COMBINED VARIABLE PRESSURE PASTEURISATION CYCLES FOR THE PREPARATION OF PREPARED DISHES (1/2) (Q3165574): Difference between revisions
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| label / de | label / de | ||||||||||||||
KOMBINIERTE VARIABLE DRUCKPASTEURISIERUNGSZYKLEN FÜR DIE ZUBEREITUNG VON FERTIGGERICHTEN (1/2) | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
1.- Beschreibung DES CONSORCIO._x000D_ Dieses Projekt wird innerhalb des Agrar- und Lebensmittelbereichs entwickelt, mit dem die Technologie entwickelt werden soll, die für die Einführung einer neuartigen Methode der variablen Druckpasteurisierung (PPV) erforderlich ist, die das Kochen und Pasteurisieren im selben Prozess bei Temperaturen ermöglicht, die deutlich niedriger sind als die derzeitigen Pasteurisierungstemperaturen, die eine bessere Erhaltung der Nährwertqualität der Produkte und einen geringeren Abbau von Lebensmitteln ermöglichen. Der Bereich der Entwicklung dieser neuen Technik in diesem Projekt wird die Formulierung von Gerichten sein, die mit Zutaten auf der Grundlage von kultivierten Pilzen, Hülsenfrüchten und Gemüse in der Nähe der Produktionsstätten der Unternehmen des Konsortiums (Erzeugnisse aus dem Ebro-Tal) zubereitet werden, die ein frisches Produkt zur Auswahl der zubereiteten Gerichte beitragen._x000D_ Um diese Leistung zu erreichen, ist es notwendig, das Konsortium von Unternehmen, die eine geografische Nähe zum Ebro-Tal haben müssen, die Interaktion zwischen ihnen zu erleichtern, die das Feedback aus Informationen/Problemen/Lösungen während des Projekts machen wird, wesentlich einfacher, dieses Ziel zwischen den Arbeitsgruppen der verschiedenen Unternehmen zu erreichen und zu der gleichen Fähigkeit und zur gleichen Fähigkeit beizutragen. Die Unternehmen des Konsortiums werden technische Kapazitäten für die Planung und Bewertung von Agrar- und Lebensmittelmaschinen benötigt_x000D_ Das Konsortium wird folgende Aufgaben übernehmen:_x000D_Unternehmen des Konsortiums Aufgabe innerhalb des Projekts_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Design, Herstellung, Bewertung und Modifikation der für die Herstellung von Fertiggerichten erforderlichen Geräte auf der Grundlage von Techniken der kombinierten Zyklen der variablen Druckpasteurisierung (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._x000D_ Formulation, Lebensmitteltests, Lebenszeitstudien und Auswertung der Ergebnisse. (German) | |||||||||||||||
| Property / summary: 1.- Beschreibung DES CONSORCIO._x000D_ Dieses Projekt wird innerhalb des Agrar- und Lebensmittelbereichs entwickelt, mit dem die Technologie entwickelt werden soll, die für die Einführung einer neuartigen Methode der variablen Druckpasteurisierung (PPV) erforderlich ist, die das Kochen und Pasteurisieren im selben Prozess bei Temperaturen ermöglicht, die deutlich niedriger sind als die derzeitigen Pasteurisierungstemperaturen, die eine bessere Erhaltung der Nährwertqualität der Produkte und einen geringeren Abbau von Lebensmitteln ermöglichen. Der Bereich der Entwicklung dieser neuen Technik in diesem Projekt wird die Formulierung von Gerichten sein, die mit Zutaten auf der Grundlage von kultivierten Pilzen, Hülsenfrüchten und Gemüse in der Nähe der Produktionsstätten der Unternehmen des Konsortiums (Erzeugnisse aus dem Ebro-Tal) zubereitet werden, die ein frisches Produkt zur Auswahl der zubereiteten Gerichte beitragen._x000D_ Um diese Leistung zu erreichen, ist es notwendig, das Konsortium von Unternehmen, die eine geografische Nähe zum Ebro-Tal haben müssen, die Interaktion zwischen ihnen zu erleichtern, die das Feedback aus Informationen/Problemen/Lösungen während des Projekts machen wird, wesentlich einfacher, dieses Ziel zwischen den Arbeitsgruppen der verschiedenen Unternehmen zu erreichen und zu der gleichen Fähigkeit und zur gleichen Fähigkeit beizutragen. Die Unternehmen des Konsortiums werden technische Kapazitäten für die Planung und Bewertung von Agrar- und Lebensmittelmaschinen benötigt_x000D_ Das Konsortium wird folgende Aufgaben übernehmen:_x000D_Unternehmen des Konsortiums Aufgabe innerhalb des Projekts_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Design, Herstellung, Bewertung und Modifikation der für die Herstellung von Fertiggerichten erforderlichen Geräte auf der Grundlage von Techniken der kombinierten Zyklen der variablen Druckpasteurisierung (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._x000D_ Formulation, Lebensmitteltests, Lebenszeitstudien und Auswertung der Ergebnisse. (German) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: 1.