DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL AND INNOVATIVE INGREDIENTS BASED ON MAIZE FOR THE FORMULATION OF GLUTEN-FREE PRODUCTS IN ORDER TO IMPROVE THEIR NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS (Q4198553): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Added qualifier: readability score (P590521): 0.5538999143993801) |
(Set a claim value: summary (P836): A indústria alimentar é chamada a intercetar as necessidades crescentes dos consumidores, tanto em termos de saúde como de efeitos hedonísticos, decorrentes da crescente procura de alimentos isentos de glúten para satisfazer as necessidades terapêuticas dos CE-líicos e dos que pretendem evitar o glúten por escolha. Por conseguinte, é necessário fazer do produto isento de Glúten o melhor possível a partir de um ponto de vista nutricional e tecnológic...) |
||
| Property / summary | Property / summary | ||
A indústria alimentar é chamada a intercetar as necessidades crescentes dos consumidores, tanto em termos de saúde como de efeitos hedonísticos, decorrentes da crescente procura de alimentos isentos de glúten para satisfazer as necessidades terapêuticas dos CE-líicos e dos que pretendem evitar o glúten por escolha. Por conseguinte, é necessário fazer do produto isento de Glúten o melhor possível a partir de um ponto de vista nutricional e tecnológico, identificando possíveis composições e ingredientes adequados para utilização. Contra este pano de fundo, visa-se o desenvolvimento de produtos semiacabados sem Glúten, isentos de Glúten, destinados a serem utilizados como ingredientes funcionais e inovadores para a elaboração de produtos isentos de Glúten, a fim de melhorar as suas características nutricionais e técnicas2 - Deteção de variedades específicas de milho (massa fermentada) com um elevado perfil nutricional/funcional 3-desenvolvimento funcional dos processos de produção para a melhor utilização dos ingredientes, se: (Portuguese) | |||
Revision as of 16:09, 11 October 2024
Project Q4198553 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL AND INNOVATIVE INGREDIENTS BASED ON MAIZE FOR THE FORMULATION OF GLUTEN-FREE PRODUCTS IN ORDER TO IMPROVE THEIR NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS |
Project Q4198553 in Italy |
Statements
12,500.0 Euro
0 references
25,000.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
16 January 2020
0 references
MOLINO BRESCIANO DI COFFINARDI GIUSEPPE & C. S.N.C.
0 references
45°27'16.99"N, 10°7'0.55"E
0 references
L INDUSTRIA ALIMENTARE Ê CHIAMATA A INTERCETTARE SEMPRE MAGGIORI ESIGENZE DEI CONSUMA-TORI IN TERMINI DI RICADUTE SIA SALUTISTICHE CHE EDONISTICHE, COME Ê TESTIMONIATO DALLA CRE-SCENTE RICHIESTA DI ALIMENTI PRIVI DI GLUTINE PER SODDISFARE LE ESIGENZE TERAPEUTICHE DEI CE-LIACI E DI COLORO CHE PER SCELTA INTENDONO EVITARE IL GLUTINE. E' QUINDI NECESSARIO RENDERE IL PRODOTTO SENZA GLUTINE IL MIGLIORE POSSIBILE DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE E TECNOLOGICO, IDENTIFICANDO POSSIBILI COMPOSIZIONI ED INGREDIENTI ADATTI AD ESSERE UTILIZZATI. DATE QUESTE PREMESSE, ÂCELISTOP MIRA A:1-SVILUPPO DI SEMILAVORATI GLUTEN-FREE DA MAIS DA UTILIZZARE COME INGREDIENTI FUNZIONALI E INNOVATIVI PER LA FORMULAZIONE DI PRODOTTI GLUTEN-FREE AL FINE DI MIGLIORARNE LE CARATTERISTI-CHE NUTRIZIONALI E TECNOLOGICHE2-INDIVIDUAZIONE DI VARIETà PARTICOLARI DI MAIS (MAIS PIGMENTATI) DALL ALTO PROFILO NUTRIZIO-NALE/FUNZIONALE 3-SVILUPPO SPERIMENTALE DI PROCESSI PRODUTTIVI PER IL MIGLIOR UTILIZZO DI INGREDIENTI, SE (Italian)
0 references
