Q82499 (Q82499): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Removed claim: financed by (P890): European Union (Q1)) |
(Changed an Item) |
||
| Property / financed by | |||
| Property / financed by: European Union / rank | |||
Normal rank | |||
| Property / financed by | |||
| Property / financed by: Directorate-General for Regional and Urban Policy / rank | |||
Normal rank | |||
Revision as of 18:05, 8 February 2020
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
2,728,000.0 zloty
0 references
6,780,500.0 zloty
0 references
55.0 percent
0 references
1 March 2016
0 references
31 December 2018
0 references
ELSTAR FATS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Celem projektu jest wdrożenie w firmie ELSTAR FATS (EF) nowej technologii wytwarzania substytutów produktów mlecznych serowych. Nowa technologia będzie technologią własną,opartą o założenia zgł. pod nazwą „Sposób wytwarzania substytutu masła klarowanego”. Technologie produkcji substytutów wyrobów mlecznych i serowych stawiają wskazanym wyrobom wiele barier, a także niosą ze sobą wiele problemów technologicznych.Technologia EF je wyeliminuje.Nowe produkty będą skierowane gł. do branży produkcji żywności gotowej,cukierniczej i mleczarskiej, w kraju i zagranicą, będą charakteryzowały się następującymi cechami, decydującymi o ich przewagach konkurencyjnych: • Wysoka jakość z uwagi na ograniczenie procesu utleniania i sposób krystalizacji –Kluczowym czynnikiem w psuciu się produktów tłuszczowych jest tlen.Technologia EF zapewni prowadzenie wskazanych procesów w warunkach beztlenowych, a proces krystalizacji pozwali na uzyskanie frakcji jednolitej, o pożądanej jakości - teksturze. • Brak izomerów trans kwasów tłuszczowych – obecnie w substytutach produktów mlecznych i serowych występują szkodliwe dla zdrowia izomery trans NNKT. Technologia EF wyeliminuje z produktów docelowych izomery trans poprzez usunięcie ze składu surowcowego składników częściowo lub całkowicie uwodornionych, brak obróbki w wysokich temp.oraz zapewnieniu war.beztl.w trakcie transportu surowca i w zasadniczym procesie technologicznym. • Poziom fazy stałej dostosowany do indywidualnych potrzeb odbiorców – Zaw. fazy stałej decyduje o właściwościach fizykochemicznych docelowego produktu.Technologia EF umożliwi odpowiedni dobór surowców i ich proporcji co pozwoli w szerokim zakresie kształtować właściwości fizykochemiczne, a zatem i użytkowe komponentów wykorzystywanych do wytwarzania substytutów produktów mlecznych i serowych o szerokim zastosowaniu. Efekty ekonomiczne wskazują na opłacalność inwestycji – IRR 30,5% dla okresu 5 lat od zakończenia projektu oraz 11% dla okresu 3 lat od zak.projekt (Polish)
0 references
Identifiers
POIR.03.02.02-00-0364/16
0 references