- Beschreibung DES CONSORCIO._x000D_ Dieses Projekt wird innerhalb des Agrar- und Lebensmittelbereichs entwickelt, mit dem die Technologie entwickelt werden soll, die für die Einführung einer neuartigen Methode der variablen Druckpasteurisierung (PPV) erforderlich ist, die das Kochen und Pasteurisieren im selben Prozess bei Temperaturen ermöglicht, die deutlich niedriger sind als die derzeitigen Pasteurisierungstemperaturen, die eine bessere Erhaltung der Nährwertqualität der Produkte und einen geringeren Abbau von Lebensmitteln ermöglichen. Der Bereich der Entwicklung dieser neuen Technik in diesem Projekt wird die Formulierung von Gerichten sein, die mit Zutaten auf der Grundlage von kultivierten Pilzen, Hülsenfrüchten und Gemüse in der Nähe der Produktionsstätten der Unternehmen des Konsortiums (Erzeugnisse aus dem Ebro-Tal) zubereitet werden, die ein frisches Produkt zur Auswahl der zubereiteten Gerichte beitragen._x000D_ Um diese Leistung zu erreichen, ist es notwendig, das Konsortium von Unternehmen, die eine geografische Nähe zum Ebro-Tal haben müssen, die Interaktion zwischen ihnen zu erleichtern, die das Feedback aus Informationen/Problemen/Lösungen während des Projekts machen wird, wesentlich einfacher, dieses Ziel zwischen den Arbeitsgruppen der verschiedenen Unternehmen zu erreichen und zu der gleichen Fähigkeit und zur gleichen Fähigkeit beizutragen. Die Unternehmen des Konsortiums werden technische Kapazitäten für die Planung und Bewertung von Agrar- und Lebensmittelmaschinen benötigt_x000D_ Das Konsortium wird folgende Aufgaben übernehmen:_x000D_Unternehmen des Konsortiums Aufgabe innerhalb des Projekts_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Design, Herstellung, Bewertung und Modifikation der für die Herstellung von Fertiggerichten erforderlichen Geräte auf der Grundlage von Techniken der kombinierten Zyklen der variablen Druckpasteurisierung (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._x000D_ Formulation, Lebensmitteltests, Lebenszeitstudien und Auswertung der Ergebnisse. (German) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 9 December 2021
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Revision as of 13:31, 9 December 2021
Project Q3165574 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | COMBINED VARIABLE PRESSURE PASTEURISATION CYCLES FOR THE PREPARATION OF PREPARED DISHES (1/2) |
Project Q3165574 in Spain |
Statements
203,125.5 Euro
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406,251.0 Euro
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50.0 percent
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1 May 2016
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30 April 2018
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ENERGESA SL
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42°18'12.67"N, 1°57'53.57"W
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26036
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1.- DESCRIPIÓN DEL CONSORCIO._x000D_ El presente proyecto se desarrolla dentro del ámbito agroalimentario, que pretende desarrollar la tecnología necesaria para la implementación de un novedoso método de pasteurizado a presión variable (PPV) que permite cocinar y pasteurizar en un mismo proceso a temperaturas mucho más bajas que las temperaturas actuales de pasteurización, lo cual facilita una conservación mayor de la calidad nutricional de los productos, y menor degradación de los alimentos. El campo de desarrollo de esta nueva técnica en el presente proyecto será la formulación de platos preparados con ingredientes a base