Q3180826 (Q3180826): Difference between revisions
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Revision as of 20:49, 10 October 2021
Project Q3180826 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3180826 in Spain |
Statements
252,428.0 Euro
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315,535.0 Euro
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80.0 percent
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1 August 2019
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31 July 2022
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INDUSTRIAS CARNICAS LORIENTE PIQUERAS, S.A.
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40°0'31.00"N, 3°0'36.79"W
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16203
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La madurez del mercado de cerdo blanco empuja al sector a competir fuertemente por precio, lo que exige una elevada optimización del proceso productivo, incorporando genéticas de rápido crecimiento y de cerdas hiperprolíficas. Estas estrategias han traído como consecuencia un aumento en la variabilidad las camadas, con un mayor número de animales de bajo peso vivo. Estos animales presentan unas curvas de crecimiento diferenciadas del resto de la camada, lo que conlleva un retraso acumulado a lo largo de todo el ciclo productivo y una menor calidad de la carne, que se incrementa aún más con la integración de programas de uso reducido de antibióticos. La disparidad en los pesos al sacrificio de un lote de cebo supone además un aumento de los costes tanto para productores de cerdo vivo como para los mataderos. En este sentido, las empresas cooperantes COPISO (integración porcina) e INCARLOPSA (industria cárnica porcina) buscan aunar conocimientos y esfuerzo en el desarrollo de soluciones innovadoras de manejo del lechón y la cerda reproductora que puedan tener un efecto sobre el incremento de la homogeneidad de los pesos de los cerdos al sacrificio y la calidad de la carne. Para alcanzar dichas soluciones es necesario abordar retos tecnológicos derivados del manejo de las cerdas hiperprolíficas y sus camadas, sobre los que conocimientos científicos actuales son muy limitados y centrados en las primeras semanas de vida, cuantificando su impacto sobre el proceso completo de cebo, lo que supone una novedad respecto al conocimiento actual._x000D_ El proyecto tiene un plazo de ejecución de 36 meses, y cuenta con tres actividades experimentales: i) Estrategias de manejo al nacimiento, ii) Estrategias de manejo durante la lactación y iii) Estrategias de manejo durante la gestación. Para el correcto desarrollo de las pruebas experimentales se ha previsto la colaboración de la Universidad Complutense de Madrid e Imasde Agroalimentaria. (Spanish)
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Tarancón
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Identifiers
IDI-20190857
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