FIT ice cream – Manufacture of sugar-free natural ice cream, with reduced fat content, containing pre- and probiotics (Q78472): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed label, description and/or aliases in da, el, hr, ro, sk, mt, pt, fi, sl, cs, lt, lv, bg, hu, ga, sv, et, nl, fr, de, it, es, and other parts: Adding translations: da, el, hr, ro, sk, mt, pt, fi, sl, cs, lt, lv, bg, hu, ga, sv, et,) |
(Removed claim: co-financing rate (P837): 75.9 percentage) |
||||||
| Property / co-financing rate | |||||||
| |||||||
| Property / co-financing rate: 75.9 percent / rank | |||||||
Revision as of 00:36, 20 October 2022
Project Q78472 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FIT ice cream – Manufacture of sugar-free natural ice cream, with reduced fat content, containing pre- and probiotics |
Project Q78472 in Poland |
Statements
1,026,300.0 zloty
0 references
1,352,250.0 zloty
0 references
1 March 2019
0 references
28 February 2022
0 references
PROGRESS PIOTR PRZYBYSZ
0 references
52°32'35.2"N, 18°49'53.8"E
0 references
Celem projektu jest opracowanie technologii produkcji lodów dietetycznych o właściwościach prozdrowotnych tj. nie zawierających cukru (sacharozy, glukozy, fruktozy), o obniżonej zawartości tłuszczu, zawierających pre- i probiotyki. Cel ten ma być osiągnięty poprzez wykorzystanie wyników projektu POIR.01.01.01-00-0675/17, czyli lodów, w których z powodzeniem cukier biały (sacharozę) zastąpiono cukrem brzozowym (ksylitolem). Ponadto w opracowanej w ramach przedmiotowego projektu technologii planowane jest obniżenie kaloryczności lodów poprzez dodatek błonnika z owoców oraz obniżenie zawartości tłuszczu. Kolejnym elementem ma być wprowadzenie do lodów bakterii kwasu mlekowego, które pełnią podwójną rolę czyli stanowią pożyteczną florę bakteryjną dla konsumenta oraz pełnią one funkcję naturalnego środka zabezpieczającego lody, przez zasiedleniem przez bakterie chorobotwórcze. Kolejnym elementem innowacyjnym w projekcie jest sposób przygotowania naturalnych dodatków smakowych do lodów poprzez wykorzystanie metody ekstrakcji w nadkrytycznym dwutlenku węgla. Pozwoli to na uzyskanie naturalnych smaków lodów, które obecnie otrzymywane są poprzez syntetyczne dodatki smakowe lub są bardzo nietrwałe w trakcie przechowywania w warunkach mroźniczych. Zgodnie z art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014)); (Polish)
0 references
The aim of the project is to develop technologies for production of dietary ice creams with health-promoting properties, i.e. non-saccharose (saccharose, glucose, fructose), with reduced fat content, containing pre- and probiotics. This objective is to be achieved by using the results of POIR.01.01.01-00-0675/17, i.e. ice cream, in which white sugar (sucrose) has been successfully replaced by birch sugar (xylitol). In addition, the technology developed under this project plans to reduce the calorie of ice cream by adding fibre from fruit and reducing the fat content. Another element is the introduction of lactic acid bacteria into ice cream, which play a dual role, i.e. a useful bacterial flora for the consumer, and they act as a natural ice-protective agent by colonising pathogenic bacteria. Another innovative element in the project is the way to prepare natural flavor additives for ice cream by using a method of extraction in supercritical carbon dioxide. This will allow to obtain natural flavors of ice cream, which are currently obtained by synthetic flavourings or are very impermanent during storage under freezing conditions. Pursuant to Article 25 of Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014) (English)
14 October 2020
0 references
L’objectif du projet est de développer des technologies pour la production de glaces diététiques ayant des propriétés favorables à la santé, c’est-à-dire sans sucre (sucrose, glucose, fructose), à teneur réduite en matières grasses, contenant des pré- et probiotiques. Cet objectif doit être atteint en utilisant les résultats du projet POIR.01.01.01-00-0675/17, c’est-à-dire la crème glacée dans laquelle le sucre blanc (sucrose) a été remplacé avec succès par le sucre de bouleau (xylitol). De plus, la technologie mise au point dans le cadre de ce projet prévoit de réduire la teneur en calories de la crème glacée grâce à l’ajout de fibres à partir de fruits et de réduire la teneur en matières grasses. Un