BASIC COOKING TECHNIQUES (P/E) (Q1961427): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item) |
(Changed an Item) |
||
| Property / Call for proposal | |||
| Property / Call for proposal: progr.spec.2/14 494 12/03/2015 / rank | |||
Normal rank | |||
Revision as of 12:55, 26 April 2023
Project Q1961427 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | BASIC COOKING TECHNIQUES (P/E) |
Project Q1961427 in Italy |
Statements
24,431.85 Euro
0 references
49,800.41 Euro
0 references
49.06 percent
0 references
4 May 2015
0 references
21 September 2017
0 references
15 July 2016
0 references
IAL INNOVAZIONE APPRENDIMENTO LAVORO FRIULI VENEZIA GIULIA S.R.L IMPRESA SOCIALE
0 references
46°3'21.56"N, 13°14'30.98"E
0 references
LA FIGURA PROFESSIONALE DI RIFERIMENTO Ê: L' OPERATORE DELLA RISTORAZIONE INTERVIENE, A LIVELLO ESECUTIVO, NEL PROCESSO DELLA RISTORAZIONE CON AUTONOMIA E RESPONSABILITà LIMITATE A CIò CHE PREVEDONO LE PROCEDURE E LE METODICHE DELLA SUA OPERATIVITà . SVOLGE ATTIVITà RELATIVE ALLA PREPARAZIONE DEI PASTI E AI SERVIZI DI SALA E DI BAR CON COMPETENZE NELLA SCELTA, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DI MATERIE PRIME E SEMILAVORATI, NELLA REALIZZAZIONE DI PIATTI SEMPLICI CUCINATI E ALLESTITI, NEL SERVIZIO DI SALA. IL TECNICO DI CUCINA INTERVIENE CON AUTONOMIA, NEL QUADRO DI AZIONE STABILITO E DELLE SPECIFICHE ASSEGNATE, ESERCITANDO IL PRESIDIO DEL PROCESSO DI PREPARAZIONE PASTI ATTRAVERSO L'INDIVIDUAZIONE DELLE RISORSE MATERIALI E TECNOLOGICHE, LA PREDISPOSIZIONE DELLE CONDIZIONI E L'ORGANIZZAZIONE OPERATIVA, L'IMPLEMENTAZIONE DI PROCEDURE DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, IL MONITORAGGIO E LA VALUTAZIONE DEL RISULTATO, CON ASSUNZIONE DI RESPONSABILITà RELATIVE ALLA SORVEGLIANZA DI ATTI (Italian)
0 references
THE REFERENCE PROFESSIONAL IS: THE CATERING OPERATOR INTERVENES, AT AN EXECUTIVE LEVEL, IN THE CATERING PROCESS, WITH AUTONOMY AND RESPONSIBILITY, LIMITED IN SCOPE, IN ACCORDANCE WITH THE PROCEDURES AND METHODS OF HIS BUSINESS. ACTIVITIES WILL BE CARRIED OUT IN THE PREPARATION OF MEALS AND SERVICES IN THE ROOM AND IN BARS WITH A COMPETENCE IN THE SELECTION, PREPARATION, CONSERVATION AND STORAGE OF RAW AND SEMI-FINISHED MATERIALS, IN THE PRODUCTION OF SIMPLE COOKED DISHES AND SET UP, IN THE MEETING ROOM. THE KITCHEN TECHNICIAN ACTS AUTONOMOUSLY, WITHIN THE FRAMEWORK OF ESTABLISHED ACTION AND WITHIN THE ASSIGNED SPECIFICATIONS, MONITORING THE PROCESS OF MEALS PREPARATION THROUGH THE IDENTIFICATION OF MATERIAL AND TECHNOLOGICAL RESOURCES, THE PREPARATION OF THE CONDITIONS AND THE OPERATIONAL ORGANISATION, THE IMPLEMENTATION OF CONTINUOUS IMPROVEMENT PROCEDURES, MONITORING AND EVALUATION OF THE RESULT, WITH RESPONSIBILITY FOR MONITORING ACTS. (English)
0 references
