Caribbean Cocoa Recovery Network (Q4301453): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(BatchIngestion) |
(Added qualifier: readability score (P590521): 0.6076437604570107) |
||||||
| Property / summary: Women at the initiative of high-quality cocoa production: The Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA of Haiti and CIRAD wish to value cocoa and its products derived from cocoa from Guadeloupe and Haiti, their eco-solidarisation in a niche and high-end market. This dynamic project builds on a capacity-building programme for cocoa producers in both territories. Recavaca: a cooperation project for the valorisation of cocoa The Recavaca project (Caribbean network for the valorisation of cocoa), aims to strengthen the economic diversification of the territories of Haiti and Guadeloupe, and more broadly in the Caribbean region, through the transfer of knowledge and the marketing of innovative products from high-end, local, organic and fair cocoa. The project builds on the ideas put forward by the feasibility study, previously carried out by Workshops Competences International, in the field of regional cooperation. This study calls for a complementary and joint development of the cocoa sectors of Guadeloupe and Haiti and the marketing of products in accordance with an approach based on the social and solidarity economy and fair trade. Currently, the main actors of the project, Haiti and Guadeloupe, are not yet recognised as a country producing fine and aromatic cocoa, despite their potential and a largely exploitable production capacity. These territories face some difficulties, particularly in terms of too low production volume, difficulties in accessing external markets and organising the sector. The preservation of soils is a major challenge today for all Caribbean territories, especially since the richness of this land allows for quality production. The aim is therefore to contribute to this recognition and to produce quality merchant beans with a view to developing a new production chain with high added value, thus meeting the particular needs and challenges of these islands. Overall objective: Control and use of cultivation practices and cocoa pos-harvesting from Haiti and Guadeloupe. Cocoa productions marketed under the bio-equitable label for high-end fine coffee quality. Identification of outlets and development with agro-processors and chocolate makers. Creation of a micro-chocolate. Creation of a Franco-Haitian company for production and marketing. Increase in revenues for Haitian and Guadeloupean producers. Strengthened control of the management of local cocoa chains by the stakeholders concerned. Achievements: The activities of the project have contributed to the capacity building of producers and processors, as well as to the structuring of the various links in the sector, from production to marketing of cocoa beans and derived products. This programme of capacity-building and structuring of the sector is based on the following activities: — The establishment of a training programme on cultivation and agronomic techniques and, in particular, the installation of new and improved plantations. This training includes an agro-forestry component for the acquisition of biodiversity-friendly agronomic practices; — A study on the genetic characterisation of cocoa trees in order to identify varieties from the terroirs of Guadeloupe and Haiti. The aim is, through the establishment of cloning gardens, the vegetative multiplication of the most interesting and sought-after varieties by chocolatiers; — Training on post-harvest processes to increase the added value of cocoa production. Post-harvest processes relate to operations from harvesting to scabbing, pre-packaging, fermentation, drying, storage and processing into liqueur and cover; — Support for the establishment of equipment for the collection of beans, to ensure their processing post-harvesting and to obtain a quality product; — Support for the establishment of processing laboratories and training on the use of their equipment and control of processing operations from cocoa into finished products; — Support for the structuring of a group of women in Haiti, for the creation of a revenue-generating activity around the valorisation of cocoa in the form of finished products, intended for a niche market; — The development of a range of finished products based on cocoa and reflection on the introduction of labels for recognition and certification of products; — Support for the marketing of cocoa beans and finished products, in accordance with the principles of solidarity and fair trade in a niche and high-end market. (English) / qualifier | |||||||
readability score: 0.6076437604570107
| |||||||
Revision as of 09:24, 22 March 2024
Project Q4301453 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Caribbean Cocoa Recovery Network |
Project Q4301453 in France |
Statements
216,088.5 Euro
0 references
288,118.0 Euro
0 references
75.0 percent
0 references
1 June 2017
0 references
30 November 2020
0 references
CIRAD - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Guadeloupe)
0 references
16°2'32.93"N, 61°33'53.03"W
0 references
Des femmes à l’initiative d’une production de cacao de qualité supérieure: Les Associations Guadeloupe Equitable (AGED), CACCOMA d’Haïti et le CIRAD souhaitent valoriser le cacao et ses produits dérivés du cacao de Guadeloupe et d’Haïti, de leur commercialisation éco-solidaire sur un marché de niche et haut de gamme. Ce projet dynamique s’appuie sur un programme de renforcement des capacités des producteurs de cacao des deux territoires. Recavaca : un projet de coopération pour la valorisation du cacao Le projet Recavaca (Réseau Caribéen pour la valorisation du cacao), vise le renforcement de la diversification économique des territoires d’Haïti et de la Guadeloupe, et plus largement de la région Caraïbe, par le transfert des connaissances et la commercialisation de produits innovants issus d’un cacao haut de gamme, local, bio et équitable. Le projet s´appuie sur les pistes mises en avant par l´étude de faisabilité, préalablement réalisée par Ateliers Compétences Internationales, en matière de coopération régionale. Cette étude préconise un développement complémentaire et conjoint des filières cacao de Guadeloupe et d’Haïti et une commercialisation des produits selon une démarche fondée sur l’économie sociale et solidaire et le commerce équitable. Actuellement, les principaux acteurs du projet, Haïti et la Guadeloupe, ne sont pas encore reconnus en tant que pays producteurs de cacao fins et aromatique, en dépit de leur potentiel et d’une capacité de production largement exploitable. Ces territoires se heurtent à quelques difficultés, notamment en matière de volume de production trop faible, de difficultés d’accès aux marchés extérieurs et d’organisation de la filière. La préservation des sols constitue un enjeu majeur aujourd’hui pour l’ensemble des territoires caribéens, d’autant plus que la richesse de ces terres permet une production de qualité. Il s’agit donc de contribuer à cette reconnaissance et de produire des fèves marchandes de qualité en vue de développer une nouvelle filière de production à forte valeur ajoutée, et ainsi répondre aux besoins et défis particuliers de ces îles. Objectif global: Maîtrise et utilisation des pratiques culturales et de pos-récoltes de cacao d’Haïti et de Guadeloupe. Productions de cacao commercialisées sous le label bio-équitable pour la qualité “cacaos fins haut de gamme”. Identification de débouchés et le développement avec les agro-transformateurs et les chocolatiers. Création d’une micro-chocolaterie. Création d’une société franco-haïtienne de production et de commercialisation. Augmentation des revenus des producteurs haïtiens et Guadeloupéens. Maîtrise renforcée de la gestion des filières locales de cacao par les acteurs concernés. Réalisations: Les activités du projet ont contribué au renforcement des capacités des producteurs et transformateurs ainsi qu’à la structuration des différents maillons de la filière, de la production à la commercialisation des fèves de cacao et des produits dérivés. Ce programme de renforcement des capacités et de structuration de la filière s’articule autour des activités suivantes : - La mise en place d’un programme de formation sur les techniques culturales et agronomiques et notamment l’installation de nouvelles plantations améliorées. Cette formation prévoit un volet agro-foresterie pour l’acquisition de pratiques agronomiques respectueuses de la biodiversité ; - Une étude sur la caractérisation génétique des cacaoyères afin d’identifier les variétés issues des terroirs de Guadeloupe et d’Haïti. L’objectif est, à travers la mise en place de jardins de clonage, la multiplication végétative des variétés les plus intéressantes et les plus recherchées par les chocolatiers ; - Une formation sur les processus post récolte pour accroître la valeur ajoutée de la production cacaoyère. Les processus post-récolte concernent les opérations de la récolte à l’écabossage, en passant par le pré-conditionnement des fèves, la fermentation, le séchage, le stockage et la transformation en liqueur et en couverture ; - Un appui à la mise en place d’équipements pour la collecte des fèves, pour assurer leur traitement poste-récolte et obtenir un produit de qualité ; - Un appui à la mise en place de laboratoires de transformation et une formation sur l’utilisation de leurs équipements et sur la maîtrise des opérations de transformation du cacao en produits finis ; - Un appui à la structuration d’un groupement de femmes en Haïti, pour la création d’une activité génératrice de revenus autour de la valorisation du cacao sous forme de produits finis, destinés à un marché de niche ; - L’élaboration d’une gamme de produits finis à base de cacao et réflexion sur la mise en place de labels de reconnaissance et de certifications des produits ; - Un appui à la commercialisation des fèves et des produits finis à base de cacao, selon les principes du commerce solidaire et équitable sur un marché de niche et haut de gamme. (French)
0 references
Women at the initiative of high-quality cocoa production: The Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA of Haiti and CIRAD wish to value cocoa and its products derived from cocoa from Guadeloupe and Haiti, their eco-solidarisation in a niche and high-end market. This dynamic project builds on a capacity-building programme for cocoa producers in both territories. Recavaca: a cooperation project for the valorisation of cocoa The Recavaca project (Caribbean network for the valorisation of cocoa), aims to strengthen the economic diversification of the territories of Haiti and Guadeloupe, and more broadly in the Caribbean region, through the transfer of knowledge and the marketing of innovative products from high-end, local, organic and fair cocoa. The project builds on the ideas put forward by the feasibility study, previously carried out by Workshops Competences International, in the field of regional cooperation. This study calls for a complementary and joint development of the cocoa sectors of Guadeloupe and Haiti and the marketing of products in accordance with an approach based on the social and solidarity economy and fair trade. Currently, the main actors of the project, Haiti and Guadeloupe, are not yet recognised as a country producing fine and aromatic cocoa, despite their potential and a largely exploitable production capacity. These territories face some difficulties, particularly in terms of too low production volume, difficulties in accessing external markets and organising the sector. The preservation of soils is a major challenge today for all Caribbean territories, especially since the richness of this land allows for quality production. The aim is therefore to contribute to this recognition and to produce quality merchant beans with a view to developing a new production chain with high added value, thus meeting the particular needs and challenges of these islands. Overall objective: Control and use of cultivation practices and cocoa pos-harvesting from Haiti and Guadeloupe. Cocoa productions marketed under the bio-equitable label for high-end fine coffee quality. Identification of outlets and development with agro-processors and chocolate makers. Creation of a micro-chocolate. Creation of a Franco-Haitian company for production and marketing. Increase in revenues for Haitian and Guadeloupean producers. Strengthened control of the management of local cocoa chains by the stakeholders concerned. Achievements: The activities of the project have contributed to the capacity building of producers and processors, as well as to the structuring of the various links in the sector, from production to marketing of cocoa beans and derived products. This programme of capacity-building and structuring of the sector is based on the following activities: — The establishment of a training programme on cultivation and agronomic techniques and, in particular, the installation of new and improved plantations. This training includes an agro-forestry component for the acquisition of biodiversity-friendly agronomic practices; — A study on the genetic characterisation of cocoa trees in order to identify varieties from the terroirs of Guadeloupe and Haiti. The aim is, through the establishment of cloning gardens, the vegetative multiplication of the most interesting and sought-after varieties by chocolatiers; — Training on post-harvest processes to increase the added value of cocoa production. Post-harvest processes relate to operations from harvesting to scabbing, pre-packaging, fermentation, drying, storage and processing into liqueur and cover; — Support for the establishment of equipment for the collection of beans, to ensure their processing post-harvesting and to obtain a quality product; — Support for the establishment of processing laboratories and training on the use of their equipment and control of processing operations from cocoa into finished products; — Support for the structuring of a group of women in Haiti, for the creation of a revenue-generating activity around the valorisation of cocoa in the form of finished products, intended for a niche market; — The development of a range of finished products based on cocoa and reflection on the introduction of labels for recognition and certification of products; — Support for the marketing of cocoa beans and finished products, in accordance with the principles of solidarity and fair trade in a niche and high-end market. (English)
