Implementation of innovative technology for the production of modern products for the food industry (Q82499): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item: Import item from Poland) |
(Changed label, description and/or aliases in pt) |
||||||||||||||
| (7 intermediate revisions by 2 users not shown) | |||||||||||||||
| label / da | label / da | ||||||||||||||
Indførelse af innovativ teknologi til | Indførelse af innovativ teknologi til produktion af moderne produkter til fødevareindustrien | ||||||||||||||
| label / hr | label / hr | ||||||||||||||
Implementacija inovativne tehnologije za proizvodnju | Implementacija inovativne tehnologije za proizvodnju suvremenih proizvoda za prehrambenu industriju | ||||||||||||||
| label / ro | label / ro | ||||||||||||||
Implementarea tehnologiei inovatoare pentru | Implementarea tehnologiei inovatoare pentru producția de produse moderne pentru industria alimentară | ||||||||||||||
| label / sk | label / sk | ||||||||||||||
Implementácia | Implementácia inovatívnych technológií pre výrobu moderných výrobkov pre potravinársky priemysel | ||||||||||||||
| label / mt | label / mt | ||||||||||||||
Implimentazzjoni ta’ teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta’ prodotti moderni għall-industrija tal-ikel | |||||||||||||||
| label / pt | label / pt | ||||||||||||||
Implementação de | Implementação de tecnologias inovadoras para a produção de produtos modernos para a indústria alimentar | ||||||||||||||
| label / fi | label / fi | ||||||||||||||
Innovatiivisen teknologian käyttöönotto | Innovatiivisen teknologian käyttöönotto elintarviketeollisuuden modernien tuotteiden tuottamiseksi | ||||||||||||||
| label / sl | label / sl | ||||||||||||||
Uvajanje inovativne tehnologije za proizvodnjo sodobnih izdelkov za živilsko industrijo | |||||||||||||||
| label / lt | label / lt | ||||||||||||||
Naujoviškų technologijų | Naujoviškų technologijų diegimas gaminant šiuolaikinius maisto pramonei skirtus produktus | ||||||||||||||
| label / hu | label / hu | ||||||||||||||
Innovatív technológia | Innovatív technológia bevezetése modern termékek gyártásához az élelmiszeripar számára | ||||||||||||||
| label / sv | label / sv | ||||||||||||||
Implementering av innovativ teknik för produktion av moderna produkter för livsmedelsindustrin | |||||||||||||||
| Property / summary: The aim of the project is to implement in ELSTAR FATS (EF) a new technology for producing substitutes for cheese dairy products. The new technology will be its own technology, based on the assumptions under the name “The method of producing a substitute for clarified butter”. Technologies for the production of dairy and cheese substitutes pose many barriers to the products indicated, as well as many technological problems. EF technology will eliminate them.The new products will focus on the production of ready, sugar and dairy foods, at home and abroad, will be characterised by the following characteristics, decisive for their competitive advantages: • High quality due to the reduction of the oxidation process and the way of crystallisation – The key factor in perishing of fatty products is oxygen.The EF technology will ensure that the specified processes are conducted in anaerobic conditions, and the crystallisation process will allow for a uniform fraction of the desired quality – texture. • The absence of trans isomers of fatty acids – currently substitutes for milk and cheese products have harmful to health trans NNKT isomers. EF technology will eliminate trans isomers from the target products by removing partially or fully hydrogenated components from the raw material composition, lack of high-temperature treatment and ensuring non-performance during the transport of the raw material and in the essential technological process. • The level of the solid phase adapted to the individual needs of the customers – The constant phase determines the physico-chemical properties of the target product.The EF technology will enable the right selection of raw materials and their proportions, which will allow a wide range of physico-chemical properties and therefore the usability of components used for the manufacture of dairy and cheese substitutes with a wide use. The economic effects indicate the cost-effectiveness of the investment – IRR 30.5 % for the period of 5 years from the end of the project and 11 % for the period of 3 years after the project (English) / qualifier | |||||||||||||||
readability score: 0.4544904511451516
| |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
L’objectif du projet est de mettre en œuvre dans ELSTAR FATS (EF) une nouvelle technologie pour la production de substituts pour les produits laitiers fromages. La nouvelle technologie sera sa propre technologie, basée sur les hypothèses «Comment produire un substitut au beurre clarifié». Les technologies pour la production de substituts de produits laitiers et de fromages posent de nombreux obstacles aux produits indiqués, ainsi que de nombreux problèmes technologiques.La technologie EF les éliminera.Les nouveaux produits seront principalement destinés à la production de produits prêts à l’emploi, de confiseries et de produits laitiers, dans le pays et à l’étranger, seront caractérisés par les caractéristiques suivantes, qui déterminent leurs avantages concurrentiels: • Haute qualité due à la réduction du processus d’oxydation et à la méthode de cristallisation — Le facteur clé de la détérioration des matières grasses est l’oxygène.La technologie EF s’assurera que les processus spécifiés sont effectués dans des conditions anaérobies et que le processus de cristallisation permet d’obtenir une fraction uniforme de la qualité souhaitée — texture. • Pas d’isomères d’acides gras trans — actuellement en remplacement des produits laitiers et des fromages, les isomères trans NNKT sont nocifs pour la santé. La technologie EF éliminera les isomères trans des produits cibles en éliminant partiellement ou complètement les composants hydrogénés de la composition de la matière première, en l’absence de traitement à haute température et en assurant war.beztl. pendant le transport de la matière première et dans le processus technologique essentiel. • Le niveau de la phase solide adapté aux besoins individuels des destinataires — La phase solide susmentionnée détermine les propriétés physicochimiques du produit cible.La technologie EF permettra une sélection appropriée des matières premières et de leurs proportions, ce qui permettra de façonner dans une large gamme les propriétés physicochimiques et donc les propriétés utiles des composants utilisés pour la production de substituts pour les produits laitiers et fromages avec un large éventail d’applications. Les effets économiques indiquent la rentabilité de l’investissement — IRR 30,5 % pour la période de 5 ans à compter de la fin du projet et 11 % pour la période de 3 ans à compter du projet (French) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Ziel des Projekts ist es, in ELSTAR FATS (EF) eine neue Technologie zur Herstellung von Ersatzprodukten für Käsemilchprodukte zu implementieren. Die neue Technologie wird eine eigene Technologie sein, basierend auf den Annahmen „Wie man einen Ersatz für geklärte Butter herstellt“. Technologien für die Herstellung von Ersatzprodukten für Milch- und Käseerzeugnisse stellen viele Hindernisse für die angegebenen Produkte dar und bringen viele technologische Probleme mit sich.Die EF-Technologie wird sie beseitigen.Neue Produkte werden hauptsächlich auf die Herstellung von Fertigwaren, Süßwaren und Milchprodukten im In- und Ausland ausgerichtet sein, werden durch die folgenden Merkmale gekennzeichnet sein, die ihre Wettbewerbsvorteile bestimmen: • Hohe Qualität aufgrund der Reduktion des Oxidationsprozesses und der Methode der Kristallisation – Der Schlüsselfaktor für die Verschlechterung von Fettprodukten ist Sauerstoff.Die EF-Technologie stellt sicher, dass die angegebenen Prozesse unter anaeroben Bedingungen durchgeführt werden, und der Kristallisationsprozess ermöglicht es, einen einheitlichen Bruchteil der gewünschten Qualität – Textur zu erhalten. • Keine Transfettsäure-Isomere – derzeit in Ersatz für Milch- und Käseprodukte gibt es gesundheitsschädliche trans NNKT-Isomere. Die EF-Technologie wird Transisomere von Zielprodukten eliminieren, indem sie teilweise oder vollständig hydrierte Bauteile aus der Rohstoffzusammensetzung, mangelnde Hochtemperaturbehandlung und die Gewährleistung von war.beztl. während des Transports des Rohstoffs und im wesentlichen technologischen Prozess entfernt. • Das Niveau der Feststoffphase, die an die individuellen Bedürfnisse der Empfänger angepasst ist – Die oben genannte Feststoffphase bestimmt die physikalisch-chemischen Eigenschaften des Zielprodukts.Die EF-Technologie ermöglicht die geeignete Auswahl von Rohstoffen und deren Proportionen, die es ermöglichen, die physikalisch-chemischen Eigenschaften und damit die nützlichen Eigenschaften der für die Herstellung von Ersatzstoffen für Milch- und Käseerzeugnisse mit einem breiten Anwendungsspektrum verwendeten Komponenten in einem breiten Spektrum zu formen. Die wirtschaftlichen Auswirkungen deuten auf die Rentabilität der Investition hin – IRR 30,5 % für den Zeitraum von 5 Jahren nach Ende des Projekts und 11 % für den Zeitraum von 3 Jahren ab dem Projekt (German) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Het doel van het project is om in ELSTAR FATS (EF) een nieuwe technologie te implementeren voor de productie van vervangingsproducten voor kaasmelkproducten. De nieuwe technologie zal zijn eigen technologie zijn, gebaseerd op de aannames „Hoe een substituut voor geklaarde boter te produceren”. Technologieën voor de productie van vervangingsmiddelen voor zuivel- en kaasproducten vormen veel belemmeringen voor de aangegeven producten en brengen veel technologische problemen met zich mee.De EF-technologie zal ze elimineren.Nieuwe producten zullen voornamelijk worden gericht op de productie van kant-en-klaar, zoetwaren en zuivelproducten, in binnen- en buitenland, zullen worden gekenmerkt door de volgende kenmerken, die hun concurrentievoordelen bepalen: • Hoge kwaliteit als gevolg van de vermindering van het oxidatieproces en de methode van kristallisatie — De belangrijkste factor in de verslechtering van vetproducten is zuurstof.De EF-technologie zal ervoor zorgen dat de gespecificeerde processen onder anaërobe omstandigheden worden uitgevoerd en het kristallisatieproces maakt het mogelijk om een uniforme fractie van de gewenste kwaliteit — textuur te verkrijgen. • Geen transvetzuur isomeren — momenteel in vervanging voor zuivel en kaasproducten zijn er schadelijk voor de gezondheid trans NNKT isomeren. EF-technologie zal trans-isomeren uit doelproducten elimineren door gedeeltelijk of volledig gehydrogeneerde componenten uit de samenstelling van de grondstof te verwijderen, geen behandeling op hoge temperatuur te ondergaan en war.beztl. tijdens het transport van de grondstof en in het essentiële technologische proces te waarborgen. • Het niveau van de vaste fase die is aangepast aan de individuele behoeften van de ontvangers — De bovengenoemde vaste fase bepaalt de fysisch-chemische eigenschappen van het doelproduct. De economische effecten wijzen op de winstgevendheid van de investering — IRR 30,5 % voor de periode van 5 jaar vanaf het einde van het project en 11 % voor de periode van 3 jaar vanaf het project (Dutch) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
L'obiettivo del progetto è quello di implementare in ELSTAR FATS (EF) una nuova tecnologia per la produzione di sostituti dei prodotti caseari. La nuova tecnologia sarà la sua tecnologia, basata sulle ipotesi "Come produrre un sostituto del burro chiarificato". Le tecnologie per la produzione di sostituti dei prodotti lattiero-caseari e caseari rappresentano molte barriere ai prodotti indicati, oltre a portare con sé molti problemi tecnologici.La tecnologia EF li eliminerà.I nuovi prodotti saranno destinati principalmente alla produzione di prodotti alimentari pronti, dolciari e caseari, nel paese e all'estero, saranno caratterizzati dalle seguenti caratteristiche, che ne determinano i vantaggi competitivi: • Alta qualità a causa della riduzione del processo di ossidazione e del metodo di cristallizzazione — Il fattore chiave nel deterioramento dei prodotti grassi è l'ossigeno.La tecnologia EF garantirà che i processi specificati siano eseguiti in condizioni anaerobiche e il processo di cristallizzazione consente di ottenere una frazione uniforme della qualità desiderata — texture. Non ci sono isomeri trans acidi grassi — attualmente in sostituzione di prodotti lattiero-caseari e prodotti caseari ci sono dannosi per la salute trans NNKT isomeri. La tecnologia EF eliminerà gli isomeri trans dai prodotti target rimuovendo i componenti parzialmente o completamente idrogenati dalla composizione della materia prima, la mancanza di trattamento ad alta temperatura e garantendo war.beztl. durante il trasporto della materia prima e nel processo tecnologico essenziale. • Il livello della fase solida adattato alle esigenze individuali dei destinatari — La suddetta fase solida determina le proprietà fisico-chimiche del prodotto di destinazione.La tecnologia EF consentirà l'opportuna selezione delle materie prime e delle loro proporzioni, che permetteranno di modellare in un'ampia gamma le proprietà fisicochimiche e quindi le proprietà utili dei componenti utilizzati per la produzione di sostituti per prodotti lattiero-caseari e caseari con una vasta gamma di applicazioni. Gli effetti economici indicano la redditività dell'investimento — IRR 30,5 % per il periodo di 5 anni dalla fine del progetto e 11 % per il periodo di 3 anni dal progetto (Italian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