autre élément est l’introduction de bactéries lactiques dans la crème glacée, qui jouent un double rôle, c’est-à-dire qu’elles sont bénéfiques pour le consommateur et qu’elles agissent comme agent naturel de protection de la glace, avant de planter par des bactéries pathogènes. Un autre élément innovant du projet est la façon de préparer des additifs aromatiques naturels pour la crème glacée en utilisant la méthode d’extraction dans le dioxyde de carbone supercritique. Cela permettra d’obtenir des arômes naturels de crème glacée, qui sont actuellement obtenus par des arômes synthétiques ou qui ne sont pas durables lors d’un stockage dans des conditions de congélation. Conformément à l’article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur en application des articles 107 et 108 du traité URZ. EU L 187/1 du 26.6.2014)); (French)
30 November 2021
0 references
Ziel des Projekts ist die Entwicklung von Technologien für die Herstellung von diätetischen Eiscremes mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, d. h. ohne Zucker (Saccharose, Glucose, Fructose) mit reduziertem Fettgehalt, die Prä- und Probiotika enthalten. Dieses Ziel soll erreicht werden, indem die Ergebnisse des Projekts POIR.01.01.01-00-0675/17 verwendet werden, d. h. Eis, bei dem Weißzucker (Saccharose) erfolgreich durch Birkenzucker (Xylitol) ersetzt wurde. Darüber hinaus zielt die im Rahmen dieses Projekts entwickelte Technologie darauf ab, den Kaloriengehalt von Eis durch Zusatz von Fasern aus Obst zu reduzieren und den Fettgehalt zu reduzieren. Ein weiteres Element ist die Einführung von Milchsäurebakterien in Eis, die eine doppelte Rolle spielen, d. h. sie sind vorteilhafte Bakterienflora für den Verbraucher und sie wirken als natürliches Eisschutzmittel, bevor sie durch pathogene Bakterien gepflanzt werden. Ein weiteres innovatives Element im Projekt ist, wie man natürliche Geschmackszusätze für Eiscreme mit Hilfe der Extraktionsmethode in überkritischem Kohlendioxid zubereiten kann. Dadurch wird es möglich, natürliche Eisaromen zu erhalten, die derzeit durch synthetische Aromen gewonnen werden oder bei der Lagerung unter Gefrierbedingungen sehr unhaltbar sind. Gemäß Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV URZ. EU L 187/1 vom 26.6.2014); (German)
7 December 2021
0 references
Doel van het project is technologieën te ontwikkelen voor de productie van dieetijs met gezondheidsbevorderende eigenschappen, d.w.z. geen suiker (sucrose, glucose, fructose) met een verminderd vetgehalte, die pre- en probiotica bevatten. Dit doel moet worden bereikt door gebruik te maken van de resultaten van het project POIR.01.01.01-00-0675/17, d.w.z. ijs waarin witte suiker (sucrose) met succes is vervangen door berkensuiker (xylitol). Bovendien is de technologie die in het kader van dit project is ontwikkeld, bedoeld om het caloriegehalte van ijs te verminderen door toevoeging van vezels uit fruit en om het vetgehalte te verlagen. Een ander element is de introductie van melkzuurbacteriën in ijs, die een dubbele rol spelen, d.w.z. dat ze een gunstige bacterieflora zijn voor de consument en fungeren als een natuurlijk ijsbeschermingsmiddel, voordat ze door pathogene bacteriën worden geplant. Een ander innovatief element in het project is hoe je natuurlijke smaakadditieven voor ijs kunt bereiden met behulp van de extractiemethode in superkritisch kooldioxide. Dit zal het mogelijk maken om natuurlijke aroma’s van ijs te verkrijgen, die momenteel worden verkregen door synthetische aroma’s of die tijdens het invriezen zeer onhoudbaar zijn. Op grond van artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard URZ. EU L 187/1 van 26.6.2014); (Dutch)
16 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di sviluppare tecnologie per la produzione di gelati dietetici con proprietà salutari, cioè non contenenti zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio), a ridotto contenuto di grassi, contenenti pre e probiotici. Questo obiettivo deve essere raggiunto utilizzando i risultati del progetto POIR.01.01.01-00-0675/17, vale a dire gelati in cui lo zucchero bianco (saccarosio) è stato sostituito con successo dallo zucchero di betulla (xilitolo). Inoltre, la tecnologia sviluppata nell'ambito di questo progetto prevede di ridurre il contenuto calorico del gelato mediante l'aggiunta di fibre di frutta e di ridurre il contenuto di grassi. Un