21 June 2022
0.6076437604570107
0 references
Kvinder på initiativ af høj kvalitet kakaoproduktion: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA of Haiti og CIRAD ønsker at værdsætte kakao og dets produkter afledt af kakao fra Guadeloupe og Haiti, deres økosolidarisering på et niche- og high-end marked. Dette dynamiske projekt bygger på et kapacitetsopbygningsprogram for kakaoproducenter i begge områder. RECAVACA: RECAVACA-projektet (Caribiske netværk for valorisering af kakao) har til formål at styrke den økonomiske diversificering af Haitis og Guadeloupes områder og mere generelt i den caribiske region gennem overførsel af viden og markedsføring af innovative produkter fra high-end, lokale, økologiske og fair kakao. Projektet bygger på de idéer, der er fremsat i den gennemførlighedsundersøgelse, der tidligere blev gennemført af Workshops Competences International, inden for regionalt samarbejde. Denne undersøgelse kræver en komplementær og fælles udvikling af kakaosektoren i Guadeloupe og Haiti og til markedsføring af produkter i overensstemmelse med en tilgang baseret på social og solidarisk økonomi og fair handel. I øjeblikket er de vigtigste aktører i projektet, Haiti og Guadeloupe, endnu ikke anerkendt som et land, der producerer fin og aromatisk kakao, på trods af deres potentiale og en stort set udnyttelig produktionskapacitet. Disse områder står over for visse vanskeligheder, navnlig med hensyn til for lav produktionsmængde, vanskeligheder med at få adgang til eksterne markeder og med at organisere sektoren. Bevarelsen af jordbunden er i dag en stor udfordring for alle caribiske områder, især da denne jords rigdom giver mulighed for kvalitetsproduktion. Målet er derfor at bidrage til denne anerkendelse og at producere handelsbønner af høj kvalitet med henblik på at udvikle en ny produktionskæde med høj merværdi og dermed imødekomme disse øers særlige behov og udfordringer. Overordnet målsætning: Kontrol og anvendelse af dyrkningsmetoder og kakaohøst fra Haiti og Guadeloupe. Kakaoproduktioner, der markedsføres under den bio-rimelige etiket for high-end fin kaffekvalitet. Identifikation af afsætningsmuligheder og udvikling med agro-processorer og chokoladeproducenter. Oprettelse af et mikrochokolade. Oprettelse af en fransk-haitisk virksomhed til produktion og markedsføring. Stigning i indtægterne for haitianske og Guadeloupean producenter. Styrkelse af de berørte parters kontrol med forvaltningen af lokale kakaokæder. Resultater: Projektets aktiviteter har bidraget til kapacitetsopbygning hos producenter og forarbejdningsvirksomheder samt til struktureringen af de forskellige forbindelser i sektoren, fra produktion til markedsføring af kakaobønner og afledte produkter. Dette program for kapacitetsopbygning og strukturering af sektoren er baseret på følgende aktiviteter: — Udarbejdelse af et uddannelsesprogram om dyrkning og agronomiske teknikker og navnlig etablering af nye og forbedrede plantager. Denne uddannelse omfatter en skovlandbrugskomponent med henblik på erhvervelse af biodiversitetsvenlige agronomiske praksisser — En undersøgelse af den genetiske karakterisering af kakaotræer med henblik på at identificere sorter fra terroirerne Guadeloupe og Haiti. Målet er, gennem etablering af kloninghaver, den vegetative multiplikation af de mest interessante og eftertragtede sorter af chocolatiers; — Uddannelse i processer efter høst for at øge merværdien af kakaoproduktionen. Processer efter høst vedrører aktiviteter fra høst til skrabning, færdigpakning, gæring, tørring, oplagring og forarbejdning til likør og dæksel — Støtte til etablering af udstyr til indsamling af bønner, for at sikre, at de behandles efter høsten, og for at opnå et kvalitetsprodukt Støtte til oprettelse af forarbejdningslaboratorier og uddannelse i anvendelsen af deres udstyr og kontrol med forarbejdningsprocesserne fra kakao til færdigvarer — Støtte til strukturering af en gruppe kvinder i Haiti til oprettelse af en indtægtsskabende aktivitet omkring valorisering af kakao i form af færdige produkter, der er beregnet til et nichemarked; Udvikling af en række færdigvarer baseret på kakao og overvejelser om indførelse af etiketter til anerkendelse og certificering af produkter; — Støtte til markedsføring af kakaobønner og færdigvarer i overensstemmelse med principperne om solidaritet og fair handel på et niche- og high-end-marked. (Danish)
4 November 2022
0 references
Mná ar thionscnamh ó tháirgeadh cócó ardcháilíochta: Is mian le Cumainn Chothromaíochta Guadalúip (AGED), CACCOMA Háítí agus CIRAD luach a chur ar chócó agus ar a tháirgí a dhíorthaítear ó chócó ó Ghuadalúip agus Háití, a n-é-dhlúthpháirtíochtú i margadh nideoige agus ardleibhéil. Cuireann an tionscadal dinimiciúil seo le clár forbartha acmhainní do tháirgeoirí cócó sa dá chríoch. Tá moill ar an lódáil, is cosúil. is é is aidhm do thionscadal Recavaca (líonra Caribbean chun cócó a luacháil), éagsúlú eacnamaíoch chríocha Háítí agus Guadalúip a neartú, agus ar bhonn níos leithne i réigiún Mhuir Chairib, trí eolas a aistriú agus trí tháirgí nuálacha a mhargú ó chócó ardleibhéil, áitiúil, orgánach agus cothrom. Cuireann an tionscadal leis na smaointe a cuireadh chun cinn sa staidéar féidearthachta, a rinne Ceardlanna Inniúlachtaí Idirnáisiúnta roimhe seo, i réimse an chomhair réigiúnaigh. Éilítear sa staidéar sin go bhforbrófar earnálacha cócó Guadalúip agus Háítí atá comhlántach agus comhpháirteach agus go ndéanfaí táirgí a mhargú i gcomhréir le cur chuige atá bunaithe ar an ngeilleagar sóisialta agus dlúthpháirtíochta agus ar an trádáil chóir. Faoi láthair, níl príomhghníomhaithe an tionscadail, Háití agus Guadalúip, aitheanta go fóill mar thír a tháirgeann cócó mín agus aramatach, in ainneoin a n-acmhainneachta agus a n-acmhainneachta táirgthe is féidir a shaothrú den chuid is mó. Tá roinnt deacrachtaí ag na críocha sin, go háirithe maidir le méid táirgeachta ró-íseal, deacrachtaí maidir le rochtain a fháil ar mhargaí seachtracha agus an earnáil a eagrú. Is dúshlán mór do chríocha uile Mhuir Chairib sa lá atá inniu ann ithreacha a chaomhnú, go háirithe ós rud é go gceadaíonn saibhreas na talún seo táirgeadh ar ardchaighdeán. Dá bhrí sin, is é an aidhm atá ann rannchuidiú leis an aitheantas sin agus pónairí trádála ar ardchaighdeán a tháirgeadh d’fhonn slabhra táirgeachta nua a fhorbairt a mbeidh breisluach ard ag baint leis, agus ar an gcaoi sin freastal ar riachtanais agus dúshláin ar leith na n-oileán sin. Cuspóir foriomlán: Rialú agus úsáid cleachtas saothraithe agus pos-bhuainte cócó ó Háití agus Guadalúip. Táirgeachtaí cócó arna margú faoin lipéad bithchothrom le haghaidh ardchaighdeán caife fíneáil. Asraonta agus forbairt le hagraphróiseálaithe agus déantóirí seacláide a shainaithint. Cruthú micrea-chocoláit. Cruthú cuideachta Franco-Haitian le haghaidh táirgeadh agus margaíocht. Méadú ar ioncam do tháirgeoirí Haitian agus Guadeloupean. Rialú neartaithe ar bhainistiú slabhraí cócó áitiúla ag na páirtithe leasmhara lena mbaineann. Éachtaí: Chuir gníomhaíochtaí an tionscadail le fothú acmhainneachta táirgeoirí agus próiseálaithe, chomh maith le struchtúrú na nasc éagsúil san earnáil, ó tháirgeadh go margú pónairí cócó agus táirgí díorthaithe. Tá an clár seo um fhothú acmhainneachta agus struchtúrú na hearnála bunaithe ar na gníomhaíochtaí seo a leanas: — Clár oiliúna a bhunú maidir le saothrú agus teicnící agranamaíocha agus, go háirithe, plandálacha nua agus feabhsaithe a shuiteáil. Áirítear leis an oiliúint sin comhpháirt agrafhoraoiseachta chun cleachtais agranamaíocha atá fabhrach don bhithéagsúlacht a fháil; — Staidéar ar thréithriú géiniteach crann cócó chun cineálacha ó terroirs Guadalúip agus Háití a shainaithint. Is é an aidhm, trí bhunú gairdíní clónála, iolrú fásúil na gcineálacha is suimiúla agus iarrtha ag chocolatiers; — Oiliúint ar phróisis iarbhuainte chun breisluach táirgthe cócó a mhéadú. Baineann próisis iarbhuainte le hoibríochtaí ó bhuaint go scabbáil, réamhphacáistiú, coipeadh, triomú, stóráil agus próiseáil i licéar agus clúdach; — Tacaíocht chun trealamh a bhunú chun pónairí a bhailiú, chun a bpróiseáil iarbhuainte a áirithiú agus chun táirge ardcháilíochta a fháil; — Tacaíocht chun saotharlanna próiseála a bhunú agus oiliúint maidir le húsáid a dtrealaimh agus rialú oibríochtaí próiseála ó chócó ina dtáirgí críochnaithe; — Tacaíocht chun grúpa ban i Háítí a struchtúrú, chun gníomhaíocht a ghineann ioncam a chruthú ar fud luachshocrú cócó i bhfoirm táirgí críochnaithe, atá beartaithe le haghaidh margadh nideoige; — Raon táirgí críochnaithe a fhorbairt bunaithe ar chócó agus machnamh a dhéanamh ar lipéid a thabhairt isteach chun táirgí a aithint agus a dheimhniú; — Tacaíocht do mhargú pónairí cócó agus táirgí críochnaithe, i gcomhréir le prionsabail na dlúthpháirtíochta agus na trádála córa i margadh nideoige agus ard-deireadh. (Irish)
4 November 2022
0 references
Γυναίκες με πρωτοβουλία της υψηλής ποιότητας παραγωγής κακάο: Οι ισότιμες ενώσεις της Γουαδελούπης (AGED), η CACCOMA της Αϊτής και η CIRAD επιθυμούν να εκτιμήσουν το κακάο και τα προϊόντα του που προέρχονται από κακάο από τη Γουαδελούπη και την Αϊτή, την οικολογική αλληλεγγύη τους σε μια εξειδικευμένη και υψηλής ποιότητας αγορά. Το δυναμικό αυτό έργο βασίζεται σε ένα πρόγραμμα ανάπτυξης ικανοτήτων για τους παραγωγούς κακάο και στις δύο περιοχές. Η RECAVACA: το έργο RECAVACA (Δίκτυο της Καραϊβικής για την αξιοποίηση του κακάο), αποσκοπεί στην ενίσχυση της οικονομικής διαφοροποίησης των εδαφών της Αϊτής και της Γουαδελούπης και ευρύτερα στην περιοχή της Καραϊβικής, μέσω της μεταφοράς γνώσεων και της εμπορίας καινοτόμων προϊόντων από υψηλής ποιότητας, τοπικό, βιολογικό και δίκαιο κακάο. Το έργο βασίζεται στις ιδέες που προτάθηκαν από τη μελέτη σκοπιμότητας, η οποία είχε προηγουμένως διεξαχθεί από την Workshops Competences International, στον τομέα της περιφερειακής συνεργασίας. Η μελέτη αυτή απαιτεί τη συμπληρωματική και κοινή ανάπτυξη των τομέων του κακάο της Γουαδελούπης και της Αϊτής και την εμπορία των προϊόντων σύμφωνα με μια προσέγγιση που βασίζεται στην κοινωνική και αλληλέγγυα οικονομία και το δίκαιο εμπόριο. Επί του παρόντος, οι κύριοι φορείς του έργου, η Αϊτή και η Γουαδελούπη, δεν έχουν ακόμη αναγνωριστεί ως χώρα που παράγει λεπτό και αρωματικό κακάο, παρά το δυναμικό τους και την σε μεγάλο βαθμό εκμεταλλεύσιμη παραγωγική τους ικανότητα. Οι περιοχές αυτές αντιμετωπίζουν ορισμένες δυσκολίες, ιδίως όσον αφορά τον υπερβολικά χαμηλό όγκο παραγωγής, τις δυσκολίες πρόσβασης στις εξωτερικές αγορές και την οργάνωση του τομέα. Η διατήρηση των εδαφών αποτελεί σήμερα μεγάλη πρόκληση για όλες τις περιοχές της Καραϊβικής, ιδίως δεδομένου ότι ο πλούτος αυτής της γης επιτρέπει την ποιοτική παραγωγή. Ως εκ τούτου, στόχος είναι η συμβολή στην αναγνώριση αυτή και η παραγωγή ποιοτικών εμπορικών κόκκων με σκοπό την ανάπτυξη μιας νέας αλυσίδας παραγωγής υψηλής προστιθέμενης αξίας, ανταποκρινόμενη έτσι στις ιδιαίτερες ανάγκες και προκλήσεις των εν λόγω νησιών. Γενικός στόχος: Έλεγχος και χρήση των καλλιεργητικών πρακτικών και της συγκομιδής κακάου από την Αϊτή και τη Γουαδελούπη. Παραγωγή κακάο που διατίθεται στο εμπόριο με τη βιο-ισοδύναμη ετικέτα για υψηλής ποιότητας καφέ. Προσδιορισμός των διεξόδων και της ανάπτυξης με αγρο-μεταποιητές και παραγωγούς σοκολάτας. Δημιουργία μικρο-σοκολάτας. Δημιουργία γαλλο-αϊτινής εταιρείας παραγωγής και εμπορίας. Αύξηση των εσόδων για τους παραγωγούς της Αϊτής και της Γουαδελούπης. Ενίσχυση του ελέγχου της διαχείρισης των τοπικών αλυσίδων κακάο από τα ενδιαφερόμενα μέρη. Τα επιτεύγματά του: Οι δραστηριότητες του έργου συνέβαλαν στην ανάπτυξη ικανοτήτων των παραγωγών και των μεταποιητών, καθώς και στη διάρθρωση των διαφόρων δεσμών του τομέα, από την παραγωγή έως την εμπορία κόκκων κακάο και παράγωγων προϊόντων. Το παρόν πρόγραμμα ανάπτυξης ικανοτήτων και διάρθρωσης του τομέα βασίζεται στις ακόλουθες δραστηριότητες: — Θέσπιση προγράμματος κατάρτισης σχετικά με τις καλλιεργητικές και γεωπονικές τεχνικές και, ειδικότερα, την εγκατάσταση νέων και βελτιωμένων φυτειών. Η κατάρτιση αυτή περιλαμβάνει μια γεωργοδασοκομική συνιστώσα για την απόκτηση φιλικών προς τη βιοποικιλότητα αγρονομικών πρακτικών· — Μελέτη σχετικά με τον γενετικό χαρακτηρισμό των δένδρων κακάο με σκοπό τον εντοπισμό ποικιλιών από τα terroirs της Γουαδελούπης και της Αϊτής. Στόχος είναι, μέσω της δημιουργίας κήπων κλωνοποίησης, ο φυτικός πολλαπλασιασμός των πιο ενδιαφερόντων και περιζήτητων ποικιλιών από τους σοκολατοποιούς· — Κατάρτιση σχετικά με τις διαδικασίες μετά τη συγκομιδή για την αύξηση της προστιθέμενης αξίας της παραγωγής κακάο. Οι διαδικασίες μετά τη συγκομιδή αφορούν εργασίες από τη συγκομιδή έως τη σφαγή, την προσυσκευασία, τη ζύμωση, την ξήρανση, την αποθήκευση και τη μεταποίηση σε λικέρ και καλύμματα· — Στήριξη για τη δημιουργία εξοπλισμού για τη συλλογή φασολιών, τη διασφάλιση της μεταποίησης τους μετά τη συγκομιδή και την απόκτηση ποιοτικού προϊόντος· Υποστήριξη της δημιουργίας εργαστηρίων μεταποίησης και κατάρτισης σχετικά με τη χρήση του εξοπλισμού τους και τον έλεγχο των εργασιών μεταποίησης από το κακάο στα τελικά προϊόντα· — Στήριξη για τη διάρθρωση μιας ομάδας γυναικών στην Αϊτή, για τη δημιουργία μιας δραστηριότητας δημιουργίας εσόδων γύρω από την αξιοποίηση του κακάο με τη μορφή τελικών προϊόντων που προορίζονται για εξειδικευμένη αγορά· — Την ανάπτυξη μιας σειράς τελικών προϊόντων με βάση το κακάο και τον προβληματισμό σχετικά με την εισαγωγή ετικετών για την αναγνώριση και την πιστοποίηση των προϊόντων· — Στήριξη της εμπορίας κόκκων κακάο και τελικών προϊόντων, σύμφωνα με τις αρχές της αλληλεγγύης και του δίκαιου εμπορίου σε μια εξειδικευμένη αγορά και αγορά υψηλών προδιαγραφών. (Greek)