El objetivo del proyecto es implementar en ELSTAR FATS (EF) una nueva tecnología para la producción de sustitutos de productos lácteos quesos. La nueva tecnología será su propia tecnología, basada en los supuestos «Cómo producir un sustituto de la mantequilla clarificada». Las tecnologías para la producción de sustitutos de productos lácteos y quesos plantean muchas barreras a los productos indicados, así como traen consigo muchos problemas tecnológicos.La tecnología EF los eliminará.Los nuevos productos se dirigirán principalmente a la producción de productos prefabricados, de confitería y lácteos, en el país y en el extranjero, se caracterizarán por las siguientes características, que determinan sus ventajas competitivas: • Alta calidad debido a la reducción del proceso de oxidación y el método de cristalización — El factor clave en el deterioro de los productos grasos es el oxígeno. La tecnología EF garantizará que los procesos especificados se lleven a cabo en condiciones anaeróbicas, y el proceso de cristalización permite obtener una fracción uniforme de la calidad deseada — textura. • No hay isómeros de ácidos grasos trans: actualmente en sustitutos de productos lácteos y quesos, hay isómeros trans NNKT dañinos para la salud. La tecnología EF eliminará los isómeros trans de los productos objetivo mediante la eliminación parcial o total de componentes hidrogenados de la composición de la materia prima, la falta de tratamiento a alta temperatura y la garantía de la guerra.beztl durante el transporte de la materia prima y en el proceso tecnológico esencial. • El nivel de la fase sólida adaptada a las necesidades individuales de los destinatarios — La fase sólida antes mencionada determina las propiedades fisicoquímicas del producto objetivo. La tecnología EF permitirá la selección adecuada de las materias primas y sus proporciones, lo que permitirá dar forma en una amplia gama de propiedades fisicoquímicas y, por lo tanto, las propiedades útiles de los componentes utilizados para la producción de sustitutos de productos lácteos y quesos con una amplia gama de aplicaciones. Los efectos económicos indican la rentabilidad de la inversión — TIR 30,5 % para el período de 5 años a partir del final del proyecto y 11 % para el período de 3 años a partir del proyecto (Spanish) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Formålet med projektet er i ELSTAR FATS (EF) at implementere en ny teknologi til fremstilling af erstatninger for ostemælksprodukter. Den nye teknologi vil være sin egen teknologi, baseret på antagelserne "Hvordan man producerer en erstatning for klargjort smør". Teknologi til fremstilling af erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter udgør mange hindringer for de angivne produkter og medfører mange teknologiske problemer.EF-teknologien vil fjerne dem.Nye produkter vil hovedsagelig blive rettet mod fremstilling af færdiglavede konfekturevarer og mejeriprodukter i landet og i udlandet vil være kendetegnet ved følgende egenskaber, som er afgørende for deres konkurrencemæssige fordele: • Høj kvalitet på grund af reduktion af oxidationsprocessen og metoden til krystallisering — Den vigtigste faktor i nedbrydningen af fedtprodukter er ilt.EF-teknologien vil sikre, at de specificerede processer udføres under anaerobe forhold, og krystalliseringsprocessen gør det muligt at opnå en ensartet brøkdel af den ønskede kvalitet — tekstur. • Ingen transfedtsyre isomerer — i øjeblikket i erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter er der sundhedsskadelige trans NNKT isomerer. EF-teknologi vil fjerne transisomerer fra målprodukter ved at fjerne delvist eller helt hydrogenerede komponenter fra råvaresammensætningen, manglende behandling ved høj temperatur og sikre war.beztl. under transporten af råmaterialet og i den væsentlige teknologiske proces. • Niveauet for den faste fase, der er tilpasset modtagernes individuelle behov — ovennævnte faste fase bestemmer målproduktets fysisk-kemiske egenskaber.EF-teknologien vil muliggøre et passende udvalg af råvarer og deres proportioner, som vil gøre det muligt at forme de fysisk-kemiske egenskaber og dermed de nyttige egenskaber ved de komponenter, der anvendes til fremstilling af erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter med en lang række anvendelser. De økonomiske virkninger indikerer investeringens rentabilitet — IRR 30,5 % i perioden på fem år fra projektets afslutning og 11 % for perioden på tre år fra projektets afslutning (Danish) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Στόχος του έργου είναι η εφαρμογή στην ELSTAR FATS (EF) μιας νέας τεχνολογίας για την παραγωγή υποκατάστατων τυροκομικών προϊόντων. Η νέα τεχνολογία θα είναι η δική της τεχνολογία, με βάση τις παραδοχές «Πώς να παραχθεί ένα υποκατάστατο του καθαρού βουτύρου». Οι τεχνολογίες για την παραγωγή υποκατάστατων γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων θέτουν πολλούς φραγμούς στα αναφερόμενα προϊόντα και φέρνουν μαζί τους πολλά τεχνολογικά προβλήματα.Η τεχνολογία EF θα τα εξαλείψει.Τα νέα προϊόντα θα κατευθύνονται κυρίως στην παραγωγή έτοιμων, ζαχαρωδών και γαλακτοκομικών τροφίμων, στη χώρα και στο εξωτερικό, θα χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά, τα οποία καθορίζουν τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα: • Υψηλή ποιότητα λόγω της μείωσης της διαδικασίας οξείδωσης και της μεθόδου κρυστάλλωσης — Ο βασικός παράγοντας στην υποβάθμιση των λιπών προϊόντων είναι το οξυγόνο.Η τεχνολογία EF θα εξασφαλίσει ότι οι καθορισμένες διεργασίες πραγματοποιούνται σε αναερόβιες συνθήκες και η διαδικασία κρυστάλλωσης επιτρέπει την επίτευξη ομοιόμορφου κλάσματος της επιθυμητής ποιότητας — υφής. • Δεν ισομερή trans λιπαρών οξέων — επί του παρόντος σε υποκατάστατα γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων υπάρχουν επιβλαβή για την υγεία trans ισομερή NNKT. Η τεχνολογία EF θα εξαλείψει τα trans ισομερή από τα προϊόντα-στόχους, αφαιρώντας μερικώς ή πλήρως υδρογονωμένα συστατικά από τη σύνθεση των πρώτων υλών, έλλειψη επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας και εξασφαλίζοντας το war.beztl. κατά τη μεταφορά της πρώτης ύλης και στην ουσιαστική τεχνολογική διαδικασία. • Το επίπεδο της στερεάς φάσης προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες των αποδεκτών — Η προαναφερθείσα στερεά φάση καθορίζει τις φυσικοχημικές ιδιότητες του προϊόντος-στόχου.Η τεχνολογία EF θα επιτρέψει την κατάλληλη επιλογή των πρώτων υλών και των αναλογιών τους, γεγονός που θα επιτρέψει τη διαμόρφωση σε ευρύ φάσμα των φυσικοχημικών ιδιοτήτων και, ως εκ τούτου, των χρήσιμων ιδιοτήτων των συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή υποκατάστατων γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων με ευρύ φάσμα εφαρμογών. Οι οικονομικές επιπτώσεις δείχνουν την αποδοτικότητα της επένδυσης — IRR 30,5 % για την περίοδο των 5 ετών από το τέλος του έργου και 11 % για την περίοδο των 3 ετών από το έργο (Greek) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Cilj projekta je implementirati u ELSTAR FATS (EF) novu tehnologiju za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode od sira. Nova tehnologija bit će vlastita tehnologija, temeljena na pretpostavkama „Kako proizvesti zamjenu za pročišćeni maslac”. Tehnologije za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode i proizvode od sira predstavljaju mnoge prepreke navedenim proizvodima, kao i donijeti sa sobom mnoge tehnološke probleme.The EF tehnologija će ih eliminirati.Novi proizvodi će biti usmjereni uglavnom na proizvodnju gotove, konditorske i mliječne hrane, u zemlji i inozemstvu, karakterizirat će se sljedećim karakteristikama, koje određuju njihove konkurentske prednosti: • Visoka kvaliteta zbog smanjenja procesa oksidacije i metode kristalizacije – Ključni faktor u propadanju masnih proizvoda je kisik. EF tehnologija će osigurati da se navedeni procesi provode u anaerobnim uvjetima, a proces kristalizacije omogućuje dobivanje ujednačenog dijela željene kvalitete – teksture. • Nema trans-izomera masnih kiselina – trenutno u zamjenama za mliječne proizvode i proizvode od sira postoje štetni za zdravlje trans NNKT izomera. EF tehnologija će eliminirati transizomere iz ciljnih proizvoda uklanjanjem djelomično ili potpuno hidrogeniranih komponenti iz sastava sirovina, nedostatkom obrade na visokoj temperaturi i osiguranjem war.beztl. tijekom transporta sirovine i u bitnom tehnološkom procesu. • Razina krute faze prilagođena individualnim potrebama primatelja – gore navedena kruta faza određuje fizikalno-kemijska svojstva ciljnog proizvoda.Tehnologija EF omogućit će odgovarajući odabir sirovina i njihovih proporcija, što će omogućiti da se u širokom rasponu oblikuju fizikalno-kemijska svojstva, a time i korisna svojstva komponenti koje se koriste za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode i proizvode od sira sa širokim rasponom primjena. Gospodarski učinci ukazuju na profitabilnost ulaganja – IRR 30,5 % za razdoblje od pet godina od završetka projekta i 11 % za razdoblje od tri godine od projekta. (Croatian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Scopul proiectului este de a implementa în ELSTAR FATS (EF) o nouă tehnologie pentru producerea de înlocuitori pentru produsele lactate din brânză. Noua tehnologie va fi propria sa tehnologie, pe baza ipotezelor „Cum se produce un substitut pentru untul clarificat”. Tehnologiile de producere a substituenților produselor lactate și brânzeturi pun multe bariere în calea produselor indicate, precum și aduc cu ele numeroase probleme tehnologice.Tehnologia EF le va elimina.Noile produse vor fi direcționate în principal către producția de produse gata preparate, produse de cofetărie și produse lactate, în țară și în străinătate, se vor caracteriza prin următoarele caracteristici, care determină avantajele lor competitive: • De înaltă calitate datorită reducerii procesului de oxidare și a metodei de cristalizare – Factorul cheie în deteriorarea produselor grase este oxigenul.Tehnologia EF va asigura că procesele specificate sunt efectuate în condiții anaerobe, iar procesul de cristalizare permite obținerea unei fracții uniforme din calitatea dorită – textura. • Nu există izomeri de acizi grași trans – în prezent înlocuiți produsele lactate și brânzeturi, există efecte nocive pentru sănătatea izomerilor trans NNKT. Tehnologia EF va elimina izomerii trans din produsele țintă prin eliminarea componentelor hidrogenate parțial sau complet din compoziția materiilor prime, prin lipsa unui tratament la temperaturi ridicate și prin asigurarea war.beztl. în timpul transportului materiei prime și în procesul tehnologic esențial. • Nivelul fazei solide adaptate nevoilor individuale ale destinatarilor – Faza solidă menționată mai sus determină proprietățile fizico-chimice ale produsului-țintă.Tehnologia EF va permite selectarea adecvată a materiilor prime și a proporțiilor acestora, ceea ce va permite modelarea într-o gamă largă a proprietăților fizico-chimice și, prin urmare, a proprietăților utile ale componentelor utilizate pentru producerea de înlocuitori pentru produsele lactate și brânzeturi cu o gamă largă de aplicații. Efectele economice indică rentabilitatea investiției – IRR 30,5 % pentru perioada de 5 ani de la încheierea proiectului și 11 % pentru perioada de 3 ani de la proiect (Romanian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Cieľom projektu je zaviesť v ELSTAR FATS (EF) novú technológiu na výrobu náhrad za syrové mliečne výrobky. Nová technológia bude jeho vlastnou technológiou založenou na predpokladoch „Ako vyrobiť náhradu za objasnené maslo“. Technológie na výrobu náhrad mliečnych a syrových výrobkov predstavujú mnoho prekážok pre uvedené výrobky a prinášajú so sebou mnoho technologických problémov. Technológia EF ich odstráni.Nové výrobky budú zamerané najmä na výrobu hotových, cukroviniek a mliečnych potravín v krajine aj v zahraničí, budú charakterizované nasledujúcimi vlastnosťami, ktoré určujú ich konkurenčné výhody: • Vysoká kvalita v dôsledku zníženia oxidačného procesu a metódy kryštalizácie – kľúčovým faktorom zhoršenia tukových produktov je kyslík.Technológia EF zabezpečí, že špecifikované procesy sa vykonávajú za anaeróbnych podmienok a kryštalizačný proces umožňuje získať rovnomerný podiel požadovanej kvality – textúry. • Žiadne izoméry trans mastných kyselín – v súčasnosti v náhradách mliečnych a syrových výrobkov sú škodlivé pre zdravie trans NNKT izoméry. Technológia EF odstráni transizoméry z cieľových produktov odstránením čiastočne alebo úplne hydrogenovaných komponentov zo zloženia surovín, nedostatkom vysokoteplotného spracovania a zabezpečením war.beztl. počas prepravy surovín a v základnom technologickom procese. • Úroveň pevnej fázy prispôsobená individuálnym potrebám príjemcov – vyššie uvedená pevná fáza určuje fyzikálno-chemické vlastnosti cieľového výrobku. Technológia EF umožní vhodný výber surovín a ich proporcií, čo umožní v širokom rozsahu tvarovať fyzikálno-chemické vlastnosti, a tým aj užitočné vlastnosti zložiek používaných na výrobu náhrad mliečnych a syrových výrobkov so širokou škálou použitia. Hospodárske vplyvy naznačujú ziskovosť investície – IRR 30,5 % za obdobie 5 rokov od ukončenia projektu a 11 % za obdobie troch rokov od projektu (Slovak) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