THE FOOD INDUSTRY IS CALLED TO INTERCEPT INCREASING NEEDS OF CONSUMERS IN TERMS OF BOTH HEALTH AND HEDONISTIC IMPACTS, AS EVIDENCED BY THE GROWING DEMAND FOR GLUTEN-FREE FOODS TO MEET THE THERAPEUTIC NEEDS OF CE-LYACS AND THOSE WHO WANT TO AVOID GLUTEN BY CHOICE. IT IS THEREFORE NECESSARY TO MAKE THE GLUTEN-FREE PRODUCT THE BEST POSSIBLE FROM A NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL POINT OF VIEW, IDENTIFYING POSSIBLE COMPOSITIONS AND INGREDIENTS SUITABLE FOR USE. AGAINST THIS BACKGROUND, ÂCELISTOPÂ AIMS TO:1-DEVELOPMENT OF CORN-FREE GLUTEN-FREE SEMI-FINISHED PRODUCTS TO BE USED AS FUNCTIONAL AND INNOVATIVE INGREDIENTS FOR THE FORMULATION OF GLUTEN-FREE PRODUCTS IN ORDER TO IMPROVE THEIR NUTRITIONAL AND TECHNICAL CHARACTERISTICS2-DETECTION OF PARTICULAR VARIETIES OF MAIZE (PIGMENTED MAIZE) WITH A HIGH NUTRITIONAL/FUNCTIONAL PROFILE 3-EXPERIMENTAL DEVELOPMENT OF PRODUCTION PROCESSES FOR THE BEST USE OF INGREDIENTS, IF (English)
1 February 2022
0.5538999143993801
0 references
L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE EST APPELÉE À INTERCEPTER LES BESOINS CROISSANTS DES CONSOMMATEURS EN TERMES DE SANTÉ ET D’IMPACT HÉDONISTE, COMME EN TÉMOIGNE LA DEMANDE CROISSANTE D’ALIMENTS SANS GLUTEN POUR RÉPONDRE AUX BESOINS THÉRAPEUTIQUES DU CE-LYACS ET DE CEUX QUI VEULENT ÉVITER LE GLUTEN PAR CHOIX. IL EST DONC NÉCESSAIRE DE RENDRE LE PRODUIT SANS GLUTEN LE MIEUX POSSIBLE D’UN POINT DE VUE NUTRITIONNEL ET TECHNOLOGIQUE, EN IDENTIFIANT LES COMPOSITIONS ET INGRÉDIENTS SUSCEPTIBLES D’ÊTRE UTILISÉS. DANS CE CONTEXTE, LE CELISTOP VISE TO:1-DEVELOPMENT À UTILISER DES PRODUITS SEMI-FINIS SANS GLUTEN SANS MAÏS COMME INGRÉDIENTS FONCTIONNELS ET INNOVANTS POUR LA FORMULATION DE PRODUITS SANS GLUTEN AFIN D’AMÉLIORER LEURS CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES ET TECHNIQUES2-DÉTECTION DE VARIÉTÉS PARTICULIÈRES DE MAÏS (MAÏS PIGMENTÉ) PRÉSENTANT UN PROFIL NUTRITIONNEL/FONCTIONNEL ÉLEVÉ 3-DÉVELOPPEMENT EXPÉRIMENTAL DES PROCESSUS DE PRODUCTION POUR LA MEILLEURE UTILISATION DES INGRÉDIENTS, SI (French)
2 February 2022
0 references
DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE IST AUFGERUFEN, DIE STEIGENDEN BEDÜRFNISSE DER VERBRAUCHER SOWOHL HINSICHTLICH DER GESUNDHEITLICHEN ALS AUCH DER HEDONISTISCHEN AUSWIRKUNGEN ABZUFANGEN, WIE DIE WACHSENDE NACHFRAGE NACH GLUTENFREIEN LEBENSMITTELN BELEGT, UM DEN THERAPEUTISCHEN BEDÜRFNISSEN VON CE-LYACS UND DENJENIGEN, DIE GLUTEN DURCH WAHL VERMEIDEN WOLLEN, GERECHT ZU WERDEN. DAHER IST ES NOTWENDIG, DAS GLUTENFREIE PRODUKT AUS ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHER UND TECHNOLOGISCHER SICHT BESTMÖGLICH ZU GESTALTEN UND MÖGLICHE ZUSAMMENSETZUNGEN UND INHALTSSTOFFE ZU IDENTIFIZIEREN, DIE FÜR DEN EINSATZ GEEIGNET SIND. VOR DIESEM HINTERGRUND ZIELT CELISTOP AUF TO:1-DEVELOPMENT VON MAIS-FREIEN HALBFABRIKATEN ALS FUNKTIONELLE UND INNOVATIVE INHALTSSTOFFE FÜR DIE FORMULIERUNG GLUTENFREIER PRODUKTE ZU VERWENDEN, UM IHRE ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHE UND TECHNISCHE CHARACTERISTICS2-DETEKTION BESTIMMTER MAISSORTEN (PIGMENTIERTER MAIS) MIT EINEM HOHEN NÄHR-/FUNKTIONSPROFIL 3-EXPERIMENTELLE ENTWICKLUNG VON PRODUKTIONSPROZESSEN FÜR DIE BESTE VERWENDUNG VON INHALTSSTOFFEN ZU VERBESSERN, WENN (German)
3 February 2022
0 references