de setas cultivadas indoor, legumbres, y verduras todos ellos próximos a las instalaciones de producción de las empresas del consorcio (productos que sean originarios del Valle del Ebro) que aporten un producto fresco a la gama de platos preparados._x000D_ Para poder llegar a tal logro es necesario el consorcio de empresas las cuales deben tener una proximidad geográfica al valle del Ebro facilitando la interacción entre las mismas que hará que el feedback producido de información/problemas/soluciones durante el proyecto sea mucho más fácil entre los grupos de trabajo de las diferentes empresas, y aporte mayor capacidad y maniobrabilidad al mismo, para poder llegar a los objetivos planteados en este proyecto. Se necesitará por parte de las empresas del consorcio capacidad técnica para el diseño fabricación y evaluación de maquinaria agroalimentaria_x000D_ El consorcio de empresas asumirán las siguientes tareas:_x000D_ Empresas del consorcio Tarea dentro del proyecto_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Diseño, fabricación, evaluación y modificación de los equipos necesarios para la producción de platos preparados en base a técnicas de ciclos combinados de pasteurización a presión variable (PPV)._x000D_ COMPAÑÍA ALIMENTARIA COALA S.L._x000D_ Formulación, Pruebas con alimentos, estudios de vida útil y valoración de resultados. (Spanish)
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1.- Description OF CONSORCIO._x000D_ This project is being developed within the agri-food field, which aims to develop the technology necessary for the implementation of a novel method of variable pressure pasteurisation (PPV) that allows cooking and pasteurising in the same process at temperatures much lower than the current pasteurisation temperatures, which facilitates greater preservation of the nutritional quality of the products, and less degradation of food. The field of development of this new technique in this project will be the formulation of dishes prepared with ingredients based on indoor cultivated mushrooms, legumes, and vegetables all close to the production facilities of the companies of the consortium (products originating from the Ebro Valley) that contribute a fresh product to the range of prepared dishes._x000D_ In order to achieve this achievement it is necessary the consortium of companies that must have a geographical proximity to the Ebro valley facilitating the interaction between them that will make the feedback produced from information/problems/solutions during the project much easier to achieve this objective between the different companies’ work groups, and to contribute to the same ability, and to contribute to the same ability. The companies of the consortium will be required technical capacity for the design and evaluation of agri-food machinery_x000D_ The consortium of companies will assume the following tasks:_x000D_ Companies of the consortium Task within the project_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Design, manufacture, evaluation and modification of the equipment necessary for the production of prepared dishes based on techniques of combined cycles of variable pressure pasteurisation (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._x000D_ Formulation, Food tests, lifetime studies and evaluation of results. (English)
12 October 2021
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1.- Description DES CONSORCIO._x000D_ Ce projet est en cours de développement dans le domaine agroalimentaire, qui vise à développer la technologie nécessaire à la mise en œuvre d’une nouvelle méthode de pasteurisation à pression variable (PPV) qui permet la cuisson et la pasteurisation dans le même procédé à des températures beaucoup plus basses que les températures de pasteurisation actuelles, ce qui facilite une meilleure préservation de la qualité nutritionnelle des produits et une moindre dégradation des aliments. Le champ de développement de cette nouvelle technique dans ce projet sera la formulation de plats préparés avec des ingrédients à base de champignons cultivés