altro elemento è l'introduzione di batteri lattici nei gelati, che svolgono un duplice ruolo, vale a dire sono flora batterica benefica per il consumatore e agiscono come un agente naturale di protezione del ghiaccio, prima di piantare da batteri patogeni. Un altro elemento innovativo del progetto è come preparare additivi naturali di sapore per il gelato utilizzando il metodo di estrazione in anidride carbonica supercritica. Ciò consentirà di ottenere aromi naturali di gelato, attualmente ottenuti con aromi sintetici o molto insostenibili durante il magazzinaggio in condizioni di congelamento. A norma dell'articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara alcune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno in applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato URZ. UE L 187/1 del 26.6.2014)); (Italian)
15 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es desarrollar tecnologías para la producción de helados dietéticos con propiedades promotoras de la salud, es decir, que no contengan azúcar (sacarosa, glucosa, fructosa), con un contenido reducido de grasas, que contengan prebióticos y probióticos. Este objetivo debe alcanzarse utilizando los resultados del proyecto POIR.01.01.01-00-0675/17, es decir, helados en los que el azúcar blanco (sacarosa) ha sido sustituido con éxito por azúcar de abedul (xilitol). Además, la tecnología desarrollada en el marco de este proyecto tiene por objeto reducir el contenido calórico de helados mediante la adición de fibra procedente de la fruta y reducir el contenido de grasa. Otro elemento es la introducción de bacterias de ácido láctico en el helado, que desempeñan un doble papel, es decir, son flora bacteriana beneficiosa para el consumidor y actúan como un agente natural de protección contra el hielo, antes de plantar por bacterias patógenas. Otro elemento innovador en el proyecto es cómo preparar aditivos naturales de sabor para helados utilizando el método de extracción en dióxido de carbono supercrítico. Esto permitirá obtener sabores naturales de helados, obtenidos actualmente por aromas sintéticos o muy insostenibles durante el almacenamiento en condiciones de congelación. De conformidad con el artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado URZ. EU L 187/1 de 26.6.2014)); (Spanish)
19 January 2022
0 references
Formålet med projektet er at udvikle teknologier til fremstilling af diætis med sundhedsfremmende egenskaber, dvs. non-saccharose (saccharose, glucose, fructose) med nedsat fedtindhold, der indeholder præ- og probiotika. Dette mål skal nås ved at anvende resultaterne af POIR.01.01.01-00-0675/17, dvs. is, hvor hvidt sukker (saccharose) er blevet erstattet af birkesukker (xylitol). Den teknologi, der er udviklet i forbindelse med dette projekt, har desuden til formål at reducere konsumisens kalorieindhold ved at tilsætte fibre fra frugt og reducere fedtindholdet. Et andet element er indførelsen af mælkesyrebakterier i is, som spiller en dobbelt rolle, dvs. en nyttig bakterieflora for forbrugeren, og de fungerer som et naturligt isbeskyttende middel ved at kolonisere patogene bakterier. Et andet innovativt element i projektet er måden at forberede naturlige smagstilsætningsstoffer til is ved hjælp af en metode til ekstraktion i superkritisk kuldioxid. Dette vil gøre det muligt at opnå naturlige smagsstoffer af is, som i øjeblikket fremstilles ved syntetiske aromaer eller er meget permanente under opbevaring under fryseforhold. I henhold til artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 (EUT L. EU L 187/1 af 26.6.2014) (Danish)
25 July 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη τεχνολογιών για την παραγωγή διαιτητικών παγωτών με ιδιότητες προαγωγής της υγείας, δηλαδή μη σακχαρόζης (σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη), με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, που περιέχουν προβιοτικά και προβιοτικά. Ο στόχος αυτός πρέπει να επιτευχθεί με τη χρήση των αποτελεσμάτων του POIR.01.01.01-00-0675/17, δηλαδή του παγωτού, στο οποίο η λευκή ζάχαρη (σακχαρόζη) αντικαταστάθηκε επιτυχώς από ζάχαρη σημύδας (ξυλιτόλη). Επιπλέον, η τεχνολογία που αναπτύχθηκε στο πλαίσιο αυτού του έργου προβλέπει τη μείωση των θερμίδων των παγωτών με την προσθήκη ινών από φρούτα και τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες. Ένα άλλο στοιχείο είναι η εισαγωγή βακτηρίων