DE LEVENSMIDDELENINDUSTRIE WORDT OPGEROEPEN OM DE TOENEMENDE BEHOEFTEN VAN CONSUMENTEN OP HET GEBIED VAN ZOWEL GEZONDHEIDS- ALS HEDONISTISCHE EFFECTEN TE ONDERSCHEPPEN, ZOALS BLIJKT UIT DE GROEIENDE VRAAG NAAR GLUTENVRIJE VOEDINGSMIDDELEN OM TEGEMOET TE KOMEN AAN DE THERAPEUTISCHE BEHOEFTEN VAN CE-LYACS EN DEGENEN DIE NAAR KEUZE GLUTEN WILLEN VERMIJDEN. HET IS DAAROM NOODZAKELIJK OM HET GLUTENVRIJE PRODUCT VANUIT VOEDINGS- EN TECHNOLOGISCH OOGPUNT ZO GOED MOGELIJK TE MAKEN, WAARBIJ MOGELIJKE SAMENSTELLINGEN EN INGREDIËNTEN MOETEN WORDEN GEÏDENTIFICEERD DIE GESCHIKT ZIJN VOOR GEBRUIK. TEGEN DEZE ACHTERGROND STREEFT ÂCELISTOPÂ NAAR TO:1-DEVELOPMENT VAN MAÏSVRIJE HALFFABRIKATEN ZONDER GLUTEN OM TE WORDEN GEBRUIKT ALS FUNCTIONELE EN INNOVATIEVE INGREDIËNTEN VOOR DE FORMULERING VAN GLUTENVRIJE PRODUCTEN TER VERBETERING VAN HUN VOEDINGS- EN TECHNISCHE CHARACTERISTICS2-DETECTIE VAN BEPAALDE MAÏSRASSEN (GEPIGMENTEERDE MAÏS) MET EEN HOOG VOEDINGS-/FUNCTIONEEL PROFIEL 3-EXPERIMENTELE ONTWIKKELING VAN PRODUCTIEPROCESSEN VOOR HET BESTE GEBRUIK VAN INGREDIËNTEN, INDIEN (Dutch)
4 February 2022
0 references
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESTÁ LLAMADA A INTERCEPTAR LAS CRECIENTES NECESIDADES DE LOS CONSUMIDORES EN TÉRMINOS TANTO DE IMPACTOS HEDONISTAS COMO DE SALUD, COMO LO DEMUESTRA LA CRECIENTE DEMANDA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN PARA SATISFACER LAS NECESIDADES TERAPÉUTICAS DE LOS CE-LYACS Y DE AQUELLOS QUE QUIEREN EVITAR EL GLUTEN POR ELECCIÓN. POR LO TANTO, ES NECESARIO HACER DEL PRODUCTO SIN GLUTEN LO MEJOR POSIBLE DESDE UN PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL Y TECNOLÓGICO, IDENTIFICANDO POSIBLES COMPOSICIONES E INGREDIENTES ADECUADOS PARA SU USO. EN ESTE CONTEXTO, CELISTOP TIENE COMO OBJETIVO TO:1-DEVELOPMENT DE PRODUCTOS SEMIELABORADOS SIN GLUTEN SIN MAÍZ PARA SER UTILIZADOS COMO INGREDIENTES FUNCIONALES E INNOVADORES PARA LA FORMULACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTEN CON EL FIN DE MEJORAR SU DETECCIÓN NUTRICIONAL Y TÉCNICA DE LAS VARIEDADES DE MAÍZ (MAÍZ PIGMENTADO) CON UN ALTO PERFIL NUTRICIONAL/FUNCIONAL 3-DESARROLLO EXPERIMENTAL DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN PARA EL MEJOR USO DE LOS INGREDIENTES, SI (Spanish)
4 February 2022
0 references
FØDEVAREINDUSTRIEN OPFORDRES TIL AT STANDSE FORBRUGERNES STIGENDE BEHOV MED HENSYN TIL BÅDE SUNDHEDSMÆSSIGE OG HEDONISTISKE VIRKNINGER, HVILKET FREMGÅR AF DEN STIGENDE EFTERSPØRGSEL EFTER GLUTENFRIE FØDEVARER FOR AT OPFYLDE CE-LYACS' TERAPEUTISKE BEHOV OG HOS DEM, DER ØNSKER AT UNDGÅ GLUTEN EFTER EGET VALG. DET ER DERFOR NØDVENDIGT AT GØRE DET GLUTENFRIE PRODUKT BEDST MULIGT UD FRA ET ERNÆRINGSMÆSSIGT OG TEKNOLOGISK SYNSPUNKT VED AT IDENTIFICERE MULIGE SAMMENSÆTNINGER OG INGREDIENSER, DER ER EGNEDE TIL BRUG. PÅ DENNE BAGGRUND SIGTER ÂCELISTOP MOD TO:1-DEVELOPMENT AF MAJSFRIE, GLUTENFRIE HALVFABRIKATA, DER SKAL ANVENDES SOM FUNKTIONELLE OG INNOVATIVE INGREDIENSER TIL FORMULERING AF GLUTENFRIE PRODUKTER MED HENBLIK PÅ AT FORBEDRE DERES ERNÆRINGSMÆSSIGE OG TEKNISKE CHARACTERISTICS2-PÅVISNING AF BESTEMTE MAJSSORTER (PIGMENTERET MAJS) MED EN HØJ ERNÆRINGSMÆSSIG/FUNKTIONEL PROFIL 3-EKSPERIMENTEL UDVIKLING AF PRODUKTIONSPROCESSER TIL DEN BEDSTE ANVENDELSE AF INGREDIENSER, HVIS (Danish)
21 July 2022
0 references
Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΊΑ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΛΕΊΤΑΙ ΝΑ ΠΑΡΕΜΠΟΔΊΣΕΙ ΤΙΣ ΑΥΞΑΝΌΜΕΝΕΣ ΑΝΆΓΚΕΣ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΏΝ ΌΣΟΝ ΑΦΟΡΆ ΤΌΣΟ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ ΌΣΟ ΚΑΙ ΤΙΣ ΗΔΟΝΙΣΤΙΚΈΣ ΕΠΙΠΤΏΣΕΙΣ, ΌΠΩΣ ΑΠΟΔΕΙΚΝΎΕΤΑΙ ΑΠΌ ΤΗΝ ΑΥΞΑΝΌΜΕΝΗ ΖΉΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΡΌΦΙΜΑ ΧΩΡΊΣ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΆΛΥΨΗ ΤΩΝ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΏΝ ΑΝΑΓΚΏΝ ΤΟΥ CE-LYACS ΚΑΙ ΕΚΕΊΝΩΝ ΠΟΥ ΕΠΙΘΥΜΟΎΝ ΝΑ ΑΠΟΦΎΓΟΥΝ ΤΗ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΚΑΤ’ ΕΠΙΛΟΓΉ. ΩΣ ΕΚ ΤΟΎΤΟΥ, ΕΊΝΑΙ ΑΝΑΓΚΑΊΟ ΝΑ ΚΑΤΑΣΤΕΊ ΤΟ ΠΡΟΪΌΝ ΧΩΡΊΣ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΌΣΟ ΤΟ ΔΥΝΑΤΌΝ ΚΑΛΎΤΕΡΑ ΑΠΌ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΉ ΆΠΟΨΗ, ΠΡΟΣΔΙΟΡΊΖΟΝΤΑΣ ΠΙΘΑΝΈΣ ΣΥΝΘΈΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ ΚΑΤΆΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΧΡΉΣΗ. ΣΤΟ ΠΛΑΊΣΙΟ ΑΥΤΌ, Η CHELISTOP ΣΤΟΧΕΎΕΙ ΣΤΟ TO:1-DEVELOPMENT ΗΜΙΚΑΤΕΡΓΑΣΜΈΝΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΧΩΡΊΣ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΧΩΡΊΣ ΚΑΛΑΜΠΌΚΙ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΟΎΝ ΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΆ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΌΜΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΧΩΡΊΣ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΜΕ ΣΚΟΠΌ ΤΗ ΒΕΛΤΊΩΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΉΣ ΤΟΥΣ ΑΝΊΧΝΕΥΣΗΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ2 ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΈΝΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΏΝ ΑΡΑΒΟΣΊΤΟΥ (ΧΡΩΣΤΙΚΌ ΑΡΑΒΌΣΙΤΟ) ΜΕ ΥΨΗΛΌ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ/ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΌ ΠΡΟΦΊΛ 3-ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΉ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΏΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΈΛΤΙΣΤΗ ΧΡΉΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΏΝ, ΕΆΝ (Greek)
21 July 2022
0 references
PREHRAMBENA INDUSTRIJA POZVANA JE PRESRESTI SVE VEĆE POTREBE POTROŠAČA U POGLEDU ZDRAVSTVENIH I HEDONISTIČKIH UČINAKA, O ČEMU SVJEDOČI RASTUĆA POTRAŽNJA ZA HRANOM BEZ GLUTENA KAKO BI SE ZADOVOLJILE TERAPIJSKE POTREBE CE-LYACS-A I ONIH KOJI ŽELE IZBJEĆI GLUTEN PO IZBORU. STOGA JE POTREBNO PROIZVOD BEZ GLUTENA UČINITI NAJBOLJOM MOGUĆOM S NUTRICIONISTIČKOG I TEHNOLOŠKOG STAJALIŠTA, IDENTIFICIRAJUĆI MOGUĆE SASTAVE I SASTOJKE PRIKLADNE ZA UPORABU. U TOM KONTEKSTU, CILJ CELISTOP-A TO:1-DEVELOPMENT JEST POLUPROIZVODI BEZ GLUTENA KOJI NE SADRŽAVAJU KUKURUZ KORISTITI SE KAO FUNKCIONALNI I INOVATIVNI SASTOJCI ZA FORMULACIJU PROIZVODA BEZ GLUTENA KAKO BI SE POBOLJŠAO NJIHOV NUTRITIVNI I TEHNIČKI CHARACTERISTICS2 – OTKRIVANJE ODREĐENIH SORTI KUKURUZA (PIGMENTIRANI KUKURUZ) S VISOKIM NUTRITIVNIM/FUNKCIONALNIM PROFILOM 3-EKSPERIMENTALNI RAZVOJ PROIZVODNIH POSTUPAKA ZA NAJBOLJU UPORABU SASTOJAKA, AKO (Croatian)
21 July 2022
0 references
INDUSTRIA ALIMENTARĂ ESTE CHEMATĂ SĂ INTERCEPTEZE NEVOILE TOT MAI MARI ALE CONSUMATORILOR, ATÂT ÎN CEEA CE PRIVEȘTE SĂNĂTATEA, CÂT ȘI EFECTELE HEDONISTE, DUPĂ CUM O DEMONSTREAZĂ CEREREA TOT MAI MARE DE ALIMENTE FĂRĂ GLUTEN PENTRU A SATISFACE NEVOILE TERAPEUTICE ALE CE-LYACS ȘI ALE CELOR CARE DORESC SĂ EVITE GLUTENUL PRIN ALEGERE. PRIN URMARE, ESTE NECESAR CA PRODUSUL FĂRĂ GLUTEN SĂ FIE CEL MAI BINE POSIBIL DIN PUNCT DE VEDERE NUTRIȚIONAL ȘI TEHNOLOGIC, IDENTIFICÂND POSIBILELE COMPOZIȚII ȘI INGREDIENTE ADECVATE PENTRU UTILIZARE. ÎN ACEST CONTEXT, CELISTOP ÎȘI PROPUNE TO:1-DEVELOPMENT DE PRODUSE SEMIFINITE FĂRĂ GLUTEN FĂRĂ GLUTEN CARE SĂ FIE UTILIZATE CA INGREDIENTE FUNCȚIONALE ȘI INOVATOARE PENTRU FORMULAREA DE PRODUSE FĂRĂ GLUTEN, ÎN SCOPUL ÎMBUNĂTĂȚIRII NUTRIȚIONALE ȘI TEHNICE CHARACTERISTICS2-DETECTAREA ANUMITOR SOIURI DE PORUMB (PORUMB PIGMENTAT) CU UN PROFIL NUTRIȚIONAL/FUNCȚIONAL RIDICAT 3-EXPERIMENTAL DEZVOLTAREA PROCESELOR DE PRODUCȚIE PENTRU CEA MAI BUNĂ UTILIZARE A INGREDIENTELOR, DACĂ (Romanian)
