“INTESTINAL HEALTH AND WELL-BEING THROUGH MICROBIOTA” INDUSTRIAL RESEARCH AND OBTAINING ADAPTED INGREDIENTS AND FOODS THAT PROMOTE INTESTINAL WELL-BEING (Q4692457): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(BatchIngestion) |
(Changed label, description and/or aliases in pt) |
||||||||||||||
| (4 intermediate revisions by the same user not shown) | |||||||||||||||
| label / pt | label / pt | ||||||||||||||
«SAÚDE INTESTINAL E BEM-ESTAR ATRAVÉS DA MICROBIOTA» | «SAÚDE INTESTINAL E BEM-ESTAR ATRAVÉS DA MICROBIOTA» INVESTIGAÇÃO INDUSTRIAL E OBTENÇÃO DE INGREDIENTES ADAPTADOS E ALIMENTOS QUE PROMOVEM O BEM-ESTAR INTESTINAL | ||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Don Benito / rank | |||||||||||||||
| Property / location (string) | |||||||||||||||
| Property / location (string): 06044 Don Benito / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 38°54'53.89"N, 5°51'25.85"W / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 38°54'53.89"N, 5°51'25.85"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 40°27'49.21"N, 3°44'57.19"W / rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 40°27'49.21"N, 3°44'57.19"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Badajoz / rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Madrid / rank | |||||||||||||||
| Property / postal code | |||||||||||||||
| Property / postal code: 6400 / rank | |||||||||||||||
| Property / summary: The objective of the project is to obtain functional ingredients and include them in foods that have an impact on intestinal health and well-being and allow modulating aspects related to the intestinal microbiota. _x000D_ pulp, skins and tomato seeds are by-products of the tomato industry and are a good starting point for obtaining functional ingredients, since they contain significant amounts of carotenoids, specifically lycopene, represents an optimal and innovative substrate for obtaining fiber (pectin and pectic oligosaccharides (POS)). In addition, tomato-based food matrices have good characteristics for the inclusion of probiotics while maintaining their viability and biological efficacy. _x000D_ will be obtained and evaluated these ingredients to be able to select the most effective in vitro level using an advanced gastrointestinal simulator. We will study the ability of these ingredients to influence states of intestinal dysbiosis associated with inadequate diet, environmental factors and age, which hinders healthy aging and increase morbidity. _x000D_ once the selected functional ingredients have been obtained, characterised and studied, they will be included in food matrices. From here, a food assessment study is proposed in which possible improvements in the intestinal microbiota can be observed in a fragile or vulnerable population belonging to the third or fourth age group that make life in homes and children with special needs. It would be thought that the deterioration of the intestinal microbiota in these people accelerate the phenomena of immunosenescence, compromising their ability to respond to external aggressions by bacteria or viruses. The foods developed in the SyBARIOTA project could be a good source of fiber and nutrients that help repair the gut microbiota barrier. (English) / qualifier | |||||||||||||||
readability score: 0.2543017444155378
| |||||||||||||||
| Property / summary | Property / summary | ||||||||||||||
O objetivo do projeto é obter ingredientes funcionais e incluí-los em alimentos que tenham impacto na saúde e no bem-estar intestinal e permitam modular aspetos relacionados com a microbiota intestinal. _x000D_ polpa, peles e sementes de tomate são subprodutos da indústria do tomate e são um bom ponto de partida para a obtenção de ingredientes funcionais, uma vez que contêm quantidades significativas de carotenóides, especificamente licopeno, representa um substrato ideal e inovador para a obtenção de fibra (pectina e oligossacarídeos pécticos (POS)). Além disso, as matrizes alimentares à base de tomate têm boas características para a inclusão de probióticos, mantendo a sua viabilidade e eficácia biológica. _x000D_ serão obtidos e avaliados estes ingredientes para poder selecionar o nível in vitro mais eficaz usando um simulador gastrointestinal avançado. Estudaremos a capacidade destes ingredientes de influenciar estados de disbiose intestinal associados a dieta inadequada, fatores ambientais e idade, o que dificulta o envelhecimento saudável e aumenta a morbidade. _x000D_ uma vez obtidos, caracterizados e estudados os ingredientes funcionais selecionados, estes serão incluídos nas matrizes alimentares. A partir daqui, propõe-se um estudo de avaliação alimentar no qual possíveis melhorias na microbiota intestinal podem ser observadas em uma população frágil ou vulnerável pertencente à terceira ou quarta faixa etária que vive em domicílios e crianças com necessidades especiais. Pensar-se-ia que a deterioração da microbiota intestinal nestas pessoas acelera os fenómenos de imunossenescência, comprometendo a sua capacidade de resposta a agressões externas por bactérias ou vírus. Os alimentos desenvolvidos no projeto SyBARIOTA podem ser uma boa fonte de fibras e nutrientes que ajudam a reparar a barreira da microbiota intestinal. (Portuguese) | |||||||||||||||
| Property / location (string) | |||||||||||||||
Don Benito | |||||||||||||||
| Property / location (string): Don Benito / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / postal code | |||||||||||||||
6400 | |||||||||||||||
| Property / postal code: 6400 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Badajoz / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / contained in NUTS: Province of Badajoz / qualifier | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Don Benito / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location | |||||||||||||||
38°56'34.40"N, 5°53'31.81"W
| |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 38°56'34.40"N, 5°53'31.81"W / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / coordinate location: 38°56'34.40"N, 5°53'31.81"W / qualifier | |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
20 December 2023
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 20 December 2023 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