4 November 2022
0 references
Жените по инициатива на висококачественото производство на какао: Равнопоставените асоциации на Гваделупа (AGED), CACCOMA на Хаити и CIRAD желаят да ценят какаото и неговите продукти, получени от какао от Гваделупа и Хаити, тяхната еко-солидаризация в пазарна ниша и висок клас. Този динамичен проект се основава на програма за изграждане на капацитет за производителите на какао и на двете територии. RECAVACA: проектът RECAVACA (Карибска мрежа за валоризация на какаото) има за цел да засили икономическата диверсификация на териториите на Хаити и Гваделупа и в по-широк план в Карибския регион чрез трансфер на знания и предлагане на пазара на иновативни продукти от висококачествено, местно, органично и справедливо какао. Проектът се основава на идеите, представени от проучването за осъществимост, проведено преди това от Workshops Competences International, в областта на регионалното сътрудничество. Това проучване призовава за взаимно и съвместно развитие на секторите на какаото в Гваделупа и Хаити и за предлагане на пазара на продукти в съответствие с подход, основан на социалната и солидарна икономика и справедливата търговия. Понастоящем основните участници в проекта, Хаити и Гваделупа, все още не са признати за страна, произвеждаща фини и ароматни какао, въпреки техния потенциал и до голяма степен използваем производствен капацитет. Тези територии са изправени пред известни трудности, особено по отношение на твърде малкия обем на производството, трудностите при достъпа до външни пазари и организацията на сектора. Опазването на почвите днес е голямо предизвикателство за всички карибски територии, особено след като богатството на тази земя позволява качествено производство. Следователно целта е да се допринесе за това признаване и да се произвеждат качествени търговски зърна с оглед на развитието на нова производствена верига с висока добавена стойност, като по този начин се отговори на специфичните нужди и предизвикателства на тези острови. Обща цел: Контрол и използване на практиките за отглеждане и събиране на какао от Хаити и Гваделупа. Производство на какао, предлагано на пазара под биоеквивалентния етикет за висококачествено качество на кафето. Идентифициране на обекти и развитие с агропроцесори и производители на шоколад. Създаване на микро-шоколад. Създаване на френско-хаитанска компания за производство и маркетинг. Увеличаване на приходите за производителите от Хаити и Гваделупа. Засилен контрол на управлението на местните вериги за какао от страна на заинтересованите страни. Постижения: Дейностите по проекта допринесоха за изграждането на капацитет на производителите и преработвателите, както и за структурирането на различните връзки в сектора — от производството до пускането на пазара на какаови зърна и производни продукти. Тази програма за изграждане на капацитет и структуриране на сектора се основава на следните дейности: — Създаване на програма за обучение в областта на отглеждането и агрономическите техники, и по-специално инсталирането на нови и подобрени насаждения. Това обучение включва агро-лесовъден компонент за придобиване на благоприятни за биологичното разнообразие агрономически практики; Изследване на генетичната характеристика на какаовите дървета, за да се идентифицират сортовете от тероарите на Гваделупа и Хаити. Целта е, чрез създаването на клониращи градини, вегетативното размножаване на най-интересните и търсени сортове от шоколади; Обучение относно процесите след прибиране на реколтата с цел увеличаване на добавената стойност на производството на какао. Процесите след прибиране на реколтата са свързани с операции от прибирането на реколтата до крастата, предварителното опаковане, ферментацията, сушенето, съхранението и преработката в ликьор и покритие; Подкрепа за създаването на оборудване за събиране на фасула, за осигуряване на тяхната преработка след прибирането на реколтата и за получаване на качествен продукт; Подкрепа за създаването на лаборатории за преработка и обучение относно използването на тяхното оборудване и контрола на операциите по преработка от какао до готови продукти; Подкрепа за структурирането на група жени в Хаити, за създаването на генерираща приходи дейност около валоризацията на какаото под формата на готови продукти, предназначени за пазарна ниша; — Разработване на гама от готови продукти на основата на какао и размисъл относно въвеждането на етикети за признаване и сертифициране на продуктите; Подкрепа за маркетинга на какаови зърна и готови продукти, в съответствие с принципите на солидарност и справедлива търговия в ниша и висок клас пазар. (Bulgarian)
4 November 2022
0 references
Naised kvaliteetse kakaotootmise eestvedamisel: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), Haiti CACCOMA ja CIRAD soovivad väärtustada kakaod ja selle tooteid, mis on saadud Guadeloupe’i ja Haiti kakaost, nende ökosolidaarsust niši- ja tipptasemel turul. See dünaamiline projekt tugineb mõlema piirkonna kakaotootjate suutlikkuse suurendamise programmile. RECAVACA: koostööprojekt kakao väärtustamiseks RECAVACA projekti (Kariibi mere kakao väärtustamise võrgustik) eesmärk on tugevdada Haiti ja Guadeloupe’i territooriumide ning laiemalt Kariibi mere piirkonnas majanduslikku mitmekesistamist, andes edasi teadmisi ja turustades uuenduslikke tooteid tipptasemel, kohalikust, mahepõllumajanduslikust ja õiglasest kakaost. Projekt tugineb ideedele, mille esitas varem Workshops Competences Internationali poolt piirkondliku koostöö valdkonnas läbi viidud teostatavusuuring. Selles uuringus nõutakse Guadeloupe’i ja Haiti kakaosektori täiendavat ja ühist arendamist ning toodete turustamist kooskõlas sotsiaalsel ja solidaarsel majandusel ning õiglasel kaubandusel põhineva lähenemisviisiga. Praegu ei ole projekti peamised osalised Haiti ja Guadeloupe veel tunnustatud riigina, kus toodetakse peent ja aromaatset kakaod, hoolimata nende potentsiaalist ja suuresti kasutatavast tootmisvõimsusest. Need territooriumid seisavad silmitsi raskustega, eelkõige seoses liiga väikese tootmismahu, välisturgudele pääsemise ja sektori korraldamisega. Muldade säilitamine on tänapäeval suur väljakutse kõigile Kariibi mere territooriumidele, eriti kuna selle maa rikkus võimaldab kvaliteetset tootmist. Eesmärk on seega kaasa aidata tunnustamisele ja kvaliteetsete kaubaubade tootmisele, et arendada välja uus suure lisandväärtusega tootmisahel, mis vastab nende saarte konkreetsetele vajadustele ja väljakutsetele. Üldine eesmärk: Haitist ja Guadeloupe’ist pärit viljelustavade ja kakaokoristustavade kontrollimine ja kasutamine. Kakaotooted, mida turustatakse bioekvivalentse märgise all, et tagada kvaliteetse kohvi kvaliteet. Turustusvõimaluste ja arengu kindlaksmääramine agrotöötlejate ja šokolaaditootjatega. Mikrošokolaadi loomine. Prantsuse-Haitian ettevõtte loomine tootmise ja turustamise jaoks. Haiti ja Guadeloupeani tootjate tulude suurenemine. Asjaomaste sidusrühmade tugevdatud kontroll kohalike kakaoahelate juhtimise üle. Saavutused: Projekti tegevused on aidanud kaasa tootjate ja töötlejate suutlikkuse suurendamisele ning sektori erinevate sidemete struktureerimisele alates kakaoubade ja nendest saadud toodete tootmisest kuni turustamiseni. Kõnealune sektori suutlikkuse suurendamise ja struktureerimise programm põhineb järgmistel tegevustel: – Viljelus- ja agronoomiliste meetodite koolitusprogrammi kehtestamine ning eelkõige uute ja täiustatud istanduste rajamine. See koolitus hõlmab agrometsanduse komponenti bioloogilise mitmekesisusesõbralike agronoomiliste tavade omandamiseks; – Uuring kakaopuude geneetilise iseloomustamise kohta, et teha kindlaks Guadeloupe’i ja Haiti terroiride sordid. Eesmärk on kloonimisaedade rajamise kaudu kõige huvitavamate ja soovitud sortide vegetatiivne paljundamine šokolaadide poolt; – Koolitus koristusjärgsete protsesside kohta, et suurendada kakaotootmise lisandväärtust. Koristusjärgsed protsessid on seotud toimingutega alates saagikoristusest kuni koorimise, kinnispakkimise, kääritamise, kuivatamise, ladustamise ning likööriks ja katteks töötlemiseni; Ubade kogumise seadmete loomise toetamine, nende koristusjärgse töötlemise tagamine ja kvaliteetse toote saamine; – Toetus töötlemislaborite loomiseks ja nende seadmete kasutamise alaseks koolituseks ning kakaost valmistoodeteks töötlemise kontrollimiseks; – Toetus naiste rühma struktureerimiseks Haitil, tulutoova tegevuse loomiseks seoses kakao väärtustamisega valmistoodete kujul, mis on mõeldud nišiturule; – Kakaol põhinevate valmistoodete väljatöötamine ning toodete tunnustamiseks ja sertifitseerimiseks märgiste kasutuselevõtmine; – Toetus kakaoubade ja valmistoodete turustamiseks kooskõlas solidaarsuse ja õiglase kaubanduse põhimõtetega niši- ja tipptasemel turul. (Estonian)
4 November 2022
0 references
Kobiety z inicjatywy wysokiej jakości produkcji kakao: Gwadelupa Equitable Associations (AGED), CACCOMA Haiti i CIRAD chcą cenić kakao i jego produkty pochodzące z kakao z Gwadelupy i Haiti, ich ekosolidaryzacja na niszowym i wysokiej klasy rynku. Ten dynamiczny projekt opiera się na programie budowania zdolności producentów kakao na obu terytoriach. Recavaca: projekt współpracy na rzecz waloryzacji kakao Projekt RECAVACA (sieć karaibska na rzecz waloryzacji kakao) ma na celu wzmocnienie dywersyfikacji gospodarczej terytoriów Haiti i Gwadelupy, a szerzej w regionie Karaibów, poprzez transfer wiedzy i wprowadzanie do obrotu innowacyjnych produktów z wysokiej klasy, lokalnego, ekologicznego i sprawiedliwego kakao. Projekt opiera się na pomysłach przedstawionych w studium wykonalności, wcześniej przeprowadzonym przez Workshops Competences International, w dziedzinie współpracy regionalnej. W badaniu tym wzywa się do komplementarnego i wspólnego rozwoju sektorów kakao na Gwadelupie i Haiti oraz do wprowadzania do obrotu produktów zgodnie z podejściem opartym na gospodarce społecznej i solidarnej oraz na sprawiedliwym handlu. Obecnie główne podmioty projektu, Haiti i Gwadelupa, nie są jeszcze uznawane za kraj produkujący drobny i aromatyczny kakao, pomimo ich potencjału i znacznego wykorzystania zdolności produkcyjnych. Obszary te borykają się z pewnymi trudnościami, zwłaszcza ze względu na zbyt niską wielkość produkcji, trudności w dostępie do rynków zewnętrznych i organizacji sektora. Ochrona gleb jest dziś poważnym wyzwaniem dla wszystkich terytoriów Karaibów, zwłaszcza że bogactwo tych terenów pozwala na produkcję wysokiej jakości. Celem jest zatem przyczynienie się do tego uznania i produkcja wysokiej jakości ziaren handlowych w celu rozwoju nowego łańcucha produkcyjnego o wysokiej wartości dodanej, a tym samym zaspokojenia szczególnych potrzeb i wyzwań tych wysp. Cel ogólny: Kontrola i stosowanie praktyk uprawy i zebrania kakao z Haiti i Gwadelupy. Produkcja kakao wprowadzana do obrotu pod bio-sprawiedliwym etykietą wysokiej jakości kawy. Identyfikacja punktów sprzedaży i rozwój z agroprocesorami i wytwórcami czekolady. Tworzenie mikro-chocolate. Utworzenie francusko-haitańskiej firmy zajmującej się produkcją i marketingiem. Wzrost przychodów dla producentów haitańskich i gwadelupskich. Wzmocniona kontrola zarządzania lokalnymi łańcuchami kakaowymi przez zainteresowane strony. Osiągnięcia: Działania w ramach projektu przyczyniły się do budowania potencjału producentów i przetwórców, a także do ustrukturyzowania różnych powiązań w tym sektorze, od produkcji po wprowadzanie do obrotu ziaren kakaowych i produktów pochodnych. Niniejszy program budowania zdolności i strukturyzacji sektora opiera się na następujących działaniach: Ustanowienie programu szkoleniowego w zakresie uprawy i technik agronomicznych, a w szczególności instalacji nowych i ulepszonych plantacji. Szkolenie to obejmuje element rolno-leśny służący nabywaniu praktyk agronomicznych sprzyjających różnorodności biologicznej; Badanie dotyczące charakterystyki genetycznej drzew kakaowych w celu identyfikacji odmian z terroirów Gwadelupy i Haiti. Celem jest, poprzez utworzenie ogrodów klonujących, pomnożenie wegetatywnego najciekawszych i najbardziej poszukiwanych odmian przez chocolatierów; Szkolenie w zakresie procesów po zbiorach w celu zwiększenia wartości dodanej produkcji kakao. Procesy po zbiorach odnoszą się do operacji od zbioru do wychwytywania, pakowania wstępnego, fermentacji, suszenia, przechowywania i przetwarzania na likier i pokrywę; Wspieranie tworzenia sprzętu do zbierania fasoli, w celu zapewnienia ich przetwarzania po zbiorze i uzyskania produktu wysokiej jakości; Wspieranie tworzenia laboratoriów przetwórczych i szkolenia w zakresie wykorzystania ich sprzętu i kontroli procesów przetwarzania z kakao na produkty gotowe; Wspieranie strukturyzowania grupy kobiet na Haiti w celu stworzenia działalności generującej dochody wokół waloryzacji kakao w postaci gotowych produktów przeznaczonych na rynek niszowy; Opracowanie szeregu gotowych produktów opartych na kakao oraz refleksję nad wprowadzeniem etykiet do rozpoznawania i certyfikacji produktów; Wspieranie wprowadzania do obrotu ziarna kakaowego i produktów gotowych, zgodnie z zasadami solidarności i sprawiedliwego handlu na rynku niszowym i wysokiej klasy. (Polish)
4 November 2022
0 references
