Development of an innovative recipe and production technology for long spaghetti pasta with very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10). (Q4420437): Difference between revisions

From EU Knowledge Graph
Jump to navigation Jump to search
(‎Changed label, description and/or aliases in cs, fr, hu, el, da, pt, hr, sl, et, bg, nl, mt, fi, de, sv, it, lv, ro, es, sk, lt, ga, pl, and other parts)
(‎Changed label, description and/or aliases in pt)
 
(7 intermediate revisions by 2 users not shown)
label / ptlabel / pt
Desenvolvimento de uma receita inovadora e tecnologia de produção para massas longas de espaguete com índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10).
Desenvolvimento de uma receita e tecnologia de produção inovadoras para massas alimentícias com esparguete longo com índice glicémico muito baixo (IG40) e baixa carga glicémica (ŁG10).
Property / summary: SA 42799(2015/X) The project concerns the purchase of a service consisting of the development by the scientific unit of an innovative recipe and technology for the production of long spaghetti pasta with a very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10). The product to be developed will have a lower IG, at least 16 % and LG less, by at least 38 % compared to the current state of the art in the spaghetti long pasta category. In order to obtain the expected parameters of the product, it will be necessary to develop a new, innovative recipe and production technology. A recipe of pasta will be developed characterised by a number of beneficial health-promoting activities resulting from the content of individual nutrients in raw materials, including compounds that are crucial in shaping the level of IG and ŁG products, including: dietary fiber, β-glucans, resistant starch, vegetable proteins, fat, assimilable carbohydrates. As a result of the project, product innovation will be created on the scale of the Polish and international markets. Scope of tasks: 1 Research on the physico-chemical properties of raw materials intended for the development of a very low IG and ŁG spaghetti noodles recipe and technology for the production of spaghetti long pasta with a very low IG and ŁG index. 3 In vivo studies of index and glycemic load of spaghetti pasta with final recipients. 4 Validation of the developed technology in a semi-operational environment. The result of the project: product innovation: spaghetti long pasta with very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10). As a result of the project, production technology, composition and nutritional tests will be developed, including tests with end-users in the form of tests for the determination of the value of IG and ŁG of pasta in vivo conditions. The final result of the project will be the final, ready for commercialisation form p (English) / qualifier
 