Latest revision as of 13:58, 12 October 2024
Project Q4692457 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | “INTESTINAL HEALTH AND WELL-BEING THROUGH MICROBIOTA” INDUSTRIAL RESEARCH AND OBTAINING ADAPTED INGREDIENTS AND FOODS THAT PROMOTE INTESTINAL WELL-BEING |
Project Q4692457 in Spain |
Statements
754,004.8 Euro
0 references
942,506.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
1 October 2020
0 references
30 September 2023
0 references
PRONAT SC
0 references
6400
0 references
El objetivo del proyecto es obtener ingredientes funcionales e incluirlos en alimentos que tengan repercusión sobre la salud y el bienestar intestinal y permitan modular los aspectos relacionados con la microbiota intestinal. _x000D_ La pulpa, las pieles y semillas de tomate son subproductos de la industria del tomate y constituyen un buen punto de partida para la obtención de ingredientes funcionales, ya que contienen cantidades significativas de carotenoides, en concreto licopeno, representa un sustrato óptimo e innovador para la obtención de fibra (pectina y oligosacáridos pécticos (POS)). Además, las matrices alimentarias a base de tomate presentan buenas características para la inclusión de probióticos manteniendo su viabilidad y su eficacia biológica. _x000D_ Se obtendrán y evaluarán estos ingredientes para poder seleccionar los más efectivos a nivel in vitro utilizando un simulador gastrointestinal avanzado. Se estudiará la capacidad que tienen estos ingredientes de influir en estados de disbiosis intestinal asociados a la dieta inadecuada, los factores ambientales y la edad, que dificulta un envejecimiento saludable y aumentan la morbilidad. _x000D_ Una vez obtenidos, caracterizados y estudiados los ingredientes funcionales seleccionados, se incluirán en matrices alimentarias. A partir de aquí, se plantea un estudio de evaluación de los alimentos en el que se puedan observar posibles mejoras en la microbiota intestinal sobre una población frágil o vulnerable perteneciente al grupo de tercera o cuarta edad que hagan vida en residencias y niños con necesidades especiales. Cabría pensar que el deterioro de la microbiota intestinal en estas personas aceleran los fenómenos de inmunosenescencia, comprometiendo su capacidad de respuesta frente agresiones externas por bacterias y/o virus. Los alimentos desarrollados en el proyecto SyBARIOTA podrían suponer una buena fuente de fibra y nutrientes que ayuden a reparar la barrera de la microbiota intestinal. (Spanish)
0 references
The objective of the project is to obtain functional ingredients and include them in foods that have an impact on intestinal health and well-being and allow modulating aspects related to the intestinal microbiota. _x000D_ pulp, skins and tomato seeds are by-products of the tomato industry and are a good starting point for obtaining functional ingredients, since they contain significant amounts of carotenoids, specifically lycopene, represents an optimal and innovative substrate for obtaining fiber (pectin and pectic oligosaccharides (POS)). In addition, tomato-based food matrices have good characteristics for the inclusion of probiotics while maintaining their viability and biological efficacy. _x000D_ will be obtained and evaluated these ingredients to be able to select the most effective in vitro level using an advanced gastrointestinal simulator. We will study the ability of these ingredients to influence states of intestinal dysbiosis associated with inadequate diet, environmental factors and age, which hinders healthy aging and increase morbidity. _x000D_ once the selected functional ingredients have been obtained, characterised and studied, they will be included in food matrices. From here, a food assessment study is proposed in which possible improvements in the intestinal microbiota can be observed in a fragile or vulnerable population belonging to the third or fourth age group that make life in homes and children with special needs. It would be thought that the deterioration of the intestinal microbiota in these people accelerate the phenomena of immunosenescence, compromising their ability to respond to external aggressions by bacteria or viruses. The foods developed in the SyBARIOTA project could be a good source of fiber and nutrients that help repair the gut microbiota barrier. (English)
0.2543017444155378
0 references
Hankkeen tavoitteena on saada funktionaalisia ainesosia ja sisällyttää ne elintarvikkeisiin, jotka vaikuttavat suoliston terveyteen ja hyvinvointiin ja mahdollistavat suoliston mikrobiotaan liittyvien näkökohtien mukauttamisen. _x000D_ massa, nahat ja tomaattien siemenet ovat tomaattiteollisuuden sivutuotteita ja ovat hyvä lähtökohta toiminnallisten ainesosien hankkimiselle, koska ne sisältävät merkittäviä määriä karotenoideja, erityisesti lykopeenia, mikä on optimaalinen ja innovatiivinen substraatti kuitujen (pektiini ja pektiset oligosakkaridit (POS)) saamiseksi. Lisäksi tomaattipohjaisilla ruokamatriiseilla on hyvät ominaisuudet probioottien sisällyttämiseen säilyttäen samalla niiden elinkelpoisuus ja biologinen tehokkuus. _x000D_ saadaan ja arvioidaan nämä ainesosat, jotta voidaan valita tehokkain in vitro -taso kehittyneellä ruoansulatuskanavasimulaattorilla. Tutkimme näiden ainesosien kykyä vaikuttaa suoliston dysbioosiin, joka liittyy riittämättömään ruokavalioon, ympäristötekijöihin ja ikään, mikä estää terveen ikääntymisen ja lisää sairastuvuutta. _x000D_ kun valitut funktionaaliset ainesosat on saatu, luonnehdittu ja tutkittu, ne sisällytetään ruokamatriiseihin. Tästä lähtien ehdotetaan elintarvikkeiden arviointitutkimusta, jossa voidaan havaita mahdollisia parannuksia suoliston mikrobiotassa kolmannen tai neljännen ikäryhmän hauraassa tai haavoittuvassa asemassa olevassa väestössä, joka tekee elämästä kodeissa ja lapsissa, joilla on erityistarpeita. Voitaisiin ajatella, että suoliston mikrobiston heikkeneminen näissä ihmisissä kiihdyttää immunosenesenssin ilmiöitä, mikä vaarantaa heidän kykynsä reagoida bakteerien tai virusten ulkoisiin aggressioihin. SyBARIOTA-hankkeessa kehitetyt elintarvikkeet voisivat olla hyvä kuidun ja ravintoaineiden lähde, joka auttaa korjaamaan suoliston mikrobiotaesteen. (Finnish)
0 references
