I&D of the use of macroalgae and halophyte plants in the production of traditional chorizo. (Q2867033): Difference between revisions
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| label / fr | label / fr | ||||||||||||||
R&D de l’utilisation de macroalgues et de plantes halophytes dans la production traditionnelle de chorizo. | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
L’objectif principal de ce projet est de rechercher et de développer l’utilisation de macroalgues et d’halophytes dans la production de chorizo traditionnels, en tant qu’améliorateurs de saveurs, en remplaçant les émulsifiants contenant du sel et du phosphate et en favorisant la santé des consommateurs. (French) | |||||||||||||||
| Property / summary: L’objectif principal de ce projet est de rechercher et de développer l’utilisation de macroalgues et d’halophytes dans la production de chorizo traditionnels, en tant qu’améliorateurs de saveurs, en remplaçant les émulsifiants contenant du sel et du phosphate et en favorisant la santé des consommateurs. (French) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: L’objectif principal de ce projet est de rechercher et de développer l’utilisation de macroalgues et d’halophytes dans la production de chorizo traditionnels, en tant qu’améliorateurs de saveurs, en remplaçant les émulsifiants contenant du sel et du phosphate et en favorisant la santé des consommateurs. (French) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 4 December 2021
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Revision as of 22:02, 4 December 2021
Project Q2867033 in Portugal
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | I&D of the use of macroalgae and halophyte plants in the production of traditional chorizo. |
Project Q2867033 in Portugal |
Statements
14,963.0 Euro
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19,950.0 Euro
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75.0 percent
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6 February 2019
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4 May 2020
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CCEL-CASA DAS CARNES DO ERVEDAL LDA
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40°8'54.89"N, 8°51'20.38"W
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O presente projeto tem como principal objetivo, a investigação e desenvolvimento da utilização de macroalgas e plantas halófitas na produção de chouriço tradicional, como intensificadores de sabor, substituindo o sal e aditivos emulsionantes contendo fosfatos e beneficiando a saúde do consumidor. (Portuguese)
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The main objective of this project is to research and develop the use of macroalgae and halophyte plants in the production of traditional sausage, as flavour enhancers, replacing salt and emulsifying additives containing phosphates and benefiting consumer health. (English)
7 July 2021
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L’objectif principal de ce projet est de rechercher et de développer l’utilisation de macroalgues et d’halophytes dans la production de chorizo traditionnels, en tant qu’améliorateurs de saveurs, en remplaçant les émulsifiants contenant du sel et du phosphate et en favorisant la santé des consommateurs. (French)
4 December 2021
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Figueira da Foz
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Identifiers
CENTRO-01-0247-FEDER-042010
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