readability score: 0.170332799215905
Amount0.170332799215905
Unit1
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas de espaguete longas com um índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). O produto a ser desenvolvido terá um IG mais baixo, pelo menos 16 % e LG menos, em pelo menos 38 % em comparação com o estado atual da arte na categoria de massas longas de espaguete. A fim de obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma nova, inovadora receita e tecnologia de produção. Uma receita de massas alimentícias será desenvolvida caracterizada por uma série de atividades benéficas de promoção da saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível de produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, carboidratos assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita de macarrão de espaguete muito baixa IG e ŁG e tecnologia para a produção de massas longas de espaguete com um índice IG e ŁG muito baixo. 3 Estudos in vivo de índice e carga glicêmica de macarrão espaguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida em um ambiente semioperacional. O resultado do projeto: inovação de produtos: massas longas de espaguete com índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). Como resultado do projeto, a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais serão desenvolvidos, incluindo testes com os utentes finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas in vivo. O resultado final do projeto será o formulário final, pronto para comercialização p (Portuguese)
SA 42799 (2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas alimentícias com esparguete longo com um índice glicémico muito baixo (IG40) e uma carga glicémica baixa (ŁG10). O produto a desenvolver terá um IG inferior, pelo menos 16 %, e um LG inferior, pelo menos 38 %, em comparação com o estado atual da técnica na categoria das massas alimentícias longas com esparguete. Para obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma receita e uma tecnologia de produção novas e inovadoras. Será desenvolvida uma receita de massas alimentícias caracterizada por uma série de atividades benéficas para a saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível dos produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, hidratos de carbono assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita e tecnologia muito baixas de massas de esparguete IG e ŁG para a produção de massas longas de esparguete com um índice muito baixo de IG e ŁG. 3 Estudos in vivo do índice e da carga glicémica de massas alimentícias de esparguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida num ambiente semi-operacional. Resultado do projecto: inovação de produtos: massas compridas de esparguete com índice glicémico muito baixo (IG40) e baixa carga glicémica (ŁG10). Como resultado do projeto, serão desenvolvidos a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais, incluindo testes com os utilizadores finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas alimentícias in vivo. O resultado final do projecto será a forma final, pronta para comercialização p (Portuguese)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projekt on seotud sellise teenuse ostmisega, mille raames teadusüksus töötab välja uuendusliku retsepti ja tehnoloogia väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10) pikkade spagettide makarontoodete tootmiseks. Arendatava toote IG on madalam, vähemalt 16 % ja LG vähem, võrreldes spagettide pika makarontoodete kategooria praeguse tehnika tasemega. Toote eeldatavate parameetrite saamiseks on vaja välja töötada uus uuenduslik retsepti- ja tootmistehnoloogia. Makarontoodete retsept töötatakse välja mitmete kasulike tervist edendavate tegevustega, mis tulenevad üksikute toitainete sisaldusest tooraines, sealhulgas ühenditest, mis on olulised IG ja ŁG toodete taseme kujundamisel, sealhulgas: kiudained, β-glükaanid, vastupidav tärklis, taimsed valgud, rasv, assimileeritavad süsivesikud. Projekti tulemusena luuakse tooteinnovatsioon Poola ja rahvusvahelistel turgudel. Ülesannete ulatus: 1 Teadusuuringud selliste toorainete füüsikalis-keemiliste omaduste kohta, mis on mõeldud väga madala IG ja ŁG spagettide nuudlite väljatöötamiseks spagettide pikkade makarontoodete valmistamiseks, millel on väga madal IG ja ŁG indeks. 3 In vivo uuringud spagettide pasta indeksi ja glükeemilise koormuse kohta lõppsaajatega. 4 Arendatud tehnoloogia valideerimine pooloperatiivses keskkonnas. Projekti tulemused: tooteuuendus: spagetid pikad pastatooted väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10). Projekti tulemusena töötatakse välja tootmistehnoloogia, koostis ja toitumistestid, sealhulgas testid lõppkasutajatega makarontoodete IG ja ŁG väärtuse määramiseks. Projekti lõpptulemus on lõplik, valmis turustamiseks vormi p (Estonian)
SA 42799(2015/X) Projekt on seotud sellise teenuse ostmisega, mille raames teadusüksus töötab välja uuendusliku retsepti ja tehnoloogia väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10) pikkade spagettide makarontoodete tootmiseks. Arendatava toote IG on madalam, vähemalt 16 % ja LG vähem, võrreldes spagettide pika makarontoodete kategooria praeguse tehnika tasemega. Toote eeldatavate parameetrite saamiseks on vaja välja töötada uus uuenduslik retsepti- ja tootmistehnoloogia. Makarontoodete retsept töötatakse välja mitmete kasulike tervist edendavate tegevustega, mis tulenevad üksikute toitainete sisaldusest tooraines, sealhulgas ühenditest, mis on olulised IG ja ŁG toodete taseme kujundamisel, sealhulgas: kiudained, β-glükaanid, vastupidav tärklis, taimsed valgud, rasv, assimileeritavad süsivesikud. Projekti tulemusena luuakse tooteinnovatsioon Poola ja rahvusvahelistel turgudel. Ülesannete ulatus: 1 Teadusuuringud selliste toorainete füüsikalis-keemiliste omaduste kohta, mis on mõeldud väga madala IG ja ŁG spagettide nuudlite väljatöötamiseks spagettide pikkade makarontoodete valmistamiseks, millel on väga madal IG ja ŁG indeks. 3 In vivo uuringud spagettide pasta indeksi ja glükeemilise koormuse kohta lõppsaajatega. 4 Arendatud tehnoloogia valideerimine pooloperatiivses keskkonnas. Projekti tulemused: tooteuuendus: spagetid pikad pastatooted väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10). Projekti tulemusena töötatakse välja tootmistehnoloogia, koostis ja toitumistestid, sealhulgas testid lõppkasutajatega makarontoodete IG ja ŁG väärtuse määramiseks. Projekti lõpptulemus on lõplik, valmis turustamiseks vormi p (Estonian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projektet vedrører indkøb af en tjenesteydelse, der består i, at den videnskabelige enhed udvikler en innovativ opskrift og teknologi til fremstilling af lang spaghettipasta med et meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Det produkt, der skal udvikles, vil have en lavere IG, mindst 16 % og LG mindre, med mindst 38 % i forhold til den nuværende state of the art i spaghetti long pasta kategori. For at opnå de forventede parametre for produktet vil det være nødvendigt at udvikle en ny, innovativ opskrifts- og produktionsteknologi. Der vil blive udviklet en pastaopskrift, der er kendetegnet ved en række gavnlige sundhedsfremmende aktiviteter som følge af indholdet af individuelle næringsstoffer i råmaterialer, herunder forbindelser, der er afgørende for at forme niveauet for IG- og ŁG-produkter, herunder: kostfibre, β-glucaner, resistent stivelse, vegetabilske proteiner, fedt, assimilerbare kulhydrater. Som et resultat af projektet vil produktinnovation blive skabt på omfanget af de polske og internationale markeder. Opgavernes omfang: 1 Forskning i råvarernes fysisk-kemiske egenskaber beregnet til udvikling af en meget lav IG og ŁG spaghetti nudler opskrift og teknologi til fremstilling af spaghetti lang pasta med et meget lavt IG og ŁG indeks. 3 In vivo undersøgelser af indeks og glykæmisk belastning af spaghetti pasta med endelige modtagere. 4 Validering af den udviklede teknologi i et semi-operationelt miljø. Resultatet af projektet: produktinnovation: spaghetti lang pasta med meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Som et resultat af projektet vil der blive udviklet produktionsteknologi, sammensætning og ernæringstest, herunder test med slutbrugere i form af test til bestemmelse af værdien af IG og ŁG af pasta in vivo-betingelser. Det endelige resultat af projektet vil være det endelige, klar til kommercialisering formular p (Danish)
SA 42799(2015/X) Projektet vedrører indkøb af en tjenesteydelse, der består i, at den videnskabelige enhed udvikler en innovativ opskrift og teknologi til fremstilling af lang spaghettipasta med et meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Det produkt, der skal udvikles, vil have en lavere IG, mindst 16 % og LG mindre, med mindst 38 % i forhold til den nuværende state of the art i spaghetti long pasta kategori. For at opnå de forventede parametre for produktet vil det være nødvendigt at udvikle en ny, innovativ opskrifts- og produktionsteknologi. Der vil blive udviklet en pastaopskrift, der er kendetegnet ved en række gavnlige sundhedsfremmende aktiviteter som følge af indholdet af individuelle næringsstoffer i råmaterialer, herunder forbindelser, der er afgørende for at forme niveauet for IG- og ŁG-produkter, herunder: kostfibre, β-glucaner, resistent stivelse, vegetabilske proteiner, fedt, assimilerbare kulhydrater. Som et resultat af projektet vil produktinnovation blive skabt på omfanget af de polske og internationale markeder. Opgavernes omfang: 1 Forskning i råvarernes fysisk-kemiske egenskaber beregnet til udvikling af en meget lav IG og ŁG spaghetti nudler opskrift og teknologi til fremstilling af spaghetti lang pasta med et meget lavt IG og ŁG indeks. 3 In vivo undersøgelser af indeks og glykæmisk belastning af spaghetti pasta med endelige modtagere. 4 Validering af den udviklede teknologi i et semi-operationelt miljø. Resultatet af projektet: produktinnovation: spaghetti lang pasta med meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Som et resultat af projektet vil der blive udviklet produktionsteknologi, sammensætning og ernæringstest, herunder test med slutbrugere i form af test til bestemmelse af værdien af IG og ŁG af pasta in vivo-betingelser. Det endelige resultat af projektet vil være det endelige, klar til kommercialisering formular p (Danish)
Property / summaryProperty / summary
Sa 42799(2015/X) Proiectul se referă la achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către unitatea științifică a unei rețete și tehnologii inovatoare pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice glicemic foarte scăzut (IG40) și o încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Produsul care urmează să fie dezvoltat va avea un IG mai mic, cu cel puțin 16 % și LG mai puțin, cu cel puțin 38 % față de stadiul actual al tehnologiei în categoria pastelor lungi spaghete. Pentru a obține parametrii prevăzuți ai produsului, va fi necesar să se dezvolte o rețetă și o tehnologie de producție noi, inovatoare. Se va elabora o rețetă de paste făinoase caracterizată printr-o serie de activități benefice de promovare a sănătății care rezultă din conținutul de nutrienți individuali din materiile prime, inclusiv compuși care sunt esențiali pentru conturarea nivelului de produse IG și ŁG, inclusiv: fibre dietetice, β-glucani, amidon rezistent, proteine vegetale, grăsimi, carbohidrați asimilabili. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi creată la scara piețelor poloneze și internaționale. Domeniul de aplicare al sarcinilor: 1 Cercetări privind proprietățile fizico-chimice ale materiilor prime destinate dezvoltării unei rețete foarte scăzute de tăiței de spaghete IG și ŁG și tehnologie pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice IG și ŁG foarte scăzut. 3 Studii in vivo privind indicele și încărcarea glicemică a pastelor de spaghete cu destinatari finali. 4 Validarea tehnologiei dezvoltate într-un mediu semi-operațional. Rezultatul proiectului: inovație produs: paste lungi cu spaghete, cu indice glicemic foarte scăzut (IG40) și încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Ca urmare a proiectului, vor fi dezvoltate tehnologii de producție, compoziție și teste nutriționale, inclusiv teste cu utilizatorii finali sub formă de teste pentru determinarea valorii IG și ŁG ale pastelor in vivo. Rezultatul final al proiectului va fi formularul final, pregătit pentru comercializare p. (Romanian)
Sa 42799(2015/X) Proiectul se referă la achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către unitatea științifică a unei rețete și tehnologii inovatoare pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice glicemic foarte scăzut (IG40) și o încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Produsul care urmează să fie dezvoltat va avea un IG mai mic, cu cel puțin 16 % și LG mai puțin, cu cel puțin 38 % față de stadiul actual al tehnologiei în categoria pastelor lungi spaghete. Pentru a obține parametrii prevăzuți ai produsului, va fi necesar să se dezvolte o rețetă și o tehnologie de producție noi, inovatoare. Se va elabora o rețetă de paste făinoase caracterizată printr-o serie de activități benefice de promovare a sănătății care rezultă din conținutul de nutrienți individuali din materiile prime, inclusiv compuși care sunt esențiali pentru conturarea nivelului de produse IG și ŁG, inclusiv: fibre dietetice, β-glucani, amidon rezistent, proteine vegetale, grăsimi, carbohidrați asimilabili. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi creată la scara piețelor poloneze și internaționale. Domeniul de aplicare al sarcinilor: 1 Cercetări privind proprietățile fizico-chimice ale materiilor prime destinate dezvoltării unei rețete foarte scăzute de tăiței de spaghete IG și ŁG și tehnologie pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice IG și ŁG foarte scăzut. 3 Studii in vivo privind indicele și încărcarea glicemică a pastelor de spaghete cu destinatari finali. 4 Validarea tehnologiei dezvoltate într-un mediu semi-operațional. Rezultatul proiectului: inovație produs: paste lungi cu spaghete, cu indice glicemic foarte scăzut (IG40) și încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Ca urmare a proiectului, vor fi dezvoltate tehnologii de producție, compoziție și teste nutriționale, inclusiv teste cu utilizatorii finali sub formă de teste pentru determinarea valorii IG și ŁG ale pastelor in vivo. Rezultatul final al proiectului va fi formularul final, pregătit pentru comercializare p. (Romanian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projekt se týká nákupu služby spočívající ve vývoji inovativního receptu a technologie vědecké jednotky pro výrobu dlouhých špagetových těstovin s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkým glykemickým zatížením (ŁG10). Produkt, který má být vyvinut, bude mít nižší IG, nejméně o 16 % a LG o nejméně 38 % ve srovnání se současným stavem techniky v kategorii špagetových dlouhých těstovin. Aby bylo možné získat očekávané parametry výrobku, bude nutné vyvinout novou, inovativní recepturu a výrobní technologii. Bude vyvinut recept na těstoviny, který se vyznačuje řadou prospěšných činností podporujících zdraví vyplývajících z obsahu jednotlivých živin v surovinách, včetně sloučenin, které jsou zásadní pro utváření úrovně produktů IG a ŁG, včetně: dietní vláknina, β-glukany, rezistentní škrob, rostlinné bílkoviny, tuk, asimilovatelné sacharidy. Výsledkem projektu bude inovace produktů v rozsahu polského a mezinárodního trhu. Rozsah úkolů: 1 Výzkum fyzikálně-chemických vlastností surovin určených pro vývoj velmi nízké receptury IG a ŁG špagetových nudlí a technologie pro výrobu špagetových dlouhých těstovin s velmi nízkým indexem IG a ŁG. 3 In vivo studie indexu a glykemické zátěže špagetových těstovin s konečnými příjemci. 4 validace vyvinuté technologie v poloprovozním prostředí. Výsledek projektu: produktová inovace: špagety dlouhé těstoviny s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkou glykemickou zátěží (ŁG10). V důsledku projektu budou vyvinuty výrobní technologie, složení a výživové testy, včetně zkoušek s koncovými uživateli ve formě zkoušek pro stanovení hodnoty IG a ŁG podmínek těstovin in vivo. Konečným výsledkem projektu bude konečný, připravený k komercializaci p (Czech)
SA 42799(2015/X) Projekt se týká nákupu služby spočívající ve vývoji inovativního receptu a technologie vědecké jednotky pro výrobu dlouhých špagetových těstovin s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkým glykemickým zatížením (ŁG10). Produkt, který má být vyvinut, bude mít nižší IG, nejméně o 16 % a LG o nejméně 38 % ve srovnání se současným stavem techniky v kategorii špagetových dlouhých těstovin. Aby bylo možné získat očekávané parametry výrobku, bude nutné vyvinout novou, inovativní recepturu a výrobní technologii. Bude vyvinut recept na těstoviny, který se vyznačuje řadou prospěšných činností podporujících zdraví vyplývajících z obsahu jednotlivých živin v surovinách, včetně sloučenin, které jsou zásadní pro utváření úrovně produktů IG a ŁG, včetně: dietní vláknina, β-glukany, rezistentní škrob, rostlinné bílkoviny, tuk, asimilovatelné sacharidy. Výsledkem projektu bude inovace produktů v rozsahu polského a mezinárodního trhu. Rozsah úkolů: 1 Výzkum fyzikálně-chemických vlastností surovin určených pro vývoj velmi nízké receptury IG a ŁG špagetových nudlí a technologie pro výrobu špagetových dlouhých těstovin s velmi nízkým indexem IG a ŁG. 3 In vivo studie indexu a glykemické zátěže špagetových těstovin s konečnými příjemci. 4 validace vyvinuté technologie v poloprovozním prostředí. Výsledek projektu: produktová inovace: špagety dlouhé těstoviny s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkou glykemickou zátěží (ŁG10). V důsledku projektu budou vyvinuty výrobní technologie, složení a výživové testy, včetně zkoušek s koncovými uživateli ve formě zkoušek pro stanovení hodnoty IG a ŁG podmínek těstovin in vivo. Konečným výsledkem projektu bude konečný, připravený k komercializaci p (Czech)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Le projet concerne l’achat d’un service consistant en l’élaboration par l’unité scientifique d’une recette et d’une technologie innovantes pour la production de pâtes spaghetti longues à indice glycémique très faible (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). Le produit à développer aura une IG inférieure, au moins 16 % et moins LG, d’au moins 38 % par rapport à l’état actuel de la technique dans la catégorie des pâtes longues spaghetti. Afin d’obtenir les paramètres attendus du produit, il sera nécessaire de développer une nouvelle recette et une technologie de production innovantes. Une recette de pâtes sera élaborée caractérisée par un certain nombre d’activités bénéfiques pour la santé résultant de la teneur en éléments nutritifs individuels dans les matières premières, y compris les composés qui sont essentiels pour façonner le niveau des produits IG et ŁG, notamment: fibres alimentaires, β-glucanes, amidon résistant, protéines végétales, graisses, glucides assimilables. À la suite du projet, l’innovation produit sera créée à l’échelle des marchés polonais et internationaux. Champ d’application des tâches: 1 Recherche sur les propriétés physico-chimiques des matières premières destinées à la mise au point d’une recette de nouilles spaghetti très faible et de ŁG pour la production de pâtes longues spaghetti à très faible indice IG et ŁG. 3 Etudes in vivo de l’indice et de la charge glycémique des pâtes spaghetti avec les receveurs finaux. 4 Validation de la technologie développée dans un environnement semi-opérationnel. Le résultat du projet: innovation produit: pâtes longues spaghetti à très faible indice glycémique (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). À la suite du projet, la technologie de production, la composition et les tests nutritionnels seront développés, y compris des tests avec les utilisateurs finaux sous la forme d’essais pour la détermination de la valeur des IG et ŁG des pâtes in vivo. Le résultat final du projet sera le formulaire final, prêt à la commercialisation p (French)
SA 42799(2015/X) Le projet concerne l’achat d’un service consistant en l’élaboration par l’unité scientifique d’une recette et d’une technologie innovantes pour la production de pâtes spaghetti longues à indice glycémique très faible (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). Le produit à développer aura une IG inférieure, au moins 16 % et moins LG, d’au moins 38 % par rapport à l’état actuel de la technique dans la catégorie des pâtes longues spaghetti. Afin d’obtenir les paramètres attendus du produit, il sera nécessaire de développer une nouvelle recette et une technologie de production innovantes. Une recette de pâtes sera élaborée caractérisée par un certain nombre d’activités bénéfiques pour la santé résultant de la teneur en éléments nutritifs individuels dans les matières premières, y compris les composés qui sont essentiels pour façonner le niveau des produits IG et ŁG, notamment: fibres alimentaires, β-glucanes, amidon résistant, protéines végétales, graisses, glucides assimilables. À la suite du projet, l’innovation produit sera créée à l’échelle des marchés polonais et internationaux. Champ d’application des tâches: 1 Recherche sur les propriétés physico-chimiques des matières premières destinées à la mise au point d’une recette de nouilles spaghetti très faible et de ŁG pour la production de pâtes longues spaghetti à très faible indice IG et ŁG. 3 Etudes in vivo de l’indice et de la charge glycémique des pâtes spaghetti avec les receveurs finaux. 4 Validation de la technologie développée dans un environnement semi-opérationnel. Le résultat du projet: innovation produit: pâtes longues spaghetti à très faible indice glycémique (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). À la suite du projet, la technologie de production, la composition et les tests nutritionnels seront développés, y compris des tests avec les utilisateurs finaux sous la forme d’essais pour la détermination de la valeur des IG et ŁG des pâtes in vivo. Le résultat final du projet sera le formulaire final, prêt à la commercialisation p (French)
Property / summaryProperty / summary
Sa 42799(2015/X) Baineann an tionscadal le ceannach seirbhíse ina bhfuil an t-aonad eolaíochta ag forbairt oideas agus teicneolaíocht nuálach chun pasta spaghetti fada a tháirgeadh le hinnéacs glicéimeach an-íseal (IG40) agus lód glicéime íseal (ŁG10). Beidh IG níos ísle, 16 % ar a laghad agus LG níos lú ag an táirge atá le forbairt, faoi 38 % ar a laghad i gcomparáid leis an úrscothacht sa chatagóir pasta fada spaghetti. D’fhonn na paraiméadair a bhfuiltear ag súil leo a fháil ar an táirge, beidh sé riachtanach oideas agus teicneolaíocht táirgthe nua, nuálach a fhorbairt. Forbrófar oideas pasta arb é is príomhthréith dóibh roinnt gníomhaíochtaí tairbheacha a chuireann sláinte chun cinn mar thoradh ar chion na gcothaitheach aonair in amhábhair, lena n-áirítear comhdhúile atá ríthábhachtach chun leibhéal táirgí IG agus ŁG a mhúnlú, lena n-áirítear: snáithín cothaithe, β-glucans, stáirse resistant, próitéiní glasraí, saill, carbaihiodráití assimilable. Mar thoradh ar an tionscadal, cruthófar nuálaíocht táirgí ar scála mhargaí na Polainne agus na margaí idirnáisiúnta. Raon feidhme na gcúraimí: 1 Taighde ar airíonna fisiciceimiceacha amhábhar atá beartaithe chun oideas núdail an-íseal IG agus ŁG spaghetti a fhorbairt agus teicneolaíocht chun pasta fada spaghetti a tháirgeadh le hinnéacs IG agus ŁG an-íseal. 3 Staidéir in vivo ar innéacs agus ar ualach glycemic pasta spaghetti le faighteoirí deiridh. 4 Bailíochtú na teicneolaíochta forbartha i dtimpeallacht leathoibríochtúil. Toradh an tionscadail: nuálaíocht Táirge: pasta fada spaghetti le hinnéacs an-íseal glycemic (IG40) agus ualach glycemic íseal (ŁG10). Mar thoradh ar an tionscadal, déanfar forbairt ar theicneolaíocht táirgthe, ar chomhdhéanamh agus ar thástálacha cothaitheacha, lena n-áirítear tástálacha le húsáideoirí deiridh i bhfoirm tástálacha chun luach IG agus ŁG ar choinníollacha pasta in vivo a chinneadh. Is é toradh deiridh an tionscadail an fhoirm dheiridh, réidh le haghaidh tráchtálaithe p (Irish)
Sa 42799(2015/X) Baineann an tionscadal le ceannach seirbhíse ina bhfuil an t-aonad eolaíochta ag forbairt oideas agus teicneolaíocht nuálach chun pasta spaghetti fada a tháirgeadh le hinnéacs glicéimeach an-íseal (IG40) agus lód glicéime íseal (ŁG10). Beidh IG níos ísle, 16 % ar a laghad agus LG níos lú ag an táirge atá le forbairt, faoi 38 % ar a laghad i gcomparáid leis an úrscothacht sa chatagóir pasta fada spaghetti. D’fhonn na paraiméadair a bhfuiltear ag súil leo a fháil ar an táirge, beidh sé riachtanach oideas agus teicneolaíocht táirgthe nua, nuálach a fhorbairt. Forbrófar oideas pasta arb é is príomhthréith dóibh roinnt gníomhaíochtaí tairbheacha a chuireann sláinte chun cinn mar thoradh ar chion na gcothaitheach aonair in amhábhair, lena n-áirítear comhdhúile atá ríthábhachtach chun leibhéal táirgí IG agus ŁG a mhúnlú, lena n-áirítear: snáithín cothaithe, β-glucans, stáirse resistant, próitéiní glasraí, saill, carbaihiodráití assimilable. Mar thoradh ar an tionscadal, cruthófar nuálaíocht táirgí ar scála mhargaí na Polainne agus na margaí idirnáisiúnta. Raon feidhme na gcúraimí: 1 Taighde ar airíonna fisiciceimiceacha amhábhar atá beartaithe chun oideas núdail an-íseal IG agus ŁG spaghetti a fhorbairt agus teicneolaíocht chun pasta fada spaghetti a tháirgeadh le hinnéacs IG agus ŁG an-íseal. 3 Staidéir in vivo ar innéacs agus ar ualach glycemic pasta spaghetti le faighteoirí deiridh. 4 Bailíochtú na teicneolaíochta forbartha i dtimpeallacht leathoibríochtúil. Toradh an tionscadail: nuálaíocht Táirge: pasta fada spaghetti le hinnéacs an-íseal glycemic (IG40) agus ualach glycemic íseal (ŁG10). Mar thoradh ar an tionscadal, déanfar forbairt ar theicneolaíocht táirgthe, ar chomhdhéanamh agus ar thástálacha cothaitheacha, lena n-áirítear tástálacha le húsáideoirí deiridh i bhfoirm tástálacha chun luach IG agus ŁG ar choinníollacha pasta in vivo a chinneadh. Is é toradh deiridh an tionscadail an fhoirm dheiridh, réidh le haghaidh tráchtálaithe p (Irish)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas de espaguete longas com um índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). O produto a ser desenvolvido terá um IG mais baixo, pelo menos 16 % e LG menos, em pelo menos 38 % em comparação com o estado atual da arte na categoria de massas longas de espaguete. A fim de obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma nova, inovadora receita e tecnologia de produção. Uma receita de massas alimentícias será desenvolvida caracterizada por uma série de atividades benéficas de promoção da saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível de produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, carboidratos assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita de macarrão de espaguete muito baixa IG e ŁG e tecnologia para a produção de massas longas de espaguete com um índice IG e ŁG muito baixo. 3 Estudos in vivo de índice e carga glicêmica de macarrão espaguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida em um ambiente semioperacional. O resultado do projeto: inovação de produtos: massas longas de espaguete com índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). Como resultado do projeto, a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais serão desenvolvidos, incluindo testes com os utentes finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas in vivo. O resultado final do projeto será o formulário final, pronto para comercialização p (Portuguese)
SA 42799(2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas de espaguete longas com um índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). O produto a ser desenvolvido terá um IG mais baixo, pelo menos 16 % e LG menos, em pelo menos 38 % em comparação com o estado atual da arte na categoria de massas longas de espaguete. A fim de obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma nova, inovadora receita e tecnologia de produção. Uma receita de massas alimentícias será desenvolvida caracterizada por uma série de atividades benéficas de promoção da saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível de produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, carboidratos assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita de macarrão de espaguete muito baixa IG e ŁG e tecnologia para a produção de massas longas de espaguete com um índice IG e ŁG muito baixo. 3 Estudos in vivo de índice e carga glicêmica de macarrão espaguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida em um ambiente semioperacional. O resultado do projeto: inovação de produtos: massas longas de espaguete com índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). Como resultado do projeto, a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais serão desenvolvidos, incluindo testes com os utentes finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas in vivo. O resultado final do projeto será o formulário final, pronto para comercialização p (Portuguese)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Das Projekt betrifft den Erwerb einer Dienstleistung, die aus der Entwicklung einer innovativen Rezeptur und Technologie für die Herstellung langer Spaghetti-Pasta durch die wissenschaftliche Einheit mit einem sehr niedrigen glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10) besteht. Das zu entwickelnde Produkt wird eine niedrigere IG, mindestens 16 % und LG weniger, um mindestens 38 % im Vergleich zum aktuellen Stand der Technik in der Spaghetti langen Pasta-Kategorie haben. Um die erwarteten Parameter des Produkts zu erhalten, wird es notwendig sein, eine neue, innovative Rezeptur- und Produktionstechnologie zu entwickeln. Es wird ein Rezept von Nudeln entwickelt, das durch eine Reihe von gesundheitsfördernden Aktivitäten gekennzeichnet ist, die sich aus dem Gehalt einzelner Nährstoffe in Rohstoffen ergeben, einschließlich Verbindungen, die für die Gestaltung des Niveaus von IG- und ŁG-Produkten von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich: Ballaststoffe, β-Glucane, resistente Stärke, pflanzliche Proteine, Fett, assimilierbare Kohlenhydrate. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen auf dem polnischen und internationalen Markt geschaffen. Aufgabenbereich: 1 Forschung über die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Rohstoffen, die für die Entwicklung einer sehr niedrigen IG und ŁG Spaghetti Nudeln Rezept und Technologie für die Herstellung von Spaghetti langen Pasta mit einem sehr niedrigen IG und ŁG Index bestimmt. 3 In-vivo-Studien über Index und glykämische Belastung von Spaghetti-Pasta mit Endempfängern. 4 Validierung der entwickelten Technologie in einem semi-operativen Umfeld. Das Ergebnis des Projekts: Produktinnovation: Spaghetti lange Pasta mit sehr niedrigem glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10). Als Ergebnis des Projekts werden Produktionstechnologie, Zusammensetzungs- und Ernährungstests entwickelt, einschließlich Tests mit Endnutzern in Form von Tests zur Bestimmung des Wertes von IG und ŁG von Pasta in vivo-Bedingungen. Das Endergebnis des Projekts wird das endgültige, bereit für die Kommerzialisierung Formular p (German)
SA 42799(2015/X) Das Projekt betrifft den Erwerb einer Dienstleistung, die aus der Entwicklung einer innovativen Rezeptur und Technologie für die Herstellung langer Spaghetti-Pasta durch die wissenschaftliche Einheit mit einem sehr niedrigen glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10) besteht. Das zu entwickelnde Produkt wird eine niedrigere IG, mindestens 16 % und LG weniger, um mindestens 38 % im Vergleich zum aktuellen Stand der Technik in der Spaghetti langen Pasta-Kategorie haben. Um die erwarteten Parameter des Produkts zu erhalten, wird es notwendig sein, eine neue, innovative Rezeptur- und Produktionstechnologie zu entwickeln. Es wird ein Rezept von Nudeln entwickelt, das durch eine Reihe von gesundheitsfördernden Aktivitäten gekennzeichnet ist, die sich aus dem Gehalt einzelner Nährstoffe in Rohstoffen ergeben, einschließlich Verbindungen, die für die Gestaltung des Niveaus von IG- und ŁG-Produkten von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich: Ballaststoffe, β-Glucane, resistente Stärke, pflanzliche Proteine, Fett, assimilierbare Kohlenhydrate. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen auf dem polnischen und internationalen Markt geschaffen. Aufgabenbereich: 1 Forschung über die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Rohstoffen, die für die Entwicklung einer sehr niedrigen IG und ŁG Spaghetti Nudeln Rezept und Technologie für die Herstellung von Spaghetti langen Pasta mit einem sehr niedrigen IG und ŁG Index bestimmt. 3 In-vivo-Studien über Index und glykämische Belastung von Spaghetti-Pasta mit Endempfängern. 4 Validierung der entwickelten Technologie in einem semi-operativen Umfeld. Das Ergebnis des Projekts: Produktinnovation: Spaghetti lange Pasta mit sehr niedrigem glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10). Als Ergebnis des Projekts werden Produktionstechnologie, Zusammensetzungs- und Ernährungstests entwickelt, einschließlich Tests mit Endnutzern in Form von Tests zur Bestimmung des Wertes von IG und ŁG von Pasta in vivo-Bedingungen. Das Endergebnis des Projekts wird das endgültige, bereit für die Kommerzialisierung Formular p (German)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonċerna x-xiri ta ‘servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp mill-unità xjentifika ta’ riċetta u teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta ‘għaġin spagetti twal b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Il-prodott li għandu jiġi żviluppat se jkollu IG aktar baxx, mill-inqas 16 % u LG inqas, b’mill-inqas 38 % meta mqabbel mal-ogħla livell ta’ żvilupp tekniku attwali fil-kategorija tal-għaġin twil tal-ispagetti. Sabiex jinkisbu l-parametri mistennija tal-prodott, se jkun meħtieġ li tiġi żviluppata riċetta ġdida u innovattiva u teknoloġija tal-produzzjoni. Se tiġi żviluppata riċetta ta’ għaġin ikkaratterizzata minn għadd ta’ attivitajiet ta’ benefiċċju għas-saħħa li jirriżultaw mill-kontenut ta’ nutrijenti individwali fil-materja prima, inklużi komposti li huma kruċjali fl-iffurmar tal-livell ta’ prodotti tal-IG u ŁG, inklużi: fibra tad-dieta, β-glukani, lamtu reżistenti, proteini veġetali, xaħam, karboidrati assimilabbli. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tinħoloq fuq l-iskala tas-swieq Pollakki u internazzjonali. Kamp ta’ applikazzjoni tal-kompiti: 1 Riċerka dwar il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima maħsuba għall-iżvilupp ta’ riċetta u teknoloġija tal-ispagetti noodles baxxi ħafna tal-IG u ŁG għall-produzzjoni ta’ għaġin twil tal-ispagetti b’indiċi baxx ħafna tal-IG u ŁG. 3 Studji in vivo tal-indiċi u t-tagħbija gliċemika tal-għaġin tal-ispagetti mar-riċevituri finali. 4 Validazzjoni tat-teknoloġija żviluppata f’ambjent semi-operattiv. Ir-riżultat tal-proġett: innovazzjoni tal-prodott: għaġin twil spagetti b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Bħala riżultat tal-proġett, se jiġu żviluppati testijiet tat-teknoloġija tal-produzzjoni, tal-kompożizzjoni u tan-nutrizzjoni, inklużi testijiet mal-utenti aħħarin fil-forma ta’ testijiet għad-determinazzjoni tal-valur tal-IG u l-ŁG tal-kundizzjonijiet in vivo tal-għaġin. Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun il-formola finali, lesta għall-kummerċjalizzazzjoni p (Maltese)
SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonċerna x-xiri ta ‘servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp mill-unità xjentifika ta’ riċetta u teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta ‘għaġin spagetti twal b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Il-prodott li għandu jiġi żviluppat se jkollu IG aktar baxx, mill-inqas 16 % u LG inqas, b’mill-inqas 38 % meta mqabbel mal-ogħla livell ta’ żvilupp tekniku attwali fil-kategorija tal-għaġin twil tal-ispagetti. Sabiex jinkisbu l-parametri mistennija tal-prodott, se jkun meħtieġ li tiġi żviluppata riċetta ġdida u innovattiva u teknoloġija tal-produzzjoni. Se tiġi żviluppata riċetta ta’ għaġin ikkaratterizzata minn għadd ta’ attivitajiet ta’ benefiċċju għas-saħħa li jirriżultaw mill-kontenut ta’ nutrijenti individwali fil-materja prima, inklużi komposti li huma kruċjali fl-iffurmar tal-livell ta’ prodotti tal-IG u ŁG, inklużi: fibra tad-dieta, β-glukani, lamtu reżistenti, proteini veġetali, xaħam, karboidrati assimilabbli. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tinħoloq fuq l-iskala tas-swieq Pollakki u internazzjonali. Kamp ta’ applikazzjoni tal-kompiti: 1 Riċerka dwar il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima maħsuba għall-iżvilupp ta’ riċetta u teknoloġija tal-ispagetti noodles baxxi ħafna tal-IG u ŁG għall-produzzjoni ta’ għaġin twil tal-ispagetti b’indiċi baxx ħafna tal-IG u ŁG. 3 Studji in vivo tal-indiċi u t-tagħbija gliċemika tal-għaġin tal-ispagetti mar-riċevituri finali. 4 Validazzjoni tat-teknoloġija żviluppata f’ambjent semi-operattiv. Ir-riżultat tal-proġett: innovazzjoni tal-prodott: għaġin twil spagetti b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Bħala riżultat tal-proġett, se jiġu żviluppati testijiet tat-teknoloġija tal-produzzjoni, tal-kompożizzjoni u tan-nutrizzjoni, inklużi testijiet mal-utenti aħħarin fil-forma ta’ testijiet għad-determinazzjoni tal-valur tal-IG u l-ŁG tal-kundizzjonijiet in vivo tal-għaġin. Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun il-formola finali, lesta għall-kummerċjalizzazzjoni p (Maltese)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Το έργο αφορά την αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από την επιστημονική μονάδα μιας καινοτόμου συνταγής και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Το προϊόν που θα αναπτυχθεί θα έχει χαμηλότερο IG, τουλάχιστον 16 % και LG λιγότερο, κατά τουλάχιστον 38 % σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση στην κατηγορία των μακαρονιών. Για να επιτευχθούν οι αναμενόμενες παράμετροι του προϊόντος, θα πρέπει να αναπτυχθεί μια νέα, καινοτόμος συνταγή και τεχνολογία παραγωγής. Θα αναπτυχθεί μια συνταγή ζυμαρικών που θα χαρακτηρίζεται από μια σειρά ευεργετικών δραστηριοτήτων προαγωγής της υγείας που προκύπτουν από την περιεκτικότητα σε επιμέρους θρεπτικά συστατικά σε πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση του επιπέδου των προϊόντων IG και ŁG, συμπεριλαμβανομένων των εξής: διαιτητικές ίνες, β-γλυκάνες, ανθεκτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες, λίπος, αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα του έργου, η καινοτομία προϊόντων θα δημιουργηθεί στην κλίμακα της πολωνικής και διεθνούς αγοράς. Πεδίο εφαρμογής των καθηκόντων: 1 Έρευνα σχετικά με τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρώτων υλών που προορίζονται για την ανάπτυξη μιας πολύ χαμηλής συνταγής IG και ŁG μακαρονιών και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό δείκτη IG και ŁG. 3 In vivo μελέτες του δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου των μακαρονιών με τους τελικούς αποδέκτες. 4 Επικύρωση της ανεπτυγμένης τεχνολογίας σε ημι-λειτουργικό περιβάλλον. Το αποτέλεσμα του έργου: καινοτομία προϊόντων: μακαρόνια μακαρόνια με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Ως αποτέλεσμα του έργου, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες παραγωγής, δοκιμές σύνθεσης και διατροφικές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών με τελικούς χρήστες με τη μορφή δοκιμών για τον προσδιορισμό της αξίας των IG και ŁG ζυμαρικών in vivo. Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι το τελικό, έτοιμο για εμπορευματοποίηση έντυπο (Greek)