Projekto tikslas – gauti funkcines sudedamąsias dalis ir įtraukti jas į maisto produktus, kurie turi įtakos žarnyno sveikatai ir gerovei ir leidžia moduliuoti aspektus, susijusius su žarnyno mikrobiota. _x000D_ minkštimas, odos ir pomidorų sėklos yra pomidorų pramonės šalutiniai produktai ir yra geras atspirties taškas funkciniams ingredientams gauti, nes juose yra daug karotenoidų, ypač likopeno, yra optimalus ir novatoriškas substratas pluoštui gauti (pektinas ir pektiniai oligosacharidai (POS)). Be to, pomidorų pagrindo maisto matricos pasižymi geromis probiotikų įtraukimo savybėmis, kartu išlaikant jų gyvybingumą ir biologinį veiksmingumą. _x000D_ bus gauti ir įvertinti šiuos ingredientus, kad būtų galima pasirinkti efektyviausią in vitro lygį naudojant pažangų virškinimo trakto simuliatorių. Mes išnagrinėsime šių ingredientų gebėjimą paveikti žarnyno disbiozės būsenas, susijusias su netinkama mityba, aplinkos veiksniais ir amžiumi, kuris trukdo sveikam senėjimui ir padidina sergamumą. _x000D_ kai atrinkti funkciniai ingredientai bus gauti, apibūdinti ir ištirti, jie bus įtraukti į maisto matricas. Iš čia siūloma atlikti maisto vertinimo tyrimą, kuriame būtų galima pastebėti galimą žarnyno mikrobiotos pagerėjimą trapioje arba pažeidžiamoje trečios ar ketvirtos amžiaus grupės gyventojų grupėje, kuri gyvena namuose ir specialiųjų poreikių turintiems vaikams. Būtų manoma, kad žarnyno mikrobiotos pablogėjimas šiuose žmonėse pagreitina imunosenencijos reiškinius, pakenkdamas jų gebėjimui reaguoti į išorinę bakterijų ar virusų agresiją. SyBARIOTA projekte sukurti maisto produktai gali būti geras skaidulų ir maistinių medžiagų, padedančių atkurti žarnyno mikrobiotos barjerą, šaltinis. (Lithuanian)
0 references
Projekti eesmärk on saada funktsionaalseid koostisosi ja lisada need toitudesse, mis mõjutavad soolestiku tervist ja heaolu ning võimaldavad soolestiku mikroflooraga seotud moduleerivaid aspekte. _x000D_ viljaliha, nahad ja tomatiseemned on tomatitööstuse kõrvalsaadused ja on hea lähtepunkt funktsionaalsete koostisosade saamiseks, kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses karotenoide, eriti lükopeeni, kujutab endast optimaalset ja uuenduslikku substraati kiudainete (pektiin ja pektiin oligosahhariidid (POS)) saamiseks. Lisaks on tomatipõhistel toidumaatriksitel head omadused probiootikumide kaasamiseks, säilitades samal ajal nende elujõulisuse ja bioloogilise tõhususe. _x000D_ saadakse ja hinnatakse neid koostisosi, et oleks võimalik valida kõige tõhusam in vitro tase kasutades arenenud seedetrakti simulaator. Me uurime nende koostisosade võimet mõjutada soolestiku düsbioosi seisundeid, mis on seotud ebapiisava toitumise, keskkonnategurite ja vanusega, mis takistab tervislikku vananemist ja suurendab haigestumust. _x000D_ kui valitud funktsionaalsed koostisosad on saadud, iseloomustatud ja uuritud, lisatakse need toidumaatriksitesse. Sellest lähtuvalt tehakse ettepanek toidu hindamise uuringu kohta, milles võib täheldada soolestiku mikrofloora võimalikku paranemist kolmandasse või neljandasse vanuserühma kuuluvas haavatavas või haavatavas elanikkonnarühmas, kes teeb elu kodudes ja erivajadustega lastes. Arvatakse, et soolestiku mikrofloora halvenemine nendes inimestes kiirendab immunosenestsentsi nähtusi, kahjustades nende võimet reageerida bakterite või viiruste välistele agressioonidele. SyBARIOTA projekti raames välja töötatud toiduained võivad olla hea kiudainete ja toitainete allikas, mis aitavad parandada soolestiku mikrobiota barjääri. (Estonian)
0 references
Syftet med projektet är att erhålla funktionella ingredienser och inkludera dem i livsmedel som påverkar tarmhälsan och välbefinnandet och möjliggöra modulerande aspekter relaterade till tarmmikrobiota. _x000D_ massa, skinn och tomatfrön är biprodukter från tomatindustrin och är en bra utgångspunkt för att få funktionella ingredienser, eftersom de innehåller betydande mängder karotenoider, särskilt lykopen, representerar ett optimalt och innovativt substrat för att få fiber (pektin och pectic oligosackarider (POS)). Dessutom har tomatbaserade matmatriser goda egenskaper för att inkludera probiotika samtidigt som deras livskraft och biologiska effektivitet bibehålls. _x000D_ kommer att erhållas och utvärderas för att kunna välja den mest effektiva in vitro-nivån med hjälp av en avancerad gastrointestinal simulator. Vi kommer att studera dessa ingrediensers förmåga att påverka tillstånd av tarmdysbios i samband med otillräcklig kost, miljöfaktorer och ålder, vilket hindrar ett hälsosamt åldrande och ökar sjukligheten. _x000D_ När de utvalda funktionella ingredienserna har erhållits, karakteriserats och studerats, kommer de att ingå i matriser. Härifrån föreslås en livsmedelsbedömningsstudie där möjliga förbättringar av tarmmikrobiotan kan observeras hos en bräcklig eller sårbar befolkning som tillhör tredje eller fjärde åldersgruppen som gör livet i hem och barn med särskilda behov. Man skulle tro att försämringen av tarmmikrobiotan hos dessa människor påskyndar fenomenet immunosenscens, vilket äventyrar deras förmåga att svara på yttre aggressioner av bakterier eller virus. De livsmedel som utvecklats i SyBARIOTA-projektet kan vara en bra källa till fiber och näringsämnen som hjälper till att reparera tarmmikrobiotabarriären. (Swedish)
0 references
O objetivo do projeto é obter ingredientes funcionais e incluí-los em alimentos que tenham impacto na saúde e no bem-estar intestinal e permitam modular aspetos relacionados com a microbiota intestinal. _x000D_ polpa, peles e sementes de tomate são subprodutos da indústria do tomate e são um bom ponto de partida para a obtenção de ingredientes funcionais, uma vez que contêm quantidades significativas de carotenóides, especificamente licopeno, representa um substrato ideal e inovador para a obtenção de fibra (pectina e oligossacarídeos pécticos (POS)). Além disso, as matrizes alimentares à base de tomate têm boas características para a inclusão de probióticos, mantendo a sua viabilidade e eficácia biológica. _x000D_ serão obtidos e avaliados estes ingredientes para poder selecionar o nível in vitro mais eficaz usando um simulador gastrointestinal avançado. Estudaremos a capacidade destes ingredientes de influenciar estados de disbiose intestinal associados a dieta inadequada, fatores ambientais e idade, o que dificulta o envelhecimento saudável e aumenta a morbidade. _x000D_ uma vez obtidos, caracterizados e estudados os ingredientes funcionais selecionados, estes serão incluídos nas matrizes alimentares. A partir daqui, propõe-se um estudo de avaliação alimentar no qual possíveis melhorias na microbiota intestinal podem ser observadas em uma população frágil ou vulnerável pertencente à terceira ou quarta faixa etária que vive em domicílios e crianças com necessidades especiais. Pensar-se-ia que a deterioração da microbiota intestinal nestas pessoas acelera os fenómenos de imunossenescência, comprometendo a sua capacidade de resposta a agressões externas por bactérias ou vírus. Os alimentos desenvolvidos no projeto SyBARIOTA podem ser uma boa fonte de fibras e nutrientes que ajudam a reparar a barreira da microbiota intestinal. (Portuguese)