LA FIGURE PROFESSIONNELLE DE RÉFÉRENCE ÀŠ: L’OPÉRATEUR DE RESTAURANT INTERVIENT, AU NIVEAU EXÉCUTIF, DANS LE PROCESSUS DE RESTAURATION AVEC AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS LIMITÉES À CIò QUI PRÉVOIENT LES PROCÉDURES ET LES MÉTHODES DE SON FONCTIONNEMENT. IL MÈNE DES ACTIVITÉS LIÉES À LA PRÉPARATION DES REPAS ET AUX SERVICES DE CHAMBRE ET DE BAR AVEC COMPÉTENCE DANS LE CHOIX, LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES ET SEMI-FINIES, DANS LA RÉALISATION DE PLATS SIMPLES CUISINÉS ET PRÉPARÉS, DANS LE SERVICE D’ÉTAGE. LE TECHNICIEN CUISINE INTERVIENT AVEC AUTONOMIE, DANS LE CADRE DE L’ACTION ÉTABLIE ET DU CAHIER DES CHARGES ASSIGNÉ, EXERÇANT LA SUPERVISION DU PROCESSUS DE PRÉPARATION DES REPAS PAR L’IDENTIFICATION DES RESSOURCES MATÉRIELLES ET TECHNOLOGIQUES, LA PRÉPARATION DES CONDITIONS ET L’ORGANISATION OPÉRATIONNELLE, LA MISE EN ŒUVRE DES PROCÉDURES D’AMÉLIORATION CONTINUE, LE SUIVI ET L’ÉVALUATION DU RÉSULTAT, AVEC LA PRISE EN CHARGE DES RESPONSABILITÉS LIÉES À LA SURVEILLANCE DES ACTES (French)
13 December 2021
0 references
HET PROFESSIONELE CIJFER VAN REFERENTIE Ê: DE RESTAURANTEXPLOITANT INTERVENIEERT OP HET NIVEAU VAN DE UITVOERENDE MACHT IN HET CATERINGPROCES MET AUTONOMIE EN VERANTWOORDELIJKHEDEN DIE BEPERKT ZIJN TOT CIò DIE VOORZIEN IN DE PROCEDURES EN METHODEN VAN ZIJN WERKING. HET VOERT ACTIVITEITEN IN VERBAND MET DE BEREIDING VAN MAALTIJDEN EN DE ROOM EN BAR DIENSTEN MET COMPETENTIE IN DE KEUZE, BEREIDING, OPSLAG EN OPSLAG VAN GRONDSTOFFEN EN HALFFABRIKATEN, IN DE REALISATIE VAN EENVOUDIGE GERECHTEN GEKOOKT EN BEREID, IN DE ROOMSERVICE. DE KEUKENTECHNICUS INTERVENIEERT MET AUTONOMIE, IN HET KADER VAN DE VASTGESTELDE ACTIE EN DE TOEGEWEZEN SPECIFICATIES, HET TOEZICHT OP HET BEREIDINGSPROCES VAN MAALTIJDEN DOOR DE IDENTIFICATIE VAN MATERIAAL EN TECHNOLOGISCHE MIDDELEN, DE VOORBEREIDING VAN DE OMSTANDIGHEDEN EN DE OPERATIONELE ORGANISATIE, DE TOEPASSING VAN PROCEDURES VOOR VOORTDURENDE VERBETERING, HET TOEZICHT OP EN DE EVALUATIE VAN HET RESULTAAT, MET HET AANVAARDEN VAN VERANTWOORDELIJKHEDEN IN VERBAND MET HET TOEZICHT OP HANDELINGEN (Dutch)
22 December 2021
0 references
DIE BERUFSBEZEICHNUNG DER REFERENZ ÀŠ: DER RESTAURANTBETREIBER INTERVENIERT AUF EXECUTIVE-EBENE IN DEN CATERING-PROZESS MIT AUTONOMIE UND VERANTWORTLICHKEITEN, DIE AUF CIò BESCHRÄNKT SIND, DIE DIE VERFAHREN UND METHODEN SEINES BETRIEBS VORSEHEN. ES FÜHRT TÄTIGKEITEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN UND ZU DEN ZIMMER- UND BARSERVICES MIT KOMPETENZ IN DER WAHL, VORBEREITUNG, LAGERUNG UND LAGERUNG VON ROHEN UND HALBFERTIGEN MATERIALIEN, IN DER REALISIERUNG VON EINFACHEN GERICHTEN GEKOCHT UND ZUBEREITET, IM ZIMMERSERVICE. DER KÜCHENTECHNIKER INTERVENIERT AUTONOM IM RAHMEN DER FESTGELEGTEN MASSNAHME UND DER ZUGEWIESENEN SPEZIFIKATIONEN UND ÜBT DIE ÜBERWACHUNG DES PROZESSES DER ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN DURCH DIE ERMITTLUNG DER MATERIELLEN UND TECHNOLOGISCHEN RESSOURCEN, DIE VORBEREITUNG DER BEDINGUNGEN UND DIE OPERATIVE ORGANISATION, DIE DURCHFÜHRUNG VON VERFAHREN ZUR KONTINUIERLICHEN VERBESSERUNG, DIE ÜBERWACHUNG UND BEWERTUNG DES ERGEBNISSES DURCH DIE ÜBERNAHME VON ZUSTÄNDIGKEITEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ÜBERWACHUNG VON RECHTSAKTEN AUS. (German)
23 December 2021
0 references