21 July 2022
0 references
POTRAVINÁRSKY PRIEMYSEL SA VYZÝVA, ABY ZACHYTIL RASTÚCE POTREBY SPOTREBITEĽOV, POKIAĽ IDE O ZDRAVOTNÉ A HEDONISTICKÉ VPLYVY, O ČOM SVEDČÍ RASTÚCI DOPYT PO BEZLEPKOVÝCH POTRAVINÁCH NA USPOKOJENIE TERAPEUTICKÝCH POTRIEB CE-LYACS A TÝCH, KTORÍ SA CHCÚ VYHNÚŤ GLUTÉNU NA ZÁKLADE VOĽBY. JE PRETO POTREBNÉ, ABY BOL BEZLEPKOVÝ VÝROBOK Z NUTRIČNÉHO A TECHNOLOGICKÉHO HĽADISKA ČO NAJLEPŠIE MOŽNÝ, PRIČOM SA URČIA MOŽNÉ ZLOŽENIA A ZLOŽKY VHODNÉ NA POUŽITIE. V TEJTO SÚVISLOSTI SPOLOČNOSŤ CELISTOP KLADIE ZA CIEĽ TO:1-DEVELOPMENT BEZLEPKOVÝCH POLOTOVAROV BEZ OBSAHU KUKURICE, KTORÉ SA MAJÚ POUŽÍVAŤ AKO FUNKČNÉ A INOVATÍVNE ZLOŽKY NA PRÍPRAVU BEZLEPKOVÝCH VÝROBKOV, ABY SA ZLEPŠILA ICH NUTRIČNÁ A TECHNICKÁ DETEKCIA CHARACTERISTICS2 KONKRÉTNYCH ODRÔD KUKURICE (PIGMENTOVANÁ KUKURICA) S VYSOKÝM NUTRIČNÝM/FUNKČNÝM PROFILOM 3-EXPERIMENTÁLNY VÝVOJ VÝROBNÝCH PROCESOV PRE ČO NAJLEPŠIE VYUŽITIE ZLOŽIEK, AK (Slovak)
21 July 2022
0 references
L-INDUSTRIJA TAL-IKEL HIJA MSEJĦA BIEX TINTERĊETTA L-ĦTIĠIJIET DEJJEM JIŻDIEDU TAL-KONSUMATURI F’TERMINI KEMM TA’ IMPATTI FUQ IS-SAĦĦA KIF UKOLL DAWK EDONISTI, KIF MURI MID-DOMANDA DEJJEM TIKBER GĦAL IKEL MINGĦAJR GLUTINA BIEX JINTLAĦQU L-ĦTIĠIJIET TERAPEWTIĊI TAS-CE-LYACS U DAWK LI JIXTIEQU JEVITAW IL-GLUTINA B’GĦAŻLA. HUWA GĦALHEKK MEĦTIEĠ LI L-PRODOTT MINGĦAJR GLUTINA JSIR L-AĦJAR POSSIBBLI MIL-LAT NUTRITTIV U TEKNOLOĠIKU, FILWAQT LI JIĠU IDENTIFIKATI L-KOMPOŻIZZJONIJIET U L-INGREDJENTI POSSIBBLI LI JISTGĦU JINTUŻAW. F’DAN L-ISFOND, ÂCELISTOPÂ TIMMIRA TO:1-DEVELOPMENT TAL-PRODOTTI NOFSHOM LESTI ĦIELSA MILL-GLUTINA MINGĦAJR QAMĦ LI GĦANDHOM JINTUŻAW BĦALA INGREDJENTI FUNZJONALI U INNOVATTIVI GĦALL-FORMULAZZJONI TA’ PRODOTTI ĦIELSA MILL-GLUTINA SABIEX ITEJBU S-SEJBA NUTRIZZJONALI U TEKNIKA TAGĦHOM TA’ CHARACTERISTICS2-DETEZZJONI TA’ VARJETAJIET PARTIKOLARI TA’ QAMĦIRRUM (QAMĦIRRUM PIGMENTAT) BI PROFIL NUTRITTIV/FUNZJONALI GĦOLI 3-ŻVILUPP SPERIMENTALI TA’ PROĊESSI TA’ PRODUZZJONI GĦALL-AĦJAR UŻU TA’ INGREDJENTI, JEKK (Maltese)
21 July 2022
0 references
A indústria alimentar é chamada a intercetar as necessidades crescentes dos consumidores, tanto em termos de saúde como de efeitos hedonísticos, decorrentes da crescente procura de alimentos isentos de glúten para satisfazer as necessidades terapêuticas dos CE-líicos e dos que pretendem evitar o glúten por escolha. Por conseguinte, é necessário fazer do produto isento de Glúten o melhor possível a partir de um ponto de vista nutricional e tecnológico, identificando possíveis composições e ingredientes adequados para utilização. Contra este pano de fundo, visa-se o desenvolvimento de produtos semiacabados sem Glúten, isentos de Glúten, destinados a serem utilizados como ingredientes funcionais e inovadores para a elaboração de produtos isentos de Glúten, a fim de melhorar as suas características nutricionais e técnicas2 - Deteção de variedades específicas de milho (massa fermentada) com um elevado perfil nutricional/funcional 3-desenvolvimento funcional dos processos de produção para a melhor utilização dos ingredientes, se: (Portuguese)
21 July 2022
0 references