SA 42799(2015/X) Το έργο αφορά την αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από την επιστημονική μονάδα μιας καινοτόμου συνταγής και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Το προϊόν που θα αναπτυχθεί θα έχει χαμηλότερο IG, τουλάχιστον 16 % και LG λιγότερο, κατά τουλάχιστον 38 % σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση στην κατηγορία των μακαρονιών. Για να επιτευχθούν οι αναμενόμενες παράμετροι του προϊόντος, θα πρέπει να αναπτυχθεί μια νέα, καινοτόμος συνταγή και τεχνολογία παραγωγής. Θα αναπτυχθεί μια συνταγή ζυμαρικών που θα χαρακτηρίζεται από μια σειρά ευεργετικών δραστηριοτήτων προαγωγής της υγείας που προκύπτουν από την περιεκτικότητα σε επιμέρους θρεπτικά συστατικά σε πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση του επιπέδου των προϊόντων IG και ŁG, συμπεριλαμβανομένων των εξής: διαιτητικές ίνες, β-γλυκάνες, ανθεκτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες, λίπος, αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα του έργου, η καινοτομία προϊόντων θα δημιουργηθεί στην κλίμακα της πολωνικής και διεθνούς αγοράς. Πεδίο εφαρμογής των καθηκόντων: 1 Έρευνα σχετικά με τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρώτων υλών που προορίζονται για την ανάπτυξη μιας πολύ χαμηλής συνταγής IG και ŁG μακαρονιών και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό δείκτη IG και ŁG. 3 In vivo μελέτες του δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου των μακαρονιών με τους τελικούς αποδέκτες. 4 Επικύρωση της ανεπτυγμένης τεχνολογίας σε ημι-λειτουργικό περιβάλλον. Το αποτέλεσμα του έργου: καινοτομία προϊόντων: μακαρόνια μακαρόνια με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Ως αποτέλεσμα του έργου, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες παραγωγής, δοκιμές σύνθεσης και διατροφικές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών με τελικούς χρήστες με τη μορφή δοκιμών για τον προσδιορισμό της αξίας των IG και ŁG ζυμαρικών in vivo. Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι το τελικό, έτοιμο για εμπορευματοποίηση έντυπο (Greek)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) El proyecto se refiere a la compra de un servicio consistente en el desarrollo por parte de la unidad científica de una innovadora receta y tecnología para la producción de pasta larga de espagueti con un índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). El producto a desarrollar tendrá un IG más bajo, al menos un 16 % y LG menos, en al menos un 38 % en comparación con el estado actual del arte en la categoría de pasta larga espagueti. Para obtener los parámetros esperados del producto, será necesario desarrollar una nueva e innovadora receta y tecnología de producción. Se desarrollará una receta de pasta que se caracteriza por una serie de actividades beneficiosas para la salud resultantes del contenido de nutrientes individuales en las materias primas, incluidos los compuestos que son cruciales para configurar el nivel de los productos IG y ŁG, que incluyen: fibra dietética, β-glucanos, almidón resistente, proteínas vegetales, grasa, carbohidratos asimilables. Como resultado del proyecto, la innovación de productos se creará a escala de los mercados polaco e internacional. Alcance de las tareas: 1 Investigación sobre las propiedades fisicoquímicas de las materias primas destinadas al desarrollo de una receta y tecnología de fideos de espagueti muy bajos y espaguetis ŁG para la producción de pasta larga de espagueti con un índice IG y ŁG muy bajo. 3 Estudios in vivo de índice y carga glucémica de pasta espagueti con destinatarios finales. 4 Validación de la tecnología desarrollada en un entorno semioperativo. El resultado del proyecto: innovación de producto: pasta larga espaguetis con índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). Como resultado del proyecto, se desarrollarán la tecnología de producción, la composición y las pruebas nutricionales, incluidas pruebas con usuarios finales en forma de pruebas para la determinación del valor de IG y ŁG de las condiciones de pasta in vivo. El resultado final del proyecto será el final, listo para la comercialización del formulario p (Spanish)
SA 42799(2015/X) El proyecto se refiere a la compra de un servicio consistente en el desarrollo por parte de la unidad científica de una innovadora receta y tecnología para la producción de pasta larga de espagueti con un índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). El producto a desarrollar tendrá un IG más bajo, al menos un 16 % y LG menos, en al menos un 38 % en comparación con el estado actual del arte en la categoría de pasta larga espagueti. Para obtener los parámetros esperados del producto, será necesario desarrollar una nueva e innovadora receta y tecnología de producción. Se desarrollará una receta de pasta que se caracteriza por una serie de actividades beneficiosas para la salud resultantes del contenido de nutrientes individuales en las materias primas, incluidos los compuestos que son cruciales para configurar el nivel de los productos IG y ŁG, que incluyen: fibra dietética, β-glucanos, almidón resistente, proteínas vegetales, grasa, carbohidratos asimilables. Como resultado del proyecto, la innovación de productos se creará a escala de los mercados polaco e internacional. Alcance de las tareas: 1 Investigación sobre las propiedades fisicoquímicas de las materias primas destinadas al desarrollo de una receta y tecnología de fideos de espagueti muy bajos y espaguetis ŁG para la producción de pasta larga de espagueti con un índice IG y ŁG muy bajo. 3 Estudios in vivo de índice y carga glucémica de pasta espagueti con destinatarios finales. 4 Validación de la tecnología desarrollada en un entorno semioperativo. El resultado del proyecto: innovación de producto: pasta larga espaguetis con índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). Como resultado del proyecto, se desarrollarán la tecnología de producción, la composición y las pruebas nutricionales, incluidas pruebas con usuarios finales en forma de pruebas para la determinación del valor de IG y ŁG de las condiciones de pasta in vivo. El resultado final del proyecto será el final, listo para la comercialización del formulario p (Spanish)
Property / summaryProperty / summary
Sa 42799 (2015/X) Projekt se odnosi na kupnju usluge koja se sastoji od razvoja od strane znanstvene jedinice inovativne recepture i tehnologije za proizvodnju duge špagete tjestenine s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Proizvod koji će se razviti imat će niži IG, najmanje 16 % i LG manji, za najmanje 38 % u usporedbi s trenutačnim stanjem u kategoriji tjestenine duge špagete. Kako bi se dobili očekivani parametri proizvoda, bit će potrebno razviti novu, inovativnu recepturu i tehnologiju proizvodnje. Razvit će se recept za tjesteninu koji će karakterizirati niz korisnih aktivnosti za promicanje zdravlja koje proizlaze iz sadržaja pojedinačnih hranjivih tvari u sirovinama, uključujući spojeve koji su ključni za oblikovanje razine IG i ŁG proizvoda, uključujući: dijetalna vlakna, β-glukani, otporni škrob, biljni proteini, masti, asimilibilni ugljikohidrati. Kao rezultat projekta, inovacije proizvoda bit će stvorene na razini poljskog i međunarodnog tržišta. Opseg zadaća: 1 Istraživanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovina namijenjenih razvoju vrlo niskog IG i ŁG recepata za špagete i tehnologije za proizvodnju špageta duge tjestenine s vrlo niskim IG i ŁG indeksom. 3 In vivo ispitivanja indeksa i glikemijskog opterećenja tjestenine špageta s krajnjim primateljima. 4 Validacija razvijene tehnologije u poluoperativnom okruženju. Rezultati projekta: inovacije proizvoda: špageti duga tjestenina s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Kao rezultat projekta razvit će se proizvodna tehnologija, ispitivanja sastava i hranjivih vrijednosti, uključujući ispitivanja s krajnjim korisnicima u obliku testova za utvrđivanje vrijednosti IG i ŁG tjestenine in vivo. Konačni rezultat projekta bit će konačni, spreman za komercijalizaciju. (Croatian)
Sa 42799 (2015/X) Projekt se odnosi na kupnju usluge koja se sastoji od razvoja od strane znanstvene jedinice inovativne recepture i tehnologije za proizvodnju duge špagete tjestenine s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Proizvod koji će se razviti imat će niži IG, najmanje 16 % i LG manji, za najmanje 38 % u usporedbi s trenutačnim stanjem u kategoriji tjestenine duge špagete. Kako bi se dobili očekivani parametri proizvoda, bit će potrebno razviti novu, inovativnu recepturu i tehnologiju proizvodnje. Razvit će se recept za tjesteninu koji će karakterizirati niz korisnih aktivnosti za promicanje zdravlja koje proizlaze iz sadržaja pojedinačnih hranjivih tvari u sirovinama, uključujući spojeve koji su ključni za oblikovanje razine IG i ŁG proizvoda, uključujući: dijetalna vlakna, β-glukani, otporni škrob, biljni proteini, masti, asimilibilni ugljikohidrati. Kao rezultat projekta, inovacije proizvoda bit će stvorene na razini poljskog i međunarodnog tržišta. Opseg zadaća: 1 Istraživanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovina namijenjenih razvoju vrlo niskog IG i ŁG recepata za špagete i tehnologije za proizvodnju špageta duge tjestenine s vrlo niskim IG i ŁG indeksom. 3 In vivo ispitivanja indeksa i glikemijskog opterećenja tjestenine špageta s krajnjim primateljima. 4 Validacija razvijene tehnologije u poluoperativnom okruženju. Rezultati projekta: inovacije proizvoda: špageti duga tjestenina s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Kao rezultat projekta razvit će se proizvodna tehnologija, ispitivanja sastava i hranjivih vrijednosti, uključujući ispitivanja s krajnjim korisnicima u obliku testova za utvrđivanje vrijednosti IG i ŁG tjestenine in vivo. Konačni rezultat projekta bit će konačni, spreman za komercijalizaciju. (Croatian)
Property / summaryProperty / summary
Sa 42799(2015/X) Il progetto riguarda l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte dell'unità scientifica di una ricetta e tecnologia innovativa per la produzione di spaghetti lunghi con un indice glicemico molto basso (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). Il prodotto da sviluppare avrà un IG inferiore, almeno il 16 % e LG in meno, di almeno il 38 % rispetto all'attuale stato dell'arte nella categoria spaghetti pasta lunga. Al fine di ottenere i parametri attesi del prodotto, sarà necessario sviluppare una nuova, innovativa ricetta e tecnologia di produzione. Una ricetta della pasta sarà caratterizzata da una serie di attività benefiche di promozione della salute derivanti dal contenuto di singoli nutrienti nelle materie prime, compresi i composti che sono cruciali per modellare il livello di prodotti IG e ŁG, tra cui: fibra alimentare, β-glucani, amido resistente, proteine vegetali, grassi, carboidrati assimilabili. Come risultato del progetto, l'innovazione di prodotto sarà creata sulla scala dei mercati polacchi e internazionali. Ambito dei compiti: 1 Ricerca sulle proprietà fisico-chimiche delle materie prime destinate allo sviluppo di una ricetta e tecnologia di spaghetti IG e ŁG molto bassi per la produzione di spaghetti pasta lunga con un indice IG e ŁG molto basso. 3 In vivo studi di indice e carico glicemico di spaghetti pasta con destinatari finali. 4 Convalida della tecnologia sviluppata in un ambiente semi-operativo. Il risultato del progetto: innovazione di prodotto: spaghetti pasta lunga con bassissimo indice glicemico (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). A seguito del progetto saranno sviluppate tecnologie di produzione, composizione e test nutrizionali, compresi test con gli utilizzatori finali sotto forma di prove per la determinazione del valore di IG e ŁG di pasta in vivo. Il risultato finale del progetto sarà il finale, pronto per la commercializzazione modulo p (Italian)
Sa 42799(2015/X) Il progetto riguarda l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte dell'unità scientifica di una ricetta e tecnologia innovativa per la produzione di spaghetti lunghi con un indice glicemico molto basso (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). Il prodotto da sviluppare avrà un IG inferiore, almeno il 16 % e LG in meno, di almeno il 38 % rispetto all'attuale stato dell'arte nella categoria spaghetti pasta lunga. Al fine di ottenere i parametri attesi del prodotto, sarà necessario sviluppare una nuova, innovativa ricetta e tecnologia di produzione. Una ricetta della pasta sarà caratterizzata da una serie di attività benefiche di promozione della salute derivanti dal contenuto di singoli nutrienti nelle materie prime, compresi i composti che sono cruciali per modellare il livello di prodotti IG e ŁG, tra cui: fibra alimentare, β-glucani, amido resistente, proteine vegetali, grassi, carboidrati assimilabili. Come risultato del progetto, l'innovazione di prodotto sarà creata sulla scala dei mercati polacchi e internazionali. Ambito dei compiti: 1 Ricerca sulle proprietà fisico-chimiche delle materie prime destinate allo sviluppo di una ricetta e tecnologia di spaghetti IG e ŁG molto bassi per la produzione di spaghetti pasta lunga con un indice IG e ŁG molto basso. 3 In vivo studi di indice e carico glicemico di spaghetti pasta con destinatari finali. 4 Convalida della tecnologia sviluppata in un ambiente semi-operativo. Il risultato del progetto: innovazione di prodotto: spaghetti pasta lunga con bassissimo indice glicemico (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). A seguito del progetto saranno sviluppate tecnologie di produzione, composizione e test nutrizionali, compresi test con gli utilizzatori finali sotto forma di prove per la determinazione del valore di IG e ŁG di pasta in vivo. Il risultato finale del progetto sarà il finale, pronto per la commercializzazione modulo p (Italian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projekt se nanaša na nakup storitve, ki jo sestavlja razvoj inovativnega recepta in tehnologije znanstvene enote za proizvodnjo dolgih testenin za špagete z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Izdelek, ki bo razvit, bo imel nižji IG, vsaj 16 % in LG manj, za vsaj 38 % v primerjavi s trenutnim stanjem tehnike v kategoriji dolgo testenine špagetov. Da bi dobili pričakovane parametre izdelka, bo treba razviti nov, inovativen recept in proizvodno tehnologijo. Razvit bo recept za testenine, za katerega bodo značilne številne koristne dejavnosti za spodbujanje zdravja, ki izhajajo iz vsebnosti posameznih hranil v surovinah, vključno s spojinami, ki so ključne pri oblikovanju ravni proizvodov IG in ŁG, vključno z: prehranske vlaknine, β-glukani, odporni škrob, rastlinske beljakovine, maščobe, asimilirani ogljikovi hidrati. Kot rezultat projekta bodo inovacije izdelkov ustvarjene v obsegu poljskega in mednarodnega trga. Obseg nalog: 1 Raziskave fizikalno-kemijskih lastnosti surovin, namenjenih za razvoj zelo nizkega IG in ŁG špagetov rezancev in tehnologije za proizvodnjo špagetov dolgih testenin z zelo nizkim IG in ŁG indeksom. 3 In vivo študije indeksne in glikemične obremenitve testenin za špagete s končnimi prejemniki. 4 Potrditev razvite tehnologije v poloperativnem okolju. Rezultat projekta: inovacija izdelkov: špageti dolge testenine z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Na podlagi projekta se bodo razvili proizvodna tehnologija, sestava in prehranski testi, vključno s preskusi s končnimi uporabniki v obliki preskusov za določitev vrednosti IG in ŁG testenin vivo. Končni rezultat projekta bo končni, pripravljen za komercializacijo obrazca p (Slovenian)
SA 42799(2015/X) Projekt se nanaša na nakup storitve, ki jo sestavlja razvoj inovativnega recepta in tehnologije znanstvene enote za proizvodnjo dolgih testenin za špagete z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Izdelek, ki bo razvit, bo imel nižji IG, vsaj 16 % in LG manj, za vsaj 38 % v primerjavi s trenutnim stanjem tehnike v kategoriji dolgo testenine špagetov. Da bi dobili pričakovane parametre izdelka, bo treba razviti nov, inovativen recept in proizvodno tehnologijo. Razvit bo recept za testenine, za katerega bodo značilne številne koristne dejavnosti za spodbujanje zdravja, ki izhajajo iz vsebnosti posameznih hranil v surovinah, vključno s spojinami, ki so ključne pri oblikovanju ravni proizvodov IG in ŁG, vključno z: prehranske vlaknine, β-glukani, odporni škrob, rastlinske beljakovine, maščobe, asimilirani ogljikovi hidrati. Kot rezultat projekta bodo inovacije izdelkov ustvarjene v obsegu poljskega in mednarodnega trga. Obseg nalog: 1 Raziskave fizikalno-kemijskih lastnosti surovin, namenjenih za razvoj zelo nizkega IG in ŁG špagetov rezancev in tehnologije za proizvodnjo špagetov dolgih testenin z zelo nizkim IG in ŁG indeksom. 3 In vivo študije indeksne in glikemične obremenitve testenin za špagete s končnimi prejemniki. 4 Potrditev razvite tehnologije v poloperativnem okolju. Rezultat projekta: inovacija izdelkov: špageti dolge testenine z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Na podlagi projekta se bodo razvili proizvodna tehnologija, sestava in prehranski testi, vključno s preskusi s končnimi uporabniki v obliki preskusov za določitev vrednosti IG in ŁG testenin vivo. Končni rezultat projekta bo končni, pripravljen za komercializacijo obrazca p (Slovenian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projekt sa týka nákupu služby pozostávajúcej z vývoja inovatívnej receptúry a technológie na výrobu dlhých špagetových cestovín s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10) vedeckou jednotkou. Produkt, ktorý sa má vyvinúť, bude mať nižší IG, najmenej o 16 % a LG menej, najmenej o 38 % v porovnaní so súčasným stavom v kategórii špagety s dlhými cestovinami. Na získanie očakávaných parametrov výrobku bude potrebné vyvinúť novú, inovatívnu receptúru a výrobnú technológiu. Recept na cestoviny sa bude vyznačovať množstvom prospešných činností na podporu zdravia, ktoré vyplývajú z obsahu jednotlivých živín v surovinách vrátane zlúčenín, ktoré sú rozhodujúce pre formovanie úrovne produktov IG a ŁG, vrátane: vláknina, β-glukány, rezistentný škrob, rastlinné bielkoviny, tuk, asimilovateľné uhľohydráty. Vďaka projektu vznikne inovácia výrobkov na poľskom a medzinárodnom trhu. Rozsah úloh: 1 Výskum fyzikálno-chemických vlastností surovín určených na vývoj receptúry a technológie špagetových rezancov s veľmi nízkym obsahom IG a ŁG na výrobu špagetových dlhých cestovín s veľmi nízkym indexom IG a ŁG. 3 In vivo štúdie indexu a glykemického zaťaženia špagetových cestovín s konečnými príjemcami. 4 Validácia vyvinutej technológie v poloprevádzkovom prostredí. Výsledok projektu: inovácia výrobkov: špagety dlhé cestoviny s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10). V dôsledku projektu sa vyvinie výrobná technológia, zloženie a nutričné testy vrátane testov s koncovými používateľmi vo forme testov na určenie hodnoty IG a ŁG cestovín in vivo. Konečným výsledkom projektu bude konečný, pripravený na komercializačný formulár p (Slovak)
SA 42799(2015/X) Projekt sa týka nákupu služby pozostávajúcej z vývoja inovatívnej receptúry a technológie na výrobu dlhých špagetových cestovín s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10) vedeckou jednotkou. Produkt, ktorý sa má vyvinúť, bude mať nižší IG, najmenej o 16 % a LG menej, najmenej o 38 % v porovnaní so súčasným stavom v kategórii špagety s dlhými cestovinami. Na získanie očakávaných parametrov výrobku bude potrebné vyvinúť novú, inovatívnu receptúru a výrobnú technológiu. Recept na cestoviny sa bude vyznačovať množstvom prospešných činností na podporu zdravia, ktoré vyplývajú z obsahu jednotlivých živín v surovinách vrátane zlúčenín, ktoré sú rozhodujúce pre formovanie úrovne produktov IG a ŁG, vrátane: vláknina, β-glukány, rezistentný škrob, rastlinné bielkoviny, tuk, asimilovateľné uhľohydráty. Vďaka projektu vznikne inovácia výrobkov na poľskom a medzinárodnom trhu. Rozsah úloh: 1 Výskum fyzikálno-chemických vlastností surovín určených na vývoj receptúry a technológie špagetových rezancov s veľmi nízkym obsahom IG a ŁG na výrobu špagetových dlhých cestovín s veľmi nízkym indexom IG a ŁG. 3 In vivo štúdie indexu a glykemického zaťaženia špagetových cestovín s konečnými príjemcami. 4 Validácia vyvinutej technológie v poloprevádzkovom prostredí. Výsledok projektu: inovácia výrobkov: špagety dlhé cestoviny s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10). V dôsledku projektu sa vyvinie výrobná technológia, zloženie a nutričné testy vrátane testov s koncovými používateľmi vo forme testov na určenie hodnoty IG a ŁG cestovín in vivo. Konečným výsledkom projektu bude konečný, pripravený na komercializačný formulár p (Slovak)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projektet avser inköp av en tjänst som består i att den vetenskapliga enheten utvecklar ett innovativt recept och teknik för produktion av lång spaghettipasta med ett mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Den produkt som ska utvecklas kommer att ha en lägre IG, minst 16 % och LG mindre, med minst 38 % jämfört med den nuvarande toppmoderna i spaghetti long pasta kategorin. För att få fram de förväntade parametrarna för produkten kommer det att bli nödvändigt att utveckla en ny, innovativ recept- och produktionsteknik. Ett recept på pasta kommer att utvecklas med ett antal gynnsamma hälsofrämjande aktiviteter som härrör från innehållet av enskilda näringsämnen i råvaror, inklusive föreningar som är avgörande för att forma nivån på IG och ŁG-produkter, bland annat följande: kostfiber, β-glukaner, resistent stärkelse, vegetabiliska proteiner, fett, assimilerbara kolhydrater. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att skapas på de polska och internationella marknaderna. Arbetsuppgifternas omfattning: 1 Forskning om de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaror avsedda för utveckling av ett mycket lågt IG och ŁG spaghetti nudlar recept och teknik för produktion av spaghetti lång pasta med ett mycket lågt IG och ŁG index. 3 In vivo-studier av index och glykemisk belastning av spaghettipasta med slutmottagare. 4 Validering av den utvecklade tekniken i en halvoperativ miljö. Resultatet av projektet: produktinnovation: spagetti lång pasta med mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Som ett resultat av projektet kommer produktionsteknik, sammansättning och näringstest att utvecklas, inklusive tester med slutanvändare i form av tester för bestämning av värdet av IG och ŁG för pasta in vivo-förhållanden. Slutresultatet av projektet kommer att vara det slutliga, redo för kommersialisering form p (Swedish)
SA 42799(2015/X) Projektet avser inköp av en tjänst som består i att den vetenskapliga enheten utvecklar ett innovativt recept och teknik för produktion av lång spaghettipasta med ett mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Den produkt som ska utvecklas kommer att ha en lägre IG, minst 16 % och LG mindre, med minst 38 % jämfört med den nuvarande toppmoderna i spaghetti long pasta kategorin. För att få fram de förväntade parametrarna för produkten kommer det att bli nödvändigt att utveckla en ny, innovativ recept- och produktionsteknik. Ett recept på pasta kommer att utvecklas med ett antal gynnsamma hälsofrämjande aktiviteter som härrör från innehållet av enskilda näringsämnen i råvaror, inklusive föreningar som är avgörande för att forma nivån på IG och ŁG-produkter, bland annat följande: kostfiber, β-glukaner, resistent stärkelse, vegetabiliska proteiner, fett, assimilerbara kolhydrater. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att skapas på de polska och internationella marknaderna. Arbetsuppgifternas omfattning: 1 Forskning om de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaror avsedda för utveckling av ett mycket lågt IG och ŁG spaghetti nudlar recept och teknik för produktion av spaghetti lång pasta med ett mycket lågt IG och ŁG index. 3 In vivo-studier av index och glykemisk belastning av spaghettipasta med slutmottagare. 4 Validering av den utvecklade tekniken i en halvoperativ miljö. Resultatet av projektet: produktinnovation: spagetti lång pasta med mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Som ett resultat av projektet kommer produktionsteknik, sammansättning och näringstest att utvecklas, inklusive tester med slutanvändare i form av tester för bestämning av värdet av IG och ŁG för pasta in vivo-förhållanden. Slutresultatet av projektet kommer att vara det slutliga, redo för kommersialisering form p (Swedish)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Проектът се отнася до закупуването на услуга, състояща се в разработването от научната единица на иновативна рецепта и технология за производство на дълги спагети с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ŁG10). Продуктът, който ще бъде разработен, ще има по-нисък IG, най-малко 16 % и LG по-малко, с най-малко 38 % в сравнение с настоящото състояние на техниката в категорията спагети дълги макаронени изделия. За да се получат очакваните параметри на продукта, ще бъде необходимо да се разработи нова, иновативна рецепта и производствена технология. Ще бъде разработена рецепта за макаронени изделия, характеризираща се с редица полезни дейности за насърчаване на здравето, произтичащи от съдържанието на отделни хранителни вещества в суровините, включително съединения, които са от решаващо значение за формирането на нивото на продуктите IG и ŁG, включително: диетични фибри, бета-глюкани, устойчиво нишесте, растителни протеини, мазнини, асимилируеми въглехидрати. В резултат на проекта ще бъдат създадени продуктови иновации в мащабите на полския и международния пазар. Обхват на задачите: 1 Изследване на физико-химичните свойства на суровините, предназначени за разработването на много ниска рецепта за спагети и спагети за спагети и технология за производство на спагети дълги макаронени изделия с много нисък индекс IG и ŁG. 3 In vivo проучвания на индекс и гликемичен товар спагети макаронени изделия с крайни получатели. 4 Валидиране на разработената технология в полу-оперативна среда. Резултатът от проекта: иновация на продукта: спагети дълги макаронени изделия с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ЛГ10). В резултат на проекта ще бъдат разработени производствени технологии, тестове за състава и храненето, включително тестове с крайни потребители под формата на тестове за определяне на стойността на IG и ŁG на макаронени изделия in vivo. Крайният резултат от проекта ще бъде окончателният, готов за комерсиализация формуляр p (Bulgarian)
SA 42799(2015/X) Проектът се отнася до закупуването на услуга, състояща се в разработването от научната единица на иновативна рецепта и технология за производство на дълги спагети с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ŁG10). Продуктът, който ще бъде разработен, ще има по-нисък IG, най-малко 16 % и LG по-малко, с най-малко 38 % в сравнение с настоящото състояние на техниката в категорията спагети дълги макаронени изделия. За да се получат очакваните параметри на продукта, ще бъде необходимо да се разработи нова, иновативна рецепта и производствена технология. Ще бъде разработена рецепта за макаронени изделия, характеризираща се с редица полезни дейности за насърчаване на здравето, произтичащи от съдържанието на отделни хранителни вещества в суровините, включително съединения, които са от решаващо значение за формирането на нивото на продуктите IG и ŁG, включително: диетични фибри, бета-глюкани, устойчиво нишесте, растителни протеини, мазнини, асимилируеми въглехидрати. В резултат на проекта ще бъдат създадени продуктови иновации в мащабите на полския и международния пазар. Обхват на задачите: 1 Изследване на физико-химичните свойства на суровините, предназначени за разработването на много ниска рецепта за спагети и спагети за спагети и технология за производство на спагети дълги макаронени изделия с много нисък индекс IG и ŁG. 3 In vivo проучвания на индекс и гликемичен товар спагети макаронени изделия с крайни получатели. 4 Валидиране на разработената технология в полу-оперативна среда. Резултатът от проекта: иновация на продукта: спагети дълги макаронени изделия с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ЛГ10). В резултат на проекта ще бъдат разработени производствени технологии, тестове за състава и храненето, включително тестове с крайни потребители под формата на тестове за определяне на стойността на IG и ŁG на макаронени изделия in vivo. Крайният резултат от проекта ще бъде окончателният, готов за комерсиализация формуляр p (Bulgarian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projekts attiecas uz tāda pakalpojuma iegādi, kurā zinātniskajai vienībai ir izstrādāta inovatīva recepte un tehnoloģija garu spageti makaronu ražošanai ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Izstrādājamajam produktam būs zemāks IG (vismaz par 16 % un LG mazāk) vismaz par 38 % salīdzinājumā ar pašreizējo stāvokli spageti garo makaronu izstrādājumu kategorijā. Lai iegūtu paredzamos produkta parametrus, būs nepieciešams izstrādāt jaunu, inovatīvu recepšu un ražošanas tehnoloģiju. Tiks izstrādāta makaronu recepte, ko raksturo vairākas labvēlīgas veselības veicināšanas darbības, kas izriet no atsevišķu uzturvielu satura izejvielās, tostarp savienojumiem, kuriem ir būtiska nozīme IG un ŁG produktu līmeņa veidošanā, tostarp: diētiskā šķiedra, β-glikāni, izturīga ciete, augu proteīni, tauki, asimilējami ogļhidrāti. Projekta rezultātā tiks radītas produktu inovācijas Polijas un starptautisko tirgu mērogā. Uzdevumu apjoms: 1 Pētījumi par to izejvielu fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas paredzētas ļoti zema IG un ŁG spageti nūdeļu receptes izstrādei un tehnoloģija spageti garu makaronu ražošanai ar ļoti zemu IG un ŁG indeksu. 3 In vivo pētījumi par spageti pastas indeksu un glikēmisko slodzi ar galasaņēmējiem. 4 Izstrādātās tehnoloģijas validācija daļēji funkcionējošā vidē. Projekta rezultāts: produktu inovācija: spageti garie makaroni ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Projekta rezultātā tiks izstrādāta ražošanas tehnoloģija, sastāva un uzturvērtības testi, tostarp testi ar tiešajiem lietotājiem, lai noteiktu makaronu IG un ŁG vērtību in vivo apstākļos. Projekta galarezultāts būs galīgais, gatavs komercializācijai. (Latvian)
SA 42799(2015/X) Projekts attiecas uz tāda pakalpojuma iegādi, kurā zinātniskajai vienībai ir izstrādāta inovatīva recepte un tehnoloģija garu spageti makaronu ražošanai ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Izstrādājamajam produktam būs zemāks IG (vismaz par 16 % un LG mazāk) vismaz par 38 % salīdzinājumā ar pašreizējo stāvokli spageti garo makaronu izstrādājumu kategorijā. Lai iegūtu paredzamos produkta parametrus, būs nepieciešams izstrādāt jaunu, inovatīvu recepšu un ražošanas tehnoloģiju. Tiks izstrādāta makaronu recepte, ko raksturo vairākas labvēlīgas veselības veicināšanas darbības, kas izriet no atsevišķu uzturvielu satura izejvielās, tostarp savienojumiem, kuriem ir būtiska nozīme IG un ŁG produktu līmeņa veidošanā, tostarp: diētiskā šķiedra, β-glikāni, izturīga ciete, augu proteīni, tauki, asimilējami ogļhidrāti. Projekta rezultātā tiks radītas produktu inovācijas Polijas un starptautisko tirgu mērogā. Uzdevumu apjoms: 1 Pētījumi par to izejvielu fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas paredzētas ļoti zema IG un ŁG spageti nūdeļu receptes izstrādei un tehnoloģija spageti garu makaronu ražošanai ar ļoti zemu IG un ŁG indeksu. 3 In vivo pētījumi par spageti pastas indeksu un glikēmisko slodzi ar galasaņēmējiem. 4 Izstrādātās tehnoloģijas validācija daļēji funkcionējošā vidē. Projekta rezultāts: produktu inovācija: spageti garie makaroni ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Projekta rezultātā tiks izstrādāta ražošanas tehnoloģija, sastāva un uzturvērtības testi, tostarp testi ar tiešajiem lietotājiem, lai noteiktu makaronu IG un ŁG vērtību in vivo apstākļos. Projekta galarezultāts būs galīgais, gatavs komercializācijai. (Latvian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Projektas susijęs su paslaugos, kurią sudaro mokslo padalinio kuriamas naujoviškas receptas ir technologija, skirta ilgų spagečių makaronų su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10), įsigijimu. Gaminiui, kuris bus kuriamas, bus taikomas mažesnis IG, bent 16 %, o LG – bent 38 %, palyginti su dabartiniais spagečių ilgų makaronų kategorijos technikos pasiekimais. Norint gauti numatomus produkto parametrus, reikės sukurti naują, novatorišką receptą ir gamybos technologiją. Bus sukurtas makaronų receptas, kuriam bus būdinga daug naudingų sveikatą skatinančių veiksmų, atsirandančių dėl atskirų maistinių medžiagų kiekio žaliavose, įskaitant junginius, kurie yra labai svarbūs formuojant IG ir ŁG produktų lygį, įskaitant: maistinės skaidulos, beta gliukanai, atsparus krakmolas, augaliniai baltymai, riebalai, asmilable angliavandeniai. Projekto rezultatas – produktų inovacijos bus kuriamos Lenkijos ir tarptautinėse rinkose. Užduočių apimtis: 1 Fizinių ir cheminių žaliavų, skirtų sukurti labai mažą IG ir ŁG spagečių makaronų receptą ir technologiją spagečių ilgiems makaronų, kurių IG ir ŁG indeksas yra labai žemas, gamybai, fizikinių ir cheminių savybių tyrimai. 3 In vivo spagečių makaronų indekso ir glikemijos kiekio tyrimai su galutiniais gavėjais. 4 Sukurtos technologijos patvirtinimas pusiau operatyvinėje aplinkoje. Projekto rezultatas: produktų naujovės: spagečių ilgi makaronai su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10). Įgyvendinus projektą, bus kuriamos gamybos technologijos, sudėties ir mitybos tyrimai, įskaitant bandymus su galutiniais vartotojais, kad būtų galima nustatyti tešlos gaminių IG ir ŁG vertę in vivo sąlygomis. Galutinis projekto rezultatas bus galutinis, paruoštas komercializacijai forma p (Lithuanian)
SA 42799(2015/X) Projektas susijęs su paslaugos, kurią sudaro mokslo padalinio kuriamas naujoviškas receptas ir technologija, skirta ilgų spagečių makaronų su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10), įsigijimu. Gaminiui, kuris bus kuriamas, bus taikomas mažesnis IG, bent 16 %, o LG – bent 38 %, palyginti su dabartiniais spagečių ilgų makaronų kategorijos technikos pasiekimais. Norint gauti numatomus produkto parametrus, reikės sukurti naują, novatorišką receptą ir gamybos technologiją. Bus sukurtas makaronų receptas, kuriam bus būdinga daug naudingų sveikatą skatinančių veiksmų, atsirandančių dėl atskirų maistinių medžiagų kiekio žaliavose, įskaitant junginius, kurie yra labai svarbūs formuojant IG ir ŁG produktų lygį, įskaitant: maistinės skaidulos, beta gliukanai, atsparus krakmolas, augaliniai baltymai, riebalai, asmilable angliavandeniai. Projekto rezultatas – produktų inovacijos bus kuriamos Lenkijos ir tarptautinėse rinkose. Užduočių apimtis: 1 Fizinių ir cheminių žaliavų, skirtų sukurti labai mažą IG ir ŁG spagečių makaronų receptą ir technologiją spagečių ilgiems makaronų, kurių IG ir ŁG indeksas yra labai žemas, gamybai, fizikinių ir cheminių savybių tyrimai. 3 In vivo spagečių makaronų indekso ir glikemijos kiekio tyrimai su galutiniais gavėjais. 4 Sukurtos technologijos patvirtinimas pusiau operatyvinėje aplinkoje. Projekto rezultatas: produktų naujovės: spagečių ilgi makaronai su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10). Įgyvendinus projektą, bus kuriamos gamybos technologijos, sudėties ir mitybos tyrimai, įskaitant bandymus su galutiniais vartotojais, kad būtų galima nustatyti tešlos gaminių IG ir ŁG vertę in vivo sąlygomis. Galutinis projekto rezultatas bus galutinis, paruoštas komercializacijai forma p (Lithuanian)
Property / summaryProperty / summary
SA 42799(2015/X) Het project betreft de aankoop van een dienst die bestaat uit de ontwikkeling door de wetenschappelijke eenheid van een innovatief recept en technologie voor de productie van lange spaghettipasta met een zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Het te ontwikkelen product zal een lagere IG hebben, ten minste 16 % en LG minder, met ten minste 38 % in vergelijking met de huidige stand van de techniek in de categorie spaghettilange pasta. Om de verwachte parameters van het product te verkrijgen, zal het nodig zijn om een nieuw, innovatief recept en productietechnologie te ontwikkelen. Een recept voor pasta zal worden ontwikkeld, gekenmerkt door een aantal gunstige gezondheidsbevorderende activiteiten die voortvloeien uit het gehalte aan individuele nutriënten in grondstoffen, waaronder verbindingen die cruciaal zijn voor het vormgeven van het niveau van IG- en ŁG-producten, waaronder: voedingsvezels, β-glucanen, resistent zetmeel, plantaardige eiwitten, vet, assimileerbare koolhydraten. Als gevolg van het project zal productinnovatie worden gecreëerd op de schaal van de Poolse en internationale markten. Reikwijdte van de taken: 1 Onderzoek naar de fysisch-chemische eigenschappen van grondstoffen bestemd voor de ontwikkeling van een zeer lage IG en ŁG spaghetti noedels recept en technologie voor de productie van spaghetti lange pasta met een zeer lage IG en ŁG index. 3 In vivo studies van index en glycemische belasting van spaghetti pasta met eindontvangers. 4 Validatie van de ontwikkelde technologie in een semi-operationele omgeving. Het resultaat van het project: productinnovatie: spaghetti lange pasta met zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Als gevolg van het project zullen productietechnologie, samenstelling en voedingstests worden ontwikkeld, waaronder tests met eindgebruikers in de vorm van tests voor de bepaling van de waarde van IG en ŁG van pasta in vivo-omstandigheden. Het eindresultaat van het project is het definitieve, klaar voor commercialiseringsformulier p (Dutch)
SA 42799(2015/X) Het project betreft de aankoop van een dienst die bestaat uit de ontwikkeling door de wetenschappelijke eenheid van een innovatief recept en technologie voor de productie van lange spaghettipasta met een zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Het te ontwikkelen product zal een lagere IG hebben, ten minste 16 % en LG minder, met ten minste 38 % in vergelijking met de huidige stand van de techniek in de categorie spaghettilange pasta. Om de verwachte parameters van het product te verkrijgen, zal het nodig zijn om een nieuw, innovatief recept en productietechnologie te ontwikkelen. Een recept voor pasta zal worden ontwikkeld, gekenmerkt door een aantal gunstige gezondheidsbevorderende activiteiten die voortvloeien uit het gehalte aan individuele nutriënten in grondstoffen, waaronder verbindingen die cruciaal zijn voor het vormgeven van het niveau van IG- en ŁG-producten, waaronder: voedingsvezels, β-glucanen, resistent zetmeel, plantaardige eiwitten, vet, assimileerbare koolhydraten. Als gevolg van het project zal productinnovatie worden gecreëerd op de schaal van de Poolse en internationale markten. Reikwijdte van de taken: 1 Onderzoek naar de fysisch-chemische eigenschappen van grondstoffen bestemd voor de ontwikkeling van een zeer lage IG en ŁG spaghetti noedels recept en technologie voor de productie van spaghetti lange pasta met een zeer lage IG en ŁG index. 3 In vivo studies van index en glycemische belasting van spaghetti pasta met eindontvangers. 4 Validatie van de ontwikkelde technologie in een semi-operationele omgeving. Het resultaat van het project: productinnovatie: spaghetti lange pasta met zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Als gevolg van het project zullen productietechnologie, samenstelling en voedingstests worden ontwikkeld, waaronder tests met eindgebruikers in de vorm van tests voor de bepaling van de waarde van IG en ŁG van pasta in vivo-omstandigheden. Het eindresultaat van het project is het definitieve, klaar voor commercialiseringsformulier p (Dutch)
Property / start time
1 January 2021
Timestamp+2021-01-01T00:00:00Z
Timezone+00:00
CalendarGregorian
Precision1 day
Before0
After0
 