LA FIGURA PROFESIONAL DE REFERENCIA Ê: EL OPERADOR DE RESTAURANTES INTERVIENE, A NIVEL EJECUTIVO, EN EL PROCESO DE RESTAURACIÓN CON AUTONOMÍA Y RESPONSABILIDADES LIMITADAS A CIò QUE PREVÉN LOS PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE SU FUNCIONAMIENTO. REALIZA ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN DE COMIDAS Y CON LOS SERVICIOS DE SALA Y BAR CON COMPETENCIA EN LA ELECCIÓN, PREPARACIÓN, ALMACENAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIALES CRUDOS Y SEMIACABADOS, EN LA REALIZACIÓN DE PLATOS SIMPLES COCINADOS Y PREPARADOS, EN EL SERVICIO DE HABITACIONES. EL TÉCNICO DE COCINA INTERVIENE CON AUTONOMÍA, EN EL MARCO DE LA ACCIÓN ESTABLECIDA Y DE LAS ESPECIFICACIONES ASIGNADAS, EJERCIENDO LA SUPERVISIÓN DEL PROCESO DE PREPARACIÓN DE COMIDAS A TRAVÉS DE LA IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS MATERIALES Y TECNOLÓGICOS, LA PREPARACIÓN DE CONDICIONES Y LA ORGANIZACIÓN OPERATIVA, LA IMPLEMENTACIÓN DE PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA, EL SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL RESULTADO, CON LA ASUNCIÓN DE RESPONSABILIDADES RELACIONADAS CON LA SUPERVISIÓN DE ACTOS (Spanish)
24 January 2022
0 references
REFERENCEPERSONEN ER: CATERINGVIRKSOMHEDEN GRIBER PÅ LEDELSESNIVEAU IND I CATERINGPROCESSEN MED AUTONOMI OG ANSVAR, DER ER BEGRÆNSET I OMFANG, I OVERENSSTEMMELSE MED VIRKSOMHEDENS PROCEDURER OG METODER. DER VIL BLIVE GENNEMFØRT AKTIVITETER I FORBINDELSE MED TILBEREDNING AF MÅLTIDER OG TJENESTEYDELSER I LOKALET OG I BARER MED KOMPETENCE TIL AT UDVÆLGE, FORBEREDE, BEVARE OG OPBEVARE RÅVARER OG HALVFABRIKATA, I PRODUKTIONEN AF ENKLE KOGTE RETTER OG SAT OP I MØDELOKALET. KØKKENTEKNIKEREN HANDLER SELVSTÆNDIGT INDEN FOR RAMMERNE AF ETABLEREDE AKTIONER OG INDEN FOR DE FASTSATTE SPECIFIKATIONER OG OVERVÅGER TILBEREDNINGSPROCESSEN VED HJÆLP AF IDENTIFIKATION AF MATERIELLE OG TEKNOLOGISKE RESSOURCER, FORBEREDELSE AF BETINGELSERNE OG DEN OPERATIONELLE ORGANISATION, GENNEMFØRELSE AF LØBENDE FORBEDRINGSPROCEDURER, OVERVÅGNING OG EVALUERING AF RESULTATET MED ANSVAR FOR OVERVÅGNING AF RETSAKTER. (Danish)
4 July 2022
0 references
Ο ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑΣ ΑΝΑΦΟΡΆΣ ΕΊΝΑΙ: Ο ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΤΗΣ ΕΣΤΊΑΣΗΣ ΠΑΡΕΜΒΑΊΝΕΙ, ΣΕ ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΌ ΕΠΊΠΕΔΟ, ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΤΡΟΦΟΔΟΣΊΑΣ, ΜΕ ΑΥΤΟΝΟΜΊΑ ΚΑΙ ΕΥΘΎΝΗ, ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΈΝΗΣ ΕΜΒΈΛΕΙΑΣ, ΣΎΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΘΌΔΟΥΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΊΡΗΣΉΣ ΤΟΥ. ΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΘΑ ΔΙΕΞΆΓΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΓΕΥΜΆΤΩΝ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΏΝ ΣΤΗΝ ΑΊΘΟΥΣΑ ΚΑΙ ΣΕ ΜΠΑΡ ΜΕ ΑΡΜΟΔΙΌΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΉ, ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ, ΤΗ ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΠΡΏΤΩΝ ΚΑΙ ΗΜΙΚΑΤΕΡΓΑΣΜΈΝΩΝ ΥΛΙΚΏΝ, ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΑΠΛΏΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΈΝΩΝ ΦΑΓΗΤΏΝ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΓΚΑΤΆΣΤΑΣΗ, ΣΤΗΝ ΑΊΘΟΥΣΑ ΣΥΝΕΔΡΙΆΣΕΩΝ. Ο ΤΕΧΝΙΚΌΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ ΕΝΕΡΓΕΊ ΑΥΤΌΝΟΜΑ, ΣΤΑ ΠΛΑΊΣΙΑ ΚΑΘΙΕΡΩΜΈΝΗΣ ΔΡΆΣΗΣ ΚΑΙ ΕΝΤΌΣ ΤΩΝ ΚΑΘΟΡΙΣΜΈΝΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΏΝ, ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΏΝΤΑΣ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΆΤΩΝ ΜΈΣΩ ΤΟΥ ΕΝΤΟΠΙΣΜΟΎ ΥΛΙΚΏΝ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΏΝ ΠΌΡΩΝ, ΤΗΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑΣ ΤΩΝ ΣΥΝΘΗΚΏΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΉΣ ΟΡΓΆΝΩΣΗΣ, ΤΗΣ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΏΝ ΣΥΝΕΧΟΎΣ ΒΕΛΤΊΩΣΗΣ, ΠΑΡΑΚΟΛΟΎΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΌΓΗΣΗΣ ΤΟΥ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΟΣ, ΜΕ ΑΡΜΟΔΙΌΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΡΆΞΕΙΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΎΘΗΣΗΣ. (Greek)
4 July 2022
0 references
REFERENTNI STRUČNJAK JE: UGOSTITELJSKI SUBJEKT NA IZVRŠNOJ RAZINI SUDJELUJE U UGOSTITELJSKOM POSTUPKU, SAMOSTALNO I ODGOVORNO, OGRANIČENOG OPSEGA, U SKLADU S POSTUPCIMA I NAČINIMA POSLOVANJA. AKTIVNOSTI ĆE SE PROVODITI U PRIPREMI OBROKA I USLUGA U SOBI I U BAROVIMA S KOMPETENCIJAMA U ODABIRU, PRIPREMI, ČUVANJU I SKLADIŠTENJU SIROVIH I POLUGOTOVIH MATERIJALA, U PROIZVODNJI JEDNOSTAVNIH KUHANIH JELA I POSTAVLJENIH, U DVORANI ZA SASTANKE. KUHINJSKI TEHNIČAR DJELUJE SAMOSTALNO, U OKVIRU USPOSTAVLJENOG DJELOVANJA I U OKVIRU DODIJELJENIH SPECIFIKACIJA, PRAĆENJE PROCESA PRIPREME OBROKA KROZ IDENTIFIKACIJU MATERIJALNIH I TEHNOLOŠKIH RESURSA, PRIPREMU UVJETA I OPERATIVNU ORGANIZACIJU, PROVEDBU KONTINUIRANIH POSTUPAKA POBOLJŠANJA, PRAĆENJE I EVALUACIJU REZULTATA, S ODGOVORNOŠĆU ZA NADZORNE AKTE. (Croatian)
4 July 2022
0 references
PROFESIONISTUL DE REFERINȚĂ ESTE: OPERATORUL DE CATERING INTERVINE, LA NIVEL EXECUTIV, ÎN PROCESUL DE CATERING, CU AUTONOMIE ȘI RESPONSABILITATE, CU UN DOMENIU DE APLICARE LIMITAT, ÎN CONFORMITATE CU PROCEDURILE ȘI METODELE ÎNTREPRINDERII SALE. SE VOR DESFĂȘURA ACTIVITĂȚI DE PREGĂTIRE A MESELOR ȘI SERVICIILOR ÎN SALĂ ȘI ÎN BARURI CU COMPETENȚĂ ÎN SELECTAREA, PREPARAREA, CONSERVAREA ȘI DEPOZITAREA MATERIALELOR BRUTE ȘI SEMIFINITE, ÎN PRODUCȚIA DE MÂNCĂRURI SIMPLE GĂTITE ȘI AMENAJATE, ÎN SALA DE ȘEDINȚE. TEHNICIANUL DE BUCĂTĂRIE ACȚIONEAZĂ ÎN MOD AUTONOM, ÎN CADRUL ACȚIUNII STABILITE ȘI ÎN CADRUL SPECIFICAȚIILOR ATRIBUITE, MONITORIZÂND PROCESUL DE PREGĂTIRE A MESELOR PRIN IDENTIFICAREA RESURSELOR MATERIALE ȘI TEHNOLOGICE, PREGĂTIREA CONDIȚIILOR ȘI ORGANIZAREA OPERAȚIONALĂ, PUNEREA ÎN APLICARE A PROCEDURILOR DE ÎMBUNĂTĂȚIRE CONTINUĂ, MONITORIZAREA ȘI EVALUAREA REZULTATULUI, CU RESPONSABILITATE PENTRU ACTELE DE MONITORIZARE. (Romanian)
4 July 2022
0 references
REFERENČNÝM ODBORNÍKOM JE: PREVÁDZKOVATEĽ STRAVOVACÍCH SLUŽIEB ZASAHUJE NA VÝKONNEJ ÚROVNI DO STRAVOVACIEHO PROCESU S AUTONÓMIOU A ZODPOVEDNOSŤOU S OBMEDZENÝM ROZSAHOM V SÚLADE S POSTUPMI A METÓDAMI SVOJHO PODNIKANIA. AKTIVITY SA BUDÚ VYKONÁVAŤ PRI PRÍPRAVE JEDÁL A SLUŽIEB V MIESTNOSTI A V BAROCH S KOMPETENCIAMI V OBLASTI VÝBERU, PRÍPRAVY, KONZERVÁCIE A SKLADOVANIA SUROVÍN A POLOTOVAROV, PRI VÝROBE JEDNODUCHÝCH VARENÝCH JEDÁL A ZRIAĎOVANÍ V ZASADACEJ MIESTNOSTI. KUCHYNSKÝ TECHNIK KONÁ SAMOSTATNE, V RÁMCI ZAVEDENEJ AKCIE A V RÁMCI URČENÝCH ŠPECIFIKÁCIÍ, MONITORUJE PROCES PRÍPRAVY JEDÁL PROSTREDNÍCTVOM IDENTIFIKÁCIE MATERIÁLNYCH A TECHNOLOGICKÝCH ZDROJOV, PRÍPRAVY PODMIENOK A OPERAČNEJ ORGANIZÁCIE, VYKONÁVANIA POSTUPOV NEUSTÁLEHO ZLEPŠOVANIA, MONITOROVANIA A VYHODNOCOVANIA VÝSLEDKOV, PRIČOM ZODPOVEDÁ ZA MONITOROVACIE AKTY. (Slovak)