Naiset korkealaatuisen kaakaontuotannon aloitteesta: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), Haitin CACCOMA ja CIRAD haluavat arvostaa Guadeloupen ja Haitin kaakaosta peräisin olevia kaakaotuotteita ja niiden ekosolidarisaatiota kapealla ja huipputason markkinoilla. Tämä dynaaminen hanke perustuu kaakaontuottajien valmiuksien kehittämisohjelmaan molemmilla alueilla. RECAVACA: yhteistyöhanke kaakaon hyödyntämiseksi RECAVACA-hankkeessa (Karibian kaakaon hyödyntämisen verkosto) pyritään vahvistamaan Haitin ja Guadeloupen alueiden ja laajemmin Karibian alueen talouden monipuolistamista siirtämällä tietoa ja markkinoimalla innovatiivisia tuotteita huipputason, paikallisen, luonnonmukaisen ja reilun kaakaon avulla. Hanke pohjautuu ideoihin, jotka esitettiin alueellisen yhteistyön alalla aiemmin Workshops Competences Internationalin toteuttamassa toteutettavuustutkimuksessa. Tämä tutkimus edellyttää Guadeloupen ja Haitin kaakaoalojen täydentävää ja yhteistä kehittämistä sekä tuotteiden markkinointia yhteisö- ja yhteisvastuutalouteen ja reiluun kauppaan perustuvan lähestymistavan mukaisesti. Tällä hetkellä hankkeen päätoimijoita, Haitia ja Guadeloupea, ei vielä tunnusteta maaksi, joka tuottaa hienoa ja aromaattista kaakaota huolimatta niiden potentiaalista ja suurelta osin hyödynnettävissä olevasta tuotantokapasiteetista. Näillä alueilla on joitakin vaikeuksia, jotka liittyvät erityisesti liian alhaiseen tuotantomäärään, vaikeuksiin päästä ulkoisille markkinoille ja alan organisointiin. Maaperän säilyttäminen on nykyään suuri haaste kaikille Karibian alueille, varsinkin kun tämän maan rikkaus mahdollistaa laadukkaan tuotannon. Sen vuoksi tavoitteena on edistää tätä tunnustamista ja tuottaa laadukkaita kauppapapuja, jotta voidaan kehittää uusi tuotantoketju, jolla on suuri lisäarvo ja joka vastaa näiden saarten erityistarpeisiin ja haasteisiin. Yleinen tavoite: Haitista ja Guadeloupesta peräisin olevien viljelykäytäntöjen ja kaakaon korjuun valvonta ja käyttö. Kaakaotuotannot, joita markkinoidaan bioekvivalenttisella etiketillä korkealaatuisen hienon kahvin laadun varmistamiseksi. Myyntipisteiden ja kehityksen tunnistaminen maatalouden jalostajien ja suklaanvalmistajien kanssa. Mikrosuklaatin luominen. Ranskalais-Haitilaisen yrityksen perustaminen tuotantoa ja markkinointia varten. Haitin ja Guadeloupean tuottajien tulojen kasvu. Asianomaisten sidosryhmien harjoittama paikallisten kaakaoketjujen hallinnoinnin valvonnan tehostaminen. Saavutukset: Hankkeen toimet ovat edistäneet tuottajien ja jalostajien valmiuksien kehittämistä sekä alan eri yhteyksien jäsentämistä kaakaopavujen ja niistä johdettujen tuotteiden tuotannosta markkinointiin. Tämä alan valmiuksien kehittämistä ja jäsentämistä koskeva ohjelma perustuu seuraaviin toimiin: — Viljelyä ja maataloustekniikoita koskevan koulutusohjelman perustaminen ja erityisesti uusien ja parannettujen viljelmien asentaminen. Koulutukseen sisältyy peltometsäviljelyyn liittyvä osa luonnon monimuotoisuudelle suotuisten maatalouskäytäntöjen hankkimiseksi. — Tutkimus kaakaopuiden geneettisestä karakterisoimisesta Guadeloupen ja Haitin terroireista peräisin olevien lajikkeiden tunnistamiseksi. Tavoitteena on kloonaavien puutarhojen perustamisen avulla lisätä kaikkein kiinnostavimpien ja halutumpien lajikkeiden kasvullista lisääntymistä suklaanvalmistajien toimesta; — Sadonkorjuun jälkeisiä prosesseja koskeva koulutus kaakaon tuotannon lisäarvon lisäämiseksi. Sadonkorjuun jälkeiset prosessit liittyvät sadonkorjuusta huuhtoutumiseen, esipakkaamiseen, käymiseen, kuivaukseen, varastointiin ja käsittelyyn likööriksi ja peitteeksi; Tuki papujen keräämiseen tarkoitettujen laitteiden perustamiseen, niiden korjuun jälkeisen käsittelyn varmistamiseen ja laadukkaan tuotteen hankkimiseen; — Tuki jalostuslaboratorioiden perustamiselle ja niiden laitteiden käyttöä ja jalostustoimien valvontaa koskevalle koulutukselle kaakaosta valmiiksi tuotteiksi; — Tuki naisryhmän jäsentelylle Haitissa, tuloja tuottavan toiminnan perustamiseksi kaakaon hyödyntämiseksi lopputuotteina, jotka on tarkoitettu erikoismarkkinoille; — Kaakaoon perustuvien lopputuotteiden valikoiman kehittäminen ja tuotteiden tunnustamiseen ja sertifiointiin tarkoitettujen etikettien käyttöönotto; — Kaakaopavujen ja valmiiden tuotteiden kaupan pitämisen tukeminen yhteisvastuun ja reilun kaupan periaatteiden mukaisesti kapealla ja huipputason markkinoilla. (Finnish)
4 November 2022
0 references
Vrouwen op initiatief van hoogwaardige cacaoproductie: De Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA van Haïti en CIRAD willen cacao en haar producten afkomstig van cacao uit Guadeloupe en Haïti waarderen, hun eco-solidarisatie in een niche en high-end markt. Dit dynamische project bouwt voort op een capaciteitsopbouwprogramma voor cacaoproducenten in beide gebieden. RECAVACA: het RECAVACA-project (Caribisch netwerk voor de valorisatie van cacao) heeft tot doel de economische diversificatie van de gebieden Haïti en Guadeloupe, en meer in het algemeen in het Caribisch gebied, te versterken door de overdracht van kennis en het op de markt brengen van innovatieve producten uit hoogwaardige, lokale, biologische en eerlijke cacao. Het project bouwt voort op de ideeën van de eerder door Workshops Competences International uitgevoerde haalbaarheidsstudie op het gebied van regionale samenwerking. Deze studie roept op tot een complementaire en gezamenlijke ontwikkeling van de cacaosectoren van Guadeloupe en Haïti en de afzet van producten volgens een aanpak op basis van de sociale en solidariteitseconomie en eerlijke handel. Momenteel worden de belangrijkste actoren van het project, Haïti en Guadeloupe, nog niet erkend als een land dat fijne en aromatische cacao produceert, ondanks hun potentieel en een grotendeels exploiteerbare productiecapaciteit. Deze gebieden worden geconfronteerd met een aantal moeilijkheden, met name in termen van een te laag productievolume, moeilijkheden bij de toegang tot externe markten en de organisatie van de sector. Het behoud van bodems is vandaag een grote uitdaging voor alle Caribische gebieden, vooral omdat de rijkdom van dit land een kwaliteitsproductie mogelijk maakt. Het doel is daarom bij te dragen tot deze erkenning en om kwaliteitsbonen te produceren met het oog op de ontwikkeling van een nieuwe productieketen met een hoge toegevoegde waarde, zodat tegemoet komt aan de specifieke behoeften en uitdagingen van deze eilanden. Algemene doelstelling: Controle en gebruik van teeltpraktijken en cacaopos-oogst uit Haïti en Guadeloupe. Cacaoproducties die onder het bio-equitable label op de markt worden gebracht voor high-end fijne koffiekwaliteit. Identificatie van verkooppunten en ontwikkeling met agro-processors en chocolademakers. Het creëren van een microchocolade. Oprichting van een Frans-Haitisch bedrijf voor productie en marketing. Stijging van de inkomsten voor Haïtiaanse en Guadeloupese producenten. Versterkte controle op het beheer van lokale cacaoketens door de betrokken belanghebbenden. Resultaten: De activiteiten van het project hebben bijgedragen tot de capaciteitsopbouw van producenten en verwerkers en tot de structurering van de verschillende schakels in de sector, van de productie tot de afzet van cacaobonen en afgeleide producten. Dit programma voor capaciteitsopbouw en structurering van de sector is gebaseerd op de volgende activiteiten: — De vaststelling van een opleidingsprogramma inzake teelt- en agronomische technieken en met name de installatie van nieuwe en verbeterde aanplantingen. Deze opleiding omvat een agrobosbouwcomponent voor de verwerving van biodiversiteitsvriendelijke agronomische praktijken; Een studie naar de genetische karakterisering van cacaobomen om rassen uit de terroirs van Guadeloupe en Haïti te identificeren. Het doel is, door de oprichting van klonen tuinen, de vegetatieve vermenigvuldiging van de meest interessante en gewilde variëteiten door chocolatiers; — Training over processen na de oogst om de toegevoegde waarde van de cacaoproductie te vergroten. De processen na de oogst hebben betrekking op bewerkingen van oogsten tot schurft, voorverpakking, gisting, drogen, opslag en verwerking tot likeur en bedekking; — Steun voor de aanleg van apparatuur voor de inzameling van bonen, de verwerking ervan na de oogst en het verkrijgen van een kwaliteitsproduct; — Steun voor de oprichting van verwerkingslaboratoria en opleiding inzake het gebruik van hun apparatuur en de controle op verwerkingen van cacao tot eindproducten; — Steun voor de structurering van een groep vrouwen in Haïti, voor het creëren van een inkomstengenererende activiteit rond de valorisatie van cacao in de vorm van eindproducten, bestemd voor een nichemarkt; — De ontwikkeling van een reeks eindproducten op basis van cacao en reflectie over de invoering van etiketten voor de erkenning en certificering van producten; — Steun voor de afzet van cacaobonen en eindproducten, in overeenstemming met de beginselen van solidariteit en eerlijke handel in een niche- en high-end markt. (Dutch)
4 November 2022
0 references
Ženy z iniciativy vysoce kvalitní produkce kakaa: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA Haiti a CIRAD si přejí ocenit kakao a jeho produkty získané z kakaa z Guadeloupe a Haiti, jejich eko-solidarizaci na výklenku a high-end trhu. Tento dynamický projekt vychází z programu budování kapacit pro producenty kakaa na obou územích. RECAVACA: projekt RECAVACA (karibská síť pro zhodnocování kakaa) si klade za cíl posílit hospodářskou diverzifikaci území Haiti a Guadeloupe a obecněji v karibské oblasti prostřednictvím předávání znalostí a uvádění na trh inovativních produktů z špičkového, místního, ekologického a spravedlivého kakaa. Projekt vychází z nápadů předložených ve studii proveditelnosti, kterou dříve provedla Workshops Competences International, v oblasti regionální spolupráce. Tato studie vyzývá k doplňkovému a společnému rozvoji odvětví kakaa na Guadeloupu a na Haiti a k uvádění produktů na trh v souladu s přístupem založeným na sociální a solidární ekonomice a spravedlivém obchodu. V současné době nejsou hlavní aktéři projektu, Haiti a Guadeloupe, dosud uznáváni jako země vyrábějící jemné a aromatické kakao, a to navzdory svému potenciálu a výrobní kapacitě z velké části využitelné. Tato území se potýkají s určitými obtížemi, zejména pokud jde o příliš nízký objem výroby, obtíže při přístupu na vnější trhy a organizaci odvětví. Ochrana půdy je dnes velkou výzvou pro všechna karibská území, zejména proto, že bohatost této půdy umožňuje kvalitní produkci. Cílem je proto přispět k tomuto uznání a vyrábět kvalitní obchodní fazole s cílem vytvořit nový výrobní řetězec s vysokou přidanou hodnotou, který by odpovídal konkrétním potřebám a výzvám těchto ostrovů. Celkový cíl: Kontrola a používání pěstitelských postupů a sklízení kakaa z Haiti a Guadeloupe. Produkce kakaa uváděná na trh pod bioekvivalentním štítkem pro kvalitní kvalitní kávu. Identifikace odbytišť a vývoj u agroprocesorů a výrobců čokolády. Vytvoření mikročokolády. Vytvoření francouzsko-Haitské společnosti pro výrobu a marketing. Zvýšení příjmů pro haitské a gudeloupské producenty. Posílení kontroly řízení místních řetězců kakaa dotčenými zúčastněnými stranami. Úspěchy: Činnosti projektu přispěly k budování kapacit producentů a zpracovatelů, jakož i ke strukturování různých vazeb v tomto odvětví, od výroby až po uvádění kakaových bobů na trh a odvozených produktů. Tento program budování kapacit a strukturování odvětví je založen na těchto činnostech: Zavedení vzdělávacího programu v oblasti pěstitelských a agronomických technik, a zejména instalace nových a zdokonalených plantáží. Toto školení zahrnuje zemědělsko-lesnickou složku pro získávání agronomických postupů šetrných k biologické rozmanitosti; — Studie o genetické charakterizaci kakaových stromů s cílem identifikovat odrůdy z terroirů Guadeloupe a Haiti. Cílem je, prostřednictvím zřízení klonovacích zahrad, vegetativní množení nejzajímavějších a nejvyhledávanějších odrůd chokolatiers; Školení o posklizňových procesech s cílem zvýšit přidanou hodnotu produkce kakaa. Posklizňové procesy se vztahují k operacím od sklizně až po odklízení, hotové balení, fermentaci, sušení, skladování a zpracování na likér a kryt; Podpora zřízení zařízení pro sběr fazolí, zajištění jejich zpracování po sklizni a získání kvalitního produktu; Podpora zřizování zpracovatelských laboratoří a školení o používání jejich vybavení a kontrole zpracovatelských operací z kakaa do hotových výrobků; — Podpora strukturování skupiny žen na Haiti, vytvoření činnosti vytvářející příjmy v souvislosti s valorizací kakaa ve formě hotových výrobků určených pro specializovaný trh; Vývoj řady hotových výrobků založených na kakau a úvahy o zavedení štítků pro uznávání a certifikaci produktů; — Podpora uvádění kakaových bobů a hotových výrobků na trh v souladu se zásadami solidarity a spravedlivého obchodu na specializovaném a špičkovém trhu. (Czech)
4 November 2022
0 references