Property / start time: 1 January 2021 / rank
Normal rank
 
Property / end time
30 April 2022
Timestamp+2022-04-30T00:00:00Z
Timezone+00:00
CalendarGregorian
Precision1 day
Before0
After0
 
Property / end time: 30 April 2022 / rank
Normal rank
 
Property / contained in NUTS: Lubelski / qualifier
 
Property / contained in Local Administrative Unit
 
Property / contained in Local Administrative Unit: Puchaczów / rank
 
Normal rank
Property / contained in Local Administrative Unit: Puchaczów / qualifier
 
Property / thematic objective
 
Property / thematic objective: Research and innovation / rank
 
Normal rank
Property / start time
 
1 June 2021
Timestamp+2021-06-01T00:00:00Z
Timezone+00:00
CalendarGregorian
Precision1 day
Before0
After0
Property / start time: 1 June 2021 / rank
 
Normal rank
Property / end time
 
30 September 2022
Timestamp+2022-09-30T00:00:00Z
Timezone+00:00
CalendarGregorian
Precision1 day
Before0
After0
Property / end time: 30 September 2022 / rank
 
Normal rank
Property / date of last update
 
24 May 2023
Timestamp+2023-05-24T00:00:00Z
Timezone+00:00
CalendarGregorian
Precision1 day
Before0
After0
Property / date of last update: 24 May 2023 / rank
 
Normal rank

Latest revision as of 00:46, 12 October 2024

Project Q4420437 in Poland
Language Label Description Also known as
English
Development of an innovative recipe and production technology for long spaghetti pasta with very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10).
Project Q4420437 in Poland

    Statements

    country
    Poland
    0 references
    EU contribution
    267,078.5 zloty
    0 references
    59,371.55 Euro
    0 references
    budget
    314,210.0 zloty
    0 references
    69,848.88 Euro
    0 references
    co-financing rate
    85.0 percent
    0 references
    start time
    1 June 2021
    0 references
    end time
    30 September 2022
    0 references
    beneficiary name (string)
    WYTWÓRNIA MAKARONU DOMOWEGO POL-MAK SPÓŁKA AKCYJNA
    0 references
    beneficiary
    Q2511925
    0 references
    coordinate location