4 July 2022
0 references
IL-PROFESSJONIST TA’ REFERENZA HUWA: L-OPERATUR TAL-CATERING JINTERVJENI, F’LIVELL EŻEKUTTIV, FIL-PROĊESS TAL-FORNIMENT TAL-IKEL, B’AWTONOMIJA U RESPONSABBILTÀ, B’KAMP TA’ APPLIKAZZJONI LIMITAT, SKONT IL-PROĊEDURI U L-METODI TAN-NEGOZJU TIEGĦU. L-ATTIVITAJIET SE JITWETTQU FIL-PREPARAZZJONI TA’ IKLIET U SERVIZZI FIL-KAMRA U FIL-BARS B’KOMPETENZA FL-GĦAŻLA, IL-PREPARAZZJONI, IL-KONSERVAZZJONI U L-ĦAŻNA TA’ MATERJALI MHUX MAĦDUMA U NOFSHOM LESTI, FIL-PRODUZZJONI TA’ PLATTI SEMPLIĊI MSAJRIN U STABBILITI, FIL-KAMRA TAL-LAQGĦA. IT-TEKNIKU TAL-KĊINA JAĠIXXI B’MOD AWTONOMU, FIL-QAFAS TAL-AZZJONI STABBILITA U FI ĦDAN L-ISPEĊIFIKAZZJONIJIET ASSENJATI, JIMMONITORJA L-PROĊESS TAL-PREPARAZZJONI TAL-IKLIET PERMEZZ TAL-IDENTIFIKAZZJONI TAR-RIŻORSI MATERJALI U TEKNOLOĠIĊI, IT-TĦEJJIJA TAL-KUNDIZZJONIJIET U L-ORGANIZZAZZJONI OPERATTIVA, L-IMPLIMENTAZZJONI TA’ PROĊEDURI TA’ TITJIB KONTINWU, IL-MONITORAĠĠ U L-EVALWAZZJONI TAR-RIŻULTAT, B’RESPONSABBILTÀ GĦALL-ATTI TA’ MONITORAĠĠ. (Maltese)
4 July 2022
0 references
O PROFISSIONAL DE REFERÊNCIA É: O OPERADOR DE RESTAURAÇÃO INTERVÉM, A NÍVEL EXECUTIVO, NO PROCESSO DE RESTAURAÇÃO, COM AUTONOMIA E RESPONSABILIDADE, DE ÂMBITO LIMITADO, DE ACORDO COM OS PROCEDIMENTOS E MÉTODOS DA SUA ATIVIDADE. AS ATIVIDADES SERÃO REALIZADAS NA PREPARAÇÃO DE REFEIÇÕES E SERVIÇOS NA SALA E EM CAFÉS COM COMPETÊNCIA NA SELEÇÃO, PREPARAÇÃO, CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE MATÉRIAS-PRIMAS E SEMIACABADAS, NA PRODUÇÃO DE PRATOS SIMPLES COZIDOS E MONTADOS, NA SALA DE REUNIÕES. O TÉCNICO DE COZINHA ATUA AUTONOMAMENTE, NO ÂMBITO DA AÇÃO ESTABELECIDA E DENTRO DAS ESPECIFICAÇÕES ATRIBUÍDAS, MONITORANDO O PROCESSO DE PREPARAÇÃO DAS REFEIÇÕES ATRAVÉS DA IDENTIFICAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E TECNOLÓGICOS, DA PREPARAÇÃO DAS CONDIÇÕES E DA ORGANIZAÇÃO OPERACIONAL, DA IMPLEMENTAÇÃO DE PROCEDIMENTOS DE MELHORIA CONTÍNUA, MONITORAMENTO E AVALIAÇÃO DO RESULTADO, COM RESPONSABILIDADE POR ATOS DE MONITORAMENTO. (Portuguese)
4 July 2022
0 references
VIITEHENKILÖ ON: RAVINTOLA-ALAN TOIMIJA OSALLISTUU CATERING-PROSESSIIN TOIMEENPANEVALLA TASOLLA ITSENÄISESTI JA VASTUULLISESTI JA RAJOITETUSTI LIIKETOIMINTANSA MENETTELYJEN JA MENETELMIEN MUKAISESTI. TOIMIA TOTEUTETAAN ATERIOIDEN JA PALVELUJEN VALMISTAMISEKSI HUONEESSA JA BAAREISSA, JOILLA ON PÄTEVYYS RAAKA-AINEIDEN JA PUOLIVALMIIDEN MATERIAALIEN VALINNASSA, VALMISTELUSSA, SÄILYTTÄMISESSÄ JA VARASTOINNISSA, YKSINKERTAISTEN KEITETTYJEN RUOKIEN TUOTANNOSSA JA KOKOUSHUONEESSA. KEITTIÖTEKNIKKO TOIMII ITSENÄISESTI VAKIINTUNEIDEN TOIMIEN PUITTEISSA JA ANNETTUJEN ERITELMIEN PUITTEISSA VALVOMALLA ATERIOIDEN VALMISTELUPROSESSIA TUNNISTAMALLA MATERIAALI- JA TEKNOLOGIARESURSSIT, VALMISTELEMALLA OLOSUHTEET JA OPERATIIVISEN ORGANISAATION, TOTEUTTAMALLA JATKUVAA PARANNUSTA KOSKEVIA MENETTELYJÄ, SEURAAMALLA JA ARVIOIMALLA TULOKSIA, VASTAAMALLA TOIMIEN SEURANNASTA. (Finnish)