Moterys aukštos kokybės kakavos gamybos iniciatyva: Gvadelupos teisingos asociacijos (AGED), Haičio CACCOMA ir CIRAD nori įvertinti kakavą ir jos produktus, gautus iš kakavos iš Gvadelupos ir Haičio, jų ekologinę solidarizaciją nišinėje ir aukščiausios klasės rinkoje. Šis dinamiškas projektas grindžiamas abiejų teritorijų kakavos gamintojų gebėjimų stiprinimo programa. RECAVACA: bendradarbiavimo projektas kakavos valorizacijai RECAVACA projektas (Karibų kakavos valorizacijos tinklas), kurio tikslas – stiprinti Haičio ir Gvadelupos teritorijų ir apskritai Karibų jūros regiono ekonomikos įvairinimą perduodant žinias ir parduodant novatoriškus produktus iš aukščiausios klasės, vietos, ekologiškos ir sąžiningos kakavos. Projektas grindžiamas idėjomis, pateiktomis galimybių studijoje, kurią anksčiau atliko Tarptautinių seminarų „Competences International“ regioninio bendradarbiavimo srityje. Šiame tyrime raginama papildyti ir bendrą Gvadelupos ir Haičio kakavos sektorių plėtrą ir produktų rinkodarą laikantis požiūrio, grindžiamo socialine ir solidarumo ekonomika ir sąžininga prekyba. Šiuo metu pagrindiniai projekto dalyviai – Haitis ir Gvadelupa, dar nėra pripažinti šalimi, gaminančia puikią ir aromatinę kakavą, nepaisant jų potencialo ir iš esmės naudojamų gamybos pajėgumų. Šios teritorijos susiduria su tam tikrais sunkumais, visų pirma dėl pernelyg mažos gamybos apimties, sunkumų patekti į išorės rinkas ir organizuoti sektorių. Dirvožemio išsaugojimas šiandien yra didelis iššūkis visoms Karibų jūros teritorijoms, ypač dėl to, kad šios žemės turtingumas leidžia kokybiškai gaminti. Todėl siekiama prisidėti prie šio pripažinimo ir gaminti kokybiškas prekybines pupeles, siekiant sukurti naują didelę pridėtinę vertę turinčią gamybos grandinę ir taip patenkinti konkrečius šių salų poreikius ir iššūkius. Bendras tikslas: Auginimo praktikos ir kakavos derliaus iš Haičio ir Gvadelupos kontrolė ir naudojimas. Kakavos produkcija, parduodama su bioequitable etikete, skirta aukščiausios kokybės smulkiai kavai. Realizavimo rinkų identifikavimas ir plėtra su žemės ūkio perdirbėjais ir šokolado gamintojais. Mikrošokolato sukūrimas. Sukurti Prancūzijos-Haičio įmonę gamybai ir rinkodarai. Haičio ir Gvadelupos gamintojų pajamų padidėjimas. Suinteresuotosios šalys griežčiau kontroliuoja vietos kakavos grandines. Pasiekimai: Projekto veikla prisidėjo prie gamintojų ir perdirbėjų gebėjimų stiprinimo, taip pat prie įvairių sektoriaus ryšių struktūros – nuo kakavos pupelių ir antrinių produktų gamybos iki pardavimo. Ši sektoriaus gebėjimų stiprinimo ir struktūros kūrimo programa grindžiama šia veikla: – Mokymo programos, susijusios su auginimu ir agronominiais metodais, parengimu, visų pirma naujų ir patobulintų plantacijų įrengimu. Šis mokymas apima agrarinės miškininkystės komponentą siekiant įsigyti biologinei įvairovei palankią agronominę praktiką; – Kakavos medžių genetinio apibūdinimo tyrimas, siekiant nustatyti Gvadelupos ir Haičio terorų veisles. Tikslas – klonavimo soduose sukurti įdomiausių ir labiausiai pageidaujamų veislių vegetatyvinį dauginimąsi iš šokolado gamintojų; – Mokymas apie procesus po derliaus nuėmimo, siekiant padidinti kakavos gamybos pridėtinę vertę. Procesai po derliaus nuėmimo yra susiję su operacijomis nuo derliaus nuėmimo iki šašimo, fasavimo, fermentavimo, džiovinimo, laikymo ir perdirbimo į likerį ir dangtelį; Parama įrengiant pupelių surinkimo įrangą, siekiant užtikrinti jų perdirbimą po derliaus nuėmimo ir kokybiško produkto gavimą; – Parama perdirbimo laboratorijų steigimui ir mokymui apie jų įrangos naudojimą ir kakavos perdirbimo į galutinius produktus operacijų kontrolę; – Parama Haičio moterų grupės struktūrizavimui, siekiant sukurti pajamas duodančią veiklą, susijusią su kakavos valorizavimu galutinių produktų forma, skirta nišinei rinkai; – Kakava grindžiamų gatavų produktų asortimento kūrimas ir svarstymai dėl etikečių, skirtų produktų pripažinimui ir sertifikavimui, įvedimo; – Parama prekybai kakavos pupelėmis ir galutiniais produktais pagal solidarumo ir sąžiningos prekybos principus nišinėje ir aukščiausios klasės rinkoje. (Lithuanian)
4 November 2022
0 references
Frauen auf Initiative der qualitativ hochwertigen Kakaoproduktion: Die Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA von Haiti und CIRAD möchten Kakao und seine Produkte aus Kakao aus Guadeloupe und Haiti, ihre Öko-Ssolidarisierung in einem Nischen- und High-End-Markt schätzen. Dieses dynamische Projekt baut auf einem Kapazitätsaufbauprogramm für Kakaoproduzenten in beiden Gebieten auf. RECAVACA: ein Kooperationsprojekt zur Verwertung von Kakao Das Projekt RECAVACA (Caribbean Network for the Valorization of Kakao) zielt darauf ab, die wirtschaftliche Diversifizierung der Gebiete Haitis und Guadeloupes und allgemeiner in der Karibik durch den Wissenstransfer und die Vermarktung innovativer Produkte aus hochwertigem, lokalem, biologischem und fairem Kakao zu stärken. Das Projekt baut auf den Ideen der Machbarkeitsstudie auf, die zuvor von Workshops Competences International im Bereich der regionalen Zusammenarbeit durchgeführt wurde. Diese Studie fordert eine komplementäre und gemeinsame Entwicklung der Kakaosektoren Guadeloupe und Haiti sowie die Vermarktung von Produkten im Einklang mit einem Ansatz, der auf der sozialen und solidarischen Wirtschaft und dem fairen Handel beruht. Derzeit sind die Hauptakteure des Projekts, Haiti und Guadeloupe, trotz ihres Potenzials und einer weitgehend ausschöpfbaren Produktionskapazität noch nicht als Land anerkannt, das feinen und aromatischen Kakao produziert. Diese Gebiete stehen vor einigen Schwierigkeiten, insbesondere im Hinblick auf ein zu geringes Produktionsvolumen, Schwierigkeiten beim Zugang zu den Außenmärkten und bei der Organisation des Sektors. Die Erhaltung der Böden ist heute eine große Herausforderung für alle karibischen Gebiete, zumal der Reichtum dieses Landes eine qualitativ hochwertige Produktion ermöglicht. Ziel ist es daher, zu dieser Anerkennung beizutragen und hochwertige Handelsbohnen herzustellen, um eine neue Produktionskette mit hohem Mehrwert zu entwickeln und so den besonderen Bedürfnissen und Herausforderungen dieser Inseln gerecht zu werden. Gesamtziel: Kontrolle und Anwendung von Anbaumethoden und Kakao-Ernten aus Haiti und Guadeloupe. Kakaoproduktionen, die unter dem biogerechten Label für hochwertige feine Kaffeequalität vermarktet werden. Identifizierung von Verkaufsstellen und Entwicklung mit Agro-Verarbeitern und Schokoladenherstellern. Herstellung eines Mikroschokolades. Gründung einer französisch-haitischen Firma für Produktion und Marketing. Steigerung der Einnahmen für haitianische und Guadeloupeische Produzenten. Verstärkte Kontrolle der Verwaltung der lokalen Kakaoketten durch die betroffenen Interessenträger. Erfolge: Die Aktivitäten des Projekts haben zum Kapazitätsaufbau von Erzeugern und Verarbeitern sowie zur Strukturierung der verschiedenen Verbindungen in der Branche beigetragen, von der Produktion bis zur Vermarktung von Kakaobohnen und Folgeprodukten. Dieses Programm für den Kapazitätsaufbau und die Strukturierung des Sektors stützt sich auf folgende Tätigkeiten: — Die Einrichtung eines Schulungsprogramms für Anbau- und Agrartechniken und insbesondere die Einrichtung neuer und verbesserter Plantagen. Diese Ausbildung umfasst eine Agroforst-Komponente für den Erwerb von Biodiversitätsfreundlichen agronomischen Praktiken; — Eine Studie über die genetische Charakterisierung von Kakaobäumen, um Sorten aus den Terroirs von Guadeloupe und Haiti zu identifizieren. Ziel ist durch die Einrichtung von Klongärten die vegetative Vermehrung der interessantesten und begehrtesten Sorten durch Chocolatiers; — Schulungen zu Prozessen nach der Ernte, um den Mehrwert der Kakaoproduktion zu steigern. Die Verfahren nach der Ernte beziehen sich auf Vorgänge von der Ernte bis zur Zerkleinerung, Vorverpackung, Gärung, Trocknung, Lagerung und Verarbeitung zu Likör und Deckel; — Unterstützung der Einrichtung von Ausrüstung für die Gewinnung von Bohnen, um ihre Verarbeitung nach der Ernte zu gewährleisten und ein Qualitätsprodukt zu erhalten; — Unterstützung der Einrichtung von Verarbeitungslaboratorien und Schulungen zur Verwendung ihrer Ausrüstung und zur Kontrolle der Verarbeitungsvorgänge aus Kakao zu Fertigerzeugnissen; — Unterstützung der Strukturierung einer Gruppe von Frauen in Haiti für die Schaffung einer einnahmengenerierenden Tätigkeit rund um die Verwertung von Kakao in Form von Fertigerzeugnissen, die für einen Nischenmarkt bestimmt sind; — Die Entwicklung einer Reihe von fertigen Produkten auf der Grundlage von Kakao und Überlegungen über die Einführung von Etiketten für die Anerkennung und Zertifizierung von Produkten; — Förderung der Vermarktung von Kakaobohnen und Fertigprodukten nach den Grundsätzen der Solidarität und des fairen Handels in einem Nischen- und High-End-Markt. (German)
4 November 2022
0 references
Ženy z iniciatívy vysokokvalitnej produkcie kakaa: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA Haiti a CIRAD si želajú oceňovať kakao a jeho výrobky získané z kakaa z Guadeloupe a Haiti, ich ekosolidarizáciu na okrajovom a špičkovom trhu. Tento dynamický projekt vychádza z programu budovania kapacít pre výrobcov kakaa na oboch územiach. RECAVACA: projekt RECAVACA (Karibánska sieť pre zhodnocovanie kakaa) sa zameriava na posilnenie hospodárskej diverzifikácie území Haiti a Guadeloupe a všeobecnejšie v karibskom regióne prostredníctvom prenosu poznatkov a marketingu inovatívnych výrobkov z high-end, miestnych, ekologických a spravodlivých kakaa. Projekt vychádza z myšlienok predložených v štúdii uskutočniteľnosti, ktorú predtým realizovali Workshops Competences International, v oblasti regionálnej spolupráce. Táto štúdia si vyžaduje doplnkový a spoločný rozvoj kakaových odvetví Guadeloupe a Haiti a uvádzanie výrobkov na trh v súlade s prístupom založeným na sociálnom a solidárnom hospodárstve a spravodlivom obchode. V súčasnosti hlavné subjekty projektu, Haiti a Guadeloupe, ešte nie sú uznané za krajinu produkujúcu jemné a aromatické kakao, a to napriek ich potenciálu a vo veľkej miere využiteľnej výrobnej kapacite. Tieto územia čelia určitým ťažkostiam, najmä pokiaľ ide o príliš nízky objem výroby, ťažkosti s prístupom na vonkajšie trhy a organizáciu tohto odvetvia. Zachovanie pôdy je dnes veľkou výzvou pre všetky karibské územia, najmä preto, že bohatstvo tejto pôdy umožňuje kvalitnú produkciu. Cieľom je preto prispieť k tomuto uznaniu a vyrábať kvalitné obchodné fazule s cieľom vytvoriť nový výrobný reťazec s vysokou pridanou hodnotou, čím sa uspokoja osobitné potreby a výzvy týchto ostrovov. Celkový cieľ: Kontrola a využívanie pestovateľských postupov a zberu kakaa z Haiti a Guadeloupe. Výroba kakaa predávaná pod bioekvibilným štítkom pre špičkovú kvalitu kávy. Identifikácia odbytísk a vývoj s agroprocesormi a výrobcami čokolády. Vytvorenie mikro-čokolátu. Vytvorenie francúzsko-Haitianskej spoločnosti pre výrobu a marketing. Zvýšenie príjmov pre haitských a Guadeloupeských výrobcov. Posilnená kontrola riadenia miestnych kakaových reťazcov príslušnými zainteresovanými stranami. Úspechy: Činnosti projektu prispeli k budovaniu kapacít výrobcov a spracovateľov, ako aj k štruktúrovaniu rôznych prepojení v sektore od výroby až po uvádzanie kakaových bôbov a odvodených výrobkov na trh. Tento program budovania kapacít a štruktúrovania sektora je založený na týchto činnostiach: Vytvorenie programu odbornej prípravy v oblasti pestovania a agronomických techník a najmä inštalácia nových a vylepšených plantáží. Táto odborná príprava zahŕňa agrolesnícku zložku na získavanie agronomických postupov šetrných k biodiverzite; Štúdia o genetickej charakterizácii kakaových stromov s cieľom identifikovať odrody z terroirov Guadeloupe a Haiti. Cieľom je prostredníctvom zriaďovania klonovacích záhrad vegetatívne rozmnožovanie najzaujímavejších a najvyhľadávanejších odrôd chokolatiers; — Odborná príprava v oblasti procesov po zbere úrody s cieľom zvýšiť pridanú hodnotu produkcie kakaa. Procesy po zbere sa týkajú operácií od zberu až po zber, spotrebiteľské balenie, fermentáciu, sušenie, skladovanie a spracovanie na likér a kryt; — Podpora zriadenia zariadení na zber fazule, zabezpečenie ich spracovania po zbere a získanie kvalitného výrobku; Podpora zriaďovania spracovateľských laboratórií a odbornej prípravy v oblasti používania ich zariadení a kontroly spracovateľských operácií z kakaa na hotové výrobky; — Podpora štruktúrovania skupiny žien na Haiti na vytvorenie zárobkovej činnosti okolo zhodnocovania kakaa vo forme hotových výrobkov určených pre špecializovaný trh; Vývoj sortimentu hotových výrobkov založených na kakau a úvahy o zavedení štítkov na uznávanie a certifikáciu výrobkov; — Podpora uvádzania kakaových bôbov a hotových výrobkov na trh v súlade so zásadami solidarity a spravodlivého obchodu na trhu špecializovaných a špičkových produktov. (Slovak)
4 November 2022
0 references
Ženske na pobudo visokokakovostne proizvodnje kakava: Združenja Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA Haiti in CIRAD želijo ceniti kakav in njegove izdelke, pridobljene iz kakava iz Guadeloupa in Haitija, njihovo ekosolidarizacijo na nišnem in vrhunskem trgu. Ta dinamičen projekt temelji na programu za krepitev zmogljivosti proizvajalcev kakava na obeh ozemljih. Besedilo pesmi RECAVACA: projekt RECAVACA (mreža Karibi za valorizacijo kakava) je namenjen krepitvi gospodarske diverzifikacije ozemelj Haitija in Guadeloupa ter širše v karibski regiji s prenosom znanja in trženjem inovativnih izdelkov iz vrhunskega, lokalnega, ekološkega in poštenega kakava. Projekt temelji na zamislih, predstavljenih v študiji izvedljivosti, ki so jo pred tem izvedli delavnice Competences International na področju regionalnega sodelovanja. Ta študija poziva k dopolnjevanju in skupnemu razvoju sektorjev kakava v Guadeloupu in Haitiju ter k trženju proizvodov v skladu s pristopom, ki temelji na socialnem in solidarnostnem gospodarstvu ter pravični trgovini. Trenutno glavni akterji projekta, Haiti in Guadeloupe, kljub svojemu potencialu in proizvodni zmogljivosti, ki jo je mogoče izkoriščati, še niso priznani kot država, ki proizvaja fino in aromatično kakav. Ta ozemlja se soočajo z nekaterimi težavami, zlasti v smislu premajhnega obsega proizvodnje, težav pri dostopu do zunanjih trgov in organizaciji sektorja. Ohranjanje tal je danes velik izziv za vsa karibska ozemlja, zlasti ker bogastvo teh zemljišč omogoča kakovostno proizvodnjo. Cilj je torej prispevati k temu priznanju in proizvodnji kakovostnih zrn trgovcev, da bi razvili novo proizvodno verigo z visoko dodano vrednostjo, s čimer bi izpolnili posebne potrebe in izzive teh otokov. Splošni cilj: Nadzor in uporaba pridelovalnih praks ter nabiranje kakava s Haitija in Guadeloupa. Proizvodnja kakava, ki se trži pod bio-pravično oznako za visoko kakovost fine kave. Identifikacija prodajnih mest in razvoj z agroprocesorji in izdelovalci čokolade. Izdelava mikročokolote. Ustanovitev francosko haitijskega podjetja za proizvodnjo in trženje. Povečanje prihodkov haitijskih in gvadeluških proizvajalcev. Okrepljen nadzor nad upravljanjem lokalnih kakavovih verig s strani zadevnih zainteresiranih strani. Dosežki: Dejavnosti projekta so prispevale h krepitvi zmogljivosti proizvajalcev in predelovalcev ter k strukturiranju različnih povezav v sektorju, od proizvodnje do trženja kakavovih zrn in pridobljenih proizvodov. Ta program krepitve zmogljivosti in strukturiranja sektorja temelji na naslednjih dejavnostih: — Vzpostavitev programa usposabljanja za gojenje in agronomske tehnike ter zlasti namestitev novih in izboljšanih nasadov. To usposabljanje vključuje kmetijsko-gozdarsko komponento za pridobivanje agronomskih praks, ki spodbujajo biotsko raznovrstnost; — Študija o genetski karakterizaciji kakavovih dreves za opredelitev sort s terroirs Guadeloupe in Haitija. Cilj je z vzpostavitvijo vrtov kloniranja vegetativno množenje najbolj zanimivih in iskanih sort s čokolado; — Usposabljanje o postopkih po spravilu za povečanje dodane vrednosti proizvodnje kakava. Postopki po spravilu se nanašajo na postopke od spravila do iztrebljanja, predpakiranja, fermentacije, sušenja, skladiščenja in predelave v liker in pokrov; — Podpora za vzpostavitev opreme za zbiranje fižola, zagotovitev njihove predelave po spravilu in pridobitev kakovostnega proizvoda; — Podpora ustanavljanju predelovalnih laboratorijev in usposabljanju o uporabi njihove opreme ter nadzoru postopkov predelave kakava v končne proizvode; — Podpora strukturiranju skupine žensk na Haitiju za oblikovanje dejavnosti, ki ustvarjajo prihodek, okoli vrednotenja kakava v obliki končnih izdelkov, namenjenih za nišni trg; — Razvoj vrste končnih izdelkov, ki temeljijo na kakavu, in razmislek o uvedbi oznak za priznavanje in certificiranje izdelkov; — Podpora trženju kakavovih zrn in končnih proizvodov v skladu z načeloma solidarnosti in pravične trgovine na nišnem in vrhunskem trgu. (Slovenian)