L-għan tal-proġett huwa li jimplimenta fl-ELSTAR FATS (EF) teknoloġija ġdida għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib tal-ġobon. It-teknoloġija l-ġdida se tkun it-teknoloġija tagħha stess, ibbażata fuq is-suppożizzjonijiet “Kif tipproduċi sostitut għall-butir iċċarat”. It-teknoloġiji għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon joħolqu ħafna ostakli għall-prodotti indikati, kif ukoll iġibu magħhom ħafna problemi teknoloġiċi. It-teknoloġija tal-EF se teliminahom. Il-prodotti l-ġodda se jkunu mmirati l-aktar lejn il-produzzjoni ta’ ikel lest, tal-ħelu u tal-ħalib, fil-pajjiż u barra, se jkunu kkaratterizzati mill-karatteristiċi li ġejjin, li jiddeterminaw il-vantaġġi kompetittivi tagħhom: • Kwalità għolja minħabba t-tnaqqis tal-proċess ta ‘ossidazzjoni u l-metodu ta’ kristallizzazzjoni — Il-fattur ewlieni fid-deterjorament tal-prodotti tax-xaħam huwa l-ossiġnu. • L-ebda isomeri tal-aċidu xaħmi trans — bħalissa f’sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon, hemm ħsara lis-saħħa tal-isomeri NNKT trans. It-teknoloġija tal-EF se telimina l-iżomeri trans mill-prodotti fil-mira billi tneħħi l-komponenti parzjalment jew kompletament idroġenati mill-kompożizzjoni tal-materja prima, in-nuqqas ta’ trattament b’temperatura għolja, u tiżgura war.beztl. matul it-trasport tal-materja prima u fil-proċess teknoloġiku essenzjali. • Il-livell tal-fażi solida adattat għall-ħtiġijiet individwali tal-benefiċjarji — Il-fażi solida msemmija hawn fuq tiddetermina l-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-prodott fil-mira.It-teknoloġija tal-EF se tippermetti l-għażla xierqa tal-materja prima u l-proporzjonijiet tagħhom, li se jippermettu l-formazzjoni f’firxa wiesgħa tal-proprjetajiet fiżikokimiċi u għalhekk il-proprjetajiet utli tal-komponenti użati għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon b’firxa wiesgħa ta’ applikazzjonijiet. L-effetti ekonomiċi jindikaw il-profittabbiltà tal-investiment — IRR 30.5 % għall-perjodu ta’ 5 snin mit-tmiem tal-proġett u 11 % għall-perjodu ta’ 3 snin mill-proġett (Maltese) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
O objetivo do projeto é implementar no ELSTAR FATS (EF) uma nova tecnologia para a produção de substitutos para produtos lácteos à base de queijo. A nova tecnologia será a sua própria tecnologia, com base nos pressupostos sob a designação «Método de produção de um substituto da manteiga clarificada». As tecnologias de produção de produtos lácteos e de substitutos do queijo colocam muitos obstáculos aos produtos indicados, bem como muitos problemas tecnológicos. A tecnologia EF irá eliminá-los.Os novos produtos centrar-se-ão na produção de alimentos prontos, açucarados e lácteos, no país e no estrangeiro, e caracterizar-se-ão pelas seguintes características, decisivas para as suas vantagens competitivas: • Alta qualidade devido à redução do processo de oxidação e à forma de cristalização – O fator-chave no perecimento de produtos gordos é o oxigénio. A tecnologia EF assegurará que os processos especificados sejam realizados em condições anaeróbias e o processo de cristalização permitirá uma fração uniforme da qualidade desejada – textura. • A ausência de isómeros trans de ácidos gordos – atualmente substitutos do leite e dos produtos à base de queijo têm efeitos nocivos para a saúde dos isómeros trans NNKT. A tecnologia EF eliminará os isómeros trans dos produtos-alvo através da remoção parcial ou total de componentes hidrogenados da composição da matéria-prima, da falta de tratamento a alta temperatura e da garantia de não desempenho durante o transporte da matéria-prima e no processo tecnológico essencial. • O nível da fase sólida adaptado às necessidades individuais dos clientes – A fase constante determina as propriedades físico-químicas do produto-alvo. A tecnologia EF permitirá selecionar corretamente as matérias-primas e as suas proporções, o que permitirá uma vasta gama de propriedades físico-químicas e, por conseguinte, a facilidade de utilização dos componentes utilizados no fabrico de produtos lácteos e de substitutos do queijo com uma ampla utilização. Os efeitos económicos indicam a relação custo-eficácia do investimento – IRR 30,5 % para o período de cinco anos a contar da conclusão do projeto e 11 % para o período de três anos após a conclusão do projeto (Portuguese) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Hankkeen tavoitteena on toteuttaa ELSTAR FATSissa (EF) uusi teknologia juustomaidon korvikkeiden tuottamiseksi. Uusi teknologia on oma tekniikkansa, joka perustuu olettamuksiin ”Miten tuottaa korvike selkeytetylle voille”. Meijeri- ja juustotuotteiden korvaavien tuotteiden tuotantotekniikat asettavat monia esteitä ilmoitetuille tuotteille ja tuovat mukanaan monia teknisiä ongelmia.Ehdotustekniikka poistaa ne.Uudet tuotteet suunnataan pääasiassa valmiiden, makeisten ja maitotuotteiden tuotantoon maassa ja ulkomailla, ja niille on ominaista seuraavat ominaisuudet, jotka määrittävät niiden kilpailuedut: • Korkea laatu, joka johtuu hapettumisprosessin vähenemisestä ja kiteyttämismenetelmästä – Rasvatuotteiden heikkenemisen avaintekijä on happi.EF-teknologia varmistaa, että määritetyt prosessit suoritetaan anaerobisissa olosuhteissa ja kiteyttämisprosessi mahdollistaa yhtenäisen osan halutusta laadusta – tekstuurista. • Ei transrasvahappo-isomeerejä – tällä hetkellä maito- ja juustotuotteiden korvikkeissa on haitallisia terveysvaikutuksia trans NNKT -isomeereille. EF-teknologia poistaa transisomeerit kohdetuotteista poistamalla osittain tai kokonaan hydratut komponentit raaka-aineen koostumuksesta, korkean lämpötilan käsittelyn puutteesta ja varmistamalla war.beztl. raaka-aineen kuljetuksen ja olennaisen teknisen prosessin aikana. • Kiinteän vaiheen taso, joka on mukautettu vastaanottajien yksilöllisiin tarpeisiin – Edellä mainittu kiinteä vaihe määrittää kohdetuotteen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet.EF-teknologia mahdollistaa raaka-aineiden ja niiden mittasuhteiden asianmukaisen valinnan, jonka avulla voidaan muokata monenlaisia fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia ja näin ollen niiden ainesosien hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään maito- ja juustotuotteiden korvikkeiden valmistamiseen monenlaisilla käyttötarkoituksilla. Taloudelliset vaikutukset osoittavat investoinnin kannattavuuden – sisäinen korkokanta 30,5 prosenttia viiden vuoden ajalta hankkeen päättymisestä ja 11 prosenttia kolmen vuoden ajalta hankkeesta (Finnish) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Cilj projekta je v ELSTAR FATS (EF) uvesti novo tehnologijo za proizvodnjo nadomestkov za sirne mlečne izdelke. Nova tehnologija bo njena lastna tehnologija, ki temelji na predpostavkah „Kako izdelati nadomestek za prečiščeno maslo“. Tehnologije za proizvodnjo nadomestkov za mlečne in sirne izdelke predstavljajo številne ovire za navedene proizvode in prinašajo s seboj številne tehnološke težave.Tehnologija EF jih bo odpravila.Novi izdelki bodo usmerjeni predvsem v proizvodnjo gotovih, slaščičarskih in mlečnih živil v državi in v tujini, za katere bodo značilne naslednje značilnosti, ki določajo njihove konkurenčne prednosti: • Visoka kakovost zaradi zmanjšanja oksidacijskega procesa in metode kristalizacije – Ključni dejavnik pri poslabšanju maščobnih izdelkov je kisik.Tehnologija EF bo zagotovila, da se določeni procesi izvajajo v anaerobnih pogojih, postopek kristalizacije pa omogoča pridobitev enotnega deleža želene kakovosti – teksture. • Brez izomerov trans maščobnih kislin – trenutno so v nadomestkih za mlečne in sirne izdelke škodljivi za zdravje trans izomerov NNKT. EF tehnologija bo odstranila trans izomere iz ciljnih izdelkov z odstranitvijo delno ali popolnoma hidrogeniranih sestavnih delov iz sestave surovin, pomanjkanjem visokotemperaturne obdelave in zagotavljanjem war.beztl. med prevozom surovine in v bistvenem tehnološkem procesu. • Raven trdne faze, prilagojena individualnim potrebam prejemnikov – zgoraj omenjena trdna faza določa fizikalno-kemijske lastnosti ciljnega izdelka.Tehnologija EF bo omogočila ustrezno izbiro surovin in njihovih deležev, kar bo omogočilo, da se v širokem razponu oblikujejo fizikalno-kemijske lastnosti in s tem koristne lastnosti sestavnih delov, ki se uporabljajo za proizvodnjo nadomestkov za mlečne in sirne izdelke s široko paleto uporab. Ekonomski učinki kažejo donosnost naložbe – 30,5 % IRR za obdobje 5 let od konca projekta in 11 % za obdobje 3 let od projekta. (Slovenian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Cílem projektu je implementovat v ELSTAR FATS (EF) novou technologii pro výrobu náhražek sýrových mléčných výrobků. Nová technologie bude vlastní technologií založenou na předpokladech „Jak vyrobit náhražku vyčištěného másla“. Technologie pro výrobu náhražek mléčných výrobků a sýrových výrobků představují mnoho překážek pro uvedené výrobky, stejně jako přinášejí s sebou mnoho technologických problémů.Technologie EF je odstraní.Nové výrobky budou zaměřeny především na výrobu hotových, cukrovinek a mléčných potravin v zemi i v zahraničí budou charakterizovány následujícími vlastnostmi, které určují jejich konkurenční výhody: • Vysoká kvalita v důsledku snížení oxidačního procesu a metody krystalizace – Klíčovým faktorem zhoršení tukových produktů je kyslík.Technologie EF zajistí, že specifikované procesy jsou prováděny za anaerobních podmínek a proces krystalizace umožňuje získat jednotný zlomek požadované kvality – textury. • Žádné izomery trans mastných kyselin – v současné době jsou náhražky mléčných výrobků a sýrových výrobků škodlivé pro zdraví trans izomerů NNKT. Technologie EF odstraní transizomery z cílových produktů tím, že odstraní částečně nebo zcela hydrogenované složky ze složení surovin, nedostatek vysokoteplotní úpravy a zajištění války.bezt. během přepravy surovin a v základním technologickém procesu. • Úroveň pevné fáze přizpůsobená individuálním potřebám příjemců – výše uvedená pevná fáze určuje fyzikálně-chemické vlastnosti cílového produktu.Technologie EF umožní vhodný výběr surovin a jejich proporcí, což umožní v široké škále formovat fyzikálně-chemické vlastnosti, a tím i užitečné vlastnosti složek používaných pro výrobu náhražek mléčných a sýrových výrobků s širokou škálou aplikací. Ekonomické dopady naznačují ziskovost investice – IRR 30,5 % za období 5 let od ukončení projektu a 11 % po dobu 3 let od projektu (Czech) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Projekto tikslas – „ELSTAR FATS“ (EF) įdiegti naują sūrio pieno produktų pakaitalų gamybos technologiją. Naujoji technologija bus jos pačios technologija, pagrįsta prielaidomis „Kaip pagaminti skaidyto sviesto pakaitalą“. Pieno ir sūrio produktų pakaitalų gamybos technologijos kelia daug kliūčių nurodytiems produktams, taip pat kelia daug technologinių problemų. EF technologija juos pašalins.Nauji produktai daugiausia bus nukreipti į gatavų, konditerijos gaminių ir pieno maisto gamybą šalyje ir užsienyje, bus būdingos šios savybės, lemiančios jų konkurencinius pranašumus: • Aukšta kokybė dėl oksidacijos proceso sumažinimo ir kristalizacijos metodo – pagrindinis riebalų produktų blogėjimo veiksnys yra deguonis.EF technologija užtikrins, kad nurodyti procesai būtų atliekami anaerobinėmis sąlygomis, o kristalizacijos procesas leidžia gauti vienodą norimos kokybės – tekstūros dalį. • Nėra transriebiųjų rūgščių izomerų – šiuo metu pieno ir sūrio produktų pakaitaluose yra kenksmingų sveikatai NNKT izomerų. EF technologija pašalins transizomerus iš tikslinių produktų, pašalindama iš dalies arba visiškai hidrintus komponentus iš žaliavų sudėties, nepakankamo apdorojimo aukštoje temperatūroje ir užtikrindama war.beztl. žaliavų transportavimo metu ir esminiame technologiniame procese. • Kietosios fazės lygis, pritaikytas individualiems gavėjų poreikiams. Pirmiau minėta kietoji fazė lemia tikslinio produkto fizikines ir chemines savybes. Ekonominis poveikis rodo investicijos pelningumą – 30,5 % VGN 5 metų laikotarpiui nuo projekto pabaigos ir 11 % 3 metų laikotarpiui nuo projekto įgyvendinimo. (Lithuanian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Projekta mērķis ir ELSTAR FATS (EF) ieviest jaunu tehnoloģiju siera piena produktu aizstājēju ražošanai. Jaunā tehnoloģija būs pati sava tehnoloģija, kuras pamatā ir pieņēmumi “Kā ražot dzidra sviesta aizstājēju”. Piena un siera produktu aizstājēju ražošanas tehnoloģijas rada daudzus šķēršļus norādītajiem produktiem, kā arī rada līdz ar tiem daudzas tehnoloģiskas problēmas.EF tehnoloģija tos novērsīs.Jaunie produkti tiks novirzīti galvenokārt uz gatavu, konditorejas izstrādājumu un piena produktu ražošanu valstī un ārvalstīs, ko raksturos šādas īpašības, kas nosaka to konkurences priekšrocības: • Augstas kvalitātes sakarā ar samazināšanu oksidācijas procesu un metodi kristalizācijas — Galvenais faktors pasliktināšanās tauku produktu ir skābeklis.EF tehnoloģija nodrošinās, ka norādītie procesi tiek veikti anaerobos apstākļos, un kristalizācijas process ļauj iegūt vienotu daļu no vēlamās kvalitātes — tekstūru. • Nav trans-taukskābju izomēru — pašlaik piena un siera produktu aizstājējos ir kaitīgi trans NNKT izomēri. EF tehnoloģija likvidēs trans izomērus no mērķa produktiem, no izejvielu sastāva daļēji vai pilnīgi noņemot hidrogenētas sastāvdaļas, augstas temperatūras apstrādes trūkumu un nodrošinot war.beztl. • Cietās fāzes līmenis, kas pielāgots saņēmēju individuālajām vajadzībām — iepriekš minētais cietais posms nosaka mērķa produkta fizikāli ķīmiskās īpašības. EF tehnoloģija ļaus pienācīgi izvēlēties izejvielas un to proporcijas, kas ļaus veidot visdažādākās fizikāli ķīmiskās īpašības un līdz ar to arī to sastāvdaļu lietderīgās īpašības, kuras izmanto piena un siera produktu aizstājēju ražošanai ar plašu pielietojumu klāstu. Ekonomiskā ietekme norāda uz ieguldījuma rentabilitāti — IRR 30,5 % piecu gadu periodā no projekta beigām un 11 % 3 gadu periodā pēc projekta. (Latvian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Целта на проекта е да се приложи в ELSTAR FATS (EF) нова технология за производство на заместители на млечни продукти от сирене. Новата технология ще бъде собствена технология, базирана на предположенията „Как да се произвежда заместител на пречистеното масло“. Технологии за производство на заместители на млечни и сирена продукти представляват много пречки пред посочените продукти, както и да донесе със себе си много технологични проблеми.Технологията EF ще ги елиминира.Новите продукти ще бъдат насочени главно към производството на готови, сладкарски и млечни храни, в страната и в чужбина, ще се характеризира със следните характеристики, които определят техните конкурентни предимства: • Високо качество, дължащо се на намаляването на процеса на окисляване и метода на кристализация — Ключовият фактор за влошаване на мастните продукти е кислородът.Технологията EF ще гарантира, че посочените процеси се извършват при анаеробни условия, а процесът на кристализация позволява да се получи еднаква част от желаното качество — текстура. • Не транс-мастни киселини изомери — в момента в заместители на млечни продукти и сирена има вредни за здравето транс изомери на NNKT. EF технологията ще премахне транс-изомерите от целевите продукти, като премахне частично или напълно хидрогенираните компоненти от състава на суровината, липсата на високотемпературна обработка и осигуряването на War.beztl. по време на транспортирането на суровината и в съществения технологичен процес. • Нивото на твърдата фаза, адаптирано към индивидуалните нужди на получателите — гореспоменатата твърда фаза определя физикохимичните свойства на целевия продукт.Технологията EF ще даде възможност за подходящ подбор на суровини и техните пропорции, което ще позволи да се оформят в широк диапазон физикохимичните свойства и следователно полезните свойства на компонентите, използвани за производството на заместители на млечни продукти и сирена с широк спектър от приложения. Икономическите ефекти показват рентабилността на инвестицията — 30,5 % ВНВ за период от 5 години от края на проекта и 11 % за период от 3 години от проекта (Bulgarian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
A projekt célja, hogy az ELSTAR FATS-ban (EF) új technológiát vezessen be a sajttejtermékek helyettesítőinek előállítására. Az új technológia a saját technológiája lesz, amely a „Hogyan lehet a tisztított vajat helyettesíteni” feltételezéseken alapul. A tejtermékek és sajtok helyettesítőinek előállítására szolgáló technológiák számos akadályt jelentenek a megjelölt termékek számára, valamint számos technológiai problémát hoznak magukkal.Az EF-technológia megszünteti őket.Az új termékek elsősorban a kész, cukrászati és tejipari élelmiszerek előállítására irányulnak az országban és külföldön, a következő jellemzőkkel, amelyek meghatározzák versenyelőnyüket: • Kiváló minőségű az oxidációs folyamat csökkentése és a kristályosodás módszere miatt – A zsírtermékek romlásának kulcstényezője az oxigén.Az EF technológia biztosítja, hogy a megadott folyamatokat anaerob körülmények között végezzék el, és a kristályosítási folyamat lehetővé teszi a kívánt minőség – textúra egyenletes hányadának elérését. • Nincsenek transzzsírsav-izomerek – jelenleg a tej- és sajttermékek helyettesítői károsak az egészségre. Az EF technológia eltávolítja a transzizomereket a céltermékekből azáltal, hogy részben vagy teljesen eltávolítja a hidrogénezett összetevőket a nyersanyag összetételéből, hiányzik a magas hőmérsékletű kezelés, és biztosítja a war.beztl.-t a nyersanyag szállítása és az alapvető technológiai folyamat során. • A szilárd fázisnak a címzettek egyéni igényeihez igazított szintje – A fent említett szilárd fázis meghatározza a céltermék fizikai-kémiai tulajdonságait.Az EF-technológia lehetővé teszi a nyersanyagok és azok arányainak megfelelő kiválasztását, amely lehetővé teszi, hogy széles körben alakítsák ki a fizikai-kémiai tulajdonságokat, és ezáltal a tej- és sajttermékek helyettesítésére használt összetevők hasznos tulajdonságait, amelyek széles körben alkalmazhatók. A gazdasági hatások a beruházás jövedelmezőségét jelzik – 30,5% IRR a projekt befejezésétől számított 5 éves időszakra és 11% a projekttől számított 3 éves időszakra (Hungarian) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Is é is aidhm don tionscadal teicneolaíocht nua a chur chun feidhme in ELSTAR FATS (EF) chun ionadaigh do tháirgí déiríochta cáise a tháirgeadh. Beidh an teicneolaíocht nua ina teicneolaíocht féin, bunaithe ar na toimhdí “Conas ionadach a tháirgeadh d’im soiléirithe”. Fágann teicneolaíochtaí chun ionadaigh a tháirgeadh do tháirgí déiríochta agus cáise go leor bacainní ar na táirgí a luaitear, chomh maith le go leor fadhbanna teicneolaíochta a thabhairt leo.Cuirfidh teicneolaíocht na Saoráide deireadh leo.Déanfar táirgí nua a dhíriú go príomha ar tháirgeadh bia réamhdhéanta, milseogra agus déiríochta, sa tír agus thar lear, agus beidh na saintréithe seo a leanas acu, a chinneann a mbuntáistí iomaíocha: • Ardchaighdeán mar gheall ar an laghdú ar an bpróiseas ocsaídiúcháin agus an modh criostalaithe — Is é an príomhfhachtóir i meath na dtáirgí saille ocsaigin. • Níl aon isiméirí aigéad tras-sailleach — faoi láthair in ionad táirgí déiríochta agus cáise tá dochar don tsláinte tras isiméirí NNKT. Cuirfidh teicneolaíocht EF deireadh le tras-isiméirí ó sprioctháirgí trí chomhpháirteanna hidriginithe go páirteach nó go hiomlán a bhaint as comhdhéanamh amhábhar, easpa cóireála ardteochta, agus ag cinntiú war.beztl. le linn iompar an amhábhair agus sa phróiseas teicneolaíochta riachtanach. • Leibhéal na céime soladaí atá curtha in oiriúint do riachtanais aonair na bhfaighteoirí — Cinneann an chéim sholadach thuasluaite airíonna fisiciceimiceacha an sprioctháirge.Leis an teicneolaíocht EF cumasófar roghnú cuí amhábhar agus a gcionmhaireachtaí, rud a fhágfaidh go mbeifear in ann na hairíonna fisiceimiceacha a mhúnlú i raon leathan agus, dá bhrí sin, airíonna úsáideacha na gcomhpháirteanna a úsáidtear chun ionadaigh do tháirgí déiríochta agus cáise a bhfuil raon leathan feidhmeanna acu a mhúnlú. Léiríonn na héifeachtaí eacnamaíocha brabúsacht na hinfheistíochta — IRR 30.5 % don tréimhse 5 bliana ó dheireadh an tionscadail agus 11 % don tréimhse 3 bliana ón tionscadal (Irish) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Syftet med projektet är att i ELSTAR FATS (EF) genomföra en ny teknik för produktion av ersättningar för ostmjölksprodukter. Den nya tekniken kommer att vara dess egen teknik, baserad på antagandena ”Hur man producerar ett substitut för klarerat smör”. Teknik för produktion av ersättningar för mejeri- och ostprodukter utgör många hinder för de angivna produkterna och medför många tekniska problem. EF-tekniken kommer att eliminera dem.Nya produkter kommer främst att inriktas på produktion av färdiga, konfektyr- och mejeriprodukter, i landet och utomlands, kommer att kännetecknas av följande egenskaper, som avgör deras konkurrensfördelar: • Hög kvalitet på grund av minskningen av oxidationsprocessen och kristalliseringsmetoden – Den viktigaste faktorn i försämringen av fettprodukter är syre. EF-tekniken kommer att säkerställa att de angivna processerna utförs under anaeroba förhållanden, och kristalliseringsprocessen gör det möjligt att få en enhetlig bråkdel av önskad kvalitet – konsistens. • Inga transfettsyraisomerer – för närvarande i substitut för mejeri- och ostprodukter är det skadligt för hälsan trans NNKT-isomerer. EF-tekniken kommer att eliminera transisomerer från målprodukter genom att helt eller delvis hydrera komponenter från råmaterialets sammansättning, brist på högtemperaturrening och säkerställa krig.beztl. under transporten av råmaterialet och i den väsentliga tekniska processen. • Nivån på den fasta fasen anpassad till mottagarnas individuella behov – Den ovan nämnda fasta fasen bestämmer målproduktens fysikalisk-kemiska egenskaper. De ekonomiska effekterna visar investeringens lönsamhet – IRR 30,5 % för perioden på fem år från projektets slut och 11 % för treårsperioden från projektets slut (Swedish) | |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
Projekti eesmärk on rakendada ELSTAR FATSis (EF) uut tehnoloogiat juustu piimatoodete asendajate tootmiseks. Uus tehnoloogia on oma tehnoloogia, mis põhineb eeldustel „Kuidas toota puhastatud või asendajat“. Piima- ja juustutoodete asendajate tootmise tehnoloogiad tekitavad osutatud toodetele palju tõkkeid ning toovad endaga kaasa palju tehnoloogilisi probleeme.EF-tehnoloogia kõrvaldab need.Uued tooted suunatakse peamiselt valmistoodete, kondiitritoodete ja piimatoodete tootmisele nii riigis kui ka välismaal, mida iseloomustavad järgmised omadused, mis määravad nende konkurentsieelised: • Kõrge kvaliteet tänu vähendamise oksüdatsiooniprotsessi ja meetod kristallisatsioon – Peamine tegur halvenemine rasva tooteid on hapnik.EF tehnoloogia tagab, et määratletud protsessid viiakse läbi anaeroobsetes tingimustes ja kristalliseerumise protsess võimaldab saada ühtlase murdosa soovitud kvaliteediga – tekstuuri. • Puuduvad transrasvhappe isomeerid – praegu on piimatoodete ja juustutoodete asendajad kahjulikud trans-NNKT isomeeridele. EF tehnoloogia kõrvaldab transisomeerid sihttoodetest, eemaldades tooraine koostisest osaliselt või täielikult hüdrogeenitud komponendid, kõrge temperatuuriga töötluse puudumise ning tagades toormaterjali transportimisel ja olulises tehnoloogilises protsessis War.beztl. • Tahke faasi tase, mis on kohandatud vastuvõtjate individuaalsetele vajadustele – eespool nimetatud tahke faas määrab sihttoote füüsikalis-keemilised omadused.EF-tehnoloogia võimaldab sobivat tooraine valikut ja nende proportsioone, mis võimaldavad kujundada laias valikus füüsikalis-keemilisi omadusi ja seega piima- ja juustutoodete asendajate valmistamiseks kasutatavate komponentide kasulikke omadusi, millel on lai valik kasutusalasid. Majanduslik mõju näitab investeeringu kasumlikkust – sisemine tasuvuslävi 30,5 % viie aasta jooksul alates projekti lõppemisest ja 11 % kolme aasta jooksul alates projektist. (Estonian) | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Malbork / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Malbork / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Starogardzki / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Starogardzki / qualifier | |||||||||||||||