4 July 2022
0 references
PRACOWNIKIEM REFERENCYJNYM JEST: PODMIOT ŚWIADCZĄCY USŁUGI GASTRONOMICZNE INTERWENIUJE, NA SZCZEBLU WYKONAWCZYM, W PROCESIE GASTRONOMICZNYM, Z AUTONOMIĄ I ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, OGRANICZONYM ZAKRESEM, ZGODNIE Z PROCEDURAMI I METODAMI SWOJEJ DZIAŁALNOŚCI. CZYNNOŚCI BĘDĄ PROWADZONE W ZAKRESIE PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW I USŁUG W SALI ORAZ W BARACH O KOMPETENCJACH W ZAKRESIE DOBORU, PRZYGOTOWANIA, KONSERWACJI I PRZECHOWYWANIA SUROWCÓW I PÓŁPRODUKTÓW, W PRODUKCJI PROSTYCH GOTOWANYCH DAŃ I ROZMIESZCZONYCH, W SALI KONFERENCYJNEJ. TECHNIK KUCHNI DZIAŁA W SPOSÓB AUTONOMICZNY, W RAMACH USTALONYCH DZIAŁAŃ I W RAMACH WYZNACZONYCH SPECYFIKACJI, MONITORUJĄC PROCES PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW POPRZEZ IDENTYFIKACJĘ ZASOBÓW MATERIALNYCH I TECHNOLOGICZNYCH, PRZYGOTOWANIE WARUNKÓW I ORGANIZACJĘ OPERACYJNĄ, WDRAŻANIE PROCEDUR CIĄGŁEGO DOSKONALENIA, MONITOROWANIE I OCENĘ WYNIKÓW, Z ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ ZA DZIAŁANIA MONITORUJĄCE. (Polish)
4 July 2022
0 references
REFERENČNI STROKOVNJAK JE: IZVAJALEC GOSTINSKIH STORITEV NA IZVRŠNI RAVNI POSREDUJE V PROCESU PRIPRAVE IN DOSTAVE HRANE Z OMEJENO ODGOVORNOSTJO IN V SKLADU S POSTOPKI IN METODAMI SVOJEGA POSLOVANJA. AKTIVNOSTI SE BODO IZVAJALE PRI PRIPRAVI OBROKOV IN STORITEV V SOBI IN BARIH, KI SO USPOSOBLJENI ZA SELEKCIJO, PRIPRAVO, SHRANJEVANJE IN SKLADIŠČENJE SUROVIN IN POLIZDELKOV, PRI IZDELAVI ENOSTAVNIH KUHANIH JEDI IN POSTAVITVI V SEJNI SOBI. KUHINJSKI TEHNIK DELUJE SAMOSTOJNO, V OKVIRU UVELJAVLJENIH UKREPOV IN V OKVIRU DODELJENIH SPECIFIKACIJ, SPREMLJA POSTOPEK PRIPRAVE OBROKOV Z UGOTAVLJANJEM MATERIALNIH IN TEHNOLOŠKIH VIROV, PRIPRAVO POGOJEV IN OPERATIVNO ORGANIZACIJO, IZVAJANJEM STALNIH POSTOPKOV IZBOLJŠEVANJA, SPREMLJANJEM IN OCENJEVANJEM REZULTATOV, Z ODGOVORNOSTJO ZA SPREMLJANJE DEJANJ. (Slovenian)
4 July 2022
0 references
REFERENČNÍM ODBORNÍKEM JE: PROVOZOVATEL STRAVOVACÍCH SLUŽEB ZASAHUJE NA ÚROVNI VÝKONNÉHO ORGÁNU DO PROCESU STRAVOVÁNÍ S OMEZENOU PŮSOBNOSTÍ A SAMOSTATNOSTÍ A ODPOVĚDNOSTÍ V SOULADU S POSTUPY A METODAMI SVÉHO PODNIKÁNÍ. ČINNOSTI BUDOU PROVÁDĚNY PŘI PŘÍPRAVĚ JÍDEL A SLUŽEB V MÍSTNOSTI A V BARECH S PRAVOMOCÍ V OBLASTI VÝBĚRU, PŘÍPRAVY, KONZERVACE A SKLADOVÁNÍ SUROVIN A POLOTOVARŮ, PŘI VÝROBĚ JEDNODUCHÝCH VAŘENÝCH JÍDEL A NASTAVENÍ V ZASEDACÍ MÍSTNOSTI. TECHNIK KUCHYNĚ JEDNÁ SAMOSTATNĚ, V RÁMCI ZAVEDENÉ AKCE A V RÁMCI PŘIDĚLENÝCH SPECIFIKACÍ, SLEDUJE PROCES PŘÍPRAVY JÍDEL PROSTŘEDNICTVÍM IDENTIFIKACE MATERIÁLOVÝCH A TECHNOLOGICKÝCH ZDROJŮ, PŘÍPRAVU PODMÍNEK A PROVOZNÍ ORGANIZACI, PROVÁDĚNÍ POSTUPŮ PRŮBĚŽNÉHO ZLEPŠOVÁNÍ, SLEDOVÁNÍ A HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ, S ODPOVĚDNOSTÍ ZA KONTROLNÍ ÚKONY. (Czech)
4 July 2022
0 references