en intérieur, légumineuses, et légumes tous proches des installations de production des entreprises du consortium (produits originaires de la vallée de l’Ebro) qui contribuent un produit frais à la gamme des plats préparés._x000D_ Pour atteindre cette réalisation il est nécessaire le consortium d’entreprises qui doivent avoir une proximité géographique de la vallée de l’Ebro facilitant l’interaction entre eux qui rendra les retours produits à partir d’informations/problèmes/solutions au cours du projet beaucoup plus facile pour atteindre cet objectif entre les différents groupes de travail des entreprises, et de contribuer à la même capacité, et de contribuer à la même capacité, et de contribuer à la même capacité, et de contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et de contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité et à la même capacité à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à la même capacité de contribuer à la même capacité et à la même capacité de contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, à contribuer à la même capacité et à contribuer à la même capacité, Les entreprises du consortium auront besoin d’une capacité technique pour la conception et l’évaluation des machines agroalimentaires_x000D_ Le consortium d’entreprises assumera les tâches suivantes:_x000D_ Entreprises du consortium Tâche au sein du projet_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Conception, fabrication, évaluation et modification des équipements nécessaires à la production de plats préparés sur la base de techniques de cycles combinés de pasteurisation à pression variable (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._005F_000D_Form, Formule tests alimentaires, études à vie et évaluation des résultats. (French)
4 December 2021
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1.- Beschreibung DES CONSORCIO._x000D_ Dieses Projekt wird innerhalb des Agrar- und Lebensmittelbereichs entwickelt, mit dem die Technologie entwickelt werden soll, die für die Einführung einer neuartigen Methode der variablen Druckpasteurisierung (PPV) erforderlich ist, die das Kochen und Pasteurisieren im selben Prozess bei Temperaturen ermöglicht, die deutlich niedriger sind als die derzeitigen Pasteurisierungstemperaturen, die eine bessere Erhaltung der Nährwertqualität der Produkte und einen geringeren Abbau von Lebensmitteln ermöglichen. Der Bereich der Entwicklung dieser neuen Technik in diesem Projekt wird die Formulierung von Gerichten sein, die mit Zutaten auf der Grundlage von kultivierten Pilzen, Hülsenfrüchten und Gemüse in der Nähe der Produktionsstätten der Unternehmen des Konsortiums (Erzeugnisse aus dem Ebro-Tal) zubereitet werden, die ein frisches Produkt zur Auswahl der zubereiteten Gerichte beitragen._x000D_ Um diese Leistung zu erreichen, ist es notwendig, das Konsortium von Unternehmen, die eine geografische Nähe zum Ebro-Tal haben müssen, die Interaktion zwischen ihnen zu erleichtern, die das Feedback aus Informationen/Problemen/Lösungen während des Projekts machen wird, wesentlich einfacher, dieses Ziel zwischen den Arbeitsgruppen der verschiedenen Unternehmen zu erreichen und zu der gleichen Fähigkeit und zur gleichen Fähigkeit beizutragen. Die Unternehmen des Konsortiums werden technische Kapazitäten für die Planung und Bewertung von Agrar- und Lebensmittelmaschinen benötigt_x000D_ Das Konsortium wird folgende Aufgaben übernehmen:_x000D_Unternehmen des Konsortiums Aufgabe innerhalb des Projekts_x000D_ ENERGESA S.L._x000D_ Design, Herstellung, Bewertung und Modifikation der für die Herstellung von Fertiggerichten erforderlichen Geräte auf der Grundlage von Techniken der kombinierten Zyklen der variablen Druckpasteurisierung (PPV)._x000D_ COMPANY ALIMENTARIA coala S.L._x000D_ Formulation, Lebensmitteltests, Lebenszeitstudien und Auswertung der Ergebnisse. (German)
9 December 2021
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Calahorra
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Identifiers
IDI-20160516
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