| Property / thematic objective | |||||||||||||||
| Property / thematic objective: Competitiveness of SMEs / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
24 May 2023
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 24 May 2023 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
Latest revision as of 06:09, 13 October 2024
Project Q82499 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of innovative technology for the production of modern products for the food industry |
Project Q82499 in Poland |
Statements
2,696,385.67 zloty
0 references
4,902,519.4 zloty
0 references
55.0 percent
0 references
1 March 2016
0 references
31 December 2018
0 references
ELSTAR FATS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Celem projektu jest wdrożenie w firmie ELSTAR FATS (EF) nowej technologii wytwarzania substytutów produktów mlecznych serowych. Nowa technologia będzie technologią własną,opartą o założenia zgł. pod nazwą „Sposób wytwarzania substytutu masła klarowanego”. Technologie produkcji substytutów wyrobów mlecznych i serowych stawiają wskazanym wyrobom wiele barier, a także niosą ze sobą wiele problemów technologicznych.Technologia EF je wyeliminuje.Nowe produkty będą skierowane gł. do branży produkcji żywności gotowej,cukierniczej i mleczarskiej, w kraju i zagranicą, będą charakteryzowały się następującymi cechami, decydującymi o ich przewagach konkurencyjnych: • Wysoka jakość z uwagi na ograniczenie procesu utleniania i sposób krystalizacji –Kluczowym czynnikiem w psuciu się produktów tłuszczowych jest tlen.Technologia EF zapewni prowadzenie wskazanych procesów w warunkach beztlenowych, a proces krystalizacji pozwali na uzyskanie frakcji jednolitej, o pożądanej jakości - teksturze. • Brak izomerów trans kwasów tłuszczowych – obecnie w substytutach produktów mlecznych i serowych występują szkodliwe dla zdrowia izomery trans NNKT. Technologia EF wyeliminuje z produktów docelowych izomery trans poprzez usunięcie ze składu surowcowego składników częściowo lub całkowicie uwodornionych, brak obróbki w wysokich temp.oraz zapewnieniu war.beztl.w trakcie transportu surowca i w zasadniczym procesie technologicznym. • Poziom fazy stałej dostosowany do indywidualnych potrzeb odbiorców – Zaw. fazy stałej decyduje o właściwościach fizykochemicznych docelowego produktu.Technologia EF umożliwi odpowiedni dobór surowców i ich proporcji co pozwoli w szerokim zakresie kształtować właściwości fizykochemiczne, a zatem i użytkowe komponentów wykorzystywanych do wytwarzania substytutów produktów mlecznych i serowych o szerokim zastosowaniu. Efekty ekonomiczne wskazują na opłacalność inwestycji – IRR 30,5% dla okresu 5 lat od zakończenia projektu oraz 11% dla okresu 3 lat od zak.projekt (Polish)
0 references
The aim of the project is to implement in ELSTAR FATS (EF) a new technology for producing substitutes for cheese dairy products. The new technology will be its own technology, based on the assumptions under the name “The method of producing a substitute for clarified butter”. Technologies for the production of dairy and cheese substitutes pose many barriers to the products indicated, as well as many technological problems. EF technology will eliminate them.The new products will focus on the production of ready, sugar and dairy foods, at home and abroad, will be characterised by the following characteristics, decisive for their competitive advantages: • High quality due to the reduction of the oxidation process and the way of crystallisation – The key factor in perishing of fatty products is oxygen.The EF technology will ensure that the specified processes are conducted in anaerobic conditions, and the crystallisation process will allow for a uniform fraction of the desired quality – texture. • The absence of trans isomers of fatty acids – currently substitutes for milk and cheese products have harmful to health trans NNKT isomers. EF technology will eliminate trans isomers from the target products by removing partially or fully hydrogenated components from the raw material composition, lack of high-temperature treatment and ensuring non-performance during the transport of the raw material and in the essential technological process. • The level of the solid phase adapted to the individual needs of the customers – The constant phase determines the physico-chemical properties of the target product.The EF technology will enable the right selection of raw materials and their proportions, which will allow a wide range of physico-chemical properties and therefore the usability of components used for the manufacture of dairy and cheese substitutes with a wide use. The economic effects indicate the cost-effectiveness of the investment – IRR 30.5 % for the period of 5 years from the end of the project and 11 % for the period of 3 years after the project (English)
14 October 2020
0.4544904511451516
0 references
L’objectif du projet est de mettre en œuvre dans ELSTAR FATS (EF) une nouvelle technologie pour la production de substituts pour les produits laitiers fromages. La nouvelle technologie sera sa propre technologie, basée sur les hypothèses «Comment produire un substitut au beurre clarifié». Les technologies pour la production de substituts de produits laitiers et de fromages posent de nombreux obstacles aux produits indiqués, ainsi que de nombreux problèmes technologiques.La technologie EF les éliminera.Les nouveaux produits seront principalement destinés à la production de produits prêts à l’emploi, de confiseries et de produits laitiers, dans le pays et à l’étranger, seront caractérisés par les caractéristiques suivantes, qui déterminent leurs avantages concurrentiels: • Haute qualité due à la réduction du processus d’oxydation et à la méthode de cristallisation — Le facteur clé de la détérioration des matières grasses est l’oxygène.La technologie EF s’assurera que les processus spécifiés sont effectués dans des conditions anaérobies et que le processus de cristallisation permet d’obtenir une fraction uniforme de la qualité souhaitée — texture. • Pas d’isomères d’acides gras trans — actuellement en remplacement des produits laitiers et des fromages, les isomères trans NNKT sont nocifs pour la santé. La technologie EF éliminera les isomères trans des produits cibles en éliminant partiellement ou complètement les composants hydrogénés de la composition de la matière première, en l’absence de traitement à haute température et en assurant war.beztl. pendant le transport de la matière première et dans le processus technologique essentiel. • Le niveau de la phase solide adapté aux besoins individuels des destinataires — La phase solide susmentionnée détermine les propriétés physicochimiques du produit cible.La technologie EF permettra une sélection appropriée des matières premières et de leurs proportions, ce qui permettra de façonner dans une large gamme les propriétés physicochimiques et donc les propriétés utiles des composants utilisés pour la production de substituts pour les produits laitiers et fromages avec un large éventail d’applications. Les effets économiques indiquent la rentabilité de l’investissement — IRR 30,5 % pour la période de 5 ans à compter de la fin du projet et 11 % pour la période de 3 ans à compter du projet (French)
30 November 2021
0 references
Ziel des Projekts ist es, in ELSTAR FATS (EF) eine neue Technologie zur Herstellung von Ersatzprodukten für Käsemilchprodukte zu implementieren. Die neue Technologie wird eine eigene Technologie sein, basierend auf den Annahmen „Wie man einen Ersatz für geklärte Butter herstellt“. Technologien für die Herstellung von Ersatzprodukten für Milch- und Käseerzeugnisse stellen viele Hindernisse für die angegebenen Produkte dar und bringen viele technologische Probleme mit sich.Die EF-Technologie wird sie beseitigen.Neue Produkte werden hauptsächlich auf die Herstellung von Fertigwaren, Süßwaren und Milchprodukten im In- und Ausland ausgerichtet sein, werden durch die folgenden Merkmale gekennzeichnet sein, die ihre Wettbewerbsvorteile bestimmen: • Hohe Qualität aufgrund der Reduktion des Oxidationsprozesses und der Methode der Kristallisation – Der Schlüsselfaktor für die Verschlechterung von Fettprodukten ist Sauerstoff.Die EF-Technologie stellt sicher, dass die angegebenen Prozesse unter anaeroben Bedingungen durchgeführt werden, und der Kristallisationsprozess ermöglicht es, einen einheitlichen Bruchteil der gewünschten Qualität – Textur zu erhalten. • Keine Transfettsäure-Isomere – derzeit in Ersatz für Milch- und Käseprodukte gibt es gesundheitsschädliche trans NNKT-Isomere. Die EF-Technologie wird Transisomere von Zielprodukten eliminieren, indem sie teilweise oder vollständig hydrierte Bauteile aus der Rohstoffzusammensetzung, mangelnde Hochtemperaturbehandlung und die Gewährleistung von war.beztl. während des Transports des Rohstoffs und im wesentlichen technologischen Prozess entfernt. • Das Niveau der Feststoffphase, die an die individuellen Bedürfnisse der Empfänger angepasst ist – Die oben genannte Feststoffphase bestimmt die physikalisch-chemischen Eigenschaften des Zielprodukts.Die EF-Technologie ermöglicht die geeignete Auswahl von Rohstoffen und deren Proportionen, die es ermöglichen, die physikalisch-chemischen Eigenschaften und damit die nützlichen Eigenschaften der für die Herstellung von Ersatzstoffen für Milch- und Käseerzeugnisse mit einem breiten Anwendungsspektrum verwendeten Komponenten in einem breiten Spektrum zu formen. Die wirtschaftlichen Auswirkungen deuten auf die Rentabilität der Investition hin – IRR 30,5 % für den Zeitraum von 5 Jahren nach Ende des Projekts und 11 % für den Zeitraum von 3 Jahren ab dem Projekt (German)
7 December 2021
0 references
Het doel van het project is om in ELSTAR FATS (EF) een nieuwe technologie te implementeren voor de productie van vervangingsproducten voor kaasmelkproducten. De nieuwe technologie zal zijn eigen technologie zijn, gebaseerd op de aannames „Hoe een substituut voor geklaarde boter te produceren”. Technologieën voor de productie van vervangingsmiddelen voor zuivel- en kaasproducten vormen veel belemmeringen voor de aangegeven producten en brengen veel technologische problemen met zich mee.De EF-technologie zal ze elimineren.Nieuwe producten zullen voornamelijk worden gericht op de productie van kant-en-klaar, zoetwaren en zuivelproducten, in binnen- en buitenland, zullen worden gekenmerkt door de volgende kenmerken, die hun concurrentievoordelen bepalen: • Hoge kwaliteit als gevolg van de vermindering van het oxidatieproces en de methode van kristallisatie — De belangrijkste factor in de verslechtering van vetproducten is zuurstof.De EF-technologie zal ervoor zorgen dat de gespecificeerde processen onder anaërobe omstandigheden worden uitgevoerd en het kristallisatieproces maakt het mogelijk om een uniforme fractie van de gewenste kwaliteit — textuur te verkrijgen. • Geen transvetzuur isomeren — momenteel in vervanging voor zuivel en kaasproducten zijn er schadelijk voor de gezondheid trans NNKT isomeren. EF-technologie zal trans-isomeren uit doelproducten elimineren door gedeeltelijk of volledig gehydrogeneerde componenten uit de samenstelling van de grondstof te verwijderen, geen behandeling op hoge temperatuur te ondergaan en war.beztl. tijdens het transport van de grondstof en in het essentiële technologische proces te waarborgen. • Het niveau van de vaste fase die is aangepast aan de individuele behoeften van de ontvangers — De bovengenoemde vaste fase bepaalt de fysisch-chemische eigenschappen van het doelproduct. De economische effecten wijzen op de winstgevendheid van de investering — IRR 30,5 % voor de periode van 5 jaar vanaf het einde van het project en 11 % voor de periode van 3 jaar vanaf het project (Dutch)
