESSÉGÜK FENNTARTÁSÁHOZ SZÜKSÉGES TÁPANYAGOKAT TERMELIK, ÉS AMELYEK KÉPESEK AZ ADOTT KÓROKOZÓ MIKROORGANIZMUSSAL SZEMBENI SPECIFIKUS KÓROKOZÓKAT VAGY BAKTERIOFÁGOKAT GENERÁLNI; AZ ÉLELMISZER JELENLÉTE ÁLTAL TERMELT NEDVESSÉG NÖVEKEDÉSE ÚJJÁÉLESZTI A BAKTÉRIUMOK AKTIVITÁSÁT AZÁLTAL, HOGY A BEVONATOT MIKROREAKTORRÁ ALAKÍTJA; A BACTERIOPHAGUS-NAK A BEVONATBAN MINDADDIG IMMOBILIZÁLVA KELL MARADNIA, AMÍG A DIANA BAKTÉRIUMOK JELENLÉTE FERTŐZÉST, PHAGUS REPLIKÁCIÓT ÉS BAKTERIÁLIS LÍZIST OKOZ, FOLYTATVA A FOLYAMATOT A KÓROKOZÓ ELIMINÁCIÓJÁIG; A PHAGO MAGAS SPECIFIKUSSÁGA TELJESEN BIZTONSÁGOSSÁ TESZI A FOGYASZTÁST, ÉS BIOKONZERVÁCIÓS FOLYAMATKÉNT JELENIK MEG, NAGY JÖVŐVEL BIZONYOS ÉLELMISZEREK KEZELÉSÉRE. C) PORPHYRINIC TÍPUSÚ FOTOSZENZIBILIZÁLÓKAT VAGY ÉLELMISZERREL ÉRINTKEZŐ ÉRVÉNYES SZÁRMAZÉKOKAT TARTALMAZÓ BEVONATOK KIFEJLESZTÉSE, AMELYEK KÉPESEK MONOTON OXIGÉNFEHÉR FÉNY ÉS ANTIMIKROBÁS TULAJDONSÁGOKKAL RENDELKEZŐ OXIDÁLÓ REAKTÍV FAJOK (ROS) VILÁGÍTÁSÁVAL ELŐÁLLÍTANI; A DARIA BESUGÁRZÁSA A TARTÁLY FELÜLETÉNEK STERILIZÁLÁSÁRA HELYEZI, ÍGY TEVÉKENYSÉGE A BESUGÁRZÁS IDŐTARTAMÁRA KORLÁTOZÓDIK, PASSZÍV ÉRINTKEZÉSBEN MARAD AZ ÉLELMISZERREL. _x000D_ a HASZNÁLATOKban az MY FUNKCIÓS PROPERTY ÉS AZ ANTIMIKROBIAN ACTIVITY OF ANTIMIKROBIAN ACTIVITY OF ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF ANTIMICROBIAN ACTIVITY of DEVELOPMENTs in VITRO frent to microorganizmusok MODEL ÉS LIVE ENSAYS AREAL FOODS. (Hungarian)
17 August 2022
0 references
L АКТИВНАТА АНТИМИКРОБНА ОПАКОВКА Е ЕДНА ОТ ТЕХНОЛОГИИТЕ ЗА СЪХРАНЕНИЕ НА ХРАНИ, КОИТО НАЙ-МНОГО ВИ ИНТЕРЕСУВАТ ПРЕЗ ПОСЛЕДНИТЕ ГОДИНИ. КАТО ЦЯЛО, В ОСНОВАТА НА ТАЗИ ТЕХНОЛОГИЯ Е МОДУЛНО ОСВОБОЖДАВАНЕТО ПРЕЗ ОПАКОВКАТА НА СЪЕДИНЕНИЯ В ХРАНАТА ИЛИ ЗАОБИКАЛЯЩАТА АТМОСФЕРА, КОИТО ИНХИБИРАТ ИЛИ ПРЕДОТВРАТЯВАТ ПРОЛИФЕРАЦИЯТА НА МИКРООРГАНИЗМИ ПО ПОВЪРХНОСТТА Ѝ. ОПАКОВКАТА СЛЕДВА ДА ДОСТАВЯ И ПОДДЪРЖА ПОДХОДЯЩО КОЛИЧЕСТВО АГЕНТ, ЗА ДА СЕ ЕЛИМИНИРА ИЛИ ВЪЗПРЕПЯТСТВА РАСТЕЖА НА РАЗРУШИТЕЛНИ МИКРООРГАНИЗМИ И ПАТОГЕНИ ПО ВРЕМЕ НА ПОЛЕЗНИЯ ЖИВОТ НА ХРАНАТА. ТОЗИ КОНТРОЛ Е ОСНОВЕН КЛЮЧ КЪМ ТАЗИ ТЕХНОЛОГИЯ, ТЪЙ КАТО ЕФЕКТИВНАТА ОПАКОВКА В ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ НАЛИЧИЕТО НА МЕХАНИЗЪМ ЗА ИНИЦИИРАНЕ НА ДЕЙНОСТТА, ЗА ДА СЕ ПРЕДОТВРАТИ ДЕЙСТВИЕТО НА МАТЕРИАЛА ПРЕДИ ОПАКОВАНЕТО НА ХРАНАТА, ТРЯБВА ДА ПРЕДОТВРАТИ ГОЛЕМИ ПРОМЕНИ В КОНЦЕНТРАЦИЯТА НА АГЕНТА, КОИТО МОГАТ ДА ПРЕДИЗВИКАТ СЕТИВНИ УВРЕЖДАНИЯ ПОРАДИ ИЗЛИШЪК НА АГЕНТ ИЛИ НЕЕФЕКТИВНОСТ ПО ПОДРАЗБИРАНЕ. ОСВЕН ТОВА ТОЙ СЛЕДВА ДА БЪДЕ ПРОЕКТИРАН ТАКА, ЧЕ СПЕЦИФИЧНИТЕ МИКРООРГАНИЗМИ ДА БЪДАТ КОНТРОЛИРАНИ, ТЪЙ КАТО АГЕНТИТЕ ИМАТ ОГРАНИЧЕН СПЕКТЪР НА ДЕЙСТВИЕ. _x000D_ в този проект е предназначен за разработване на АНТИМИРОБИЙНИ МАТЕРИАЛИ ПРИЕМА, че СТАБИЛНОСТТА НА ХРАНИТЕЛНОСТТА НА ХРАНИТЕЛНОСТТА НА ХРАНИТЕЛНОСТТА НА ТЪРГОВИЯТА НА РАБОТА: РАЗРАБОТВАНЕ НА ПОЛИМЕРИ НА DINAMEROS, ПОЛИМЕРИ, КОИТО ВКЛЮЧВАТ АКТИВНИ ВЕЩЕСТВА, ЗАКОТВЕНИ КЪМ ПОЛИМЕРА ЧРЕЗ ОБРАТИМИ КОВАЛЕНТНИ ВРЪЗКИ, КАТО НАПРИМЕР ИМИНО ВРЪЗКА ЗА ФОРМИРАНЕ НА