REFERENCINIS SPECIALISTAS YRA: MAITINIMO PASLAUGŲ TEIKĖJAS VYKDOMOSIOS VALDŽIOS LYGMENIU DALYVAUJA MAITINIMO PROCESE, KURIO TAIKYMO SRITIS YRA RIBOTA, AUTONOMIJA IR ATSAKOMYBĖ, LAIKYDAMASIS SAVO VEIKLOS PROCEDŪRŲ IR METODŲ. VEIKLA BUS VYKDOMA RUOŠIANT PATIEKALUS IR PASLAUGAS KAMBARYJE IR BARUOSE, KURIE YRA KOMPETENTINGI RENKANTIS, RUOŠIANT, SAUGANT IR SANDĖLIUOJANT ŽALIAVAS IR PUSGAMINIUS, GAMINANT PAPRASTUS VIRTUS PATIEKALUS IR ĮRENGIANT POSĖDŽIŲ SALĖJE. VIRTUVĖS TECHNIKAS VEIKIA SAVARANKIŠKAI, LAIKYDAMASIS NUSTATYTŲ VEIKSMŲ IR NUSTATYTŲ SPECIFIKACIJŲ, STEBI MAISTO RUOŠIMO PROCESĄ, IDENTIFIKUODAMAS MATERIALINIUS IR TECHNOLOGINIUS IŠTEKLIUS, RENGDAMAS SĄLYGAS IR VEIKLOS ORGANIZAVIMĄ, ĮGYVENDINDAMAS NUOLATINIO TOBULINIMO PROCEDŪRAS, STEBĖDAMAS IR VERTINDAMAS REZULTATUS, ATSAKINGAS UŽ STEBĖSENOS VEIKSMUS. (Lithuanian)
4 July 2022
0 references
REFERENCES SPECIĀLISTS IR: ĒDINĀŠANAS PAKALPOJUMU SNIEDZĒJS VADĪBAS LĪMENĪ IESAISTĀS ĒDINĀŠANAS PROCESĀ AR IEROBEŽOTU AUTONOMIJU UN ATBILDĪBU SASKAŅĀ AR SAVĀM UZŅĒMĒJDARBĪBAS PROCEDŪRĀM UN METODĒM. PASĀKUMI TIKS VEIKTI, GATAVOJOT MALTĪTES UN PAKALPOJUMUS TELPĀ UN BĀROS, KURU KOMPETENCĒ IR IZEJVIELU UN PUSFABRIKĀTU ATLASE, SAGATAVOŠANA, KONSERVĒŠANA UN UZGLABĀŠANA, VIENKĀRŠU VĀRĪTU ĒDIENU IZGATAVOŠANA UN UZSTĀDĪŠANA, SANĀKSMJU TELPĀ. VIRTUVES TEHNIĶIS DARBOJAS AUTONOMI, NOTEIKTĀS DARBĪBAS IETVAROS UN SASKAŅĀ AR NOTEIKTAJĀM SPECIFIKĀCIJĀM, UZRAUGOT ĒDIENU GATAVOŠANAS PROCESU, IDENTIFICĒJOT MATERIĀLUS UN TEHNOLOĢISKOS RESURSUS, SAGATAVOJOT APSTĀKĻUS UN OPERATĪVO ORGANIZĀCIJU, ĪSTENOJOT NEPĀRTRAUKTAS UZLABOŠANAS PROCEDŪRAS, UZRAUGOT UN NOVĒRTĒJOT REZULTĀTU, KAS IR ATBILDĪGS PAR DARBĪBU UZRAUDZĪBU. (Latvian)
4 July 2022
0 references
РЕФЕРЕНТНИЯТ СПЕЦИАЛИСТ Е: ОПЕРАТОРЪТ НА КЕТЪРИНГ СЕ НАМЕСВА НА ИЗПЪЛНИТЕЛНО РАВНИЩЕ В ПРОЦЕСА НА КЕТЪРИНГ С АВТОНОМНОСТ И ОТГОВОРНОСТ, ОГРАНИЧЕН ПО ОБХВАТ, В СЪОТВЕТСТВИЕ С ПРОЦЕДУРИТЕ И МЕТОДИТЕ НА СВОЯТА ДЕЙНОСТ. ДЕЙНОСТИТЕ ЩЕ СЕ ИЗВЪРШВАТ ПО ПОДГОТОВКА НА ЯСТИЯ И УСЛУГИ В ЗАЛАТА И В БАРОВЕ С КОМПЕТЕНТНОСТ В ПОДБОРА, ПОДГОТОВКАТА, СЪХРАНЯВАНЕТО И СЪХРАНЕНИЕТО НА СУРОВИ И ПОЛУГОТОВИ МАТЕРИАЛИ, ПРИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА ПРОСТИ ГОТВЕНИ ЯСТИЯ И ПОСТАВЯНЕ В ЗАСЕДАТЕЛНАТА ЗАЛА. КУХНЕНСКИЯТ ТЕХНИК ДЕЙСТВА АВТОНОМНО, В РАМКИТЕ НА УСТАНОВЕНО ДЕЙСТВИЕ И В РАМКИТЕ НА ВЪЗЛОЖЕНИТЕ СПЕЦИФИКАЦИИ, НАБЛЮДАВА ПРОЦЕСА НА ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНАТА ЧРЕЗ ИДЕНТИФИЦИРАНЕ НА МАТЕРИАЛ И ТЕХНОЛОГИЧНИ РЕСУРСИ, ПОДГОТОВКА НА УСЛОВИЯТА И ОПЕРАТИВНАТА ОРГАНИЗАЦИЯ, ПРИЛАГАНЕ НА ПРОЦЕДУРИ ЗА НЕПРЕКЪСНАТО УСЪВЪРШЕНСТВАНЕ, МОНИТОРИНГ И ОЦЕНКА НА РЕЗУЛТАТИТЕ, С ОТГОВОРНОСТ ЗА МОНИТОРИНГ НА ДЕЙСТВИЯТА. (Bulgarian)
4 July 2022
0 references
A REFERENCIA-SZAKEMBER: AZ ÉTKEZTETÉSI SZOLGÁLTATÓ VEZETŐI SZINTEN, ÖNÁLLÓSÁGGAL ÉS FELELŐSSÉGGEL, KORLÁTOZOTT HATÓKÖRREL, A VÁLLALKOZÁSA ELJÁRÁSAINAK ÉS MÓDSZEREINEK MEGFELELŐEN BEAVATKOZIK AZ ÉTKEZTETÉSI FOLYAMATBA. A TEVÉKENYSÉGEK A HELYISÉGBEN ÉS A BÁRBAN A NYERS ÉS FÉLKÉSZ ANYAGOK KIVÁLASZTÁSÁBAN, ELŐKÉSZÍTÉSÉBEN, TARTÓSÍTÁSÁBAN ÉS TÁROLÁSÁBAN, AZ EGYSZERŰ FŐTT ÉTELEK ELŐÁLLÍTÁSÁBAN ÉS AZ ÜLÉSTEREMBEN KIALAKÍTOTT ÉTELEK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK ELŐKÉSZÍTÉSÉBEN ÉS LEBONYOLÍTÁSÁBAN VESZNEK RÉSZT. A KONYHATECHNIKUS ÖNÁLLÓAN, A MEGÁLLAPÍTOTT TEVÉKENYSÉG KERETÉBEN ÉS A KIJELÖLT ELŐÍRÁSOKON BELÜL, NYOMON KÖVETI AZ ÉTELKÉSZÍTÉS FOLYAMATÁT AZ ANYAGI ÉS TECHNOLÓGIAI ERŐFORRÁSOK AZONOSÍTÁSÁVAL, A FELTÉTELEK ÉS AZ OPERATÍV SZERVEZÉS ELŐKÉSZÍTÉSÉVEL, A FOLYAMATOS FEJLESZTÉSI ELJÁRÁSOK VÉGREHAJTÁSÁVAL, AZ EREDMÉNYEK NYOMON KÖVETÉSÉVEL ÉS ÉRTÉKELÉSÉVEL, A TEVÉKENYSÉGEK NYOMON KÖVETÉSÉVEL. (Hungarian)
