Development of an innovative product based on chocolate with health properties dedicated to ice cream (Q81397): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item) |
(Removed claims) |
||||||||||||||
| Property / budget | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / budget: 233,700.0 zloty / rank | |||||||||||||||
| Property / budget | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / budget: 56,088.0 Euro / rank | |||||||||||||||
| Property / budget: 56,088.0 Euro / qualifier | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Property / budget: 56,088.0 Euro / qualifier | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Revision as of 13:22, 22 June 2020
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of an innovative product based on chocolate with health properties dedicated to ice cream |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
152,000.0 zloty
0 references
80.0 percent
0 references
3 October 2016
0 references
2 May 2017
0 references
PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO-HANDLOWE „GETAK'S” SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020W ramach niniejszego projektu przedsiębiorstwo GETAK'S zamierza zlecić jednostce naukowej wybranej na zasadach zgodnych z regulaminem konkursu opracowanie nowego wyrobu, (czekolady do lodów o prozdrowotnych właściwościach i mniejszej kaloryczności). Opracowanie nowego wyrobu będzie się również wiązało z opracowaniem procesu technologicznego, bowiem nikt do tej pory nie czekolady o takich właściwościach. Obecna czekolada dodawana do lodów zawiera sporo kalorii przez co lody przez pewną część społeczeństwa zwłaszcza tą bardziej świadomą zdrowego trybu życia i prawidłowego odżywiania postrzegane są jako „puste kalorie” i pożywienie nie sprzyjające utrzymaniu dobrej sylwetki. Niniejszy projekt ma na celu opracowanie czekolady, która będzie mniej kaloryczna od produktów oferowanych przez konkurencję, a przy tym będzie zawierała wiele cennych wartości odżywczych, które występują w ziarnach kakaowca. Obecnie podczas procesu produkcji obecnych czekolad wiele tych składników jest eliminowana. Jednostka naukowa zobowiązała się opracować taki produkt, w którym witaminy i mikroelementów zawartych w czekoladzie pozostanie jak najwięcej. Ponadto nowy produkt ma charakteryzować się lepszym przyleganiem do masy lodowej. Obecnie nawet wśród lodów z segmentu premium obserwuje się, że polewa czekoladowa nie przylega dokładnie do masy lodowej. Rodzi to pewne problemy podczas ich konsumpcji, bowiem biorąc kęs loda, często łamie się i kruszy czekolada na reszcie deseru. Często zdarza się, że polewa czekoladowa oddziela się od masy lodowej przez co jego spożywanie staje się kłopotliwe. Nowy produkt ma być pozbawiony tej wady, przez co po ugryzieniu loda pozostaje część czekolady na masie lodo (Polish)
0 references
Reference_reference_programme_aids:SA.42799 (2015/X), aid_de_de minimis:§ 42 of the Regulation of the Minister of Infrastructure and Development of 10 July 2015 on the granting of financial assistance by the Polish Agency for Enterprise Development in the framework of the Operational Programme Smart Growth 2014-2020. in the context of this project, GETAK’S intends to subcontract a new product to the scientific unit chosen according to the rules of the competition rules, (chocolate for ice cream and reduced calorific value).The development of a new product will also lead to a process of technological process, since nobody has a chocolate base.The current chocolate added to ice cream contains a lot of calories through which a certain proportion of the public in particular is perceived as ‘empty calories’ and food which does not support the maintenance of good shape.The purpose of this project is to develop a chocolate which will be less caloric with the products offered by the competition and will include many valuable nutritional value of the cocoa beans.At present, many of these ingredients are eliminated during the current production process.The scientific body undertook to develop a product in which the vitamins and microcomponents contained in the chocolate remain as much as possible.In addition, the new product will have a better adhesion to the weight of the ice.Currently, even a premium in the premium segment is observed, it is observed that the chocolate coating is not adjacent to the tip of the iceberg.This raises some problems during consumption, because in the light of ice, it often breaks down and crushed chocolate for the rest of the table.It is often the case that a chocolate coating is separated from the tip of the icemaking it difficult to consume.The new product is intended to be deprived of this defect and, once we grise, it remains the part of the chocolate on the Lodo mass. (English)
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-20-0011/15
0 references