БАЗА ШИФ; ТЕЗИ МАТЕРИАЛИ, РАЗРАБОТЕНИ НА БАЗАТА НА ПОЛИМЕРИ С АЛДЕХИДНИ ГРУПИ ИЛИ АМИНИ И СЪЕДИНЕНИЯ СЪС СЪЩИТЕ ТЕЗИ ГРУПИ, ВКЛЮЧВАТ АГЕНТИТЕ, КОИТО СЕ ЗАКРЕПВАТ В МАТРИЦАТА, А ОБРЪЩАНЕТО НА РЕАКЦИЯТА, ПРИЧИНЕНО ОТ ПРОМЕНИ В ВЛАЖНОСТТА, PH ИЛИ ТЕМПЕРАТУРАТА, БИ ДОВЕЛО ДО ОСВОБОЖДАВАНЕ НА АГЕНТИ И АНТИМИКРОБНА АКТИВНОСТ. Б) РАЗВИТИЕТО НА BIOPOLIMERICO ПОКРИТИЯ (ПРОТЕИНИ, ПОЛИЗАХАРИДИ), КОИТО ВКЛЮЧВАТ МЛЕЧНИ БАКТЕРИИ, КОИТО ПРОИЗВЕЖДАТ БАКТЕРИОЦИНИ, АКТИВНИ СРЕЩУ LISTERIA MONOCYTOGENES, И ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЕЩЕСТВА, НЕОБХОДИМИ ЗА ПОДДЪРЖАНЕТО ИМ ЖИЗНЕСПОСОБНИ, И КОИТО МОГАТ ДА ГЕНЕРИРАТ СПЕЦИФИЧНИ АГЕНТИ ИЛИ БАКТЕРИОФАГИ СРЕЩУ ТОЗИ ПАТОГЕНЕН МИКРООРГАНИЗЪМ; УВЕЛИЧАВАНЕТО НА ВЛАГАТА, ПОЛУЧЕНА ОТ НАЛИЧИЕТО НА ХРАНАТА, ЩЕ СЪЖИВИ АКТИВНОСТТА НА БАКТЕРИИТЕ, КАТО ПРЕВЪРНЕ ПОКРИТИЕТО В МИКРОРЕАКТОР; BACTERIOPHAGUS ОСТАВА ОБЕЗДВИЖЕН В ПОКРИТИЕТО, ДОКАТО ПРИСЪСТВИЕТО НА БАКТЕРИИТЕ DIANA ПРИЧИНИ ИНФЕКЦИЯ, РЕПЛИКАЦИЯ НА ФХАГУС И БАКТЕРИАЛНА ЛИЗА, КАТО ПРОЦЕСЪТ ПРОДЪЛЖАВА ДО ЕЛИМИНИРАНЕТО НА ПАТОГЕНА; ВИСОКАТА СПЕЦИФИКА НА PHAGO ГО ПРАВИ НАПЪЛНО БЕЗОПАСЕН ЗА КОНСУМАЦИЯ И Е ПОКАЗАН КАТО ПРОЦЕС НА БИОСЪХРАНЕНИЕ С ГОЛЯМО БЪДЕЩЕ ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА ОПРЕДЕЛЕНИ ХРАНИ. В) РАЗРАБОТВАНЕ НА ПОКРИТИЯ, ВКЛЮЧВАЩИ ФОТОСЕНСИБИЛИЗАТОРИ ОТ ТИП PORPHYRINIC ИЛИ ВАЛИДНИ ПРОИЗВОДНИ ЗА КОНТАКТ С ХРАНИ, КОИТО МОГАТ ДА ПРОИЗВЕЖДАТ ЧРЕЗ ОСВЕТЛЕНИЕ С ЕДИНИЧНА КИСЛОРОДНА БЯЛА СВЕТЛИНА И ОКСИДИРАЩИ РЕАКТИВНИ ВИДОВЕ (ROS), КОИТО ИМАТ АНТИМИКРОБНИ СВОЙСТВА; ОБЛЪЧВАНЕТО DARIA ПОСТАВЯ НА СТЕРИЛИЗАЦИЯТА НА ПОВЪРХНОСТТА НА КОНТЕЙНЕРА, КАТО ДЕЙНОСТТА МУ ОСТАВА ОГРАНИЧЕНА ДО ПЕРИОДА НА ОБЛЪЧВАНЕ, ОСТАВАЩ ПАСИВЕН В КОНТАКТ С ХРАНАТА. _x000D_ в тройните HOUSES се характеризират като МОИТЕ ФУНКЦИОНАЛНИ ПРОПЕРТИ И АНТИМИКРОБИЙНАТА ACTIVITY НА РАЗВИТИЕ във VITRO frent to microorganismos MODEL AND IN LIVE ENSAYS с реални храни. (Bulgarian)
17 August 2022
0 references
L AKTYVI ANTIMIKROBINĖ PAKUOTĖ YRA VIENA IŠ MAISTO IŠSAUGOJIMO TECHNOLOGIJŲ, KURIAS LABIAUSIAI DOMINA PASTARAISIAIS METAIS. APSKRITAI, ŠIOS TECHNOLOGIJOS FONDAS YRA MODULINIS IŠSISKYRIMAS PER MAISTO AR APLINKINĖS ATMOSFEROS JUNGINIŲ, KURIE SLOPINA MIKROORGANIZMŲ PLITIMĄ ANT JO PAVIRŠIAUS ARBA UŽKERTA JAM KELIĄ, PAKAVIMĄ. PAKUOTĖ TURĖTŲ TIEKTI IR IŠLAIKYTI REIKIAMĄ KIEKĮ MEDŽIAGOS, KURI PAŠALINTŲ ARBA SLOPINTŲ ARDANČIŲ MIKROORGANIZMŲ IR PATOGENŲ AUGIMĄ PER VISĄ MAISTO NAUDOJIMO LAIKĄ. ŠI KONTROLĖ YRA ESMINIS ŠIOS TECHNOLOGIJOS PAGRINDAS, NES VEIKSMINGA PAKUOTĖ, BE MECHANIZMO, SKIRTO UŽKIRSTI KELIĄ MEDŽIAGOS VEIKIMUI PRIEŠ PAKAVIMĄ, TURI UŽKIRSTI KELIĄ DIDELIEMS AGENTO KONCENTRACIJOS POKYČIAMS, KURIE GALI SUKELTI JUTIMINIUS PAŽEIDIMUS DĖL PERTEKLINIO AGENTO ARBA DĖL TO, KAD JIE NEEFEKTYVŪS. BE TO, JIS TURĖTŲ BŪTI SKIRTAS KONTROLIUOTI SPECIFINIUS MIKROORGANIZMUS, NES JŲ VEIKIMO SPEKTRAS YRA RIBOTAS. _x000D_ šiame projekte yra skirta sukurti ANTIMYROBIAN MATERIALS PRIEŽIŪROS, KAD PERMITYJE MAISTO PRODUKTŲ, išsiųstų per tris darbo sutartis: DINAMEROS POLIMERŲ – POLIMERŲ, KURIŲ SUDĖTYJE YRA AKTYVIŲJŲ MEDŽIAGŲ, KURIOS SU POLIMERU SUJUNGIAMOS GRĮŽTAMAISIAIS KOVALENTINIAIS RYŠIAIS, PVZ., IMINO JUNGTIMI, KAD SUSIDARYTŲ SCHIFF PAGRINDAS, – KŪRIMAS; ŠIOS MEDŽIAGOS, SUKURTOS IŠ POLIMERŲ SU ALDEHIDO GRUPĖMIS ARBA AMINAIS IR JUNGINIAIS SU TOMIS PAČIOMIS GRUPĖMIS, TURI MEDŽIAGŲ, ĮTVIRTINTŲ MATRICOJE, O REAKCIJOS, ATSIRADUSIOS DĖL DRĖGMĖS, PH AR TEMPERATŪROS POKYČIŲ, ATŠAUKIMAS PASKATINTŲ MEDŽIAGŲ IŠSISKYRIMĄ IR ANTIMIKROBINIO AKTYVUMO POVEIKĮ. B) BIOPOLIMERICO DANGAS (BALTYMUS, POLISACHARIDUS), KURIOSE YRA PIENO BAKTERIJŲ, GAMINANČIŲ BAKTERIOCINUS, AKTYVIAI VEIKIANČIUS LISTERIA MONOCYTOGENES, IR MAISTINIŲ MEDŽIAGŲ, REIKALINGŲ JOMS IŠLAIKYTI IR KURIOS GALI SUKURTI SPECIFINES MEDŽIAGAS AR BAKTERIOFAGUS PRIEŠ TĄ PATOGENINĮ MIKROORGANIZMĄ; DRĖGMĖS PADIDĖJIMAS, KURĮ SUKELIA MAISTO BUVIMAS, ATGAIVINS BAKTERIJŲ AKTYVUMĄ, PAVERSDAMAS DANGĄ MIKROREAKTORIU; BACTERIOPHAGUS LIEKA IMOBILIZUOTAS DANGOJE TOL, KOL DIANA BAKTERIJOS SUKELIA INFEKCIJĄ, PHAGUS REPLIKACIJĄ IR BAKTERIJŲ LIZĘ, TĘSIANT PROCESĄ IKI PATOGENO PAŠALINIMO; DIDELIS PHAGO SPECIFIŠKUMAS LEIDŽIA JĮ VISIŠKAI SAUGIAI VARTOTI IR YRA PARODYTAS KAIP BIOKONSERVACIJOS PROCESAS SU PUIKIA ATEITIMI GYDYTI TAM TIKRUS MAISTO PRODUKTUS. C) DANGŲ, KURIŲ SUDĖTYJE YRA PORPHYRINIC TIPO FOTOSENSIBILIZATORIŲ ARBA GALIOJANČIŲ SU MAISTU BESILIEČIANČIŲ DARINIŲ, KURIOS GALI GAMINTI APŠVIETIMĄ SU VIENDEGINIU DEGUONIMI BALTA ŠVIESA IR OKSIDUOJANČIOMIS REAKTYVIOSIOMIS RŪŠIMIS (ROS), KURIOS TURI ANTIMIKROBINIŲ SAVYBIŲ, KŪRIMAS; ŠVITINIMAS DARIA DEDAMAS Į INDO PAVIRŠIAUS STERILIZAVIMĄ, PALIEKANT JO AKTYVUMĄ TIK APŠVITINIMO LAIKOTARPIU, KURIS LIEKA PASYVUS SĄLYTYJE SU MAISTU. _x000D_ THREE HOUSES apibūdinami kaip MY FUNCTIONAL PROPERTY AND ANTIMICROBIAN ACTIVITY OFVEELOPMENTY in VITRO frent to microorganismos MODEL AND IN LIVE ENSAYS SU REAL FOODS. (Lithuanian)
17 August 2022
0 references
L AKTIVNA ANTIMIKROBNA AMBALAŽA JEDNA JE OD TEHNOLOGIJA OČUVANJA HRANE KOJA VAS NAJVIŠE ZANIMA U POSLJEDNJIH NEKOLIKO GODINA. OPĆENITO, TEMELJ OVE TEHNOLOGIJE JE MODULARNO OTPUŠTANJE KROZ PAKIRANJE SPOJEVA U HRANI ILI OKOLNOJ ATMOSFERI KOJI INHIBIRAJU ILI SPRJEČAVAJU PROLIFERACIJU MIKROORGANIZAMA NA NJEGOVOJ POVRŠINI. PAKIRANJE BI TREBALO ISPORUČITI I ODRŽAVATI ODGOVARAJUĆU KOLIČINU AGENSA KAKO BI SE UKLONIO ILI SPRIJEČIO RAST DISRUPTIVNIH MIKROORGANIZAMA I PATOGENA TIJEKOM ŽIVOTNOG VIJEKA HRANE. TA JE KONTROLA TEMELJNI KLJUČ OVE TEHNOLOGIJE, S OBZIROM NA TO DA UČINKOVITA AMBALAŽA, OSIM ŠTO IMA MEHANIZAM ZA POKRETANJE AKTIVNOSTI SPREČAVANJA DJELOVANJA MATERIJALA PRIJE PAKIRANJA HRANE, MORA SPRIJEČITI VELIKE PROMJENE U KONCENTRACIJI AGENSA KOJE MOGU IZAZVATI OSJETILNA OŠTEĆENJA ZBOG VIŠKA AGENSA ILI NEUČINKOVITOSTI PREMA ZADANIM POSTAVKAMA. OSIM TOGA, TREBALO BI GA OSMISLITI ZA KONTROLU ODREĐENIH MIKROORGANIZAMA JER AGENSI IMAJU OGRANIČEN SPEKTAR DJELOVANJA. _x000D_ u ovom projektu je namijenjen za razvoj ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED da je osoba STABILITIJA FOODS isporučena preko THREE LINE RADA: RAZVOJ POLIMERA DINAMEROS, POLIMERA KOJI UKLJUČUJU AKTIVNE TVARI USIDRENE NA POLIMER REVERZIBILNIM KOVALENTNIM VEZAMA KAO ŠTO JE IMINO VEZA KAKO BI SE STVORIO SCHIFFOVU BAZU; TI MATERIJALI RAZVIJENI NA TEMELJU POLIMERA S ALDEHIDNIM SKUPINAMA ILI AMINIMA I SPOJEVIMA S TIM ISTIM SKUPINAMA UKLJUČIVAT ĆE AGENSE KOJI SE USIDRE U MATRICU, A OBRAT REAKCIJE UZROKOVANE PROMJENAMA VLAŽNOSTI, PH-VRIJEDNOSTI ILI TEMPERATURE POTAKNUT ĆE OTPUŠTANJE AGENSA I ANTIMIKROBNE AKTIVNOSTI. B) RAZVOJ PREMAZA BIOPOLIMERICO (BJELANČEVINE, POLISAHARIDI) KOJI UKLJUČUJU MLIJEČNE BAKTERIJE KOJE PROIZVODE BAKTERIOKINE AKTIVNE PROTIV BAKTERIJE LISTERIA MONOCYTOGENES I HRANJIVE TVARI POTREBNE DA BI BILI ODRŽIVI I KOJI MOGU PROIZVESTI SPECIFIČNE AGENSE ILI BAKTERIOFAGE PROTIV TOG PATOGENOG MIKROORGANIZMA; POVEĆANJE VLAGE KOJU PROIZVODI PRISUTNOST HRANE REVITALIZIRA AKTIVNOST BAKTERIJA PRETVARAJUĆI PREMAZ U MIKROREAKTOR; BACTERIOPHAGUS OSTAJE IMOBILIZIRAN U PREMAZI SVE DOK PRISUTNOST BAKTERIJA DIANA NE UZROKUJE INFEKCIJU, PHAGUS REPLIKACIJU I BAKTERIJSKU LIZU, NASTAVLJAJUĆI POSTUPAK DO ELIMINACIJE PATOGENA; VISOKA SPECIFIČNOST PHAGA ČINI GA POTPUNO SIGURNIM ZA KONZUMACIJU I PRIKAZAN JE KAO PROCES BIOKONZERVACIJE S VELIKOM BUDUĆNOŠĆU ZA LIJEČENJE ODREĐENE HRANE. C) RAZVOJ PREMAZA KOJI UKLJUČUJU FOTOSENZIBILIZATORE TIPA PORPHYRINIC ILI VALJANE DERIVATE ZA DODIR S HRANOM KOJI MOGU PROIZVODITI OSVJETLJIVANJEM S JEDNIM KISIKOM BIJELOM SVJETLOŠĆU I OKSIDIRAJUĆIM REAKTIVNIM VRSTAMA (ROS) KOJE IMAJU ANTIMIKROBNA SVOJSTVA; OZRAČIVANJE DARIA MJESTO ZA STERILIZACIJU POVRŠINE SPREMNIKA, OSTAVLJAJUĆI SVOJU AKTIVNOST OGRANIČENA NA RAZDOBLJE OZRAČIVANJA OSTAJE PASIVNO U DODIRU S HRANOM. _x000D_ u TRO KUĆA će se okarakterizirati kao MY FUNCTIONAL PROPERTY I ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO frent to microorganismos MODEL I IN LIVE ENSAYS WITH REAL FOODMENTS. (Croatian)
17 August 2022
0 references
L AKTIVA ANTIMIKROBIELLA FÖRPACKNINGAR ÄR EN AV DE LIVSMEDELSKONSERVERINGSTEKNIKER SOM DU MEST INTRESSERAR DIG FÖR UNDER DE SENASTE ÅREN. I ALLMÄNHET ÄR GRUNDEN FÖR DENNA TEKNIK MODULÄRT FRISLÄPPANDE GENOM FÖRPACKNINGEN AV FÖRENINGAR I MATEN ELLER DEN OMGIVANDE ATMOSFÄREN SOM HÄMMAR ELLER FÖRHINDRAR SPRIDNINGEN AV MIKROORGANISMER PÅ DESS YTA. FÖRPACKNINGEN BÖR LEVERERA OCH BIBEHÅLLA LÄMPLIG MÄNGD AGENS FÖR ATT ELIMINERA ELLER HÄMMA TILLVÄXTEN AV STÖRANDE MIKROORGANISMER OCH PATOGENER UNDER LIVSMEDLETS LIVSLÄNGD. DENNA KONTROLL ÄR EN GRUNDLÄGGANDE NYCKEL TILL DENNA TEKNIK, EFTERSOM EN EFFEKTIV FÖRPACKNING, FÖRUTOM ATT HA EN MEKANISM FÖR ATT INITIERA AKTIVITETEN FÖR ATT FÖRHINDRA ATT MATERIALET AGERAR INNAN LIVSMEDLET FÖRPACKAS, MÅSTE FÖRHINDRA STORA FÖRÄNDRINGAR I KONCENTRATIONEN AV AGENS SOM KAN FRAMKALLA SENSORISKA SKADOR PÅ GRUND AV ÖVERDRIVEN AGENT ELLER INEFFEKTIVITET SOM STANDARD FÖR SAMMA. DESSUTOM BÖR DEN UTFORMAS SÅ ATT DE SPECIFIKA MIKROORGANISMERNA KAN