4 November 2022
0 references
Donne su iniziativa della produzione di cacao di alta qualità: La Guadalupa Equitable Associations (AGED), CACCOMA di Haiti e CIRAD desiderano valorizzare il cacao e i suoi prodotti derivati dal cacao della Guadalupa e di Haiti, la loro eco-solidarizzazione in un mercato di nicchia e di fascia alta. Questo progetto dinamico si basa su un programma di rafforzamento delle capacità per i produttori di cacao in entrambi i territori. Recavaca: un progetto di cooperazione per la valorizzazione del cacao Il progetto RECAVACA (rete caribana per la valorizzazione del cacao), mira a rafforzare la diversificazione economica dei territori di Haiti e Guadalupa, e più in generale nella regione caraibica, attraverso il trasferimento di conoscenze e la commercializzazione di prodotti innovativi dal cacao di alta gamma, locale, biologico ed equo. Il progetto si basa sulle idee avanzate dallo studio di fattibilità, precedentemente realizzato da Workshops Competences International, nel campo della cooperazione regionale. Questo studio chiede uno sviluppo complementare e congiunto dei settori del cacao della Guadalupa e di Haiti e la commercializzazione dei prodotti secondo un approccio basato sull'economia sociale e solidale e sul commercio equo. Attualmente, i principali attori del progetto, Haiti e Guadalupa, non sono ancora riconosciuti come un paese che produce cacao fine e aromatico, nonostante il loro potenziale e una capacità produttiva ampiamente sfruttabile. Questi territori incontrano alcune difficoltà, in particolare in termini di volume di produzione troppo basso, difficoltà nell'accesso ai mercati esterni e nell'organizzazione del settore. La conservazione dei suoli è oggi una sfida importante per tutti i territori caraibici, soprattutto perché la ricchezza di questa terra consente una produzione di qualità. L'obiettivo è quindi contribuire a questo riconoscimento e produrre fagioli mercantili di qualità al fine di sviluppare una nuova filiera produttiva ad alto valore aggiunto, rispondendo così alle particolari esigenze e sfide di queste isole. Obiettivo generale: Controllo e utilizzo delle pratiche di coltivazione e raccolta di cacao da Haiti e Guadalupa. Produzioni di cacao commercializzate con l'etichetta bio-equitable per la qualità del caffè di fascia alta. Identificazione degli sbocchi e sviluppo con agro-processori e produttori di cioccolato. Creazione di un microcioccolato. Creazione di un'azienda franco-haiziana per la produzione e la commercializzazione. Aumento delle entrate per i produttori haitiani e Guadalupi. Rafforzamento del controllo della gestione delle catene di cacao locali da parte delle parti interessate. Risultati ottenuti: Le attività del progetto hanno contribuito allo sviluppo delle capacità dei produttori e dei trasformatori, nonché alla strutturazione dei vari legami del settore, dalla produzione alla commercializzazione delle fave di cacao e dei prodotti derivati. Il presente programma di rafforzamento delle capacità e strutturazione del settore si basa sulle seguenti attività: — L'istituzione di un programma di formazione sulle tecniche colturali e agronomiche e, in particolare, l'installazione di piantagioni nuove e migliorate. Tale formazione comprende una componente agroforestale per l'acquisizione di pratiche agronomiche rispettose della biodiversità; — Uno studio sulla caratterizzazione genetica degli alberi di cacao al fine di identificare le varietà dai terroir della Guadalupa e di Haiti. L'obiettivo è, attraverso la creazione di giardini di clonazione, la moltiplicazione vegetativa delle varietà più interessanti e ricercate dai cioccolatieri; — Formazione sui processi post-raccolta per aumentare il valore aggiunto della produzione di cacao. I processi post-raccolta riguardano operazioni che vanno dalla raccolta allo scabbing, al preconfezionamento, alla fermentazione, all'essiccazione, all'immagazzinamento e alla trasformazione in liquore e copertura; — Sostegno alla creazione di attrezzature per la raccolta dei fagioli, per garantirne la trasformazione post-raccolta e per ottenere un prodotto di qualità; — Sostegno all'istituzione di laboratori di trasformazione e formazione sull'uso delle loro attrezzature e sul controllo delle operazioni di trasformazione dal cacao ai prodotti finiti; — Sostegno alla strutturazione di un gruppo di donne ad Haiti, alla creazione di un'attività generatrice di entrate attorno alla valorizzazione del cacao sotto forma di prodotti finiti, destinata a un mercato di nicchia; — Lo sviluppo di una gamma di prodotti finiti a base di cacao e la riflessione sull'introduzione di etichette per il riconoscimento e la certificazione dei prodotti; — Sostegno alla commercializzazione delle fave di cacao e dei prodotti finiti, nel rispetto dei principi di solidarietà e commercio equo in un mercato di nicchia e di fascia alta. (Italian)
4 November 2022
0 references
Kvinnor på initiativ av högkvalitativ kakaoproduktion: Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA of Haiti och CIRAD vill värdesätta kakao och dess produkter som härrör från kakao från Guadeloupe och Haiti, deras ekosolidarisering på en nisch- och high-end-marknad. Detta dynamiska projekt bygger på ett kapacitetsuppbyggnadsprogram för kakaoproducenter i båda territorierna. RECAVACA: projektet RECAVACA (Caribbean Network for the Valorization of kakao) syftar till att stärka den ekonomiska diversifieringen av territorierna Haiti och Guadeloupe, och mer allmänt i den karibiska regionen, genom kunskapsöverföring och marknadsföring av innovativa produkter från high-end, lokal, ekologisk och rättvis kakao. Projektet bygger på idéerna från genomförbarhetsstudien, som tidigare genomförts av Workshops Competences International, inom området regionalt samarbete. I denna studie efterlyses en kompletterande och gemensam utveckling av kakaosektorerna Guadeloupe och Haiti och saluföring av produkter i enlighet med en strategi som bygger på den sociala och solidariska ekonomin och rättvis handel. För närvarande är de viktigaste aktörerna i projektet, Haiti och Guadeloupe, ännu inte erkända som ett land som producerar fin och aromatisk kakao, trots sin potential och en till stor del exploaterbar produktionskapacitet. Dessa områden har vissa svårigheter, särskilt när det gäller för låg produktionsvolym, svårigheter att få tillträde till externa marknader och organisera sektorn. Bevarandet av marken är idag en stor utmaning för alla karibiska territorier, särskilt eftersom rikedomen i detta land möjliggör kvalitetsproduktion. Syftet är därför att bidra till detta erkännande och att producera kvalitetsbönor i syfte att utveckla en ny produktionskedja med högt mervärde och på så sätt tillgodose dessa öars särskilda behov och utmaningar. Övergripande mål: Kontroll och användning av odlingsmetoder och kakao pos-skörd från Haiti och Guadeloupe. Kakaoproduktioner som saluförs under den biojämlika märkningen för högkvalitativt kaffe. Identifiering av försäljningsställen och utveckling med agro-processorer och chokladtillverkare. Skapandet av en mikrochoklad. Bildande av ett fransk-Haitian företag för produktion och marknadsföring. Ökade intäkter för haitiska och guadeloupiska producenter. Stärkt kontroll av de berörda aktörernas förvaltning av lokala kakaokedjor. Resultat: Projektets verksamhet har bidragit till producenternas och bearbetningsföretagens kapacitetsuppbyggnad samt till att strukturera de olika kopplingarna inom sektorn, från produktion till saluföring av kakaobönor och därav framställda produkter. Detta program för kapacitetsuppbyggnad och strukturering av sektorn bygger på följande verksamheter: — Inrättande av ett utbildningsprogram för odling och agronomisk teknik och i synnerhet installation av nya och förbättrade plantager. Denna utbildning omfattar en del av skogsjordbruket för förvärv av agronomiska metoder som är gynnsamma för biologisk mångfald. — En studie om den genetiska karakteriseringen av kakaoträd för att identifiera sorter från terroirerna Guadeloupe och Haiti. Målet är, genom inrättandet av kloning trädgårdar, vegetativ multiplikation av de mest intressanta och eftertraktade sorter av chocolatiers; — Utbildning i processer efter skörd för att öka mervärdet av kakaoproduktionen. Processer efter skörd hänför sig till åtgärder från skörd till sådd, förpackning, jäsning, torkning, lagring och bearbetning till likör och täcke. — Stöd till inrättande av utrustning för insamling av bönor, för att säkerställa bearbetning efter skörd och för att erhålla en kvalitetsprodukt. Stöd till inrättandet av bearbetningslaboratorier och utbildning om användningen av deras utrustning och kontroll av bearbetningen från kakao till färdiga produkter. — Stöd till strukturering av en grupp kvinnor i Haiti, till skapandet av en inkomstbringande verksamhet kring värdesättning av kakao i form av färdiga produkter, avsedd för en nischmarknad. — Utveckling av en rad färdiga produkter baserade på kakao och reflektion över införandet av etiketter för erkännande och certifiering av produkter. — Stöd till saluföring av kakaobönor och färdiga produkter i enlighet med principerna om solidaritet och rättvis handel på en nisch- och high-end-marknad. (Swedish)
4 November 2022
0 references
Sievietes pēc augstas kvalitātes kakao ražošanas iniciatīvas: Gvadelupas Equitable Associations (AGED), Haiti CACCOMA un CIRAD vēlas novērtēt kakao un tā produktus, kas iegūti no kakao no Gvadelupas un Haiti, to ekosolidarizāciju nišas un augstas klases tirgū. Šis dinamiskais projekts balstās uz spēju veidošanas programmu kakao ražotājiem abās teritorijās. RECAVACA: sadarbības projekts kakao valorizācijai. Projekta RECAVACA (Karību jūras tīkls kakao valorizācijai) mērķis ir stiprināt Haiti un Gvadelupas teritoriju ekonomikas diversifikāciju un plašākā nozīmē Karību jūras reģionā, nododot zināšanas un tirgojot inovatīvus produktus no augstas kvalitātes, vietējas, bioloģiskas un taisnīgas kakao. Projekta pamatā ir idejas, kas izvirzītas priekšizpētē, kuru iepriekš veica Workshops Competences International reģionālās sadarbības jomā. Šajā pētījumā aicināts savstarpēji papildinoši un kopīgi attīstīt kakao nozares Gvadelupā un Haiti un tirgot produktus saskaņā ar pieeju, kuras pamatā ir sociālā un solidārā ekonomika un godīga tirdzniecība. Pašlaik galvenie projekta dalībnieki — Haiti un Gvadelupa — vēl nav atzīti par valsti, kas ražo smalku un aromātisku kakao, neraugoties uz to potenciālu un lielā mērā izmantojamu ražošanas jaudu. Šīs teritorijas saskaras ar zināmām grūtībām, jo īpaši saistībā ar pārāk zemu ražošanas apjomu, grūtībām piekļūt ārējiem tirgiem un organizēt nozari. Augsnes saglabāšana šodien ir liels izaicinājums visām Karību jūras reģiona teritorijām, jo īpaši tāpēc, ka šīs zemes bagātība ļauj ražot kvalitatīvus produktus. Tādēļ mērķis ir veicināt šo atzīšanu un ražot kvalitatīvas tirgotāju pupas, lai attīstītu jaunu ražošanas ķēdi ar augstu pievienoto vērtību, tādējādi apmierinot šo salu īpašās vajadzības un problēmas. Vispārējais mērķis: Audzēšanas prakses un kakao ražas kontrole un izmantošana no Haiti un Gvadelupas. Kakao produkcija, ko tirgo ar bioloģiski līdzvērtīgu marķējumu, lai nodrošinātu augstas kvalitātes smalku kafijas kvalitāti. Noieta vietu apzināšana un attīstība ar agroprocesoriem un šokolādes ražotājiem. Mikrošokolāta izveide. Francijas-Haitijas uzņēmuma izveide ražošanai un tirgvedībai. Ieņēmumu palielināšana Haiti un Gvadelupas ražotājiem. Pastiprinātu kontroli pār vietējo kakao ķēžu pārvaldību, ko veic attiecīgās ieinteresētās personas. Sasniegumi: Projekta darbības ir veicinājušas ražotāju un pārstrādātāju spēju veidošanu, kā arī dažādu saikņu strukturēšanu nozarē, sākot no kakao pupiņu un atvasināto produktu ražošanas līdz tirdzniecībai. Šīs nozares spēju veidošanas un strukturēšanas programmas pamatā ir šādas darbības: Mācību programmas izveide par audzēšanas un agronomijas paņēmieniem un jo īpaši jaunu un uzlabotu stādījumu ierīkošanu. Šī apmācība ietver agromežsaimniecības komponentu biodaudzveidībai labvēlīgas agronomijas prakses apguvei; — Pētījums par kakao koku ģenētisko raksturojumu, lai identificētu šķirnes no Gvadelupas un Haiti teritorijas. Mērķis, izveidojot klonēšanas dārzus, ir visinteresantāko un pieprasītāko šķirņu veģetatīvā pavairošana, ko veic chocolatiers; Apmācība par procesiem pēc ražas novākšanas, lai palielinātu kakao ražošanas pievienoto vērtību. Procesi pēc ražas novākšanas attiecas uz darbībām no ražas novākšanas līdz lobīšanai, fasēšanai, fermentācijai, žāvēšanai, uzglabāšanai un pārstrādei liķierī un pārsegumā; Atbalsts pupiņu savākšanas iekārtu izveidei, lai nodrošinātu to apstrādi pēc ražas novākšanas un iegūtu kvalitatīvu produktu; Atbalsts pārstrādes laboratoriju izveidei un apmācībai par to iekārtu izmantošanu un pārstrādes darbību kontroli no kakao līdz galaproduktiem; — Atbalsts sieviešu grupas strukturēšanai Haiti, lai radītu ieņēmumus nesošu darbību saistībā ar kakao valorizāciju gatavo produktu veidā, kas paredzēti tirgus nišai; Gatavo produktu klāsta izstrāde, pamatojoties uz kakao, un pārdomas par etiķešu ieviešanu produktu atzīšanai un sertificēšanai; — Atbalsts kakao pupiņu un gatavo produktu tirdzniecībai saskaņā ar solidaritātes un godīgas tirdzniecības principiem nišā un augstas klases tirgū. (Latvian)