    51°18'16.42"N, 22°59'44.34"E
    inferred from
    location
    0 references
    summary
    SA 42799(2015/X) Projekt dotyczy zakupu usługi polegającej na opracowaniu przez jednostkę naukową innowacyjnej receptury i technologii produkcji makaronu długiego typu spaghetti o bardzo niskim indeksie glikemicznym (IG40) i niskim ładunku glikemicznym (ŁG10). Planowany do opracowania produkt będzie cechował IG mniejszym, co najmniej o 16 % i ŁG mniejszym, o co najmniej 38% w stosunku do obecnego stanu techniki w kategorii makaronów długich typu spaghetti. W celu uzyskania zakładanych parametrów produktu konieczne będzie opracowanie nowej, innowacyjnej receptury oraz technologii produkcji. Opracowana zostanie receptura makaronu charakteryzująca się szeregiem korzystnych działań prozdrowotnych wynikających z zawartości poszczególnych substancji odżywczych w surowcach w tym związków, które mają kluczowe znaczenie w kształtowaniu poziomu IG i ŁG produktów, m.in.: błonnik pokarmowy, β-glukany, skrobia oporna, białka roślinne, tłuszcz, węglowodany przyswajalne. W wyniku realizacji projektu powstanie innowacja produktowa w skali rynku polskiego i międzynarodowego. Zakres zadań: 1 Badania właściwości fizyko-chemicznych surowców przewidzianych do opracowania receptury makaronu spaghetti o bardzo niskim IG i ŁG 2 Opracowanie receptury i technologii produkcji makaronów długich typu spaghetti o bardzo niskim indeksie IG i ŁG. 3 Badania in vivo indeksu i ładunku glikemicznego makaronów spaghetti z odbiorcami końcowymi. 4 Walidacja opracowanej technologii w środowisku półoperacyjnym. Rezultat projektu: innowacja produktowa: makaron długi typu spaghetti o bardzo niskim indeksie glikemicznym (IG40) i niskim ładunku glikemicznym (ŁG10). W wyniku realizacji projektu opracowana zostanie technologia produkcji, skład oraz przeprowadzone zostaną badania potwierdzające wartości odżywcze, w tym badania z końcowymi użytkownikami w formie badań oznaczenie wartości IG i ŁG makaronu w warunkach in vivo. Efektem końcowym projektu będzie ostateczna, gotowa do komercjalizacji forma p (Polish)
    0 references
    SA 42799(2015/X) The project concerns the purchase of a service consisting of the development by the scientific unit of an innovative recipe and technology for the production of long spaghetti pasta with a very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10). The product to be developed will have a lower IG, at least 16 % and LG less, by at least 38 % compared to the current state of the art in the spaghetti long pasta category. In order to obtain the expected parameters of the product, it will be necessary to develop a new, innovative recipe and production technology. A recipe of pasta will be developed characterised by a number of beneficial health-promoting activities resulting from the content of individual nutrients in raw materials, including compounds that are crucial in shaping the level of IG and ŁG products, including: dietary fiber, β-glucans, resistant starch, vegetable proteins, fat, assimilable carbohydrates. As a result of the project, product innovation will be created on the scale of the Polish and international markets. Scope of tasks: 1 Research on the physico-chemical properties of raw materials intended for the development of a very low IG and ŁG spaghetti noodles recipe and technology for the production of spaghetti long pasta with a very low IG and ŁG index. 3 In vivo studies of index and glycemic load of spaghetti pasta with final recipients. 4 Validation of the developed technology in a semi-operational environment. The result of the project: product innovation: spaghetti long pasta with very low glycemic index (IG40) and low glycemic load (ŁG10). As a result of the project, production technology, composition and nutritional tests will be developed, including tests with end-users in the form of tests for the determination of the value of IG and ŁG of pasta in vivo conditions. The final result of the project will be the final, ready for commercialisation form p (English)
    point in time
    21 October 2022
    readability score
    0.170332799215905
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se týká nákupu služby spočívající ve vývoji inovativního receptu a technologie vědecké jednotky pro výrobu dlouhých špagetových těstovin s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkým glykemickým zatížením (ŁG10). Produkt, který má být vyvinut, bude mít nižší IG, nejméně o 16 % a LG o nejméně 38 % ve srovnání se současným stavem techniky v kategorii špagetových dlouhých těstovin. Aby bylo možné získat očekávané parametry výrobku, bude nutné vyvinout novou, inovativní recepturu a výrobní technologii. Bude vyvinut recept na těstoviny, který se vyznačuje řadou prospěšných činností podporujících zdraví vyplývajících z obsahu jednotlivých živin v surovinách, včetně sloučenin, které jsou zásadní pro utváření úrovně produktů IG a ŁG, včetně: dietní vláknina, β-glukany, rezistentní škrob, rostlinné bílkoviny, tuk, asimilovatelné sacharidy. Výsledkem projektu bude inovace produktů v rozsahu polského a mezinárodního trhu. Rozsah úkolů: 1 Výzkum fyzikálně-chemických vlastností surovin určených pro vývoj velmi nízké receptury IG a ŁG špagetových nudlí a technologie pro výrobu špagetových dlouhých těstovin s velmi nízkým indexem IG a ŁG. 3 In vivo studie indexu a glykemické zátěže špagetových těstovin s konečnými příjemci. 4 validace vyvinuté technologie v poloprovozním prostředí. Výsledek projektu: produktová inovace: špagety dlouhé těstoviny s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkou glykemickou zátěží (ŁG10). V důsledku projektu budou vyvinuty výrobní technologie, složení a výživové testy, včetně zkoušek s koncovými uživateli ve formě zkoušek pro stanovení hodnoty IG a ŁG podmínek těstovin in vivo. Konečným výsledkem projektu bude konečný, připravený k komercializaci p (Czech)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Le projet concerne l’achat d’un service consistant en l’élaboration par l’unité scientifique d’une recette et d’une technologie innovantes pour la production de pâtes spaghetti longues à indice glycémique très faible (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). Le produit à développer aura une IG inférieure, au moins 16 % et moins LG, d’au moins 38 % par rapport à l’état actuel de la technique dans la catégorie des pâtes longues spaghetti. Afin d’obtenir les paramètres attendus du produit, il sera nécessaire de développer une nouvelle recette et une technologie de production innovantes. Une recette de pâtes sera élaborée caractérisée par un certain nombre d’activités bénéfiques pour la santé résultant de la teneur en éléments nutritifs individuels dans les matières premières, y compris les composés qui sont essentiels pour façonner le niveau des produits IG et ŁG, notamment: fibres alimentaires, β-glucanes, amidon résistant, protéines végétales, graisses, glucides assimilables. À la suite du projet, l’innovation produit sera créée à l’échelle des marchés polonais et internationaux. Champ d’application des tâches: 1 Recherche sur les propriétés physico-chimiques des matières premières destinées à la mise au point d’une recette de nouilles spaghetti très faible et de ŁG pour la production de pâtes longues spaghetti à très faible indice IG et ŁG. 3 Etudes in vivo de l’indice et de la charge glycémique des pâtes spaghetti avec les receveurs finaux. 4 Validation de la technologie développée dans un environnement semi-opérationnel. Le résultat du projet: innovation produit: pâtes longues spaghetti à très faible indice glycémique (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). À la suite du projet, la technologie de production, la composition et les tests nutritionnels seront développés, y compris des tests avec les utilisateurs finaux sous la forme d’essais pour la détermination de la valeur des IG et ŁG des pâtes in vivo. Le résultat final du projet sera le formulaire final, prêt à la commercialisation p (French)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) A projekt a nagyon alacsony glikémiás indexű (IG40) és alacsony glikémiás terhelésű (ŁG10) hosszú spagetti tészta előállítására szolgáló innovatív recept és technológia kifejlesztéséből álló szolgáltatás megvásárlására irányul. A kifejlesztendő terméknek alacsonyabb IG-je lesz, legalább 16%-kal és LG-vel kevesebb, mint 38%-kal a spagetti hosszú tészta kategóriájában a technika jelenlegi állásához képest. A termék várható paramétereinek elérése érdekében új, innovatív receptet és gyártási technológiát kell kidolgozni. Kidolgozzák a tészta receptjét, amelyet számos, a nyersanyagokban lévő egyes tápanyagok tartalmából eredő, egészségre ösztönző tevékenység jellemez, beleértve azokat a vegyületeket is, amelyek döntő fontosságúak az IG és a ŁG termékek szintjének alakításában, többek között: élelmi rost, β-glükánok, ellenálló keményítő, növényi fehérjék, zsírok, asszimilálható szénhidrátok. A projekt eredményeként termékinnováció jön létre a lengyel és a nemzetközi piacokon. A feladatok köre: 1 A nagyon alacsony IG és ŁG spagetti tészta recept és technológia kifejlesztésére szánt nyersanyagok fizikai-kémiai tulajdonságainak kutatása nagyon alacsony IG és ŁG indexű spagetti hosszú tészta előállítására. 3 A spagetti tészta indexének és glikémiás terhelésének in vivo vizsgálata a végső címzettekkel. 4 A fejlett technológia validálása féloperatív környezetben. A projekt eredménye: termékinnováció: spagetti hosszú tészta nagyon alacsony glikémiás indexszel (IG40) és alacsony glikémiás terheléssel (ŁG10). A projekt eredményeként gyártási technológiai, összetételi és táplálkozási vizsgálatokat fognak kifejleszteni, beleértve a végfelhasználókkal végzett vizsgálatokat az IG és a ŁG tészta in vivo állapotának meghatározására szolgáló vizsgálatok formájában. A projekt végeredménye a végleges, kereskedelmi forgalomba hozatalra kész p (Hungarian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Το έργο αφορά την αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από την επιστημονική μονάδα μιας καινοτόμου συνταγής και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Το προϊόν που θα αναπτυχθεί θα έχει χαμηλότερο IG, τουλάχιστον 16 % και LG λιγότερο, κατά τουλάχιστον 38 % σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση στην κατηγορία των μακαρονιών. Για να επιτευχθούν οι αναμενόμενες παράμετροι του προϊόντος, θα πρέπει να αναπτυχθεί μια νέα, καινοτόμος συνταγή και τεχνολογία παραγωγής. Θα αναπτυχθεί μια συνταγή ζυμαρικών που θα χαρακτηρίζεται από μια σειρά ευεργετικών δραστηριοτήτων προαγωγής της υγείας που προκύπτουν από την περιεκτικότητα σε επιμέρους θρεπτικά συστατικά σε πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση του επιπέδου των προϊόντων IG και ŁG, συμπεριλαμβανομένων των εξής: διαιτητικές ίνες, β-γλυκάνες, ανθεκτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες, λίπος, αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα του έργου, η καινοτομία προϊόντων θα δημιουργηθεί στην κλίμακα της πολωνικής και διεθνούς αγοράς. Πεδίο εφαρμογής των καθηκόντων: 1 Έρευνα σχετικά με τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρώτων υλών που προορίζονται για την ανάπτυξη μιας πολύ χαμηλής συνταγής IG και ŁG μακαρονιών και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό δείκτη IG και ŁG. 3 In vivo μελέτες του δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου των μακαρονιών με τους τελικούς αποδέκτες. 4 Επικύρωση της ανεπτυγμένης τεχνολογίας σε ημι-λειτουργικό περιβάλλον. Το αποτέλεσμα του έργου: καινοτομία προϊόντων: μακαρόνια μακαρόνια με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Ως αποτέλεσμα του έργου, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες παραγωγής, δοκιμές σύνθεσης και διατροφικές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών με τελικούς χρήστες με τη μορφή δοκιμών για τον προσδιορισμό της αξίας των IG και ŁG ζυμαρικών in vivo. Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι το τελικό, έτοιμο για εμπορευματοποίηση έντυπο (Greek)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektet vedrører indkøb af en tjenesteydelse, der består i, at den videnskabelige enhed udvikler en innovativ opskrift og teknologi til fremstilling af lang spaghettipasta med et meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Det produkt, der skal udvikles, vil have en lavere IG, mindst 16 % og LG mindre, med mindst 38 % i forhold til den nuværende state of the art i spaghetti long pasta kategori. For at opnå de forventede parametre for produktet vil det være nødvendigt at udvikle en ny, innovativ opskrifts- og produktionsteknologi. Der vil blive udviklet en pastaopskrift, der er kendetegnet ved en række gavnlige sundhedsfremmende aktiviteter som følge af indholdet af individuelle næringsstoffer i råmaterialer, herunder forbindelser, der er afgørende for at forme niveauet for IG- og ŁG-produkter, herunder: kostfibre, β-glucaner, resistent stivelse, vegetabilske proteiner, fedt, assimilerbare kulhydrater. Som et resultat af projektet vil produktinnovation blive skabt på omfanget af de polske og internationale markeder. Opgavernes omfang: 1 Forskning i råvarernes fysisk-kemiske egenskaber beregnet til udvikling af en meget lav IG og ŁG spaghetti nudler opskrift og teknologi til fremstilling af spaghetti lang pasta med et meget lavt IG og ŁG indeks. 3 In vivo undersøgelser af indeks og glykæmisk belastning af spaghetti pasta med endelige modtagere. 4 Validering af den udviklede teknologi i et semi-operationelt miljø. Resultatet af projektet: produktinnovation: spaghetti lang pasta med meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Som et resultat af projektet vil der blive udviklet produktionsteknologi, sammensætning og ernæringstest, herunder test med slutbrugere i form af test til bestemmelse af værdien af IG og ŁG af pasta in vivo-betingelser. Det endelige resultat af projektet vil være det endelige, klar til kommercialisering formular p (Danish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799 (2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas alimentícias com esparguete longo com um índice glicémico muito baixo (IG40) e uma carga glicémica baixa (ŁG10). O produto a desenvolver terá um IG inferior, pelo menos 16 %, e um LG inferior, pelo menos 38 %, em comparação com o estado atual da técnica na categoria das massas alimentícias longas com esparguete. Para obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma receita e uma tecnologia de produção novas e inovadoras. Será desenvolvida uma receita de massas alimentícias caracterizada por uma série de atividades benéficas para a saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível dos produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, hidratos de carbono assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita e tecnologia muito baixas de massas de esparguete IG e ŁG para a produção de massas longas de esparguete com um índice muito baixo de IG e ŁG. 3 Estudos in vivo do índice e da carga glicémica de massas alimentícias de esparguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida num ambiente semi-operacional. Resultado do projecto: inovação de produtos: massas compridas de esparguete com índice glicémico muito baixo (IG40) e baixa carga glicémica (ŁG10). Como resultado do projeto, serão desenvolvidos a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais, incluindo testes com os utilizadores finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas alimentícias in vivo. O resultado final do projecto será a forma final, pronta para comercialização p (Portuguese)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799 (2015/X) Projekt se odnosi na kupnju usluge koja se sastoji od razvoja od strane znanstvene jedinice inovativne recepture i tehnologije za proizvodnju duge špagete tjestenine s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Proizvod koji će se razviti imat će niži IG, najmanje 16 % i LG manji, za najmanje 38 % u usporedbi s trenutačnim stanjem u kategoriji tjestenine duge špagete. Kako bi se dobili očekivani parametri proizvoda, bit će potrebno razviti novu, inovativnu recepturu i tehnologiju proizvodnje. Razvit će se recept za tjesteninu koji će karakterizirati niz korisnih aktivnosti za promicanje zdravlja koje proizlaze iz sadržaja pojedinačnih hranjivih tvari u sirovinama, uključujući spojeve koji su ključni za oblikovanje razine IG i ŁG proizvoda, uključujući: dijetalna vlakna, β-glukani, otporni škrob, biljni proteini, masti, asimilibilni ugljikohidrati. Kao rezultat projekta, inovacije proizvoda bit će stvorene na razini poljskog i međunarodnog tržišta. Opseg zadaća: 1 Istraživanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovina namijenjenih razvoju vrlo niskog IG i ŁG recepata za špagete i tehnologije za proizvodnju špageta duge tjestenine s vrlo niskim IG i ŁG indeksom. 3 In vivo ispitivanja indeksa i glikemijskog opterećenja tjestenine špageta s krajnjim primateljima. 4 Validacija razvijene tehnologije u poluoperativnom okruženju. Rezultati projekta: inovacije proizvoda: špageti duga tjestenina s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Kao rezultat projekta razvit će se proizvodna tehnologija, ispitivanja sastava i hranjivih vrijednosti, uključujući ispitivanja s krajnjim korisnicima u obliku testova za utvrđivanje vrijednosti IG i ŁG tjestenine in vivo. Konačni rezultat projekta bit će konačni, spreman za komercijalizaciju. (Croatian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se nanaša na nakup storitve, ki jo sestavlja razvoj inovativnega recepta in tehnologije znanstvene enote za proizvodnjo dolgih testenin za špagete z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Izdelek, ki bo razvit, bo imel nižji IG, vsaj 16 % in LG manj, za vsaj 38 % v primerjavi s trenutnim stanjem tehnike v kategoriji dolgo testenine špagetov. Da bi dobili pričakovane parametre izdelka, bo treba razviti nov, inovativen recept in proizvodno tehnologijo. Razvit bo recept za testenine, za katerega bodo značilne številne koristne dejavnosti za spodbujanje zdravja, ki izhajajo iz vsebnosti posameznih hranil v surovinah, vključno s spojinami, ki so ključne pri oblikovanju ravni proizvodov IG in ŁG, vključno z: prehranske vlaknine, β-glukani, odporni škrob, rastlinske beljakovine, maščobe, asimilirani ogljikovi hidrati. Kot rezultat projekta bodo inovacije izdelkov ustvarjene v obsegu poljskega in mednarodnega trga. Obseg nalog: 1 Raziskave fizikalno-kemijskih lastnosti surovin, namenjenih za razvoj zelo nizkega IG in ŁG špagetov rezancev in tehnologije za proizvodnjo špagetov dolgih testenin z zelo nizkim IG in ŁG indeksom. 3 In vivo študije indeksne in glikemične obremenitve testenin za špagete s končnimi prejemniki. 4 Potrditev razvite tehnologije v poloperativnem okolju. Rezultat projekta: inovacija izdelkov: špageti dolge testenine z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Na podlagi projekta se bodo razvili proizvodna tehnologija, sestava in prehranski testi, vključno s preskusi s končnimi uporabniki v obliki preskusov za določitev vrednosti IG in ŁG testenin vivo. Končni rezultat projekta bo končni, pripravljen za komercializacijo obrazca p (Slovenian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt on seotud sellise teenuse ostmisega, mille raames teadusüksus töötab välja uuendusliku retsepti ja tehnoloogia väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10) pikkade spagettide makarontoodete tootmiseks. Arendatava toote IG on madalam, vähemalt 16 % ja LG vähem, võrreldes spagettide pika makarontoodete kategooria praeguse tehnika tasemega. Toote eeldatavate parameetrite saamiseks on vaja välja töötada uus uuenduslik retsepti- ja tootmistehnoloogia. Makarontoodete retsept töötatakse välja mitmete kasulike tervist edendavate tegevustega, mis tulenevad üksikute toitainete sisaldusest tooraines, sealhulgas ühenditest, mis on olulised IG ja ŁG toodete taseme kujundamisel, sealhulgas: kiudained, β-glükaanid, vastupidav tärklis, taimsed valgud, rasv, assimileeritavad süsivesikud. Projekti tulemusena luuakse tooteinnovatsioon Poola ja rahvusvahelistel turgudel. Ülesannete ulatus: 1 Teadusuuringud selliste toorainete füüsikalis-keemiliste omaduste kohta, mis on mõeldud väga madala IG ja ŁG spagettide nuudlite väljatöötamiseks spagettide pikkade makarontoodete valmistamiseks, millel on väga madal IG ja ŁG indeks. 3 In vivo uuringud spagettide pasta indeksi ja glükeemilise koormuse kohta lõppsaajatega. 4 Arendatud tehnoloogia valideerimine pooloperatiivses keskkonnas. Projekti tulemused: tooteuuendus: spagetid pikad pastatooted väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10). Projekti tulemusena töötatakse välja tootmistehnoloogia, koostis ja toitumistestid, sealhulgas testid lõppkasutajatega makarontoodete IG ja ŁG väärtuse määramiseks. Projekti lõpptulemus on lõplik, valmis turustamiseks vormi p (Estonian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Проектът се отнася до закупуването на услуга, състояща се в разработването от научната единица на иновативна рецепта и технология за производство на дълги спагети с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ŁG10). Продуктът, който ще бъде разработен, ще има по-нисък IG, най-малко 16 % и LG по-малко, с най-малко 38 % в сравнение с настоящото състояние на техниката в категорията спагети дълги макаронени изделия. За да се получат очакваните параметри на продукта, ще бъде необходимо да се разработи нова, иновативна рецепта и производствена технология. Ще бъде разработена рецепта за макаронени изделия, характеризираща се с редица полезни дейности за насърчаване на здравето, произтичащи от съдържанието на отделни хранителни вещества в суровините, включително съединения, които са от решаващо значение за формирането на нивото на продуктите IG и ŁG, включително: диетични фибри, бета-глюкани, устойчиво нишесте, растителни протеини, мазнини, асимилируеми въглехидрати. В резултат на проекта ще бъдат създадени продуктови иновации в мащабите на полския и международния пазар. Обхват на задачите: 1 Изследване на физико-химичните свойства на суровините, предназначени за разработването на много ниска рецепта за спагети и спагети за спагети и технология за производство на спагети дълги макаронени изделия с много нисък индекс IG и ŁG. 3 In vivo проучвания на индекс и гликемичен товар спагети макаронени изделия с крайни получатели. 4 Валидиране на разработената технология в полу-оперативна среда. Резултатът от проекта: иновация на продукта: спагети дълги макаронени изделия с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ЛГ10). В резултат на проекта ще бъдат разработени производствени технологии, тестове за състава и храненето, включително тестове с крайни потребители под формата на тестове за определяне на стойността на IG и ŁG на макаронени изделия in vivo. Крайният резултат от проекта ще бъде окончателният, готов за комерсиализация формуляр p (Bulgarian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Het project betreft de aankoop van een dienst die bestaat uit de ontwikkeling door de wetenschappelijke eenheid van een innovatief recept en technologie voor de productie van lange spaghettipasta met een zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Het te ontwikkelen product zal een lagere IG hebben, ten minste 16 % en LG minder, met ten minste 38 % in vergelijking met de huidige stand van de techniek in de categorie spaghettilange pasta. Om de verwachte parameters van het product te verkrijgen, zal het nodig zijn om een nieuw, innovatief recept en productietechnologie te ontwikkelen. Een recept voor pasta zal worden ontwikkeld, gekenmerkt door een aantal gunstige gezondheidsbevorderende activiteiten die voortvloeien uit het gehalte aan individuele nutriënten in grondstoffen, waaronder verbindingen die cruciaal zijn voor het vormgeven van het niveau van IG- en ŁG-producten, waaronder: voedingsvezels, β-glucanen, resistent zetmeel, plantaardige eiwitten, vet, assimileerbare koolhydraten. Als gevolg van het project zal productinnovatie worden gecreëerd op de schaal van de Poolse en internationale markten. Reikwijdte van de taken: 1 Onderzoek naar de fysisch-chemische eigenschappen van grondstoffen bestemd voor de ontwikkeling van een zeer lage IG en ŁG spaghetti noedels recept en technologie voor de productie van spaghetti lange pasta met een zeer lage IG en ŁG index. 3 In vivo studies van index en glycemische belasting van spaghetti pasta met eindontvangers. 4 Validatie van de ontwikkelde technologie in een semi-operationele omgeving. Het resultaat van het project: productinnovatie: spaghetti lange pasta met zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Als gevolg van het project zullen productietechnologie, samenstelling en voedingstests worden ontwikkeld, waaronder tests met eindgebruikers in de vorm van tests voor de bepaling van de waarde van IG en ŁG van pasta in vivo-omstandigheden. Het eindresultaat van het project is het definitieve, klaar voor commercialiseringsformulier p (Dutch)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonċerna x-xiri ta ‘servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp mill-unità xjentifika ta’ riċetta u teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta ‘għaġin spagetti twal b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Il-prodott li għandu jiġi żviluppat se jkollu IG aktar baxx, mill-inqas 16 % u LG inqas, b’mill-inqas 38 % meta mqabbel mal-ogħla livell ta’ żvilupp tekniku attwali fil-kategorija tal-għaġin twil tal-ispagetti. Sabiex jinkisbu l-parametri mistennija tal-prodott, se jkun meħtieġ li tiġi żviluppata riċetta ġdida u innovattiva u teknoloġija tal-produzzjoni. Se tiġi żviluppata riċetta ta’ għaġin ikkaratterizzata minn għadd ta’ attivitajiet ta’ benefiċċju għas-saħħa li jirriżultaw mill-kontenut ta’ nutrijenti individwali fil-materja prima, inklużi komposti li huma kruċjali fl-iffurmar tal-livell ta’ prodotti tal-IG u ŁG, inklużi: fibra tad-dieta, β-glukani, lamtu reżistenti, proteini veġetali, xaħam, karboidrati assimilabbli. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tinħoloq fuq l-iskala tas-swieq Pollakki u internazzjonali. Kamp ta’ applikazzjoni tal-kompiti: 1 Riċerka dwar il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima maħsuba għall-iżvilupp ta’ riċetta u teknoloġija tal-ispagetti noodles baxxi ħafna tal-IG u ŁG għall-produzzjoni ta’ għaġin twil tal-ispagetti b’indiċi baxx ħafna tal-IG u ŁG. 3 Studji in vivo tal-indiċi u t-tagħbija gliċemika tal-għaġin tal-ispagetti mar-riċevituri finali. 4 Validazzjoni tat-teknoloġija żviluppata f’ambjent semi-operattiv. Ir-riżultat tal-proġett: innovazzjoni tal-prodott: għaġin twil spagetti b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Bħala riżultat tal-proġett, se jiġu żviluppati testijiet tat-teknoloġija tal-produzzjoni, tal-kompożizzjoni u tan-nutrizzjoni, inklużi testijiet mal-utenti aħħarin fil-forma ta’ testijiet għad-determinazzjoni tal-valur tal-IG u l-ŁG tal-kundizzjonijiet in vivo tal-għaġin. Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun il-formola finali, lesta għall-kummerċjalizzazzjoni p (Maltese)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Hanke koskee sellaisen palvelun hankintaa, jossa tieteellinen yksikkö kehittää innovatiivisen reseptin ja teknologian pitkää spagettipastaa, jonka glykeeminen indeksi (IG40) ja glykeeminen kuormitus (ŁG10) on alhainen. Kehitettävän tuotteen IG on alhaisempi, vähintään 16 prosenttia ja LG vähemmän, vähintään 38 prosenttia verrattuna spagettipitkän pastan nykytasoon. Jotta saadaan tuotteen odotetut parametrit, on tarpeen kehittää uusi, innovatiivinen resepti- ja tuotantotekniikka. Pastan reseptiä kehitetään useilla hyödyllisillä terveyttä edistävillä toimilla, jotka johtuvat raaka-aineiden yksittäisten ravintoaineiden pitoisuudesta, mukaan lukien yhdisteet, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä IG- ja ŁG-tuotteiden tason muovaamisessa, mukaan lukien seuraavat: ravintokuidut, β-glukaanit, kestävä tärkkelys, kasviproteiinit, rasva, rinnastettavissa olevat hiilihydraatit. Hankkeen tuloksena tuoteinnovaatioita luodaan Puolan ja kansainvälisten markkinoiden mittakaavassa. Tehtävien laajuus: 1 Tutkimus raaka-aineiden fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista, jotka on tarkoitettu erittäin alhaisen IG- ja ŁG-spagettinuudelitreseptin ja -teknologian kehittämiseen spagettipitkän pastan valmistukseen, jonka IG- ja ŁG-indeksi on erittäin alhainen. 3 In vivo tutkimukset spagettipastan indeksistä ja glykeemisestä kuormituksesta lopullisten vastaanottajien kanssa. 