KONTROLLERAS, EFTERSOM AGENSERNA HAR ETT BEGRÄNSAT HANDLINGSSPEKTRUM. _x000D_ i detta projekt är avsett att utveckla ANTIMYROBIAN MATERIALS AV DETTA PERMITET STABILITY FOODS levereras tvärs över TRE LINES OF WORKING: UTVECKLING AV DINAMEROS POLYMERER, POLYMERER SOM INNEHÅLLER AKTIVA ÄMNEN SOM ÄR FÖRANKRADE I POLYMEREN GENOM REVERSIBLA KOVALENTA BINDNINGAR SÅSOM IMINOBINDNINGEN FÖR ATT BILDA EN SCHIFF-BAS. DESSA MATERIAL SOM UTVECKLATS PÅ BASIS AV POLYMERER MED ALDEHYDGRUPPER ELLER AMINER OCH FÖRENINGAR MED DESSA GRUPPER KOMMER ATT INNEHÅLLA DE ÄMNEN SOM ÄR FÖRANKRADE I MATRISEN OCH EN OMVÄND REAKTION SOM ORSAKAS AV FÖRÄNDRINGAR I FUKTIGHET, PH ELLER TEMPERATUR SKULLE UTLÖSA UTSLÄPP AV MEDEL OCH ANTIMIKROBIELL AKTIVITET. B) UTVECKLING AV BIOPOLIMERICO-BELÄGGNINGAR (PROTEINER, POLYSACKARIDER) SOM INNEHÅLLER MJÖLKSYRABAKTERIER SOM PRODUCERAR BAKTERIER SOM ÄR AKTIVA MOT LISTERIA MONOCYTOGENES OCH DE NÄRINGSÄMNEN SOM KRÄVS FÖR ATT HÅLLA DEM LIVSKRAFTIGA OCH SOM KAN GENERERA DE SPECIFIKA AGENSERNA ELLER BAKTERIOFAGERNA MOT DEN PATOGENA MIKROORGANISMEN. ÖKNINGEN AV FUKT SOM UPPSTÅR GENOM NÄRVARON AV LIVSMEDLET KOMMER ATT ÅTERUPPLIVA AKTIVITETEN HOS BAKTERIERNA GENOM ATT FÖRVANDLA BELÄGGNINGEN TILL EN MIKROREAKTOR. BACTERIOPHAGUS SKA FÖRBLI IMMOBILISERAD I BELÄGGNINGEN TILLS FÖREKOMSTEN AV DIANA-BAKTERIERNA ORSAKAR INFEKTION, PHAGUS-REPLIKATION OCH BAKTERIELYS, OCH FORTSÄTTER PROCESSEN TILLS PATOGENEN ELIMINERAS. DEN HÖGA SPECIFICITETEN HOS PHAGO GÖR DEN HELT SÄKER FÖR KONSUMTION OCH VISAS SOM EN BIOBEVARANDE PROCESS MED STOR FRAMTID ATT BEHANDLA VISSA LIVSMEDEL. C) UTVECKLING AV BELÄGGNINGAR SOM INNEHÅLLER FOTOSENSIBILISERINGSMEDEL AV PORPHYRINIC-TYP ELLER GILTIGA DERIVAT FÖR KONTAKT MED LIVSMEDEL SOM GENOM BELYSNING KAN PRODUCERA MED ENKEL SYREVITT LJUS OCH OXIDERANDE REAKTIVA ARTER (ROS) SOM HAR ANTIMIKROBIELLA EGENSKAPER. BESTRÅLNINGEN DARIA PLACERAR TILL STERILISERING AV BEHÅLLARENS YTA, OCH DESS AKTIVITET BEGRÄNSAS TILL DEN PERIOD DÅ BESTRÅLNINGEN FÖRBLIR PASSIV I KONTAKT MED LIVSMEDLET. _x000D_ i TRE HOUSES ska betecknas som MITT FUNCTIONAL PROPERTY OCH ATTIMICROBIAN AKTIVITET AV UTVECKLINGAR I VITRO frent till mikroorganismer MODEL OCH I LIVA ENSAYS MED REAL FOODS. (Swedish)
17 August 2022
0 references
L AMBALAJE ANTIMICROBIENE ACTIVE ESTE UNA DINTRE TEHNOLOGIILE DE CONSERVARE A ALIMENTELOR PE CARE LE INTERESEAZĂ CEL MAI MULT ESTE TREZIREA ÎN ULTIMII ANI. ÎN GENERAL, FUNDAȚIA ACESTEI TEHNOLOGII ESTE MODULARĂ ELIBERAREA PRIN AMBALARE A COMPUȘILOR DIN ALIMENTE SAU DIN ATMOSFERA ÎNCONJURĂTOARE CARE INHIBĂ SAU ÎMPIEDICĂ PROLIFERAREA MICROORGANISMELOR PE SUPRAFAȚA SA. AMBALAJUL TREBUIE SĂ FURNIZEZE ȘI SĂ MENȚINĂ CANTITATEA ADECVATĂ DE AGENT PENTRU ELIMINAREA SAU INHIBAREA CREȘTERII MICROORGANISMELOR ȘI AGENȚILOR PATOGENI PERTURBATORI PE DURATA DE VIAȚĂ UTILĂ A ALIMENTULUI. ACEST CONTROL ESTE O CHEIE FUNDAMENTALĂ A ACESTEI TEHNOLOGII, DEOARECE UN AMBALAJ EFICIENT, PE LÂNGĂ FAPTUL CĂ ARE UN MECANISM DE INIȚIERE A ACTIVITĂȚII