0 references
Целта на проекта е да се получат функционални съставки и да се включат в храни, които оказват влияние върху здравето и благосъстоянието на червата и позволяват модулиране на аспекти, свързани с чревната микрофлора. _x000D_ целулоза, кожи и доматени семена са странични продукти на доматената промишленост и са добра отправна точка за получаване на функционални съставки, тъй като съдържат значителни количества каротеноиди, по-специално ликопен, представлява оптимален и иновативен субстрат за получаване на фибри (пектин и пектин олигозахариди (POS)). Освен това хранителните матрици на доматена основа имат добри характеристики за включването на пробиотици, като същевременно запазват тяхната жизнеспособност и биологична ефикасност. _x000D_ ще бъдат получени и оценени тези съставки, за да може да се избере най-ефективното ниво in vitro с помощта на усъвършенстван стомашно-чревни симулатор. Ще проучим способността на тези съставки да влияят на състоянията на чревна дисбиоза, свързани с неадекватна диета, фактори на околната среда и възраст, което възпрепятства здравословното стареене и увеличава заболеваемостта. _x000D_ след като избраните функционални съставки са получени, характеризирани и проучени, те ще бъдат включени в хранителни матрици. Оттук се предлага проучване за оценка на храните, в което могат да се наблюдават възможни подобрения в чревната микрофлора при крехко или уязвимо население, принадлежащо към третата или четвъртата възрастова група, които водят живот в домове и деца със специални нужди. Смята се, че влошаването на чревната микробиота при тези хора ускорява феномена на имуносенценцията, компрометирайки способността им да реагират на външни агресии от бактерии или вируси. Храните, разработени в проекта SyBARIOTA, могат да бъдат добър източник на фибри и хранителни вещества, които помагат за възстановяването на чревната микрофлора. (Bulgarian)
0 references
Projekta mērķis ir iegūt funkcionālās sastāvdaļas un iekļaut tās pārtikas produktos, kas ietekmē zarnu veselību un labsajūtu un ļauj modulēt ar zarnu mikrobiotu saistītos aspektus. _x000D_ celuloze, ādas un tomātu sēklas ir tomātu rūpniecības blakusprodukti un ir labs sākumpunkts funkcionālo sastāvdaļu iegūšanai, jo tie satur ievērojamu daudzumu karotinoīdu, īpaši likopēnu, ir optimāls un novatorisks substrāts šķiedru iegūšanai (pektīns un pektiskie oligosaharīdi (POS)). Turklāt tomātu pārtikas matricēm ir labas īpašības, lai iekļautu probiotikas, vienlaikus saglabājot to dzīvotspēju un bioloģisko efektivitāti. _x000D_ tiks iegūtas un novērtētas šīs sastāvdaļas, lai varētu izvēlēties visefektīvāko in vitro līmeni, izmantojot uzlabotu kuņģa-zarnu trakta simulatoru. Mēs pētīsim šo sastāvdaļu spēju ietekmēt zarnu disbiozes stāvokļus, kas saistīti ar nepietiekamu uzturu, vides faktoriem un vecumu, kas kavē veselīgu novecošanos un palielina saslimstību. _x000D_ tiklīdz izvēlētās funkcionālās sastāvdaļas ir iegūtas, raksturotas un pētītas, tās tiks iekļautas pārtikas matricās. No šejienes tiek ierosināts pārtikas produktu novērtējuma pētījums, kurā iespējams novērot zarnu mikrobiotas uzlabojumus trauslā vai neaizsargātā populācijā, kas pieder pie trešās vai ceturtās vecuma grupas un kas padara dzīvi mājās un bērniem ar īpašām vajadzībām. Tiek uzskatīts, ka zarnu mikrobiotas pasliktināšanās šiem cilvēkiem paātrina imūnsenescences parādību, apdraudot viņu spēju reaģēt uz baktēriju vai vīrusu ārējo agresiju. SyBARIOTA projektā izstrādātie pārtikas produkti varētu būt labs šķiedru un barības vielu avots, kas palīdz atjaunot zarnu mikrobiotas barjeru. (Latvian)
0 references
Formålet med projektet er at opnå funktionelle ingredienser og inkludere dem i fødevarer, der har indvirkning på tarmens sundhed og trivsel og tillader modulerende aspekter i forbindelse med tarmmikrobiota. _x000D_ pulp, skind og tomatfrø er biprodukter fra tomatindustrien og er et godt udgangspunkt for at opnå funktionelle ingredienser, da de indeholder betydelige mængder carotenoider, især lycopen, repræsenterer et optimalt og innovativt substrat til opnåelse af fibre (pectin og pectic oligosaccharider (POS)). Derudover har tomatbaserede fødevarematricer gode karakteristika for optagelse af probiotika, samtidig med at deres levedygtighed og biologiske effektivitet bevares. _x000D_ vil blive opnået og evalueret disse ingredienser for at kunne vælge det mest effektive in vitro-niveau ved hjælp af en avanceret gastrointestinal simulator. Vi vil studere disse ingrediensers evne til at påvirke tilstande af tarmdysbiose forbundet med utilstrækkelig kost, miljømæssige faktorer og alder, hvilket forhindrer sund aldring og øger sygeligheden. _x000D_ når de udvalgte funktionelle ingredienser er opnået, karakteriseret og undersøgt, vil de blive inkluderet i fødevarematricer. Herfra foreslås en fødevarevurderingsundersøgelse, hvor mulige forbedringer i tarmmikrobiota kan observeres hos en skrøbelig eller sårbar befolkning, der tilhører den tredje eller fjerde aldersgruppe, der gør livet i hjem og børn med særlige behov. Det ville menes, at forringelsen af tarmmikrobiota i disse mennesker fremskynde fænomenet immunosencens, kompromittere deres evne til at reagere på eksterne aggressioner af bakterier eller vira. De fødevarer, der er udviklet i SyBARIOTA-projektet, kan være en god kilde til fibre og næringsstoffer, der hjælper med at reparere tarmmikrobiotabarrieren. (Danish)