4 November 2022
0 references
Femeile la inițiativa producției de cacao de înaltă calitate: Asociațiile Equitable Guadelupa (AGED), CACCOMA din Haiti și CIRAD doresc să aprecieze cacao și produsele sale derivate din cacao din Guadelupa și Haiti, eco-solidarizarea lor pe o piață de nișă și high-end. Acest proiect dinamic se bazează pe un program de consolidare a capacităților pentru producătorii de cacao din ambele teritorii. RECAVACA: un proiect de cooperare pentru valorificarea cacao Proiectul RECAVACA (rețea caraibiană pentru valorizarea cacaoi), are ca scop consolidarea diversificării economice a teritoriilor Haiti și Guadelupa și, în sens mai larg, în regiunea Caraibilor, prin transferul de cunoștințe și comercializarea de produse inovatoare din cacaoa high-end, locală, ecologică și echitabilă. Proiectul se bazează pe ideile prezentate de studiul de fezabilitate, realizat anterior de Workshops Competences International, în domeniul cooperării regionale. Acest studiu solicită o dezvoltare complementară și comună a sectoarelor de cacao din Guadelupa și Haiti și comercializarea produselor în conformitate cu o abordare bazată pe economia socială și solidară și pe comerțul echitabil. În prezent, principalii actori ai proiectului, Haiti și Guadelupa, nu sunt încă recunoscuți ca țară producătoare de cacao fină și aromatică, în ciuda potențialului lor și a unei capacități de producție în mare măsură exploatabile. Aceste teritorii se confruntă cu unele dificultăți, în special în ceea ce privește volumul de producție prea scăzut, dificultățile în ceea ce privește accesul la piețele externe și organizarea sectorului. Conservarea solurilor reprezintă astăzi o provocare majoră pentru toate teritoriile din Caraibe, mai ales că bogăția acestui teren permite o producție de calitate. Prin urmare, scopul este de a contribui la această recunoaștere și de a produce fasole comercială de calitate în vederea dezvoltării unui nou lanț de producție cu o valoare adăugată ridicată, răspunzând astfel nevoilor și provocărilor specifice ale acestor insule. Obiectivul general: Controlul și utilizarea practicilor de cultivare și recoltarea de cacao din Haiti și Guadelupa. Producții de cacao comercializate sub eticheta bio-echitabilă pentru o calitate fină a cafelei de înaltă calitate. Identificarea punctelor de desfacere și dezvoltarea cu agroprocesoare și producători de ciocolată. Crearea unei micro-ciocolate. Crearea unei companii franco-Haitiene pentru producție și marketing. Creșterea veniturilor producătorilor haitieni și Guadeloupezi. Consolidarea controlului gestionării lanțurilor locale de cacao de către părțile interesate în cauză. Realizări: Activitățile proiectului au contribuit la consolidarea capacităților producătorilor și prelucrătorilor, precum și la structurarea diferitelor legături din sector, de la producție până la comercializarea boabelor de cacao și a produselor derivate. Acest program de consolidare a capacităților și de structurare a sectorului se bazează pe următoarele activități: — Stabilirea unui program de formare privind tehnicile de cultivare și agronomice și, în special, instalarea de plantații noi și îmbunătățite. Această formare include o componentă agrosilvicultură pentru achiziționarea de practici agronomice favorabile biodiversității; — Un studiu privind caracterizarea genetică a arborilor de cacao în vederea identificării soiurilor din terroirurile Guadelupa și Haiti. Obiectivul este, prin înființarea unor grădini de clonare, multiplicarea vegetativă a soiurilor cele mai interesante și mai căutate de către ciocolatieri; Formare privind procesele ulterioare recoltării pentru a crește valoarea adăugată a producției de cacao. Procesele ulterioare recoltării se referă la operațiuni de la recoltare la scoarță, preambalare, fermentare, uscare, depozitare și prelucrare în lichior și acoperire; Sprijin pentru crearea de echipamente pentru colectarea fasolei, pentru a asigura prelucrarea lor după recoltare și pentru a obține un produs de calitate; Sprijin pentru înființarea de laboratoare de prelucrare și formare privind utilizarea echipamentelor lor și controlul operațiunilor de prelucrare din cacao în produse finite; Sprijin pentru structurarea unui grup de femei în Haiti, pentru crearea unei activități generatoare de venituri în jurul valorizării cacaoi sub formă de produse finite, destinate unei piețe de nișă; Dezvoltarea unei game de produse finite bazate pe cacao și reflecția cu privire la introducerea etichetelor pentru recunoașterea și certificarea produselor; Sprijin pentru comercializarea boabelor de cacao și a produselor finite, în conformitate cu principiile solidarității și comerțului echitabil pe o piață de nișă și high-end. (Romanian)
4 November 2022
0 references
Nők a kiváló minőségű kakaótermelés kezdeményezésére: A Guadeloupe Equitable Association (AGED), a haiti CACCOMA és a CIRAD szeretné értékelni a kakaót és a Guadeloupe és Haiti kakaóból származó termékeit, ökoszolidarizációjukat egy résen és csúcsminőségű piacon. Ez a dinamikus projekt mindkét területen a kakaótermelők kapacitásépítési programjára épül. Itt a RECAVACA: a RECAVACA projekt (a kakaó hasznosításának karibi hálózata) célja Haiti és Guadeloupe, illetve tágabb értelemben a karibi térség gazdasági diverzifikációjának megerősítése a tudás átadása és a csúcsminőségű, helyi, ökológiai és tisztességes kakaóból származó innovatív termékek forgalmazása révén. A projekt a korábban a Workshops Competences International által készített megvalósíthatósági tanulmányban megfogalmazott ötletekre épül a regionális együttműködés területén. Ez a tanulmány a Guadeloupe és Haiti kakaóágazatának egymást kiegészítő és közös fejlesztésére, valamint a termékeknek a szociális és szolidaritási gazdaságon és a tisztességes kereskedelemen alapuló megközelítéssel összhangban történő forgalmazására szólít fel. Jelenleg a projekt fő szereplőit, Haitit és Guadeloupe-ot még nem ismerik el olyan országként, amely finom és aromás kakaót állít elő, annak ellenére, hogy potenciálja és nagyrészt kihasználható termelési kapacitása ellenére. Ezek a területek nehézségekbe ütköznek, különösen a túl alacsony termelési volumen, a külső piacokhoz való hozzáférés és az ágazat szervezése terén. A talaj megőrzése ma nagy kihívást jelent valamennyi karibi terület számára, különösen azért, mert e föld gazdagsága lehetővé teszi a minőségi termelést. A cél ezért az, hogy hozzájáruljunk ehhez az elismeréshez, és minőségi kereskedelmi babot állítsunk elő egy új, magas hozzáadott értékkel bíró termelési lánc kialakítása érdekében, amely megfelel e szigetek sajátos igényeinek és kihívásainak. Általános célkitűzés: A haiti és Guadeloupe-i termesztési gyakorlatok és kakaóbetakarítás ellenőrzése és alkalmazása. Bio-equitable címke alatt forgalmazott kakaótermékek a csúcsminőségű finom kávéminőség érdekében. Az üzletek azonosítása és fejlesztése agrárfeldolgozókkal és csokoládégyártókkal. Mikrocsokoládé létrehozása. Francia-Haitian cég létrehozása termelési és marketing célokra. A haiti és guadeloupei termelők bevételeinek növekedése. Az érdekelt felek megerősített ellenőrzése a helyi kakaóláncok irányítása felett. Eredmények: A projekt tevékenységei hozzájárultak a termelők és feldolgozók kapacitásépítéséhez, valamint az ágazat különböző kapcsolatainak strukturálásához, a kakaóbab és az azokból származó termékek előállításától a forgalmazásig. Az ágazat kapacitásépítési és strukturálási programja a következő tevékenységeken alapul: A termesztésre és az agronómiai technikákra vonatkozó képzési program létrehozása, különös tekintettel az új és továbbfejlesztett ültetvények telepítésére. Ez a képzés magában foglal egy agrárerdészeti komponenst a biológiai sokféleséget elősegítő agronómiai gyakorlatok megszerzésére; Tanulmány a kakaófák genetikai jellemzéséről a Guadeloupe és Haiti terroirjaiból származó fajták azonosítása érdekében. A cél a klónozó kertek létrehozása révén a legérdekesebb és legkeresettebb fajtáknak a csokoládék általi vegetatív szaporítása; Képzés a betakarítás utáni folyamatokról a kakaótermelés hozzáadott értékének növelése érdekében. A betakarítást követő eljárások a betakarítástól a betakarításig, az előcsomagolásig, az erjesztésig, a szárításig, a tárolásig és a likőr- és fedéllé történő feldolgozásig; A bab begyűjtésére szolgáló berendezések létrehozásának támogatása a betakarítást követő feldolgozásuk biztosítása és minőségi termék előállítása érdekében; A feldolgozólaboratóriumok létrehozásának támogatása és a berendezéseik használatára vonatkozó képzés, valamint a kakaóból késztermékekké történő feldolgozási műveletek ellenőrzése; Támogatás a nők egy csoportjának strukturálásához Haitin, egy olyan bevételtermelő tevékenység létrehozásához, amelynek célja a kakaó hasznosítása a késztermékek formájában, réspiacra szánva; A kakaón alapuló késztermékek széles skálájának kifejlesztése, valamint a termékek elismerésére és tanúsítására szolgáló címkék bevezetésének mérlegelése; A kakaóbab és a késztermékek forgalmazásának támogatása a szolidaritás és a tisztességes kereskedelem elvével összhangban a réspiacon és a csúcsminőségű piacon. (Hungarian)
4 November 2022
0 references
Žene na inicijativu visokokvalitetne proizvodnje kakaa: Udruženja Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA s Haitija i CIRAD žele vrednovati kakao i njegove proizvode dobivene od kakaa iz Guadeloupea i Haitija, njihovu eko-solidarizaciju na nišnom i vrhunskom tržištu. Ovaj dinamičan projekt temelji se na programu izgradnje kapaciteta za proizvođače kakaa na oba područja. Recavaca: projekt RECAVACA (Caribbeska mreža za valorizaciju kakaa) ima za cilj ojačati gospodarsku diversifikaciju područja Haitija i Guadeloupea, i šire u karipskoj regiji, prijenosom znanja i stavljanjem na tržište inovativnih proizvoda od vrhunskog, lokalnog, organskog i poštenog kakaa. Projekt se temelji na idejama iznesenima u studiji izvedivosti, koju je prethodno provela Radionica Kompetencije International, u području regionalne suradnje. Ova studija poziva na komplementaran i zajednički razvoj sektora kakaa u Guadeloupeu i Haitiju te stavljanje proizvoda na tržište u skladu s pristupom koji se temelji na socijalnom i solidarnom gospodarstvu te poštenoj trgovini. Trenutačno glavni akteri projekta, Haiti i Guadeloupe, još nisu priznati kao zemlja u kojoj se proizvodi fini i aromatski kakao, unatoč njihovu potencijalu i u velikoj mjeri iskoristivom proizvodnom kapacitetu. Ta se područja suočavaju s određenim poteškoćama, posebno u pogledu preniskog obujma proizvodnje, poteškoća u pristupu vanjskim tržištima i organizaciji sektora. Očuvanje tla danas je velik izazov za sva karipska područja, posebno s obzirom na to da bogatstvo tog zemljišta omogućuje kvalitetnu proizvodnju. Stoga je cilj doprinijeti tom priznavanju i proizvesti kvalitetnu trgovačku grah s ciljem razvoja novog proizvodnog lanca s visokom dodanom vrijednošću, čime bi se zadovoljile posebne potrebe i izazovi tih otoka. Opći cilj: Kontrola i primjena uzgojnih praksi i berbe kakaa s Haitija i Guadeloupea. Proizvodnja kakaa koja se stavlja na tržište pod biopravednom etiketom za vrhunsku kvalitetu kave. Identifikacija prodajnih mjesta i razvoj s agro-procesorima i proizvođačima čokolade. Stvaranje mikročokolade. Stvaranje francusko-hatitanske tvrtke za proizvodnju i marketing. Povećanje prihoda za proizvođače Haitija i Guadeloupea. Pojačana kontrola upravljanja lokalnim lancima kakaa od strane zainteresiranih dionika. Postignuća: Aktivnosti projekta pridonijele su izgradnji kapaciteta proizvođača i prerađivača, kao i strukturiranju različitih veza u sektoru, od proizvodnje do stavljanja na tržište zrna kakaa i od njih dobivenih proizvoda. Ovaj program izgradnje kapaciteta i strukturiranja sektora temelji se na sljedećim aktivnostima: — Uspostava programa osposobljavanja o uzgoju i agronomskim tehnikama, a posebno o postavljanju novih i poboljšanih plantaža. To osposobljavanje uključuje poljoprivredno-šumarsku komponentu za stjecanje poljoprivrednih praksi pogodnih za biološku raznolikost; — Studija o genetskoj karakterizaciji stabala kakaa kako bi se identificirale sorte iz terroira Guadeloupea i Haitija. Cilj je osnivanjem vrtova kloniranja vegetativno umnožavanje najzanimljivijih i najtraženijih sorti čokolade; — Osposobljavanje o postupcima nakon berbe kako bi se povećala dodana vrijednost proizvodnje kakaa. Postupci nakon berbe odnose se na postupke od berbe do prskanja, pretpakiranja, fermentacije, sušenja, skladištenja i prerade u liker i poklopac; — Potpora za uspostavu opreme za prikupljanje graha, osiguravanje njihove prerade nakon berbe i dobivanje kvalitetnog proizvoda; — Potpora za osnivanje laboratorija za preradu i osposobljavanje o uporabi njihove opreme i kontroli postupaka prerade iz kakaa u gotove proizvode; — Potporu strukturiranju skupine žena na Haitiju, za stvaranje aktivnosti kojom se ostvaruju prihodi u vezi s valorizacijom kakaa u obliku gotovih proizvoda namijenjenih tržištu niša; — Razvoj niza gotovih proizvoda na temelju kakaa i razmatranje uvođenja oznaka za priznavanje i certificiranje proizvoda; — Potpora za stavljanje na tržište kakao zrna i gotovih proizvoda, u skladu s načelima solidarnosti i poštene trgovine na nišnom i vrhunskom tržištu. (Croatian)
4 November 2022
0 references