DE PREVENIRE A ACȚIUNII MATERIALULUI ÎNAINTE CA PRODUSUL ALIMENTAR SĂ FIE AMBALAT, TREBUIE SĂ PREVINĂ SCHIMBĂRI MAJORE ÎN CONCENTRAȚIA DE AGENT CARE POATE PROVOCA DAUNE SENZORIALE DIN CAUZA EXCESULUI DE AGENT SAU A INEFICACITĂȚII IMPLICITE A ACELUIAȘI AGENT. ÎN PLUS, AR TREBUI SĂ FIE CONCEPUT PENTRU CA MICROORGANISMELE SPECIFICE SĂ FIE CONTROLATE, DEOARECE AGENȚII AU UN SPECTRU DE ACȚIUNE LIMITAT. _x000D_ în acest proiect este destinat să dezvolte materiile ANTIMYROBIAN ADVANCED CĂ PERMIT STABILITATEA FOODS expediate peste trei linii de lucru: DEZVOLTAREA POLIMERILOR DINAMEROS, POLIMERI CARE INCLUD AGENȚI ACTIVI ANCORAȚI ÎN POLIMER PRIN LEGĂTURI COVALENTE REVERSIBILE, CUM AR FI LEGĂTURA IMINO PENTRU A FORMA O BAZĂ SCHIFF; ACESTE MATERIALE DEZVOLTATE PE BAZA POLIMERILOR CU GRUPURI DE ALDEHIDĂ SAU AMINE ȘI COMPUȘI CU ACELEAȘI GRUPE VOR ÎNCORPORA AGENȚII ANCORAȚI ÎN MATRICE, IAR INVERSAREA REACȚIEI CAUZATE DE MODIFICĂRILE UMIDITĂȚII, PH-ULUI SAU TEMPERATURII AR DECLANȘA ELIBERAREA DE AGENȚI ȘI ACTIVITATEA ANTIMICROBIANĂ. B) DEZVOLTAREA DE ACOPERIRI BIOPOLIMERICO (PROTEINE, POLIZAHARIDE) CARE ÎNCORPOREAZĂ BACTERII LACTICE CARE PRODUC BACTERIOCINE ACTIVE ÎMPOTRIVA LISTERIA MONOCYTOGENES ȘI NUTRIENȚII NECESARI PENTRU A LE MENȚINE VIABILE ȘI CARE POT GENERA AGENȚI SPECIFICI SAU BACTERIOFAGE ÎMPOTRIVA MICROORGANISMULUI PATOGEN RESPECTIV; CREȘTEREA UMIDITĂȚII PRODUSE DE PREZENȚA ALIMENTELOR VA REVITALIZA ACTIVITATEA BACTERIILOR PRIN TRANSFORMAREA ÎNVELIȘULUI ÎNTR-UN MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS RĂMÂNE IMOBILIZAT ÎN ÎNVELIȘ PÂNĂ CÂND PREZENȚA BACTERIILOR DIANA PROVOACĂ INFECȚII, REPLICARE PHAGUS ȘI LIZĂ BACTERIANĂ, CONTINUÂND PROCESUL PÂNĂ LA ELIMINAREA AGENTULUI PATOGEN; SPECIFICITATEA RIDICATĂ A PHAGO ÎL FACE COMPLET SIGUR PENTRU CONSUM ȘI ESTE DEMONSTRAT CA UN PROCES DE BIOCONSERVARE CU UN MARE VIITOR PENTRU A TRATA ANUMITE ALIMENTE. C) DEZVOLTAREA DE ACOPERIRI CARE ÎNCORPOREAZĂ FOTOSENSIBILIZATORI DE TIP PORPHYRINIC SAU DERIVAȚI VALABILI PENTRU CONTACTUL CU ALIMENTELE, CAPABILE SĂ PRODUCĂ PRIN ILUMINARE CU LUMINĂ ALBĂ CU OXIGEN SINGLET ȘI SPECII REACTIVE OXIDANTE (ROS) CARE AU PROPRIETĂȚI ANTIMICROBIENE; IRADIEREA DARIA PLASEAZĂ STERILIZAREA SUPRAFEȚEI RECIPIENTULUI, LĂSÂND ACTIVITATEA SA LIMITATĂ LA PERIOADA DE IRADIERE CARE RĂMÂNE PASIVĂ ÎN CONTACT CU ALIMENTUL. _x000D_ în THREE HOUSES se caracterizează ca PROPERTIE FUNCȚIONALĂ MEA ȘI ACTIVITATEA ANTIMICROBIANĂ a DEZVOLTĂRILOR ÎN VITRO frent la microorganismele MODEL ȘI ÎN ENZILE LIVE CU FOODS REAL. (Romanian)
17 August 2022
0 references