0 references
Obiectivul proiectului este de a obține ingrediente funcționale și de a le include în alimentele care au un impact asupra sănătății și bunăstării intestinale și permit modularea aspectelor legate de microbiota intestinală. _x000D_ pulpa, pieile și semințele de roșii sunt produse secundare ale industriei roșiilor și reprezintă un bun punct de plecare pentru obținerea ingredientelor funcționale, deoarece conțin cantități semnificative de carotenoide, în special licopen, reprezintă un substrat optim și inovator pentru obținerea fibrelor (pectină și oligozaharide pectice (POS)). În plus, matricele alimentare pe bază de roșii au caracteristici bune pentru includerea probioticelor, menținându-și în același timp viabilitatea și eficacitatea biologică. _x000D_ vor fi obținute și evaluate aceste ingrediente pentru a putea selecta cel mai eficient nivel in vitro folosind un simulator gastrointestinal avansat. Vom studia capacitatea acestor ingrediente de a influența stările de disbioză intestinală asociate cu dieta inadecvată, factorii de mediu și vârsta, care împiedică îmbătrânirea sănătoasă și crește morbiditatea. _x000D_ odată ce ingredientele funcționale selectate au fost obținute, caracterizate și studiate, acestea vor fi incluse în matricele alimentare. De aici, se propune un studiu de evaluare a alimentelor în care se pot observa posibile îmbunătățiri ale microbiotei intestinale la o populație fragilă sau vulnerabilă aparținând grupei de vârstă a treia sau a patra, care face viață în case și copii cu nevoi speciale. S-ar crede că deteriorarea microbiotei intestinale la acești oameni accelerează fenomenele imunosescenței, compromitându-le capacitatea de a răspunde la agresiunile externe ale bacteriilor sau virușilor. Alimentele dezvoltate în proiectul SyBARIOTA ar putea fi o sursă bună de fibre și nutrienți care ajută la repararea barierei microbiotei intestinale. (Romanian)
0 references
Στόχος του έργου είναι η απόκτηση λειτουργικών συστατικών και η συμπερίληψή τους σε τρόφιμα που έχουν αντίκτυπο στην εντερική υγεία και ευεξία και επιτρέπουν τη διαμόρφωση πτυχών που σχετίζονται με το εντερικό μικροβίωμα. _x000D_ πολτός, δέρματα και σπόροι τομάτας είναι υποπροϊόντα της βιομηχανίας τομάτας και αποτελούν ένα καλό σημείο εκκίνησης για την απόκτηση λειτουργικών συστατικών, δεδομένου ότι περιέχουν σημαντικές ποσότητες καροτενοειδών, ειδικά λυκοπένιο, αντιπροσωπεύει ένα βέλτιστο και καινοτόμο υπόστρωμα για την απόκτηση ινών (πηκτίνη και πηκτικοί ολιγοσακχαρίτες (POS)). Επιπλέον, οι μήτρες τροφίμων με βάση την ντομάτα έχουν καλά χαρακτηριστικά για τη συμπερίληψη των προβιοτικών, διατηρώντας παράλληλα τη βιωσιμότητά τους και τη βιολογική τους αποτελεσματικότητα. _x000D_ θα ληφθούν και θα αξιολογηθούν αυτά τα συστατικά για να είναι σε θέση να επιλέξετε το πιο αποτελεσματικό επίπεδο in vitro χρησιμοποιώντας έναν προηγμένο γαστρεντερικό προσομοιωτή. Θα μελετήσουμε την ικανότητα αυτών των συστατικών να επηρεάζουν καταστάσεις εντερικής δυσβίωσης που σχετίζονται με την ανεπαρκή διατροφή, τους περιβαλλοντικούς παράγοντες και την ηλικία, γεγονός που εμποδίζει την υγιή γήρανση και αυξάνει τη νοσηρότητα. _x000D_ μόλις ληφθούν, χαρακτηριστούν και μελετηθούν τα επιλεγμένα λειτουργικά συστατικά, θα συμπεριληφθούν σε πίνακες τροφίμων. Από εδώ, προτείνεται μια μελέτη αξιολόγησης τροφίμων στην οποία μπορούν να παρατηρηθούν πιθανές βελτιώσεις στο εντερικό μικροβίωμα σε έναν εύθραυστο ή ευάλωτο πληθυσμό που ανήκει στην τρίτη ή τέταρτη ηλικιακή ομάδα που κάνει τη ζωή σε σπίτια και παιδιά με ειδικές ανάγκες. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι η επιδείνωση του εντερικού μικροβιώματος σε αυτούς τους ανθρώπους επιταχύνει τα φαινόμενα της ανοσολογικής γήρανσης, υπονομεύοντας την ικανότητά τους να ανταποκρίνονται σε εξωτερικές επιθέσεις από βακτήρια ή ιούς. Τα τρόφιμα που αναπτύχθηκαν στο πρόγραμμα SyBARIOTA θα μπορούσαν να είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και θρεπτικών ουσιών που βοηθούν στην επιδιόρθωση του φράγματος του μικροβιώματος του εντέρου. (Greek)
0 references
Cilj projekta je pridobiti funkcionalne sestavine in jih vključiti v živila, ki vplivajo na zdravje in dobro počutje črevesja ter omogočajo modulacijske vidike, povezane s črevesno mikrobioto. _x000D_ pulpa, kože in semena paradižnika so stranski proizvodi industrije paradižnika in so dobro izhodišče za pridobivanje funkcionalnih sestavin, saj vsebujejo znatne količine karotenoidov, zlasti likopena, predstavljajo optimalen in inovativen substrat za pridobivanje vlaknin (pectin in pektični oligosaharidi (POS)). Poleg tega imajo matrice hrane na osnovi paradižnika dobre lastnosti za vključitev probiotikov, hkrati pa ohranjajo njihovo sposobnost preživetja in biološko učinkovitost. _x000D_ bomo pridobili in ovrednotili te sestavine, da bi lahko izbrali najučinkovitejšo raven in vitro z uporabo naprednega gastrointestinalnega simulatorja. Preučili bomo sposobnost teh sestavin, da vplivajo na stanja črevesne disbioze, povezane z neustrezno prehrano, okoljskimi dejavniki in starostjo, kar ovira zdravo staranje in povečuje obolevnost. _x000D_ ko bodo izbrane funkcionalne sestavine pridobljene, označene in raziskane, bodo vključene v prehranske matrice. Od tu se predlaga študija ocene hrane, v kateri je mogoče opaziti možne izboljšave črevesne mikrobiote pri šibki ali ranljivi populaciji iz tretje ali četrte starostne skupine, ki omogoča življenje v domovih in otrocih s posebnimi potrebami. Mislili bi, da poslabšanje črevesne mikrobiote pri teh ljudeh pospešuje pojav imunosenescence in ogroža njihovo sposobnost odzivanja na zunanje agresije bakterij ali virusov. Živila, razvita v projektu SyBARIOTA, bi lahko bila dober vir vlaknin in hranil, ki pomagajo popraviti črevesno mikrobiotno pregrado. (Slovenian)
0 references