4 Kehitetyn teknologian validointi puolitoiminnallisessa ympäristössä. Hankkeen tulokset: tuoteinnovaatiot: spagettipitkä pasta, hyvin alhainen glykeeminen indeksi (IG40) ja alhainen glykeeminen kuormitus (ŁG10). Hankkeen tuloksena kehitetään tuotantoteknologiaa, koostumusta ja ravitsemuksellisia testejä, mukaan lukien loppukäyttäjien kanssa tehtävät testit, joilla määritetään pastan IG:n ja ŁG:n arvo in vivo -olosuhteissa. Hankkeen lopullinen tulos on lopullinen, valmis kaupallistettavaksi p (Finnish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Das Projekt betrifft den Erwerb einer Dienstleistung, die aus der Entwicklung einer innovativen Rezeptur und Technologie für die Herstellung langer Spaghetti-Pasta durch die wissenschaftliche Einheit mit einem sehr niedrigen glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10) besteht. Das zu entwickelnde Produkt wird eine niedrigere IG, mindestens 16 % und LG weniger, um mindestens 38 % im Vergleich zum aktuellen Stand der Technik in der Spaghetti langen Pasta-Kategorie haben. Um die erwarteten Parameter des Produkts zu erhalten, wird es notwendig sein, eine neue, innovative Rezeptur- und Produktionstechnologie zu entwickeln. Es wird ein Rezept von Nudeln entwickelt, das durch eine Reihe von gesundheitsfördernden Aktivitäten gekennzeichnet ist, die sich aus dem Gehalt einzelner Nährstoffe in Rohstoffen ergeben, einschließlich Verbindungen, die für die Gestaltung des Niveaus von IG- und ŁG-Produkten von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich: Ballaststoffe, β-Glucane, resistente Stärke, pflanzliche Proteine, Fett, assimilierbare Kohlenhydrate. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen auf dem polnischen und internationalen Markt geschaffen. Aufgabenbereich: 1 Forschung über die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Rohstoffen, die für die Entwicklung einer sehr niedrigen IG und ŁG Spaghetti Nudeln Rezept und Technologie für die Herstellung von Spaghetti langen Pasta mit einem sehr niedrigen IG und ŁG Index bestimmt. 3 In-vivo-Studien über Index und glykämische Belastung von Spaghetti-Pasta mit Endempfängern. 4 Validierung der entwickelten Technologie in einem semi-operativen Umfeld. Das Ergebnis des Projekts: Produktinnovation: Spaghetti lange Pasta mit sehr niedrigem glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10). Als Ergebnis des Projekts werden Produktionstechnologie, Zusammensetzungs- und Ernährungstests entwickelt, einschließlich Tests mit Endnutzern in Form von Tests zur Bestimmung des Wertes von IG und ŁG von Pasta in vivo-Bedingungen. Das Endergebnis des Projekts wird das endgültige, bereit für die Kommerzialisierung Formular p (German)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektet avser inköp av en tjänst som består i att den vetenskapliga enheten utvecklar ett innovativt recept och teknik för produktion av lång spaghettipasta med ett mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Den produkt som ska utvecklas kommer att ha en lägre IG, minst 16 % och LG mindre, med minst 38 % jämfört med den nuvarande toppmoderna i spaghetti long pasta kategorin. För att få fram de förväntade parametrarna för produkten kommer det att bli nödvändigt att utveckla en ny, innovativ recept- och produktionsteknik. Ett recept på pasta kommer att utvecklas med ett antal gynnsamma hälsofrämjande aktiviteter som härrör från innehållet av enskilda näringsämnen i råvaror, inklusive föreningar som är avgörande för att forma nivån på IG och ŁG-produkter, bland annat följande: kostfiber, β-glukaner, resistent stärkelse, vegetabiliska proteiner, fett, assimilerbara kolhydrater. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att skapas på de polska och internationella marknaderna. Arbetsuppgifternas omfattning: 1 Forskning om de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaror avsedda för utveckling av ett mycket lågt IG och ŁG spaghetti nudlar recept och teknik för produktion av spaghetti lång pasta med ett mycket lågt IG och ŁG index. 3 In vivo-studier av index och glykemisk belastning av spaghettipasta med slutmottagare. 4 Validering av den utvecklade tekniken i en halvoperativ miljö. Resultatet av projektet: produktinnovation: spagetti lång pasta med mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Som ett resultat av projektet kommer produktionsteknik, sammansättning och näringstest att utvecklas, inklusive tester med slutanvändare i form av tester för bestämning av värdet av IG och ŁG för pasta in vivo-förhållanden. Slutresultatet av projektet kommer att vara det slutliga, redo för kommersialisering form p (Swedish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Il progetto riguarda l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte dell'unità scientifica di una ricetta e tecnologia innovativa per la produzione di spaghetti lunghi con un indice glicemico molto basso (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). Il prodotto da sviluppare avrà un IG inferiore, almeno il 16 % e LG in meno, di almeno il 38 % rispetto all'attuale stato dell'arte nella categoria spaghetti pasta lunga. Al fine di ottenere i parametri attesi del prodotto, sarà necessario sviluppare una nuova, innovativa ricetta e tecnologia di produzione. Una ricetta della pasta sarà caratterizzata da una serie di attività benefiche di promozione della salute derivanti dal contenuto di singoli nutrienti nelle materie prime, compresi i composti che sono cruciali per modellare il livello di prodotti IG e ŁG, tra cui: fibra alimentare, β-glucani, amido resistente, proteine vegetali, grassi, carboidrati assimilabili. Come risultato del progetto, l'innovazione di prodotto sarà creata sulla scala dei mercati polacchi e internazionali. Ambito dei compiti: 1 Ricerca sulle proprietà fisico-chimiche delle materie prime destinate allo sviluppo di una ricetta e tecnologia di spaghetti IG e ŁG molto bassi per la produzione di spaghetti pasta lunga con un indice IG e ŁG molto basso. 3 In vivo studi di indice e carico glicemico di spaghetti pasta con destinatari finali. 4 Convalida della tecnologia sviluppata in un ambiente semi-operativo. Il risultato del progetto: innovazione di prodotto: spaghetti pasta lunga con bassissimo indice glicemico (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). A seguito del progetto saranno sviluppate tecnologie di produzione, composizione e test nutrizionali, compresi test con gli utilizzatori finali sotto forma di prove per la determinazione del valore di IG e ŁG di pasta in vivo. Il risultato finale del progetto sarà il finale, pronto per la commercializzazione modulo p (Italian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekts attiecas uz tāda pakalpojuma iegādi, kurā zinātniskajai vienībai ir izstrādāta inovatīva recepte un tehnoloģija garu spageti makaronu ražošanai ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Izstrādājamajam produktam būs zemāks IG (vismaz par 16 % un LG mazāk) vismaz par 38 % salīdzinājumā ar pašreizējo stāvokli spageti garo makaronu izstrādājumu kategorijā. Lai iegūtu paredzamos produkta parametrus, būs nepieciešams izstrādāt jaunu, inovatīvu recepšu un ražošanas tehnoloģiju. Tiks izstrādāta makaronu recepte, ko raksturo vairākas labvēlīgas veselības veicināšanas darbības, kas izriet no atsevišķu uzturvielu satura izejvielās, tostarp savienojumiem, kuriem ir būtiska nozīme IG un ŁG produktu līmeņa veidošanā, tostarp: diētiskā šķiedra, β-glikāni, izturīga ciete, augu proteīni, tauki, asimilējami ogļhidrāti. Projekta rezultātā tiks radītas produktu inovācijas Polijas un starptautisko tirgu mērogā. Uzdevumu apjoms: 1 Pētījumi par to izejvielu fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas paredzētas ļoti zema IG un ŁG spageti nūdeļu receptes izstrādei un tehnoloģija spageti garu makaronu ražošanai ar ļoti zemu IG un ŁG indeksu. 3 In vivo pētījumi par spageti pastas indeksu un glikēmisko slodzi ar galasaņēmējiem. 4 Izstrādātās tehnoloģijas validācija daļēji funkcionējošā vidē. Projekta rezultāts: produktu inovācija: spageti garie makaroni ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Projekta rezultātā tiks izstrādāta ražošanas tehnoloģija, sastāva un uzturvērtības testi, tostarp testi ar tiešajiem lietotājiem, lai noteiktu makaronu IG un ŁG vērtību in vivo apstākļos. Projekta galarezultāts būs galīgais, gatavs komercializācijai. (Latvian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Proiectul se referă la achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către unitatea științifică a unei rețete și tehnologii inovatoare pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice glicemic foarte scăzut (IG40) și o încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Produsul care urmează să fie dezvoltat va avea un IG mai mic, cu cel puțin 16 % și LG mai puțin, cu cel puțin 38 % față de stadiul actual al tehnologiei în categoria pastelor lungi spaghete. Pentru a obține parametrii prevăzuți ai produsului, va fi necesar să se dezvolte o rețetă și o tehnologie de producție noi, inovatoare. Se va elabora o rețetă de paste făinoase caracterizată printr-o serie de activități benefice de promovare a sănătății care rezultă din conținutul de nutrienți individuali din materiile prime, inclusiv compuși care sunt esențiali pentru conturarea nivelului de produse IG și ŁG, inclusiv: fibre dietetice, β-glucani, amidon rezistent, proteine vegetale, grăsimi, carbohidrați asimilabili. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi creată la scara piețelor poloneze și internaționale. Domeniul de aplicare al sarcinilor: 1 Cercetări privind proprietățile fizico-chimice ale materiilor prime destinate dezvoltării unei rețete foarte scăzute de tăiței de spaghete IG și ŁG și tehnologie pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice IG și ŁG foarte scăzut. 3 Studii in vivo privind indicele și încărcarea glicemică a pastelor de spaghete cu destinatari finali. 4 Validarea tehnologiei dezvoltate într-un mediu semi-operațional. Rezultatul proiectului: inovație produs: paste lungi cu spaghete, cu indice glicemic foarte scăzut (IG40) și încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Ca urmare a proiectului, vor fi dezvoltate tehnologii de producție, compoziție și teste nutriționale, inclusiv teste cu utilizatorii finali sub formă de teste pentru determinarea valorii IG și ŁG ale pastelor in vivo. Rezultatul final al proiectului va fi formularul final, pregătit pentru comercializare p. (Romanian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) El proyecto se refiere a la compra de un servicio consistente en el desarrollo por parte de la unidad científica de una innovadora receta y tecnología para la producción de pasta larga de espagueti con un índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). El producto a desarrollar tendrá un IG más bajo, al menos un 16 % y LG menos, en al menos un 38 % en comparación con el estado actual del arte en la categoría de pasta larga espagueti. Para obtener los parámetros esperados del producto, será necesario desarrollar una nueva e innovadora receta y tecnología de producción. Se desarrollará una receta de pasta que se caracteriza por una serie de actividades beneficiosas para la salud resultantes del contenido de nutrientes individuales en las materias primas, incluidos los compuestos que son cruciales para configurar el nivel de los productos IG y ŁG, que incluyen: fibra dietética, β-glucanos, almidón resistente, proteínas vegetales, grasa, carbohidratos asimilables. Como resultado del proyecto, la innovación de productos se creará a escala de los mercados polaco e internacional. Alcance de las tareas: 1 Investigación sobre las propiedades fisicoquímicas de las materias primas destinadas al desarrollo de una receta y tecnología de fideos de espagueti muy bajos y espaguetis ŁG para la producción de pasta larga de espagueti con un índice IG y ŁG muy bajo. 3 Estudios in vivo de índice y carga glucémica de pasta espagueti con destinatarios finales. 4 Validación de la tecnología desarrollada en un entorno semioperativo. El resultado del proyecto: innovación de producto: pasta larga espaguetis con índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). Como resultado del proyecto, se desarrollarán la tecnología de producción, la composición y las pruebas nutricionales, incluidas pruebas con usuarios finales en forma de pruebas para la determinación del valor de IG y ŁG de las condiciones de pasta in vivo. El resultado final del proyecto será el final, listo para la comercialización del formulario p (Spanish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt sa týka nákupu služby pozostávajúcej z vývoja inovatívnej receptúry a technológie na výrobu dlhých špagetových cestovín s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10) vedeckou jednotkou. Produkt, ktorý sa má vyvinúť, bude mať nižší IG, najmenej o 16 % a LG menej, najmenej o 38 % v porovnaní so súčasným stavom v kategórii špagety s dlhými cestovinami. Na získanie očakávaných parametrov výrobku bude potrebné vyvinúť novú, inovatívnu receptúru a výrobnú technológiu. Recept na cestoviny sa bude vyznačovať množstvom prospešných činností na podporu zdravia, ktoré vyplývajú z obsahu jednotlivých živín v surovinách vrátane zlúčenín, ktoré sú rozhodujúce pre formovanie úrovne produktov IG a ŁG, vrátane: vláknina, β-glukány, rezistentný škrob, rastlinné bielkoviny, tuk, asimilovateľné uhľohydráty. Vďaka projektu vznikne inovácia výrobkov na poľskom a medzinárodnom trhu. Rozsah úloh: 1 Výskum fyzikálno-chemických vlastností surovín určených na vývoj receptúry a technológie špagetových rezancov s veľmi nízkym obsahom IG a ŁG na výrobu špagetových dlhých cestovín s veľmi nízkym indexom IG a ŁG. 3 In vivo štúdie indexu a glykemického zaťaženia špagetových cestovín s konečnými príjemcami. 4 Validácia vyvinutej technológie v poloprevádzkovom prostredí. Výsledok projektu: inovácia výrobkov: špagety dlhé cestoviny s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10). V dôsledku projektu sa vyvinie výrobná technológia, zloženie a nutričné testy vrátane testov s koncovými používateľmi vo forme testov na určenie hodnoty IG a ŁG cestovín in vivo. Konečným výsledkom projektu bude konečný, pripravený na komercializačný formulár p (Slovak)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Hanke koskee sellaisen palvelun hankintaa, jossa tieteellinen yksikkö kehittää innovatiivisen reseptin ja teknologian pitkää spagettipastaa, jonka glykeeminen indeksi (IG40) ja glykeeminen kuormitus (ŁG10) on alhainen. Kehitettävän tuotteen IG on alhaisempi, vähintään 16 prosenttia ja LG vähemmän, vähintään 38 prosenttia verrattuna spagettipitkän pastan nykytasoon. Jotta saadaan tuotteen odotetut parametrit, on tarpeen kehittää uusi, innovatiivinen resepti- ja tuotantotekniikka. Pastan reseptiä kehitetään useilla hyödyllisillä terveyttä edistävillä toimilla, jotka johtuvat raaka-aineiden yksittäisten ravintoaineiden pitoisuudesta, mukaan lukien yhdisteet, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä IG- ja ŁG-tuotteiden tason muovaamisessa, mukaan lukien seuraavat: ravintokuidut, β-glukaanit, kestävä tärkkelys, kasviproteiinit, rasva, rinnastettavissa olevat hiilihydraatit. Hankkeen tuloksena tuoteinnovaatioita luodaan Puolan ja kansainvälisten markkinoiden mittakaavassa. Tehtävien laajuus: 1 Tutkimus raaka-aineiden fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista, jotka on tarkoitettu erittäin alhaisen IG- ja ŁG-spagettinuudelitreseptin ja -teknologian kehittämiseen spagettipitkän pastan valmistukseen, jonka IG- ja ŁG-indeksi on erittäin alhainen. 3 In vivo tutkimukset spagettipastan indeksistä ja glykeemisestä kuormituksesta lopullisten vastaanottajien kanssa. 4 Kehitetyn teknologian validointi puolitoiminnallisessa ympäristössä. Hankkeen tulokset: tuoteinnovaatiot: spagettipitkä pasta, hyvin alhainen glykeeminen indeksi (IG40) ja alhainen glykeeminen kuormitus (ŁG10). Hankkeen tuloksena kehitetään tuotantoteknologiaa, koostumusta ja ravitsemuksellisia testejä, mukaan lukien loppukäyttäjien kanssa tehtävät testit, joilla määritetään pastan IG:n ja ŁG:n arvo in vivo -olosuhteissa. Hankkeen lopullinen tulos on lopullinen, valmis kaupallistettavaksi p (Finnish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) El proyecto se refiere a la compra de un servicio consistente en el desarrollo por parte de la unidad científica de una innovadora receta y tecnología para la producción de pasta larga de espagueti con un índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). El producto a desarrollar tendrá un IG más bajo, al menos un 16 % y LG menos, en al menos un 38 % en comparación con el estado actual del arte en la categoría de pasta larga espagueti. Para obtener los parámetros esperados del producto, será necesario desarrollar una nueva e innovadora receta y tecnología de producción. Se desarrollará una receta de pasta que se caracteriza por una serie de actividades beneficiosas para la salud resultantes del contenido de nutrientes individuales en las materias primas, incluidos los compuestos que son cruciales para configurar el nivel de los productos IG y ŁG, que incluyen: fibra dietética, β-glucanos, almidón resistente, proteínas vegetales, grasa, carbohidratos asimilables. Como resultado del proyecto, la innovación de productos se creará a escala de los mercados polaco e internacional. Alcance de las tareas: 1 Investigación sobre las propiedades fisicoquímicas de las materias primas destinadas al desarrollo de una receta y tecnología de fideos de espagueti muy bajos y espaguetis ŁG para la producción de pasta larga de espagueti con un índice IG y ŁG muy bajo. 3 Estudios in vivo de índice y carga glucémica de pasta espagueti con destinatarios finales. 4 Validación de la tecnología desarrollada en un entorno semioperativo. El resultado del proyecto: innovación de producto: pasta larga espaguetis con índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). Como resultado del proyecto, se desarrollarán la tecnología de producción, la composición y las pruebas nutricionales, incluidas pruebas con usuarios finales en forma de pruebas para la determinación del valor de IG y ŁG de las condiciones de pasta in vivo. El resultado final del proyecto será el final, listo para la comercialización del formulario p (Spanish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se týká nákupu služby spočívající ve vývoji inovativního receptu a technologie vědecké jednotky pro výrobu dlouhých špagetových těstovin s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkým glykemickým zatížením (ŁG10). Produkt, který má být vyvinut, bude mít nižší IG, nejméně o 16 % a LG o nejméně 38 % ve srovnání se současným stavem techniky v kategorii špagetových dlouhých těstovin. Aby bylo možné získat očekávané parametry výrobku, bude nutné vyvinout novou, inovativní recepturu a výrobní technologii. Bude vyvinut recept na těstoviny, který se vyznačuje řadou prospěšných činností podporujících zdraví vyplývajících z obsahu jednotlivých živin v surovinách, včetně sloučenin, které jsou zásadní pro utváření úrovně produktů IG a ŁG, včetně: dietní vláknina, β-glukany, rezistentní škrob, rostlinné bílkoviny, tuk, asimilovatelné sacharidy. Výsledkem projektu bude inovace produktů v rozsahu polského a mezinárodního trhu. Rozsah úkolů: 1 Výzkum fyzikálně-chemických vlastností surovin určených pro vývoj velmi nízké receptury IG a ŁG špagetových nudlí a technologie pro výrobu špagetových dlouhých těstovin s velmi nízkým indexem IG a ŁG. 3 In vivo studie indexu a glykemické zátěže špagetových těstovin s konečnými příjemci. 4 validace vyvinuté technologie v poloprovozním prostředí. Výsledek projektu: produktová inovace: špagety dlouhé těstoviny s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkou glykemickou zátěží (ŁG10). V důsledku projektu budou vyvinuty výrobní technologie, složení a výživové testy, včetně zkoušek s koncovými uživateli ve formě zkoušek pro stanovení hodnoty IG a ŁG podmínek těstovin in vivo. Konečným výsledkem projektu bude konečný, připravený k komercializaci p (Czech)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Το έργο αφορά την αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από την επιστημονική μονάδα μιας καινοτόμου συνταγής και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Το προϊόν που θα αναπτυχθεί θα έχει χαμηλότερο IG, τουλάχιστον 16 % και LG λιγότερο, κατά τουλάχιστον 38 % σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση στην κατηγορία των μακαρονιών. Για να επιτευχθούν οι αναμενόμενες παράμετροι του προϊόντος, θα πρέπει να αναπτυχθεί μια νέα, καινοτόμος συνταγή και τεχνολογία παραγωγής. Θα αναπτυχθεί μια συνταγή ζυμαρικών που θα χαρακτηρίζεται από μια σειρά ευεργετικών δραστηριοτήτων προαγωγής της υγείας που προκύπτουν από την περιεκτικότητα σε επιμέρους θρεπτικά συστατικά σε πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση του επιπέδου των προϊόντων IG και ŁG, συμπεριλαμβανομένων των εξής: διαιτητικές ίνες, β-γλυκάνες, ανθεκτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες, λίπος, αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα του έργου, η καινοτομία προϊόντων θα δημιουργηθεί στην κλίμακα της πολωνικής και διεθνούς αγοράς. Πεδίο εφαρμογής των καθηκόντων: 1 Έρευνα σχετικά με τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρώτων υλών που προορίζονται για την ανάπτυξη μιας πολύ χαμηλής συνταγής IG και ŁG μακαρονιών και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό δείκτη IG και ŁG. 3 In vivo μελέτες του δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου των μακαρονιών με τους τελικούς αποδέκτες. 4 Επικύρωση της ανεπτυγμένης τεχνολογίας σε ημι-λειτουργικό περιβάλλον. Το αποτέλεσμα του έργου: καινοτομία προϊόντων: μακαρόνια μακαρόνια με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Ως αποτέλεσμα του έργου, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες παραγωγής, δοκιμές σύνθεσης και διατροφικές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών με τελικούς χρήστες με τη μορφή δοκιμών για τον προσδιορισμό της αξίας των IG και ŁG ζυμαρικών in vivo. Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι το τελικό, έτοιμο για εμπορευματοποίηση έντυπο (Greek)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt sa týka nákupu služby pozostávajúcej z vývoja inovatívnej receptúry a technológie na výrobu dlhých špagetových cestovín s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10) vedeckou jednotkou. Produkt, ktorý sa má vyvinúť, bude mať nižší IG, najmenej o 16 % a LG menej, najmenej o 38 % v porovnaní so súčasným stavom v kategórii špagety s dlhými cestovinami. Na získanie očakávaných parametrov výrobku bude potrebné vyvinúť novú, inovatívnu receptúru a výrobnú technológiu. Recept na cestoviny sa bude vyznačovať množstvom prospešných činností na podporu zdravia, ktoré vyplývajú z obsahu jednotlivých živín v surovinách vrátane zlúčenín, ktoré sú rozhodujúce pre formovanie úrovne produktov IG a ŁG, vrátane: vláknina, β-glukány, rezistentný škrob, rastlinné bielkoviny, tuk, asimilovateľné uhľohydráty. Vďaka projektu vznikne inovácia výrobkov na poľskom a medzinárodnom trhu. Rozsah úloh: 1 Výskum fyzikálno-chemických vlastností surovín určených na vývoj receptúry a technológie špagetových rezancov s veľmi nízkym obsahom IG a ŁG na výrobu špagetových dlhých cestovín s veľmi nízkym indexom IG a ŁG. 3 In vivo štúdie indexu a glykemického zaťaženia špagetových cestovín s konečnými príjemcami. 4 Validácia vyvinutej technológie v poloprevádzkovom prostredí. Výsledok projektu: inovácia výrobkov: špagety dlhé cestoviny s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10). V dôsledku projektu sa vyvinie výrobná technológia, zloženie a nutričné testy vrátane testov s koncovými používateľmi vo forme testov na určenie hodnoty IG a ŁG cestovín in vivo. Konečným výsledkom projektu bude konečný, pripravený na komercializačný formulár p (Slovak)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Il progetto riguarda l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte dell'unità scientifica di una ricetta e tecnologia innovativa per la produzione di spaghetti lunghi con un indice glicemico molto basso (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). Il prodotto da sviluppare avrà un IG inferiore, almeno il 16 % e LG in meno, di almeno il 38 % rispetto all'attuale stato dell'arte nella categoria spaghetti pasta lunga. Al fine di ottenere i parametri attesi del prodotto, sarà necessario sviluppare una nuova, innovativa ricetta e tecnologia di produzione. Una ricetta della pasta sarà caratterizzata da una serie di attività benefiche di promozione della salute derivanti dal contenuto di singoli nutrienti nelle materie prime, compresi i composti che sono cruciali per modellare il livello di prodotti IG e ŁG, tra cui: fibra alimentare, β-glucani, amido resistente, proteine vegetali, grassi, carboidrati assimilabili. Come risultato del progetto, l'innovazione di prodotto sarà creata sulla scala dei mercati polacchi e internazionali. Ambito dei compiti: 1 Ricerca sulle proprietà fisico-chimiche delle materie prime destinate allo sviluppo di una ricetta e tecnologia di spaghetti IG e ŁG molto bassi per la produzione di spaghetti pasta lunga con un indice IG e ŁG molto basso. 3 In vivo studi di indice e carico glicemico di spaghetti pasta con destinatari finali. 4 Convalida della tecnologia sviluppata in un ambiente semi-operativo. Il risultato del progetto: innovazione di prodotto: spaghetti pasta lunga con bassissimo indice glicemico (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). A seguito del progetto saranno sviluppate tecnologie di produzione, composizione e test nutrizionali, compresi test con gli utilizzatori finali sotto forma di prove per la determinazione del valore di IG e ŁG di pasta in vivo. Il risultato finale del progetto sarà il finale, pronto per la commercializzazione modulo p (Italian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se nanaša na nakup storitve, ki jo sestavlja razvoj inovativnega recepta in tehnologije znanstvene enote za proizvodnjo dolgih testenin za špagete z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Izdelek, ki bo razvit, bo imel nižji IG, vsaj 16 % in LG manj, za vsaj 38 % v primerjavi s trenutnim stanjem tehnike v kategoriji dolgo testenine špagetov. Da bi dobili pričakovane parametre izdelka, bo treba razviti nov, inovativen recept in proizvodno tehnologijo. Razvit bo recept za testenine, za katerega bodo značilne številne koristne dejavnosti za spodbujanje zdravja, ki izhajajo iz vsebnosti posameznih hranil v surovinah, vključno s spojinami, ki so ključne pri oblikovanju ravni proizvodov IG in ŁG, vključno z: prehranske vlaknine, β-glukani, odporni škrob, rastlinske beljakovine, maščobe, asimilirani ogljikovi hidrati. Kot rezultat projekta bodo inovacije izdelkov ustvarjene v obsegu poljskega in mednarodnega trga. Obseg nalog: 1 Raziskave fizikalno-kemijskih lastnosti surovin, namenjenih za razvoj zelo nizkega IG in ŁG špagetov rezancev in tehnologije za proizvodnjo špagetov dolgih testenin z zelo nizkim IG in ŁG indeksom. 3 In vivo študije indeksne in glikemične obremenitve testenin za špagete s končnimi prejemniki. 4 Potrditev razvite tehnologije v poloperativnem okolju. Rezultat projekta: inovacija izdelkov: špageti dolge testenine z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Na podlagi projekta se bodo razvili proizvodna tehnologija, sestava in prehranski testi, vključno s preskusi s končnimi uporabniki v obliki preskusov za določitev vrednosti IG in ŁG testenin vivo. Končni rezultat projekta bo končni, pripravljen za komercializacijo obrazca p (Slovenian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799 (2015/X) Projekt se odnosi na kupnju usluge koja se sastoji od razvoja od strane znanstvene jedinice inovativne recepture i tehnologije za proizvodnju duge špagete tjestenine s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Proizvod koji će se razviti imat će niži IG, najmanje 16 % i LG manji, za najmanje 38 % u usporedbi s trenutačnim stanjem u kategoriji tjestenine duge špagete. Kako bi se dobili očekivani parametri proizvoda, bit će potrebno razviti novu, inovativnu recepturu i tehnologiju proizvodnje. Razvit će se recept za tjesteninu koji će karakterizirati niz korisnih aktivnosti za promicanje zdravlja koje proizlaze iz sadržaja pojedinačnih hranjivih tvari u sirovinama, uključujući spojeve koji su ključni za oblikovanje razine IG i ŁG proizvoda, uključujući: dijetalna vlakna, β-glukani, otporni škrob, biljni proteini, masti, asimilibilni ugljikohidrati. Kao rezultat projekta, inovacije proizvoda bit će stvorene na razini poljskog i međunarodnog tržišta. Opseg zadaća: 1 Istraživanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovina namijenjenih razvoju vrlo niskog IG i ŁG recepata za špagete i tehnologije za proizvodnju špageta duge tjestenine s vrlo niskim IG i ŁG indeksom. 3 In vivo ispitivanja indeksa i glikemijskog opterećenja tjestenine špageta s krajnjim primateljima. 