L AKTIVNA PROTIMIKROBNA EMBALAŽA JE ENA OD TEHNOLOGIJ ZA OHRANJANJE HRANE, KI VAS NAJBOLJ ZANIMA V ZADNJIH LETIH. NA SPLOŠNO JE TEMELJ TE TEHNOLOGIJE MODULARNO SPROŠČANJE PREK EMBALAŽE SPOJIN V HRANI ALI V OKOLIŠKI ATMOSFERI, KI ZAVIRAJO ALI PREPREČUJEJO ŠIRJENJE MIKROORGANIZMOV NA NJEGOVI POVRŠINI. EMBALAŽA MORA DOSTAVITI IN VZDRŽEVATI USTREZNO KOLIČINO SREDSTVA ZA ODPRAVO ALI ZAVIRANJE RASTI MOTEČIH MIKROORGANIZMOV IN PATOGENOV V ŽIVLJENJSKI DOBI ŽIVILA. TA NADZOR JE TEMELJNI KLJUČ TE TEHNOLOGIJE, SAJ MORA UČINKOVITA EMBALAŽA POLEG MEHANIZMA ZA ZAČETEK DEJAVNOSTI, DA SE PREPREČI DELOVANJE MATERIALA, PREDEN JE ŽIVILO PAKIRANO, PREPREČITI VELIKE SPREMEMBE V KONCENTRACIJI SREDSTVA, KI LAHKO POVZROČI SENZORIČNO ŠKODO ZARADI PRESEŽNEGA SREDSTVA ALI NEUČINKOVITOSTI. POLEG TEGA BI MORAL BITI ZASNOVAN ZA NADZOR POSEBNIH MIKROORGANIZMOV, SAJ IMAJO AGENSI OMEJEN SPEKTER DELOVANJA. _x000D_ v tem projektu je namenjen za razvoj ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED TOČA STABILITIJA FOOD, poslanih v THREE LINES WORKING: RAZVOJ POLIMEROV DINAMEROS, POLIMEROV, KI VKLJUČUJEJO AKTIVNE SNOVI, ZASIDRANE NA POLIMER Z REVERZIBILNIMI KOVALENTNIMI VEZMI, KOT JE IMINO VEZ, KI TVORI SCHIFFOVO BAZO; TI MATERIALI, RAZVITI NA OSNOVI POLIMEROV Z ALDEHIDNIMI SKUPINAMI ALI AMINI IN SPOJINAMI S TEMI ISTIMI SKUPINAMI, BODO VKLJUČEVALI SREDSTVA, KI SO ZASIDRANA V MATRICI, PREOBRAT REAKCIJE, KI JO POVZROČAJO SPREMEMBE VLAŽNOSTI, PH ALI TEMPERATURE, PA BI SPROŽIL SPROŠČANJE AGENSOV IN PROTIMIKROBNO AKTIVNOST. B) RAZVOJ PREMAZOV BIOPOLIMERICO (BELJAKOVINE, POLISAHARIDI), KI VSEBUJEJO MLEČNE BAKTERIJE, KI PROIZVAJAJO BAKTERIOCINE, AKTIVNE PROTI BAKTERIJI LISTERIA MONOCYTOGENES, IN HRANILA, POTREBNA ZA NJIHOVO PREŽIVETJE, IN KI LAHKO USTVARIJO POSEBNE AGENSE ALI BAKTERIOFAGE PROTI NAVEDENEMU PATOGENEMU MIKROORGANIZMU; POVEČANJE VLAGE, KI NASTANE S PRISOTNOSTJO HRANE, BO OŽIVILO AKTIVNOST BAKTERIJ S PREOBLIKOVANJEM PREMAZA V MIKROREAKTOR; BACTERIOPHAGUS OSTANE IMOBILIZIRAN V PREMAZU, DOKLER PRISOTNOST DIANA BAKTERIJ NE POVZROČI OKUŽBE, REPLIKACIJE PHAGUS IN BAKTERIJSKE LIZE, PRI ČEMER SE POSTOPEK NADALJUJE DO ODSTRANITVE PATOGENA; VISOKA SPECIFIČNOST PHAGO JE POPOLNOMA VAREN ZA UŽIVANJE IN JE PRIKAZAN KOT BIOKONZERVACIJSKI PROCES Z VELIKO PRIHODNOSTJO ZA ZDRAVLJENJE NEKATERIH ŽIVIL. C) RAZVOJ PREMAZOV, KI VSEBUJEJO FOTOSENZIBILIZATORJE TIPA PORPHYRINIC ALI VELJAVNE DERIVATE ZA STIK Z ŽIVILI, KI SE LAHKO PROIZVAJAJO Z RAZSVETLJAVO Z ENOJNO KISIKOVO BELO SVETLOBO IN OKSIDATIVNIMI REAKTIVNIMI VRSTAMI (ROS), KI IMAJO PROTIMIKROBNE LASTNOSTI; OBSEVANJE DARIA SE POSTAVI NA STERILIZACIJO POVRŠINE POSODE, NJENA AKTIVNOST PA JE OMEJENA NA OBDOBJE OBSEVANJA, KI OSTANE PASIVNO V STIKU Z ŽIVILOM. _x000D_ v TRIH se označi kot MY FUNKTIONAL PROPERTY IN ANTIMIKROBIJSKA AKTIVNOST RAZLOGA V VITRO frentu proti mikroorganizmom MODEL IN V ŽIVIH ENSAYSKIH ZDRAVLJENJIH ŽIVALI. (Slovenian)
17 August 2022
0 references