γαλακτικού οξέος στο παγωτό, τα οποία διαδραματίζουν διπλό ρόλο, δηλαδή μια χρήσιμη βακτηριακή χλωρίδα για τον καταναλωτή, και δρουν ως φυσικός παράγοντας προστασίας του πάγου αποικίζοντας παθογόνα βακτήρια. Ένα άλλο καινοτόμο στοιχείο του έργου είναι ο τρόπος παρασκευής φυσικών προσθέτων γεύσης για παγωτά με τη χρήση μιας μεθόδου εκχύλισης σε υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό θα επιτρέψει την απόκτηση φυσικών γεύσεων παγωτού, οι οποίες επί του παρόντος λαμβάνονται από συνθετικές αρωματικές ύλες ή είναι πολύ ανθεκτικές κατά την αποθήκευση υπό συνθήκες κατάψυξης. Σύμφωνα με το άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων τύπων ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης (ΕΕ L. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014) (Greek)
25 July 2022
0 references
Cilj projekta je razvoj tehnologija za proizvodnju prehrambenih sladoleda sa svojstvima promicanja zdravlja, tj. nesaharoze (saharoze, glukoze, fruktoze), sa smanjenim udjelom masti, koji sadrže pre- i probiotice. Taj cilj treba postići korištenjem rezultata POIR.01.01.01 – 00 – 0675/17, tj. sladoleda, u kojem je bijeli šećer (saharoza) uspješno zamijenjen brezovim šećerom (ksilitol). Osim toga, tehnologijom razvijenom u okviru ovog projekta namjerava se smanjiti kalorija sladoleda dodavanjem vlakana iz voća i smanjenjem udjela masti. Još jedan element je uvođenje bakterija mliječne kiseline u sladoled, koje imaju dvostruku ulogu, odnosno korisnu bakterijsku floru za potrošača, a djeluju kao prirodni uzročnik leda kolonizirajući patogene bakterije. Još jedan inovativni element u projektu je način pripreme prirodnih aditiva okusa za sladoled primjenom metode ekstrakcije u superkritičnom ugljikovom dioksidu. To će omogućiti dobivanje prirodnih okusa sladoleda, koji se trenutačno dobivaju sintetičkim aromama ili su vrlo nespretan tijekom skladištenja pod uvjetima zamrzavanja. U skladu s člankom 25. Uredbe (EZ) br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih vrsta potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora (SL L. Žao mi je. EU L 187/1 od 26. lipnja 2014.) (Croatian)
25 July 2022
0 references
Scopul proiectului este de a dezvolta tehnologii de producere a înghețatelor dietetice cu proprietăți de promovare a sănătății, și anume non-zaharoză (zaharoză, glucoză, fructoză), cu conținut redus de grăsimi, conținând pre- și probiotice. Acest obiectiv trebuie atins prin utilizarea rezultatelor POIR.01.01.01-00-0675/17, și anume înghețata, în care zahărul alb (zaharoza) a fost înlocuit cu zahăr de mesteacăn (xilitol). În plus, tehnologia dezvoltată în cadrul acestui proiect intenționează să reducă caloriile înghețatei prin adăugarea de fibre din fructe și reducerea conținutului de grăsimi. Un alt element este introducerea bacteriilor acidului lactic în înghețată, care joacă un rol dublu, și anume o floră bacteriană utilă pentru consumator, și acționează ca agent natural de protecție a gheții prin colonizarea bacteriilor patogene. Un alt element inovator al proiectului este modul de preparare a aditivilor de aromă naturală pentru înghețată prin utilizarea unei metode de extracție în dioxidul de carbon supercritic. Acest lucru va permite obținerea aromelor naturale de înghețată, care sunt obținute în prezent prin arome sintetice sau sunt foarte nepermanente în timpul depozitării în condiții de congelare. În temeiul articolului 25 din Regulamentul (CE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor tipuri de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat (JO L. Îmi pare rău. UE L 187/1 din 26.6.2014) (Romanian)
25 July 2022
0 references
Cieľom projektu je vyvinúť technológie na výrobu potravinových zmrzlin s vlastnosťami podporujúcimi zdravie, t. j. nesacharóza (sacharóza, glukóza, fruktóza) so zníženým obsahom tuku, obsahujúce pre- a probiotiká. Tento cieľ sa má dosiahnuť použitím výsledkov POIR.01.01.01 – 00 – 0675/17, t. j. zmrzliny, v ktorej bol biely cukor (sacharóza) úspešne nahradený brezovým cukrom (xylitolom). Okrem toho technológia vyvinutá v rámci tohto projektu plánuje znížiť kalórie zmrzliny pridaním vlákniny z ovocia a znížením obsahu tuku. Ďalším prvkom je zavedenie baktérií mliečnej kyseliny do zmrzliny, ktoré zohrávajú dvojitú úlohu, t. j. užitočnú bakteriálnu flóru pre spotrebiteľa, a pôsobia ako prírodný prostriedok na ochranu ľadu kolonizujúcimi patogénnymi baktériami. Ďalším inovatívnym prvkom v projekte je spôsob prípravy prírodných príchutí do zmrzliny pomocou metódy extrakcie v superkritickom kysličníku uhličitom. To umožní získať prírodné príchute zmrzliny, ktoré sa v súčasnosti získavajú syntetickými arómami alebo sú veľmi neprestajné počas skladovania v podmienkach mrazenia. Podľa článku 25 nariadenia (ES) č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých druhov pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy (Ú. v. EÚ L. EÚ L 187/1 z 26. júna 2014) (Slovak)