4 Validacija razvijene tehnologije u poluoperativnom okruženju. Rezultati projekta: inovacije proizvoda: špageti duga tjestenina s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Kao rezultat projekta razvit će se proizvodna tehnologija, ispitivanja sastava i hranjivih vrijednosti, uključujući ispitivanja s krajnjim korisnicima u obliku testova za utvrđivanje vrijednosti IG i ŁG tjestenine in vivo. Konačni rezultat projekta bit će konačni, spreman za komercijalizaciju. (Croatian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonċerna x-xiri ta ‘servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp mill-unità xjentifika ta’ riċetta u teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta ‘għaġin spagetti twal b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Il-prodott li għandu jiġi żviluppat se jkollu IG aktar baxx, mill-inqas 16 % u LG inqas, b’mill-inqas 38 % meta mqabbel mal-ogħla livell ta’ żvilupp tekniku attwali fil-kategorija tal-għaġin twil tal-ispagetti. Sabiex jinkisbu l-parametri mistennija tal-prodott, se jkun meħtieġ li tiġi żviluppata riċetta ġdida u innovattiva u teknoloġija tal-produzzjoni. Se tiġi żviluppata riċetta ta’ għaġin ikkaratterizzata minn għadd ta’ attivitajiet ta’ benefiċċju għas-saħħa li jirriżultaw mill-kontenut ta’ nutrijenti individwali fil-materja prima, inklużi komposti li huma kruċjali fl-iffurmar tal-livell ta’ prodotti tal-IG u ŁG, inklużi: fibra tad-dieta, β-glukani, lamtu reżistenti, proteini veġetali, xaħam, karboidrati assimilabbli. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tinħoloq fuq l-iskala tas-swieq Pollakki u internazzjonali. Kamp ta’ applikazzjoni tal-kompiti: 1 Riċerka dwar il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima maħsuba għall-iżvilupp ta’ riċetta u teknoloġija tal-ispagetti noodles baxxi ħafna tal-IG u ŁG għall-produzzjoni ta’ għaġin twil tal-ispagetti b’indiċi baxx ħafna tal-IG u ŁG. 3 Studji in vivo tal-indiċi u t-tagħbija gliċemika tal-għaġin tal-ispagetti mar-riċevituri finali. 4 Validazzjoni tat-teknoloġija żviluppata f’ambjent semi-operattiv. Ir-riżultat tal-proġett: innovazzjoni tal-prodott: għaġin twil spagetti b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Bħala riżultat tal-proġett, se jiġu żviluppati testijiet tat-teknoloġija tal-produzzjoni, tal-kompożizzjoni u tan-nutrizzjoni, inklużi testijiet mal-utenti aħħarin fil-forma ta’ testijiet għad-determinazzjoni tal-valur tal-IG u l-ŁG tal-kundizzjonijiet in vivo tal-għaġin. Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun il-formola finali, lesta għall-kummerċjalizzazzjoni p (Maltese)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektas susijęs su paslaugos, kurią sudaro mokslo padalinio kuriamas naujoviškas receptas ir technologija, skirta ilgų spagečių makaronų su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10), įsigijimu. Gaminiui, kuris bus kuriamas, bus taikomas mažesnis IG, bent 16 %, o LG – bent 38 %, palyginti su dabartiniais spagečių ilgų makaronų kategorijos technikos pasiekimais. Norint gauti numatomus produkto parametrus, reikės sukurti naują, novatorišką receptą ir gamybos technologiją. Bus sukurtas makaronų receptas, kuriam bus būdinga daug naudingų sveikatą skatinančių veiksmų, atsirandančių dėl atskirų maistinių medžiagų kiekio žaliavose, įskaitant junginius, kurie yra labai svarbūs formuojant IG ir ŁG produktų lygį, įskaitant: maistinės skaidulos, beta gliukanai, atsparus krakmolas, augaliniai baltymai, riebalai, asmilable angliavandeniai. Projekto rezultatas – produktų inovacijos bus kuriamos Lenkijos ir tarptautinėse rinkose. Užduočių apimtis: 1 Fizinių ir cheminių žaliavų, skirtų sukurti labai mažą IG ir ŁG spagečių makaronų receptą ir technologiją spagečių ilgiems makaronų, kurių IG ir ŁG indeksas yra labai žemas, gamybai, fizikinių ir cheminių savybių tyrimai. 3 In vivo spagečių makaronų indekso ir glikemijos kiekio tyrimai su galutiniais gavėjais. 4 Sukurtos technologijos patvirtinimas pusiau operatyvinėje aplinkoje. Projekto rezultatas: produktų naujovės: spagečių ilgi makaronai su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10). Įgyvendinus projektą, bus kuriamos gamybos technologijos, sudėties ir mitybos tyrimai, įskaitant bandymus su galutiniais vartotojais, kad būtų galima nustatyti tešlos gaminių IG ir ŁG vertę in vivo sąlygomis. Galutinis projekto rezultatas bus galutinis, paruoštas komercializacijai forma p (Lithuanian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekts attiecas uz tāda pakalpojuma iegādi, kurā zinātniskajai vienībai ir izstrādāta inovatīva recepte un tehnoloģija garu spageti makaronu ražošanai ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Izstrādājamajam produktam būs zemāks IG (vismaz par 16 % un LG mazāk) vismaz par 38 % salīdzinājumā ar pašreizējo stāvokli spageti garo makaronu izstrādājumu kategorijā. Lai iegūtu paredzamos produkta parametrus, būs nepieciešams izstrādāt jaunu, inovatīvu recepšu un ražošanas tehnoloģiju. Tiks izstrādāta makaronu recepte, ko raksturo vairākas labvēlīgas veselības veicināšanas darbības, kas izriet no atsevišķu uzturvielu satura izejvielās, tostarp savienojumiem, kuriem ir būtiska nozīme IG un ŁG produktu līmeņa veidošanā, tostarp: diētiskā šķiedra, β-glikāni, izturīga ciete, augu proteīni, tauki, asimilējami ogļhidrāti. Projekta rezultātā tiks radītas produktu inovācijas Polijas un starptautisko tirgu mērogā. Uzdevumu apjoms: 1 Pētījumi par to izejvielu fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas paredzētas ļoti zema IG un ŁG spageti nūdeļu receptes izstrādei un tehnoloģija spageti garu makaronu ražošanai ar ļoti zemu IG un ŁG indeksu. 3 In vivo pētījumi par spageti pastas indeksu un glikēmisko slodzi ar galasaņēmējiem. 4 Izstrādātās tehnoloģijas validācija daļēji funkcionējošā vidē. Projekta rezultāts: produktu inovācija: spageti garie makaroni ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Projekta rezultātā tiks izstrādāta ražošanas tehnoloģija, sastāva un uzturvērtības testi, tostarp testi ar tiešajiem lietotājiem, lai noteiktu makaronu IG un ŁG vērtību in vivo apstākļos. Projekta galarezultāts būs galīgais, gatavs komercializācijai. (Latvian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Baineann an tionscadal le ceannach seirbhíse ina bhfuil an t-aonad eolaíochta ag forbairt oideas agus teicneolaíocht nuálach chun pasta spaghetti fada a tháirgeadh le hinnéacs glicéimeach an-íseal (IG40) agus lód glicéime íseal (ŁG10). Beidh IG níos ísle, 16 % ar a laghad agus LG níos lú ag an táirge atá le forbairt, faoi 38 % ar a laghad i gcomparáid leis an úrscothacht sa chatagóir pasta fada spaghetti. D’fhonn na paraiméadair a bhfuiltear ag súil leo a fháil ar an táirge, beidh sé riachtanach oideas agus teicneolaíocht táirgthe nua, nuálach a fhorbairt. Forbrófar oideas pasta arb é is príomhthréith dóibh roinnt gníomhaíochtaí tairbheacha a chuireann sláinte chun cinn mar thoradh ar chion na gcothaitheach aonair in amhábhair, lena n-áirítear comhdhúile atá ríthábhachtach chun leibhéal táirgí IG agus ŁG a mhúnlú, lena n-áirítear: snáithín cothaithe, β-glucans, stáirse resistant, próitéiní glasraí, saill, carbaihiodráití assimilable. Mar thoradh ar an tionscadal, cruthófar nuálaíocht táirgí ar scála mhargaí na Polainne agus na margaí idirnáisiúnta. Raon feidhme na gcúraimí: 1 Taighde ar airíonna fisiciceimiceacha amhábhar atá beartaithe chun oideas núdail an-íseal IG agus ŁG spaghetti a fhorbairt agus teicneolaíocht chun pasta fada spaghetti a tháirgeadh le hinnéacs IG agus ŁG an-íseal. 3 Staidéir in vivo ar innéacs agus ar ualach glycemic pasta spaghetti le faighteoirí deiridh. 4 Bailíochtú na teicneolaíochta forbartha i dtimpeallacht leathoibríochtúil. Toradh an tionscadail: nuálaíocht Táirge: pasta fada spaghetti le hinnéacs an-íseal glycemic (IG40) agus ualach glycemic íseal (ŁG10). Mar thoradh ar an tionscadal, déanfar forbairt ar theicneolaíocht táirgthe, ar chomhdhéanamh agus ar thástálacha cothaitheacha, lena n-áirítear tástálacha le húsáideoirí deiridh i bhfoirm tástálacha chun luach IG agus ŁG ar choinníollacha pasta in vivo a chinneadh. Is é toradh deiridh an tionscadail an fhoirm dheiridh, réidh le haghaidh tráchtálaithe p (Irish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Proiectul se referă la achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către unitatea științifică a unei rețete și tehnologii inovatoare pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice glicemic foarte scăzut (IG40) și o încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Produsul care urmează să fie dezvoltat va avea un IG mai mic, cu cel puțin 16 % și LG mai puțin, cu cel puțin 38 % față de stadiul actual al tehnologiei în categoria pastelor lungi spaghete. Pentru a obține parametrii prevăzuți ai produsului, va fi necesar să se dezvolte o rețetă și o tehnologie de producție noi, inovatoare. Se va elabora o rețetă de paste făinoase caracterizată printr-o serie de activități benefice de promovare a sănătății care rezultă din conținutul de nutrienți individuali din materiile prime, inclusiv compuși care sunt esențiali pentru conturarea nivelului de produse IG și ŁG, inclusiv: fibre dietetice, β-glucani, amidon rezistent, proteine vegetale, grăsimi, carbohidrați asimilabili. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi creată la scara piețelor poloneze și internaționale. Domeniul de aplicare al sarcinilor: 1 Cercetări privind proprietățile fizico-chimice ale materiilor prime destinate dezvoltării unei rețete foarte scăzute de tăiței de spaghete IG și ŁG și tehnologie pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice IG și ŁG foarte scăzut. 3 Studii in vivo privind indicele și încărcarea glicemică a pastelor de spaghete cu destinatari finali. 4 Validarea tehnologiei dezvoltate într-un mediu semi-operațional. Rezultatul proiectului: inovație produs: paste lungi cu spaghete, cu indice glicemic foarte scăzut (IG40) și încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Ca urmare a proiectului, vor fi dezvoltate tehnologii de producție, compoziție și teste nutriționale, inclusiv teste cu utilizatorii finali sub formă de teste pentru determinarea valorii IG și ŁG ale pastelor in vivo. Rezultatul final al proiectului va fi formularul final, pregătit pentru comercializare p. (Romanian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektet avser inköp av en tjänst som består i att den vetenskapliga enheten utvecklar ett innovativt recept och teknik för produktion av lång spaghettipasta med ett mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Den produkt som ska utvecklas kommer att ha en lägre IG, minst 16 % och LG mindre, med minst 38 % jämfört med den nuvarande toppmoderna i spaghetti long pasta kategorin. För att få fram de förväntade parametrarna för produkten kommer det att bli nödvändigt att utveckla en ny, innovativ recept- och produktionsteknik. Ett recept på pasta kommer att utvecklas med ett antal gynnsamma hälsofrämjande aktiviteter som härrör från innehållet av enskilda näringsämnen i råvaror, inklusive föreningar som är avgörande för att forma nivån på IG och ŁG-produkter, bland annat följande: kostfiber, β-glukaner, resistent stärkelse, vegetabiliska proteiner, fett, assimilerbara kolhydrater. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att skapas på de polska och internationella marknaderna. Arbetsuppgifternas omfattning: 1 Forskning om de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaror avsedda för utveckling av ett mycket lågt IG och ŁG spaghetti nudlar recept och teknik för produktion av spaghetti lång pasta med ett mycket lågt IG och ŁG index. 3 In vivo-studier av index och glykemisk belastning av spaghettipasta med slutmottagare. 4 Validering av den utvecklade tekniken i en halvoperativ miljö. Resultatet av projektet: produktinnovation: spagetti lång pasta med mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Som ett resultat av projektet kommer produktionsteknik, sammansättning och näringstest att utvecklas, inklusive tester med slutanvändare i form av tester för bestämning av värdet av IG och ŁG för pasta in vivo-förhållanden. Slutresultatet av projektet kommer att vara det slutliga, redo för kommersialisering form p (Swedish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Das Projekt betrifft den Erwerb einer Dienstleistung, die aus der Entwicklung einer innovativen Rezeptur und Technologie für die Herstellung langer Spaghetti-Pasta durch die wissenschaftliche Einheit mit einem sehr niedrigen glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10) besteht. Das zu entwickelnde Produkt wird eine niedrigere IG, mindestens 16 % und LG weniger, um mindestens 38 % im Vergleich zum aktuellen Stand der Technik in der Spaghetti langen Pasta-Kategorie haben. Um die erwarteten Parameter des Produkts zu erhalten, wird es notwendig sein, eine neue, innovative Rezeptur- und Produktionstechnologie zu entwickeln. Es wird ein Rezept von Nudeln entwickelt, das durch eine Reihe von gesundheitsfördernden Aktivitäten gekennzeichnet ist, die sich aus dem Gehalt einzelner Nährstoffe in Rohstoffen ergeben, einschließlich Verbindungen, die für die Gestaltung des Niveaus von IG- und ŁG-Produkten von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich: Ballaststoffe, β-Glucane, resistente Stärke, pflanzliche Proteine, Fett, assimilierbare Kohlenhydrate. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen auf dem polnischen und internationalen Markt geschaffen. Aufgabenbereich: 1 Forschung über die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Rohstoffen, die für die Entwicklung einer sehr niedrigen IG und ŁG Spaghetti Nudeln Rezept und Technologie für die Herstellung von Spaghetti langen Pasta mit einem sehr niedrigen IG und ŁG Index bestimmt. 3 In-vivo-Studien über Index und glykämische Belastung von Spaghetti-Pasta mit Endempfängern. 4 Validierung der entwickelten Technologie in einem semi-operativen Umfeld. Das Ergebnis des Projekts: Produktinnovation: Spaghetti lange Pasta mit sehr niedrigem glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10). Als Ergebnis des Projekts werden Produktionstechnologie, Zusammensetzungs- und Ernährungstests entwickelt, einschließlich Tests mit Endnutzern in Form von Tests zur Bestimmung des Wertes von IG und ŁG von Pasta in vivo-Bedingungen. Das Endergebnis des Projekts wird das endgültige, bereit für die Kommerzialisierung Formular p (German)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt on seotud sellise teenuse ostmisega, mille raames teadusüksus töötab välja uuendusliku retsepti ja tehnoloogia väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10) pikkade spagettide makarontoodete tootmiseks. Arendatava toote IG on madalam, vähemalt 16 % ja LG vähem, võrreldes spagettide pika makarontoodete kategooria praeguse tehnika tasemega. Toote eeldatavate parameetrite saamiseks on vaja välja töötada uus uuenduslik retsepti- ja tootmistehnoloogia. Makarontoodete retsept töötatakse välja mitmete kasulike tervist edendavate tegevustega, mis tulenevad üksikute toitainete sisaldusest tooraines, sealhulgas ühenditest, mis on olulised IG ja ŁG toodete taseme kujundamisel, sealhulgas: kiudained, β-glükaanid, vastupidav tärklis, taimsed valgud, rasv, assimileeritavad süsivesikud. Projekti tulemusena luuakse tooteinnovatsioon Poola ja rahvusvahelistel turgudel. Ülesannete ulatus: 1 Teadusuuringud selliste toorainete füüsikalis-keemiliste omaduste kohta, mis on mõeldud väga madala IG ja ŁG spagettide nuudlite väljatöötamiseks spagettide pikkade makarontoodete valmistamiseks, millel on väga madal IG ja ŁG indeks. 3 In vivo uuringud spagettide pasta indeksi ja glükeemilise koormuse kohta lõppsaajatega. 4 Arendatud tehnoloogia valideerimine pooloperatiivses keskkonnas. Projekti tulemused: tooteuuendus: spagetid pikad pastatooted väga madala glükeemilise indeksiga (IG40) ja madala glükeemilise koormusega (ŁG10). Projekti tulemusena töötatakse välja tootmistehnoloogia, koostis ja toitumistestid, sealhulgas testid lõppkasutajatega makarontoodete IG ja ŁG väärtuse määramiseks. Projekti lõpptulemus on lõplik, valmis turustamiseks vormi p (Estonian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) A projekt a nagyon alacsony glikémiás indexű (IG40) és alacsony glikémiás terhelésű (ŁG10) hosszú spagetti tészta előállítására szolgáló innovatív recept és technológia kifejlesztéséből álló szolgáltatás megvásárlására irányul. A kifejlesztendő terméknek alacsonyabb IG-je lesz, legalább 16%-kal és LG-vel kevesebb, mint 38%-kal a spagetti hosszú tészta kategóriájában a technika jelenlegi állásához képest. A termék várható paramétereinek elérése érdekében új, innovatív receptet és gyártási technológiát kell kidolgozni. Kidolgozzák a tészta receptjét, amelyet számos, a nyersanyagokban lévő egyes tápanyagok tartalmából eredő, egészségre ösztönző tevékenység jellemez, beleértve azokat a vegyületeket is, amelyek döntő fontosságúak az IG és a ŁG termékek szintjének alakításában, többek között: élelmi rost, β-glükánok, ellenálló keményítő, növényi fehérjék, zsírok, asszimilálható szénhidrátok. A projekt eredményeként termékinnováció jön létre a lengyel és a nemzetközi piacokon. A feladatok köre: 1 A nagyon alacsony IG és ŁG spagetti tészta recept és technológia kifejlesztésére szánt nyersanyagok fizikai-kémiai tulajdonságainak kutatása nagyon alacsony IG és ŁG indexű spagetti hosszú tészta előállítására. 3 A spagetti tészta indexének és glikémiás terhelésének in vivo vizsgálata a végső címzettekkel. 4 A fejlett technológia validálása féloperatív környezetben. A projekt eredménye: termékinnováció: spagetti hosszú tészta nagyon alacsony glikémiás indexszel (IG40) és alacsony glikémiás terheléssel (ŁG10). A projekt eredményeként gyártási technológiai, összetételi és táplálkozási vizsgálatokat fognak kifejleszteni, beleértve a végfelhasználókkal végzett vizsgálatokat az IG és a ŁG tészta in vivo állapotának meghatározására szolgáló vizsgálatok formájában. A projekt végeredménye a végleges, kereskedelmi forgalomba hozatalra kész p (Hungarian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektet vedrører indkøb af en tjenesteydelse, der består i, at den videnskabelige enhed udvikler en innovativ opskrift og teknologi til fremstilling af lang spaghettipasta med et meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Det produkt, der skal udvikles, vil have en lavere IG, mindst 16 % og LG mindre, med mindst 38 % i forhold til den nuværende state of the art i spaghetti long pasta kategori. For at opnå de forventede parametre for produktet vil det være nødvendigt at udvikle en ny, innovativ opskrifts- og produktionsteknologi. Der vil blive udviklet en pastaopskrift, der er kendetegnet ved en række gavnlige sundhedsfremmende aktiviteter som følge af indholdet af individuelle næringsstoffer i råmaterialer, herunder forbindelser, der er afgørende for at forme niveauet for IG- og ŁG-produkter, herunder: kostfibre, β-glucaner, resistent stivelse, vegetabilske proteiner, fedt, assimilerbare kulhydrater. Som et resultat af projektet vil produktinnovation blive skabt på omfanget af de polske og internationale markeder. Opgavernes omfang: 1 Forskning i råvarernes fysisk-kemiske egenskaber beregnet til udvikling af en meget lav IG og ŁG spaghetti nudler opskrift og teknologi til fremstilling af spaghetti lang pasta med et meget lavt IG og ŁG indeks. 3 In vivo undersøgelser af indeks og glykæmisk belastning af spaghetti pasta med endelige modtagere. 4 Validering af den udviklede teknologi i et semi-operationelt miljø. Resultatet af projektet: produktinnovation: spaghetti lang pasta med meget lavt glykæmisk indeks (IG40) og lav glykæmisk belastning (ŁG10). Som et resultat af projektet vil der blive udviklet produktionsteknologi, sammensætning og ernæringstest, herunder test med slutbrugere i form af test til bestemmelse af værdien af IG og ŁG af pasta in vivo-betingelser. Det endelige resultat af projektet vil være det endelige, klar til kommercialisering formular p (Danish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Proiectul se referă la achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către unitatea științifică a unei rețete și tehnologii inovatoare pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice glicemic foarte scăzut (IG40) și o încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Produsul care urmează să fie dezvoltat va avea un IG mai mic, cu cel puțin 16 % și LG mai puțin, cu cel puțin 38 % față de stadiul actual al tehnologiei în categoria pastelor lungi spaghete. Pentru a obține parametrii prevăzuți ai produsului, va fi necesar să se dezvolte o rețetă și o tehnologie de producție noi, inovatoare. Se va elabora o rețetă de paste făinoase caracterizată printr-o serie de activități benefice de promovare a sănătății care rezultă din conținutul de nutrienți individuali din materiile prime, inclusiv compuși care sunt esențiali pentru conturarea nivelului de produse IG și ŁG, inclusiv: fibre dietetice, β-glucani, amidon rezistent, proteine vegetale, grăsimi, carbohidrați asimilabili. Ca urmare a proiectului, inovarea produselor va fi creată la scara piețelor poloneze și internaționale. Domeniul de aplicare al sarcinilor: 1 Cercetări privind proprietățile fizico-chimice ale materiilor prime destinate dezvoltării unei rețete foarte scăzute de tăiței de spaghete IG și ŁG și tehnologie pentru producția de paste lungi de spaghete cu un indice IG și ŁG foarte scăzut. 3 Studii in vivo privind indicele și încărcarea glicemică a pastelor de spaghete cu destinatari finali. 4 Validarea tehnologiei dezvoltate într-un mediu semi-operațional. Rezultatul proiectului: inovație produs: paste lungi cu spaghete, cu indice glicemic foarte scăzut (IG40) și încărcătură glicemică scăzută (ŁG10). Ca urmare a proiectului, vor fi dezvoltate tehnologii de producție, compoziție și teste nutriționale, inclusiv teste cu utilizatorii finali sub formă de teste pentru determinarea valorii IG și ŁG ale pastelor in vivo. Rezultatul final al proiectului va fi formularul final, pregătit pentru comercializare p. (Romanian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se týká nákupu služby spočívající ve vývoji inovativního receptu a technologie vědecké jednotky pro výrobu dlouhých špagetových těstovin s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkým glykemickým zatížením (ŁG10). Produkt, který má být vyvinut, bude mít nižší IG, nejméně o 16 % a LG o nejméně 38 % ve srovnání se současným stavem techniky v kategorii špagetových dlouhých těstovin. Aby bylo možné získat očekávané parametry výrobku, bude nutné vyvinout novou, inovativní recepturu a výrobní technologii. Bude vyvinut recept na těstoviny, který se vyznačuje řadou prospěšných činností podporujících zdraví vyplývajících z obsahu jednotlivých živin v surovinách, včetně sloučenin, které jsou zásadní pro utváření úrovně produktů IG a ŁG, včetně: dietní vláknina, β-glukany, rezistentní škrob, rostlinné bílkoviny, tuk, asimilovatelné sacharidy. Výsledkem projektu bude inovace produktů v rozsahu polského a mezinárodního trhu. Rozsah úkolů: 1 Výzkum fyzikálně-chemických vlastností surovin určených pro vývoj velmi nízké receptury IG a ŁG špagetových nudlí a technologie pro výrobu špagetových dlouhých těstovin s velmi nízkým indexem IG a ŁG. 3 In vivo studie indexu a glykemické zátěže špagetových těstovin s konečnými příjemci. 4 validace vyvinuté technologie v poloprovozním prostředí. Výsledek projektu: produktová inovace: špagety dlouhé těstoviny s velmi nízkým glykemickým indexem (IG40) a nízkou glykemickou zátěží (ŁG10). V důsledku projektu budou vyvinuty výrobní technologie, složení a výživové testy, včetně zkoušek s koncovými uživateli ve formě zkoušek pro stanovení hodnoty IG a ŁG podmínek těstovin in vivo. Konečným výsledkem projektu bude konečný, připravený k komercializaci p (Czech)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Le projet concerne l’achat d’un service consistant en l’élaboration par l’unité scientifique d’une recette et d’une technologie innovantes pour la production de pâtes spaghetti longues à indice glycémique très faible (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). Le produit à développer aura une IG inférieure, au moins 16 % et moins LG, d’au moins 38 % par rapport à l’état actuel de la technique dans la catégorie des pâtes longues spaghetti. Afin d’obtenir les paramètres attendus du produit, il sera nécessaire de développer une nouvelle recette et une technologie de production innovantes. Une recette de pâtes sera élaborée caractérisée par un certain nombre d’activités bénéfiques pour la santé résultant de la teneur en éléments nutritifs individuels dans les matières premières, y compris les composés qui sont essentiels pour façonner le niveau des produits IG et ŁG, notamment: fibres alimentaires, β-glucanes, amidon résistant, protéines végétales, graisses, glucides assimilables. À la suite du projet, l’innovation produit sera créée à l’échelle des marchés polonais et internationaux. Champ d’application des tâches: 1 Recherche sur les propriétés physico-chimiques des matières premières destinées à la mise au point d’une recette de nouilles spaghetti très faible et de ŁG pour la production de pâtes longues spaghetti à très faible indice IG et ŁG. 3 Etudes in vivo de l’indice et de la charge glycémique des pâtes spaghetti avec les receveurs finaux. 4 Validation de la technologie développée dans un environnement semi-opérationnel. Le résultat du projet: innovation produit: pâtes longues spaghetti à très faible indice glycémique (IG40) et à faible charge glycémique (ŁG10). À la suite du projet, la technologie de production, la composition et les tests nutritionnels seront développés, y compris des tests avec les utilisateurs finaux sous la forme d’essais pour la détermination de la valeur des IG et ŁG des pâtes in vivo. Le résultat final du projet sera le formulaire final, prêt à la commercialisation p (French)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Baineann an tionscadal le ceannach seirbhíse ina bhfuil an t-aonad eolaíochta ag forbairt oideas agus teicneolaíocht nuálach chun pasta spaghetti fada a tháirgeadh le hinnéacs glicéimeach an-íseal (IG40) agus lód glicéime íseal (ŁG10). Beidh IG níos ísle, 16 % ar a laghad agus LG níos lú ag an táirge atá le forbairt, faoi 38 % ar a laghad i gcomparáid leis an úrscothacht sa chatagóir pasta fada spaghetti. D’fhonn na paraiméadair a bhfuiltear ag súil leo a fháil ar an táirge, beidh sé riachtanach oideas agus teicneolaíocht táirgthe nua, nuálach a fhorbairt. Forbrófar oideas pasta arb é is príomhthréith dóibh roinnt gníomhaíochtaí tairbheacha a chuireann sláinte chun cinn mar thoradh ar chion na gcothaitheach aonair in amhábhair, lena n-áirítear comhdhúile atá ríthábhachtach chun leibhéal táirgí IG agus ŁG a mhúnlú, lena n-áirítear: snáithín cothaithe, β-glucans, stáirse resistant, próitéiní glasraí, saill, carbaihiodráití assimilable. Mar thoradh ar an tionscadal, cruthófar nuálaíocht táirgí ar scála mhargaí na Polainne agus na margaí idirnáisiúnta. Raon feidhme na gcúraimí: 1 Taighde ar airíonna fisiciceimiceacha amhábhar atá beartaithe chun oideas núdail an-íseal IG agus ŁG spaghetti a fhorbairt agus teicneolaíocht chun pasta fada spaghetti a tháirgeadh le hinnéacs IG agus ŁG an-íseal. 3 Staidéir in vivo ar innéacs agus ar ualach glycemic pasta spaghetti le faighteoirí deiridh. 4 Bailíochtú na teicneolaíochta forbartha i dtimpeallacht leathoibríochtúil. Toradh an tionscadail: nuálaíocht Táirge: pasta fada spaghetti le hinnéacs an-íseal glycemic (IG40) agus ualach glycemic íseal (ŁG10). Mar thoradh ar an tionscadal, déanfar forbairt ar theicneolaíocht táirgthe, ar chomhdhéanamh agus ar thástálacha cothaitheacha, lena n-áirítear tástálacha le húsáideoirí deiridh i bhfoirm tástálacha chun luach IG agus ŁG ar choinníollacha pasta in vivo a chinneadh. Is é toradh deiridh an tionscadail an fhoirm dheiridh, réidh le haghaidh tráchtálaithe p (Irish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) O projeto diz respeito à aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento pela unidade científica de uma receita e tecnologia inovadoras para a produção de massas de espaguete longas com um índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). O produto a ser desenvolvido terá um IG mais baixo, pelo menos 16 % e LG menos, em pelo menos 38 % em comparação com o estado atual da arte na categoria de massas longas de espaguete. A fim de obter os parâmetros esperados do produto, será necessário desenvolver uma nova, inovadora receita e tecnologia de produção. Uma receita de massas alimentícias será desenvolvida caracterizada por uma série de atividades benéficas de promoção da saúde resultantes do teor de nutrientes individuais nas matérias-primas, incluindo compostos que são cruciais para moldar o nível de produtos IG e ŁG, incluindo: fibra dietética, β-glucanos, amido resistente, proteínas vegetais, gordura, carboidratos assimiláveis. Como resultado do projeto, a inovação de produtos será criada à escala dos mercados polaco e internacional. Âmbito das tarefas: 1 Investigação sobre as propriedades físico-químicas das matérias-primas destinadas ao desenvolvimento de uma receita de macarrão de espaguete muito baixa IG e ŁG e tecnologia para a produção de massas longas de espaguete com um índice IG e ŁG muito baixo. 