ELINTARVIKETEOLLISUUTTA KEHOTETAAN KUUNTELEMAAN KULUTTAJIEN KASVAVIA TARPEITA SEKÄ TERVEYTEEN ETTÄ HEDONISTISIIN VAIKUTUKSIIN LIITTYEN, MISTÄ ON OSOITUKSENA GLUTEENITTOMIEN ELINTARVIKKEIDEN KASVAVA KYSYNTÄ CE-LYACSIN TERAPEUTTISTEN TARPEIDEN TYYDYTTÄMISEKSI JA NIIDEN, JOTKA HALUAVAT VÄLTTÄÄ GLUTEENIA VALINNAN MUKAAN. SEN VUOKSI ON TARPEEN TEHDÄ GLUTEENITTOMASTA TUOTTEESTA MAHDOLLISIMMAN HYVÄ RAVITSEMUKSELLISESTA JA TEKNOLOGISESTA NÄKÖKULMASTA JA TUNNISTAA MAHDOLLISET KÄYTTÖKELPOISET KOOSTUMUKSET JA AINESOSAT. TÄTÄ TAUSTAA VASTEN CELISTOP PYRKII TO:1-DEVELOPMENT KÄYTTÄMÄÄN MAISSISTA VAPAITA GLUTEENITTOMIA PUOLIVALMIITA TUOTTEITA, JOITA ON TARKOITUS KÄYTTÄÄ FUNKTIONAALISINA JA INNOVATIIVISINA AINESOSINA GLUTEENITTOMIEN TUOTTEIDEN KOOSTUMUKSESSA, JOTTA PARANNETTAISIIN NIIDEN RAVITSEMUKSELLISTA JA TEKNISTÄ CHARACTERISTICS2-HAVAINTOA TIETTYJEN MAISSILAJIKKEIDEN (PIGMENTOITU MAISSI), JOIDEN RAVITSEMUKSELLINEN/TOIMINNALLINEN PROFIILI ON SUURI, 3-KOKEELLINEN TUOTANTOPROSESSIEN KEHITTÄMINEN AINESOSIEN PARHAASEEN KÄYTTÖÖN, JOS (Finnish)
21 July 2022
0 references
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY JEST WZYWANY DO PRZECHWYTYWANIA ROSNĄCYCH POTRZEB KONSUMENTÓW ZARÓWNO POD WZGLĘDEM SKUTKÓW ZDROWOTNYCH, JAK I HEDONISTYCZNYCH, O CZYM ŚWIADCZY ROSNĄCY POPYT NA ŻYWNOŚĆ BEZGLUTENOWĄ W CELU ZASPOKOJENIA POTRZEB TERAPEUTYCZNYCH CE-LYACS ORAZ TYCH, KTÓRZY CHCĄ UNIKNĄĆ GLUTENU Z WYBORU. KONIECZNE JEST ZATEM, ABY PRODUKT BEZGLUTENOWY BYŁ MOŻLIWIE NAJLEPSZY POD WZGLĘDEM ODŻYWCZYM I TECHNOLOGICZNYM, OKREŚLAJĄC MOŻLIWE SKŁADY I SKŁADNIKI ODPOWIEDNIE DO UŻYCIA. W TYM KONTEKŚCIE CELISTOP DĄŻY TO:1-DEVELOPMENT DO STOSOWANIA PÓŁPRODUKTÓW BEZGLUTENOWYCH BEZ KUKURYDZY JAKO FUNKCJONALNYCH I INNOWACYJNYCH SKŁADNIKÓW DO FORMUŁOWANIA PRODUKTÓW BEZGLUTENOWYCH W CELU POPRAWY ICH WARTOŚCI ODŻYWCZEJ I TECHNICZNEJ CHARACTERISTICS2-DETEKCJI POSZCZEGÓLNYCH ODMIAN KUKURYDZY (KUKURYDZA PIGMENTOWANA) O WYSOKIM PROFILU ODŻYWCZYM/FUNKCJONALNYM 3-EKSPERYMENTALNYM ROZWOJU PROCESÓW PRODUKCYJNYCH W CELU NAJLEPSZEGO WYKORZYSTANIA SKŁADNIKÓW, JEŻELI: (Polish)
21 July 2022
0 references
ŽIVILSKA INDUSTRIJA JE POZVANA, NAJ PRESTREŽE VSE VEČJE POTREBE POTROŠNIKOV V SMISLU ZDRAVJA IN HEDONISTIČNEGA VPLIVA, KAR DOKAZUJE VSE VEČJE POVPRAŠEVANJE PO ŽIVILIH BREZ GLUTENA, DA BI ZADOVOLJILI TERAPEVTSKE POTREBE CE-LYACS IN TISTIH, KI SE ŽELIJO IZOGNITI GLUTENU PO IZBIRI. ZATO JE TREBA IZDELEK BREZ GLUTENA S PREHRANSKEGA IN TEHNOLOŠKEGA VIDIKA ČIM BOLJ IZKORISTITI, PRI ČEMER JE TREBA OPREDELITI MOŽNE SESTAVE IN SESTAVINE, PRIMERNE ZA UPORABO. GLEDE NA NAVEDENO JE CILJ CELISTOP TO:1-DEVELOPMENT POLIZDELKI BREZ GLUTENA, KI SE UPORABLJAJO KOT FUNKCIONALNE IN INOVATIVNE SESTAVINE ZA OBLIKOVANJE IZDELKOV BREZ GLUTENA, DA BI IZBOLJŠALI NJIHOVO PREPOZNAVANJE HRANILNIH IN TEHNIČNIH CHARACTERISTICS2 DOLOČENIH SORT KORUZE (PIGMENTIRANA KORUZA) Z VISOKIM PREHRANSKIM/FUNKCIONALNIM PROFILOM 3-EKSPERIMENTALNI RAZVOJ PROIZVODNIH PROCESOV ZA NAJBOLJŠO UPORABO SESTAVIN, ČE (Slovenian)
21 July 2022
0 references
POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL JE VYZÝVÁN K ZACHYCENÍ ROSTOUCÍCH POTŘEB SPOTŘEBITELŮ JAK Z HLEDISKA ZDRAVÍ, TAK Z HLEDISKA HEDONISTICKÝCH DOPADŮ, O ČEMŽ SVĚDČÍ ROSTOUCÍ POPTÁVKA PO BEZLEPKOVÝCH POTRAVINÁCH, ABY BYLY USPOKOJENY TERAPEUTICKÉ POTŘEBY CE-LYACS A TĚCH, KTEŘÍ SE CHTĚJÍ LEPKU DOBROVOLNĚ VYHNOUT. JE PROTO NEZBYTNÉ UČINIT BEZLEPKOVÝ VÝROBEK CO NEJLÉPE Z VÝŽIVOVÉHO A TECHNOLOGICKÉHO HLEDISKA A URČIT MOŽNÉ SLOŽENÍ A PŘÍSADY VHODNÉ K POUŽITÍ. V TÉTO SOUVISLOSTI SE CELISTOP ZAMĚŘUJE NA TO:1-DEVELOPMENT BEZLEPKOVÝCH POLOTOVARŮ BEZ KUKUŘICE, KTERÉ MAJÍ BÝT POUŽITY JAKO FUNKČNÍ A INOVATIVNÍ PŘÍSADY PRO FORMULACI BEZLEPKOVÝCH VÝROBKŮ S CÍLEM ZLEPŠIT JEJICH NUTRIČNÍ A TECHNICKOU DETEKCI URČITÝCH ODRŮD KUKUŘICE (PIGMENTOVANÁ KUKUŘICE) S VYSOKÝM NUTRIČNÍM/FUNKČNÍM PROFILEM 3-EXPERIMENTÁLNÍ VÝVOJ VÝROBNÍCH PROCESŮ PRO NEJLEPŠÍ VYUŽITÍ PŘÍSAD, POKUD (Czech)