25 July 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li jiġu żviluppati teknoloġiji għall-produzzjoni ta’ ġelati djetetiċi bi proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa, jiġifieri non-sakkarożju (sakkarożju, glukożju, fruttożju), b’kontenut imnaqqas ta’ xaħam, li fihom prebijotiċi u probijotiċi. Dan l-objettiv għandu jintlaħaq billi jintużaw ir-riżultati ta’ POIR.01.01.01–00–0675/17, jiġifieri ġelat, fejn iz-zokkor abjad (sukrożju) ġie sostitwit b’suċċess b’zokkor tal-betula (ksiljol). Barra minn hekk, it-teknoloġija żviluppata taħt dan il-proġett tippjana li tnaqqas il-kaloriji tal-ġelat billi żżid il-fibra mill-frott u tnaqqas il-kontenut tax-xaħam. Element ieħor huwa l-introduzzjoni ta’ batterji tal-aċidu lattiku fil-ġelat, li għandhom rwol doppju, jiġifieri flora batterjali utli għall-konsumatur, u jaġixxu bħala aġent naturali protettiv tas-silġ billi jikkolonizzaw batterji patoġeniċi. Element innovattiv ieħor fil-proġett huwa l-mod biex tipprepara addittivi tat-togħma naturali għall-ġelat bl-użu ta ‘metodu ta’ estrazzjoni fid-dijossidu tal-karbonju superkritiku. Dan se jippermetti li jinkisbu togħmiet naturali ta ‘ġelat, li huma attwalment miksuba minn aromatizzanti sintetiċi jew huma ferm impermanenti matul il-ħażna taħt kundizzjonijiet ta’ ffriżar. Skont l-Artikolu 25 tar-Regolament (KE) Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara li ċerti tipi ta’ għajnuna huma kompatibbli mas-suq intern fl-applikazzjoni tal-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat (ĠU L. I’m sorry. UE L 187/1 tas-26.06.2014) (Maltese)
25 July 2022
0 references
O objetivo do projeto é desenvolver tecnologias para a produção de gelados dietéticos com propriedades promotoras da saúde, ou seja, não sacarose (sacarose, glicose, frutose), com teor de gordura reduzido, contendo pré e probióticos. Este objetivo deve ser alcançado utilizando os resultados da POIR.01.01.01-00-0675/17, ou seja, gelados, em que o açúcar branco (sacarose) foi substituído com êxito por açúcar de vidoeiro (xilitol). Além disso, a tecnologia desenvolvida no âmbito deste projeto prevê reduzir as calorias dos gelados através da adição de fibras provenientes dos frutos e da redução do teor de gorduras. Outro elemento é a introdução de bactérias lácticas no gelado, que desempenham um papel duplo, ou seja, uma flora bacteriana útil para o consumidor, e atuam como um agente natural protetor do gelo pela colonização de bactérias patogênicas. Outro elemento inovador do projeto é a forma de preparar aditivos de sabor natural para gelados usando um método de extração em dióxido de carbono supercrítico. Isso permitirá obter sabores naturais de gelado, que são atualmente obtidos por aromatizantes sintéticos ou são muito impermanentes durante o armazenamento em condições de congelamento. Nos termos do artigo 25.º do Regulamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junho de 2014, que declara certos tipos de auxílios compatíveis com o mercado interno, na aplicação dos artigos 107.º e 108.º do Tratado (JO L. UE L 187/1 de 26.6.2014) (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää teknologioita sellaisten ruokavaliojäätelöiden valmistamiseksi, joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia eli ei-sakkariosia (sakkariosi, glukoosi, fruktoosi), joiden rasvapitoisuus on pienempi ja jotka sisältävät esi- ja probiootteja. Tämä tavoite on tarkoitus saavuttaa käyttämällä julkaisun POIR.01.01.01–00–0675/17 tuloksia eli jäätelöä, jossa valkoinen sokeri (sakkaroosi) on onnistuneesti korvattu koivusokerilla (ksylitoli). Lisäksi tässä hankkeessa kehitetyllä tekniikalla pyritään vähentämään jäätelön kaloria lisäämällä hedelmäkuituja ja vähentämällä rasvapitoisuutta. Toinen tekijä on maitohappobakteerien tuominen jäätelöön, jolla on kaksoisrooli eli hyödyllinen bakteerikasvisto kuluttajille, ja ne toimivat luonnollisena jäätä suojaavana aineena kolonisoimalla patogeenisiä bakteereja. Toinen innovatiivinen elementti hankkeessa on tapa valmistaa luonnollisia maku lisäaineita jäätelöä käyttämällä menetelmää uutto ylikriittisen hiilidioksidin. Näin voidaan saada luonnollisia makuja jäätelöstä, jota saadaan tällä hetkellä synteettisillä aromeilla tai jotka ovat hyvin pysyviä säilytettäessä pakastusolosuhteissa. Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17. kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EY) N:o 651/2014 25 artiklan mukaisesti (EUVL L. (EU L 187/1, 26.6.2014) (Finnish)