16 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di implementare in ELSTAR FATS (EF) una nuova tecnologia per la produzione di sostituti dei prodotti caseari. La nuova tecnologia sarà la sua tecnologia, basata sulle ipotesi "Come produrre un sostituto del burro chiarificato". Le tecnologie per la produzione di sostituti dei prodotti lattiero-caseari e caseari rappresentano molte barriere ai prodotti indicati, oltre a portare con sé molti problemi tecnologici.La tecnologia EF li eliminerà.I nuovi prodotti saranno destinati principalmente alla produzione di prodotti alimentari pronti, dolciari e caseari, nel paese e all'estero, saranno caratterizzati dalle seguenti caratteristiche, che ne determinano i vantaggi competitivi: • Alta qualità a causa della riduzione del processo di ossidazione e del metodo di cristallizzazione — Il fattore chiave nel deterioramento dei prodotti grassi è l'ossigeno.La tecnologia EF garantirà che i processi specificati siano eseguiti in condizioni anaerobiche e il processo di cristallizzazione consente di ottenere una frazione uniforme della qualità desiderata — texture. Non ci sono isomeri trans acidi grassi — attualmente in sostituzione di prodotti lattiero-caseari e prodotti caseari ci sono dannosi per la salute trans NNKT isomeri. La tecnologia EF eliminerà gli isomeri trans dai prodotti target rimuovendo i componenti parzialmente o completamente idrogenati dalla composizione della materia prima, la mancanza di trattamento ad alta temperatura e garantendo war.beztl. durante il trasporto della materia prima e nel processo tecnologico essenziale. • Il livello della fase solida adattato alle esigenze individuali dei destinatari — La suddetta fase solida determina le proprietà fisico-chimiche del prodotto di destinazione.La tecnologia EF consentirà l'opportuna selezione delle materie prime e delle loro proporzioni, che permetteranno di modellare in un'ampia gamma le proprietà fisicochimiche e quindi le proprietà utili dei componenti utilizzati per la produzione di sostituti per prodotti lattiero-caseari e caseari con una vasta gamma di applicazioni. Gli effetti economici indicano la redditività dell'investimento — IRR 30,5 % per il periodo di 5 anni dalla fine del progetto e 11 % per il periodo di 3 anni dal progetto (Italian)
16 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es implementar en ELSTAR FATS (EF) una nueva tecnología para la producción de sustitutos de productos lácteos quesos. La nueva tecnología será su propia tecnología, basada en los supuestos «Cómo producir un sustituto de la mantequilla clarificada». Las tecnologías para la producción de sustitutos de productos lácteos y quesos plantean muchas barreras a los productos indicados, así como traen consigo muchos problemas tecnológicos.La tecnología EF los eliminará.Los nuevos productos se dirigirán principalmente a la producción de productos prefabricados, de confitería y lácteos, en el país y en el extranjero, se caracterizarán por las siguientes características, que determinan sus ventajas competitivas: • Alta calidad debido a la reducción del proceso de oxidación y el método de cristalización — El factor clave en el deterioro de los productos grasos es el oxígeno. La tecnología EF garantizará que los procesos especificados se lleven a cabo en condiciones anaeróbicas, y el proceso de cristalización permite obtener una fracción uniforme de la calidad deseada — textura. • No hay isómeros de ácidos grasos trans: actualmente en sustitutos de productos lácteos y quesos, hay isómeros trans NNKT dañinos para la salud. La tecnología EF eliminará los isómeros trans de los productos objetivo mediante la eliminación parcial o total de componentes hidrogenados de la composición de la materia prima, la falta de tratamiento a alta temperatura y la garantía de la guerra.beztl durante el transporte de la materia prima y en el proceso tecnológico esencial. • El nivel de la fase sólida adaptada a las necesidades individuales de los destinatarios — La fase sólida antes mencionada determina las propiedades fisicoquímicas del producto objetivo. La tecnología EF permitirá la selección adecuada de las materias primas y sus proporciones, lo que permitirá dar forma en una amplia gama de propiedades fisicoquímicas y, por lo tanto, las propiedades útiles de los componentes utilizados para la producción de sustitutos de productos lácteos y quesos con una amplia gama de aplicaciones. Los efectos económicos indican la rentabilidad de la inversión — TIR 30,5 % para el período de 5 años a partir del final del proyecto y 11 % para el período de 3 años a partir del proyecto (Spanish)
19 January 2022
0 references
Formålet med projektet er i ELSTAR FATS (EF) at implementere en ny teknologi til fremstilling af erstatninger for ostemælksprodukter. Den nye teknologi vil være sin egen teknologi, baseret på antagelserne "Hvordan man producerer en erstatning for klargjort smør". Teknologi til fremstilling af erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter udgør mange hindringer for de angivne produkter og medfører mange teknologiske problemer.EF-teknologien vil fjerne dem.Nye produkter vil hovedsagelig blive rettet mod fremstilling af færdiglavede konfekturevarer og mejeriprodukter i landet og i udlandet vil være kendetegnet ved følgende egenskaber, som er afgørende for deres konkurrencemæssige fordele: • Høj kvalitet på grund af reduktion af oxidationsprocessen og metoden til krystallisering — Den vigtigste faktor i nedbrydningen af fedtprodukter er ilt.EF-teknologien vil sikre, at de specificerede processer udføres under anaerobe forhold, og krystalliseringsprocessen gør det muligt at opnå en ensartet brøkdel af den ønskede kvalitet — tekstur. • Ingen transfedtsyre isomerer — i øjeblikket i erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter er der sundhedsskadelige trans NNKT isomerer. EF-teknologi vil fjerne transisomerer fra målprodukter ved at fjerne delvist eller helt hydrogenerede komponenter fra råvaresammensætningen, manglende behandling ved høj temperatur og sikre war.beztl. under transporten af råmaterialet og i den væsentlige teknologiske proces. • Niveauet for den faste fase, der er tilpasset modtagernes individuelle behov — ovennævnte faste fase bestemmer målproduktets fysisk-kemiske egenskaber.EF-teknologien vil muliggøre et passende udvalg af råvarer og deres proportioner, som vil gøre det muligt at forme de fysisk-kemiske egenskaber og dermed de nyttige egenskaber ved de komponenter, der anvendes til fremstilling af erstatninger for mejeriprodukter og osteprodukter med en lang række anvendelser. De økonomiske virkninger indikerer investeringens rentabilitet — IRR 30,5 % i perioden på fem år fra projektets afslutning og 11 % for perioden på tre år fra projektets afslutning (Danish)
26 July 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η εφαρμογή στην ELSTAR FATS (EF) μιας νέας τεχνολογίας για την παραγωγή υποκατάστατων τυροκομικών προϊόντων. Η νέα τεχνολογία θα είναι η δική της τεχνολογία, με βάση τις παραδοχές «Πώς να παραχθεί ένα υποκατάστατο του καθαρού βουτύρου». Οι τεχνολογίες για την παραγωγή υποκατάστατων γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων θέτουν πολλούς φραγμούς στα αναφερόμενα προϊόντα και φέρνουν μαζί τους πολλά τεχνολογικά προβλήματα.Η τεχνολογία EF θα τα εξαλείψει.Τα νέα προϊόντα θα κατευθύνονται κυρίως στην παραγωγή έτοιμων, ζαχαρωδών και γαλακτοκομικών τροφίμων, στη χώρα και στο εξωτερικό, θα χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά, τα οποία καθορίζουν τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα: • Υψηλή ποιότητα λόγω της μείωσης της διαδικασίας οξείδωσης και της μεθόδου κρυστάλλωσης — Ο βασικός παράγοντας στην υποβάθμιση των λιπών προϊόντων είναι το οξυγόνο.Η τεχνολογία EF θα εξασφαλίσει ότι οι καθορισμένες διεργασίες πραγματοποιούνται σε αναερόβιες συνθήκες και η διαδικασία κρυστάλλωσης επιτρέπει την επίτευξη ομοιόμορφου κλάσματος της επιθυμητής ποιότητας — υφής. • Δεν ισομερή trans λιπαρών οξέων — επί του παρόντος σε υποκατάστατα γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων υπάρχουν επιβλαβή για την υγεία trans ισομερή NNKT. Η τεχνολογία EF θα εξαλείψει τα trans ισομερή από τα προϊόντα-στόχους, αφαιρώντας μερικώς ή πλήρως υδρογονωμένα συστατικά από τη σύνθεση των πρώτων υλών, έλλειψη επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας και εξασφαλίζοντας το war.beztl. κατά τη μεταφορά της πρώτης ύλης και στην ουσιαστική τεχνολογική διαδικασία. • Το επίπεδο της στερεάς φάσης προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες των αποδεκτών — Η προαναφερθείσα στερεά φάση καθορίζει τις φυσικοχημικές ιδιότητες του προϊόντος-στόχου.Η τεχνολογία EF θα επιτρέψει την κατάλληλη επιλογή των πρώτων υλών και των αναλογιών τους, γεγονός που θα επιτρέψει τη διαμόρφωση σε ευρύ φάσμα των φυσικοχημικών ιδιοτήτων και, ως εκ τούτου, των χρήσιμων ιδιοτήτων των συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή υποκατάστατων γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων με ευρύ φάσμα εφαρμογών. Οι οικονομικές επιπτώσεις δείχνουν την αποδοτικότητα της επένδυσης — IRR 30,5 % για την περίοδο των 5 ετών από το τέλος του έργου και 11 % για την περίοδο των 3 ετών από το έργο (Greek)
26 July 2022
0 references
Cilj projekta je implementirati u ELSTAR FATS (EF) novu tehnologiju za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode od sira. Nova tehnologija bit će vlastita tehnologija, temeljena na pretpostavkama „Kako proizvesti zamjenu za pročišćeni maslac”. Tehnologije za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode i proizvode od sira predstavljaju mnoge prepreke navedenim proizvodima, kao i donijeti sa sobom mnoge tehnološke probleme.The EF tehnologija će ih eliminirati.Novi proizvodi će biti usmjereni uglavnom na proizvodnju gotove, konditorske i mliječne hrane, u zemlji i inozemstvu, karakterizirat će se sljedećim karakteristikama, koje određuju njihove konkurentske prednosti: • Visoka kvaliteta zbog smanjenja procesa oksidacije i metode kristalizacije – Ključni faktor u propadanju masnih proizvoda je kisik. EF tehnologija će osigurati da se navedeni procesi provode u anaerobnim uvjetima, a proces kristalizacije omogućuje dobivanje ujednačenog dijela željene kvalitete – teksture. • Nema trans-izomera masnih kiselina – trenutno u zamjenama za mliječne proizvode i proizvode od sira postoje štetni za zdravlje trans NNKT izomera. EF tehnologija će eliminirati transizomere iz ciljnih proizvoda uklanjanjem djelomično ili potpuno hidrogeniranih komponenti iz sastava sirovina, nedostatkom obrade na visokoj temperaturi i osiguranjem war.beztl. tijekom transporta sirovine i u bitnom tehnološkom procesu. • Razina krute faze prilagođena individualnim potrebama primatelja – gore navedena kruta faza određuje fizikalno-kemijska svojstva ciljnog proizvoda.Tehnologija EF omogućit će odgovarajući odabir sirovina i njihovih proporcija, što će omogućiti da se u širokom rasponu oblikuju fizikalno-kemijska svojstva, a time i korisna svojstva komponenti koje se koriste za proizvodnju nadomjestaka za mliječne proizvode i proizvode od sira sa širokim rasponom primjena. Gospodarski učinci ukazuju na profitabilnost ulaganja – IRR 30,5 % za razdoblje od pet godina od završetka projekta i 11 % za razdoblje od tri godine od projekta. (Croatian)
26 July 2022
0 references
Scopul proiectului este de a implementa în ELSTAR FATS (EF) o nouă tehnologie pentru producerea de înlocuitori pentru produsele lactate din brânză. Noua tehnologie va fi propria sa tehnologie, pe baza ipotezelor „Cum se produce un substitut pentru untul clarificat”. Tehnologiile de producere a substituenților produselor lactate și brânzeturi pun multe bariere în calea produselor indicate, precum și aduc cu ele numeroase probleme tehnologice.Tehnologia EF le va elimina.Noile produse vor fi direcționate în principal către producția de produse gata preparate, produse de cofetărie și produse lactate, în țară și în străinătate, se vor caracteriza prin următoarele caracteristici, care determină avantajele lor competitive: • De înaltă calitate datorită reducerii procesului de oxidare și a metodei de cristalizare – Factorul cheie în deteriorarea produselor grase este oxigenul.Tehnologia EF va asigura că procesele specificate sunt efectuate în condiții anaerobe, iar procesul de cristalizare permite obținerea unei fracții uniforme din calitatea dorită – textura. • Nu există izomeri de acizi grași trans – în prezent înlocuiți produsele lactate și brânzeturi, există efecte nocive pentru sănătatea izomerilor trans NNKT. Tehnologia EF va elimina izomerii trans din produsele țintă prin eliminarea componentelor hidrogenate parțial sau complet din compoziția materiilor prime, prin lipsa unui tratament la temperaturi ridicate și prin asigurarea war.beztl. în timpul transportului materiei prime și în procesul tehnologic esențial. • Nivelul fazei solide adaptate nevoilor individuale ale destinatarilor – Faza solidă menționată mai sus determină proprietățile fizico-chimice ale produsului-țintă.Tehnologia EF va permite selectarea adecvată a materiilor prime și a proporțiilor acestora, ceea ce va permite modelarea într-o gamă largă a proprietăților fizico-chimice și, prin urmare, a proprietăților utile ale componentelor utilizate pentru producerea de înlocuitori pentru produsele lactate și brânzeturi cu o gamă largă de aplicații. Efectele economice indică rentabilitatea investiției – IRR 30,5 % pentru perioada de 5 ani de la încheierea proiectului și 11 % pentru perioada de 3 ani de la proiect (Romanian)
26 July 2022
0 references