L-għan tal-proġett huwa li jinkisbu ingredjenti funzjonali u li jiġu inklużi f’ikel li għandu impatt fuq is-saħħa u l-benesseri intestinali u li jippermetti l-modulazzjoni ta’ aspetti relatati mal-mikrobijota intestinali. _x000D_ polpa, ġlud u żrieragħ tat-tadam huma prodotti sekondarji tal-industrija tat-tadam u huma punt ta ‘tluq tajjeb biex jinkisbu ingredjenti funzjonali, peress li fihom ammonti sinifikanti ta’ karotenojdi, speċifikament il-lycopene, jirrappreżenta sottostrat ottimali u innovattiv biex tinkiseb fibra (pektin u oligosakkaridi pektiċi (POS)). Barra minn hekk, il-matriċijiet tal-ikel ibbażati fuq it-tadam għandhom karatteristiċi tajbin għall-inklużjoni tal-probijotiċi filwaqt li jżommu l-vijabbiltà u l-effikaċja bijoloġika tagħhom. _x000D_ se jinkiseb u evalwat dawn l-ingredjenti biex tkun tista ‘tagħżel l-aktar livell in vitro effettiv bl-użu ta’ simulatur gastrointestinali avvanzat. Aħna se tistudja l-abbiltà ta ‘dawn l-ingredjenti li jinfluwenzaw l-istati ta’ disbjożi intestinali assoċjati ma dieta inadegwata, fatturi ambjentali u l-età, li tfixkel aging b’saħħithom u jżidu morbidità. _x000D_ ladarba l-ingredjenti funzjonali magħżula jkunu nkisbu, ikkaratterizzati u studjati, dawn jiġu inklużi fil-matriċijiet tal-ikel. Minn hawn’il quddiem, qed jiġi propost studju ta’ valutazzjoni tal-ikel li fih jista’ jiġi osservat titjib possibbli fil-mikrobijota intestinali f’popolazzjoni fraġli jew vulnerabbli li tappartjeni għat-tielet jew ir-raba’ grupp ta’ età li jagħmlu l-ħajja fid-djar u fit-tfal bi bżonnijiet speċjali. Huwa maħsub li d-deterjorament tal-mikrobijota intestinali f’dawn il-persuni jaċċellera l-fenomeni tal-immunosenexxenza, u jikkomprometti l-kapaċità tagħhom li jirrispondu għal aggressjonijiet esterni minn batterji jew virusijiet. L-ikel żviluppat fil-proġett SyBARIOTA jista’ jkun sors tajjeb ta’ fibra u nutrijenti li jgħinu fit-tiswija tal-barriera tal-mikrobijota fl-imsaren. (Maltese)
0 references
Het doel van het project is om functionele ingrediënten te verkrijgen en deze op te nemen in voedingsmiddelen die een impact hebben op de darmgezondheid en het welzijn en het moduleren van aspecten in verband met de darmmicrobiota. _x000D_ pulp, huiden en tomatenzaden zijn bijproducten van de tomatenindustrie en zijn een goed uitgangspunt voor het verkrijgen van functionele ingrediënten, omdat ze aanzienlijke hoeveelheden carotenoïden bevatten, met name lycopeen, vertegenwoordigt een optimaal en innovatief substraat voor het verkrijgen van vezels (pectine en pectische oligosacchariden (POS)). Bovendien hebben op tomaten gebaseerde voedingsmatrices goede kenmerken voor de opname van probiotica, met behoud van hun levensvatbaarheid en biologische werkzaamheid. _x000D_ zal worden verkregen en geëvalueerd deze ingrediënten om het meest effectieve in vitro niveau te selecteren met behulp van een geavanceerde gastro-intestinale simulator. We zullen het vermogen van deze ingrediënten bestuderen om toestanden van darmdysbiose geassocieerd met onvoldoende voeding, omgevingsfactoren en leeftijd te beïnvloeden, wat gezonde veroudering belemmert en de morbiditeit verhoogt. _x000D_ zodra de geselecteerde functionele ingrediënten zijn verkregen, gekarakteriseerd en bestudeerd, zullen ze worden opgenomen in voedselmatrices. Vanaf hier wordt een voedselbeoordelingsstudie voorgesteld waarin mogelijke verbeteringen in de darmmicrobiota kunnen worden waargenomen bij een kwetsbare of kwetsbare populatie van de derde of vierde leeftijdsgroep die het leven in huizen en kinderen met speciale behoeften maakt. Men zou denken dat de verslechtering van de darmmicrobiota bij deze mensen de verschijnselen van immunosenescentie versnellen, waardoor hun vermogen om te reageren op externe agressies door bacteriën of virussen in gevaar komt. De voedingsmiddelen die zijn ontwikkeld in het SyBARIOTA-project kunnen een goede bron van vezels en voedingsstoffen zijn die de darmmicrobiota-barrière helpen herstellen. (Dutch)
0 references
Is é cuspóir an tionscadail comhábhair fheidhmiúla a fháil agus iad a chur san áireamh i mbianna a bhfuil tionchar acu ar shláinte stéigeach agus ar fholláine intinne agus a cheadaíonn gnéithe modhnaithe a bhaineann leis an micribhithot stéigeach. _x000D_ laíon, craicne agus síolta trátaí is fotháirgí de thionscal na dtrátaí iad agus is pointe tosaigh maith iad chun comhábhair fheidhmiúla a fháil, ós rud é go bhfuil méideanna suntasacha carotenoids iontu, go sonrach lycopene, is ionann foshraith optamach agus nuálach chun snáithín a fháil (peictin agus oligosaccharides pectic (POS)). Ina theannta sin, tá tréithe maithe ag maitrísí bia atá bunaithe ar thrátaí chun probiotics a áireamh agus a n-inmharthanacht agus a n-éifeachtúlacht bhitheolaíoch á gcothabháil ag an am céanna. beidh _x000D_ a fháil agus a mheas na comhábhair a bheith in ann a roghnú an leibhéal in vitro is éifeachtaí ag baint úsáide as Insamhlóir gastrointestinal chun cinn. Déanfaimid staidéar ar chumas na gcomhábhar seo tionchar a imirt ar stáit dysbiosis intestinal a bhaineann le haiste bia neamhleor, fachtóirí comhshaoil agus aois, a chuireann bac ar aosú sláintiúil agus a mhéadaíonn galracht. _x000D_ nuair a bheidh na comhábhair fheidhmiúla roghnaithe faighte, tréithrithe agus staidéar, beidh siad san áireamh i maitrísí bia. As seo amach, moltar staidéar measúnaithe bia inar féidir feabhsuithe a d’fhéadfaí a dhéanamh ar an micribhitheolaíocht stéigeach a thabhairt faoi deara i ndaonra leochaileach nó leochaileach a bhaineann leis an tríú nó leis an gceathrú haoisghrúpa a dhéanann an saol i dtithe agus i leanaí a bhfuil riachtanais speisialta acu. Cheapfaí go gcuireann meath na microbiota intestinal sna daoine seo le feiniméin imdhíonachta, rud a chuireann isteach ar a gcumas freagairt d’ionsaithe seachtracha ag baictéir nó víris. D’fhéadfadh na bianna a forbraíodh sa tionscadal SyBARIOTA a bheith ina fhoinse mhaith snáithín agus cothaithigh a chabhraíonn le bacainn microbiota gut a dheisiú. (Irish)
0 references