25 July 2022
0 references
Cilj projekta je razviti tehnologije za proizvodnjo prehranskih sladoledov z lastnostmi, ki spodbujajo zdravje, tj. nesahaharozo (saharozo, glukozo, fruktozo), z zmanjšano vsebnostjo maščob, ki vsebujejo pred- in probiotike. Ta cilj je treba doseči z uporabo rezultatov POIR.01.01.01–00–0675/17, tj. sladoleda, v katerem je bil beli sladkor (saharoza) uspešno nadomeščen z brezovim sladkorjem (ksilitol). Poleg tega tehnologija, razvita v okviru tega projekta, načrtuje zmanjšanje kalorij sladoleda z dodajanjem vlaknin iz sadja in zmanjšanjem vsebnosti maščob. Drug element je uvedba mlečnokislinskih bakterij v sladoled, ki imajo dvojno vlogo, tj. uporabna bakterijska flora za potrošnika in delujejo kot naravni ledno-zaščitni sredstvo s koloniziranjem patogenih bakterij. Še en inovativni element v projektu je način priprave naravnih dodatkov za okus za sladoled z uporabo metode ekstrakcije v superkritičnem ogljikovem dioksidu. To bo omogočilo pridobivanje naravnih okusov sladoleda, ki se trenutno pridobivajo s sintetičnimi aromami ali so zelo neprepustne med skladiščenjem v zamrzovalnih pogojih. V skladu s členom 25 Uredbe (ES) št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe (UL L. EU L 187/1 z dne 26. junija 2014) (Slovenian)
25 July 2022
0 references
Cílem projektu je vyvinout technologie pro výrobu dietních zmrzlin se zdravotními vlastnostmi, tj. non-sacharose (sacharose, glukóza, fruktóza), se sníženým obsahem tuku, obsahující pre- a probiotika. Tohoto cíle je třeba dosáhnout pomocí výsledků POIR.01.01.01–00–0675/17, tj. zmrzliny, ve které byl bílý cukr (sacharóza) úspěšně nahrazen březovým cukrem (xylitol). Kromě toho technologie vyvinutá v rámci tohoto projektu plánuje snížit kalorii zmrzliny přidáním vlákniny z ovoce a snížením obsahu tuku. Dalším prvkem je zavedení bakterií mléčné kyseliny do zmrzliny, které hrají dvojí roli, tj. užitečnou bakteriální flóru pro spotřebitele, a působí jako přírodní prostředek ochrany proti ledu kolonizující patogenní bakterie. Dalším inovativním prvkem v projektu je způsob přípravy přírodních příchuťových přísad pro zmrzlinu pomocí metody extrakce v superkritickém oxidu uhličitého. To umožní získat přírodní příchutě zmrzliny, které jsou v současné době získávány syntetickými aromaty nebo jsou při skladování za podmínek zmrazení velmi nestálé. Podle článku 25 nařízení (ES) č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité druhy podpory za slučitelné s vnitřním trhem (Úř. věst. L. EU L 187/1 ze dne 26. června 2014) (Czech)
25 July 2022
0 references
Projekto tikslas – plėtoti mitybos ledų, turinčių sveikatą skatinančių savybių, t. y. nesacharozės (sacharozės, gliukozės, fruktozės), kurių sudėtyje yra mažiau riebalų, kurių sudėtyje yra prebiotikų ir probiotikų, gamybos technologijas. Šis tikslas turi būti pasiektas naudojant POIR.01.01.01–00–0675/17, t. y. ledų, kuriuose baltasis cukrus (sacharozė) buvo sėkmingai pakeistas beržiniu cukrumi (ksilitoliu), rezultatus. Be to, pagal pagal šį projektą sukurtą technologiją siekiama sumažinti ledų kaloringumą, pridedant vaisių skaidulų ir mažinant riebalų kiekį. Kitas elementas yra pieno rūgšties bakterijų įvedimas į ledus, kurie atlieka dvigubą vaidmenį, t. y. naudinga bakterinė flora vartotojui, ir jie veikia kaip natūralus ledą apsaugantis agentas kolonizuojant patogenines bakterijas. Kitas novatoriškas projekto elementas yra būdas paruošti natūralius skonio priedus ledams, naudojant ekstrahavimo metodą superkritiniame anglies diokside. Tai leis gauti natūralių skonių iš ledų, kurie šiuo metu gaunami naudojant sintetines kvapiąsias medžiagas arba yra labai nepralaidūs sandėliuojant užšaldymo sąlygomis. Pagal 2014 m. birželio 17 d. Reglamento (EB) Nr. 651/2014, skelbiančio tam tikrų rūšių pagalbą suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnį (OL L, atsiprašau. 