Mujeres por iniciativa de la producción de cacao de alta calidad: Las Asociaciones Equitativas de Guadalupe (AGED), CACCOMA de Haití y CIRAD desean valorar el cacao y sus productos derivados del cacao de Guadalupe y Haití, su ecosolidarización en un nicho y mercado de alta gama. Este proyecto dinámico se basa en un programa de fomento de la capacidad para los productores de cacao en ambos territorios. RECAVACA: el proyecto RECAVACA (red caribeña para la valorización del cacao), tiene como objetivo fortalecer la diversificación económica de los territorios de Haití y Guadalupe, y más ampliamente en la región del Caribe, a través de la transferencia de conocimiento y la comercialización de productos innovadores del cacao de alta gama, local, orgánico y justo. El proyecto se basa en las ideas presentadas por el estudio de viabilidad, previamente realizado por Workshops Competences International, en el campo de la cooperación regional. Este estudio aboga por un desarrollo complementario y conjunto de los sectores cacaoteros de Guadalupe y Haití y la comercialización de productos de acuerdo con un enfoque basado en la economía social y solidaria y el comercio justo. Actualmente, los principales actores del proyecto, Haití y Guadalupe, aún no son reconocidos como un país que produce cacao fino y aromático, a pesar de su potencial y una capacidad de producción en gran medida explotable. Estos territorios se enfrentan a algunas dificultades, en particular en términos de volumen de producción demasiado bajo, dificultades para acceder a los mercados exteriores y organizar el sector. La preservación de los suelos es un gran desafío hoy en día para todos los territorios del Caribe, especialmente porque la riqueza de esta tierra permite una producción de calidad. Por lo tanto, el objetivo es contribuir a este reconocimiento y producir frijoles comerciales de calidad con vistas a desarrollar una nueva cadena de producción con un alto valor añadido, satisfaciendo así las necesidades y desafíos particulares de estas islas. Objetivo general: Control y uso de prácticas de cultivo y cacao poscosecha desde Haití y Guadalupe. Las producciones de cacao comercializadas bajo la etiqueta bioequitativa para la calidad del café fino de alta gama. Identificación de salidas y desarrollo con agroprocesadores y fabricantes de chocolate. Creación de un microchocolate. Creación de una empresa franco-haitiana para la producción y comercialización. Aumento de los ingresos para los productores haitianos y guadeloupanos. Refuerzo del control de la gestión de las cadenas locales de cacao por parte de las partes interesadas. Logros: Las actividades del proyecto han contribuido al desarrollo de capacidades de productores y transformadores, así como a la estructuración de los diversos vínculos en el sector, desde la producción hasta la comercialización de granos de cacao y productos derivados. Este programa de fomento de la capacidad y estructuración del sector se basa en las siguientes actividades: — El establecimiento de un programa de formación sobre cultivo y técnicas agronómicas y, en particular, la instalación de plantaciones nuevas y mejoradas. Esta formación incluye un componente agroforestal para la adquisición de prácticas agronómicas respetuosas con la biodiversidad; — Un estudio sobre la caracterización genética de los árboles de cacao con el fin de identificar variedades de los terruños de Guadalupe y Haití. El objetivo es, mediante el establecimiento de jardines de clonación, la multiplicación vegetativa de las variedades más interesantes y buscadas por los chocolateros; — Formación en procesos post-cosecha para aumentar el valor añadido de la producción de cacao. Los procesos posteriores a la cosecha se refieren a operaciones desde la recolección hasta el escaqueado, el preenvasado, la fermentación, el secado, el almacenamiento y la transformación en licor y tapa; — Apoyo al establecimiento de equipos para la recogida de frijoles, para garantizar su transformación después de la cosecha y para obtener un producto de calidad; — Apoyo al establecimiento de laboratorios de transformación y formación sobre el uso de sus equipos y el control de las operaciones de transformación desde el cacao hasta los productos acabados; — Apoyo a la estructuración de un grupo de mujeres en Haití, a la creación de una actividad generadora de ingresos en torno a la valorización del cacao en forma de productos terminados, destinados a un nicho de mercado; — El desarrollo de una gama de productos acabados a base de cacao y la reflexión sobre la introducción de etiquetas para el reconocimiento y la certificación de los productos; — Apoyo a la comercialización de granos de cacao y productos terminados, de acuerdo con los principios de solidaridad y comercio justo en un nicho y mercado de alta gama. (Spanish)
4 November 2022
0 references
Raparigas por iniciativa da produção de cacau de alta qualidade: As Associações Equitáveis de Guadalupe (AGED), CACCOMA do Haiti e CIRAD desejam valorizar o cacau e seus produtos derivados do cacau de Guadalupe e Haiti, sua ecosolidarização em um nicho e mercado high-end. Este projeto dinâmico baseia-se num programa de reforço das capacidades dos produtores de cacau em ambos os territórios. Recavaca: um projeto de cooperação para a valorização do cacau O projeto Recavaca (rede Caraíbas para a valorização do cacau), visa fortalecer a diversificação econômica dos territórios do Haiti e Guadalupe, e mais amplamente na região do Caraíbas, através da transferência de conhecimento e da comercialização de produtos inovadores de cacau high-end, local, orgânico e justo. O projeto baseia-se nas ideias apresentadas pelo estudo de viabilidade, anteriormente realizado pela Workshops Competences International, no domínio da cooperação regional. Este estudo exige um desenvolvimento complementar e conjunto dos setores do cacau da Guadalupe e do Haiti e a comercialização de produtos de acordo com uma abordagem baseada na economia social e solidária e no comércio justo. Atualmente, os principais intervenientes do projeto, o Haiti e a Guadalupe, ainda não são reconhecidos como um país produtor de cacau fino e aromático, apesar do seu potencial e de uma capacidade de produção amplamente explorável. Estes territórios enfrentam algumas dificuldades, nomeadamente em termos de volume de produção demasiado baixo, dificuldades de acesso aos mercados externos e de organização do setor. A preservação dos solos é hoje um grande desafio para todos os territórios caribenhos, especialmente porque a riqueza desta terra permite uma produção de qualidade. O objetivo é, por conseguinte, contribuir para este reconhecimento e produzir feijão comercial de qualidade, tendo em vista o desenvolvimento de uma nova cadeia de produção com elevado valor acrescentado, respondendo assim às necessidades e desafios específicos destas ilhas. Objetivo geral: Controlo e utilização de práticas de cultivo e de pos-colheita de cacau do Haiti e Guadalupe. Produções de cacau comercializadas sob o rótulo bioequitable para a qualidade do café fino high-end. Identificação de pontos de venda e desenvolvimento com agroprocessadores e fabricantes de chocolate. Criação de um microchocolate. Criação de uma empresa franco-Haitiana para produção e comercialização. Aumento das receitas dos produtores haitianos e de Guadalupe. Reforço do controlo da gestão das cadeias locais de cacau pelas partes interessadas. Realizações: As atividades do projeto contribuíram para o reforço das capacidades dos produtores e transformadores, bem como para a estruturação das várias ligações no setor, desde a produção até à comercialização de cacau e produtos derivados. Este programa de reforço das capacidades e estruturação do setor baseia-se nas seguintes atividades: — O estabelecimento de um programa de formação sobre as técnicas de cultivo e agronómicas e, em especial, a instalação de plantações novas e melhoradas. Esta formação inclui uma componente agroflorestal para a aquisição de práticas agronómicas favoráveis à biodiversidade; — Um estudo sobre a caracterização genética das cacaueiras, a fim de identificar as variedades dos terroirs de Guadalupe e do Haiti. O objetivo é, através da criação de jardins de clonagem, a multiplicação vegetativa das variedades mais interessantes e procuradas pelos chocolatiers; — Formação sobre os processos pós-colheita para aumentar o valor acrescentado da produção de cacau. Os processos pós-colheita dizem respeito a operações desde a colheita até ao corte, pré-embalagem, fermentação, secagem, armazenagem e transformação em licor e cobertura; — Apoio ao estabelecimento de equipamentos para a recolha de feijão, para assegurar a sua transformação pós-colheita e para a obtenção de um produto de qualidade; — Apoio à criação de laboratórios de transformação e formação sobre a utilização do seu equipamento e o controlo das operações de transformação do cacau para os produtos acabados; — Apoio à estruturação de um grupo de mulheres no Haiti, para a criação de uma atividade geradora de receitas em torno da valorização do cacau sob a forma de produtos acabados, destinado a um nicho de mercado; — Desenvolvimento de uma gama de produtos acabados à base de cacau e reflexão sobre a introdução de rótulos para reconhecimento e certificação de produtos; — Apoio à comercialização de grãos de cacau e de produtos acabados, em conformidade com os princípios da solidariedade e do comércio equitativo num mercado de nicho e topo de gama. (Portuguese)
4 November 2022
0 references
In-nisa fuq l-inizjattiva ta’ produzzjoni tal-kawkaw ta’ kwalità għolja: L-Assoċjazzjonijiet tal-Ekwiet tal-Gwadelup (AGED), CACCOMA ta’ Ħaiti u CIRAD jixtiequ jivvalutaw il-kawkaw u l-prodotti tiegħu li ġejjin mill-kawkaw minn Guadeloupe u Ħaiti, l-ekosolidarizzazzjoni tagħhom f’suq niċċa u ta’ livell għoli. Dan il-proġett dinamiku jibni fuq programm ta’ bini tal-kapaċità għall-produtturi tal-kawkaw fiż-żewġ territorji. RECAVACA: proġett ta’ kooperazzjoni għall-valorizzazzjoni tal-kawkaw Il-proġett RECAVACA (Netwerk tal-Karibew għall-valorizzazzjoni tal-kawkaw), għandu l-għan li jsaħħaħ id-diversifikazzjoni ekonomika tat-territorji ta’ Ħaiti u Guadeloupe, u b’mod aktar wiesa’ fir-reġjun tal-Karibew, permezz tat-trasferiment tal-għarfien u l-kummerċjalizzazzjoni ta’ prodotti innovattivi minn kawkaw ta’ livell għoli, lokali, organiku u ġust. Il-proġett jibni fuq l-ideat imressqa mill-istudju ta’ fattibbiltà, li preċedentement twettaq mill-Workshops Competences International, fil-qasam tal-kooperazzjoni reġjonali. Dan l-istudju jitlob żvilupp komplementari u konġunt tas-setturi tal-kawkaw ta’ Guadeloupe u Ħaiti u l-kummerċjalizzazzjoni ta’ prodotti f’konformità ma’ approċċ ibbażat fuq l-ekonomija soċjali u solidali u l-kummerċ ġust. Bħalissa, l-atturi ewlenin tal-proġett, Ħaiti u Guadeloupe, għadhom mhumiex rikonoxxuti bħala pajjiż li jipproduċi kawkaw fin u aromatiku, minkejja l-potenzjal tagħhom u kapaċità ta’ produzzjoni li fil-biċċa l-kbira tista’ tiġi sfruttata. Dawn it-territorji jiffaċċjaw xi diffikultajiet, b’mod partikolari f’termini ta’ volum ta’ produzzjoni baxx wisq, diffikultajiet fl-aċċess għas-swieq esterni u fl-organizzazzjoni tas-settur. Il-preservazzjoni tal-ħamrija llum hija sfida ewlenija għat-territorji kollha tal-Karibew, speċjalment minħabba li r-rikkezza ta’ din l-art tippermetti produzzjoni ta’ kwalità. L-għan huwa għalhekk li jingħata kontribut għal dan ir-rikonoxximent u li jiġu prodotti fażola merkantili ta’ kwalità bil-għan li tiġi żviluppata katina ta’ produzzjoni ġdida b’valur miżjud għoli, biex b’hekk jintlaħqu l-ħtiġijiet u l-isfidi partikolari ta’ dawn il-gżejjer. Għan ġenerali: Il-kontroll u l-użu ta’ prattiki ta’ kultivazzjoni u l-pos-ħsad tal-kawkaw minn Ħaiti u Guadeloupe. Produzzjonijiet tal-kawkaw ikkummerċjalizzati taħt it-tikketta bijo-ekwita għall-kwalità għolja tal-kafè fin. L-identifikazzjoni tal-ħwienet u l-iżvilupp mal-agroproċessuri u l-produtturi taċ-ċikkulata. Il-ħolqien ta’ mikroċikkulata. Il-ħolqien ta’ kumpanija Franko-Haitian għall-produzzjoni u l-kummerċjalizzazzjoni. Żieda fid-dħul għall-produtturi ta’ Ħaiti u Guadeloupean. Kontroll imsaħħaħ tal-ġestjoni tal-ktajjen tal-kawkaw lokali mill-partijiet interessati kkonċernati. Kisbiet: L-attivitajiet tal-proġett ikkontribwew għall-bini tal-kapaċità tal-produtturi u l-proċessuri, kif ukoll għall-istrutturar tad-diversi rabtiet fis-settur, mill-produzzjoni sal-kummerċjalizzazzjoni tal-fażola tal-kawkaw u prodotti derivati. Dan il-programm ta’ bini ta’ kapaċità u strutturar tas-settur huwa bbażat fuq l-attivitajiet li ġejjin: — L-istabbiliment ta’ programm ta’ taħriġ dwar il-kultivazzjoni u t-tekniki agronomiċi u, b’mod partikolari, l-installazzjoni ta’ pjantaġġuni ġodda u mtejba. Dan it-taħriġ jinkludi komponent agroforestali għall-akkwist ta’ prattiki agronomiċi favur il-bijodiversità; — Studju dwar il-karatterizzazzjoni ġenetika tas-siġar tal-kawkaw sabiex jiġu identifikati varjetajiet mit-terroirs ta’ Guadeloupe u Ħaiti. L-għan huwa, permezz tal-istabbiliment ta’ ġonna tal-ikklonjar, il-multiplikazzjoni veġetattiva tal-varjetajiet l-aktar interessanti u mfittxija mill-kokolatieri; — Taħriġ dwar il-proċessi ta’ wara l-ħsad biex jiżdied il-valur miżjud tal-produzzjoni tal-kawkaw. Il-proċessi ta’ wara l-ħsad huma relatati mal-operazzjonijiet mill-ħsad sal-iscabbing, l-ippakkjar minn qabel, il-fermentazzjoni, it-tnixxif, il-ħżin u l-ipproċessar f’likur u l-għata; — Appoġġ għall-istabbiliment ta’ tagħmir għall-ġbir tal-fażola, biex jiġi żgurat l-ipproċessar tagħhom wara l-ħsad u biex jinkiseb prodott ta’ kwalità; — Appoġġ għall-istabbiliment ta’ laboratorji tal-ipproċessar u taħriġ dwar l-użu tat-tagħmir tagħhom u l-kontroll tal-operazzjonijiet tal-ipproċessar mill-kawkaw għal prodotti lesti; — Appoġġ għall-istrutturar ta’ grupp ta’ nisa f’Ħaiti, għall-ħolqien ta’ attività li tiġġenera dħul madwar il-valorizzazzjoni tal-kawkaw fil-forma ta’ prodotti lesti, maħsuba għal suq niċċa; — L-iżvilupp ta ‘firxa ta’ prodotti lesti bbażati fuq il-kawkaw u riflessjoni dwar l-introduzzjoni ta ‘tikketti għar-rikonoxximent u ċ-ċertifikazzjoni tal-prodotti; — Appoġġ għall-kummerċjalizzazzjoni taż-żerriegħa tal-kawkaw u tal-prodotti lesti, skont il-prinċipji tas-solidarjetà u tal-kummerċ ġust f’suq niċċa u ta’ livell għoli. (Maltese)
4 November 2022
0 references