Cilj projekta je dobiti funkcionalne sastojke i uključiti ih u hranu koja utječe na zdravlje i dobrobit crijeva te omogućiti modulaciju aspekata vezanih uz crijevnu mikrobiotu. _x000D_ pulpa, koža i sjemenke rajčice su nusproizvodi industrije rajčice i dobra su polazna točka za dobivanje funkcionalnih sastojaka, budući da sadrže značajne količine karotenoida, konkretno likopena, predstavlja optimalan i inovativan supstrat za dobivanje vlakana (pektin i pektički oligosaharidi (POS)). Osim toga, matrice hrane na bazi rajčice imaju dobra svojstva za uključivanje probiotika uz održavanje njihove održivosti i biološke učinkovitosti. _x000D_ će se dobiti i ocijeniti ove sastojke kako bi mogli odabrati najučinkovitiju in vitro razinu pomoću naprednog gastrointestinalnog simulatora. Proučavat ćemo sposobnost ovih sastojaka da utječu na stanja crijevne disbioze povezane s neadekvatnom prehranom, okolišnim čimbenicima i dobi, što sprječava zdravo starenje i povećava morbiditet. _x000D_ nakon dobivanja, karakteriziranja i proučavanja odabranih funkcionalnih sastojaka bit će uključeni u matrice hrane. Odavde se predlaže studija procjene hrane u kojoj se mogu uočiti moguća poboljšanja crijevne mikrobiote kod krhke ili ranjive populacije koja pripada trećoj ili četvrtoj dobnoj skupini koja stvara život u domovima i djeci s posebnim potrebama. Smatralo bi se da pogoršanje crijevne mikrobiote kod tih ljudi ubrzava pojavu imunosencencije, ugrožavajući njihovu sposobnost reagiranja na vanjske agresije bakterija ili virusa. Hrana razvijena u projektu SyBARIOTA može biti dobar izvor vlakana i hranjivih tvari koje pomažu u popravku crijevne mikrobiote barijere. (Croatian)
0 references
Ziel des Projekts ist es, funktionelle Inhaltsstoffe zu erhalten und in Lebensmittel aufzunehmen, die Auswirkungen auf die Darmgesundheit und das Wohlbefinden haben und modulierende Aspekte im Zusammenhang mit der Darmmikrobiota ermöglichen. _x000D_ Zellstoff, Häute und Tomatensamen sind Nebenprodukte der Tomatenindustrie und sind ein guter Ausgangspunkt für die Gewinnung funktioneller Inhaltsstoffe, da sie erhebliche Mengen an Carotinoiden, insbesondere Lycopin, enthalten, stellt ein optimales und innovatives Substrat für die Gewinnung von Fasern (Pektin und pektische Oligosaccharide (POS)) dar. Darüber hinaus haben Tomaten-basierte Lebensmittelmatrizen gute Eigenschaften für die Aufnahme von Probiotika unter Beibehaltung ihrer Lebensfähigkeit und biologischen Wirksamkeit. _x000D_ wird erhalten und bewertet, um den effektivsten In-vitro-Spiegel mit einem fortgeschrittenen Magen-Darm-Simulator auszuwählen. Wir werden die Fähigkeit dieser Inhaltsstoffe untersuchen, Zustände der Darmdysbiose zu beeinflussen, die mit unzureichender Ernährung, Umweltfaktoren und Alter verbunden sind, was das gesunde Altern behindert und die Morbidität erhöht. _x000D_ sobald die ausgewählten funktionellen Inhaltsstoffe erhalten, charakterisiert und untersucht wurden, werden sie in Lebensmittelmatrizen aufgenommen. Von hier aus wird eine Lebensmittelbewertungsstudie vorgeschlagen, in der mögliche Verbesserungen der Darmmikrobiota in einer fragilen oder gefährdeten Bevölkerung der dritten oder vierten Altersgruppe beobachtet werden können, die das Leben in Häusern und Kindern mit besonderen Bedürfnissen macht. Es wird angenommen, dass die Verschlechterung der Darmmikrobiota bei diesen Menschen die Phänomene der Immunosenzenz beschleunigt und ihre Fähigkeit beeinträchtigt, auf äußere Aggressionen durch Bakterien oder Viren zu reagieren. Die im SyBARIOTA-Projekt entwickelten Lebensmittel könnten eine gute Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe sein, die dazu beitragen, die Darmmikrobiotabarriere zu reparieren. (German)
0 references
Cieľom projektu je získať funkčné zložky a zahrnúť ich do potravín, ktoré majú vplyv na črevné zdravie a pohodu a umožňujú moduláciu aspektov súvisiacich s črevnou mikroflórou. _x000D_ buničina, kožky a semená paradajok sú vedľajšími produktmi paradajkového priemyslu a sú dobrým východiskovým bodom pre získanie funkčných zložiek, pretože obsahujú značné množstvo karotenoidov, konkrétne lykopénu, predstavujú optimálny a inovatívny substrát na získavanie vlákniny (pektínu a pektických oligosacharidov (POS)). Okrem toho majú potravinové matrice na báze paradajok dobré vlastnosti na zahrnutie probiotík pri zachovaní ich životaschopnosti a biologickej účinnosti. _x000D_ sa získa a vyhodnotí tieto zložky, aby bolo možné vybrať najúčinnejšiu úroveň in vitro pomocou pokročilého gastrointestinálneho simulátora. Budeme študovať schopnosť týchto zložiek ovplyvniť stavy črevnej dysbiózy spojené s nedostatočnou stravou, environmentálnymi faktormi a vekom, čo bráni zdravému starnutiu a zvyšuje chorobnosť. _x000D_ po získaní, charakterizácii a preštudovaní vybraných funkčných zložiek budú zahrnuté do potravinových matíc. Odtiaľ sa navrhuje štúdia hodnotenia potravín, v ktorej možno pozorovať možné zlepšenia v črevnej mikroflóre u krehkej alebo zraniteľnej populácie patriacej do tretej alebo štvrtej vekovej skupiny, ktorá vytvára život v domácnostiach a deťoch s osobitnými potrebami. Predpokladá sa, že zhoršenie črevnej mikroflóry u týchto ľudí urýchľuje fenomén imunosenescencie, čo ohrozuje ich schopnosť reagovať na vonkajšie agresie baktériami alebo vírusmi. Potraviny vyvinuté v projekte SyBARIOTA by mohli byť dobrým zdrojom vlákniny a živín, ktoré pomáhajú opraviť črevnú mikrobiotu bariéru. (Slovak)
0 references
L’objectif du projet est d’obtenir des ingrédients fonctionnels et de les inclure dans des aliments qui ont un impact sur la santé intestinale et le bien-être et permettent de moduler les aspects liés au microbiote intestinal. _x000D_ pulpe, peaux et graines de tomates sont des sous-produits de l’industrie de la tomate et constituent un bon point de départ pour l’obtention d’ingrédients fonctionnels, car ils contiennent d’importantes quantités de caroténoïdes, en particulier le lycopène, représente un substrat optimal et innovant pour l’obtention de fibres (pectine et oligosaccharides pectiques (POS)). En outre, les matrices alimentaires à base de tomates ont de bonnes caractéristiques pour l’inclusion des probiotiques tout en maintenant leur viabilité et leur efficacité biologique. _x000D_ sera obtenu et évalué ces ingrédients afin de pouvoir sélectionner le niveau in vitro le plus efficace à l’aide d’un simulateur gastro-intestinal avancé. Nous étudierons la capacité de ces ingrédients à influencer les états de dysbiose intestinale associés à une alimentation inadéquate, à des facteurs environnementaux et à l’âge, ce qui entrave le vieillissement en bonne santé et augmente la morbidité. _x000D_ une fois que les ingrédients fonctionnels sélectionnés auront été obtenus, caractérisés et étudiés, ils seront inclus dans les matrices alimentaires. A partir de là, une étude d’évaluation alimentaire est proposée dans laquelle des améliorations possibles du microbiote intestinal peuvent être observées dans une population fragile ou vulnérable appartenant au troisième ou quatrième groupe d’âge qui fait vivre dans les foyers et les enfants ayant des besoins particuliers. On pourrait penser que la détérioration du microbiote intestinal chez ces personnes accélère les phénomènes d’immunosénescence, compromettant leur capacité à répondre aux agressions externes par des bactéries ou des virus. Les aliments développés dans le cadre du projet SyBARIOTA pourraient être une bonne source de fibres et de nutriments qui aident à réparer la barrière du microbiote intestinal. (French)