2014 m. birželio 26 d. ES L 187/1) (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt tehnoloģijas uztura saldējumu ražošanai ar veselību veicinošām īpašībām, t. i., nesaharozi (saharozi, glikozi, fruktozi) ar samazinātu tauku saturu, kas satur pre- un probiotikas. Šis mērķis jāsasniedz, izmantojot POIR.01.01.01–00–0675/17 rezultātus, t. i., saldējumu, kurā baltais cukurs (saharoze) ir veiksmīgi aizstāts ar bērzu cukuru (ksilītu). Turklāt saskaņā ar šo projektu izstrādātā tehnoloģija plāno samazināt saldējuma kaloriju daudzumu, pievienojot augļu šķiedras un samazinot tauku saturu. Vēl viens elements ir pienskābes baktēriju ieviešana saldē, kam ir divējāda nozīme, t. i., noderīga bakteriāla flora patērētājiem, un tās darbojas kā dabīgs ledus aizsardzības līdzeklis, kolonizējot patogēnās baktērijas. Vēl viens novatorisks elements projektā ir veids, kā sagatavot dabiskās garšas piedevas saldējumam, izmantojot ekstrakcijas metodi superkritiskā oglekļa dioksīdā. Tas ļaus iegūt dabīgu saldējuma garšu, ko pašlaik iegūst ar sintētiskiem aromatizētājiem vai kas uzglabāšanas laikā saldēšanas apstākļos ir ļoti necaurlaidīgs. Saskaņā ar 25. pantu 2014. gada 17. jūnija Regulā (EK) Nr. 651/2014, ar ko noteiktus atbalsta veidus atzīst par saderīgiem ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu (OV L. ES L 187/1, 26.6.2014.) (Latvian)
25 July 2022
0 references
Целта на проекта е да се разработят технологии за производство на диетични сладоледи със здравословни свойства, т.е. незахароза (захароза, глюкоза, фруктоза), с намалено съдържание на мазнини, съдържащи пре- и пробиотици. Тази цел трябва да бъде постигната чрез използване на резултатите от POIR.01.01.01—00—0675/17, т.е. сладолед, в който бялата захар (захароза) е била успешно заменена със захар от бреза (ксилитол). Освен това разработената в рамките на този проект технология предвижда намаляване на калориите на сладоледа чрез добавяне на фибри от плодове и намаляване на съдържанието на мазнини. Друг елемент е въвеждането на млечнокисели бактерии в сладоледа, които играят двойна роля, т.е. полезна бактериална флора за потребителите, и действат като естествен ледозащитен агент чрез колонизиране на патогенни бактерии. Друг иновативен елемент в проекта е начинът за приготвяне на натурални вкусови добавки за сладолед чрез използване на метод за екстракция в свръхкритичен въглероден диоксид. Това ще позволи да се получат естествени аромати на сладолед, които понастоящем се получават чрез синтетични ароматизанти или са много непостоянни по време на съхранение при условия на замразяване. Съгласно член 25 от Регламент (ЕО) № 651/2014 от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои видове помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора (ОВ L., стр. 1). ЕС L 187/1 от 26.6.2014 г.) (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
A projekt célja az egészséget elősegítő tulajdonságokkal rendelkező diétás fagylaltok előállítására szolgáló technológiák kifejlesztése, azaz nem szacharóz (szacharóz, glükóz, fruktóz), csökkentett zsírtartalmú, pre- és probiotikumokat tartalmazó termékek kifejlesztése. Ezt a célkitűzést a POIR.01.01.01–00–0675/17 szabvány eredményeinek felhasználásával, azaz jégkrémmel kell elérni, amelyben a fehér cukrot (szacharózt) sikeresen felváltották nyírcukorral (xilittal). Emellett a projekt keretében kifejlesztett technológia célja a fagylalt kalóriatartalmának csökkentése gyümölcsrost hozzáadásával és a zsírtartalom csökkentésével. Egy másik elem a tejsavbaktériumok fagylaltba történő bevezetése, amelyek kettős szerepet játszanak, azaz hasznos baktériumflórát jelentenek a fogyasztó számára, és természetes jégvédő anyagként működnek a patogén baktériumok kolonizálásával. A projekt másik innovatív eleme a természetes ízadalékok fagylalthoz való elkészítésének módja a szuperkritikus szén-dioxidban történő extrahálás módszerével. Ez lehetővé teszi a fagylalt természetes ízeinek előállítását, amelyeket jelenleg szintetikus aromákkal állítanak elő, vagy fagyasztási körülmények között történő tárolás során nagyon nem ellenállóak. A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos típusú támogatásoknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EU rendelet (HL L., 2014. június 17.) 25. cikke értelmében. EU L 187/1, 2014.6.26.) (Hungarian)