L AKTYWNE OPAKOWANIA PRZECIWDROBNOUSTROJOWE TO JEDNA Z TECHNOLOGII OCHRONY ŻYWNOŚCI, KTÓRĄ NAJBARDZIEJ INTERESUJĄ CIĘ W OSTATNICH LATACH. OGÓLNIE RZECZ BIORĄC, PODSTAWĄ TEJ TECHNOLOGII JEST MODUŁOWE UWALNIANIE POPRZEZ PAKOWANIE ZWIĄZKÓW W ŻYWNOŚCI LUB OTACZAJĄCEJ ATMOSFERZE, KTÓRE HAMUJĄ LUB ZAPOBIEGAJĄ ROZPRZESTRZENIANIU SIĘ MIKROORGANIZMÓW NA JEGO POWIERZCHNI. OPAKOWANIE POWINNO DOSTARCZYĆ I UTRZYMAĆ ODPOWIEDNIĄ ILOŚĆ CZYNNIKA W CELU WYELIMINOWANIA LUB POWSTRZYMANIA WZROSTU SZKODLIWYCH MIKROORGANIZMÓW I PATOGENÓW W OKRESIE UŻYTKOWANIA ŻYWNOŚCI. KONTROLA TA JEST PODSTAWOWYM KLUCZEM DO TEJ TECHNOLOGII, PONIEWAŻ SKUTECZNE OPAKOWANIE OPRÓCZ MECHANIZMU INICJOWANIA DZIAŁANIA ZAPOBIEGAJĄCEGO DZIAŁANIU MATERIAŁU PRZED PAKOWANIEM ŻYWNOŚCI MUSI ZAPOBIEGAĆ DUŻYM ZMIANOM W STĘŻENIU ŚRODKA, KTÓRE MOGĄ WYWOŁAĆ USZKODZENIA SENSORYCZNE SPOWODOWANE NADMIAREM ŚRODKA LUB NIESKUTECZNOŚCIĄ DOMYŚLNIE TEGO SAMEGO. PONADTO POWINIEN BYĆ ZAPROJEKTOWANY DO KONTROLOWANIA OKREŚLONYCH MIKROORGANIZMÓW, PONIEWAŻ CZYNNIKI TE MAJĄ OGRANICZONE SPEKTRUM DZIAŁANIA. _x000D_ w ramach tego projektu ma na celu opracowanie MATERIAŁÓW ANTIMYROBIAN ADVANCED THAT PERMIT THE STABILITY OF FOODS wysyłanych w ramach THREE LINES OF WORKING: ROZWÓJ POLIMERÓW DINAMEROS, POLIMERÓW ZAWIERAJĄCYCH SUBSTANCJE CZYNNE ZAKOTWICZONE W POLIMERZE ZA POMOCĄ ODWRACALNYCH WIĄZAŃ KOWALENCYJNYCH, TAKICH JAK WIĄZANIE IMINO W CELU UTWORZENIA BAZY SCHIFF; MATERIAŁY TE OPRACOWANE W OPARCIU O POLIMERY Z GRUPAMI ALDEHYDOWYMI LUB AMINAMI I ZWIĄZKI Z TYMI SAMYMI GRUPAMI BĘDĄ ZAWIERAĆ ŚRODKI ZAKOTWICZONE W MATRYCY, A ODWRÓCENIE REAKCJI SPOWODOWANE ZMIANAMI WILGOTNOŚCI, PH LUB TEMPERATURY SPOWODOWAŁOBY UWOLNIENIE ŚRODKÓW I AKTYWNOŚĆ PRZECIWDROBNOUSTROJOWĄ. B) OPRACOWANIE POWŁOK BIOPOLIMERICO (BIAŁKA, POLISACHARYDY), KTÓRE ZAWIERAJĄ BAKTERIE MLEKOWE, KTÓRE WYTWARZAJĄ BAKTERIE CZYNNE PRZECIWKO LISTERIA MONOCYTOGENES I SKŁADNIKI ODŻYWCZE NIEZBĘDNE DO UTRZYMANIA ICH ŻYWOTNOŚCI I KTÓRE MOGĄ WYTWARZAĆ SPECYFICZNE CZYNNIKI LUB BAKTERIOFAGI PRZECIWKO MIKROORGANIZMOWI CHOROBOTWÓRCZEMU; WZROST WILGOTNOŚCI WYTWARZANEJ PRZEZ OBECNOŚĆ ŻYWNOŚCI OŻYWI AKTYWNOŚĆ BAKTERII POPRZEZ PRZEKSZTAŁCENIE POWŁOKI W MIKROREAKTOR; BACTERIOPHAGUS POZOSTAJE UNIERUCHOMIONY W POWŁOCE DO CZASU, GDY OBECNOŚĆ BAKTERII DIANA SPOWODUJE ZAKAŻENIE, REPLIKACJĘ PHAGUS I LIZĘ BAKTERYJNĄ, KONTYNUUJĄC PROCES AŻ DO ELIMINACJI PATOGENU; WYSOKA SPECYFIKA PHAGO SPRAWIA, ŻE JEST CAŁKOWICIE BEZPIECZNY DO SPOŻYCIA I JEST POKAZANY JAKO PROCES BIOKONSERWACJI Z WIELKĄ PRZYSZŁOŚCIĄ DO LECZENIA NIEKTÓRYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH. C) OPRACOWANIE POWŁOK ZAWIERAJĄCYCH FOTOUCZULACZE TYPU PORPHYRINIC LUB WAŻNE POCHODNE PRZEZNACZONE DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ, ZDOLNE DO WYTWARZANIA PRZEZ OŚWIETLENIE BIAŁYM ŚWIATŁEM JEDNOTLENOWYM I GATUNKIEM REAKTYWNYM UTLENIAJĄCYM (ROS), KTÓRE MAJĄ WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWDROBNOUSTROJOWE; NAPROMIENIOWANIE DARIA PROWADZI DO STERYLIZACJI POWIERZCHNI POJEMNIKA, POZOSTAWIAJĄC JEGO AKTYWNOŚĆ OGRANICZONĄ DO OKRESU BIERNEGO NAPROMIENIANIA W KONTAKCIE Z ŻYWNOŚCIĄ. _x000D_ w THREE HOUSES określa się jako MY FUNKCTIONAL PROPERTY I ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO frent to microorganismos MODEL AND IN LIVE ENSAYS Z REAL FOODS. (Polish)
17 August 2022
0 references
Paterna
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
AGL2015-64595-R
0 references