Cieľom projektu je zaviesť v ELSTAR FATS (EF) novú technológiu na výrobu náhrad za syrové mliečne výrobky. Nová technológia bude jeho vlastnou technológiou založenou na predpokladoch „Ako vyrobiť náhradu za objasnené maslo“. Technológie na výrobu náhrad mliečnych a syrových výrobkov predstavujú mnoho prekážok pre uvedené výrobky a prinášajú so sebou mnoho technologických problémov. Technológia EF ich odstráni.Nové výrobky budú zamerané najmä na výrobu hotových, cukroviniek a mliečnych potravín v krajine aj v zahraničí, budú charakterizované nasledujúcimi vlastnosťami, ktoré určujú ich konkurenčné výhody: • Vysoká kvalita v dôsledku zníženia oxidačného procesu a metódy kryštalizácie – kľúčovým faktorom zhoršenia tukových produktov je kyslík.Technológia EF zabezpečí, že špecifikované procesy sa vykonávajú za anaeróbnych podmienok a kryštalizačný proces umožňuje získať rovnomerný podiel požadovanej kvality – textúry. • Žiadne izoméry trans mastných kyselín – v súčasnosti v náhradách mliečnych a syrových výrobkov sú škodlivé pre zdravie trans NNKT izoméry. Technológia EF odstráni transizoméry z cieľových produktov odstránením čiastočne alebo úplne hydrogenovaných komponentov zo zloženia surovín, nedostatkom vysokoteplotného spracovania a zabezpečením war.beztl. počas prepravy surovín a v základnom technologickom procese. • Úroveň pevnej fázy prispôsobená individuálnym potrebám príjemcov – vyššie uvedená pevná fáza určuje fyzikálno-chemické vlastnosti cieľového výrobku. Technológia EF umožní vhodný výber surovín a ich proporcií, čo umožní v širokom rozsahu tvarovať fyzikálno-chemické vlastnosti, a tým aj užitočné vlastnosti zložiek používaných na výrobu náhrad mliečnych a syrových výrobkov so širokou škálou použitia. Hospodárske vplyvy naznačujú ziskovosť investície – IRR 30,5 % za obdobie 5 rokov od ukončenia projektu a 11 % za obdobie troch rokov od projektu (Slovak)
26 July 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li jimplimenta fl-ELSTAR FATS (EF) teknoloġija ġdida għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib tal-ġobon. It-teknoloġija l-ġdida se tkun it-teknoloġija tagħha stess, ibbażata fuq is-suppożizzjonijiet “Kif tipproduċi sostitut għall-butir iċċarat”. It-teknoloġiji għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon joħolqu ħafna ostakli għall-prodotti indikati, kif ukoll iġibu magħhom ħafna problemi teknoloġiċi. It-teknoloġija tal-EF se teliminahom. Il-prodotti l-ġodda se jkunu mmirati l-aktar lejn il-produzzjoni ta’ ikel lest, tal-ħelu u tal-ħalib, fil-pajjiż u barra, se jkunu kkaratterizzati mill-karatteristiċi li ġejjin, li jiddeterminaw il-vantaġġi kompetittivi tagħhom: • Kwalità għolja minħabba t-tnaqqis tal-proċess ta ‘ossidazzjoni u l-metodu ta’ kristallizzazzjoni — Il-fattur ewlieni fid-deterjorament tal-prodotti tax-xaħam huwa l-ossiġnu. • L-ebda isomeri tal-aċidu xaħmi trans — bħalissa f’sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon, hemm ħsara lis-saħħa tal-isomeri NNKT trans. It-teknoloġija tal-EF se telimina l-iżomeri trans mill-prodotti fil-mira billi tneħħi l-komponenti parzjalment jew kompletament idroġenati mill-kompożizzjoni tal-materja prima, in-nuqqas ta’ trattament b’temperatura għolja, u tiżgura war.beztl. matul it-trasport tal-materja prima u fil-proċess teknoloġiku essenzjali. • Il-livell tal-fażi solida adattat għall-ħtiġijiet individwali tal-benefiċjarji — Il-fażi solida msemmija hawn fuq tiddetermina l-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-prodott fil-mira.It-teknoloġija tal-EF se tippermetti l-għażla xierqa tal-materja prima u l-proporzjonijiet tagħhom, li se jippermettu l-formazzjoni f’firxa wiesgħa tal-proprjetajiet fiżikokimiċi u għalhekk il-proprjetajiet utli tal-komponenti użati għall-produzzjoni ta’ sostituti għall-prodotti tal-ħalib u tal-ġobon b’firxa wiesgħa ta’ applikazzjonijiet. L-effetti ekonomiċi jindikaw il-profittabbiltà tal-investiment — IRR 30.5 % għall-perjodu ta’ 5 snin mit-tmiem tal-proġett u 11 % għall-perjodu ta’ 3 snin mill-proġett (Maltese)
26 July 2022
0 references
O objetivo do projeto é implementar no ELSTAR FATS (EF) uma nova tecnologia para a produção de substitutos para produtos lácteos à base de queijo. A nova tecnologia será a sua própria tecnologia, com base nos pressupostos sob a designação «Método de produção de um substituto da manteiga clarificada». As tecnologias de produção de produtos lácteos e de substitutos do queijo colocam muitos obstáculos aos produtos indicados, bem como muitos problemas tecnológicos. A tecnologia EF irá eliminá-los.Os novos produtos centrar-se-ão na produção de alimentos prontos, açucarados e lácteos, no país e no estrangeiro, e caracterizar-se-ão pelas seguintes características, decisivas para as suas vantagens competitivas: • Alta qualidade devido à redução do processo de oxidação e à forma de cristalização – O fator-chave no perecimento de produtos gordos é o oxigénio. A tecnologia EF assegurará que os processos especificados sejam realizados em condições anaeróbias e o processo de cristalização permitirá uma fração uniforme da qualidade desejada – textura. • A ausência de isómeros trans de ácidos gordos – atualmente substitutos do leite e dos produtos à base de queijo têm efeitos nocivos para a saúde dos isómeros trans NNKT. A tecnologia EF eliminará os isómeros trans dos produtos-alvo através da remoção parcial ou total de componentes hidrogenados da composição da matéria-prima, da falta de tratamento a alta temperatura e da garantia de não desempenho durante o transporte da matéria-prima e no processo tecnológico essencial. • O nível da fase sólida adaptado às necessidades individuais dos clientes – A fase constante determina as propriedades físico-químicas do produto-alvo. A tecnologia EF permitirá selecionar corretamente as matérias-primas e as suas proporções, o que permitirá uma vasta gama de propriedades físico-químicas e, por conseguinte, a facilidade de utilização dos componentes utilizados no fabrico de produtos lácteos e de substitutos do queijo com uma ampla utilização. Os efeitos económicos indicam a relação custo-eficácia do investimento – IRR 30,5 % para o período de cinco anos a contar da conclusão do projeto e 11 % para o período de três anos após a conclusão do projeto (Portuguese)
26 July 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on toteuttaa ELSTAR FATSissa (EF) uusi teknologia juustomaidon korvikkeiden tuottamiseksi. Uusi teknologia on oma tekniikkansa, joka perustuu olettamuksiin ”Miten tuottaa korvike selkeytetylle voille”. Meijeri- ja juustotuotteiden korvaavien tuotteiden tuotantotekniikat asettavat monia esteitä ilmoitetuille tuotteille ja tuovat mukanaan monia teknisiä ongelmia.Ehdotustekniikka poistaa ne.Uudet tuotteet suunnataan pääasiassa valmiiden, makeisten ja maitotuotteiden tuotantoon maassa ja ulkomailla, ja niille on ominaista seuraavat ominaisuudet, jotka määrittävät niiden kilpailuedut: • Korkea laatu, joka johtuu hapettumisprosessin vähenemisestä ja kiteyttämismenetelmästä – Rasvatuotteiden heikkenemisen avaintekijä on happi.EF-teknologia varmistaa, että määritetyt prosessit suoritetaan anaerobisissa olosuhteissa ja kiteyttämisprosessi mahdollistaa yhtenäisen osan halutusta laadusta – tekstuurista. • Ei transrasvahappo-isomeerejä – tällä hetkellä maito- ja juustotuotteiden korvikkeissa on haitallisia terveysvaikutuksia trans NNKT -isomeereille. EF-teknologia poistaa transisomeerit kohdetuotteista poistamalla osittain tai kokonaan hydratut komponentit raaka-aineen koostumuksesta, korkean lämpötilan käsittelyn puutteesta ja varmistamalla war.beztl. raaka-aineen kuljetuksen ja olennaisen teknisen prosessin aikana. • Kiinteän vaiheen taso, joka on mukautettu vastaanottajien yksilöllisiin tarpeisiin – Edellä mainittu kiinteä vaihe määrittää kohdetuotteen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet.EF-teknologia mahdollistaa raaka-aineiden ja niiden mittasuhteiden asianmukaisen valinnan, jonka avulla voidaan muokata monenlaisia fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia ja näin ollen niiden ainesosien hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään maito- ja juustotuotteiden korvikkeiden valmistamiseen monenlaisilla käyttötarkoituksilla. Taloudelliset vaikutukset osoittavat investoinnin kannattavuuden – sisäinen korkokanta 30,5 prosenttia viiden vuoden ajalta hankkeen päättymisestä ja 11 prosenttia kolmen vuoden ajalta hankkeesta (Finnish)
26 July 2022
0 references
Cilj projekta je v ELSTAR FATS (EF) uvesti novo tehnologijo za proizvodnjo nadomestkov za sirne mlečne izdelke. Nova tehnologija bo njena lastna tehnologija, ki temelji na predpostavkah „Kako izdelati nadomestek za prečiščeno maslo“. Tehnologije za proizvodnjo nadomestkov za mlečne in sirne izdelke predstavljajo številne ovire za navedene proizvode in prinašajo s seboj številne tehnološke težave.Tehnologija EF jih bo odpravila.Novi izdelki bodo usmerjeni predvsem v proizvodnjo gotovih, slaščičarskih in mlečnih živil v državi in v tujini, za katere bodo značilne naslednje značilnosti, ki določajo njihove konkurenčne prednosti: • Visoka kakovost zaradi zmanjšanja oksidacijskega procesa in metode kristalizacije – Ključni dejavnik pri poslabšanju maščobnih izdelkov je kisik.Tehnologija EF bo zagotovila, da se določeni procesi izvajajo v anaerobnih pogojih, postopek kristalizacije pa omogoča pridobitev enotnega deleža želene kakovosti – teksture. • Brez izomerov trans maščobnih kislin – trenutno so v nadomestkih za mlečne in sirne izdelke škodljivi za zdravje trans izomerov NNKT. EF tehnologija bo odstranila trans izomere iz ciljnih izdelkov z odstranitvijo delno ali popolnoma hidrogeniranih sestavnih delov iz sestave surovin, pomanjkanjem visokotemperaturne obdelave in zagotavljanjem war.beztl. med prevozom surovine in v bistvenem tehnološkem procesu. • Raven trdne faze, prilagojena individualnim potrebam prejemnikov – zgoraj omenjena trdna faza določa fizikalno-kemijske lastnosti ciljnega izdelka.Tehnologija EF bo omogočila ustrezno izbiro surovin in njihovih deležev, kar bo omogočilo, da se v širokem razponu oblikujejo fizikalno-kemijske lastnosti in s tem koristne lastnosti sestavnih delov, ki se uporabljajo za proizvodnjo nadomestkov za mlečne in sirne izdelke s široko paleto uporab. Ekonomski učinki kažejo donosnost naložbe – 30,5 % IRR za obdobje 5 let od konca projekta in 11 % za obdobje 3 let od projekta. (Slovenian)
26 July 2022
0 references
Cílem projektu je implementovat v ELSTAR FATS (EF) novou technologii pro výrobu náhražek sýrových mléčných výrobků. Nová technologie bude vlastní technologií založenou na předpokladech „Jak vyrobit náhražku vyčištěného másla“. Technologie pro výrobu náhražek mléčných výrobků a sýrových výrobků představují mnoho překážek pro uvedené výrobky, stejně jako přinášejí s sebou mnoho technologických problémů.Technologie EF je odstraní.Nové výrobky budou zaměřeny především na výrobu hotových, cukrovinek a mléčných potravin v zemi i v zahraničí budou charakterizovány následujícími vlastnostmi, které určují jejich konkurenční výhody: • Vysoká kvalita v důsledku snížení oxidačního procesu a metody krystalizace – Klíčovým faktorem zhoršení tukových produktů je kyslík.Technologie EF zajistí, že specifikované procesy jsou prováděny za anaerobních podmínek a proces krystalizace umožňuje získat jednotný zlomek požadované kvality – textury. • Žádné izomery trans mastných kyselin – v současné době jsou náhražky mléčných výrobků a sýrových výrobků škodlivé pro zdraví trans izomerů NNKT. Technologie EF odstraní transizomery z cílových produktů tím, že odstraní částečně nebo zcela hydrogenované složky ze složení surovin, nedostatek vysokoteplotní úpravy a zajištění války.bezt. během přepravy surovin a v základním technologickém procesu. • Úroveň pevné fáze přizpůsobená individuálním potřebám příjemců – výše uvedená pevná fáze určuje fyzikálně-chemické vlastnosti cílového produktu.Technologie EF umožní vhodný výběr surovin a jejich proporcí, což umožní v široké škále formovat fyzikálně-chemické vlastnosti, a tím i užitečné vlastnosti složek používaných pro výrobu náhražek mléčných a sýrových výrobků s širokou škálou aplikací. Ekonomické dopady naznačují ziskovost investice – IRR 30,5 % za období 5 let od ukončení projektu a 11 % po dobu 3 let od projektu (Czech)
26 July 2022
0 references