25 July 2022
0 references
Is é is aidhm don tionscadal teicneolaíochtaí a fhorbairt chun uachtair oighir chothaitheacha ag a bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn a tháirgeadh, i.e. neamh-saccharós (saccharós, glúcós, fruchtós), le cion saille laghdaithe, ina bhfuil réamh- agus probiotics. Tá an cuspóir sin le baint amach trí úsáid a bhaint as torthaí POIR.01.01.01-00-0675/17, i.e. uachtar reoite, inar éirigh le siúcra beithe (xylitol) siúcra beithe a chur in ionad siúcra bháin (siúcrós). Ina theannta sin, tá sé beartaithe ag an teicneolaíocht a forbraíodh faoin tionscadal seo calorie uachtar reoite a laghdú trí shnáithín a chur le torthaí agus an cion saille a laghdú. Gné eile ná baictéir aigéid lachtaigh a thabhairt isteach in uachtar reoite, a bhfuil ról déach acu, i.e flóra baictéarach úsáideach don tomhaltóir, agus feidhmíonn siad mar ghníomhaire nádúrtha cosanta oighir trí baictéir phataigineacha a choilíniú. Is gné nuálach eile sa tionscadal ar an mbealach a ullmhú breiseáin blas nádúrtha le haghaidh uachtar reoite trí úsáid a bhaint modh eastóscadh i dé-ocsaíd charbóin supercritical. Ceadóidh sé sin blasanna nádúrtha uachtar reoite a fháil, a fhaightear faoi láthair trí bhlastáin shintéiseacha nó atá an-neamhbhuan le linn stórála faoi choinníollacha reo. De bhun Airteagal 25 de Rialachán (CE) Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil cineálacha áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagail 107 agus 108 den Chonradh (IO L., is oth liom. AE L 187/1 an 26.06.2014) (Irish)
25 July 2022
0 references
Syftet med projektet är att utveckla teknik för produktion av dietglass med hälsofrämjande egenskaper, dvs. icke-sackaros (sackaros, glukos, fruktos), med reducerad fetthalt, innehållande pre- och probiotika. Detta mål ska uppnås med hjälp av resultaten från POIR.01.01–00–0675/17, dvs. glass, där vitsocker (sackaros) framgångsrikt har ersatts med björksocker (xylitol). Dessutom planerar den teknik som utvecklats inom ramen för detta projekt att minska kalorierna i glass genom att tillsätta fiber från frukt och minska fetthalten. Ett annat element är införandet av mjölksyrabakterier i glass, som spelar en dubbel roll, dvs. en användbar bakterieflora för konsumenten, och de fungerar som ett naturligt isskyddsmedel genom att kolonisera patogena bakterier. Ett annat innovativt inslag i projektet är sättet att förbereda naturliga smaktillsatser för glass genom att använda en extraktionsmetod i superkritisk koldioxid. Detta kommer att göra det möjligt att erhålla naturliga smaker av glass, som för närvarande framställs genom syntetiska aromer eller är mycket opermanent under lagring under frysningsförhållanden. I enlighet med artikel 25 i förordning (EG) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa typer av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget (EUT L. Jag beklagar. EU L 187/1 av den 26 juni 2014) (Swedish)
25 July 2022
0 references
Projekti eesmärk on arendada tehnoloogiaid, mille abil toota toidujäätisi, millel on tervist edendavad omadused, st mittesahharoos (sahharoos, glükoos, fruktoos), mille rasvasisaldus on väiksem ning mis sisaldavad eel- ja probiootikume. Selle eesmärgi saavutamiseks kasutatakse POIR.01.01.01–00–0675/17 tulemusi, st jäätist, kus valge suhkur (sahharoos) on edukalt asendatud kasesuhkruga (ksülitool). Lisaks on selle projekti raames välja töötatud tehnoloogia eesmärk vähendada jäätise kaloreid, lisades puuviljadest saadud kiudaineid ja vähendades rasvasisaldust. Teine element on piimhappebakterite viimine jäätisesse, millel on kaks rolli, st kasulik bakterifloora tarbijale, ning need toimivad loodusliku jääkaitsevahendina patogeensete bakterite koloniseerimisel. Teine uuenduslik element projektis on viis valmistada looduslikke maitselisandeid jäätise jaoks, kasutades ekstrakriitilise süsinikdioksiidi ekstraheerimise meetodit. See võimaldab saada jäätise looduslikke maitseid, mis on praegu saadud sünteetiliste lõhna- ja maitseainete abil või mis on säilitamisel külmutamistingimustes väga ebakindlad. Vastavalt 17. juuni 2014. aasta määruse (EÜ) nr 651/2014 (ELi toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta, millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artiklile 25 (ELT L. EL L 187/1, 26.6.2014) (Estonian)
25 July 2022
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0933/18
0 references