4 July 2022
0 references
IS É SEO A LEANAS AN GAIRMÍ TAGARTHA: DÉANANN AN T-OIBREOIR LÓNADÓIREACHTA IDIRGHABHÁIL, AR LEIBHÉAL FEIDHMIÚCHÁIN, SA PHRÓISEAS LÓNADÓIREACHTA, LE HUATHRIAIL AGUS FREAGRACHT, TEORANTA Ó THAOBH RAON FEIDHME DE, I GCOMHRÉIR LE NÓSANNA IMEACHTA AGUS MODHANNA A GHNÓ. DÉANFAR GNÍOMHAÍOCHTAÍ AGUS BÉILÍ AGUS SEIRBHÍSÍ Á N-ULLMHÚ SA SEOMRA AGUS I MBEÁIR A BHFUIL INNIÚLACHT ACU MAIDIR LE ROGHNÚ, ULLMHÚ, CAOMHNÚ AGUS STÓRÁIL AMHÁBHAR AGUS ÁBHAR LEATHCHRÍOCHNAITHE, CHUN MIASA SIMPLÍ CÓCARÁILTE A THÁIRGEADH AGUS A CHUR AR BUN SA SEOMRA CRUINNITHE. GNÍOMHAÍONN TEICNEOIR NA CISTINE GO HUATHRIALACH, FAOI CHUIMSIÚ GNÍOMHAÍOCHTA BUNAITHE AGUS LAISTIGH DE NA SONRAÍOCHTAÍ SANNTA, TRÍ FHAIREACHÁN A DHÉANAMH AR PHRÓISEAS ULLMHÚCHÁIN NA MBÉILÍ TRÍ ÁBHAR AGUS ACMHAINNÍ TEICNEOLAÍOCHTA A SHAINAITHINT, TRÍ NA COINNÍOLLACHA AGUS AN EAGRAÍOCHT OIBRÍOCHTÚIL A ULLMHÚ, TRÍ NÓSANNA IMEACHTA FEABHSÚCHÁIN LEANÚNAIGH A CHUR CHUN FEIDHME, TRÍ FHAIREACHÁN AGUS TRÍ MHEASTÓIREACHT A DHÉANAMH AR AN TORADH, AGUS FREAGRACHT AIR AS GNÍOMHARTHA FAIREACHÁIN. (Irish)
4 July 2022
0 references
REFERENSPERSONEN ÄR: CATERINGFÖRETAGET INGRIPER, PÅ VERKSTÄLLANDE NIVÅ, I CATERINGPROCESSEN, MED AUTONOMI OCH ANSVAR, MED BEGRÄNSAD RÄCKVIDD, I ENLIGHET MED FÖRFARANDENA OCH METODERNA FÖR SIN VERKSAMHET. AKTIVITETER KOMMER ATT GENOMFÖRAS I SAMBAND MED TILLAGNING AV MÅLTIDER OCH TJÄNSTER I RUMMET OCH I BARER MED KOMPETENS INOM URVAL, BEREDNING, KONSERVERING OCH FÖRVARING AV RÅVAROR OCH HALVFABRIKAT, I FRAMSTÄLLNINGEN AV ENKLA TILLAGADE RÄTTER OCH I MÖTESLOKALEN. KÖKSTEKNIKERN AGERAR SJÄLVSTÄNDIGT, INOM RAMEN FÖR FASTSTÄLLDA ÅTGÄRDER OCH INOM RAMEN FÖR DE FASTSTÄLLDA SPECIFIKATIONERNA, ÖVERVAKA PROCESSEN FÖR TILLAGNING AV MÅLTIDER GENOM IDENTIFIERING AV MATERIAL OCH TEKNISKA RESURSER, FÖRBEREDELSE AV FÖRHÅLLANDENA OCH DEN OPERATIVA ORGANISATIONEN, GENOMFÖRANDE AV FÖRFARANDEN FÖR KONTINUERLIG FÖRBÄTTRING, ÖVERVAKNING OCH UTVÄRDERING AV RESULTATET, MED ANSVAR FÖR ÖVERVAKNINGSÅTGÄRDER. (Swedish)
4 July 2022
0 references
REFERENTSPETSIALIST ON: TOITLUSTUSETTEVÕTJA SEKKUB TÄITEVVÕIMU TASANDIL TOITLUSTUSSE ISESEISVALT JA PIIRATUD ULATUSES VASTAVALT OMA ETTEVÕTTE MENETLUSTELE JA MEETODITELE. TEGEVUS TOIMUB TOOR- JA POOLTOODETE VALIKU, ETTEVALMISTAMISE, SÄILITAMISE JA LADUSTAMISE, LIHTSATE KUUMTÖÖDELDUD ROOGADE TOOTMISE NING KOOSOLEKURUUMI SISSESEADMISE ALAL TOITLUSTAMISE JA TEENUSTE VALMISTAMISEGA RUUMIS JA BAARIDES, MILLE PÄDEVUSES ON TOOR- JA POOLTOODETE VALIK, ETTEVALMISTAMINE, SÄILITAMINE JA LADUSTAMINE. KÖÖGITEHNIK TEGUTSEB ISESEISVALT, KEHTESTATUD TEGEVUSE RAAMES JA ETTENÄHTUD SPETSIFIKATSIOONIDE RAAMES, JÄLGIDES TOIDUVALMISTAMISE PROTSESSI MATERIAALSETE JA TEHNOLOOGILISTE RESSURSSIDE KINDLAKSTEGEMISE, TINGIMUSTE ETTEVALMISTAMISE JA TÖÖKORRALDUSE, PIDEVA TÄIUSTAMISE MENETLUSTE RAKENDAMISE, TULEMUSTE JÄRELEVALVE JA HINDAMISE KAUDU, VASTUTADES JÄRELEVALVETOIMINGUTE EEST. (Estonian)
4 July 2022
0 references
UDINE
0 references
8 April 2023
0 references
Identifiers
D29J15001220009
0 references