0 references
A projekt célja a funkcionális összetevők megszerzése és beépítése olyan élelmiszerekbe, amelyek hatással vannak a bél egészségére és jóllétére, és lehetővé teszik a bél mikrobiótájának modulációját. _x000D_ cellulóz, héja és paradicsommag a paradicsomipar melléktermékei, és jó kiindulópontot jelentenek a funkcionális összetevők előállításához, mivel jelentős mennyiségű karotinoidot, különösen likopint tartalmaznak, optimális és innovatív szubsztrátot jelentenek a rostok (pectin és pektikus oligoszacharidok (POS)) előállításához. Ezenkívül a paradicsomalapú élelmiszermátrixok jó jellemzőkkel rendelkeznek a probiotikumok felvételéhez, miközben fenntartják életképességüket és biológiai hatékonyságukat. _x000D_ megkapják és értékelik ezeket az összetevőket, hogy képesek legyenek kiválasztani a leghatékonyabb in vitro szintet egy fejlett gastrointestinalis szimulátor segítségével. Tanulmányozzuk ezeknek az összetevőknek a képességét, hogy befolyásolják a nem megfelelő táplálkozással, környezeti tényezőkkel és életkorral összefüggő bél dysbiosis állapotokat, ami gátolja az egészséges öregedést és növeli a morbiditást. _x000D_ a kiválasztott funkcionális összetevők beszerzését, jellemzését és tanulmányozását követően bekerülnek az élelmiszer mátrixokba. Innen egy olyan élelmiszer-értékelési tanulmányt javasolnak, amelyben a bél mikrobiótájának lehetséges javulása figyelhető meg a harmadik vagy a negyedik korcsoportba tartozó törékeny vagy sérülékeny populációban, amely otthonokban és speciális igényű gyermekekben életet teremt. Úgy gondolnánk, hogy a bél mikrobiótájának romlása ezekben az emberekben felgyorsítja az immunoseneszcencia jelenségét, veszélyeztetve a baktériumok vagy vírusok külső agressziójára való reagálási képességüket. A SyBARIOTA projekt keretében kifejlesztett élelmiszerek jó rost- és tápanyagforrást jelenthetnek, amelyek segítenek a bél mikrobiota gátjának javításában. (Hungarian)
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di ottenere ingredienti funzionali e inserirli in alimenti che hanno un impatto sulla salute intestinale e sul benessere e consentono aspetti modulanti legati al microbiota intestinale. _x000D_ polpa, bucce e semi di pomodoro sono sottoprodotti dell'industria del pomodoro e sono un buon punto di partenza per ottenere ingredienti funzionali, poiché contengono quantità significative di carotenoidi, in particolare licopene, rappresenta un substrato ottimale e innovativo per l'ottenimento di fibre (pectina e oligosaccaridi pettici (POS)). Inoltre, le matrici alimentari a base di pomodoro hanno buone caratteristiche per l'inclusione dei probiotici, pur mantenendone la vitalità e l'efficacia biologica. _x000D_ sarà ottenuto e valutato questi ingredienti per essere in grado di selezionare il livello in vitro più efficace utilizzando un simulatore gastrointestinale avanzato. Studieremo la capacità di questi ingredienti di influenzare gli stati di disbiosi intestinale associati a una dieta inadeguata, fattori ambientali ed età, che ostacola l'invecchiamento sano e aumenta la morbilità. _x000D_ una volta ottenuti, caratterizzati e studiati gli ingredienti funzionali selezionati, saranno inseriti nelle matrici alimentari. Da qui, si propone uno studio di valutazione alimentare in cui si possono osservare possibili miglioramenti del microbiota intestinale in una popolazione fragile o vulnerabile appartenente alla terza o quarta fascia di età che rende la vita nelle case e nei bambini con bisogni speciali. Si potrebbe pensare che il deterioramento del microbiota intestinale in queste persone acceleri i fenomeni di immunosenescenza, compromettendo la loro capacità di rispondere alle aggressioni esterne da parte di batteri o virus. Gli alimenti sviluppati nel progetto SyBARIOTA potrebbero essere una buona fonte di fibre e sostanze nutritive che aiutano a riparare la barriera microbiota intestinale. (Italian)
0 references
Cílem projektu je získat funkční složky a zahrnout je do potravin, které mají dopad na zdraví a pohodu střev a umožňují modulovat aspekty týkající se střevní mikrobioty. _x000D_ buničina, kůže a rajčatová semena jsou vedlejšími produkty rajčatového průmyslu a jsou dobrým výchozím bodem pro získání funkčních složek, protože obsahují významné množství karotenoidů, konkrétně lykopenu, představuje optimální a inovativní substrát pro získání vlákniny (pektin a pectic oligosacharidy (POS)). Kromě toho mají potravinářské matrice na bázi rajčat dobré vlastnosti pro zařazení probiotik při zachování jejich životaschopnosti a biologické účinnosti. _x000D_ budou získány a vyhodnoceny tyto složky, aby bylo možné vybrat nejúčinnější úroveň in vitro pomocí pokročilého gastrointestinálního simulátoru. Budeme studovat schopnost těchto složek ovlivňovat stavy střevní dysbiózy spojené s nedostatečnou stravou, faktory životního prostředí a věkem, což brání zdravému stárnutí a zvyšuje nemocnost. _x000D_ jakmile budou vybrané funkční složky získány, charakterizovány a studovány, budou zahrnuty do potravinových matric. Odtud je navržena studie hodnocení potravin, ve které lze pozorovat možné zlepšení střevní mikroflóry u křehké nebo zranitelné populace patřící do třetí nebo čtvrté věkové skupiny, která vytváří život v domácnostech a dětech se zvláštními potřebami. Dalo by se předpokládat, že zhoršení střevní mikroflóry u těchto lidí urychluje jevy imunosenescence, což ohrožuje jejich schopnost reagovat na vnější agresi bakteriemi nebo viry. Potraviny vyvinuté v projektu SyBARIOTA by mohly být dobrým zdrojem vlákniny a živin, které pomáhají opravit bariéru střevní mikroflóry. (Czech)
0 references
Don Benito
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
IDI-20210293
0 references