21 July 2022
0 references
MAISTO PRAMONĖ RAGINAMA PERIMTI DIDĖJANČIUS VARTOTOJŲ POREIKIUS TIEK SVEIKATOS, TIEK HEDONISTINIO POVEIKIO POŽIŪRIU, KAIP RODO DIDĖJANTI MAISTO PRODUKTŲ BE GLITIMO PAKLAUSA, SIEKIANT PATENKINTI CE-LYACS IR TŲ, KURIE NORI IŠVENGTI GLITIMO PAGAL PASIRINKIMĄ, TERAPINIUS POREIKIUS. TODĖL BŪTINA UŽTIKRINTI, KAD PRODUKTAS BE GLITIMO BŪTŲ KUO GERESNIS MITYBOS IR TECHNOLOGINIU POŽIŪRIU, NUSTATANT GALIMAS KOMPOZICIJAS IR NAUDOTI TINKAMAS SUDEDAMĄSIAS DALIS. ATSIŽVELGIANT Į TAI, CELISTOP SIEKIA, KAD PUSGAMINIAI BE GLITIMO BŪTŲ NAUDOJAMI KAIP FUNKCINIAI IR NAUJOVIŠKI INGREDIENTAI GAMINANT PRODUKTUS BE GLITIMO, SIEKIANT PAGERINTI JŲ MAISTINĘ IR TECHNINĘ CHARACTERISTICS2 APTIKIMĄ TAM TIKRŲ RŪŠIŲ KUKURŪZAIS (PIGMENTUOTAIS KUKURŪZAIS), KURIŲ MITYBINIS/FUNKCINIS PROFILIS YRA 3-EKSPERIMENTAI, SIEKIANT KUO GERIAU PANAUDOTI SUDEDAMĄSIAS DALIS, JEI (Lithuanian)
21 July 2022
0 references
PĀRTIKAS NOZARE TIEK AICINĀTA PĀRTVERT PIEAUGOŠĀS PATĒRĒTĀJU VAJADZĪBAS GAN ATTIECĪBĀ UZ VESELĪBU, GAN HEDONISTISKO IETEKMI, PAR KO LIECINA PIEAUGOŠAIS PIEPRASĪJUMS PĒC PĀRTIKAS BEZ LIPEKĻA, LAI APMIERINĀTU CE-LYACS TERAPEITISKĀS VAJADZĪBAS, KĀ ARĪ TO CILVĒKU VAJADZĪBAS, KURI VĒLAS IZVAIRĪTIES NO LIPEKĻA PĒC IZVĒLES. TĀPĒC PRODUKTS, KAS NESATUR LIPEKLI, IR JĀPADARA PAR LABĀKO IESPĒJAMO NO UZTURA UN TEHNOLOĢISKĀ VIEDOKĻA, NOSAKOT IESPĒJAMOS SASTĀVUS UN SASTĀVDAĻAS, KAS PIEMĒROTAS LIETOŠANAI. ŅEMOT VĒRĀ IEPRIEKŠ MINĒTO, CELISTOP MĒRĶIS IR TO:1-DEVELOPMENT NO KUKURŪZAS BRĪVA LIPEKĻA PUSFABRIKĀTUS IZMANTOT KĀ FUNKCIONĀLAS UN INOVATĪVAS SASTĀVDAĻAS BEZ LIPEKLI NESATUROŠU PRODUKTU PAGATAVOŠANAI, LAI UZLABOTU TO UZTURVĒRTĪBU UN TEHNISKO CHARACTERISTICS2 — NOTEIKTU KONKRĒTU KUKURŪZAS ŠĶIRŅU (PIGMENTĒTĀ KUKURŪZA) NOTEIKŠANU AR AUGSTU UZTURVĒRTĪBU/FUNKCIONĀLU PROFILU RAŽOŠANAS PROCESU ATTĪSTĪBAI PĒC IESPĒJAS LABĀKAI SASTĀVDAĻU LIETOŠANAI, JA (Latvian)
21 July 2022
0 references
ХРАНИТЕЛНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ Е ПРИЗОВАНА ДА ОТГОВОРИ НА НАРАСТВАЩИТЕ НУЖДИ НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ КАКТО ПО ОТНОШЕНИЕ НА ЗДРАВЕТО, ТАКА И НА ХЕДОНИСТИЧНИТЕ ВЪЗДЕЙСТВИЯ, КАКТО СЕ ВИЖДА ОТ НАРАСТВАЩОТО ТЪРСЕНЕ НА ХРАНИ БЕЗ ГЛУТЕН, ЗА ДА СЕ ОТГОВОРИ НА ТЕРАПЕВТИЧНИТЕ НУЖДИ НА CE-LYACS И НА ТЕЗИ, КОИТО ИСКАТ ДА ИЗБЯГВАТ ГЛУТЕН ПО ИЗБОР. ПОРАДИ ТОВА Е НЕОБХОДИМО ПРОДУКТЪТ БЕЗ ГЛУТЕН ДА СТАНЕ ВЪЗМОЖНО НАЙ-ДОБЪР ОТ ХРАНИТЕЛНА И ТЕХНОЛОГИЧНА ГЛЕДНА ТОЧКА, КАТО СЕ ОПРЕДЕЛЯТ ВЪЗМОЖНИТЕ СЪСТАВИ И СЪСТАВКИ, ПОДХОДЯЩИ ЗА УПОТРЕБА. В ТОЗИ КОНТЕКСТ, CELISTOP ЦЕЛИ TO:1-DEVELOPMENT НА ПОЛУГОТОВИ ПРОДУКТИ БЕЗ ЦАРЕВИЧЕН ГЛУТЕН, КОИТО ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ КАТО ФУНКЦИОНАЛНИ И ИНОВАТИВНИ СЪСТАВКИ ЗА ФОРМУЛИРАНЕТО НА БЕЗГЛУТЕНОВИ ПРОДУКТИ С ЦЕЛ ПОДОБРЯВАНЕ НА ТЯХНОТО ХРАНИТЕЛНО И ТЕХНИЧЕСКО ОТКРИВАНЕ CHARACTERISTICS2 НА ОПРЕДЕЛЕНИ СОРТОВЕ ЦАРЕВИЦА (ПИГМЕНТИРАНА ЦАРЕВИЦА) С ВИСОК ХРАНИТЕЛЕН/ФУНКЦИОНАЛЕН ПРОФИЛ 3-ЕКСПЕРИМЕНТАЛНО РАЗВИТИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРОЦЕСИ ЗА НАЙ-ДОБРО ИЗПОЛЗВАНЕ НА СЪСТАВКИТЕ, АКО (Bulgarian)
21 July 2022
0 references