3 Estudos in vivo de índice e carga glicêmica de macarrão espaguete com recetores finais. 4 Validação da tecnologia desenvolvida em um ambiente semioperacional. O resultado do projeto: inovação de produtos: massas longas de espaguete com índice glicêmico muito baixo (IG40) e baixa carga glicêmica (ŁG10). Como resultado do projeto, a tecnologia de produção, a composição e os testes nutricionais serão desenvolvidos, incluindo testes com os utentes finais sob a forma de testes para a determinação do valor de IG e ŁG de massas in vivo. O resultado final do projeto será o formulário final, pronto para comercialização p (Portuguese)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Das Projekt betrifft den Erwerb einer Dienstleistung, die aus der Entwicklung einer innovativen Rezeptur und Technologie für die Herstellung langer Spaghetti-Pasta durch die wissenschaftliche Einheit mit einem sehr niedrigen glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10) besteht. Das zu entwickelnde Produkt wird eine niedrigere IG, mindestens 16 % und LG weniger, um mindestens 38 % im Vergleich zum aktuellen Stand der Technik in der Spaghetti langen Pasta-Kategorie haben. Um die erwarteten Parameter des Produkts zu erhalten, wird es notwendig sein, eine neue, innovative Rezeptur- und Produktionstechnologie zu entwickeln. Es wird ein Rezept von Nudeln entwickelt, das durch eine Reihe von gesundheitsfördernden Aktivitäten gekennzeichnet ist, die sich aus dem Gehalt einzelner Nährstoffe in Rohstoffen ergeben, einschließlich Verbindungen, die für die Gestaltung des Niveaus von IG- und ŁG-Produkten von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich: Ballaststoffe, β-Glucane, resistente Stärke, pflanzliche Proteine, Fett, assimilierbare Kohlenhydrate. Als Ergebnis des Projekts werden Produktinnovationen auf dem polnischen und internationalen Markt geschaffen. Aufgabenbereich: 1 Forschung über die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Rohstoffen, die für die Entwicklung einer sehr niedrigen IG und ŁG Spaghetti Nudeln Rezept und Technologie für die Herstellung von Spaghetti langen Pasta mit einem sehr niedrigen IG und ŁG Index bestimmt. 3 In-vivo-Studien über Index und glykämische Belastung von Spaghetti-Pasta mit Endempfängern. 4 Validierung der entwickelten Technologie in einem semi-operativen Umfeld. Das Ergebnis des Projekts: Produktinnovation: Spaghetti lange Pasta mit sehr niedrigem glykämischen Index (IG40) und niedriger glykämischer Belastung (ŁG10). Als Ergebnis des Projekts werden Produktionstechnologie, Zusammensetzungs- und Ernährungstests entwickelt, einschließlich Tests mit Endnutzern in Form von Tests zur Bestimmung des Wertes von IG und ŁG von Pasta in vivo-Bedingungen. Das Endergebnis des Projekts wird das endgültige, bereit für die Kommerzialisierung Formular p (German)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonċerna x-xiri ta ‘servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp mill-unità xjentifika ta’ riċetta u teknoloġija innovattiva għall-produzzjoni ta ‘għaġin spagetti twal b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Il-prodott li għandu jiġi żviluppat se jkollu IG aktar baxx, mill-inqas 16 % u LG inqas, b’mill-inqas 38 % meta mqabbel mal-ogħla livell ta’ żvilupp tekniku attwali fil-kategorija tal-għaġin twil tal-ispagetti. Sabiex jinkisbu l-parametri mistennija tal-prodott, se jkun meħtieġ li tiġi żviluppata riċetta ġdida u innovattiva u teknoloġija tal-produzzjoni. Se tiġi żviluppata riċetta ta’ għaġin ikkaratterizzata minn għadd ta’ attivitajiet ta’ benefiċċju għas-saħħa li jirriżultaw mill-kontenut ta’ nutrijenti individwali fil-materja prima, inklużi komposti li huma kruċjali fl-iffurmar tal-livell ta’ prodotti tal-IG u ŁG, inklużi: fibra tad-dieta, β-glukani, lamtu reżistenti, proteini veġetali, xaħam, karboidrati assimilabbli. Bħala riżultat tal-proġett, l-innovazzjoni tal-prodott se tinħoloq fuq l-iskala tas-swieq Pollakki u internazzjonali. Kamp ta’ applikazzjoni tal-kompiti: 1 Riċerka dwar il-proprjetajiet fiżikokimiċi tal-materja prima maħsuba għall-iżvilupp ta’ riċetta u teknoloġija tal-ispagetti noodles baxxi ħafna tal-IG u ŁG għall-produzzjoni ta’ għaġin twil tal-ispagetti b’indiċi baxx ħafna tal-IG u ŁG. 3 Studji in vivo tal-indiċi u t-tagħbija gliċemika tal-għaġin tal-ispagetti mar-riċevituri finali. 4 Validazzjoni tat-teknoloġija żviluppata f’ambjent semi-operattiv. Ir-riżultat tal-proġett: innovazzjoni tal-prodott: għaġin twil spagetti b’indiċi gliċemiku baxx ħafna (IG40) u tagħbija gliċemika baxxa (ŁG10). Bħala riżultat tal-proġett, se jiġu żviluppati testijiet tat-teknoloġija tal-produzzjoni, tal-kompożizzjoni u tan-nutrizzjoni, inklużi testijiet mal-utenti aħħarin fil-forma ta’ testijiet għad-determinazzjoni tal-valur tal-IG u l-ŁG tal-kundizzjonijiet in vivo tal-għaġin. Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun il-formola finali, lesta għall-kummerċjalizzazzjoni p (Maltese)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Το έργο αφορά την αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από την επιστημονική μονάδα μιας καινοτόμου συνταγής και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Το προϊόν που θα αναπτυχθεί θα έχει χαμηλότερο IG, τουλάχιστον 16 % και LG λιγότερο, κατά τουλάχιστον 38 % σε σύγκριση με την τρέχουσα κατάσταση στην κατηγορία των μακαρονιών. Για να επιτευχθούν οι αναμενόμενες παράμετροι του προϊόντος, θα πρέπει να αναπτυχθεί μια νέα, καινοτόμος συνταγή και τεχνολογία παραγωγής. Θα αναπτυχθεί μια συνταγή ζυμαρικών που θα χαρακτηρίζεται από μια σειρά ευεργετικών δραστηριοτήτων προαγωγής της υγείας που προκύπτουν από την περιεκτικότητα σε επιμέρους θρεπτικά συστατικά σε πρώτες ύλες, συμπεριλαμβανομένων των ενώσεων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση του επιπέδου των προϊόντων IG και ŁG, συμπεριλαμβανομένων των εξής: διαιτητικές ίνες, β-γλυκάνες, ανθεκτικό άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες, λίπος, αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα του έργου, η καινοτομία προϊόντων θα δημιουργηθεί στην κλίμακα της πολωνικής και διεθνούς αγοράς. Πεδίο εφαρμογής των καθηκόντων: 1 Έρευνα σχετικά με τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρώτων υλών που προορίζονται για την ανάπτυξη μιας πολύ χαμηλής συνταγής IG και ŁG μακαρονιών και τεχνολογίας για την παραγωγή μακαρονιών με πολύ χαμηλό δείκτη IG και ŁG. 3 In vivo μελέτες του δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου των μακαρονιών με τους τελικούς αποδέκτες. 4 Επικύρωση της ανεπτυγμένης τεχνολογίας σε ημι-λειτουργικό περιβάλλον. Το αποτέλεσμα του έργου: καινοτομία προϊόντων: μακαρόνια μακαρόνια με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (IG40) και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ŁG10). Ως αποτέλεσμα του έργου, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες παραγωγής, δοκιμές σύνθεσης και διατροφικές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών με τελικούς χρήστες με τη μορφή δοκιμών για τον προσδιορισμό της αξίας των IG και ŁG ζυμαρικών in vivo. Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι το τελικό, έτοιμο για εμπορευματοποίηση έντυπο (Greek)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) El proyecto se refiere a la compra de un servicio consistente en el desarrollo por parte de la unidad científica de una innovadora receta y tecnología para la producción de pasta larga de espagueti con un índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). El producto a desarrollar tendrá un IG más bajo, al menos un 16 % y LG menos, en al menos un 38 % en comparación con el estado actual del arte en la categoría de pasta larga espagueti. Para obtener los parámetros esperados del producto, será necesario desarrollar una nueva e innovadora receta y tecnología de producción. Se desarrollará una receta de pasta que se caracteriza por una serie de actividades beneficiosas para la salud resultantes del contenido de nutrientes individuales en las materias primas, incluidos los compuestos que son cruciales para configurar el nivel de los productos IG y ŁG, que incluyen: fibra dietética, β-glucanos, almidón resistente, proteínas vegetales, grasa, carbohidratos asimilables. Como resultado del proyecto, la innovación de productos se creará a escala de los mercados polaco e internacional. Alcance de las tareas: 1 Investigación sobre las propiedades fisicoquímicas de las materias primas destinadas al desarrollo de una receta y tecnología de fideos de espagueti muy bajos y espaguetis ŁG para la producción de pasta larga de espagueti con un índice IG y ŁG muy bajo. 3 Estudios in vivo de índice y carga glucémica de pasta espagueti con destinatarios finales. 4 Validación de la tecnología desarrollada en un entorno semioperativo. El resultado del proyecto: innovación de producto: pasta larga espaguetis con índice glucémico muy bajo (IG40) y baja carga glucémica (ŁG10). Como resultado del proyecto, se desarrollarán la tecnología de producción, la composición y las pruebas nutricionales, incluidas pruebas con usuarios finales en forma de pruebas para la determinación del valor de IG y ŁG de las condiciones de pasta in vivo. El resultado final del proyecto será el final, listo para la comercialización del formulario p (Spanish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799 (2015/X) Projekt se odnosi na kupnju usluge koja se sastoji od razvoja od strane znanstvene jedinice inovativne recepture i tehnologije za proizvodnju duge špagete tjestenine s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Proizvod koji će se razviti imat će niži IG, najmanje 16 % i LG manji, za najmanje 38 % u usporedbi s trenutačnim stanjem u kategoriji tjestenine duge špagete. Kako bi se dobili očekivani parametri proizvoda, bit će potrebno razviti novu, inovativnu recepturu i tehnologiju proizvodnje. Razvit će se recept za tjesteninu koji će karakterizirati niz korisnih aktivnosti za promicanje zdravlja koje proizlaze iz sadržaja pojedinačnih hranjivih tvari u sirovinama, uključujući spojeve koji su ključni za oblikovanje razine IG i ŁG proizvoda, uključujući: dijetalna vlakna, β-glukani, otporni škrob, biljni proteini, masti, asimilibilni ugljikohidrati. Kao rezultat projekta, inovacije proizvoda bit će stvorene na razini poljskog i međunarodnog tržišta. Opseg zadaća: 1 Istraživanje fizikalno-kemijskih svojstava sirovina namijenjenih razvoju vrlo niskog IG i ŁG recepata za špagete i tehnologije za proizvodnju špageta duge tjestenine s vrlo niskim IG i ŁG indeksom. 3 In vivo ispitivanja indeksa i glikemijskog opterećenja tjestenine špageta s krajnjim primateljima. 4 Validacija razvijene tehnologije u poluoperativnom okruženju. Rezultati projekta: inovacije proizvoda: špageti duga tjestenina s vrlo niskim glikemijskim indeksom (IG40) i niskim glikemijskim opterećenjem (ŁG10). Kao rezultat projekta razvit će se proizvodna tehnologija, ispitivanja sastava i hranjivih vrijednosti, uključujući ispitivanja s krajnjim korisnicima u obliku testova za utvrđivanje vrijednosti IG i ŁG tjestenine in vivo. Konačni rezultat projekta bit će konačni, spreman za komercijalizaciju. (Croatian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    Sa 42799(2015/X) Il progetto riguarda l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte dell'unità scientifica di una ricetta e tecnologia innovativa per la produzione di spaghetti lunghi con un indice glicemico molto basso (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). Il prodotto da sviluppare avrà un IG inferiore, almeno il 16 % e LG in meno, di almeno il 38 % rispetto all'attuale stato dell'arte nella categoria spaghetti pasta lunga. Al fine di ottenere i parametri attesi del prodotto, sarà necessario sviluppare una nuova, innovativa ricetta e tecnologia di produzione. Una ricetta della pasta sarà caratterizzata da una serie di attività benefiche di promozione della salute derivanti dal contenuto di singoli nutrienti nelle materie prime, compresi i composti che sono cruciali per modellare il livello di prodotti IG e ŁG, tra cui: fibra alimentare, β-glucani, amido resistente, proteine vegetali, grassi, carboidrati assimilabili. Come risultato del progetto, l'innovazione di prodotto sarà creata sulla scala dei mercati polacchi e internazionali. Ambito dei compiti: 1 Ricerca sulle proprietà fisico-chimiche delle materie prime destinate allo sviluppo di una ricetta e tecnologia di spaghetti IG e ŁG molto bassi per la produzione di spaghetti pasta lunga con un indice IG e ŁG molto basso. 3 In vivo studi di indice e carico glicemico di spaghetti pasta con destinatari finali. 4 Convalida della tecnologia sviluppata in un ambiente semi-operativo. Il risultato del progetto: innovazione di prodotto: spaghetti pasta lunga con bassissimo indice glicemico (IG40) e basso carico glicemico (ŁG10). A seguito del progetto saranno sviluppate tecnologie di produzione, composizione e test nutrizionali, compresi test con gli utilizzatori finali sotto forma di prove per la determinazione del valore di IG e ŁG di pasta in vivo. Il risultato finale del progetto sarà il finale, pronto per la commercializzazione modulo p (Italian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Hanke koskee sellaisen palvelun hankintaa, jossa tieteellinen yksikkö kehittää innovatiivisen reseptin ja teknologian pitkää spagettipastaa, jonka glykeeminen indeksi (IG40) ja glykeeminen kuormitus (ŁG10) on alhainen. Kehitettävän tuotteen IG on alhaisempi, vähintään 16 prosenttia ja LG vähemmän, vähintään 38 prosenttia verrattuna spagettipitkän pastan nykytasoon. Jotta saadaan tuotteen odotetut parametrit, on tarpeen kehittää uusi, innovatiivinen resepti- ja tuotantotekniikka. Pastan reseptiä kehitetään useilla hyödyllisillä terveyttä edistävillä toimilla, jotka johtuvat raaka-aineiden yksittäisten ravintoaineiden pitoisuudesta, mukaan lukien yhdisteet, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä IG- ja ŁG-tuotteiden tason muovaamisessa, mukaan lukien seuraavat: ravintokuidut, β-glukaanit, kestävä tärkkelys, kasviproteiinit, rasva, rinnastettavissa olevat hiilihydraatit. Hankkeen tuloksena tuoteinnovaatioita luodaan Puolan ja kansainvälisten markkinoiden mittakaavassa. Tehtävien laajuus: 1 Tutkimus raaka-aineiden fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista, jotka on tarkoitettu erittäin alhaisen IG- ja ŁG-spagettinuudelitreseptin ja -teknologian kehittämiseen spagettipitkän pastan valmistukseen, jonka IG- ja ŁG-indeksi on erittäin alhainen. 3 In vivo tutkimukset spagettipastan indeksistä ja glykeemisestä kuormituksesta lopullisten vastaanottajien kanssa. 4 Kehitetyn teknologian validointi puolitoiminnallisessa ympäristössä. Hankkeen tulokset: tuoteinnovaatiot: spagettipitkä pasta, hyvin alhainen glykeeminen indeksi (IG40) ja alhainen glykeeminen kuormitus (ŁG10). Hankkeen tuloksena kehitetään tuotantoteknologiaa, koostumusta ja ravitsemuksellisia testejä, mukaan lukien loppukäyttäjien kanssa tehtävät testit, joilla määritetään pastan IG:n ja ŁG:n arvo in vivo -olosuhteissa. Hankkeen lopullinen tulos on lopullinen, valmis kaupallistettavaksi p (Finnish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt se nanaša na nakup storitve, ki jo sestavlja razvoj inovativnega recepta in tehnologije znanstvene enote za proizvodnjo dolgih testenin za špagete z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Izdelek, ki bo razvit, bo imel nižji IG, vsaj 16 % in LG manj, za vsaj 38 % v primerjavi s trenutnim stanjem tehnike v kategoriji dolgo testenine špagetov. Da bi dobili pričakovane parametre izdelka, bo treba razviti nov, inovativen recept in proizvodno tehnologijo. Razvit bo recept za testenine, za katerega bodo značilne številne koristne dejavnosti za spodbujanje zdravja, ki izhajajo iz vsebnosti posameznih hranil v surovinah, vključno s spojinami, ki so ključne pri oblikovanju ravni proizvodov IG in ŁG, vključno z: prehranske vlaknine, β-glukani, odporni škrob, rastlinske beljakovine, maščobe, asimilirani ogljikovi hidrati. Kot rezultat projekta bodo inovacije izdelkov ustvarjene v obsegu poljskega in mednarodnega trga. Obseg nalog: 1 Raziskave fizikalno-kemijskih lastnosti surovin, namenjenih za razvoj zelo nizkega IG in ŁG špagetov rezancev in tehnologije za proizvodnjo špagetov dolgih testenin z zelo nizkim IG in ŁG indeksom. 3 In vivo študije indeksne in glikemične obremenitve testenin za špagete s končnimi prejemniki. 4 Potrditev razvite tehnologije v poloperativnem okolju. Rezultat projekta: inovacija izdelkov: špageti dolge testenine z zelo nizkim glikemičnim indeksom (IG40) in nizko glikemično obremenitvijo (ŁG10). Na podlagi projekta se bodo razvili proizvodna tehnologija, sestava in prehranski testi, vključno s preskusi s končnimi uporabniki v obliki preskusov za določitev vrednosti IG in ŁG testenin vivo. Končni rezultat projekta bo končni, pripravljen za komercializacijo obrazca p (Slovenian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekt sa týka nákupu služby pozostávajúcej z vývoja inovatívnej receptúry a technológie na výrobu dlhých špagetových cestovín s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10) vedeckou jednotkou. Produkt, ktorý sa má vyvinúť, bude mať nižší IG, najmenej o 16 % a LG menej, najmenej o 38 % v porovnaní so súčasným stavom v kategórii špagety s dlhými cestovinami. Na získanie očakávaných parametrov výrobku bude potrebné vyvinúť novú, inovatívnu receptúru a výrobnú technológiu. Recept na cestoviny sa bude vyznačovať množstvom prospešných činností na podporu zdravia, ktoré vyplývajú z obsahu jednotlivých živín v surovinách vrátane zlúčenín, ktoré sú rozhodujúce pre formovanie úrovne produktov IG a ŁG, vrátane: vláknina, β-glukány, rezistentný škrob, rastlinné bielkoviny, tuk, asimilovateľné uhľohydráty. Vďaka projektu vznikne inovácia výrobkov na poľskom a medzinárodnom trhu. Rozsah úloh: 1 Výskum fyzikálno-chemických vlastností surovín určených na vývoj receptúry a technológie špagetových rezancov s veľmi nízkym obsahom IG a ŁG na výrobu špagetových dlhých cestovín s veľmi nízkym indexom IG a ŁG. 3 In vivo štúdie indexu a glykemického zaťaženia špagetových cestovín s konečnými príjemcami. 4 Validácia vyvinutej technológie v poloprevádzkovom prostredí. Výsledok projektu: inovácia výrobkov: špagety dlhé cestoviny s veľmi nízkym glykemickým indexom (IG40) a nízkou glykemickou záťažou (ŁG10). V dôsledku projektu sa vyvinie výrobná technológia, zloženie a nutričné testy vrátane testov s koncovými používateľmi vo forme testov na určenie hodnoty IG a ŁG cestovín in vivo. Konečným výsledkom projektu bude konečný, pripravený na komercializačný formulár p (Slovak)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektet avser inköp av en tjänst som består i att den vetenskapliga enheten utvecklar ett innovativt recept och teknik för produktion av lång spaghettipasta med ett mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Den produkt som ska utvecklas kommer att ha en lägre IG, minst 16 % och LG mindre, med minst 38 % jämfört med den nuvarande toppmoderna i spaghetti long pasta kategorin. För att få fram de förväntade parametrarna för produkten kommer det att bli nödvändigt att utveckla en ny, innovativ recept- och produktionsteknik. Ett recept på pasta kommer att utvecklas med ett antal gynnsamma hälsofrämjande aktiviteter som härrör från innehållet av enskilda näringsämnen i råvaror, inklusive föreningar som är avgörande för att forma nivån på IG och ŁG-produkter, bland annat följande: kostfiber, β-glukaner, resistent stärkelse, vegetabiliska proteiner, fett, assimilerbara kolhydrater. Som ett resultat av projektet kommer produktinnovation att skapas på de polska och internationella marknaderna. Arbetsuppgifternas omfattning: 1 Forskning om de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaror avsedda för utveckling av ett mycket lågt IG och ŁG spaghetti nudlar recept och teknik för produktion av spaghetti lång pasta med ett mycket lågt IG och ŁG index. 3 In vivo-studier av index och glykemisk belastning av spaghettipasta med slutmottagare. 4 Validering av den utvecklade tekniken i en halvoperativ miljö. Resultatet av projektet: produktinnovation: spagetti lång pasta med mycket lågt glykemiskt index (IG40) och låg glykemisk belastning (ŁG10). Som ett resultat av projektet kommer produktionsteknik, sammansättning och näringstest att utvecklas, inklusive tester med slutanvändare i form av tester för bestämning av värdet av IG och ŁG för pasta in vivo-förhållanden. Slutresultatet av projektet kommer att vara det slutliga, redo för kommersialisering form p (Swedish)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Проектът се отнася до закупуването на услуга, състояща се в разработването от научната единица на иновативна рецепта и технология за производство на дълги спагети с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ŁG10). Продуктът, който ще бъде разработен, ще има по-нисък IG, най-малко 16 % и LG по-малко, с най-малко 38 % в сравнение с настоящото състояние на техниката в категорията спагети дълги макаронени изделия. За да се получат очакваните параметри на продукта, ще бъде необходимо да се разработи нова, иновативна рецепта и производствена технология. Ще бъде разработена рецепта за макаронени изделия, характеризираща се с редица полезни дейности за насърчаване на здравето, произтичащи от съдържанието на отделни хранителни вещества в суровините, включително съединения, които са от решаващо значение за формирането на нивото на продуктите IG и ŁG, включително: диетични фибри, бета-глюкани, устойчиво нишесте, растителни протеини, мазнини, асимилируеми въглехидрати. В резултат на проекта ще бъдат създадени продуктови иновации в мащабите на полския и международния пазар. Обхват на задачите: 1 Изследване на физико-химичните свойства на суровините, предназначени за разработването на много ниска рецепта за спагети и спагети за спагети и технология за производство на спагети дълги макаронени изделия с много нисък индекс IG и ŁG. 3 In vivo проучвания на индекс и гликемичен товар спагети макаронени изделия с крайни получатели. 4 Валидиране на разработената технология в полу-оперативна среда. Резултатът от проекта: иновация на продукта: спагети дълги макаронени изделия с много нисък гликемичен индекс (IG40) и нисък гликемичен товар (ЛГ10). В резултат на проекта ще бъдат разработени производствени технологии, тестове за състава и храненето, включително тестове с крайни потребители под формата на тестове за определяне на стойността на IG и ŁG на макаронени изделия in vivo. Крайният резултат от проекта ще бъде окончателният, готов за комерсиализация формуляр p (Bulgarian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projekts attiecas uz tāda pakalpojuma iegādi, kurā zinātniskajai vienībai ir izstrādāta inovatīva recepte un tehnoloģija garu spageti makaronu ražošanai ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Izstrādājamajam produktam būs zemāks IG (vismaz par 16 % un LG mazāk) vismaz par 38 % salīdzinājumā ar pašreizējo stāvokli spageti garo makaronu izstrādājumu kategorijā. Lai iegūtu paredzamos produkta parametrus, būs nepieciešams izstrādāt jaunu, inovatīvu recepšu un ražošanas tehnoloģiju. Tiks izstrādāta makaronu recepte, ko raksturo vairākas labvēlīgas veselības veicināšanas darbības, kas izriet no atsevišķu uzturvielu satura izejvielās, tostarp savienojumiem, kuriem ir būtiska nozīme IG un ŁG produktu līmeņa veidošanā, tostarp: diētiskā šķiedra, β-glikāni, izturīga ciete, augu proteīni, tauki, asimilējami ogļhidrāti. Projekta rezultātā tiks radītas produktu inovācijas Polijas un starptautisko tirgu mērogā. Uzdevumu apjoms: 1 Pētījumi par to izejvielu fizikāli ķīmiskajām īpašībām, kas paredzētas ļoti zema IG un ŁG spageti nūdeļu receptes izstrādei un tehnoloģija spageti garu makaronu ražošanai ar ļoti zemu IG un ŁG indeksu. 3 In vivo pētījumi par spageti pastas indeksu un glikēmisko slodzi ar galasaņēmējiem. 4 Izstrādātās tehnoloģijas validācija daļēji funkcionējošā vidē. Projekta rezultāts: produktu inovācija: spageti garie makaroni ar ļoti zemu glikēmisko indeksu (IG40) un zemu glikēmisko slodzi (ŁG10). Projekta rezultātā tiks izstrādāta ražošanas tehnoloģija, sastāva un uzturvērtības testi, tostarp testi ar tiešajiem lietotājiem, lai noteiktu makaronu IG un ŁG vērtību in vivo apstākļos. Projekta galarezultāts būs galīgais, gatavs komercializācijai. (Latvian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Projektas susijęs su paslaugos, kurią sudaro mokslo padalinio kuriamas naujoviškas receptas ir technologija, skirta ilgų spagečių makaronų su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10), įsigijimu. Gaminiui, kuris bus kuriamas, bus taikomas mažesnis IG, bent 16 %, o LG – bent 38 %, palyginti su dabartiniais spagečių ilgų makaronų kategorijos technikos pasiekimais. Norint gauti numatomus produkto parametrus, reikės sukurti naują, novatorišką receptą ir gamybos technologiją. Bus sukurtas makaronų receptas, kuriam bus būdinga daug naudingų sveikatą skatinančių veiksmų, atsirandančių dėl atskirų maistinių medžiagų kiekio žaliavose, įskaitant junginius, kurie yra labai svarbūs formuojant IG ir ŁG produktų lygį, įskaitant: maistinės skaidulos, beta gliukanai, atsparus krakmolas, augaliniai baltymai, riebalai, asmilable angliavandeniai. Projekto rezultatas – produktų inovacijos bus kuriamos Lenkijos ir tarptautinėse rinkose. Užduočių apimtis: 1 Fizinių ir cheminių žaliavų, skirtų sukurti labai mažą IG ir ŁG spagečių makaronų receptą ir technologiją spagečių ilgiems makaronų, kurių IG ir ŁG indeksas yra labai žemas, gamybai, fizikinių ir cheminių savybių tyrimai. 3 In vivo spagečių makaronų indekso ir glikemijos kiekio tyrimai su galutiniais gavėjais. 4 Sukurtos technologijos patvirtinimas pusiau operatyvinėje aplinkoje. Projekto rezultatas: produktų naujovės: spagečių ilgi makaronai su labai mažu glikemijos indeksu (IG40) ir maža glikemijos apkrova (ŁG10). Įgyvendinus projektą, bus kuriamos gamybos technologijos, sudėties ir mitybos tyrimai, įskaitant bandymus su galutiniais vartotojais, kad būtų galima nustatyti tešlos gaminių IG ir ŁG vertę in vivo sąlygomis. Galutinis projekto rezultatas bus galutinis, paruoštas komercializacijai forma p (Lithuanian)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    SA 42799(2015/X) Het project betreft de aankoop van een dienst die bestaat uit de ontwikkeling door de wetenschappelijke eenheid van een innovatief recept en technologie voor de productie van lange spaghettipasta met een zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Het te ontwikkelen product zal een lagere IG hebben, ten minste 16 % en LG minder, met ten minste 38 % in vergelijking met de huidige stand van de techniek in de categorie spaghettilange pasta. Om de verwachte parameters van het product te verkrijgen, zal het nodig zijn om een nieuw, innovatief recept en productietechnologie te ontwikkelen. Een recept voor pasta zal worden ontwikkeld, gekenmerkt door een aantal gunstige gezondheidsbevorderende activiteiten die voortvloeien uit het gehalte aan individuele nutriënten in grondstoffen, waaronder verbindingen die cruciaal zijn voor het vormgeven van het niveau van IG- en ŁG-producten, waaronder: voedingsvezels, β-glucanen, resistent zetmeel, plantaardige eiwitten, vet, assimileerbare koolhydraten. Als gevolg van het project zal productinnovatie worden gecreëerd op de schaal van de Poolse en internationale markten. Reikwijdte van de taken: 1 Onderzoek naar de fysisch-chemische eigenschappen van grondstoffen bestemd voor de ontwikkeling van een zeer lage IG en ŁG spaghetti noedels recept en technologie voor de productie van spaghetti lange pasta met een zeer lage IG en ŁG index. 3 In vivo studies van index en glycemische belasting van spaghetti pasta met eindontvangers. 4 Validatie van de ontwikkelde technologie in een semi-operationele omgeving. Het resultaat van het project: productinnovatie: spaghetti lange pasta met zeer lage glycemische index (IG40) en lage glycemische belasting (ŁG10). Als gevolg van het project zullen productietechnologie, samenstelling en voedingstests worden ontwikkeld, waaronder tests met eindgebruikers in de vorm van tests voor de bepaling van de waarde van IG en ŁG van pasta in vivo-omstandigheden. Het eindresultaat van het project is het definitieve, klaar voor commercialiseringsformulier p (Dutch)
    point in time
    29 November 2022
    0 references
    location (string)
    WOJ.: LUBELSKIE, POW.: łęczyński
    0 references
    date of last update
    24 May 2023
    0 references

    Identifiers

    Polish Kohesio ID
    POIR.02.03.02-06-0061/20
    0 references
     
    Retrieved from "https://linkedopendata.eu/w/index.php?title=Item:Q4420437&oldid=43989259"