Q3180936 (Q3180936): Difference between revisions
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Revision as of 20:53, 10 October 2021
Project Q3180936 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3180936 in Spain |
Statements
218,410.5 Euro
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436,821.0 Euro
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50.0 percent
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6 July 2015
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31 December 2016
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ZUMOS VALENCIANOS DEL MEDITERRANEO SA
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39°40'32.41"N, 0°16'17.08"W
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46220
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El presente proyecto “CITRICS & FLAVONOIDS ENRICHED EXTRACTS” tiene como objetivo principal la creación de un nuevo ingrediente natural con alto contenido en flavonoides proveniente de productos cítricos, desarrollado específicamente en función de las necesidades físico-químicas, de mejora nutricional y organolépticas de la matriz de aplicación. El proyecto está orientado a seleccionar las variedades de cítricos con un perfil en flavonoides cualitativa y cuantitativamente de interés que serán empleadas como materias primas para la generación del nuevo ingrediente rico en flavonoides y su posterior validación en una matriz alimentaria._x000D_ _x000D_ En este sentido va a trabajar el presente consorcio de empresas liderado por ZUVAMESA, aunando esfuerzos y experiencia para conseguir alcanzar las siguientes metas:_x000D_ _x000D_ • Desarrollar de forma específica para su matriz alimentaria de aplicación, nuevos ingredientes naturales a partir de diferentes variedades de cítricos que eleven la condición de naturalidad del producto final a la vez que mejoran el perfil nutricional del mismo._x000D_ _x000D_ • Caracterizar nutricionalmente las variedades de naranja y clementinas/mandarinas de toda la campaña citrícola desde el punto de vista de contenido de flavonoides en aras de seleccionar aquellas que presenten las mejores cualidades nutricionales y saludables para el consumidor._x000D_ _x000D_ En este Proyecto en cooperación se consigue una fuerte integración vertical, ya que en el mismo colaboran expertos en la producción, manipulación, conservación postcosecha y distribución en fresco de cítricos como expertos en la transformación de los mismos en zumos no procedentes de concentrado (NFC) de elevada calidad y producción de subproductos de alto valor añadido (celdillas, aceites esenciales, D-Limoneno, pellets). (Spanish)
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Sagunto/Sagunt
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Identifiers
IDI-20151261
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