AZ ÉLELMISZERIPARNAK FEL KELL MÉRNIE MIND AZ EGÉSZSÉGÜGYI, MIND A HEDONISTA HATÁSOK TEKINTETÉBEN A FOGYASZTÓK NÖVEKVŐ IGÉNYEIT, AMINT AZT A GLUTÉNMENTES ÉLELMISZEREK IRÁNTI NÖVEKVŐ KERESLET IS MUTATJA, HOGY KIELÉGÍTSÉK A CE-LYACS TERÁPIÁS IGÉNYEIT, VALAMINT AZOK, AKIK A GLUTÉNT SZERETNÉK ELKERÜLNI. EZÉRT A GLUTÉNMENTES TERMÉKET TÁPLÁLKOZÁSI ÉS TECHNOLÓGIAI SZEMPONTBÓL A LEHETŐ LEGJOBBÁ KELL TENNI, AZONOSÍTVA A FELHASZNÁLÁSRA ALKALMAS KÉSZÍTMÉNYEKET ÉS ÖSSZETEVŐKET. MINDEZEK ALAPJÁN A CELISTOP CÉLJA A TO:1-DEVELOPMENT KUKORICAMENTES GLUTÉNMENTES FÉLKÉSZ TERMÉKEK, AMELYEK FUNKCIONÁLIS ÉS INNOVATÍV ÖSSZETEVŐKÉNT HASZNÁLHATÓK A GLUTÉNMENTES TERMÉKEK ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ ANNAK ÉRDEKÉBEN, HOGY JAVÍTSÁK AZOK TÁPLÁLKOZÁSI ÉS TECHNIKAI CHARACTERISTICS2 KIMUTATÁSÁT BIZONYOS KUKORICAFAJTÁK (PIGMENTÁLT KUKORICA) MAGAS TÁPLÁLKOZÁSI/FUNKCIONÁLIS PROFILÚ, 3-KÍSÉRLETES FEJLESZTÉSE AZ ÖSSZETEVŐK LEGJOBB FELHASZNÁLÁSA ÉRDEKÉBEN, HA (Hungarian)
21 July 2022
0 references
IARRTAR AR THIONSCAL AN BHIA RIACHTANAIS MHÉADAITHEACHA TOMHALTÓIRÍ A THASCRADH Ó THAOBH NA SLÁINTE AGUS AN TIONCHAIR HEDONISTIC ARAON, MAR IS LÉIR ÓN ÉILEAMH MÉADAITHEACH AR BHIANNA SAOR Ó GHLÚTAN CHUN FREASTAL AR RIACHTANAIS THEIRIPEACHA CE-LYACS AGUS IAD SIÚD AR MIAN LEO GLÚTAN A SHEACHAINT TRÍ ROGHA. IS GÁ, DÁ BHRÍ SIN, AN TÁIRGE SAOR Ó GHLÚTAN A DHÉANAMH AR AN MBEALACH IS FEARR IS FÉIDIR Ó THAOBH COTHAITHE AGUS TEICNEOLAÍOCHTA DE, AGUS NA COMHDHÉANAIMH AGUS NA COMHÁBHAIR A D’FHÉADFADH A BHEITH OIRIÚNACH LENA N-ÚSÁID Á SAINAITHINT. I BHFIANAISE AN CHÚLRA SIN, TÁ SÉ MAR AIDHM AG CELISTOP: TÁIRGÍ LEATHCHRÍOCHNAITHE SAOR Ó GHLÚTAN SAOR Ó GHLÚTAN A BHEIDH LE HÚSÁID MAR CHOMHÁBHAIR FHEIDHMIÚLA AGUS NUÁLACHA CHUN TÁIRGÍ ATÁ SAOR Ó GHLÚTAN A FHOIRMLIÚ CHUN FEABHAS A CHUR AR A GCOTHÚ AGUS AR A TEICNIÚIL CHARACTERISTICS2-BRATH CINEÁLACHA ÁIRITHE ARBHAIR INDIAIGH (ARBHAR INDIACH PIGMENTED) A BHFUIL PRÓIFÍL ARD CHOTHAITHEACH/FEIDHMIÚIL 3-TURGNAMHACH AR PHRÓISIS TÁIRGTHE ACU CHUN AN ÚSÁID IS FEARR A BHAINT AS COMHÁBHAIR, MÁS RUD É (Irish)
21 July 2022
0 references
LIVSMEDELSINDUSTRIN UPPMANAS ATT AVLYSSNA KONSUMENTERNAS ÖKANDE BEHOV I FRÅGA OM BÅDE HÄLSA OCH HEDONISTISKA EFFEKTER, VILKET FRAMGÅR AV DEN ÖKANDE EFTERFRÅGAN PÅ GLUTENFRIA LIVSMEDEL FÖR ATT MÖTA DE TERAPEUTISKA BEHOVEN HOS CE-LYACS OCH DEM SOM VILL UNDVIKA GLUTEN EFTER EGET VAL. DET ÄR DÄRFÖR NÖDVÄNDIGT ATT GÖRA DEN GLUTENFRIA PRODUKTEN SÅ BRA SOM MÖJLIGT UR NÄRINGSMÄSSIG OCH TEKNISK SYNVINKEL OCH IDENTIFIERA MÖJLIGA KOMPOSITIONER OCH INGREDIENSER SOM LÄMPAR SIG FÖR ANVÄNDNING. MOT DENNA BAKGRUND VILL CELISTOP TO:1-DEVELOPMENT ATT MAJSFRIA GLUTENFRIA HALVFABRIKAT SKA ANVÄNDAS SOM FUNKTIONELLA OCH INNOVATIVA INGREDIENSER FÖR FORMULERING AV GLUTENFRIA PRODUKTER FÖR ATT FÖRBÄTTRA DERAS NÄRINGSMÄSSIGA OCH TEKNISKA CHARACTERISTICS2-DETEKTERING AV VISSA SORTER AV MAJS (PIGMENTERAD MAJS) MED EN HÖG NÄRINGSMÄSSIG/FUNKTIONELL PROFIL 3-EXPERIMENTAL UTVECKLING AV PRODUKTIONSPROCESSER FÖR BÄSTA ANVÄNDNING AV INGREDIENSER, OM (Swedish)
21 July 2022
0 references
TOIDUAINETÖÖSTUST KUTSUTAKSE ÜLES KINNI PIDAMA TARBIJATE KASVAVATEST VAJADUSTEST NII TERVISELE KUI KA HEDONISTLIKULE MÕJULE, MIDA TÕENDAB KASVAV NÕUDLUS GLUTEENIVABADE TOIDUAINETE JÄRELE, ET RAHULDADA CE-LYACSI RAVIVAJADUSI JA NEID, KES SOOVIVAD OMAL VALIKUL GLUTEENI VÄLTIDA. SEETÕTTU ON VAJA MUUTA GLUTEENIVABA TOODE TOITUMISALASEST JA TEHNOLOOGILISEST SEISUKOHAST PARIMAKS VÕIMALIKUKS, MÄÄRATES KINDLAKS VÕIMALIKUD KASUTUSKÕLBLIKUD KOOSTISED JA KOOSTISOSAD. SELLE TAUSTAL ON CELISTOPI EESMÄRK TO:1-DEVELOPMENT MAISIVABADE GLUTEENIVABADE POOLTOODETE KASUTAMINE FUNKTSIONAALSETE JA UUENDUSLIKE KOOSTISOSADENA GLUTEENIVABADE TOODETE VALMISTAMISEL, ET PARANDADA NENDE TOITEVÄÄRTUST JA TEHNILIST CHARACTERISTICS2-DETECTION TEATUD MAISISORTIDE (PIGMENTEERITUD MAIS) KÕRGE TOITEVÄÄRTUSEGA/FUNKTSIONAALSE PROFIILIGA 3-EKSPERIMENTAALSE TOOTMISPROTSESSI VÄLJATÖÖTAMISEKS KOOSTISOSADE PARIMAKS KASUTAMISEKS, KUI (Estonian)
21 July 2022
0 references
AZZANO MELLA
0 references
8 April 2023
0 references