Projekto tikslas – „ELSTAR FATS“ (EF) įdiegti naują sūrio pieno produktų pakaitalų gamybos technologiją. Naujoji technologija bus jos pačios technologija, pagrįsta prielaidomis „Kaip pagaminti skaidyto sviesto pakaitalą“. Pieno ir sūrio produktų pakaitalų gamybos technologijos kelia daug kliūčių nurodytiems produktams, taip pat kelia daug technologinių problemų. EF technologija juos pašalins.Nauji produktai daugiausia bus nukreipti į gatavų, konditerijos gaminių ir pieno maisto gamybą šalyje ir užsienyje, bus būdingos šios savybės, lemiančios jų konkurencinius pranašumus: • Aukšta kokybė dėl oksidacijos proceso sumažinimo ir kristalizacijos metodo – pagrindinis riebalų produktų blogėjimo veiksnys yra deguonis.EF technologija užtikrins, kad nurodyti procesai būtų atliekami anaerobinėmis sąlygomis, o kristalizacijos procesas leidžia gauti vienodą norimos kokybės – tekstūros dalį. • Nėra transriebiųjų rūgščių izomerų – šiuo metu pieno ir sūrio produktų pakaitaluose yra kenksmingų sveikatai NNKT izomerų. EF technologija pašalins transizomerus iš tikslinių produktų, pašalindama iš dalies arba visiškai hidrintus komponentus iš žaliavų sudėties, nepakankamo apdorojimo aukštoje temperatūroje ir užtikrindama war.beztl. žaliavų transportavimo metu ir esminiame technologiniame procese. • Kietosios fazės lygis, pritaikytas individualiems gavėjų poreikiams. Pirmiau minėta kietoji fazė lemia tikslinio produkto fizikines ir chemines savybes. Ekonominis poveikis rodo investicijos pelningumą – 30,5 % VGN 5 metų laikotarpiui nuo projekto pabaigos ir 11 % 3 metų laikotarpiui nuo projekto įgyvendinimo. (Lithuanian)
26 July 2022
0 references
Projekta mērķis ir ELSTAR FATS (EF) ieviest jaunu tehnoloģiju siera piena produktu aizstājēju ražošanai. Jaunā tehnoloģija būs pati sava tehnoloģija, kuras pamatā ir pieņēmumi “Kā ražot dzidra sviesta aizstājēju”. Piena un siera produktu aizstājēju ražošanas tehnoloģijas rada daudzus šķēršļus norādītajiem produktiem, kā arī rada līdz ar tiem daudzas tehnoloģiskas problēmas.EF tehnoloģija tos novērsīs.Jaunie produkti tiks novirzīti galvenokārt uz gatavu, konditorejas izstrādājumu un piena produktu ražošanu valstī un ārvalstīs, ko raksturos šādas īpašības, kas nosaka to konkurences priekšrocības: • Augstas kvalitātes sakarā ar samazināšanu oksidācijas procesu un metodi kristalizācijas — Galvenais faktors pasliktināšanās tauku produktu ir skābeklis.EF tehnoloģija nodrošinās, ka norādītie procesi tiek veikti anaerobos apstākļos, un kristalizācijas process ļauj iegūt vienotu daļu no vēlamās kvalitātes — tekstūru. • Nav trans-taukskābju izomēru — pašlaik piena un siera produktu aizstājējos ir kaitīgi trans NNKT izomēri. EF tehnoloģija likvidēs trans izomērus no mērķa produktiem, no izejvielu sastāva daļēji vai pilnīgi noņemot hidrogenētas sastāvdaļas, augstas temperatūras apstrādes trūkumu un nodrošinot war.beztl. • Cietās fāzes līmenis, kas pielāgots saņēmēju individuālajām vajadzībām — iepriekš minētais cietais posms nosaka mērķa produkta fizikāli ķīmiskās īpašības. EF tehnoloģija ļaus pienācīgi izvēlēties izejvielas un to proporcijas, kas ļaus veidot visdažādākās fizikāli ķīmiskās īpašības un līdz ar to arī to sastāvdaļu lietderīgās īpašības, kuras izmanto piena un siera produktu aizstājēju ražošanai ar plašu pielietojumu klāstu. Ekonomiskā ietekme norāda uz ieguldījuma rentabilitāti — IRR 30,5 % piecu gadu periodā no projekta beigām un 11 % 3 gadu periodā pēc projekta. (Latvian)
26 July 2022
0 references
Целта на проекта е да се приложи в ELSTAR FATS (EF) нова технология за производство на заместители на млечни продукти от сирене. Новата технология ще бъде собствена технология, базирана на предположенията „Как да се произвежда заместител на пречистеното масло“. Технологии за производство на заместители на млечни и сирена продукти представляват много пречки пред посочените продукти, както и да донесе със себе си много технологични проблеми.Технологията EF ще ги елиминира.Новите продукти ще бъдат насочени главно към производството на готови, сладкарски и млечни храни, в страната и в чужбина, ще се характеризира със следните характеристики, които определят техните конкурентни предимства: • Високо качество, дължащо се на намаляването на процеса на окисляване и метода на кристализация — Ключовият фактор за влошаване на мастните продукти е кислородът.Технологията EF ще гарантира, че посочените процеси се извършват при анаеробни условия, а процесът на кристализация позволява да се получи еднаква част от желаното качество — текстура. • Не транс-мастни киселини изомери — в момента в заместители на млечни продукти и сирена има вредни за здравето транс изомери на NNKT. EF технологията ще премахне транс-изомерите от целевите продукти, като премахне частично или напълно хидрогенираните компоненти от състава на суровината, липсата на високотемпературна обработка и осигуряването на War.beztl. по време на транспортирането на суровината и в съществения технологичен процес. • Нивото на твърдата фаза, адаптирано към индивидуалните нужди на получателите — гореспоменатата твърда фаза определя физикохимичните свойства на целевия продукт.Технологията EF ще даде възможност за подходящ подбор на суровини и техните пропорции, което ще позволи да се оформят в широк диапазон физикохимичните свойства и следователно полезните свойства на компонентите, използвани за производството на заместители на млечни продукти и сирена с широк спектър от приложения. Икономическите ефекти показват рентабилността на инвестицията — 30,5 % ВНВ за период от 5 години от края на проекта и 11 % за период от 3 години от проекта (Bulgarian)
26 July 2022
0 references
A projekt célja, hogy az ELSTAR FATS-ban (EF) új technológiát vezessen be a sajttejtermékek helyettesítőinek előállítására. Az új technológia a saját technológiája lesz, amely a „Hogyan lehet a tisztított vajat helyettesíteni” feltételezéseken alapul. A tejtermékek és sajtok helyettesítőinek előállítására szolgáló technológiák számos akadályt jelentenek a megjelölt termékek számára, valamint számos technológiai problémát hoznak magukkal.Az EF-technológia megszünteti őket.Az új termékek elsősorban a kész, cukrászati és tejipari élelmiszerek előállítására irányulnak az országban és külföldön, a következő jellemzőkkel, amelyek meghatározzák versenyelőnyüket: • Kiváló minőségű az oxidációs folyamat csökkentése és a kristályosodás módszere miatt – A zsírtermékek romlásának kulcstényezője az oxigén.Az EF technológia biztosítja, hogy a megadott folyamatokat anaerob körülmények között végezzék el, és a kristályosítási folyamat lehetővé teszi a kívánt minőség – textúra egyenletes hányadának elérését. • Nincsenek transzzsírsav-izomerek – jelenleg a tej- és sajttermékek helyettesítői károsak az egészségre. Az EF technológia eltávolítja a transzizomereket a céltermékekből azáltal, hogy részben vagy teljesen eltávolítja a hidrogénezett összetevőket a nyersanyag összetételéből, hiányzik a magas hőmérsékletű kezelés, és biztosítja a war.beztl.-t a nyersanyag szállítása és az alapvető technológiai folyamat során. • A szilárd fázisnak a címzettek egyéni igényeihez igazított szintje – A fent említett szilárd fázis meghatározza a céltermék fizikai-kémiai tulajdonságait.Az EF-technológia lehetővé teszi a nyersanyagok és azok arányainak megfelelő kiválasztását, amely lehetővé teszi, hogy széles körben alakítsák ki a fizikai-kémiai tulajdonságokat, és ezáltal a tej- és sajttermékek helyettesítésére használt összetevők hasznos tulajdonságait, amelyek széles körben alkalmazhatók. A gazdasági hatások a beruházás jövedelmezőségét jelzik – 30,5% IRR a projekt befejezésétől számított 5 éves időszakra és 11% a projekttől számított 3 éves időszakra (Hungarian)
26 July 2022
0 references
Is é is aidhm don tionscadal teicneolaíocht nua a chur chun feidhme in ELSTAR FATS (EF) chun ionadaigh do tháirgí déiríochta cáise a tháirgeadh. Beidh an teicneolaíocht nua ina teicneolaíocht féin, bunaithe ar na toimhdí “Conas ionadach a tháirgeadh d’im soiléirithe”. Fágann teicneolaíochtaí chun ionadaigh a tháirgeadh do tháirgí déiríochta agus cáise go leor bacainní ar na táirgí a luaitear, chomh maith le go leor fadhbanna teicneolaíochta a thabhairt leo.Cuirfidh teicneolaíocht na Saoráide deireadh leo.Déanfar táirgí nua a dhíriú go príomha ar tháirgeadh bia réamhdhéanta, milseogra agus déiríochta, sa tír agus thar lear, agus beidh na saintréithe seo a leanas acu, a chinneann a mbuntáistí iomaíocha: • Ardchaighdeán mar gheall ar an laghdú ar an bpróiseas ocsaídiúcháin agus an modh criostalaithe — Is é an príomhfhachtóir i meath na dtáirgí saille ocsaigin. • Níl aon isiméirí aigéad tras-sailleach — faoi láthair in ionad táirgí déiríochta agus cáise tá dochar don tsláinte tras isiméirí NNKT. Cuirfidh teicneolaíocht EF deireadh le tras-isiméirí ó sprioctháirgí trí chomhpháirteanna hidriginithe go páirteach nó go hiomlán a bhaint as comhdhéanamh amhábhar, easpa cóireála ardteochta, agus ag cinntiú war.beztl. le linn iompar an amhábhair agus sa phróiseas teicneolaíochta riachtanach. • Leibhéal na céime soladaí atá curtha in oiriúint do riachtanais aonair na bhfaighteoirí — Cinneann an chéim sholadach thuasluaite airíonna fisiciceimiceacha an sprioctháirge.Leis an teicneolaíocht EF cumasófar roghnú cuí amhábhar agus a gcionmhaireachtaí, rud a fhágfaidh go mbeifear in ann na hairíonna fisiceimiceacha a mhúnlú i raon leathan agus, dá bhrí sin, airíonna úsáideacha na gcomhpháirteanna a úsáidtear chun ionadaigh do tháirgí déiríochta agus cáise a bhfuil raon leathan feidhmeanna acu a mhúnlú. Léiríonn na héifeachtaí eacnamaíocha brabúsacht na hinfheistíochta — IRR 30.5 % don tréimhse 5 bliana ó dheireadh an tionscadail agus 11 % don tréimhse 3 bliana ón tionscadal (Irish)
26 July 2022
0 references
Syftet med projektet är att i ELSTAR FATS (EF) genomföra en ny teknik för produktion av ersättningar för ostmjölksprodukter. Den nya tekniken kommer att vara dess egen teknik, baserad på antagandena ”Hur man producerar ett substitut för klarerat smör”. Teknik för produktion av ersättningar för mejeri- och ostprodukter utgör många hinder för de angivna produkterna och medför många tekniska problem. EF-tekniken kommer att eliminera dem.Nya produkter kommer främst att inriktas på produktion av färdiga, konfektyr- och mejeriprodukter, i landet och utomlands, kommer att kännetecknas av följande egenskaper, som avgör deras konkurrensfördelar: • Hög kvalitet på grund av minskningen av oxidationsprocessen och kristalliseringsmetoden – Den viktigaste faktorn i försämringen av fettprodukter är syre. EF-tekniken kommer att säkerställa att de angivna processerna utförs under anaeroba förhållanden, och kristalliseringsprocessen gör det möjligt att få en enhetlig bråkdel av önskad kvalitet – konsistens. • Inga transfettsyraisomerer – för närvarande i substitut för mejeri- och ostprodukter är det skadligt för hälsan trans NNKT-isomerer. EF-tekniken kommer att eliminera transisomerer från målprodukter genom att helt eller delvis hydrera komponenter från råmaterialets sammansättning, brist på högtemperaturrening och säkerställa krig.beztl. under transporten av råmaterialet och i den väsentliga tekniska processen. • Nivån på den fasta fasen anpassad till mottagarnas individuella behov – Den ovan nämnda fasta fasen bestämmer målproduktens fysikalisk-kemiska egenskaper. De ekonomiska effekterna visar investeringens lönsamhet – IRR 30,5 % för perioden på fem år från projektets slut och 11 % för treårsperioden från projektets slut (Swedish)
26 July 2022
0 references
Projekti eesmärk on rakendada ELSTAR FATSis (EF) uut tehnoloogiat juustu piimatoodete asendajate tootmiseks. Uus tehnoloogia on oma tehnoloogia, mis põhineb eeldustel „Kuidas toota puhastatud või asendajat“. Piima- ja juustutoodete asendajate tootmise tehnoloogiad tekitavad osutatud toodetele palju tõkkeid ning toovad endaga kaasa palju tehnoloogilisi probleeme.EF-tehnoloogia kõrvaldab need.Uued tooted suunatakse peamiselt valmistoodete, kondiitritoodete ja piimatoodete tootmisele nii riigis kui ka välismaal, mida iseloomustavad järgmised omadused, mis määravad nende konkurentsieelised: • Kõrge kvaliteet tänu vähendamise oksüdatsiooniprotsessi ja meetod kristallisatsioon – Peamine tegur halvenemine rasva tooteid on hapnik.EF tehnoloogia tagab, et määratletud protsessid viiakse läbi anaeroobsetes tingimustes ja kristalliseerumise protsess võimaldab saada ühtlase murdosa soovitud kvaliteediga – tekstuuri. • Puuduvad transrasvhappe isomeerid – praegu on piimatoodete ja juustutoodete asendajad kahjulikud trans-NNKT isomeeridele. EF tehnoloogia kõrvaldab transisomeerid sihttoodetest, eemaldades tooraine koostisest osaliselt või täielikult hüdrogeenitud komponendid, kõrge temperatuuriga töötluse puudumise ning tagades toormaterjali transportimisel ja olulises tehnoloogilises protsessis War.beztl. • Tahke faasi tase, mis on kohandatud vastuvõtjate individuaalsetele vajadustele – eespool nimetatud tahke faas määrab sihttoote füüsikalis-keemilised omadused.EF-tehnoloogia võimaldab sobivat tooraine valikut ja nende proportsioone, mis võimaldavad kujundada laias valikus füüsikalis-keemilisi omadusi ja seega piima- ja juustutoodete asendajate valmistamiseks kasutatavate komponentide kasulikke omadusi, millel on lai valik kasutusalasid. Majanduslik mõju näitab investeeringu kasumlikkust – sisemine tasuvuslävi 30,5 % viie aasta jooksul alates projekti lõppemisest ja 11 % kolme aasta jooksul alates projektist. (Estonian)
26 July 2022
0 references
WOJ.: POMORSKIE, POW.: malborski
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.03.02.02-00-0364/16
0 references